• Para comenzar a hacer el Vazhakkai Milagu Kootu, haga cortes en la capa del tallo de plátano y luego deseche la cubierta exterior. Corta el tallo del plátano y, mientras lo haces, verás que la fibra sale cada vez que cortas el tallo, sigue sacándolas mientras continúas. Una vez cortadas, tomar cada rebanada y cortarlas en trozos de aproximadamente 1 cm y luego mantenerlas sumergidas en un recipiente con agua hasta su uso posterior para evitar la decoloración.

  • Para hacer la pimienta masala, caliente el aceite en una sartén tadka pequeña, agregue el chana dal, los granos de pimienta, la asafétida, el chile rojo y ase hasta que el dal se dore.

  • Agregue esto al frasco de la batidora, agregue el coco rallado, las semillas de comino y haga una pasta suave agregando un poco de agua a la vez. Manténgase a un lado.

  • Escurre los plátanos cortados del agua y agrégalos a una cacerola, agrega una taza de agua, sazona con sal y cocina hasta que estén suaves. Esto tardará unos 10 minutos.

  • A esto agregue el pimiento masala preparado, mezcle bien y déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos.

  • Ahora, haga un tadka calentando aceite en una sartén pequeña para todka, agregue las semillas de mostaza, urad dal, ají rojo, hojas de curry.

  • Una vez que chisporrotee, agregue esto al Vazhakkai Milagu Kootu hirviendo, mezcle bien y apague el fuego y sirva caliente.

  • Sirva este Vazhakkai Milagu Kootu, junto con arroz al vapor y Jeera Rasam para una comida sencilla para un almuerzo entre semana.



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