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  • Para comenzar a hacer la receta de ensalada de brócoli, tofu y quinua asada con aderezo de ajo y limón, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos.

  • Para cocinar la quinua, lave y remoje la quinua en agua durante unos 20 minutos.

  • En la olla a presión, agrega la quinua junto con 1 taza de agua, un poco de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Cierre la tapa y cocine a presión durante 2 silbidos y apague el fuego. Deje que la presión se libere naturalmente y manténgase a un lado.

  • Para asar las verduras, precaliente el horno a 180 grados centígrados.

  • Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y engrasar ligeramente con aceite de oliva. Coloque el brócoli, los pimientos morrones, el tofu y los dientes de ajo enteros, espolvoree sal y pimienta y rocíe aceite de oliva por encima.

  • Cubra las verduras sin apretar con papel de aluminio durante los primeros 10 minutos para que se cocinen al vapor y no se doren demasiado.

  • Después de 5 a 6 minutos de cocción en el horno, abra el papel de aluminio y ase durante otros 5 a 6 minutos hasta que las verduras tengan una textura ligeramente dorada.

  • Tenga cuidado de no quemar demasiado las verduras. Una vez hecho esto, sacar del horno y reservar.

  • Alternativamente, también puede sofreír las verduras en un wok y sofreír a fuego medio alto hasta que las verduras estén cocidas y tengan un buen mordisco.

  • Para hacer el aderezo de limón y ajo, en un tazón pequeño combine el jugo de limón, la miel, las hojuelas de chile rojo y las hojas de menta picadas. Pica el ajo asado de la bandeja de horno, agrégalo a este aderezo y bate bien para combinar.

  • El último paso es juntar la ensalada. En un tazón grande, mezcle las verduras asadas al horno, el tofu y la quinua. Rocíe el aderezo de limón y ajo, mezcle bien y sirva frío.

  • Sirva la receta de ensalada de brócoli, tofu y quinua asada con aderezo de ajo y limón junto con la receta de limonada de sandía y frambuesa, pan caliente de trigo integral y focaccia con romero para una refrescante comida de verano.



  • Historia 400200765

    Pan de ajo 3Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

    Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

    Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

    El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

    Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

    Pan de ajo 4

    Pan de ajo

    (sirve 4-6)

    1 barra de pan francés o de Viena

    1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

    1/2 taza de mayonesa

    4 dientes de ajo picados

    2 cebolletas, finamente rebanadas

    2 cucharaditas ajo granulado

    2 cucharaditas cebolla en polvo

    1/4 cucharadita albahaca seca

    1/4 cucharadita romero seco

    1 cucharadita tomillo seco

    1 cucharada. orégano griego seco

    1 cucharadita hojuelas de chile seco

    1/4 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de queso parmesano rallado

    sal y pimienta para probar

    1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

     

    1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
    2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Por lo general, unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
    3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
    4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
    5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
    6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a una fuente y servir.

    NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

     

     

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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    Historia 400200765

    Pan de ajo 6Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

    Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

    Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

    El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

    Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

    Pan de ajo 7

    Pan de ajo

    (sirve 4-6)

    1 barra de pan francés o de Viena

    1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

    1/2 taza de mayonesa

    4 dientes de ajo picados

    2 cebolletas, finamente rebanadas

    2 cucharaditas ajo granulado

    2 cucharaditas cebolla en polvo

    1/4 cucharadita albahaca seca

    1/4 cucharadita romero seco

    1 cucharadita tomillo seco

    1 cucharada. orégano griego seco

    1 cucharadita hojuelas de chile seco

    1/4 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de queso parmesano rallado

    sal y pimienta para probar

    1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

     

    1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
    2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Por lo general, unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
    3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha alcanzado la temperatura, colóquela en una rejilla colocada por encima del medio.
    4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
    5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
    6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a una fuente y servir.

    NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

     

     

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    Pan de ajo 9Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

    Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

    Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

    El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

    Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

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    Pan de ajo

    (para 4-6)

    1 barra de pan francés o de Viena

    1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

    1/2 taza de mayonesa

    4 dientes de ajo picados

    2 cebolletas, finamente rebanadas

    2 cucharaditas ajo granulado

    2 cucharaditas cebolla en polvo

    1/4 cucharadita albahaca seca

    1/4 cucharadita romero seco

    1 cucharadita tomillo seco

    1 cucharada. orégano griego seco

    1 cucharadita hojuelas de chile seco

    1/4 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de queso parmesano rallado

    sal y pimienta para probar

    1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

     

    1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
    2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Generalmente unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
    3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
    4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
    5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
    6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a un plato y servir.

    NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

     

     

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    Pan de ajo 12Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

    Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

    Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

    El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

    Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

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    Pan de ajo

    (para 4-6)

    1 barra de pan francés o de Viena

    1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

    1/2 taza de mayonesa

    4 dientes de ajo picados

    2 cebolletas, finamente rebanadas

    2 cucharaditas ajo granulado

    2 cucharaditas cebolla en polvo

    1/4 cucharadita albahaca seca

    1/4 cucharadita romero seco

    1 cucharadita tomillo seco

    1 cucharada. orégano griego seco

    1 cucharadita hojuelas de chile seco

    1/4 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de queso parmesano rallado

    sal y pimienta para probar

    1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

     

    1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
    2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Generalmente unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
    3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
    4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
    5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
    6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a un plato y servir.

    NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

     

     

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  • Para comenzar a hacer bolas de ajo y espinacas, primero calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite. Agregue ajo rallado y cebolla picada. Saltee durante un par de minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.

  • Una vez que las cebollas estén cocidas, agregue las espinacas picadas y saltee durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden y la mayor parte del agua de las espinacas se evapore. Deje que esta mezcla se enfríe.

  • Una vez que la mezcla se enfríe, agregue puré de papas, harina para todo uso, chile en polvo, orégano y sal al gusto. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.

  • Haga bolas del tamaño de un limón con la mezcla de espinacas y papas. Refrigera las bolas de espinaca durante media hora. Refrigerar las bolas ayuda a que se pongan firmes y crujientes durante la cocción.

  • Finalmente para cocinar las bolas de ajo y espinacas, calentar una sartén paniyaram a fuego medio. agregue unas gotas de aceite en cada cavidad de la sartén. Coloque las bolas de espinaca en la cavidad y cocínelas por todos lados hasta que se doren. (Continúe dándoles la vuelta en el proceso de cocción para que se asen de manera uniforme).

  • Una vez hecho esto, retire de la sartén y colóquelo en la fuente para servir y proceda a hacer la bola de espinaca restante de la misma manera.

  • Sirva las bolas de ajo y espinacas calientes con salsa de tomate o salsa Schezwan caliente como aperitivo para fiestas o incluso empáquelas en la caja de bocadillos de la escuela para niños.




  • Para comenzar a hacer la Receta Rajasthani Gatte Ki Kadhi, primero haremos el gatte.

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la gatta. Agrega unas cucharaditas de agua a la vez y amasa para hacer una masa firme. Amasar bien durante unos 5 minutos para hacer un gatta muy suave para fundir en la boca.

  • Si le agregas más agua y no se forma una masa, entonces tendrás que agregar más harina de garbanzos y amasarla bien.

  • Enrolle la masa en un cilindro largo y córtelos en discos de 1 pulgada. El siguiente paso es cocinar las gattas en agua hirviendo.

  • En una cacerola grande, hierva el agua hasta que hierva vigorosamente. Una vez que el agua empiece a hervir, agrega los gattas al agua y hiérvelos hasta que lleguen a la superficie. Una vez que lleguen a la superficie, hierva durante otros 3 a 4 minutos.

  • Escurre los gattas y déjalos a un lado, hasta que tengamos el Kadhi listo.

  • Para hacer el kadhi, en una cacerola, combine el yogur, la harina de garbanzos hasta que se convierta en una pasta suave. Agregue 2-1 / 2 tazas de agua, asafétida, cúrcuma en polvo y sal. Revuelva bien.

  • Lleva la mezcla de kadhi a ebullición. Mientras el kadhi comienza a hervir, sigue batiéndolo hasta que obtengas un kadhi muy suave.

  • Notarás que el yogur dejará de cuajar cuando sigas batiendo. Baje el fuego, agregue las hojas de laurel, la canela, el chile rojo en polvo y cocine a fuego lento el kadhi durante unos 10 minutos hasta que el kadhi se vuelva un poco espeso.

  • Agrega las gattas cocidas en esta etapa y deja hervir por unos minutos más. Mientras el Gatte Ki kadhi está hirviendo, procederemos a hacer el tadka para el kadhi.

  • Caliente el aceite en una sartén tadka, agregue el ghee y los ingredientes restantes y déjelos crujir. Una vez que crepiten, apague el fuego y agregue el condimento al Gatte Ki Kadhi.

  • Sirva el Gatte Ki Kadhi junto con rotis a base de mijo o junto con arroz al vapor, ensalada Kachumber y Boondi Raita.




  • El ajo en escabeche es un acompañamiento básico en Corea. Con un En el proceso de dos pasos de esta receta, el ajo pierde gran parte de su picadura y se vuelve ligeramente dulce y picante.

    DSC3877 2 - Ajo en escabeche (Maneul Jangajji)

    Ajo en escabechemaneul jangajji – 마늘 장아찌) es una guarnición básica en Corea. Es uno de los platos favoritos de mi padre. La isla de Jeju, de donde son mis padres, es conocida por su abundancia de ajo de calidad. Solíamos recibir el ajo más fresco enviado por nuestros parientes en Jeju a veces ajo tierno verde y otras veces ajo maduro.

    De cualquier manera, mis padres siempre conservaban algunos de ellos. Primero remojarían los dientes de ajo en una salmuera de vinagre durante unos días y luego los encurtirían en una salmuera de soja. A través de este proceso de dos pasos, el ajo pierde gran parte de su sabor picante y se vuelve ligeramente dulce y picante.

    Realmente no hay una cantidad de tiempo correcta o incorrecta que el ajo deba estar en la salmuera siempre que le dé unos días. Cuanto más espere, más suaves se volverán los ajos.

    Puede usar la salmuera de vinagre con infusión de ajo en cualquier cosa que use vinagre, pero tenga en cuenta que se ha diluido con agua y es bastante picante. La salmuera de soja con infusión de ajo se puede utilizar como salsa para mojar o condimentar.

    DSC 1227 1 - Ajo en escabeche (Maneul Jangajji)
    Como es el caso de mis encurtidos vegetales, este tipo de encurtido de salsa de soja suave y vinagre es similar al “encurtido rápido” o “encurtido en refrigerador” en Estados Unidos. ¡No para enlatar! Estos encurtidos no se fermentan debido al vinagre en la solución.

    ¿Por qué el ajo se vuelve azul o verde?

    ¡No se preocupe! Según los científicos, es seguro comer incluso si el ajo cambia de color. Puede encontrar muchos artículos sobre este tema en la web. Aquí hay un extracto de Epicurious:

    La buena noticia es que el color no afecta el sabor ni la seguridad del ajo. “Nada sugiere que el color afecte el sabor o el sabor de la comida”, dice LaBorde. “Solo estás reorganizando algunas moléculas dentro del ajo. Incluso si es azul, debería estar bien “.

    El cambio de color implica el contenido de azufre natural del ajo y la enzima que puede reaccionar con un pequeño rastro de cobre en el agua o en los utensilios de cocina. Puede suceder o no dependiendo de muchas variables, incluidas las variedades de ajo y las condiciones de crecimiento. Para ayudar a reducir la posibilidad de decoloración:
    1. Evite la exposición a la luz solar. Trate de mantener el frasco de pepinillos en un lugar oscuro, como dentro del gabinete de la cocina o cúbralo con un paño oscuro o una bolsa.
    2. No use sal de yodo como kosher o sal marina.
    3. Utilice agua embotellada para obtener menos contenido mineral.

    También es importante utilizar ajo fresco y de buena calidad para encurtir. Busque cabezas de ajo que estén firmes al tacto sin brotes visibles.

    DSC 1715 1 - Ajo en escabeche (Maneul Jangajji)

    ¿Has probado esta receta de ajo en escabeche? ¡Califica la receta a continuación y deja un comentario! Manténgase en contacto siguiéndome en YouTube, Pinterest, Gorjeo, Facebook e Instagram.

    DSC3877 2 500x500 - Ajo en escabeche (Maneul Jangajji)

    Ajo en escabeche coreano (Maneul Jangajji)

    Guarnición

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Hora de cocinar: 5 minutos

    14 dias

    Receta de impresión

    Notas

    1. Mantenga el frasco en un lugar fresco sin exposición a la luz solar. Lo guardo en un armario de cocina que no tengo que abrir con frecuencia.
    2. Puede usar la salmuera de vinagre con infusión de ajo en cualquier cosa que use vinagre, pero tenga en cuenta que se ha diluido con agua y es bastante picante. La salmuera de soja con infusión de ajo se puede utilizar como salsa para mojar o condimentar.

    Esta receta se publicó originalmente en mayo de 2013 y también fue publicado en el guardián como parte de Las 10 mejores recetas de ajo. Lo actualicé aquí con nuevas fotos, más información y cambios menores en la receta.




  • Para comenzar a hacer la receta de curry Kofta de repollo sin cebolla, sin ajo, ralle el repollo y presione en lotes para eliminar el exceso de agua.

  • Recoja el repollo rallado seco en un tazón grande para mezclar.

  • Agregue besan, chile verde, cilantro, comino en polvo, cúrcuma, garam masala, chile rojo en polvo y sal. Revuelva bien para hacer una mezcla seca.

  • Caliente el aceite en un kadhai / wok y, mientras tanto, haga bolas de kofta de tamaño mediano de limón con la mezcla y déjelas a un lado en un plato.

  • Una vez que el aceite esté caliente, deja caer las bolas de kofta con cuidado en el wok. No llene el wok, agregue 4-5 a la vez y fría hasta que esté dorado.

  • Recoge las bolas de kofta fritas en un paño de cocina para absorber el exceso de aceite.

  • En un kadhai / wok separado, caliente aceite para hacer el curry.

  • Agregue la hoja de laurel y en unos segundos agregue el jengibre rallado y saltee.

  • Ahora agregue besan y ase por unos segundos e inmediatamente agregue el puré de tomate y revuelva bien.

  • Agregue cilantro en polvo, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, comino en polvo y garam masala en polvo y fría el masala hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Ahora agregue 2 cucharadas de requesón (puede omitir este paso si lo desea) y fría durante un minuto más o menos.

  • Una vez que la masala comience a oler bien, agregue crema fresca y mezcle bien.

  • Cocine por otros 2-3 minutos y luego agregue agua para hacer el curry. El curry es espeso, por lo tanto, tenga cuidado al agregar agua.

  • Ajuste la sal y deje que el curry hierva.

  • Cocine a fuego lento el gas, agregue el cardamomo recién triturado y cocine el curry por otros 5 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.

  • Una vez que el curry esté listo, coloque las bolas de kofta fritas y cierre el gas.

  • Transfiera el curry en un tazón para servir y agregue un remolino de crema fresca para decorar junto con un poco de cilantro fresco.

  • Sirva Curry Kofta de repollo sin cebolla sin ajo con Pudina Tawa Paratha y Tomate Cebolla Pepino Raita para su deliciosa comida entre semana.




  • galette

    Una galette es una tarta rústica de forma libre que puede ser salada o dulce. ¡Son súper simples de hacer y los resultados finales son muy impresionantes!

    Esta sabrosa tarta está rellena de cremini asado y champiñones ostra con un bulbo de ajo asado aplastado con toques de tomillo fresco. También hay una mezcla de tres quesos de asiago, parmesano y mozzarella derretidos.

    Tenga en cuenta que puede usar cualquier mezcla de champiñones que desee, así como cualquier mezcla de queso que prefiera, eso es lo divertido de hacer galettes, haga lo suyo, haga su propio combo, esto es solo una guía para lo que usé, ¡que resultó ser muy exitoso y delicioso!

    Puedes hacer tu propia base de pastel o incluso comprar una de buena calidad para hacerte la vida más fácil. Les contaré un pequeño secreto … Usé una base de pastel Trader Joe para esto, pero cada vez que la uso me aseguro de hacer una bola en la masa primero y luego la extiendo al tamaño que quiero, nunca solo sáquelo del paquete y utilícelo como está.

    Si prefieres hacer una costra casera, aquí tienes una que hago que iría muy bien con esta galette de hongos.

    champiñones asados

    Los champiñones asados ​​siempre producen un gran sabor y más aún cuando aprietas y aplastas ajo asado en la mezcla.

    ajo asado

    El ajo se puede asar con anticipación, guardarlo en el refrigerador y usarlo para varios platos, además de este, es un placer tenerlo guardado.

    galette de hongos

    Otra razón por la que soy tan fanático de las galettes es que siempre obtienes una corteza agradable y crujiente en todos los sentidos y en el fondo con cada rebanada.

    galette en rodajas

    La combinación de sabores de esta cena rústica y sin estrés está fuera de este mundo, ¡tan buena que no podíamos esperar a tener las sobras al día siguiente!

    Espero que hagas esta galette de hongos celestial, ¡es la comida de otoño perfecta!

    Galette de Hongos con Ajo Tostado y Tomillo

    Galette de Hongos con Ajo Tostado y Tomillo 19

    ¡Rústico, de forma libre y super impresionante!

    Ingredientes

    • 1 masa de tarta de hojaldre, ya sea casera o comprada en una tienda de buena calidad
    • 1- ½ libras. de champiñones cremini, en rodajas y asados
    • ½ libra de hongos ostra, en rodajas y asados ​​(se pueden usar todos de un tipo o una mezcla de otros)
    • 1 bulbo entero de ajo asado
    • 1 taza de mozzarella rallada
    • ½ taza de asiago rallado
    • 2 cucharadas colmadas. parmesano rallado, más un poco más para decorar
    • ramitas de tomillo
    • aceite de oliva
    • 1 huevo para huevo batido

    Instrucciones

    1. Ase el ajo antes de tiempo cortando la parte superior de un bulbo entero, colocándolo en papel de aluminio y rociándolo con aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y un par de ramitas de tomillo. Envuélvalo y colóquelo en un 350F. hornee alrededor de 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado y suave.
    2. Asar previamente los champiñones a 400F. Al horno espolvoreadas con hojas de tomillo y rociadas con aceite de oliva, ase hasta que salga toda la humedad y empiecen a caramelizar.
    3. Cuando los champiñones estén listos y mientras la sartén aún esté caliente, exprima y aplasta todo el bulbo de ajo asado, revolviendo suavemente hasta que se incorporen, pruebe si se necesita sal y pimienta.
    4. En un trozo de pergamino que quepa en una bandeja para hornear, extienda la masa a alrededor de 12 pulgadas, luego coloque todo en una bandeja para hornear con borde.
    5. Espolvorea la mezcla de queso en el fondo de la masa dejando un borde de pulgada y media alrededor, reserva 2 cucharadas de la mezcla de queso para salpicar encima de la galette.
    6. Extienda los champiñones por toda la parte superior de la mezcla de queso, cubriéndolo por completo.
    7. Dobla los bordes de la masa alrededor del relleno.
    8. Ponga las cucharadas de queso reservadas encima de los champiñones esparciéndolo en secciones. (solo hace que se vea bonito cuando esté terminado).
    9. Batir el huevo y luego cepillar el borde doblado con él, seguro que te sobrará el huevo.
    10. Espolvoree un poco de tomillo en el borde de la corteza junto con parmesano rallado y pimienta negra.
    11. Cubra la galette con 2 o 3 ramitas de tomillo y póngala a 400F. Hornee por alrededor de 30 a 40 minutos o hasta que estén dorados en el fondo y la corteza, todos los hornos varían.
    12. Sirva caliente oa temperatura ambiente.
    13. ¡Disfrutar!

    3.4.3177

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