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Kaarlyachi Aambat Goad Bhaaji es un Maharashtrian Curry agridulce de calabaza amarga que es extremadamente saludable y simple de hacer.

Este sabzi hace uso de la menor cantidad de especias, y usa una calabaza amarga vegetal extremadamente nutritiva, a pesar de lo cual tiene un sabor absolutamente delicioso. .

Sabías que: calabaza amarga contiene nutrientes importantes como hierro, magnesio, potasio, vitamina C. Es una excelente fuente de fibra dietética y contiene el doble de calcio que las espinacas, betacaroteno del brócoli y el potasio de un plátano.

Puede imaginarse la cantidad de beneficios para la salud asociados con el consumo de calabazas amargas que van desde mantener los niveles de azúcar en la sangre hasta estimular el sistema inmunológico, ¡y muchos más! Haciéndolo una gran opción para Diabéticos.

Si es diabético, puede evitar agregar azúcar moreno en esta receta y aún tendrá un sabor maravilloso.

Sirve esto Kaarlyachi Aambat Goad Bhaaji junto con la Receta Bhakri de Harina de Arroz y la Receta Maharashtrian Ambat Goda Dal y Arroz al Vapor para una sencilla comida maharashtrian para una cena entre semana.

Por un Indio diabético meayo, sirvo esto Kaarlyachi Aambat Goad Bhaaji junto con la receta Bajri Ki Roti y la receta Methi Moong Dal Palak para una comida completamente saludable.

Eche un vistazo a algunos más Recetas aptas para diabéticos:

  1. Receta Milagu Keerai Poricha Kootu – Palak y Moong Dal Kootu
  2. Receta Masala de brócoli Kadai: brócoli cocido con especias indias
  3. Ragi Tawa Paratha – Paratha saludable, rica en vitaminas y apta para diabéticos


  • Para comenzar a hacer la Receta Bhopli Mirchi Chi Peeth Perun Bhaji, prepare todos los ingredientes necesarios. Seque el besan hasta que esté aromático, a fuego medio bajo. Transferir a un bol y reservar.

  • En una sartén / kadai, caliente el aceite. Agregue semillas de mostaza, semillas de comino y déjelas crujir.

  • Cuando chisporroteen, agregue hing, hojas de curry y guindilla roja. Luego agregue los chiles verdes y la cebolla. Freír hasta que se vuelvan translúcidos.

  • A continuación, agregue el pimiento. Cocine sin tapar durante unos 5-6 minutos revolviendo a intervalos.

  • Cuando el pimiento esté crujiente pero un poco cocido, agregue la cúrcuma en polvo, sal, chile rojo en polvo, amchoor en polvo, cilantro en polvo y comino en polvo. Mezclar bien.

  • Pasados ​​unos minutos, espolvorear besan poco a poco, 1 cucharada a la vez para que no se formen grumos. Combinar bien para que no se formen grumos.

  • Luego, espolvoree gradualmente el resto de la harina de garbanzos mientras mezcla bien el sabzi. Después de haber mezclado las 3 cucharadas de besan, agregue 1-2 cucharadas de aceite y garam masala en polvo. Mezclar bien.

  • Cocine a fuego medio alto durante otros 3-4 minutos para que todo el masala quede bien cubierto de pimiento y besan. se puede rociar un poco de agua para unir todo, en lugar de aceite y funciona igual.

  • Bhopli Mirchi Chi Peeth Perun Bhaji es una receta fácil que se puede preparar en 30 minutos y servir como guarnición con Phulka y Panchmel Dal para sus comidas diarias. Puede empacarlos para el almuerzo o enrollarlos en el Tawa Paratha para hacer panecillos.




  • methi bhaji es un sabji tradicional elaborado en diferentes estados de la India.

    Methi se llama comúnmente como ‘fenogreco’ en inglés y ‘methi’ en hindi, ‘menthi kura’ en telugu.

    Methi sabji se come raramente ya que tiene un sabor ligeramente amargo, pero es la mejor verdura de hoja que tiene muchos beneficios.

    Algunas recetas más sabzi para probar son bhindi ki sabji, aloo gobhi ki sabji, aloo matar, aloo palak, aloo methi, patatas al curry, repollo sabzi , baigan ki sabji, aloo bhaji, lauki ki sabji

    methi se va

    Methi es una de esas verduras de hoja que se puede combinar con muchas verduras para obtener un mejor sabor. A menudo prefiero agregar methi y hojas de cilantro en sabzi o en curry para dar un sabor delicioso a las verduras.

    methi ki sabji aquí que he hecho y publicado no tiene un sabor amargo y sabe mejor con arroz y roti.

    Por lo general, methi tiene un sabor amargo, pero si lo preparamos con el método siguiente, el methi bhaji nunca tiene un sabor amargo mientras se hace methi ki sabji.

    Methi tiene una cantidad asombrosa de beneficios.

    1. Ayuda a reducir o disminuir los niveles de colesterol y también ayuda a quienes padecen diabetes.
    2. Ayuda en problemas digestivos como estreñimiento.

    Es una verdura saludable y dado que la mayoría de ellos no saben cómo hacer uso de esta maravillosa verdura en varias formas, me complacería publicar algunas de las recetas de methi, ya que sigo publicando varias recetas en el blog.

    receta de methi bhaji o methi ki sabji

    Methi viene en dos formas uno tiene hojas pequeñas y otro methi parece tener hojas ligeramente grandes.

    En este methi bhaji o methi ki sabji he usado hojas ligeramente grandes que es una mejor opción para hacer este sabzi.

    He hecho esta receta usando cebollas, tomates para que si se mezclan con arroz no tenga un sabor seco.

    Hay varias otras variaciones para hacer methi ki sabzi como si estuviera combinado con moong dal y en algunas recetas de methi sabzi incluso omitimos los tomates.

    Me complacería publicar diferentes variaciones de methi bhaji o methi ki sabzi para que sea útil y se pueda elegir la mejor variación para hacer recetas de methi.

    methi bhaji o methi sabzi

    A mi familia le gusta comer methi no en forma simple, pero prefieren comer cuando se mezclan con varias otras verduras como aloo y ya he compartido aloo methi e incluso les encantó mi otra variación de methi que probé que es methi paratha, methi dal.

    Yo tambien he hecho methi pakoda, pollo methi de modo que la methi se puede incluir en nuestra dieta de varias formas, ya que es difícil de comer en forma simple.

    Este artículo trata sobre cómo hacer methi curry sin combinarlo con ninguna otra verdura. Solo he usado methi y hara dhaniya y algunas especias.

    Esta receta es simple de hacer y los pasos son muy fáciles de seguir. Espero que mis espectadores encuentren útil esta receta de methi y estén encantados de agregar algunas recetas más de methi.

    Cómo hacer la receta de methi bhaji o methi ki sabji a continuación:

    receta de methi bhaji o methi ki sabji

    receta de methi bhaji, methi ki sabji

    methi bhaji es una receta saludable elaborada en forma de sabzi con tomate y cebolla.

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    Curso: Curry

    Cocina: India del norte

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 25 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 220kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 6 racimos de hojas de methi / hojas de fenogreco
    • 2 cucharada petróleo
    • 2 cebollas medianas finamente rebanado
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 3 tomates medianos picado muy fino
    • 3 cucharada hojas de cilantro recién picadas

    Instrucciones

    Lavado de hojas de methi:

    • Arranca todas las hojas de methi del manojo.

    • Lave bien el methi con agua corriente.

    • Colar el methi hasta que esté libre de contenido de agua.

    • Las hojas de methi están listas para usarse.

    Cocinar el methi bhaji:

    • Tome una sartén antiadherente o wok, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue cebollas en rodajas y saltee hasta que tengan un ligero color dorado.

    • Agregue las hojas de methi, mezcle bien y saltee durante unos minutos a fuego lento.

    • Cuando todas las hojas de methi estén reunidas, agregue los tomates picados y mezcle.

    • Cocine hasta que los tomates se ablanden.

    • Agrega sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcla todo bien.

    • Cocine el sabji durante 5-10 minutos a fuego lento.

    • Agregue las hojas de cilantro recién picadas, mezcle bien.

    • Cocine el methi sabzi durante otros 5-10 minutos hasta que el methi se vea suave.

    • No cocine el sabji a fuego alto.

    • Apaga la llama.

    • Sirve el sabji con arroz o chapathi.

    Notas

    1. Si uno no prefiere agregar tomates, entonces este ingrediente se puede omitir fácilmente y el sabor del methi sabzi no difiere.
    2. Sabe bien si se saltan los tomates.
    3. Si a uno le resulta difícil comer el sabzi, agregue algunas rodajas de papa hervida mientras cocina el curry para que la receta sea comestible.

    Nutrición

    Calorías: 220kcal

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    aloo bhaji o papa bhaji o batata bhaji es una receta de curry de verduras hecha con patatas hervidas. Las patatas hervidas se saltean con algunas especias, hierbas y se sirven como guarnición.

    En realidad, este es un estilo maharashtriano de hacer batata bhaji, pero este método de receta en particular es un estilo común de hacer aloo bhaji en el sur de la India también …

    Otras recetas maharashtrianas que están disponibles en el blog son methi bhaji, kanda poha, shankarpali, namak pare, aloo poha etc …

    Este bhaji a menudo se come y se sirve con masala dosa en el sur de la India, pero en la región de Maharashtra se suele servir con chapati o pobre.

    receta aloo bhaji o batata bhaji

    Esta receta de bhaji también se usa para hacer masala dosa y se puede comer con cualquier receta de roti.

    Otras recetas para probar con aloo son aloo paratha, patata al curry, aloo jeera, aloo methi, aloo matar, aloo palak, samosa etc …

    Las papas se pueden usar para hacer varios curry, recetas de salsa, recetas de sabzi y este aloo bhaji se hace hirviendo papas y salteándolas con especias.

    Esta es una guarnición muy común en el sur y el norte. Este curry no es más que un masala de papa común para dosa que generalmente se hace y se agrega en masala dosas.

    Aquí, lo he hecho de tal manera que también debería servirse con rotis y pooris también.

    aloo bhaji o papa bhaji

    Se elabora hirviendo primero el aloo, después de hervir las patatas se deben pelar, triturar y cocinar en templado aromático sobre especias, hojas de curry y cebollas.

    Aloo es una de esas verduras que es una de las favoritas entre los jóvenes y los niños, etc.

    Aloo se puede convertir en varias recetas interesantes que se convierten en recetas interminables y esta es una de esas verduras maravillosas que se puede combinar con varias otras verduras que están disponibles en nuestra cocina y también se pueden preparar como curry de verduras mixtas.

    papa-bhaji-aloo-bhaji

    Esta es la más simple de todas las recetas aloo y rápida de preparar como guarnición matutina para poori, chapati o dosa, uttapam, etc. Incluso se puede servir este batata bhaji como guarnición del arroz, pero junto con otros curry dal, etc.

    A continuación, he compartido los detalles de la receta sobre cómo hacer este bhaji de papa y cómo hacer una receta aloo rápida y fácil en nuestro día a día.

    Tarjeta de recetas de aloo bhaji o batata bhaji a continuación:

    aloo-bhaji-receta-batata-bhaji

    receta de aloo bhaji, batata bhaji | patata bhaji

    Una receta áloo rápida y sencilla hecha con puré de papas hervidas y especias

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    Curso: Curry

    Cocina: Maharashtrian

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 25 minutos

    Tiempo Total: 45 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 230kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para hervir patatas:

    • 500 gramos de patatas / 5-6 patatas
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
    • suficiente agua para hervir las patatas

    Para cocinar el aloo bhaji:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita jeera / semillas de comino
    • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
    • 3 corte de chiles verdes
    • 1/2 cucharadita urad dal / split black gram
    • 1/2 cucharadita chana dal / gramo de bengala
    • 7-8 hojas de curry
    • 3 cebollas medianas en rodajas gruesas a lo largo
    • sal al gusto
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
    • papas hervidas
    • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas

    Instrucciones

    Para hervir patatas:

    • Primero lava las patatas, coge cada patata, córtala en dos y corta todas las patatas de la misma forma.

    • Tome una olla a presión, agregue todas las papas cortadas.

    • Agregue suficiente agua en la olla, agregue sal al gusto, agregue cúrcuma en polvo.

    • Cubra la tapa de la olla a presión y cocine a presión durante 5-6 silbidos a fuego medio.

    • Reducir el vapor, quitar la tapa.

    • Saca todas las patatas con cuidado con una espátula y colócalas en un plato.

    • Déjalos enfriar.

    • Pela todas las patatas.

    • Tritúrelos bien y déjelos aparte.

    Cocinar el aloo bhaji:

    • Coge un wok, añade aceite y caliéntalo.

    • Agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza, los chiles verdes cortados, el gramo negro partido, el gramo de bengala, saltee durante unos segundos.

    • Agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

    • Agregue las cebollas en rodajas gruesas, mezcle bien.

    • Agregue sal al gusto, cúrcuma en polvo, mezcle bien la masala y cocine por unos segundos a fuego lento.

    • Agrega el puré de papa, mezcla todo bien y cocina por un minuto o dos a fuego lento.

    • Por último, decorar con hojas de cilantro recién picadas y mezclar.

    • Sirva caliente con dosa, poori o roti o chapati.

    Nutrición

    Calorías: 230kcal

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    Receta de Pav Bhaji, una comida callejera muy popular principalmente en la región de Mumbai y en todo Maharashtra.

    Las recetas populares de Maharashtrian son kanda poha, shankarpali, namak pare, onion pakoda, masala vada, palak pakoda, que son básicamente recetas de bocadillos.

    Este pav en particular con bhaji es la comida callejera india más famosa y existe una gran demanda de pav bhaji después del pani puri entre varias comidas callejeras indias.

    Pruebe algunas recetas interesantes de verduras del norte de la India, como matar paneer, paneer butter masala, paneer tikka masala, palak paneer.

    Otras recetas populares son methi bhaji, aloo bhaji, aloo poha, etc.

    Este pao bhaji antes era famoso solo en Maharashtra, pero ahora puede encontrar su presencia en casi todos los estados de la India y la gente anhela comer esta receta, ya que es una comida callejera muy deliciosa y una receta muy abundante.

    En general, es preferible consumirlo durante la temporada de los monzones o durante las lluvias con bhaji y pav calientes. Se vende principalmente como pan caliente durante los inviernos y las lluvias en todas las esquinas de las calles de la India.

    receta de pav bhaji

    Pav bhaji es muy fácil de hacer una receta en casa y muchos de nosotros que no somos de Maharashtra y anhelamos pav bhaji podemos hacer fácilmente este pav bhaji siguiendo los sencillos pasos que se comparten en esta publicación de recetas.

    Probé esta receta varias veces y este bhaji resultó ser mi comida callejera india favorita después de probarla, ya que resultó exactamente de la misma manera que esperábamos en la comida callejera y de hecho sabía mejor que la comida callejera india. estilo.

    La receta de Pav Bhaji se puede hacer si tenemos Pav Bhaji Masala en casa y el ingrediente principal para hacer Pav Bhaji son verduras, mantequilla y Pav Bhaji Masala.

    Es fácil conseguir pav bhaji masala si vivimos en la India y muchas marcas venden pav bhaji en las tiendas de comestibles de la India y el masala está fácilmente disponible en todos los supermercados o hipermercados.

    receta de pav bhaji

    Si uno vive fuera de la India, es mejor encontrar pav bhaji masala en las tiendas de comestibles de la India y estoy seguro de que estaría fácilmente disponible en las tiendas indias en el extranjero.

    Podemos hacer el bhaji con verduras básicas que de todos modos están disponibles todo el tiempo en la despensa de nuestra cocina como tomates, cebollas, guisantes, papas, etc.

    También podemos hacer uso de otras verduras como coliflor, repollo, pimiento verde para hacer el bhaji para pav bhaji.

    Pav Bhaji

    Si a uno le resulta difícil encontrar el pav bhaji masala en los mercados, también puede prepararlo en casa fácilmente siguiendo los tutoriales en línea sobre cómo hacer el pav bhaji masala.

    Sin embargo, no es necesario perder tiempo y energía en hacer el masala en casa, ya que está disponible en abundancia en todos los supermercados y también es un masala común que se vende en todas las tiendas de comestibles …

    Procedimiento de video de Pav Bhaji:

    He compartido un procedimiento de video anterior para hacernos comprender mejor cómo podemos hacer pav bhaji y esta es la mejor receta de pav bhaji que podemos encontrar en Internet y es una réplica exacta de pav bhaji estilo mumbai de comida callejera.

    Consulte los detalles e instrucciones a continuación sobre cómo hacer pav bhaji

    Cómo hacer la receta de pav bhaji:

    receta de pav bhaji

    receta de pav bhaji, cómo hacer pav bhaji

    Pav bhaji receta con pav y bhaji hecho con puré de verduras y pav bhaji masala …

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    Curso: comida de la calle

    Cocina: Maharashtrian

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Hora de cocinar: 35 minutos

    Tiempo Total: 1 hora

    Porciones: 3

    Calorías: 340kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para hacer el pav bhaji:

    • 2 cucharadita mantequilla
    • 2 cucharadita petróleo
    • 2 cebollas muy finamente picado
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 1 pimiento verde muy finamente picado
    • 3 a matoes muy finamente picado
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 2 cucharadita pav bhaji masala
    • 1 taza matar / guisantes verdes hervido
    • 6-7 patatas hervido y pelado
    • 1/2 taza agua
    • 1 cucharadita mantequilla
    • 1/4 cucharadita colorante rojo mezclado con poca agua
    • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 1/2 cucharadita kasoori methi aplastado
    • 1-2 cucharada extracto de limón
    • hojas de cilantro recién picadas

    Para adornar el bhaji:

    • aros de cebolla
    • Rodajas de limón
    • hojas de cilantro

    Instrucciones

    Para hacer el pav bhaji:

    • Coge una sartén, agrega la mantequilla, el aceite y caliéntalo.

    • Agregue las cebollas muy finamente picadas, saltee durante unos minutos hasta que las cebollas se ablanden.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

    • Agregue el pimiento verde y saltee hasta que se ablanden.

    • Agrega los tomates muy finamente picados y cocínalos hasta que se ablanden.

    • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, pav bhaji masala, mezcle bien y cocine la salsa hasta que el aceite comience a salir por los lados.

    • Agregue matar / guisantes hervidos, papas hervidas y peladas, triture las verduras con un machacador.

    • Agregue un poco de agua, mantequilla, colorante rojo, hojas de cilantro picadas, vuelva a triturar hasta que todos los ingredientes estén bien triturados.

    • Agregue un poco de sal si es necesario y vuelva a triturar.

    • Cocine la salsa durante unos minutos a fuego lento y agregue un poco más de agua si la salsa está demasiado espesa.

    • Agregue el kasoori methi triturado, mezcle bien.

    • Cocine por 2-3 minutos.

    • Agregue un poco de extracto de limón, agregue algunas hojas de cilantro recién picadas.

    • Mezclar bien.

    • Apaga la llama.

    Tostando el pav:

    • Tome un pav y corte el pav en el medio.

    • Tome una tawa / plancha, agregue mantequilla y caliéntela.

    • Tostar bien el pav con mantequilla.

    • Sirve el pav con bhaji.

    • Adorne con aros de cebolla, rodajas de limón y hojas de cilantro picadas.

    • Servir caliente.

    Notas

    1. Pav bhaji se trata de usar mantequilla generosamente y si uno es consciente de la salud y no le gusta la comida callejera, sugiero reducir la cantidad de mantequilla mientras prepara pav bhaji.
    2. Agregar colorante para alimentos es opcional y si no tiene colorante a la mano, omitir el ingrediente no cambia el sabor del plato y solo el color del plato no aparece rojo.
    3. Si uno quiere lograr el color de la comida callejera, agregar una buena cantidad de color rojo nos da el color pav bhaji estilo callejero.
    4. Sin embargo, agregué menos cantidad de mantequilla y si uno quiere obtener la textura brillante en pav bhaji, se puede obtener usando más cantidad de mantequilla mientras cocina el bhaji.
    5. He usado un machacador para triturar las verduras de manera uniforme. Si no lo tiene a mano, triture el matar por separado con una espátula o con las manos y también triture las papas hervidas con una espátula o use las manos antes de agregarlo al curry.

    Nutrición

    Calorías: 340kcal

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    Si le gusta esta versión de la receta de pav bhaji, déjenos sus comentarios a continuación en el cuadro de comentarios y también comparta sus comentarios sobre cómo resultó esta receta y tampoco olvide seguirnos en nuestras redes sociales para conocer las últimas actualizaciones de recetas …



    kanda bhaji o kanda bajji o kandyachi bhaji, un bocadillo hecho con besan y cebollas / kanda, frito para servir con té.

    Hay muchos más bocadillos indios en el blog que son perfectos para prepararlos como bocadillos por la noche y servirse calientes, como pollo pakoda, namak pare, shankarpali, mirchi bajji, mysore bonda, pizza de pan, masala vada, receta pav bhaji, pollo samosa , punjabi samosa, etc.

    receta de kanda bhaji

    ¿De qué se trata esta receta?

    Es una receta de bocadillo frito hecho con besan o harina de garbanzo, pero con más cebollas ralladas y haciendo una masa de cebolla besan con besan y especias.

    La masa se divide en pequeñas porciones, se vierte en aceite y se fríe para obtener unas pakoras doradas y crujientes.

    Es un bocadillo muy popular durante la temporada de los monzones y durante los inviernos y es amado por todos y cada uno de los indios que aman los bocadillos.

    No solo es un bocadillo popular en Maharashta, sino que es bastante popular en toda la India con diferentes nombres.

    Las pakoras generalmente se denominan bajji, bhajiya o pakoda y en idioma inglés se denominan con el nombre ‘Buñuelos’.

    Es una receta completamente vegetariana y se necesitan pocos ingredientes para hacerla y se puede hacer en muy poco tiempo sin tener que esforzarse mucho para tener todos los ingredientes.

    Sin embargo, los ingredientes principales son el pyaz, ya que generalmente se llaman cebollas en idioma hindi y es una receta de tentempié que debes probar durante las lluvias.

    ¿Cuáles son los ingredientes para hacer el kanda bajji?

    Para hacer esta receta, necesitamos los siguientes ingredientes:

    Cebollas: Para hacer la masa para kanda bhaji, necesitamos una buena cantidad de cebollas que se trituran finamente. La receta de pakoda se elabora principalmente con más cebollas y menos harina de garbanzo / besan y otro bocadillo popular para el desayuno elaborado con cebollas es el kanda poha, que es un plato de Maharashtrian que debes probar….

    Harina de besan / chickepea: Las cebollas no se pueden freír sin unirlas bien. Para tener una buena unión es necesario mezclar las cebollas con besan. Esto no solo se adhiere bien sino que le da buena textura, sabor y aroma. Otras recetas similares que requieren besan para hacer recetas de pakoda son pakoda de cebolla, aloo pakoda y methi pakoda, palak pakoda, etc.

    Otros ingredientes: Para hacerlo más sabroso, se agregan especias básicas como sal, chile rojo en polvo, hojas de curry, hojas de cilantro o hara dhaniya para realzar los sabores de la pakoda.

    Este kanda bhaji mientras se mezcla no debe usar agua.

    kanda bhajiya o pyaj ke pakode

    Consejos para hacer el kanda bhajiya perfecto:

    • En primer lugar, presione bien las cebollas antes de agregar agua, ya que al hacerlo libera agua y esta agua ayuda a mezclar la masa.
    • En segundo lugar, antes de agregar besan, agregue todas las especias y hierbas y mezcle bien.
    • Es solo al final, agregue la cantidad requerida de besan y mezcle la masa.
    • El besan debe agregarse poco a poco y mezclarse bien para formar una masa de consistencia espesa que sea lo suficientemente buena para sostener en las manos y verter en aceite.
    • No agregue mucho de besan para hacer la masa, ya que endurecen los buñuelos.
    • La adición de una pizca de bicarbonato de sodio le da una textura suave y lisa a los buñuelos o al bhajiya.
    • Si agregar besan y mezclar hace que la masa se seque, simplemente rocíe unas gotas de agua y mezcle y no más.
    • Si sigue estos consejos, obtendrá kanda bhaji fritos y crujientes, que saben mejor que las pakoras estilo comida callejera.

    Opciones para una forma saludable de hacer la pakoda:

    Aquí, he usado aceite vegetal para freír pero para hacerlo un poco más saludable se puede optar por aceite de oliva u otro tipo de aceite como el de canola para freírlos.

    Con que servir la receta:

    La receta es un simple buñuelo frito y es mejor como refrigerio durante las noches o como refrigerio ligero para los niños, jóvenes y adultos que esperan tener algo ligero y caliente durante las noches y durante el clima frío.

    Se puede servir con té o una mejor idea cuando llegan los invitados o durante las reuniones para tomar un refrigerio simple.

    Sabe mejor si se sirve caliente y no requiere ningún otro aderezo o salsa picante para tenerlos y se puede comer solo.

    Este es un bocadillo muy simple y fácil y a continuación se detallan paso a paso los detalles y el procedimiento para hacerlo junto con un procedimiento de video para ayudar a mis espectadores a comprender de una mejor manera.

    Procedimiento de video para kanda bhajiya:

    Cómo hacer kanda bhaji o pyaj ke pakode:

    kanda bhaji

    kanda bhaji, pyaj ke pakode o kanda bajji

    Un refrigerio simple frito con cebollas ralladas y masa de besan mezclados.

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    Curso: Bocadillos indios

    Cocina: Andhra / Sur de la India, Hyderabadi / Norte de la India, India

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Hora de cocinar: 20 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 1321kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 4 cebollas medianas, peladas y finamente ralladas
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 1/2 cucharadita semillas de comino o jeera
    • 1 cucharada hojas de curry finamente picadas
    • 1 cucharada hojas de cilantro finamente picadas
    • una pizca de bicarbonato de sodio
    • 10 cucharada besan / harina de garbanzo (o aproximadamente … 2 tazas pequeñas)
    • 3 tazas aceite para freír

    Instrucciones

    • En primer lugar, tome las cebollas, pélelas y córtelas en rodajas verticalmente para obtener cebollas largas en tiras o use una herramienta para triturar las cebollas.

    • Toma un bol para mezclar, agrega las cebollas ralladas, presiónalas bien, las cebollas se separan bien y sueltan agua también.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, semillas de comino, hojas de curry, hojas de cilantro y bicarbonato de sodio.

    • Mézclalos bien.

    • Añadir poco a poco el besan o la harina de garbanzo y mezclar bien sin añadir agua.

    • La cebolla suelta agua suficiente para hacer la masa.

    • El besan no debe agregarse más y solo debe agregarse lo suficiente para darle una consistencia espesa a la masa.

    • Si la masa está demasiado seca para mezclar, simplemente rocíe unas gotas de agua y no más para mezclar la masa.

    • Caliente el aceite para freír.

    • Tome pequeñas porciones de la masa mezclada con los dedos y colóquelas en aceite.

    • Fríelos a fuego lento o medio.

    • Fríelos por todos lados hasta que estén bien fritos por todos lados volteándolos por ambos lados.

    • Sácalos y colócalos en un pañuelo de papel para eliminar el exceso de aceite de los bhajiyas.

    • Fríelos en tandas si la masa es más.

    • Sirva caliente con té.

    • Consulte también el procedimiento del video de la receta.

    Notas

    • Como se trata de bhajiya de cebolla, no es necesario que esta masa requiera mucho besan para mezclar y solo se requiere lo suficiente para unir bien la masa o las cebollas con el besan.
    • No freír a fuego alto ya que las pakodas se vuelven negras por fuera y no se fríen bien por dentro.

    Nutrición

    Calorías: 1321kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 149gramo | Grasa saturada: 11gramo | Sodio: 1mg | Azúcar: 1gramo | Planchar: 1mg

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