• Para comenzar a hacer la Receta de bola de masa de sagú vegetariana, primero remoje las perlas de sagú / tapioca en 1/2 taza de agua caliente hasta que el sagú se vuelva translúcido. Recuerda no remojar demasiado las perlas, de lo contrario, la masa se empapará.

  • Picar el ajo, las hojas de cilantro. También puedes tomar un par de raíces de cilantro. Agregue la cebolla finamente picada y mezcle.

  • Ponga un Kadai / wok a fuego medio y caliente el aceite. Agregue la mezcla picada, saltee hasta que la cebolla se vuelva translúcida y suave.

  • Una vez que las cebollas estén blandas, agregue el repollo, la zanahoria y los frijoles finamente picados. Revuelva bien para combinar.

  • A continuación, agregue la salsa de soja y la pimienta en polvo. Saltear hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Apaga el fuego. Mantener a un lado y dejar que el relleno se enfríe por completo.

  • Mientras tanto, tome todo el sagú empapado en un recipiente después de drenar el agua, moje bien sus manos, amase durante 2 a 3 minutos hasta que esté muy flexible.

  • Mojarse las manos y tomar una pequeña cantidad de masa, aplanar y hacer un disco de unos 6 cm. Coloque 1 cucharadita del relleno de verduras en el centro, luego cierre el disco aplanado con cuidado y forme una bola redonda.

  • Mantenga la bola en un plato ligeramente engrasado. Repetir el proceso con la masa restante y el relleno. Ahora prepara la vaporera para cocinar estas bolas.

  • Antes de colocar las bolas en la vaporera, cepille la placa vaporera con aceite. Cocine al vapor durante 15 minutos o hasta que el sagú se vuelva suave y transparente. El tiempo necesario para la cocción al vapor puede variar según el grosor del envoltorio.

  • Mientras tanto, prepare el aceite de ajo calentando aceite en una sartén tadka y agregue ajo machacado. Sofreír el ajo hasta que se dore y apagar el fuego. Retire el ajo del aceite. El aceite de ajo está listo.

  • Retire la bola de masa de sagú vegetariana de la vaporera una vez que la cubierta de tapioca esté suave y translúcida sumergiendo una cuchara en el aceite para evitar que las bolas de masa se peguen a la cuchara.

  • Cepille cada bola de masa con aceite de ajo. Adorne con cilantro fresco y sirva caliente.

  • Sirva la Receta Vegetariana de Bola de Masa de Sagú durante la noche, junto con aceite de ajo rociado y salsa de soja para la merienda o como acompañamiento con Arroz frito vegetariano de albahaca tailandesa con piña para hacer una comida.

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