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Sopa Trahana Con Tomate Y Feta 2De mayor me encanta trahana. Es nutritivo, reconfortante, fácil y rápido de preparar es trahana. Este ingrediente griego antiguo se elabora hirviendo trigo partido en leche o yogury luego secarlo al sol. Luego se desmenuza y se almacena en fundas de almohada para uso futuro.

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A menudo se elabora en otoño, una forma de consumir un exceso de leche, yogur y huevos. Hay trahana dulce (sin yogur) y trahana agria con yogur, ambas también contienen harina.

Este plato se combina mejor con tomate fresco rallado, aportando un agradable dulzor y poca acidez. Esta es una sopa espesa fortificada con queso feta desmenuzado y acentuada con un poco de orégano griego.

A los fanáticos de la comida griega les encantará este plato, a los que están en la cerca acerca de la trahana: este te colocará firmemente en el campo del “SÍ”.

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Sopa Trahana Con Tomate Y Feta

(para 4 personas)

4 cucharadas mantequilla sin sal

1/2 puré de cebolla, pasado por un rallador de caja

1 taza de sour trahana (me gusta la marca Fantis)

4 tazas de caldo de verduras o pollo caliente

1 taza de puré de tomate fresco, pasado por un rallador de caja

1 taza de queso feta desmenuzado, cantidad dividida

1/2 taza de temperatura ambiente Leche

sal y pimienta para probar

2 cucharaditas orégano fresco (1 cucharadita seco)

  1. En una olla mediana, agregue la mantequilla a fuego medio. Una vez derretidas agregue las cebollas, cocine por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue la trahana, revuelva. Agregue el caldo caliente, revuelva. Agregue el puré de tomate y deje que hierva. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente (para que la trahana no se pegue al fondo).
  3. Agrega la mitad del queso feta desmenuzado, la leche y revuelve por un minuto. Regular los condimentos con sal y pimienta y retirar del fuego.
  4. Dividir y servir. Cubra con el queso feta restante, divida y sirva. Espolvoree orégano y rocíe con un poco de aceite de oliva.

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Trahana Soup With Tomato and Feta apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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