de guisantes

Seamos realistas, la mayoría de las familias no suelen preparar jamón al horno con hueso en su rotación semanal de comidas, pero en días festivos especiales suele ser la estrella del espectáculo.

Acción de Gracias fue hace unos días y el jamón estaba en el menú de la casa de mis cuñadas. Como no tenía ganas de hacer nada con el hueso de jamón, lo envolvió, tocó el timbre y me lo regaló.

hueso de jamon

Por suerte, todavía quedaba mucha carne en el hueso, ¡así que seguramente iba a pasar guisantes con jamón! Si nunca ha hecho guisantes partidos con hueso de jamón, se lo está perdiendo. Le da un montón de sabor y eleva la sopa a otro nivel, ¡incluso a los que odian los guisantes les encanta esta sopa!

sofrito

Solo unos pocos ingredientes para comenzar la sopa, luego es un buen hervor lento para que todos los sabores se puedan fusionar.

Haciendo sopa

Tome una olla grande con tapa y coloque el hueso de jamón justo en el centro, luego, en un par de horas, podrá quitar la carne del hueso.

olla de sopa

¡Mientras revuelve la sopa mientras hierve a fuego lento, los guisantes se romperán y se volverán agradables y cremosos!

de guisantes

Solo el olor de esta sopa hirviendo a fuego lento en la estufa hace que su hogar se sienta cómodo y acogedor, es una sopa tan abundante y satisfactoria.

picatostes

Tenga en cuenta que necesita algo crujiente encima para decorar. Entonces, si le sobra pan, haga sus propios picatostes. Tenía un poco de pan ciabatta sobrante que corté en cubos, lo rocié bien con aceite de oliva, luego lo rocié con sal y pimienta y luego en un horno a 400 grados hasta que esté bien dorado.

sopa abundante

Crutones crujientes encima de una sopa tan abundante, cremosa, ahumada y carnosa, ¡podría seguir y seguir!

Hay muchas variaciones de esta sopa, algunas agregan papas, pero no creo que las necesites en absoluto. Algunos agregan tocino en lugar de un hueso de jamón, puede ser bueno, pero no es lo mismo. Hay versiones vegetarianas pero hoy no vamos allí. ¡Prueba esto una vez con un hueso de jamón y quedarás enganchado!

Los huesos de jamón se congelan bien, así que si no tiene ganas de hacer esto de inmediato, guárdelo en su congelador para cuando lo haga.

Y, por último, esta sopa se congela bien, ¡así que no tengas miedo de hacer una gran cantidad!

Sopa De Guisantes Y Hueso De Jamón

Sopa De Guisantes Y Hueso De Jamón 2

Ingredientes

  • 1 hueso de jamón carnoso, asegúrese de dejar carne en ese hueso
  • 1- 1 libra. bolsa de guisantes, bien enjuagados
  • 1 litro de caldo de pollo, bajo en sodio
  • 5 tazas de agua (más para diluir la sopa si se espesa demasiado después)
  • 1 cebolla grande picada
  • 4 zanahorias, peladas y picadas
  • 4 tallos de apio picados
  • 6 ramas de tomillo, despojadas
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 hojas de laurel
  • aceite de oliva
  • buena nuez de mantequilla
  • sal y pimienta para probar
  • Crutones caseros para decorar

Instrucciones

  1. En una olla grande con tapa, rocíe el fondo con aceite de oliva y agregue la nuez de mantequilla.
  2. Agregue la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el ajo, saltee hasta que estén suaves.
  3. Agregue los guisantes partidos y revuelva bien.
  4. Espolvoree las hojas de tomillo junto con las 2 hojas de laurel y una pizca de pimienta negra.
  5. Retenga la sal hasta el final para darle sabor porque algunos jamones tienden a ser más salados que otros.
  6. Vierta el caldo de pollo y luego coloque el hueso de jamón justo en el centro.
  7. Agregue tazas adicionales de agua, revolviendo bien, luego hágalo hervir, reduzca y deje que hierva a fuego lento con la tapa casi cubierta por completo.
  8. Los tiempos de cocción varían entre una hora y media a 2 horas, el mío tardó casi 2 horas en muy bajo. Los guisantes se romperán y quedarán agradables y cremosos.
  9. Sigue revisando y revolviendo.
  10. Cuando empiece a ver que la carne se cae del hueso, retire el hueso, déjelo enfriar un poco y luego comience a quitar la carne y coloque la carne desmenuzada nuevamente en la olla.
  11. Deseche el hueso.
  12. Pruebe la sal, la pimienta y el tomillo, agregando más si es necesario. Siempre revolviendo para comprobar el grosor.
  13. Si es necesario, agregue un poco más de agua para una sopa más suelta. Depende de usted qué tan espesa quiere su sopa.
  14. Adorne con picatostes caseros.
  15. Utilice un pan abundante, cortado en cubos, rociado con aceite de oliva, pimienta negra y un toque de sal.
  16. Coloque en un horno a 400 grados hasta que esté crujiente y dorado, se va rápido, así que siga revisando.
  17. ¡Disfrutar!

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