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Este sencillo pastel de arándanos necesita solo 10 minutos de tiempo de preparación antes de ponerlo en el horno para hornear. ¡Las rodajas de almendra y un toque de canela marcan la diferencia!

Este sencillo pastel de arándanos está cubierto con rodajas de almendras para darle una textura crujiente.

Me gusta que los pasteles caseros sean simples, aunque disfruto haciendo pasteles elegantes de vez en cuando. Pero cuando se trata de la simplicidad de la receta y la eficiencia del tiempo, esta sencilla receta de pastel de arándanos se ajusta a los requisitos.

Como mi vida a menudo se vuelve frenética, no quiero esclavizarme en la cocina para preparar una golosina por la tarde para complacerme a mí y a mi familia. Me gustan las cosas simples y quiero que siga siendo así.

Menos tiempo en la cocina significa más tiempo para mí y mi familia, ¿verdad?

Algunas cosas maravillosas sobre esta receta fácil de pastel de arándanos

  1. Solo necesita entre 7 y 10 minutos de tiempo de preparación antes de ponerlo en el horno para hornear. ¡El resultado es un pastel excepcional! Un pastel delicioso no tiene por qué ser complicado y llevar mucho tiempo, excepto en esas ocasiones especiales en las que tienes que esforzarte más para impresionar a alguien.

2. No necesita usar ningún líquido en la receta, pero aún así obtendrá un pastel húmedo con explosión de arándanos en cada bocado.

3. Las rodajas de nueces y almendras dan un agradable bocado con un toque de azúcar canela. Una pequeña cantidad de canela hace resaltar el sabor de los arándanos.

4. La mayoría de los ingredientes son elementos básicos de la despensa que probablemente ya tenga en su cocina. Todo lo que necesitas es una pinta de arándanos frescos y listo.

Ingredientes simples para un pastel simple.

  • harina
  • Levadura en polvo
  • manteca
  • azúcar
  • huevo
  • arándano
  • canela
  • rodajas de almendra

¿Puedo usar arándanos congelados?

Aunque recomiendo usar arándanos frescos, y están disponibles durante todo el año en estos días, ciertamente también puede usar arándanos congelados.

Si usa arándanos congelados, asegúrese de descongelarlos y escurrirlos por completo. Demasiada humedad puede resultar en un pastel empapado. No quieres eso.

Limpie las bayas descongeladas con una toalla de papel y cúbralas con abundante harina antes de agregarlas a la masa del pastel.

Un trozo de tarta de arándanos es un buen regalo por la tarde con una taza de té.

Sirvo mi pastel de arándanos con una taza de té de hierbas en la tarde de descanso. Fue lo correcto para recompensarme. Y mi familia disfrutó de este pastel tanto como yo.

Debo decirles que todos en mi familia comieron una segunda porción. Esta tarta de arándanos no duró hasta el día siguiente. Ahora, eso te dice todo lo que necesitas saber, ¿no es así?

Más recetas de arándanos

Instrucciones de receta

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 2

Batir la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos hasta que quede cremoso.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 4

Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez; batir hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos más.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 6

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y agréguelos a la mezcla de mantequilla; revuelva hasta que esté combinado.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 8

Extienda la masa para pastel en un molde desmontable engrasado de 9 pulgadas. Si no tiene un molde desmontable, use un molde para pastel en su lugar.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 10

Agregue 2 cucharaditas de harina a los arándanos y revuelva para cubrirlos.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 12

Vierta y coloque los arándanos sobre la masa del pastel y espolvoree rodajas de almendras por encima.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 14

Mezclar 1 cucharada de azúcar con canela y espolvorear sobre las bayas. Hornee en un horno precalentado a 350˚F durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 16

Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Desliza con cuidado un cuchillo alrededor de los bordes del pastel para soltarlo del molde. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.

Cómo almacenar el pastel de arándanos

Este pastel de arándanos puede durar 2 días a temperatura ambiente o más en el refrigerador.

Cuando enfría un pastel que contiene mantequilla, las moléculas de mantequilla se solidificarán en la temperatura fría del refrigerador. Eso hace que las migas de pastel se pongan muy duras. Para que el pastel vuelva a estar a temperatura ambiente, déjelo reposar sobre la encimera durante al menos 30 minutos antes de servirlo.

Una explosión de arándanos en cada bocado de este pastel de arándanos

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Pastel de arándanos fácil

Pastel de arándanos fácil

Holly Ford

Este sencillo pastel de arándanos necesita solo 10 minutos de tiempo de preparación antes de ponerlo en el horno para hornear. Rodajas de almendra y un toque de canela marcan la diferencia. ¡Tan simple y delicioso!

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 45 minutos

Tiempo Total 55 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza manteca ablandado
  • 3/4 taza azúcar
  • 2 grande huevos temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas arándanos
  • 2 cucharadita harina
  • 3 cucharada almendra en rodajas
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/4 cucharadita canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350˚F. Engrase y enharine ligeramente un molde de resorte de 9 “o un molde para pastel.

  • Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta durante 2 minutos hasta que estén cremosos. Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez, y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos más.

  • Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y agréguelos a la mezcla de mantequilla; revuelva hasta que esté combinado. Extienda la masa en la sartén preparada.

  • Agrega 2 cucharaditas de harina a los arándanos y cúbrelos. Verter y distribuir sobre la masa del bizcocho. Espolvoree rodajas de almendras encima.

  • Mezclar 1 cucharada de azúcar con canela y espolvorear sobre las bayas. Hornee en horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

  • Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Desliza con cuidado un cuchillo alrededor de los bordes del pastel para soltarlo del molde. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe por completo.

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Estas albóndigas del Medio Oriente llenas de sabor se hacen con carne molida, cebolla, menta, perejil y ajo, y luego se asan para terminar. Sirva con una refrescante salsa de yogur de menta.

Las albóndigas del Medio Oriente se asan y se sirven con salsa de yogur de menta.

Me sobró mucha hierba de menta fresca de hacer mi ensalada de ternera tailandesa el otro día. Y estas albóndigas de Oriente Medio me vinieron a la mente para gastar la menta. Obviamente no me decepcionaron.

Me encanta la comida árabe y del Medio Oriente. ¿Por qué no preparo sus increíbles platos con más frecuencia? Estoy tan contenta de poder finalmente compartir mi receta de albóndigas del Medio Oriente.

Estas albóndigas están llenas de sabor. Las hierbas frescas como la menta y el perejil se unen con la cebolla y el ajo, finamente picados, y se agregan a la carne molida junto con el comino y la pimienta de Jamaica.

¿El resultado? – ¡Albóndigas fragantes, húmedas y deliciosas! Sí, solo deliciosas albóndigas.

Servir estas albóndigas de ajo y menta con una refrescante salsa de yogur de menta es una opción deliciosa. Se equilibran muy bien.

Ni las albóndigas ni la salsa de yogur tardan mucho en prepararse. ¿No es esta una gran receta para todos los que siempre estamos buscando ideas de comidas rápidas y deliciosas?

Estas albóndigas del Medio Oriente están aromatizadas con ajo, menta, perejil y especias.

ELECCIÓN DE CARNE MOLIDA

Las albóndigas tradicionales del Medio Oriente tienden a usar cordero molido. No puedo acceder a él fácilmente donde vivo, así que usé carne molida en su lugar. Creo que estas albóndigas son igualmente deliciosas con carne molida.

Si tiene acceso al cordero molido, utilícelo por todos los medios. De esa forma podrá disfrutar de las auténticas albóndigas del Medio Oriente. Si la carne molida no es lo tuyo, también puedes usar pollo molido o una mezcla de cualquier elección de carne.

CONSEJOS PARA COCINAR ALBÓNDIGAS

Estas albóndigas son súper rápidas y fáciles de armar y el tiempo de cocción es corto. Aquí hay un par de consejos que me gustan para hacerlo aún mejor.

  • Usa un mini procesador de alimentos: Deberá picar finamente las verduras y las hierbas. Si no tiene un mini procesador de alimentos, use un cuchillo afilado hábilmente para picar finamente todas las verduras y hierbas.
  • Ase estas albóndigas en lugar de freírlas: Es mucho más rápido asarlos y no es necesario agregar la grasa adicional; un beneficio mutuo para las albóndigas.

INGREDIENTES PARA ALBÓNDIGAS Y DIP DE YOGUR

Necesitará carne molida, ajo, menta, perejil, cebolla, comino, pimienta de Jamaica, yogur natural, limón, pan rallado, sal y pimienta.

Albóndigas de Oriente Medio más allá del kimchee 19
  • En lugar de carne molida, puede usar carne molida de cordero, pollo o una mezcla de ambos.
  • Necesitará 3-4 dientes de ajo.
  • Falta el polvo de pimienta de Jamaica en la foto de arriba.

INSTRUCCIONES DE RECETA PARA DIP DE YOGUR DE MENTA

Usé Indian Dahi para la salsa de yogur. Dahi es como un yogur tradicional indio. Es suave, cremoso y tiene un perfil ligeramente dulce que la mayoría de los yogures a los que estamos acostumbrados.

Ciertamente, puede usar yogur natural o keffir para esta receta. Tenga en cuenta que, dependiendo del grosor del yogur que use, la consistencia de la salsa puede cambiar.




pastel de ricotta

Sabores cítricos brillantes de limón y naranja infunden este pastel de ricotta dulce y cremoso. El pastel de ricotta es un postre tradicional de Pascua que tiene muchas variaciones según las recetas familiares individuales. Pero si soy sincero, no es solo para Pascua, este pastel es bienvenido en cualquier época del año en que quieras un postre especial para servir.

pastel de cítricos

Tengo otra variación de pastel de ricotta que también hago en mi propia familia, está relleno de mini chispas de chocolate, cidra, ralladura y un toque de canela con sabores como el interior de un cannoli.

tarta

Pero esta versión de ensueño deja brillar la ricota endulzada con toques de vainilla, limón y naranja. Este pastel también está cubierto con una corteza de celosía que me recuerda a una canasta de Pascua, ¡y además de más corteza, mejor en mi libro!

café y pastel

Con la Pascua a la vuelta de la esquina, este pastel sería un complemento perfecto para tu mesa de postres, ¡Feliz Pascua!

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá 22

Ingredientes

  • Use un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas
  • Hojaldre para un pastel de doble corteza, ya sea casero o comprado en una tienda de buena calidad.
  • 2¾ tazas de ricotta de leche entera *** NOTA IMPORTANTE: Asegúrese de escurrir su ricotta muy bien, el exceso de humedad afectará el tiempo de cocción y la textura. Puede escurrirlo durante la noche en el refrigerador si es del tipo deli sentado en un poco de agua. O puede buscar una versión completa de supermercado.
  • ¾ c. azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharada de vainilla pura
  • ¼ de cucharadita de extracto de limón
  • ralladura de 1 naranja grande
  • ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
  • reserva una pizca de cada uno para espolvorear encima
  • pequeños huevos de chocolate de color pastel para decorar la presentación

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. En un bol grande con batidora eléctrica bata la ricota escurrida con el azúcar hasta que quede muy suave.
  3. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Batir la vainilla y el extracto de limón.
  5. Incorpora la ralladura de limón y naranja para que estén bien combinados.
  6. Coloque 1 mitad de la masa de tarta doble en su plato para tarta, sin hornear
  7. Vierta todo el relleno en la base del pastel.
  8. Coloque todo el plato en una bandeja para hornear con borde para entrar y salir del horno con facilidad.
  9. Tome el otro trozo de masa, extiéndalo y haga 6 u 8 tiras de masa y colóquelas sobre el relleno en forma de cruz.
  10. Por lo general, aplico un poco de crema sobre la parte superior de la corteza para hacer una corteza dorada, también puede hacer un lavado de huevo y luego espolvorear la pizca de ralladura que dejó a un lado por toda la parte superior.
  11. Hornea la tarta durante unos 45 minutos o hasta que la ricota esté cuajada y un palillo salga limpio y con la corteza dorada.
  12. Déjelo enfriar y refrigere antes de comer.
  13. Adorne con un puñado de huevos de chocolate de tamaño pequeño de color pastel encima para la presentación.

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pastel de ricotta

Sabores cítricos brillantes de limón y naranja infunden este pastel de ricotta dulce y cremoso. El pastel de ricotta es un postre tradicional de Pascua que tiene muchas variaciones según las recetas familiares individuales. Pero si soy sincero, no es solo para Pascua, este pastel es bienvenido en cualquier época del año en que quieras un postre especial para servir.

pastel de cítricos

Tengo otra variación de pastel de ricotta que también hago en mi propia familia, está relleno de mini chispas de chocolate, cidra, ralladura y un toque de canela con sabores como el interior de un cannoli.

tarta

Pero esta versión de ensueño deja brillar la ricota endulzada con toques de vainilla, limón y naranja. Este pastel también está cubierto con una corteza de celosía que me recuerda a una canasta de Pascua, ¡y además de más corteza, mejor en mi libro!

café y pastel

Con la Pascua a la vuelta de la esquina, este pastel sería un complemento perfecto para tu mesa de postres, ¡Feliz Pascua!

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá 24

Ingredientes

  • Use un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas
  • Hojaldre para un pastel de doble corteza, ya sea casero o comprado en una tienda de buena calidad.
  • 2¾ tazas de ricotta de leche entera *** NOTA IMPORTANTE: Asegúrese de escurrir su ricotta muy bien, el exceso de humedad afectará el tiempo de cocción y la textura. Puede escurrirlo durante la noche en el refrigerador si es del tipo deli sentado en un poco de agua. O puede buscar una versión completa de supermercado.
  • ¾ c. azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharada de vainilla pura
  • ¼ de cucharadita de extracto de limón
  • ralladura de 1 naranja grande
  • ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
  • reserva una pizca de cada uno para espolvorear encima
  • pequeños huevos de chocolate de color pastel para decorar la presentación

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. En un bol grande con batidora eléctrica bata la ricota escurrida con el azúcar hasta que quede muy suave.
  3. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Batir la vainilla y el extracto de limón.
  5. Incorpora la ralladura de limón y naranja para que estén bien combinados.
  6. Coloque 1 mitad de la masa de tarta doble en su plato para tarta, sin hornear
  7. Vierta todo el relleno en la base del pastel.
  8. Coloque todo el plato en una bandeja para hornear con borde para entrar y salir del horno con facilidad.
  9. Tome el otro trozo de masa, extiéndalo y haga 6 u 8 tiras de masa y colóquelas sobre el relleno en forma de cruz.
  10. Por lo general, aplico un poco de crema sobre la parte superior de la corteza para hacer una corteza dorada, también puede hacer un lavado de huevo y luego espolvorear la pizca de ralladura que dejó a un lado por toda la parte superior.
  11. Hornea la tarta durante unos 45 minutos o hasta que la ricota esté cuajada y un palillo salga limpio y con la corteza dorada.
  12. Déjelo enfriar y refrigere antes de comer.
  13. Adorne con un puñado de huevos de chocolate de tamaño pequeño de color pastel encima para la presentación.

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Esta clásica receta casera de doenjang jjigae utiliza pasta de soja coreana y anchoas para crear un guiso profundamente sabroso acentuado con tofu y verduras frescas. Mis fotos paso a paso facilitan la preparación del guiso en casa.

Doenjang jjigae hirviendo caliente se sirve con arroz y kimchi

Una olla de doenjang jjigae (estofado coreano de pasta de soja, 된장 찌개) hirviendo es quizás el guiso más deseado en Corea. En términos de “comida reconfortante” coreana, este es el estofado número uno, y ningún coreano estará en desacuerdo con eso.

Sin duda, la mayoría de los coreanos crecieron comiendo este estofado coreano al menos una o dos veces por semana. Seguramente, el olor a doenjang jjigae que sale de la cocina trae nostalgia a muchos coreanos.

Nos trae recuerdos de nuestra infancia. Tengo un buen recuerdo de mi madre arreglando su firma doenjang jjigae a menudo. Mi padre adoraba su jjigae.

El doenjang jjigae de mi madre es especial porque ella hizo su propia pasta doenjang. Nada puede superar al doenjang jjigae casero hecho con pasta de soja casera bien fermentada.

Desafortunadamente, como muchos de ustedes, no tengo el lujo de tener pasta doenjang casera. Lograrlo está en mi lista de deseos para hacer pronto, ¡y espero estar a la altura del desafío!

El estofado de pasta de soja coreana (doenjang jjigae) está hirviendo en una olla de piedra coreana.

Aunque el doenjang jjigae hecho con pasta de doenjang casera sería lo mejor, aún puedes preparar un buen guiso con una pasta de soja coreana comprada en la tienda.

Si le gustan las sopas y los guisos coreanos, no se pierda este estofado de pasta de soja coreana siempre popular. Con mi receta, disfrutarás de un delicioso doenjang jjigae como lo harías en tu restaurante coreano favorito.

Si tienes un hombre o una mujer coreana en tu vida, prepara este guiso y sírveles. Ellos realmente lo apreciarán y pensarán que se está acercando a dominar el arte de la cocina coreana. Limpio, ¿verdad?

Olla de piedra coreana (ttukbaegi, 뚝배기): Ttukbaegi es una loza coreana hecha de un tipo de arcilla y generalmente vidriada por dentro para cocinar. La loza coreana sin esmaltar (onggi) se usa principalmente para almacenar alimentos para la fermentación. Cocinar doenjang jjigae en un ttukbaegi retiene muy bien el calor, lo que mantiene el estofado caliente por más tiempo. Sin la interferencia de superficies metálicas en otros tipos de utensilios de cocina, ttukbaegi mantendrá el sabor natural de los alimentos fermentados durante la cocción.

Los mejores consejos de recetas de Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 26

# 1: combinación de pastas

Para hacer un auténtico estofado de doenjang, seguramente necesitará pasta de soja coreana (doenjang). Además de eso, intente agregar un poco de pasta de chile coreano (gochujang).

Puede sonar inusual, pero un poquito de gochujang agregará profundidad a tu estofado. Una pequeña cantidad de hojuelas de chile coreano también agrega un ligero toque al estofado.

Nota: Esta receta es similar a la receta doenjang jjigae estilo restaurante BBQ coreano que presenté en mi libro de cocina.

Con la combinación de estos tres ingredientes, tendrás un doenjang jjigae realmente bueno que impresionará incluso a tus amigos coreanos locales.

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 28

# 2: anchoa y algas marinas caldo con agua de almidón de arroz

Si ha seguido mi blog a lo largo de los años, sabrá que utilizo una variedad de caldos de sopa coreana en muchas recetas.

Un buen doenjang jjigae DEBE comenzar con un buen caldo, generalmente caldo de anchoas. Usé agua con almidón de arroz en lugar de agua corriente como base.

El agua con almidón de arroz es básicamente el agua con la que enjuagaste el arroz. El componente de almidón espesará el guiso y agregará profundidad al sabor. Si prefiere un guiso más delgado, use agua corriente.

Para hacer el caldo: Todo lo que necesita hacer es hervir a fuego lento anchoas secas y un trozo de algas marinas secas en el agua de almidón de arroz durante 3-4 minutos. Deseche las anchoas y las algas marinas, ¡y su caldo está listo!

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 30

# 3: ¿Qué hay dentro de doenjang jjigae?

Opción típica: cebolla, calabacín, tofu, champiñones, chile fresco

Otras opciones: lonchas finas de ternera o cerdo, almejas, camarones, cangrejos, berros, rábanos, patatas, setas, brotes de soja, col rizada, nabo verde, etc.

Instrucciones de receta

Siéntase libre de duplicar la receta si desea alimentar a más personas, ya que esta receta solo rinde 2 porciones.

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 32

Cuando el caldo de anchoas esté listo, agregue la pasta de soja coreana y la pasta de chile al caldo.

Pista: Usé este mini colador para untar la pasta en el caldo. También puede utilizar una espumadera o una cuchara de madera. Simplemente unta la pasta para aflojarla y luego agrégala al caldo.

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 34

Agregue la cebolla y deje hervir suavemente a fuego medio.

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 36

Cuando esté a punto de hervir, agregue el calabacín y el champiñón; continúe hirviendo a fuego medio-bajo.

Doenjang Jjigae (estofado coreano) | Más allá de Kimchee 38

Hacia el final de la cocción, agregue ajo, hojuelas de chile coreano y rodajas de chile fresco.

Por último, apaga el fuego y decora con cebolla verde picada. ¡Eso es! Tienes una olla de estofado coreano hirviendo y está listo para servir.

¿Plantear sugerencias?

Arroz, por supuesto. ¿Qué otra cosa?

Asegúrese de servir este delicioso guiso casero coreano reconfortante cuando esté caliente, pero tenga cuidado de no quemarse la lengua. ¡Eso les sucede a menudo a aquellos que no están acostumbrados a hervir guisos coreanos calientes!

Sirve con cualquier guarnición coreana que te guste junto con tu kimchi favorito.

Cualquier guiso sobrante debe guardarse en el refrigerador. Se calienta muy bien en el microondas. ¡Disfrutar!

Un plato de estofado coreano hecho con pasta doenjang y verduras.
Doenjang jjigae (estofado coreano) está hirviendo en una olla de piedra

Doenjang Jjigae clásico (estofado coreano)

Holly Ford

Esta clásica receta casera de doenjang jjigae utiliza pasta de soja coreana y anchoas para crear un guiso profundamente sabroso acentuado con tofu y verduras frescas. Es fácil de preparar y está listo en 25 minutos o menos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Instrucciones

  • Para hacer el caldo de anchoas, combine agua con almidón de arroz, anchoas secas y algas marinas en una olla de piedra o de fondo pesado y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Desechar las anchoas y las algas marinas.

  • Unte las pastas en un mini colador o una espumadera e incorpore al caldo. Agregue la cebolla y deje hervir suavemente a fuego medio.

  • Agrega el calabacín, el tofu y los champiñones; continúe hirviendo a fuego medio-bajo durante 1-2 minutos.

  • Agregue el ajo, las hojuelas de chile y el chile fresco y caliente. Espolvorea la cebolla verde y retira del fuego. Sirva caliente con arroz.

Notas

Para hacer agua con almidón de arroz:

  1. Enjuague su arroz con agua brevemente. Vierta el agua y deséchela.
  2. Mueva el arroz rápidamente con los dedos durante 15 segundos para eliminar el almidón de los granos de arroz.
  3. Vierta aproximadamente 3 tazas de agua al arroz y enjuague.
  4. Recoja el agua con almidón de arroz lechoso y reserve 2 tazas para usar en esta receta.
  5. Continúe enjuagando el arroz 2-3 veces más. Cocine su arroz con su método habitual de cocción de arroz.

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Todos los que conocen la comida italiana seguramente han tenido parmigiana di melanzane, o berenjena a la parmesana. Y es un plato que me encanta. Fue uno de los platos emblemáticos de Angelina y puede que sea mi comida favorita.

Pero sabías que un parmigiana se puede hacer con verduras distintas a la berenjena? Ya presentamos una versión encantadora con calabacín, perfecta para el verano, pero ahora que nos acercamos a la primavera y las alcachofas han vuelto a estar en temporada, te invito a probar. carciofi alla parmigiana, alcachofa o parmesano.

Se procede como lo haría con la berenjena: se fríen las rodajas de alcachofa, se espolvorean con harina y se bañan en huevo, luego se colocan en una fuente de horno con mozzarella rallada Parmigiano Reggiano y una simple salsa de tomate. Luego hornee hasta que esté burbujeante y dorado por encima.

Carciofi alla parmigiana Puede que nunca reemplace el clásico de Angelina en mi corazón, pero es realmente muy atractivo. Y al igual que el original, es perfectamente delicioso, quizás incluso mejor, a temperatura ambiente o recalentado suavemente al día siguiente, lo que lo convierte en un excelente plato para preparar con anticipación.

Ingredientes

Para 4-6 porciones

Para las alcachofas:

  • 1 kilo (2 lbs) de alcachofas, preferiblemente de la variedad “baby”
  • 3-4 huevos batidos
  • Harina, qb
  • Sal y pimienta
  • 1 limón entero
  • Aceite de oliva para freír

Para la salsa de tomate:

  • 1-2 chalotas, finamente picadas
  • 100 g (3-12 oz) de prosciutto, finamente picado
  • 1 frasco grande de tomate passata, o 1 lata grande de tomates, molidos
  • Sal
  • Una hoja de albahaca o dos (opcional)

Armar y hornear:

  • 1 bola de mozzarella en rodajas
  • Parmigiano-reggiano, recién rallado, qb

Direcciones

Paso 1: Recorta y fríe las alcachofas:

Recorte las alcachofas de sus hojas exteriores y (si usa alcachofas más grandes) sus núcleos fibrosos (a menudo llamados “estrangulamiento”), frotándolos por todas partes con un limón cortado por la mitad a medida que avanza. Mire esta publicación para más detalles.

Hierva las alcachofas en agua con sal durante unos 3 minutos, luego escúrralas y déjelas enfriar.

Corta las alcachofas en rodajas finas, echando las rodajas a medida que las cortas en un bol grande de agua, que habrás acidificado con el limón que usaste para frotar las alcachofas.

Escurrir y secar perfectamente las rodajas de alcachofa. Mézclelos en harina sazonada con sal y pimienta, luego sumérjalos en el huevo batido.

Sofreír las rodajas de alcachofa en aceite de oliva a fuego moderado, hasta que estén doradas por todos lados. Asegúrese de espaciar las cuñas para que se doren bien; proceda en lotes si es necesario. Escurre las rodajas fritas en toallas de papel tan pronto como estén listas. Dejar de lado.

Paso 2: haz la salsa de tomate

Sofreír la chalota y el prosciutto picado en aceite de oliva en una cacerola a fuego suave, hasta que la chalota esté perfectamente tierna. Agrega el tomate, junto con una buena pizca de sal, y sube un poco el fuego para que el tomate hierva a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento hasta que tenga una buena consistencia de salsa. Si usa albahaca, agréguela unos minutos antes de que la salsa esté lista. Pruebe y ajuste para condimentar.

Paso 3: arma y hornea el plato

Tome una fuente para hornear (o platos individuales como se muestra en la imagen, si lo prefiere). Cubra el fondo con una fina capa de salsa, luego coloque una sola capa de gajos de alcachofa. Cubra con unas rodajas de mozzarella, espolvoree con la salsa, luego espolvoree generosamente con el queso rallado.

Repite hasta que hayas agotado todos tus ingredientes, terminando echando una siesta con la última capa de alcachofa con la salsa, luego una pizca generosa de queso rallado. Rocíe con un poco de aceite de oliva.

Hornee el (los) plato (s) en un horno caliente (200C / 400F) durante unos buenos 20-30 minutos, hasta que el plato esté bien caliente y dorado en la parte superior.

Deje enfriar durante al menos unos minutos antes de servir. Carciofi alla parmigiana están en su mejor momento sólo un poco calientes o a temperatura ambiente.

Carciofi alla parmigiana (alcachofa parmesana)
Sí, fue un poco exagerado debido a una llamada de Zoom por mal tiempo …

Notas sobre Carciofi alla parmigiana

Como he escrito antes, los corazones de alcachofas congelados pueden ser un regalo de Dios y funcionan perfectamente bien en esta receta. Simplemente sancochelos aún congelados y continúe desde allí. Guarda el trabajo de recorte y el sabor, sobre todo después de someterse a este tratamiento bastante elaborado, está bien.

La salsa, como se menciona en la receta, debe ser ‘salsa-y’, pero no la reduzcas tanto como lo harías si estuvieras aderezando una pasta. Tenga en cuenta que la salsa se cocinará y reducirá aún más en el horno.

Como en el caso de la berenjena parmesana, si quieres una versión un poco más ligera de alcachofa parmesana, prescindir del huevo y simplemente enharinar ligeramente las rodajas de alcachofa. La mozzarella también es opcional y, nuevamente, omitirla aligerará el plato. Personalmente prefiero ambos, ¡maldita sea la pérdida de peso!

Pero su elección puede depender de cómo quiera servir su alcachofa parmesana. Como un clasico parmigiana hecho con berenjena, este plato puede desempeñar muchos papeles en una comida italiana. Puede servir como antipasto, como parte de un buffet, como luz secondo o incluso como un piatto unico: una comida de un solo plato en sí misma.

Si quieres seguir siendo vegetariano, puedes, por supuesto, usar una salsa de tomate sin carne, como lo harías con un clásico. parmigiana, Creo que un poco aunque el cerdo curado casa maravillosamente con las alcachofas. Si lo prefiere, puede usar pancetta o guanciale en lugar de prosciutto.

Y finalmente, ten en cuenta que como un clásico parmigiana, carciofi alla parmigiana son incluso mejores si tiene tiempo para asentarse y recalentarse. Este no es un plato para comer bien caliente.

Carciofi alla parmigiana

Alcachofa Parmesano

Curso: Antipasto, Plato Principal, Guarnición

Cocina: Campania, italiano

Palabra clave: al horno, frito, vegetariano

  • 1 kilo 2 libras alcachofas preferiblemente de la variedad “baby”
  • 3-4 3-4 huevos vencido
  • Harina qb
  • Sal y pimienta
  • 1 limón entero
  • Aceite de oliva para freír

Para la salsa de tomate:

  • 1-2 1-2 chalotes picado muy fino
  • 100 gramos 3-1 / 2 onzas jamón picado muy fino
  • 1 frasco grande de tomate passata, o 1 lata grande de tomates, molidos
  • Sal
  • Una hoja de albahaca o dos Opcional

Para armar y hornear el plato:

  • 1 bola de mozzarella rebanado
  • queso parmigiano-reggiano recién rallado qb

Paso 1: Freír las alcachofas

  • Recorte las alcachofas de sus hojas exteriores y (si usa alcachofas más grandes) sus núcleos fibrosos (a menudo llamados “estrangulamiento”), frotándolos por todas partes con un limón cortado por la mitad a medida que avanza.

  • Hierva las alcachofas en agua con sal durante unos 3 minutos, luego escúrralas y déjelas enfriar.

  • Corta las alcachofas en rodajas finas, echando las rodajas a medida que las cortas en un bol grande de agua, que habrás acidificado con el limón que usaste para frotar las alcachofas.

  • Escurrir y secar perfectamente las rodajas de alcachofa. Mézclelos en harina sazonada con sal y pimienta, luego sumérjalos en el huevo batido.

  • Sofreír las rodajas de alcachofa en aceite de oliva a fuego moderado, hasta que estén doradas por todos lados. Asegúrese de espaciar las cuñas para que se doren bien; proceda en lotes si es necesario. Escurre las rodajas fritas en toallas de papel tan pronto como estén listas. Dejar de lado.

Hacer la salsa de tomate

  • Sofreír la chalota y el prosciutto picado en aceite de oliva en una cacerola a fuego suave, hasta que la chalota esté perfectamente tierna. Agrega el tomate, junto con una buena pizca de sal, y sube un poco el fuego para que el tomate hierva a fuego lento. Continúe cocinando a fuego lento hasta que tenga una salsa agradable pero una consistencia bastante suelta. Si usa albahaca, agréguela unos minutos antes de que la salsa esté lista. Pruebe y ajuste para condimentar.

Montar y hornear el plato

  • Tome una fuente para hornear (o platos individuales como se muestra en la imagen, si lo prefiere). Cubra el fondo con una fina capa de salsa, luego coloque una sola capa de gajos de alcachofa. Cubra con unas rodajas de mozzarella, espolvoree con la salsa, luego espolvoree generosamente con el queso rallado.

  • Repite hasta que hayas agotado todos tus ingredientes, terminando echando una siesta con la última capa de alcachofa con la salsa, luego una pizca generosa de queso rallado. Rocíe con un poco de aceite de oliva.

  • Hornee el (los) plato (s) en un horno caliente (200C / 400F) durante unos buenos 20-30 minutos, hasta que el plato esté bien caliente y dorado en la parte superior.

  • Deje enfriar durante al menos unos minutos antes de servir. Carciofi alla parmigiana están en su mejor momento sólo un poco calientes o a temperatura ambiente.



Disfruta de este sirope de limonada Meyer casero en cualquier época del año. Este hermoso jarabe es ideal para enlatar o congelar para su uso posterior.

Con el jarabe de limonada casero Meyer, puede hacer una limonada en cualquier momento del año.

Has escuchado el dicho, “si la vida te da limones, haz limonada”. Bueno, me dieron abundantes limones Meyer, así que preparé jarabe de limonada Meyer con ellos. Seguramente puedo decir que estos limones ofrecieron un resultado gratificante al igual que el dicho sabio.

Me encantan las bebidas caseras de limón hechas con limones frescos. Es decir, me encanta la limonada al estilo coreano hecha con sirope de limón coreano, que utiliza el limón entero (menos las semillas). Por otro lado, este jarabe de limón Meyer aporta un sabor diferente a la bebida refrescante favorita de todos los tiempos.

¿No te encanta el amarillo brillante de este jarabe? Mirar el hermoso color del limón Meyer me hace sonreír, incluso el clima afuera es deprimentemente gris a mediados de febrero.

Los limones Meyer tienen una piel más suave y un sabor intenso que son diferentes a la mayoría de los otros limones.

¿Qué son los limones Meyer?

Un limón Meyer parece un híbrido entre un limón y una mandarina. Como puede ver por su apariencia, su piel es más suave y tiene un tono de color naranja en comparación con los limones normales. En realidad, son un híbrido y se originaron en China.

La pulpa también tiene un color amarillo más intenso y tiene un sabor diferente e intenso. Es menos amargo e incluso tiene un ligero dulzor, pero aún no es lo suficientemente dulce para comer como está. Sin embargo, he visto gente que usa rodajas de limón Meyer en ensaladas. Muchos usan limones Meyer en una variedad de productos horneados.

Desafortunadamente, los limones Meyer solo están disponibles por temporada, a diferencia de los limones regulares que están disponibles todo el año. Puede verlos en las tiendas de comestibles de EE. UU. Entre diciembre y mayo. Entonces, si los ve, tome una bolsa. Encontrarás muchas recetas de limón con estos hermosos limones.

Recetas que puedes hacer con limones Meyer

Conservar o congelar el jarabe de limonada Meyer casero es una excelente manera de almacenar

Hice jarabe de limonada Meyer fresco y lo enlate. Al hacerlo, podré guardarlo en la despensa hasta los meses de verano. Ahora puedo disfrutar de un vaso de limonada cuando quiera. ¿Qué tan lindo es eso?

Sin saberlo, también puedes hacer este jarabe de limonada con limones regulares. Es posible que deba agregar un poco más de azúcar ya que los limones normales son más ácidos que los limones Meyer.

Enlatado o congelado

Hay tres formas diferentes de almacenar el jarabe de limón casero.

  • Mantenga el almíbar en el refrigerador – 1 semana.
  • Congelar el almíbar – 3 meses
  • ¿Puede el jarabe – 1 año

Si está preparando una pequeña cantidad, simplemente guárdela en el refrigerador y consuma en una semana. La congelación es un buen método que mantiene los colores vibrantes del almíbar.

¿Quieres hacer una tonelada de almíbar? Entonces recomendaría enlatar. No es tan difícil y permite el mayor tiempo de almacenamiento. Como resultado, podrá disfrutar de esta limonada en el verano cuando los limones Meyer no estén disponibles.

Esterilice sus tarros de conservas




Estas albóndigas coreanas (mandu) están rellenas de carne de cerdo, repollo, cebollino y fideos coreanos de batata. Son jugosos y deliciosos.

Mandu (bola de masa coreana) es una comida tradicional del Año Nuevo Lunar en Corea

Cuando se trata de las tradiciones del Año Nuevo Lunar en Corea, no puede omitir Mandu (만두), o albóndigas coreanas, como parte de una fiesta de Año Nuevo. Estos mandu están rellenos de jugosas carnes y verduras. Dar un bocado es una experiencia verdaderamente satisfactoria y agradable.

Aunque el mandu de cerdo con tofu y kimchi (김치 만두) es una de las albóndigas más conocidas en Corea, a la gente también le gusta llenar su mandu con una variedad de rellenos. Estas bolas de masa están hechas con carne de cerdo molida, repollo, cebollino, puerro y fideos coreanos de batata (dangmyun, 당면).

Hacer mandu casero es una maravillosa actividad familiar que trae alegría y felicidad durante el Año Nuevo Lunar. Imagínese una escena de miembros de la familia reunidos alrededor de la mesa trabajando con sus manos para hacer deliciosos dumplings juntos para celebrar el nuevo comienzo de un año. Después de todo, se cree que estas albóndigas te bendecirán a ti y a tu familia.

Cocer al vapor albóndigas coreanas en una vaporera de bambú ofrece el mejor resultado

Los recuerdos de mi infancia del Año Nuevo Lunar están llenos de ayudar a mi madre a preparar comidas festivas para celebrar. Estas albóndigas de cerdo coreanas son una de ellas. Recuerdo que ella probaba un relleno diferente para su mandu cada año.

Como mi padre era el heredero de su linaje familiar, todos sus hermanos, incluidos mis tíos, tías y primos, vinieron a nuestra casa para celebrar juntos el Año Nuevo Lunar. Posteriormente comimos estos mandu como botana o un simple almuerzo. ¡Oh, qué deliciosos estaban!

Envoltorios de bolas de masa casera (mandu-pi) para dumlpings coreanos

Envoltorios Mandu (Mandu-pi, 만두피)

Hacer mandu casero tiene dos componentes; los envoltorios de bola de masa y el relleno. No tenga miedo de hacer envoltorios de bolas de masa casera desde cero. Si está buscando una verdadera experiencia coreana de mandu, le recomiendo mi receta casera de envoltorios de bolas de masa coreana (mandu-pi).

Los envoltorios de bola de masa coreana están hechos con harina, harina de arroz dulce y un poco de maicena. La textura tierna pero masticable de estas envolturas de bola de masa marca una gran diferencia en comparación con la mayoría de las otras envolturas de bola de masa asiática.

Por otro lado, los envoltorios de albóndigas comprados en la tienda son útiles y también hacen un delicioso mandu semi-casero. Al hacer mandu estilo Corán, busque envoltorios de gran tamaño, de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro.

Relleno de mandu (Mandu-sok, 만두 속)

Las albóndigas coreanas tradicionales se hacen con carne de cerdo picada. Su sabor y textura suaves pero jugosos se mezclan bien con cualquier verdura que agregue. El kimchi agrio picado, los brotes de frijol mungo y el tofu son ingredientes de relleno típicos para acompañar la carne de cerdo.

Recomiendo usar carne de cerdo molida ligeramente grasosa para el relleno, aproximadamente una proporción de carne a grasa de 80/20. La grasa hace que el relleno sea jugoso y tierno. La carne de cerdo demasiado magra produce una textura seca, eso no es lo que quieres.

Cómo hacer mandu desde cero

Cerdo, repollo, cebollino, puerros Asain, fideos coreanos de batata son un relleno maravilloso para mandu

Necesitará carne de cerdo molida, repollo napa, cebollino asiático, puerro asiático (o cebolla verde), fideos de camote coreano (dangmyun).




El bulgogi de pollo es un plato coreano fácil y rápido de preparar en una noche ocupada. Puede cocinar este plato de pollo ligeramente dulce y salado sobre una parrilla, asar en el horno o freír.

El bulgogi de pollo está hecho con pasta de chile coreano (gochujang)

Si escuchas la palabra Bulgogi, inmediatamente piensas en la famosa carne coreana. Sin embargo, Bulgogi no se limita a la carne. Prueba este pollo bulgogi, el pollo a la barbacoa coreano, y te sorprenderá lo maravilloso que sabe el pollo.

El bulgogi de pollo (también conocido como Dak-bulgogi) a menudo se confunde con dak-galbi, otro plato de pollo coreano picante. Mientras que el dak-galbi es más pollo y verduras fritas en una sartén con una salsa picante en una sartén, el dak-bulgogi es únicamente pollo sin verduras y cocinado a la parrilla. Por eso se llama pollo BBQ coreano.

El pollo Bulgogi se puede preparar con un condimento a base de salsa de soja, que tiene su propio sabor sabroso, pero a menudo me gusta disfrutar de mi pollo bulgogi condimentado con gochujang (pasta de chile coreana). Por lo general, se prefiere la carne de muslo de pollo deshuesada y sin piel a la pechuga de pollo. Tradicionalmente, el bulgogi de pollo se cocina a la parrilla, pero también se puede utilizar otro método de cocción; como asar a la parrilla o freír.

La barbacoa de pollo coreana es un plato de pollo popular en Corea

¿Qué significa Bulgogi?

“Bul” significa fuego y “gogi” significa carne en coreano. Como su nombre lo explica, pollo bulgogi significa carne de pollo cocida al fuego. Ahora puede comprender por qué tantos restaurantes coreanos tienen una parrilla abierta en el medio de cada mesa para servir. Está ahí para cocinar la carne directamente en su mesa para que pueda disfrutar de la carne caliente a la parrilla de inmediato. Bulgogi es exclusivo de la cultura gastronómica coreana y no se encuentra en ningún otro lugar.

Otros métodos de cocción para pollo Bulgogi

Para asar; cepille las rejillas de la parrilla calientes con aceite y coloque el pollo encima. Ase durante 3-4 minutos por cada lado, volteando solo una vez.

Asar; Coloque una estantería del horno a 5-6 pulgadas debajo de la fuente de calor, precaliente el horno para asar. Coloque una rejilla para enfriar engrasada en una bandeja para hornear grande (del tamaño de media hoja), coloque los trozos de pollo sin superponerlos. Ase 4-5 minutos por cada lado. Asegúrese de vigilar su pollo para no quemarlo demasiado.

Para freír; Caliente una cucharada de aceite en una sartén con superficie antiadherente a fuego alto, agregue los trozos de pollo sin llenar el espacio. Es posible que deba freír el pollo en lotes. Cocine durante 3-4 minutos por lado hasta que el pollo esté completamente cocido. Si la salsa se quema y comienza a pegarse a la sartén, límpiela con papel de cocina húmedo.

Debo admitir que asar a la parrilla traerá el pollo Bulgogi con más sabor. Sin embargo, aún puede disfrutar del delicioso pollo Bulgogi asándolo a la parrilla o en una sartén. Estoy usando el método de asar a la parrilla esta vez (prefiero freír en sartén). Fácil de limpiar y no necesita el aceite adicional que se necesita para el método de freír.

El muslo de pollo húmedo y tierno es mejor para servir con arroz.

Ingredientes clave que necesita

  • muslo de pollo deshuesado y sin piel
  • gochujang (pasta de chile coreana)
  • gochugaru (hojuelas de chile coreano), opcional
  • salsa de soja
  • azúcar morena clara
  • Jarabe de maíz coreano (o jarabe de maíz simple)
  • ajo
  • puré de jengibre
  • aceite de sésamo

Si no le importa la patada extra picante, sugiero agregar un poco de hojuelas de chile coreano (gochugaru). Añade un intenso sabor a “fuego” al plato.

El jarabe de maíz coreano (mulyut o jarabe de oligo) agregará brillo al plato y hará que el pollo se vea más delicioso.

Consejos de cocina

Libra el pollo con un martillo para carne para ablandarlo.

Golpee el muslo de pollo con un martillo para carne. Esto ablandará el pollo y ayudará a cocinarlo más rápido y de manera más uniforme.

Bulgogi de pollo (pollo a la barbacoa coreana) más allá del kimchee 46

Mezcle todos los ingredientes del condimento en un tazón grande para mezclar para hacer la pasta.

Bulgogi de pollo (pollo a la barbacoa coreana) más allá del kimchee 48

Agregue el pollo y mezcle bien para cubrir el condimento del pollo. Recomiendo dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos mientras precalienta el horno para asar.

Una rejilla para galletas es una herramienta maravillosa para asar pollo coreano en el horno.

Engrase una rejilla para enfriar y colóquela en una bandeja para hornear grande (forrada con un trozo de papel de aluminio para facilitar la limpieza). Coloque los trozos de pollo y ase durante 4-5 minutos por cada lado hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada y el pollo esté completamente cocido.

Las estanterías del horno deben estar aproximadamente 5-6 pulgadas por debajo de la fuente de calor. tenga cuidado para no quemar demasiado el pollo.

Bulgogi de pollo (pollo a la barbacoa coreana) más allá del kimchee 50

Corta el pollo en trozos pequeños para servirlo fácilmente. Transfiera a una fuente para servir y decore con hojas de perilla o cebolla verde picada.

Sugerencias para servir

Servir con arroz es lo más típico, con o sin la envoltura de lechuga. Será un gran plato de arroz con un simple vegetal o ensalada a un lado. También creo que va bien con platos de fideos.

Recomiendo decorar su bulgogi de pollo con hojas de Perilla (también conocido como kkatnip). Kkatnip es una hierba coreana fragante; cruce entre albahaca y menta, y combina bien con cualquier plato con sabor a gochujang. Se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles coreanas o asiáticas.

Asar a la parrilla es un método de cocción alternativo fácil para la barbacoa de pollo coreana
Pollo Bulgogi (Pollo BBQ Coreano)

Pollo Bulgogi (Pollo BBQ Coreano)

Holly Ford

Chicken bulgogi es una barbacoa de pollo coreana fácil y rápida para preparar en una noche ocupada. Puede asar, asar en el horno o freír.

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

Tiempo de descanso 15 minutos

Curso Plato principal

Cocina coreano

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo deshuesado y sin piel
  • 3 cucharada gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharada gochugaru (hojuelas de chile coreano) Opcional
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 1-2 cucharada azúcar morena clara
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharadita puré de jengibre
  • 1 cucharada Jarabe de maíz coreano o jarabe de maíz
  • 1 cucharada vino dulce de arroz Opcional
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 5-6 Hojas de perilla coreana (kkatnip) en rodajas finas, para decorar, opcional
  • 1 cucharada semillas de sésamo tostadas para decorar

Instrucciones

  • Coloque un trozo de envoltura de plástico sobre los muslos de pollo y golpéelo con un martillo para carne para estirar y ablandar; dejar de lado.

  • En un tazón grande, mezcle gochujang, gochugaru (si se usa), salsa de soja, azúcar morena, ajo, jengibre, vino de arroz, aceite de sésamo y pimienta. Agregue los muslos de pollo y mezcle para cubrir uniformemente. Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 15 minutos.

  • Precaliente el horno para asar; coloque una estantería para horno a 5-6 pulgadas debajo de la fuente de calor. Engrase una rejilla para enfriar con aceite en aerosol y colóquela encima de una bandeja para hornear grande (del tamaño de media hoja) forrada con papel de aluminio.

  • Extienda los trozos de pollo en la rejilla sin superponerlos. Ase de 4 a 5 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada. Gire el pollo al otro lado y ase por otros 4-5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Vigila el pollo para no quemarlo demasiado.

  • Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en una fuente para servir. Adorne con hojas de perilla en rodajas finas y semillas de sésamo tostadas. Sirva caliente con arroz.

Vídeo

Palabra clave Cena de pollo asiático, bulgogi de pollo, dak-bulgogi, barbacoa de pollo coreano, pollo coreano picante




Szarlotka es un popular pastel de manzana polaco con relleno de manzana fragante y una masa parecida a una galleta que se entrelaza en forma de celosía.

Tarta de manzana polaca (Szarlotka) | Más allá de Kimchee 53

Parece que todos los países del mundo aman pie de manzana y tiene su propia receta única. ¿A quién no le encantaría el relleno de manzana dulce y canela envuelto en una corteza escamosa?

Szarlotka es un pastel de manzana polaco con relleno de compota de manzana cocida fragante, cubierto con una masa similar a una galleta que se entrelaza en forma de celosía.

Los ingredientes son simples y la mayoría de nosotros los tenemos en nuestra cocina. Todo lo que necesita es quizás algunas manzanas frescas. La masa de la corteza es fácil de hacer. Dado que tiene una textura similar a una galleta, comienza con una mantequilla ablandada en lugar de la mantequilla fría de la que está hecha la corteza de tarta de manzana al estilo estadounidense.

Para ver los tutoriales de cocina detallados, consulte mi video de cocina en YouTube.

Como hacer la masa