WCon Diwali a la vuelta de la esquina, no es de extrañar que mi cocina haya comenzado a estallar en actividad. Supongo que el viejo dicho es cierto en mi caso, que nada agrada más a un cocinero que ver las caras felices de quienes disfrutan de la comida, y estas galletas crujientes del tamaño de un bocado o Shakkar Pare, definitivamente te harán sonreír.


Receta de Shakkar Pare (galletas dulces fritas), tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



Al crecer, Diwali en mi casa siempre se ha centrado principalmente en la comida. De hecho, cualquier ocasión que se me ocurra implica que nos paseamos sobre la estufa mientras mamá sirve golosina tras golosina. Y desde que tengo una cocina propia que cuidar, hago todo lo posible para asegurarme de que esta tradición continúe. Mi esposo Dear ya ha declarado una casa abierta a su estómago. El Little Dude ha hecho una lista larga y varias solicitudes y las ha considerado debidamente, comenzando con un par de frascos de su Shakkar Pare favorito. Y yo también he hecho mi parte, prometiéndoles a cada uno de ellos sus favoritos sobre la mesa.

Mientras paso mi tiempo en la cocina batiendo una solicitud tras otra, no puedo evitar tomarme un tiempo para acurrucarme en un regalo para mí. Después de todo, los festivales son para darse un capricho, ¡y quién soy yo para desafiar la tradición! Entonces, antes de regresar para subir el fuego de mi estufa, ¿qué tal si me acompañas a tomar una taza de café y un Shakar Para crujiente y derretido en la boca?

Estas deliciosas golosinas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante aproximadamente 2-3 meses. ¡Eso es si los resistes tanto tiempo!

¡Les deseo a todos mis lectores un Diwali muy feliz y próspero!

Shakkar Pare (Galletas dulces fritas)

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total30 minutos

Autor: Meena, www.hookedonheat.com

Ingredientes

  • 3 tazas harina para todo uso
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharada sémola
  • 1/3 taza aceite de cocina ligero
  • pizca de sal
  • agua según sea necesario
  • petróleo para freír

Instrucciones

  • Mezcle la harina, el azúcar, la sémola, la sal y 1/3 de taza de aceite con suficiente agua para hacer una masa suave y firme.

  • Divide la masa en bolitas del tamaño de un puño y reserva. Caliente suficiente aceite en un wok o sartén profundo para freír.

  • Por cada bola de masa, extiéndala en un círculo de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Corte la masa enrollada en tiras verticalmente y luego nuevamente horizontalmente, formando trozos cuadrados del tamaño de un bocado.

  • Freír los trozos en aceite caliente hasta que se doren. Retirar sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite, dejar enfriar y disfrutar con café / té caliente.

Notas

Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético durante aproximadamente 2-3 meses. ¡Eso es si los resistes tanto tiempo!

Esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2006 y se actualizó recientemente.

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