Tag

aderezo

Browsing


  • Para comenzar a hacer la receta de ensalada de brócoli, tofu y quinua asada con aderezo de ajo y limón, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos.

  • Para cocinar la quinua, lave y remoje la quinua en agua durante unos 20 minutos.

  • En la olla a presión, agrega la quinua junto con 1 taza de agua, un poco de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Cierre la tapa y cocine a presión durante 2 silbidos y apague el fuego. Deje que la presión se libere naturalmente y manténgase a un lado.

  • Para asar las verduras, precaliente el horno a 180 grados centígrados.

  • Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y engrasar ligeramente con aceite de oliva. Coloque el brócoli, los pimientos morrones, el tofu y los dientes de ajo enteros, espolvoree sal y pimienta y rocíe aceite de oliva por encima.

  • Cubra las verduras sin apretar con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos para que se cocinen al vapor y no se doren demasiado.

  • Después de 5 a 6 minutos de cocción en el horno, abra el papel de aluminio y ase durante otros 5 a 6 minutos hasta que las verduras tengan una textura ligeramente dorada.

  • Tenga cuidado de no quemar demasiado las verduras. Una vez hecho esto, sacar del horno y reservar.

  • Alternativamente, también puede sofreír las verduras en un wok y sofreír a fuego medio alto hasta que las verduras estén cocidas y tengan un buen mordisco.

  • Para hacer el aderezo de limón y ajo, en un tazón pequeño combine el jugo de limón, la miel, las hojuelas de chile rojo y las hojas de menta picadas. Pica el ajo asado de la bandeja de horno, agrégalo a este aderezo y bate bien para combinar.

  • El último paso es juntar la ensalada. En un tazón grande, mezcle las verduras asadas al horno, el tofu y la quinua. Rocíe el aderezo de limón y ajo, mezcle bien y sirva frío.

  • Sirva la receta de ensalada de brócoli, tofu y quinua asada con aderezo de ajo y limón junto con la receta de limonada de sandía y frambuesa, pan caliente de trigo integral y focaccia con romero para una refrescante comida de verano.


  • Ensalada De Carne Coreana Crujiente

    ¿Qué te parece un plato de esta crujiente ensalada de ternera coreana para el almuerzo? ¿Y es especialmente bueno para usted durante la temporada de gripe?

    Es una temporada maravillosa para resfriarse estos días. Sabes que no te estoy pidiendo que te enfermes, ¿verdad? Me refiero a que la mayoría de la gente que conozco ha sufrido de resfriado o gripe, algunos con muy desagradables, la semana pasada más o menos.

    Así que les voy a presentar un remedio casero típico que los coreanos, al menos en mi casa, usan cuando nos enfermamos de esos virus.

    Té de limón (Yuja Cha)

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 3

    Este es un té de cidra en tarro (Yuja cha, 유자차), algo similar a la mermelada. En otras partes de Asia, lo llaman Yuju. Básicamente se trata de frutas de cidra en rodajas (Yuja) en masa de miel / azúcar, extrayendo todos los jugos de las frutas.

    Cada vez que mi pobre esposo, a quien abandono en su mayoría estos días, se enferma, me pide este té. Alivia el dolor de garganta y además tiene un sabor increíble. Otro té de frutas cítricas similar en Corea se llama jarabe de limón coreano. Ambos son un gran remedio casero para los síntomas del resfriado.

    Puede beber como té con solo agregar 1/2 taza de agua caliente a 1 cucharada de esta gloria dorada. O puede seguir mi receta para hacer una ensalada coreana de ternera crujiente única con aderezo de té de cidra.

    Ingredientes de ensalada

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 5

    Aquí están tus gloriosos ingredientes. Hojas de ensalada, espárragos, pepino, cebolla morada, ají rojo, carne de res, salsa de soja, té de cidra, aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana y semillas de sésamo. También necesitará aceite de semilla de uva y pimienta.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 7

    Para las verduras utilizo cohetes y lechuga baby cos.
    Simplemente lávelos y envuélvalos en una toalla de cocina o un paño en el refrigerador para que queden crujientes.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 9

    Escaldar los espárragos en el agua hirviendo con un poco de sal. ¿Quizás durante 20 segundos…? Escurra y enjuague con agua fría. Manténgalos fríos también.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 11

    Corta a todos tus compinches.

    Cómo hacer aderezo de té de limón

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 13

    En un tazón pequeño, mezcle un poco de té de cidra y los demás ingredientes del aderezo.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 15

    Bátelos bien. Obtendrá algunos trozos de fruta de cidra y está bien, ¡lah!
    Puede preparar esto con anticipación hasta este punto.

    Cómo hacer carne crujiente coreana

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 17

    Corta rodajas de carne de res en cualquier tamaño que desees. Me gusta el mío grande.
    Usé rib eye de res en rodajas muy finas. Cualquier carne de Bulgogi estaría bien.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 19

    Sazone con sal y pimienta ligeramente.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 21

    Vierta un poco de mezcla de harina para freír coreana en un tazón poco profundo.
    O use almidón de maíz en su lugar.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 23

    Cubra su carne con harina ligeramente.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 25

    Caliente una cantidad generosa de aceite en la sartén antiadherente a fuego medio alto. Fríe la carne hasta que los bordes estén crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 27

    Algo así … Parece tocino de pavo frito …

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 29

    Cuando esté listo, transfiéralo a un plato con una toalla de papel.

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 31

    Ahora arma tu ensalada de la manera más artística posible …

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 33

    Agregue la carne crujiente encima y rocíe su glorioso aderezo. Mezcle y excave.

    Pepino crujiente, verduras crujientes, espárragos crujientes pero tiernos y aderezo fragante de cidra coreana …

    ¡Aaaaah! ¡Que maravillosa vida!

    Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 35
    Ensalada de carne coreana crujiente con aderezo de limón

    Ensalada coreana de carne crujiente con aderezo de limón

    Holly Ford

    Convierta su carne de res coreana ordinaria en una elegante ensalada de carne coreana crujiente mezclada con lechuga, espárragos, pepino y un simple aderezo de cidra

    Tiempo de preparación 15 minutos

    Hora de cocinar 20 minutos

    Tiempo Total 35 minutos

    Curso Almuerzo, Ensalada

    Cocina coreano

    Ingredientes

    • 1/2 lb 220g de costilla de ternera, en rodajas muy finas y cortadas en trozos pequeños
    • Sal y pimienta para sazonar
    • 1/2 taza Mezcla de harina coreana para freír o almidón de maíz
    • 3-4 Cucharada aceite de semilla de uva
    • 1/4 lb 100g de espárragos finos
    • 1/2 Pepino inglés en rodajas finas en diagonal
    • 1/4 cebolla morada en rodajas finas
    • 1 chile rojo en rodajas Opcional
    • 50 gramo cohete
    • 1/2 lb cualquier lechuga de tu elección
    • Aderezo de cidra coreano:
    • 2 Cucharada salsa de soja
    • 3 Cucharada té de cidra coreano embotellado
    • 3 Cucharada vinagre de sidra de manzana
    • 4 Cucharada aceite de semilla de uva
    • 1 1/2 cucharadita aceite de sésamo
    • 2 cucharadita semillas de sésamo tostadas
    • unas gotas de pimienta negra recién molida

    Instrucciones

    • Ponga a hervir una olla pequeña de agua, agregue sal y espárragos, blanquee durante 20 envíos. Enjuagar con agua fría y escurrir. Reserva en el frigorífico.

    • Mantenga todas las hojas de ensalada y la lechuga en el refrigerador para que se enfríen también.

    • Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes. Batir bien y conservar en nevera.

    • Sazone las rebanadas de carne con sal y pimienta. Cubra cada rebanada con harina o almidón de maíz.

    • Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Agregue las rodajas de carne y fría hasta que los bordes estén crujientes y dorados, aproximadamente 1-2 minutos. Voltee hacia el otro lado y continúe friendo. Transfiera las rodajas de carne a un plato con una toalla de papel.

    • Ensamble su ensalada en un plato y coloque rebanadas de carne crujiente encima. Rocíe el aderezo de cidra, mezcle y disfrute.

    Palabra clave ensalada de carne, aderezo de ensalada de cidra, té de cidra, ensalada de carne crujiente, ensalada de carne coreana





    Historia 374170982

    Sándwiches de pollo frito con aderezo ranch 38Me encanta el pollo frito (ya hay algunas recetas en este sitio) y actualmente, los sándwiches de pollo frito son una “cosa”. Muchas opiniones sobre qué cadena de comida rápida ofrece el mejor sándwich de pollo.

    Algunos son realmente buenos, muchos están bien y algunos son simplemente “meh” y no están a la altura de las expectativas.

    Si bien no puedo hacer un sándwich de pollo frito cada vez que me apetece uno, saber que puedo hacer uno (y que lo haré por mi cuenta) me fortalece.

    El recubrimiento de este pollo es dorado y crujiente, el pollo que contiene es jugoso, sabroso y el aderezo ranch es versátil: úselo en este sándwich, con una bandeja de crudite, salsa de chips o con una ensalada de cuña.

    Sin embargo, esta publicación trata sobre el sándwich de pollo frito. ¡Glorioso!

    Sándwiches de pollo frito con aderezo ranch 39

    Sándwiches de pollo frito con aderezo ranch

    (para 4 personas)

    2 pechugas de pollo deshuesadas (6 oz cada una) o 4 muslos de pollo deshuesados ​​(sin piel)

    sal marina

    Pimienta molida

    polvo de ajo

    Escabeche

    1 1/2 tazas de suero de leche

    1/4 taza de salsa picante (usé la picante de Frank)

    3-4 pizcas de humo líquido (búscalo en el pasillo de condimentos de tu supermercado)

    Recubrimiento de harina

    3 tazas de harina para todo uso

    2 cucharadas. Levadura en polvo

    2 cucharaditas pimentón dulce

    1/2 cucharadita pimienta de cayena

    3/4 cucharadita sal

    1/2 cucharadita Pimienta molida

    Aceite vegetal para freír

    Aderezo ranch

    1/2 taza de crema agria

    1/2 taza de mayonesa

    1/2 taza de suero de leche

    2 cucharadas. vinagre blanco

    1/2 cucharadita polvo de ajo

    1/2 cucharadita cebolla en polvo

    1 cucharadita perejil seco

    1 cucharadita cebollino seco

    1 cucharadita eneldo seco

    1/4 cucharadita sal

    1/8 cucharadita Pimienta molida

    4 bollos de brioche caseros, cortados por la mitad y tostados

    Guarnaciones

    pepinillos en rodajas

    tomates en rodajas

    lechuga

    1. Corte las pechugas de pollo a lo largo por la mitad (deje los muslos como están) y colóquelas entre dos pedazos de envoltura de plástico y golpee suavemente con un mazo de carne o el costado de la botella de vino en chuletas de 1/2 pulgada. Sazone ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo y colóquelos en un tazón.
    2. Al tazón, agregue el suero de leche, la salsa picante, el humo líquido y revuelva para mezclar bien el pollo y la marinada. Cubrir con film transparente y colocar en la nevera por min. 8 – máx. 24 horas.
    3. Haga su mezcla de harina agregando harina, levadura en polvo, pimentón, cayena, sal y pimienta y use un tenedor para mezclar. Ponga a un lado.
    4. Para el aderezo Ranch, agregue todos los ingredientes a ebullición y mezcle bien. Parecerá un poco líquido, no se preocupe. Tape y coloque en el refrigerador y se espesará.
    5. Saque el pollo del refrigerador y espere 45 minutos para que alcance la temperatura ambiente. También puede sacar el aderezo de la nevera.
    6. Saque su pollo de la mezcla de suero de leche y drague en la mezcla de harina y luego sumérjalo. Sumerge el pollo en el suero de leche nuevamente y vuelve a dragarlo en la mezcla de harina.
    7. Caliente su freidora o agregue aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una olla profunda, lleve a una temperatura de 350F.
    8. Coloca con cuidado el pollo en el aceite caliente y fríelo durante 5 minutos, volteándolo una vez. Estará crujiente y dorado. Saque el pollo del aceite y colóquelo en una rejilla para enfriar, espolvoree con sal.
    9. Construya su sándwich para untar rancho en ambas mitades del pan, en el pan inferior coloque lechuga, tomate, pepinillo, pollo, pan superior.

    Consejo profesional: No freír más de 4 piezas a la vez y precalentar el horno a 300 ° F para mantener el pollo caliente hasta que esté listo para servir.

    Nota sobre el pollo: Es seguro comer pollo cuando alcanza una temperatura interna de 165F. Si quieres ir más alto que eso, tu llamada. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Sándwiches de pollo frito con aderezo ranchero apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



    Historia 371389593

    Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta 41Es otoño y pronto llegará el invierno y puede ser un desafío comer frutas y verduras. Una forma de comer las verduras es en una sopa y la otra es ser creativo con las verduras que no suelen ser ingredientes para ensaladas.

    Introduzca la zanahoria, a menudo parte de una ensalada o cocida como acompañamiento de un plato principal. ¡No más!

    Hoy en día, la zanahoria es el centro de atención en esta ensalada fácil pero deliciosa mezclada con un aderezo con acentos de ouzo y jarabe de arce.

    ¡Agregue una guarnición de queso feta, pistachos y arándanos secos y esto se convertirá en el favorito de la familia!

    Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta 42

    Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta

    (para 4-6)

    3 zanahorias grandes, peladas

    1/2 taza de perejil fresco picado

    Vendaje

    1 cucharada. mostaza de Dijon

    2 cucharadas. jugo de limon fresco

    2 cucharadas. vinagre de vino tinto

    2 cucharadas. jarabe de arce (o miel)

    1 cucharada. Ouzo

    1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

    1 cucharadita sal marina

    pimienta molida fresca al gusto

    Guarnaciones

    1/2 taza de arándanos secos

    1/3 taza de pistachos sin cáscara

    1/2 taza de queso feta desmenuzado

    1. Usando el lado de su rallador de caja con los agujeros grandes, use movimientos largos para hacer tiras largas de su zanahoria. Coloque en un bol y agregue su perejil.
    2. En un tazón mediano, agregue la mostaza, el jugo de limón y el vinagre, el jarabe de arce y bata. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta, vuelva a batir.
    3. Agregue el aderezo a su mezcla de zanahorias y mezcle bien. Ajuste el condimento y coloque en el refrigerador durante 30 minutos.
    4. Sacar de la nevera, cubrir con arándanos, pistachos y queso feta y servir.

     

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



    Historia 365310719

    Relleno de pavo ... er aderezo 44Me encanta preparar el relleno como guarnición con mi pavo asado. El relleno se hace con pan duro, menudencias, hierbas y se coloca en la cavidad del pavo.

    Me gusta hornearlo separado del pavo, ya que se cocina más rápido y es más seguro: el relleno puede absorber los jugos de la carne que pueden no estar bien cocidos, la temperatura del relleno puede tener una temperatura diferente a la lectura de su pavo.

    Hornee por separado en un recipiente para hornear apto para horno. Oficialmente, ahora se llama aderezo (cuando se cocina por separado).

    Relleno de pavo … er aderezo

    (para 8-10)

    10 tazas de pan seco, cortado en cubitos de crutones (o cubos de otro pan y luego secar en el horno durante 30 minutos a 200 ° F).
    1 paquete de menudencias de pavo, finamente picadas
    3 cucharadas mantequilla sin sal
    1 cebolla grande, cortada en cubitos
    1 tallo de apio cortado en cubitos
    1 hoja de laurel
    3 salchichas italianas suaves a medianas, sin tripas y partidas hasta obtener la consistencia de carne picada
    3 cucharadas de salvia fresca picada
    5 cucharadas de perejil fresco picado
    1 huevo, ligeramente batido
    2 tazas de pavo, pollo o verdura
    1/2 taza de nata
    sal y pimienta para probar

    1. Coloque sus Crutones en su cazuela / recipiente para hornear y mezcle con el perejil, salvia un poco de sal y mucha pimienta negra y reserve.
    2. Con una sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y la hoja de laurel hasta que se ablanden (10 minutos) a fuego medio-bajo.
    3. Agregue sus menudencias y salchichas y saltee hasta que se doren durante otros 10 minutos a fuego medio. Vierta y revuelva la crema y reserve para enfriar para calentar.
    4. Agregue su caldo a los Crutones y mezcle para cubrir y humedecer toda la mezcla. Deje enfriar unos minutos, luego agregue el huevo y mezcle bien.
    5. Agregue su salchicha / menudencias salteadas a la cazuela y doble hasta que toda la mezcla se haya mezclado.
    6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado.

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Relleno de pavo … er Dressing apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



    Historia 431443920

    Relleno de pavo ... er aderezo 46Me encanta preparar el relleno como guarnición con mi pavo asado. El relleno se hace con pan duro, menudencias, hierbas y se coloca en la cavidad del pavo.

    Me gusta hornearlo separado del pavo, ya que se cocina más rápido y es más seguro: el relleno puede absorber los jugos de la carne que pueden no estar bien cocidos, la temperatura del relleno puede tener una temperatura diferente a la lectura de su pavo.

    Hornee por separado en un recipiente para hornear apto para horno. Oficialmente, ahora se llama aderezo (cuando se cocina por separado).

    Relleno de pavo … er aderezo

    (para 8-10)

    10 tazas de pan seco, cortado en cubitos de crutones (o cubos de otro pan y luego secar en el horno durante 30 minutos a 200 ° F).
    1 paquete de menudencias de pavo, finamente picadas
    3 cucharadas mantequilla sin sal
    1 cebolla grande, cortada en cubitos
    1 tallo de apio cortado en cubitos
    1 hoja de laurel
    3 salchichas italianas suaves a medianas, sin tripas y partidas hasta obtener la consistencia de carne picada
    3 cucharadas de salvia fresca picada
    5 cucharadas de perejil fresco picado
    1 huevo, ligeramente batido
    2 tazas de pavo, pollo o verdura
    1/2 taza de nata
    sal y pimienta para probar

    1. Coloque sus Crutones en su cazuela / recipiente para hornear y mezcle con el perejil, salvia un poco de sal y mucha pimienta negra y reserve.
    2. Con una sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y la hoja de laurel hasta que se ablanden (10 minutos) a fuego medio-bajo.
    3. Agregue sus menudencias y salchichas y saltee hasta que se doren durante otros 10 minutos a fuego medio. Vierta y revuelva la crema y reserve para enfriar para calentar.
    4. Agregue su caldo a los Crutones y mezcle para cubrir y humedecer toda la mezcla. Deje enfriar unos minutos, luego agregue el huevo y mezcle bien.
    5. Agregue su salchicha / menudencias salteadas a la cazuela y doble hasta que toda la mezcla se haya mezclado.
    6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado.

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Relleno de pavo … er Dressing apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.