¡La última tendencia gastronómica de las redes sociales en Corea! ¡Kimbap doblado (o gimbap)! ¡Tan fácil, rápido, versátil y delicioso!

¡Hoy, les traigo la última tendencia gastronómica de las redes sociales en Corea! ¡Kimbap doblado (o gimbap)! ¿Alguna vez ha tenido problemas para enrollar kimbap? Ahora puedes doblar tu kimbap. ¡Tan fácil, rápido, versátil y delicioso!

Hace unos días, grabé un video corto de hacer este kimbap y lo compartí en mi Instagram Reel. ¡A todos les encanta la idea!

Es posible que haya oído hablar de la tendencia de envoltura de tortilla de TikTok que comenzó en enero de 2021. La idea es similar, aunque este es un tipo de comida totalmente diferente. Algunos incluso lo llaman una versión coreana del truco de tortilla.

Corta una hendidura en el medio del gim (laver) y llena cada cuarto con tus coberturas / rellenos favoritos. Luego, simplemente dobla cada cuarto sobre el siguiente hasta que tengas un kimbap doblado. Sostén todo con tu (s) mano (s) y cómelo como un sándwich. ¡No es necesario cortarlo!

Su almuerzo no puede ser más fácil mientras tenga arroz y gim. Estoy seguro de que tiene algunas cosas en su refrigerador y / o despensa para rellenos / coberturas. Se está convirtiendo en mi almuerzo favorito para “quedarse en casa”.

El arroz

Puedes hacer este kimbap doblado con cualquier arroz, condimentado o sin condimentar. Para que tenga un sabor más parecido al kimbap tradicional, sazono el arroz de grano corto con sal y aceite de sésamo. A veces agrego semillas de sésamo, pero no es necesario.

Si usa sobras de arroz del refrigerador, ablandelo calentándolo en el microondas. Si está cocinando el arroz, hágalo un poco más seco de lo normal usando un poco menos de agua.

Gim (hojas de algas)

Puede encontrar láminas de algas marinas para kimbap en los mercados coreanos / asiáticos. Algunos están etiquetados como sushi nori. Son un poco espesas para poder sujetar el arroz y los rellenos y se asan ligeramente.

Llenando ideas

Proteinas

Use cualquier carne cocida o procesada de su refrigerador o despensa. Las sobras de carne a la parrilla, asadas, salteadas o hervidas son excelentes ideas de relleno. El spam, el jamón, el atún enlatado, el huevo frito, el tofu frito y el queso también son excelentes opciones. En la foto de abajo, verá spam, bulgogi, atún enlatado, tofu frito, eomuk (pastel de pescado) y samgyupsal a la parrilla (panceta de cerdo). Realmente no se necesita mucho por cada kimbap.

Verduras

Realmente no hay límite para lo que puede usar: cualquier verdura de hoja verde, cruda o cocida, como lechuga, espinaca, repollo, pepinos, zanahoria, hojas de perilla y kimchi. Use un pelador de papas para afeitar las verduras como pepinos y zanahorias.

Salsa

Prueba gochujang, ssamjang, sriracha, ketchup, mayonesa o cualquier tipo de salsa picante a tu gusto.

Combinaciones de muestra de ingredientes

El siguiente collage de fotos simplemente muestra algunas ideas de diferentes combinaciones de ingredientes, considerando el equilibrio entre proteínas y vegetales, textura y sabores. Hay algo para todos, ¡incluido vegano! Sin duda, puede mezclar y combinar sus ingredientes como desee. La receta a continuación es simplemente para mostrar un ejemplo de kimbap doblado. ¡Se creativo y diviértete con ello!

Consejos para hacer kimbap doblado

1. Exprime el líquido de los ingredientes húmedos.
2. Seque las verduras con una toalla de cocina.
3. ¡No lo sobrecargues! Será difícil doblar y comer. Deje algo de espacio entre los cuartos para doblar.
4. Puede duplicar los ingredientes en cada cuarto siempre que no sean demasiado voluminosos.
5. Coloque trozos pequeños o ingredientes fáciles de caer junto al arroz. El arroz pegajoso ayudará a mantenerlos unidos.

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Kimbap doblado (o gimbap)

Principal, Snack

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Porciones: 1

Receta de impresión

Ingredientes

Para 1 kimbap doblado (solo un ejemplo)

Instrucciones

• Mezcle arroz tibio con un poco de aceite de sésamo, sal al gusto y semillas de sésamo opcionales.

• Si usa Spam, corte en rodajas finas y fríalo durante uno o dos minutos por cada lado a fuego medio. Si usa carne cocida sobrante, puede calentarla en el microondas según sea necesario. Si usa atún enlatado, presione el líquido.

• Limpia y seca las verduras con una toalla de papel. Cortar en rodajas finas, afeitar (con un pelador) o en juliana el pepino o la zanahoria. Puedes sofreír ligeramente el pepino o la zanahoria, pero no es necesario. Si usa kimchi, corte en rodajas finas y exprima el líquido. Puede mezclar kimchi con aceite de sésamo o sofreír en una sartén ligeramente engrasada, pero no es necesario.

• Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo y el lado más corto hacia usted, sobre una tabla de cortar o un plato. Corta una hendidura en el medio de gim (hoja de algas).

• Extienda el arroz uniformemente sobre el cuarto inferior izquierdo de la hoja de algas. Acomoda los otros ingredientes en cada cuarto. Levante el cuarto inferior izquierdo y dóblelo sobre el cuarto superior izquierdo, luego hacia arriba a la derecha y finalmente hacia abajo a la derecha.

Notas

Consejos para el kimbap doblado

1. Exprime el líquido de los ingredientes húmedos.
2. Seque las verduras con una toalla de papel.
3. ¡No lo sobrecargues! Será difícil doblar y comer. Deje algo de espacio entre los cuartos para doblar.
4. Puede duplicar los ingredientes en cada cuarto siempre que no sean demasiado voluminosos.
5. Coloque trozos pequeños o ingredientes fáciles de caer junto al arroz. El arroz pegajoso ayudará a mantenerlos unidos.