Disfruta de este sirope de limonada Meyer casero en cualquier época del año. Este hermoso jarabe es ideal para enlatar o congelar para su uso posterior.
Has escuchado el dicho, “si la vida te da limones, haz limonada”. Bueno, me dieron abundantes limones Meyer, así que preparé jarabe de limonada Meyer con ellos. Seguramente puedo decir que estos limones ofrecieron un resultado gratificante al igual que el dicho sabio.
Me encantan las bebidas caseras de limón hechas con limones frescos. Es decir, me encanta la limonada al estilo coreano hecha con sirope de limón coreano, que utiliza el limón entero (menos las semillas). Por otro lado, este jarabe de limón Meyer aporta un sabor diferente a la bebida refrescante favorita de todos los tiempos.
¿No te encanta el amarillo brillante de este jarabe? Mirar el hermoso color del limón Meyer me hace sonreír, incluso el clima afuera es deprimentemente gris a mediados de febrero.
¿Qué son los limones Meyer?
Un limón Meyer parece un híbrido entre un limón y una mandarina. Como puede ver por su apariencia, su piel es más suave y tiene un tono de color naranja en comparación con los limones normales. En realidad, son un híbrido y se originaron en China.
La pulpa también tiene un color amarillo más intenso y tiene un sabor diferente e intenso. Es menos amargo e incluso tiene un ligero dulzor, pero aún no es lo suficientemente dulce para comer como está. Sin embargo, he visto gente que usa rodajas de limón Meyer en ensaladas. Muchos usan limones Meyer en una variedad de productos horneados.
Desafortunadamente, los limones Meyer solo están disponibles por temporada, a diferencia de los limones regulares que están disponibles todo el año. Puede verlos en las tiendas de comestibles de EE. UU. Entre diciembre y mayo. Entonces, si los ve, tome una bolsa. Encontrarás muchas recetas de limón con estos hermosos limones.
Recetas que puedes hacer con limones Meyer
Hice jarabe de limonada Meyer fresco y lo enlate. Al hacerlo, podré guardarlo en la despensa hasta los meses de verano. Ahora puedo disfrutar de un vaso de limonada cuando quiera. ¿Qué tan lindo es eso?
Sin saberlo, también puedes hacer este jarabe de limonada con limones regulares. Es posible que deba agregar un poco más de azúcar ya que los limones normales son más ácidos que los limones Meyer.
Enlatado o congelado
Hay tres formas diferentes de almacenar el jarabe de limón casero.
- Mantenga el almíbar en el refrigerador – 1 semana.
- Congelar el almíbar – 3 meses
- ¿Puede el jarabe – 1 año
Si está preparando una pequeña cantidad, simplemente guárdela en el refrigerador y consuma en una semana. La congelación es un buen método que mantiene los colores vibrantes del almíbar.
¿Quieres hacer una tonelada de almíbar? Entonces recomendaría enlatar. No es tan difícil y permite el mayor tiempo de almacenamiento. Como resultado, podrá disfrutar de esta limonada en el verano cuando los limones Meyer no estén disponibles.
Esterilice sus tarros de conservas
Es importante esterilizar los frascos de conservas antes de enlatar el almíbar. Cocine a fuego lento los frascos de conservas, los aros y las tapas en agua hirviendo durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar y secar sobre un paño de cocina limpio.
Si esterilizar frascos de conservas no es lo tuyo, usa cualquier frasco limpio y congela el jarabe. Simplemente vierta el almíbar directamente en los frascos y colóquelos en el congelador. Sin embargo, asegúrese de que su almíbar esté completamente frío antes de ponerlo en el congelador.
Ya sea que su jarabe de limonada casero esté enlatado o congelado, asegúrese de guardar el jarabe sobrante en el refrigerador una vez que esté abierto. Intente consumir dentro de una semana. (¡No creo que eso sea un problema!)
Sirope de limonada casero
- Exprima su limón Meyer para hacer aproximadamente 2-1 / 2 taza (usé aproximadamente 3 libras de limones Meyer).
- Cuela el jugo a través de una malla fina para atrapar las semillas o la pulpa.
- Esta cantidad llenará dos frascos para conservas de 16 oz.
- Mezcle 2-1 / 2 taza de jugo de limón Meyer y 2 tazas de azúcar en una olla a fuego medio.
- Batir la mezcla y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Cuando el almíbar empiece a hervir, retirar del fuego.
- Vierta el almíbar en los frascos preparados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada desde la parte superior. Asegúrate de limpiar los bordes de los frascos.
- Cubra con tapas y apriete. Vuelva a poner los frascos en el agua hirviendo y hierva durante 5 minutos. Debería escuchar cómo la tapa hace un chasquido. Esa es una buena señal de que sus frascos están bien sellados.
Hacer limonada con almíbar de limón Meyer
Me gusta una proporción de 4: 1, lo que significa 1 taza de agua por 1/4 taza de almíbar. Puedes ajustar la intensidad de tu limonada agregando o reduciendo el almíbar según tus preferencias. ¡Disfrutar!
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Sirope de limonada Meyer
Disfrute de este jarabe de limonada Meyer casero en cualquier época del año haciéndolo fresco, enlatado o congelándolo.
Ingredientes
- 3 lb Limón meyer aproximadamente 2 1/2 taza de jugo de limón
- 2 tazas azúcar
Instrucciones
Para esterilizar los frascos de conservas, separe los frascos, las tapas y los bordes. Póngalos en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del agua y dejar enfriar y secar sobre un paño de cocina limpio.
Exprime tu limón Meyer para hacer aproximadamente 2-1 / 2 taza. Colar el jugo en una malla fina para atrapar las semillas o la pulpa; deséchalos.
Mezcle 2-1 / 2 taza de jugo de limón Meyer y 2 tazas de azúcar en una olla a fuego medio. Batir la mezcla y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el almíbar empiece a hervir, retirar del fuego.
Vierta el almíbar en los frascos preparados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada desde la parte superior. Asegúrate de limpiar los bordes de los frascos.
Cubra con tapas y apriete. Vuelva a poner los frascos en el agua hirviendo y hierva durante 5 minutos. Debería escuchar cómo la tapa hace un chasquido. Esa es una buena señal de que sus frascos están bien sellados.
Deje enfriar los frascos y guárdelos en un lugar oscuro hasta por 1 año.
Para preparar 1 porción de limonada, mezcle 1/4 taza de almíbar en 1 taza de agua. ¡Agrega hielo y disfruta!
Notas
Una vez que se abre el frasco, guarde el almíbar sobrante en el refrigerador. Consumir en una semana.
