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Albóndigas

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Estas albóndigas del Medio Oriente llenas de sabor se hacen con carne molida, cebolla, menta, perejil y ajo, y luego se asan para terminar. Sirva con una refrescante salsa de yogur de menta.

Las albóndigas del Medio Oriente se asan y se sirven con salsa de yogur de menta.

Me sobró mucha hierba de menta fresca de hacer mi ensalada de ternera tailandesa el otro día. Y estas albóndigas de Oriente Medio me vinieron a la mente para gastar la menta. Obviamente no me decepcionaron.

Me encanta la comida árabe y del Medio Oriente. ¿Por qué no preparo sus increíbles platos con más frecuencia? Estoy tan contenta de poder finalmente compartir mi receta de albóndigas del Medio Oriente.

Estas albóndigas están llenas de sabor. Las hierbas frescas como la menta y el perejil se unen con la cebolla y el ajo, finamente picados, y se agregan a la carne molida junto con el comino y la pimienta de Jamaica.

¿El resultado? – ¡Albóndigas fragantes, húmedas y deliciosas! Sí, solo deliciosas albóndigas.

Servir estas albóndigas de ajo y menta con una refrescante salsa de yogur de menta es una opción deliciosa. Se equilibran muy bien.

Ni las albóndigas ni la salsa de yogur tardan mucho en prepararse. ¿No es esta una gran receta para todos los que siempre estamos buscando ideas de comidas rápidas y deliciosas?

Estas albóndigas del Medio Oriente están aromatizadas con ajo, menta, perejil y especias.

ELECCIÓN DE CARNE MOLIDA

Las albóndigas tradicionales del Medio Oriente tienden a usar cordero molido. No puedo acceder a él fácilmente donde vivo, así que usé carne molida en su lugar. Creo que estas albóndigas son igualmente deliciosas con carne molida.

Si tiene acceso al cordero molido, utilícelo por todos los medios. De esa forma podrá disfrutar de las auténticas albóndigas del Medio Oriente. Si la carne molida no es lo tuyo, también puedes usar pollo molido o una mezcla de cualquier elección de carne.

CONSEJOS PARA COCINAR ALBÓNDIGAS

Estas albóndigas son súper rápidas y fáciles de armar y el tiempo de cocción es corto. Aquí hay un par de consejos que me gustan para hacerlo aún mejor.

  • Usa un mini procesador de alimentos: Deberá picar finamente las verduras y las hierbas. Si no tiene un mini procesador de alimentos, use un cuchillo afilado hábilmente para picar finamente todas las verduras y hierbas.
  • Ase estas albóndigas en lugar de freírlas: Es mucho más rápido asarlos y no es necesario agregar la grasa adicional; un beneficio mutuo para las albóndigas.

INGREDIENTES PARA ALBÓNDIGAS Y DIP DE YOGUR

Necesitará carne molida, ajo, menta, perejil, cebolla, comino, pimienta de Jamaica, yogur natural, limón, pan rallado, sal y pimienta.

Albóndigas de Oriente Medio más allá del kimchee 2
  • En lugar de carne molida, puede usar carne molida de cordero, pollo o una mezcla de ambos.
  • Necesitará 3-4 dientes de ajo.
  • Falta el polvo de pimienta de Jamaica en la foto de arriba.

INSTRUCCIONES DE RECETA PARA DIP DE YOGUR DE MENTA

Usé Indian Dahi para la salsa de yogur. Dahi es como un yogur tradicional indio. Es suave, cremoso y tiene un perfil ligeramente dulce que la mayoría de los yogures a los que estamos acostumbrados.

Ciertamente, puede usar yogur natural o keffir para esta receta. Tenga en cuenta que, dependiendo del grosor del yogur que use, la consistencia de la salsa puede cambiar.




albóndigas

¿Quién no ama una buena albóndiga? ¡Son los favoritos de muchos con infinitas formas de hacerlos! Esta versión es todo lo que te encanta del clásico pollo pardo pero en forma de albóndiga.

El exterior es crujiente, similar a la forma en que se fríe la chuleta de pollo. Están cubiertos con una buena salsa marinara, un poco de queso derretido y albahaca con un centro sorpresa.

Cuando los muerdes, todavía se aferran a ese crujido porque no están cocidos a fuego lento en salsa como lo harías con las albóndigas italianas tradicionales.

freír albóndigas

Después de que se formen las bolas, las empañará como lo haría al hacer chuletas de pollo, primero un poco de harina, luego huevo y luego pan rallado. Primero los dorarás hasta que se fije la capa crujiente, luego se terminan en el horno.

albóndigas parmesano

Dependiendo del tamaño que hagas, puedes servirlos como plato principal con un buen vegetal verde o ensalada a un lado, colocarlos encima de la pasta o simplemente puedes rellenarlos en una baguette crujiente para un delicioso sándwich.

albóndigas salteadas

A tu familia le encantará el hecho de que hayas convertido el clásico pollo pardo en una albóndiga, ¡cómo pueden resistirse! Crujiente por fuera con mozzarella derretida rezumando por dentro, ¡cada bocado es increíble!

albóndiga rellena

¡Espero que hagas este divertido giro en el clásico pollo con parmesano!

Albóndigas de pollo con parmesano, un giro en el clásico

Albóndigas de pollo con parmesano, un giro en el clásico 5

Ingredientes

  • PARA LA MEZCLA DE ALBÓNDIGA
  • 2 libras. pollo picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 huevo grande
  • ½ cebolla mediana, dados pequeños
  • 2 cucharadas colmadas cada una, perejil y albahaca
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de pan rallado panko
  • sal y pimienta para probar
  • PARA LA MEZCLA DE PAN
  • 2 huevos grandes batidos
  • harina para dragar
  • Panko pan rallado lo suficiente como para cubrir tus albóndigas
  • *****
  • ½ libra de mozzarella seca en un bloque para que puedas cortar en cubos de ½ pulgada
  • ½ libra de mozzarella fresca, solo para que puedas cubrir cada albóndiga cocida, probablemente te sobrará
  • salsa marinara, suficiente para una cucharada en cada albóndiga y un poco caliente para servir en su plato.
  • albahaca adicional para decorar y marinara extra
  • Nota: no cocine a fuego lento estas albóndigas en una olla de salsa como las tradicionales, desea mantenerlas crujientes

Instrucciones

  1. Mezcle las albóndigas con los ingredientes enumerados.
  2. Forme las albóndigas del tamaño que desee y luego coloque la mozzarella en cubos en cada una, asegurándose de que la carne cubra el queso.
  3. Tengo 10 albóndigas con 2 libras.
  4. Haga que su estación de empanado esté configurada con la harina, el huevo y el panko.
  5. Espolvorea ligeramente cada albóndiga en la harina quitando el exceso, luego en el huevo y finalmente en el panko, asegurándote de cubrir toda la albóndiga por todos lados.
  6. En una sartén antiadherente caliente rocíe un poco de aceite de oliva, fríe las albóndigas asegurándose de que todos los lados estén dorados y crujientes.
  7. Transfiérelos a una cazuela y a un horno a 400 grados durante unos 10 minutos, luego sáquelos, cubra con una cucharada de marinara en cada uno, así como un trozo de mozzarella fresca, luego vuelva al horno por 5 o más. minutos para que se terminen de cocinar por dentro y el queso se derrita por encima.
  8. Adorne con albahaca picada.
  9. Sirva con un poco de marinara tibia a un lado.

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Las albóndigas de dátiles con salsa de azúcar morena son un postre de dátiles anticuado. Es fácil de hacer con ingredientes que quizás ya tenga en su cocina.

Las albóndigas de dátiles con jarabe de azúcar morena son un postre de dátiles anticuado.

Hace mucho frío afuera y estoy lamiendo mi cuchara de postre de un tazón de albóndigas de dátiles calientes con salsa de azúcar morena. estoy en el cielo? Sí lo soy. Si tienes dátiles secos en tu despensa, te recomiendo que pruebes este postre de dátiles a la antigua.

Los dátiles secos son excelentes para comer tal cual. También hace postres maravillosos y productos horneados. Son naturalmente dulces y su textura pegajosa combina muy bien con cualquier forma de galletas, pasteles y panes.

Cuando se trata de la temporada de invierno, anhelo un postre antiguo como estas albóndigas de dátiles. De alguna manera, estas albóndigas suaves con forma de pastel cubiertas con jarabe de azúcar morena cremoso y pegajoso te hacen sentir cómodo y acogedor.

Tengo que decir que esta receta de albóndigas de dátiles sería mi segundo postre de dátiles favorito junto al pastel de pudín de dátiles pegajoso.

las albóndigas de dátiles suaves se encuentran en un dulce jarabe de azúcar morena

Lleva unos días nevando donde vivo y me he quedado atrapado en casa. Quería crear un postre que usara ingredientes que ya tengo en casa para no tener que salir a la calle en medio de una ventisca.

Siempre tengo un paquete de dátiles ya que mi esposo y yo disfrutamos algunas piezas cada mañana. Son una gran fuente de fibra, como sabes. Entonces, ¿qué puedo hacer con muchas citas? ¡Haz un postre de cita!

Si tienes dátiles secos, el resto de ingredientes es algo que quizás ya tengas en tu cocina.

Ingredientes clave para las albóndigas de dátiles y la salsa de azúcar morena

  • dátiles, sin hueso
  • harina
  • manteca
  • azúcar morena
  • Leche
  • crema espesa o ligera
  • nuez moscada
  • extracto de vainilla

Instrucciones de receta




albóndigas

¿Quién no ama una buena albóndiga? ¡Son los favoritos de muchos con infinitas formas de hacerlos! Esta versión es todo lo que te encanta del clásico pollo pardo, pero con forma de albóndiga.

El exterior es crujiente, similar a la forma en que freírías tu chuleta de pollo. Están cubiertos con una buena salsa marinara, un poco de queso derretido, albahaca con un centro sorpresa.

Cuando los muerdes, todavía se aferran a ese crujido porque no están cocidos a fuego lento en salsa como lo harías con las albóndigas italianas tradicionales.

freír albóndigas

Después de que se formen las bolas, las empañará como lo haría al hacer chuletas de pollo, primero un poco de harina, luego huevo y luego pan rallado. Primero los dorarás hasta que se fije la capa crujiente, luego se terminan en el horno.

albóndigas parmesano

Dependiendo del tamaño que hagas, puedes servirlos como plato principal con un buen vegetal verde o ensalada a un lado, colocarlos encima de la pasta o simplemente puedes rellenarlos en una baguette crujiente para un delicioso sándwich.

albóndigas salteadas

A tu familia le encantará el hecho de que hayas convertido el clásico pollo pardo en una albóndiga, ¡cómo pueden resistirse! Crujiente por fuera con mozzarella derretida rezumando por dentro, ¡cada bocado es increíble!

albóndiga rellena

¡Espero que hagas este divertido giro en el clásico pollo pardo!

Albóndigas de pollo con parmesano, un giro al clásico

Albóndigas de pollo con parmesano, un giro al clásico 8

Ingredientes

  • PARA LA MEZCLA DE ALBÓNDIGO
  • 2 libras. pollo picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 huevo grande
  • ½ cebolla mediana, dados pequeños
  • 2 cucharadas colmadas cada una, perejil y albahaca
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de pan rallado panko
  • sal y pimienta para probar
  • PARA LA MEZCLA PARA EL PAN
  • 2 huevos grandes batidos
  • harina para dragar
  • Panko pan rallado lo suficiente como para cubrir tus albóndigas
  • *****
  • ½ libra de mozzarella seca en un bloque para que puedas cortar en cubos de ½ pulgada
  • ½ libra de mozzarella fresca, solo para que puedas cubrir cada albóndiga cocida, probablemente te sobrará
  • salsa marinara, suficiente para una cucharada en cada albóndiga y un poco caliente para servir en su plato.
  • albahaca adicional para decorar y marinara extra
  • Nota: no cocine a fuego lento estas albóndigas en una olla de salsa como las tradicionales, desea mantenerlas crujientes

Instrucciones

  1. Mezcle las albóndigas con los ingredientes enumerados.
  2. Forme las albóndigas del tamaño que desee y luego coloque la mozzarella en cubos en cada una, asegurándose de que la carne cubra el queso.
  3. Tengo 10 albóndigas con 2 libras.
  4. Prepare su estación de empanado con harina, huevo y panko.
  5. Drague ligeramente cada albóndiga en la harina quitando el exceso, luego en el huevo y finalmente en el panko, asegurándose de cubrir toda la albóndiga alrededor.
  6. En una sartén antiadherente caliente rocíe un poco de aceite de oliva, fríe las albóndigas asegurándose de que todos los lados estén dorados y crujientes.
  7. Transfiérelos a una cacerola y a un horno a 400 grados durante unos 10 minutos, luego sáquelos, cubra con una cucharada de marinara en cada uno, así como un trozo de mozzarella fresca, luego vuelva al horno por 5 o más. unos minutos para que se terminen de cocinar por dentro y el queso se derrita por encima.
  8. Adorne con albahaca picada.
  9. Sirva con un poco de marinara tibia a un lado.

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albóndigas

¿Quién no ama una buena albóndiga? ¡Son los favoritos de muchos con infinitas formas de hacerlos! Esta versión es todo lo que te encanta del clásico pollo pardo, pero con forma de albóndiga.

El exterior es crujiente, similar a la forma en que freírías tu chuleta de pollo. Están cubiertos con una buena salsa marinara, un poco de queso derretido, albahaca con un centro sorpresa.

Cuando los muerdes, todavía se aferran a ese crujido porque no están cocidos a fuego lento en salsa como lo harías con las albóndigas italianas tradicionales.

freír albóndigas

Después de que se formen las bolas, las empañará como lo haría al hacer chuletas de pollo, primero un poco de harina, luego huevo y luego pan rallado. Primero los dorarás hasta que se fije la capa crujiente, luego se terminan en el horno.

albóndigas parmesano

Dependiendo del tamaño que hagas, puedes servirlos como plato principal con un buen vegetal verde o ensalada a un lado, colocarlos encima de la pasta o simplemente puedes rellenarlos en una baguette crujiente para un delicioso sándwich.

albóndigas salteadas

A tu familia le encantará el hecho de que hayas convertido el clásico pollo pardo en una albóndiga, ¡cómo pueden resistirse! Crujiente por fuera con mozzarella derretida rezumando por dentro, ¡cada bocado es increíble!

albóndiga rellena

¡Espero que hagas este divertido giro en el clásico pollo pardo!

Albóndigas de pollo con parmesano, un giro al clásico

Albóndigas de pollo con parmesano, un giro al clásico 10

Ingredientes

  • PARA LA MEZCLA DE ALBÓNDIGO
  • 2 libras. pollo picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 huevo grande
  • ½ cebolla mediana, dados pequeños
  • 2 cucharadas colmadas cada una, perejil y albahaca
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ taza de pan rallado panko
  • sal y pimienta para probar
  • PARA LA MEZCLA PARA EL PAN
  • 2 huevos grandes batidos
  • harina para dragar
  • Panko pan rallado lo suficiente como para cubrir tus albóndigas
  • *****
  • ½ libra de mozzarella seca en un bloque para que puedas cortar en cubos de ½ pulgada
  • ½ libra de mozzarella fresca, solo para que puedas cubrir cada albóndiga cocida, probablemente te sobrará
  • salsa marinara, suficiente para una cucharada en cada albóndiga y un poco caliente para servir en su plato.
  • albahaca adicional para decorar y marinara extra
  • Nota: no cocine a fuego lento estas albóndigas en una olla de salsa como las tradicionales, desea mantenerlas crujientes

Instrucciones

  1. Mezcle las albóndigas con los ingredientes enumerados.
  2. Forme las albóndigas del tamaño que desee y luego coloque la mozzarella en cubos en cada una, asegurándose de que la carne cubra el queso.
  3. Tengo 10 albóndigas con 2 libras.
  4. Prepare su estación de empanado con harina, huevo y panko.
  5. Drague ligeramente cada albóndiga en la harina quitando el exceso, luego en el huevo y finalmente en el panko, asegurándose de cubrir toda la albóndiga alrededor.
  6. En una sartén antiadherente caliente rocíe un poco de aceite de oliva, fríe las albóndigas asegurándose de que todos los lados estén dorados y crujientes.
  7. Transfiérelos a una cacerola y a un horno a 400 grados durante unos 10 minutos, luego sáquelos, cubra con una cucharada de marinara en cada uno, así como un trozo de mozzarella fresca, luego vuelva al horno por 5 o más. unos minutos para que se terminen de cocinar por dentro y el queso se derrita por encima.
  8. Adorne con albahaca picada.
  9. Sirva con un poco de marinara tibia a un lado.

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Llenas de camarones y muchas verduras saludables, estas bolas de masa son fáciles de hacer, jugosas y sabrosas.

DSC6659 2 - Bolas de masa de camarones (Saeu Mandu)

¡Feliz año nuevo! Empiezo el Año Nuevo con estas deliciosas albóndigas de camarones, saeu mandu (새우 만두). Llenas de camarones y muchas verduras saludables, estas bolas de masa son fáciles de hacer, jugosas y sabrosas. Esta receta también incluye cómo hacer envoltorios de bola de masa casera como una opción para que pruebes.

Los envoltorios

Siempre puede usar envoltorios de bola de masa comprados en la tienda para mayor comodidad. Vienen refrigerados o congelados y están disponibles en los mercados coreanos / asiáticos o incluso en las tiendas de comestibles locales. Cuando hago bolas de masa, preparo muchas para congelar, por lo que a menudo uso las compradas en la tienda para ahorrar tiempo.

Sin embargo, no es tan difícil hacer envoltorios en casa. Todo lo que necesita es buena harina para todo uso, sal y agua. Los envoltorios caseros saben mucho mejor. También son más resistentes y duraderos para trabajar.

DSC6503 1 - Bolas de masa de camarones (Saeu Mandu)

Tenga en cuenta que 1 taza de harina para todo uso puede pesar de manera bastante diferente según la harina y cómo empacó la taza, entre 120 gramos y 140 gramos. Además, dependiendo de la harina, la cantidad de agua necesaria puede variar. Por lo tanto, es importante sentir la masa y ajustar el nivel de humedad según sea necesario agregando un poco más de agua o harina según sea necesario. La masa debe quedar ligeramente rígida. Se relajará después de descansar para rodar fácilmente.

Realmente no tiene que enrollar la masa para obtener rondas perfectas, pero no dude en usar un cortador redondo si tiene uno.

Últimamente, me he divertido creando masas de colores. La masa verde de este post se hizo con espinacas. También puedes usar cebollino al ajillo. Las remolachas son ideales para la masa rosada / roja y las zanahorias para la masa de naranja. Simplemente cocine las verduras, haga puré y cuele para hacer un líquido colorido para la masa.

DSC6717 - Bolas de masa de camarones (Saeu Mandu)

El relleno

Además de los camarones, también usé col verde, champiñones y cebolla. Puede cambiar algunos camarones con carne de cerdo picada si lo desea. Además, las cebolletas con ajo o las cebolletas son excelentes adiciones al relleno. Siéntase libre de usar las verduras que desee o de ajustar la cantidad de verduras.

Puedes picar los camarones en trozos grandes o tan finos como quieras. Sin embargo, para obtener una textura suave del relleno, pico finamente las verduras. Por supuesto, está bien usar un procesador de alimentos si está disponible, usando la función de pulso.

DSC6677 2 - Bolas de masa de camarones (Saeu Mandu)

Cómo doblar albóndigas

La técnica de plegado más fácil es una forma de media luna, que puede hacer simplemente doblando la envoltura por la mitad sobre el relleno y sellándolo apretando los bordes juntos. Una vez que aprenda a llenar la masa y rizar, agregue algunos pliegues antes de juntar los bordes.

Humedezca los bordes si usa envoltorios comprados en la tienda para que se puedan pegar. Esto no es necesario para envoltorios caseros.

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DSC6687 2 - Bolas de masa de camarones (Saeu Mandu)

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DSC6659 2 350x350 - Bolas de masa de camarones (Saeu Mandu)

Empanadillas de camarón (saeu mandu)

Aperitivo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Receta de impresión

Ingredientes

Para los envoltorios (alrededor de 33 envoltorios), o use los comprados en la tienda

Instrucciones

Para los envoltorios:

  • Agregue 2 tazas de harina a un tazón grande. Disuelva 1/2 cucharadita de sal en 2/3 taza de agua. Agregue el agua a la harina en un flujo constante mientras mezcla.

  • Sigue mezclando a mano hasta que la masa se una.

  • Puedes amasar en el bol o dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada para amasar. Amasar con la palma de la mano hasta que la masa esté bastante suave, de 4 a 5 minutos. La masa debe sentirse un poco rígida. Puedes ajustar la masa amasando un poco más de harina o más agua. Cubra con una envoltura de plástico y déjela reposar de 30 minutos a una hora. (Este es un buen momento para comenzar a hacer el relleno).

  • Después de descansar, la masa debe sentirse suave y tersa.

  • Cuando esté listo para usar, con un cuchillo afilado, corte la masa en 4 trozos largos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Enrolle cada pieza con ambas manos para hacer un tronco delgado, de 3/4 a 1 pulgada de diámetro. (Cubra la masa restante para evitar que se seque).

  • Corte cada tronco en trozos de 3/4 a 1 pulgada. Presione el lado cortado con los pulgares para aplanar a un pequeño disco. Espolvoree y extienda cada disco con un rodillo pequeño hasta formar un círculo delgado de 3-1 / 2 pulgadas. (Puede usar un cortador de galletas redondo, si lo desea). Haga algunos envoltorios a la vez y envuelva el relleno. Siempre cubra la masa que no se está usando.

O masa verde – opcional

  • Escaldar las espinacas en agua hirviendo, hacer puré en un procesador de alimentos. Páselo por un colador para extraer el jugo verde, aproximadamente 2/3 de taza. Siga los mismos pasos para hacer la masa arriba.

Para el llenado:

  • Pelar, desvenar y enjuagar los camarones. Pica finamente o pulsa varias veces en un procesador de alimentos.

  • Pica finamente la col. Mezclar con 1 cucharadita de sal. (Si usa un procesador de alimentos, agregue sal con el repollo antes de pulsar.) Deje reposar durante 5 a 10 minutos. Exprime el exceso de agua. Picar finamente la cebolla y los champiñones.

  • Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Mezclar bien a mano.

Armar:

  • Coloca una cucharada del relleno en un envoltorio. No es necesario que mojes los bordes del envoltorio casero. Selle herméticamente (empujando el aire hacia afuera con los dedos) en forma de media luna. (Puede agregar pliegues si lo desea). Espolvoree el fondo de la bola de masa con harina para evitar que se pegue a medida que la piel absorbe la humedad del relleno. Repita este proceso hasta que se utilicen todos los rellenos / envoltorios.

Cocinar:

  • Cocer al vapor: cocine al vapor las albóndigas durante unos 10 minutos en una vaporera (más tiempo si están congeladas). Asegúrese de forrar la vaporera con una gasa húmeda o una toalla de papel para evitar que el mandu se pegue.

  • Hirviendo: Trae una olla de agua a hervir. Agregue el mandu (revolviendo suavemente para que no se pegue al fondo de la olla), unos pocos a la vez, y cocine hasta que todos salgan a la superficie. Continúe cocinando por uno o dos minutos más.

  • Sarten para freir, calienta la sartén con 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio alto. Agregue las bolas de masa, asegurándose de que no se toquen entre sí. Freír durante 1 – 2 minutos, hasta que el fondo esté dorado. Agregue 1/4 taza de agua a la olla y cubra inmediatamente con una tapa. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine al vapor durante 4 a 5 minutos. Si las albóndigas están congeladas, cocine un poco más.

Notas

Consejos para congelar: congele las albóndigas en una bandeja sin que se toquen piezas durante aproximadamente una hora, y luego guárdelas en una bolsa para congelador. De lo contrario, las pieles se empaparán por la humedad del relleno y se pegarán durante el proceso de congelación.




  • Para comenzar a hacer la Receta de Albóndigas de Espinaca y Ricotta en Salsa de Queso, primero procederemos a hacer las bolas de ricotta de espinacas.

  • En un procesador de alimentos, agregue las espinacas y pulse para picarlas bien. Agregue el queso ricotta, el queso romano, la harina, el cebollino, el comino en polvo, la ralladura de limón, el ajo rallado, la sal, la nuez moscada y la pimienta, y presione para combinar bien para formar una masa húmeda.

  • Coloque la ricotta de espinacas en un tazón grande, con las manos engrasadas, divida la masa de la bola de masa en porciones pequeñas del tamaño de un bocado.

  • Coloque el agua en una cacerola grande y déjela hervir. Agregue las albóndigas de ricotta y espinaca en el agua hirviendo y deje que se cocine. Una vez que notes que las albóndigas suben a la superficie, déjalas cocinar durante unos segundos más en el agua rugiente y retíralas. Use una espumadera y retire las albóndigas de espinaca y déjelas a un lado en un plato para servir.

  • El siguiente paso es hacer la salsa de queso de los Dumplings de espinacas y ricotta.

  • Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Batir la harina para formar una pasta cremosa. Agregue lentamente la leche sin dejar de remover y evite la formación de grumos. Asegúrate de que la harina esté bien disuelta en la mezcla.

  • Una vez que la salsa comience a hervir y espese, agregue el queso parmesano rallado y revuelva para combinar. Una vez que la salsa esté completamente cocida, apague el fuego y deje la salsa a un lado. Compruebe la sal y las especias y ajústelas a su gusto.

  • Vierta la salsa blanca cremosa sobre las albóndigas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Sirva la receta de albóndigas de espinaca y ricotta en salsa de queso sobre una cama de arroz con hierbas con mantequilla para una cena saludable entre semana.




  • Para comenzar a preparar la Receta Sandige Huli Estilo Karnataka, remoje el dal en agua durante al menos 3 horas y guárdelo.

  • En un molinillo agregue el dal sin agua y el chile verde hasta obtener una pasta gruesa. Toma más de la mitad de la mezcla y déjala a un lado en un bol.

  • Agregue un poco más de agua en la batidora y muela la mezcla hasta obtener una pasta suave y reserve para uso posterior.

  • A la mezcla de dal molida gruesa, agregue coco rallado, hojas de cilantro picadas, cúrcuma y mezcle bien.

  • Caliente un kadai con aceite, agregue semillas de mostaza y deje que chisporrotee durante 10 segundos. Agrega la mezcla de toor dal y sigue salteando durante 2 minutos. Apagar el fuego, dejar reposar un rato y empezar a darles forma de bolas.

  • Calentar una cacerola con ghee, agregar las semillas de mostaza y dejar que chisporrotee durante 10 segundos.

  • Agregue la mezcla de dal suavemente molida, con cilantro picado, azúcar moreno, agua de tamarindo, sal y cúrcuma en polvo.

  • Puede agregar un poco más de agua para adelgazar la consistencia. Compruebe la sal y agregue las albóndigas a la mezcla de dal. Deje que hierva durante 10 minutos y apague el fuego.

  • Para templar, calentar un pequeño kadai templado con aceite y agregar el urad dal, el ajo y sofreír hasta que se doren. Agregue las hojas de curry y deje que chisporrotee e inmediatamente viértalas sobre el dal y sirva.

  • Sirva la receta Sandige Huli junto con arroz al vapor caliente, palya y la receta crujiente Palak Pakora para completar su rica comida.




  • Albóndigas de arándanos

    ¿Por qué no hacer un postre simple de arándanos sin todo el ajetreo? El postre llamado albóndigas de arándanos es un postre reconfortante de estilo rural con muy poco esfuerzo para hacer. Es algo similar a los zapateros que combinan fruta con masa de galleta. Este tipo de postre también se llama gruñido o caída dependiendo del lugar. La masa de la galleta se hace un poco más suave que la de un zapatero, luego se coloca sobre la fruta, lo más probable es que se caigan las galletas. Se cuece a fuego lento en una olla bien cubierta con una tapa, por lo que la masa se cuece al vapor, no se hornea en el horno.

    Mezclé arándanos y moras para el mío. Puedes ir con bayas. Asegúrese de servir las bolas de masa de arándanos calientes con una bola de helado de vainilla. Es divinamente delicioso y reconfortante. Revisar la video tutorial para obtener más detalles sobre cómo hacer este delicioso postre.

    ¿Qué tipos de frutas son adecuadas?

    Cualquier fruta de verano que sea buena para hornear, como arándano, mora, melocotón, nectarina, ciruela, etc. También puede usar bayas congeladas en su lugar. Solo reduce la cantidad de agua en la receta.

    ¿Qué puedo sustituir por suero de leche en la receta?

    Puede usar yogur natural mezclado con un poco de leche para obtener una consistencia suelta. O puede usar leche normal, pero omita el bicarbonato de sodio en la receta si lo hace.

    Más postres de frutas fáciles

    Zapatero de moras fácil

    Torta del pudín de limón

    Tarta de arándanos

    Albóndigas de arándanos

    Ingredientes

    • 4 tazas de arándanos o mezcla de otras bayas
    • 1/2 taza de azucar
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • pizca de canela y pimienta
    • 4 cucharadas de agua
    • Para las albóndigas

    • 1 taza de harina para todo uso
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • pizca de sal
    • 2 cucharadas de mantequilla derretida
    • 1/2 taza de suero de leche *

    Instrucciones

    1. Coloque las bayas en una olla, agregue el azúcar, el jugo de limón, la canela, la pimienta y el agua; revuelva para combinar. Deje hervir la mezcla de bayas.
    2. Mientras tanto, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agrega la mantequilla derretida. Agregue el suero de leche y revuelva con un tenedor para formar una masa pegajosa.
    3. Cuando las bayas estén hirviendo, baje el fuego a fuego lento, destape y vierta la masa sobre la fruta, dividiendo la masa en 4-6 porciones. Cubra con una tapa herméticamente y cocine por 15 minutos.
    4. Vierta las albóndigas y algunas de las bayas en tazones para servir. Sírvalo tibio con helado de vainilla.

    Notas

    * Puede sustituir el suero de leche por una mezcla de yogur natural y poca leche.

    7.8.1.2

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    http://www.beyondkimchee.com/blueberry-dumplings/