• Para comenzar a hacer la Receta de Pollo a la Manchuria, en un tazón, rompa un huevo, agregue harina de maíz, salsa de soja, una pizca de sal y mezcle bien los ingredientes.

  • Agregue los trozos de pollo y mezcle hasta que todos los trozos estén cubiertos con la mezcla de adobo.

  • Marinar los trozos de pollo para el manchú en la mezcla de huevo y dejar reposar durante 1 hora.

  • Calentar una sartén, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio.

  • Una vez que el aceite esté caliente, reduce el fuego a medio y agrega los trozos de pollo marinado y fríelos hasta que se doren.

  • Una vez que el pollo esté cocido, descrema el pollo para escurrir el exceso y colócalo sobre una servilleta de papel.

  • En un tazón, agregue la harina de maíz, la salsa de soja, la salsa de ají rojo, el puré de tomate, el vinagre de chile y el agua; mezcle bien hasta que estén bien combinados. La salsa para la salsa de pollo manchú está lista.

  • Ahora, calienta un wok con 1 cucharada de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que se ablanden.

  • Agregue las cebolletas picadas y saltee durante unos segundos.

  • Agregue las cebollas y los pimientos verdes y saltee hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

  • Agregue los chiles verdes y saltee hasta que estén un poco tiernos e impartan el picante al plato.

  • Agregue la mezcla de salsa manchuriana de pollo en el wok y cocine hasta que la salsa manchuriana se espese.

  • Ahora agregue los trozos de pollo y mezcle bien los trozos de pollo hasta que estén bien cubiertos por la salsa manchuriana.

  • Cocine más durante 5-7 minutos a fuego lento, revolviendo para ayudar a mantener la capa superior húmeda. Compruebe la sal y el condimento. Ajústelo si es necesario.

  • Apagar el fuego, decorar con cebolletas picadas y servir caliente.

  • Sirva la receta de pollo manchú junto con los fideos Hakka (receta china de Chow mein) o un arroz frito con vegetales chinos.

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