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  • Para comenzar a hacer la Pizza de Sartén con Verduras Asadas en Salsa de Tomate y Albahaca, primero haremos la masa para la pizza.

  • Para hacer la masa, agregue todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar o en el tazón de una batidora de pie. Revuelva para combinar bien los ingredientes secos. Agrega agua poco a poco para amasar y hacer una masa suave y tersa. Agregue aceite de oliva a la masa y amase nuevamente durante 3 a 4 minutos hasta que esté muy suave y tersa.

  • Tapar la masa y dejar reposar hasta que hagamos la cobertura de la pizza.

  • Caliente la aceituna en un wok; añadir el ajo y las verduras restantes, espolvorear un poco de sal y pimienta negra y sofreír hasta que las verduras estén ligeramente cocidas. Quieres que la verdura esté firme y sin embargo no cruda.

  • El siguiente paso es hacer la pizza a la sartén con la masa preparada sin levadura y las verduras asadas junto con la salsa de tomate y albahaca.

  • Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén normal y engrase bien la sartén con aceite de oliva.

  • Mantenga un poco de harina seca para espolvorear a un lado en un plato pequeño. Divide la masa de pizza en 6 porciones iguales.

  • Extienda cada masa de pizza en rodajas gruesas espolvoreándola con harina. Coloque la masa de pizza enrollada en la sartén y cocine parcialmente por ambos lados, dándole la vuelta un par de veces.

  • Una vez que ambos lados estén parcialmente cocidos, unte un poco de aceite en la parte superior de la pizza, esparza la salsa de tomate y albahaca para pasta, esparza las coberturas de vegetales asados ​​y espolvoree el queso.

  • Cubre la sartén para pizza con un borde y deja que la pizza se cocine y el queso se derrita.

  • Una vez que el queso comience a derretirse, abra la tapa y cocine por aproximadamente un minuto más. Notará que la parte inferior de la pizza y los lados se vuelven ligeramente crujientes y dorados. Las pizzas a la sartén ya están listas.

  • Retirar de la sartén y colocarlo en una fuente. Proceda de la misma manera con la masa de pizza restante y las coberturas.

  • Corte la pizza de sartén con verduras asadas y queso en los tamaños deseados y sírvala para una cena entre semana o una fiesta de pizza.


  • Para comenzar a hacer la receta de verduras asadas en sartén con hierbas, mantenga todas las verduras preparadas y listas para asarlas.

  • Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva, agregue las patatas baby, espolvoree un poco de sal y saltee durante unos segundos. Cúbralo con la tapa y déjelo por 25 minutos. Siga revisando a intervalos regulares de tiempo para que las papas se tuesten uniformemente.

  • Una vez que las papas estén listas, mantenga la sartén por separado y pasemos a asar la coliflor y la zanahoria. Calentar otra sartén plana con aceite, agregar la coliflor y la zanahoria, espolvorear un poco de sal y sofreír por unos minutos.

  • Cúbralo con la tapa y cocine por 20 minutos, nuevamente siga revisando a intervalos regulares de tiempo. Una vez hecho esto, transfiérelo a un bol.

  • En la misma sartén, agregue un poco más de aceite de oliva, agregue champiñones y dientes de ajo, y espolvoree un poco de sal. Cúbralo con la tapa, ase hasta que el champiñón sude un poco, esto tomará unos 5 minutos en hacerse.

  • Finalmente, guarde la sartén que tiene las patatas baby asadas, agregue coliflor asada, zanahoria, champiñones y clavo. Espolvoree condimentos como hojuelas de chile rojo, orégano, tomillo, hojas de albahaca picadas y sal y mezcle.

  • Sirva la receta de verduras asadas en sartén con hierbas junto con el pollo con cebolla francesa y el cóctel de sangría con vino tinto para completar su comida de fin de semana.


  • panzanella vegetal

    Una ensalada de panzanella se hace tradicionalmente en verano con tomates frescos y pan, pero hoy voy a presentar una versión de invierno de una ensalada de panzanella. Te prometo que te encantará y te sorprenderá lo fácil que es de hacer.

    Eche un vistazo dentro de su refrigerador y vea qué verduras tiene allí, cualquier combinación funcionaría, este es realmente un tipo de receta de forma libre.

    A continuación se muestra exactamente lo que tenía en mi refrigerador.

    verduras crudas

    Tuve una mezcla de brócoli, zanahorias, cebolla, pimientos, coles de Bruselas, guisantes dulces y coliflor. Si tuviera calabaza, lo habría agregado, lo que sea que tengas funcionará.

    No tenga miedo de llenar toda una bandeja con sus verduras favoritas como lo hice yo. Luego rocíelos por todas partes con aceite de oliva, agregue sal y pimienta y ase a 400 grados hasta que estén dorados, aún con un poco de mordisco. Asegúrate de no cocinarlos en exceso, no querrás verduras blandas aquí.

    picatostes caseros

    Otro componente importante de esta ensalada son los crutones caseros. No puedo enfatizar lo suficiente lo importante que es hacer los tuyos, los comprados en la tienda no se comparan.

    Usé un trozo rancio de ciabatta para el mío, pero cualquier pan crujiente serviría. Solo póngalo en pedazos, colóquelo en una bandeja para hornear, rocíe y mezcle con una cantidad generosa de aceite de oliva, pimienta y yo tuve una sal de romero que agregué.

    Vas a poner esos cubos de pan en un horno a 400 grados hasta que se doren y estén crujientes, no tardan mucho, así que sigue mirándolos y arrojándolos.

    vinagreta

    Luego, los elementos finales importantes son una vinagreta casera y bocconcini fresco (mozzarella fresca). Una vez más, insisto en que lo casero es lo mejor, así que por favor no use aderezos embotellados de ningún tipo, hacer su propia vinagreta es fácil de hacer y hace una gran diferencia en el sabor y en la delicia de esta ensalada.

    Agregaré mi receta de vinagreta a continuación al final de la publicación.

    verduras asadas

    Después de que las verduras se hayan asado y enfriado y se hayan hecho los picatostes y la vinagreta, es hora de armar esta panzanella de invierno.

    panzanella de invierno

    Coge un tazón bonito, añade las verduras asadas, la albahaca picada y el perejil fresco picado. Agregue sus picatostes y bocconcini, use tanto como desee y agregue algunas rodajas de tomates cherry para mayor frescura. verduras asadas

    ¡Todo lo que queda es echar esa vinagreta por encima y cavar! ¡Esto podría servir como almuerzo, guarnición o si simplemente te apetece comer un plato de bondad!

    Espero que pruebes esta versión de invierno de una ensalada de panzanella.

    Vinagreta Casera

    Ensalada de panzanella de invierno con verduras asadas 4

    Ingredientes

    • 1 parte de vinagre balsámico blanco
    • 3 partes de aceite de oliva
    • una cucharada de mostaza de Dijon
    • 1 diente de ajo pequeño, rallado
    • una pizca de sal y pimienta
    • una pizca de orégano seco

    Instrucciones

    1. Coloque todos los ingredientes en un frasco que tenga tapa.
    2. Agitar bien hasta que se emulsione todo.
    3. Conservar en el frigorífico cuando no se utilice.

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    panzanella vegetal

    Una ensalada de panzanella se hace tradicionalmente en verano con tomates frescos y pan, pero hoy voy a presentar una versión de invierno de una ensalada de panzanella. Te prometo que te encantará y te sorprenderá lo fácil que es de hacer.

    Eche un vistazo dentro de su refrigerador y vea qué verduras tiene allí, cualquier combinación funcionaría, este es realmente un tipo de receta de forma libre.

    A continuación se muestra exactamente lo que tenía en mi refrigerador.

    verduras crudas

    Tuve una mezcla de brócoli, zanahorias, cebolla, pimientos, coles de Bruselas, guisantes dulces y coliflor. Si tuviera calabaza, lo habría agregado, lo que sea que tengas funcionará.

    No tenga miedo de llenar toda una bandeja con sus verduras favoritas como lo hice yo. Luego rocíelos por todas partes con aceite de oliva, agregue sal y pimienta y ase a 400 grados hasta que estén dorados, aún con un poco de mordisco. Asegúrate de no cocinarlos en exceso, no querrás verduras blandas aquí.

    picatostes caseros

    Otro componente importante de esta ensalada son los crutones caseros. No puedo enfatizar lo suficiente lo importante que es hacer los tuyos, los comprados en la tienda no se comparan.

    Usé un trozo rancio de ciabatta para el mío, pero cualquier pan crujiente serviría. Solo póngalo en pedazos, colóquelo en una bandeja para hornear, rocíe y mezcle con una cantidad generosa de aceite de oliva, pimienta y yo tuve una sal de romero que agregué.

    Vas a poner esos cubos de pan en un horno a 400 grados hasta que se doren y estén crujientes, no tardan mucho, así que sigue mirándolos y arrojándolos.

    vinagreta

    Luego, los elementos finales importantes son una vinagreta casera y bocconcini fresco (mozzarella fresca). Una vez más, insisto en que lo casero es lo mejor, así que por favor no use aderezos embotellados de ningún tipo, hacer su propia vinagreta es fácil de hacer y hace una gran diferencia en el sabor y en la delicia de esta ensalada.

    Agregaré mi receta de vinagreta a continuación al final de la publicación.

    verduras asadas

    Después de que las verduras se hayan asado y enfriado y se hayan hecho los picatostes y la vinagreta, es hora de armar esta panzanella de invierno.

    panzanella de invierno

    Coge un tazón bonito, añade las verduras asadas, la albahaca picada y el perejil fresco picado. Agregue sus picatostes y bocconcini, use tanto como desee y agregue algunas rodajas de tomates cherry para mayor frescura. verduras asadas

    ¡Todo lo que queda es echar esa vinagreta por encima y cavar! ¡Esto podría servir como almuerzo, guarnición o si simplemente te apetece comer un plato de bondad!

    Espero que pruebes esta versión de invierno de una ensalada de panzanella.

    Vinagreta Casera

    Ensalada de panzanella de invierno con verduras asadas 6

    Ingredientes

    • 1 parte de vinagre balsámico blanco
    • 3 partes de aceite de oliva
    • una cucharada de mostaza de Dijon
    • 1 diente de ajo pequeño, rallado
    • una pizca de sal y pimienta
    • una pizca de orégano seco

    Instrucciones

    1. Coloque todos los ingredientes en un frasco que tenga tapa.
    2. Agitar bien hasta que se emulsione todo.
    3. Conservar en el frigorífico cuando no se utilice.

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    panzanella vegetal

    Una ensalada de panzanella se prepara tradicionalmente en verano con tomates frescos y pan, pero hoy voy a presentar una versión de invierno de una ensalada de panzanella. Te prometo que te encantará y te sorprenderá lo fácil que es de hacer.

    Eche un vistazo dentro de su refrigerador y vea qué verduras tiene allí, cualquier combinación funcionaría, este es realmente un tipo de receta de forma libre.

    A continuación se muestra exactamente lo que tenía en mi refrigerador.

    verduras crudas

    Tuve una mezcla de brócoli, zanahorias, cebolla, pimientos, coles de Bruselas, guisantes dulces y coliflor. Si tuviera calabaza, lo habría agregado, lo que sea que tengas funcionará.

    No tenga miedo de llenar toda una bandeja con sus verduras favoritas como lo hice yo. Luego rociarlos por todas partes con aceite de oliva, agregar sal y pimienta y asar a 400 grados hasta que estén dorados, aún con un poco de mordisco. Asegúrate de no cocinarlos en exceso, no querrás verduras blandas aquí.

    picatostes caseros

    Otro componente importante de esta ensalada son los picatostes caseros. No puedo enfatizar lo suficiente lo importante que es hacer los tuyos, los comprados en la tienda no se comparan.

    Usé un trozo rancio de chapata para el mío, pero cualquier pan crujiente serviría. Solo póngalo en pedazos, colóquelo en una bandeja para hornear, rocíe y mezcle con una cantidad generosa de aceite de oliva, pimienta y yo agregué una sal de romero.

    Vas a poner esos cubos de pan en un horno a 400 grados hasta que estén dorados y crujientes, no tardan mucho, así que sigue mirándolos y arrojándolos.

    vinagreta

    Luego, los elementos finales importantes son una vinagreta casera y bocconcini fresco (mozzarella fresca). Una vez más, insisto en que lo casero es lo mejor, así que no use un aderezo embotellado de ningún tipo, hacer su propia vinagreta es fácil de hacer y hace una gran diferencia en el sabor y en la delicia de esta ensalada.

    Agregaré mi receta de vinagreta a continuación al final de la publicación.

    verduras asadas

    Después de que las verduras se hayan asado y enfriado y se hayan hecho los picatostes y la vinagreta, es hora de armar esta panzanella de invierno.

    panzanella de invierno

    Coge un bonito tazón, añade las verduras asadas, la albahaca picada y el perejil fresco picado. Agregue sus crutones y bocconcini, use tanto como desee y agregue algunas rodajas de tomates cherry para frescura. verduras asadas

    ¡Todo lo que queda es echar esa vinagreta por encima y cavar! ¡Esto podría servir como almuerzo, guarnición o si simplemente te apetece comer un plato de bondad!

    Espero que pruebes esta versión de invierno de una ensalada de panzanella.

    Vinagreta Casera

    Ensalada de panzanella de invierno con verduras asadas 8

    Ingredientes

    • 1 parte de vinagre balsámico blanco
    • 3 partes de aceite de oliva
    • una cucharada de mostaza de Dijon
    • 1 diente de ajo pequeño, rallado
    • una pizca de sal y pimienta
    • una pizca de orégano seco

    Instrucciones

    1. Coloque todos los ingredientes en un frasco que tenga tapa.
    2. Agitar bien hasta que se emulsione todo.
    3. Conservar en el frigorífico cuando no se utilice.

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  • Para comenzar a hacer la Receta de bolsillos de pizza de vegetales asados ​​de trigo integral, primero precaliente el horno a 200 grados C durante 20 minutos.

  • Luego, proceda a preparar las verduras para asar. En un tazón, combine el calabacín verde y amarillo, el pimiento amarillo y rojo, la cebolla, el orégano, la albahaca y rocíe generosamente el aceite de oliva.

  • Mezcle bien las verduras hasta que queden bien cubiertas con las hierbas y el aceite. Viértelos en una bandeja para hornear forrada y extiéndalos uniformemente.

  • Sazone con sal marina y pimienta negra. Coloque la bandeja en el horno para asar, durante 20 minutos.

  • Cuando las verduras estén asadas, sáquelas y déjelas enfriar. Luego, mezcle una cucharadita llena de hojuelas de chile con las verduras asadas y déjela a un lado para su uso posterior.

  • Para preparar la masa de pizza calentar juntos 1/2 taza de agua y 1/2 taza de leche. Debe estar ligeramente tibio, no hirviendo.

  • En un tazón grande, agregue la mezcla de agua tibia y leche y azúcar. Mezclar bien. Agrega 1/2 taza de harina y levadura instantánea. Mezclar para formar una pasta.

  • Cúbralo con una película adhesiva y manténgalo en un lugar cálido durante una hora. La mezcla se volverá espumosa después de una hora.

  • En el mismo tazón, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva, albahaca, orégano, sal, 3-1 / 2 taza de harina, 1-1 / 2 taza de agua. Mezcle todo y comience a amasar la mezcla hasta que se una a una masa manejable.

  • Una vez que la mezcla forme una masa, transfiérala a una encimera limpia y amase la masa con la palma de la mano durante 8 a 10 minutos. La masa se volverá suave, maleable y manejable.

  • Engrase la masa y colóquela en un bol grande. Cubra con una envoltura adhesiva o una toalla de cocina húmeda y manténgala en un lugar cálido durante 1-1 / 2 a 2 horas para que suba.

  • La masa duplicará su tamaño y aumentará durante este tiempo. Después de ese golpe, golpee la masa, transfiérala a la encimera y amásela durante otros 2 a 3 minutos. Si la masa está pegajosa, puedes espolvorearla con harina. Divide la masa en seis partes iguales. Tome una parte y extiéndala en un disco de aproximadamente 13 a 14 pulgadas de diámetro con un grosor de aproximadamente 6 a 7 mm.

  • Ahora, dependiendo del tamaño y la forma de los bolsillos de pizza que prefiera, corte círculos más pequeños del disco enrollado. Preferí hacerlos círculos de 3 a 4 pulgadas de diámetro.

  • Tome un círculo cortado, extienda una cucharadita de salsa para pizza sobre él. Coloque una cucharadita de verduras asadas sobre la salsa y cubra con mozzarella rallada.

  • Espolvoree un poco de condimento italiano encima. La salsa, el relleno y la cantidad de queso variarán según el tamaño y la forma del bolsillo que elija, pero recuerde hacerlo bien, no lo llene en exceso ni en exceso.

  • Asegúrese de colocar el relleno en el centro de manera que deje 1 cm de espacio en los bordes para doblar.

  • Coloque otro círculo de corte encima del relleno de modo que quede completamente cubierto y presione los bordes para sellarlo bien, ya sea con un tenedor o gire con los dedos para formar un patrón.

  • Corta suavemente un pequeño agujero en la parte superior para permitir que el vapor del relleno salga al hornear. Haz todos los bolsillos de la misma forma.

  • Coloque suavemente estos bolsillos de pizza preparados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • Cuando la masa esté terminada, hornee estos bolsillos en un horno precalentado a 200 grados centígrados durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y bien horneados.

  • Sácalos del horno y sírvelos calientes.

  • Sirva los bolsillos de pizza de verduras asadas de trigo integral junto con otros aperitivos como las papas pequeñas con mostaza y mayonesa y las palomitas de pollo crujientes estilo KFC para sus fiestas en casa con una copa de vino o cerveza fría.





  • Historia 372585297

    Papas al limón asadas gratinadas 11Los domingos son para reuniones de familiares y amigos. Se puede tomar algo más de tiempo en la cocina para hacer algo un poco más extra, pero tampoco tiene que ser súper técnico.

    Hace un par de veranos, se me ocurrió la idea de cortar las patatas en rodajas (como las patatas gratinadas) y asarlas como hacen los griegos con aceite de oliva y limón.

    Si te encantan las patatas asadas griegas tradicionales, te encantarán estas … zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Patatas al limón con bordes crujientes. ¡Si!

    Papas al limón asadas gratinadas 12

    Papas al limón asadas gratinadas

    (para 4-6)

    6-7 Yukon Gold grandes (u otra papa de pulpa amarilla)

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    1 cucharada. de mostaza (parque de pelota o dijon)

    jugo de 1 limón

    1 1/2 – 2 cucharadas sal marina

    1 cucharadita Pimienta molida

    opcional 2 cucharaditas. de orégano griego seco o tomillo o romero fresco

    horno 425F precalentado

    1. Pele las papas y use una mandolina para cortar en rodajas de 1/4 de pulgada. Colocar en un bol y agregar el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas.
    2. Mezcle para cubrir bien, luego haga pilas en sus manos y luego colóquelas horizontalmente en su bandeja para asar de 9 × 13 ″ de profundidad.
    3. Cubra con papel aluminio y coloque en su horno precalentado durante 45 minutos. Ahora saque del horno, destape y vuelva a colocar en el horno por otros 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
    4. Retirar del horno, dejar enfriar 10 minutos y servir.

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    Historia 364965353

    Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 14Esta receta es para los amantes de las coles de Bruselas. Puede ser incluso para aquellos que quieran intentarlo de nuevo.

    Siempre los he disfrutado. Son de temporada, un plato maravilloso de otoño, asequible e incluso los congelados del supermercado son de buena calidad (si no se pueden multar frescos).

    Es un acompañamiento fácil y cuando tienes tocino en la mezcla, ¡sabes que estará bueno!

    Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 15

    Coles de Bruselas asadas con tocino y miel

    (para 4 personas)

    1 libra de coles de Bruselas frescas, las hojas exteriores peladas y cortadas por la mitad

    2 cucharadas. de aceite de oliva

    1 cebolla mediana, cortada en cubitos

    3/4 taza de tocino / cerdo curado en losa), cortado en cubitos (o 5-6 lonchas de tocino)

    1/4 taza de miel griega

    4 cucharadas aceite de oliva

    sal y pimienta para probar

    1. Corte los tallos (parte inferior) de cada brote, retire las hojas externas y luego córtelo por la mitad. Colocar en un recipiente para hornear y reservar.
    2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue la carne de cerdo y haga grasa hasta que comience a crujir. Retirar con una espumadera y reservar. Quita tanta grasa como desees (yo la guardo).
    3. En la misma sartén agregue las cebollas y sude durante unos 5-7 minutos o hasta que estén transparentes.
    4. Transfiera las cebollas al recipiente para hornear con sus brotes y agregue la miel, el aceite de oliva y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente los brotes y cubra con carne de cerdo (también agrego la grasa). Coloque en su horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno al tenedor.

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    Historia 431098536

    Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 17Esta receta es para los amantes de las coles de Bruselas. Puede ser incluso para aquellos que quieran intentarlo de nuevo.

    Siempre los he disfrutado. Son de temporada, un plato maravilloso de otoño, asequible e incluso los congelados del supermercado son de buena calidad (si no se pueden multar frescos).

    Es un acompañamiento fácil y cuando tienes tocino en la mezcla, ¡sabes que estará bueno!

    Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 18

    Coles de Bruselas asadas con tocino y miel

    (para 4 personas)

    1 libra de coles de Bruselas frescas, las hojas exteriores peladas y cortadas por la mitad

    2 cucharadas. de aceite de oliva

    1 cebolla mediana, cortada en cubitos

    3/4 taza de tocino / cerdo curado en losa), cortado en cubitos (o 5-6 lonchas de tocino)

    1/4 taza de miel griega

    4 cucharadas aceite de oliva

    sal y pimienta para probar

    1. Corte los tallos (parte inferior) de cada brote, retire las hojas externas y luego córtelo por la mitad. Colocar en un recipiente para hornear y reservar.
    2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue la carne de cerdo y haga grasa hasta que comience a crujir. Retirar con una espumadera y reservar. Quita tanta grasa como desees (yo la guardo).
    3. En la misma sartén agregue las cebollas y sude durante unos 5-7 minutos o hasta que estén transparentes.
    4. Transfiera las cebollas al recipiente para hornear con sus brotes y agregue la miel, el aceite de oliva y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente los brotes y cubra con carne de cerdo (también agrego la grasa). Coloque en su horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno al tenedor.

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    salsa cremosa

    Si está buscando un aperitivo o un refrigerio fácil y delicioso para servir este verano, ¡tengo justo lo que necesita! Mi salsa de berenjena asada, alcachofa y judías blancas.

    Esta maravillosa salsa es como una versión italiana de hummus.

    Está lleno de sabor y es bastante saludable y se combina rápidamente con frijoles cannellini enlatados y un frasco de corazones de alcachofa marinados, ¡sin necesidad de tahini! (Nunca fui fan).

    berenjena picada

    La única cocción que harás es asar la berenjena, esto se puede hacer con un día de anticipación, solo perfora la piel y ásala entera.

    berenjena asada

    La berenjena eventualmente colapsará y se volverá blanda, cuando se enfríe podrá cortar y sacar la agradable carne cremosa del interior, que es un componente clave en su salsa junto con los corazones de alcachofa, frijoles blancos.

    inmersión

    Perfecto para entretener con una bebida de su elección. Sírvelo sobre pan crujiente, galletas saladas o incluso verduras.

    Sígueme en Instagram para ver qué más estoy cocinando durante la semana.

    Dip de alcachofas y berenjenas asadas y frijoles blancos

    Dip de alcachofas y berenjenas asadas y frijoles blancos 20

    ¡Un chapuzón, merienda o aperitivo de verano fácil de preparar!

    Ingredientes

    • 2 berenjenas medianas / pequeñas dejadas enteras, asadas con la pulpa extraída
    • 1 frasco de corazones de alcachofa marinados, escurridos
    • 1 lata de frijoles cannellini, escurridos
    • 1 o 2 dientes de ajo pequeños
    • puñado pequeño de albahaca y perejil
    • ¼ de taza de aceite de oliva, extra para decorar
    • limón rallado
    • una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
    • Frasco pequeño de pimientos rojos asados ​​escurridos, que usará solo para decorar
    • PARA ADORNAR LA PARTE SUPERIOR
    • unas aceitunas
    • un poco de pasta de pimiento rojo asado que se hace fácilmente escurriendo un frasco de pimientos rojos asados ​​y revolviéndolos en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia espesa.
    • aceite de oliva
    • hierbas extra picadas

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 375
    2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
    3. Haga agujeros con un tenedor alrededor de toda la piel de la berenjena, luego ase hasta que la berenjena esté suave y colapsada.
    4. Deje que la berenjena se enfríe y luego saque la pulpa.
    5. En un procesador de alimentos agregue los corazones de alcachofa, los frijoles, la pulpa de berenjena, el aceite de oliva, la albahaca, el perejil, los dientes de ajo, la ralladura de limón y presione lentamente hasta obtener la consistencia deseada. (Me gusta ver algunos trozos de alcachofa). Prueba la sal y la pimienta.
    6. Coloque la salsa en un tazón para servir y haga un remolino encima con una cuchara pequeña, rocíe un poco de aceite de oliva en el remolino, agregue el color rojo del pimiento rojo asado.
    7. Espolvorea con hierbas.
    8. Sirva con pan tostado, galletas saladas o verduras.

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