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  • Para comenzar a hacer la receta vegetariana libanesa Mihshi Malfuf, limpie el repollo y la cabeza sancochada en una olla grande con agua lo suficiente para ablandar y separar las hojas. Coloca las hojas de col en un colador mientras las pelas.
  • Quite el tallo grande del fondo del repollo. Esto ayudará a que las hojas se enrollen fácilmente. Mezcle todos los ingredientes mencionados en el relleno en un bol.
  • Coloque cada hoja de repollo por separado en una tabla de cortar, corte el tallo si es demasiado grueso. Extienda de 1 a 2 cucharadas de relleno de arroz a lo largo del borde de la hoja, luego enróllelo lenta y firmemente sobre el relleno hasta el final
  • Alinee los rollos rellenos con cuidado en una olla de cocción ancha / profunda uno junto al otro de manera compacta
  • Coloque hojuelas de ajo en el medio. Vierta el puré de tomate y el agua sobre los rollitos de col. Agregue sal, pimienta en polvo y aceite. La salsa debe cubrir los rollitos y si no, agregar más agua hasta que lo haga.
  • Agite / incline con cuidado la olla de cocción hacia los lados varias veces para asegurarse de que la salsa se filtre por todas partes
  • Coloque un plato pesado dentro de la olla, encima de los panecillos, cubra la olla y encienda la estufa a fuego alto durante unos 5-10 minutos hasta que hiervan y luego hierva a fuego lento y cocine durante 40 minutos.
  • Sirve caliente con un chorrito de jugo de limón. Sirva Mihshi Malfuf vegetariano libanés junto con Mujaddara para su cena de fin de semana con amigos y familiares.

Receta vegetariana libanesa Mihshi Malfuf (hojas de repollo rellenas) por Archana's Kitchen 2

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