Tag

cebolla

Browsing


  • Para comenzar a hacer la Receta de Cebolla Rellena Kathiyawadi, pele las cebolletas, manteniendo la base intacta, haga 4 cortes en forma de cruz para ayudarnos a llenar el relleno. Manténgase a un lado.

  • Para el relleno, haga una mezcla seca gruesa de maní tostado, dientes de ajo, cilantro en polvo, chile rojo en polvo, comino, cúrcuma y sal usando un molinillo mezclador y transfiéralo a un bol.

  • Ahora agregue el cilantro picado, aproximadamente 2 cucharaditas de aceite a la mezcla de relleno y mezcle bien hasta que la mezcla se desmorone.

  • Tome las cebolletas y rellene con cuidado la mezcla molida en las ranuras de cada una de ellas.

  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, colocar las cebollas rellenas en la superficie de la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

  • Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua, agregue la mezcla de relleno restante, ciérrela con una tapa y deje que las cebollas se cocinen al vapor. Esto le llevará unos 10 minutos.

  • Saltee con moderación si es necesario. Asegúrese de que las cebollas estén bien cocidas sin dejar de conservar su forma.

  • Una vez que las cebollas estén cocidas, apague el fuego y decore la Cebolla Rellena Kathiyawadi con hojas de cilantro.

  • Sirva la Receta de Cebolla Rellena Kathiyawadi junto con la Receta Methi Jowar Roti y la Receta Gujarati Dal para una deliciosa cena entre semana.


  • Para comenzar a hacer la Receta Cebolla Vada Sambar; Primero remojaremos el dal durante aproximadamente 3 horas.

  • Con un colador, cuele todo el exceso de agua del urad dal. Necesitamos usar muy poca agua para moler los urad dal, de modo que puedas darles una buena forma si estás friendo.

  • A continuación, trituraremos el dal, junto con el jengibre y los chiles verdes con un procesador de alimentos o un molinillo mezclador hasta obtener una masa muy suave. Asegúrese de agregar muy poca agua mientras muele el dal para hacer una masa suave. Transfiera la masa a un tazón.

  • Agregue las cebollas picadas y las hojas de cilantro a la masa. Revuelva bien para combinar bien los ingredientes con la masa vada.

  • A continuación precalentaremos el Kuzhi Paniyaram Pan y agregaremos un poco de aceite en cada cavidad; Una vez que la sartén esté bien caliente, vierta la mezcla de mini cebolla vada en cada una de las cavidades. Cubre la sartén y deja que se cocine al vapor hasta que notes que la parte superior parece cocida.

  • Después de un par de minutos de cocción al vapor, observe que la parte superior de la mini cebolla vada parece cocida. En este punto, puede agregar un poco más de aceite y luego voltear la vada para que se cocine y esté crujiente por ambos lados. Esta vez, déjelo cocinar sin la tapa.

  • Transfiera las Mini Cebolla Vadas a una fuente y continúe el mismo proceso con la masa restante.

  • Para hacer la receta de Vengaya Sambar, cocine a presión el toor dal junto con 2 tazas de agua durante 3 a 4 silbidos y apague el fuego. Una vez que la presión se libere de forma natural, abra la cocción y triture el toor dal hasta que esté suave. Deja a un lado.

  • En una olla a presión; agregue el agua de tamarindo, la cebolla, el rábano, la zanahoria, el polvo de sambar y la sal. Cocine a presión por 2 silbidos y apague el fuego.

  • Agregue la olla de cocción o dal en el agua sambar y deje que hierva a buen ritmo. Ajuste la consistencia agregando un poco de agua si es necesario.

  • En una sartén pequeña, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y los chiles rojos y déjelo crepitar. Agregue la asafétida y las hojas de curry. Vierta esto sobre el vengaya sambar hirviendo. Compruebe la sal y las especias del vengaya sambar y ajuste a su gusto. Una vez hecho esto, apague el fuego, agregue las hojas de cilantro picadas y sirva.

  • Para servir la Cebolla Vada Sambar, coloque las vadas en un tazón o fuente, vierta un poco de Vengaya Sambar y espolvoree algunas cebollas picadas y sirva caliente.




  • Para comenzar a hacer la Receta Rajasthani Gatte Ki Kadhi, primero haremos el gatte.

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la gatta. Agrega unas cucharaditas de agua a la vez y amasa para hacer una masa firme. Amasar bien durante unos 5 minutos para hacer un gatta muy suave para fundir en la boca.

  • Si le agregas más agua y no se forma una masa, entonces tendrás que agregar más harina de garbanzos y amasarla bien.

  • Enrolle la masa en un cilindro largo y córtelos en discos de 1 pulgada. El siguiente paso es cocinar las gattas en agua hirviendo.

  • En una cacerola grande, hierva el agua hasta que hierva vigorosamente. Una vez que el agua empiece a hervir, agrega los gattas al agua y hiérvelos hasta que lleguen a la superficie. Una vez que lleguen a la superficie, hierva durante otros 3 a 4 minutos.

  • Escurre los gattas y déjalos a un lado, hasta que tengamos el Kadhi listo.

  • Para hacer el kadhi, en una cacerola, combine el yogur, la harina de garbanzos hasta que se convierta en una pasta suave. Agregue 2-1 / 2 tazas de agua, asafétida, cúrcuma en polvo y sal. Revuelva bien.

  • Lleva la mezcla de kadhi a ebullición. Mientras el kadhi comienza a hervir, sigue batiéndolo hasta que obtengas un kadhi muy suave.

  • Notarás que el yogur dejará de cuajar cuando sigas batiendo. Baje el fuego, agregue las hojas de laurel, la canela, el chile rojo en polvo y cocine a fuego lento el kadhi durante unos 10 minutos hasta que el kadhi se vuelva un poco espeso.

  • Agrega las gattas cocidas en esta etapa y deja hervir por unos minutos más. Mientras el Gatte Ki kadhi está hirviendo, procederemos a hacer el tadka para el kadhi.

  • Caliente el aceite en una sartén tadka, agregue el ghee y los ingredientes restantes y déjelos crujir. Una vez que crepiten, apague el fuego y agregue el condimento al Gatte Ki Kadhi.

  • Sirva el Gatte Ki Kadhi junto con rotis a base de mijo o junto con arroz al vapor, ensalada Kachumber y Boondi Raita.




  • Para comenzar a hacer la receta de curry Kofta de repollo sin cebolla, sin ajo, ralle el repollo y presione en lotes para eliminar el exceso de agua.

  • Recoja el repollo rallado seco en un tazón grande para mezclar.

  • Agregue besan, chile verde, cilantro, comino en polvo, cúrcuma, garam masala, chile rojo en polvo y sal. Revuelva bien para hacer una mezcla seca.

  • Caliente el aceite en un kadhai / wok y, mientras tanto, haga bolas de kofta de tamaño mediano de limón con la mezcla y déjelas a un lado en un plato.

  • Una vez que el aceite esté caliente, deja caer las bolas de kofta con cuidado en el wok. No llene el wok, agregue 4-5 a la vez y fría hasta que esté dorado.

  • Recoge las bolas de kofta fritas en un paño de cocina para absorber el exceso de aceite.

  • En un kadhai / wok separado, caliente aceite para hacer el curry.

  • Agregue la hoja de laurel y en unos segundos agregue el jengibre rallado y saltee.

  • Ahora agregue besan y ase por unos segundos e inmediatamente agregue el puré de tomate y revuelva bien.

  • Agregue cilantro en polvo, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, comino en polvo y garam masala en polvo y fría el masala hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Ahora agregue 2 cucharadas de requesón (puede omitir este paso si lo desea) y fría durante un minuto más o menos.

  • Una vez que la masala comience a oler bien, agregue crema fresca y mezcle bien.

  • Cocine por otros 2-3 minutos y luego agregue agua para hacer el curry. El curry es espeso, por lo tanto, tenga cuidado al agregar agua.

  • Ajuste la sal y deje que el curry hierva.

  • Cocine a fuego lento el gas, agregue el cardamomo recién triturado y cocine el curry por otros 5 minutos a fuego lento con la tapa cerrada.

  • Una vez que el curry esté listo, coloque las bolas de kofta fritas y cierre el gas.

  • Transfiera el curry en un tazón para servir y agregue un remolino de crema fresca para decorar junto con un poco de cilantro fresco.

  • Sirva Curry Kofta de repollo sin cebolla sin ajo con Pudina Tawa Paratha y Tomate Cebolla Pepino Raita para su deliciosa comida entre semana.




  • Cebolla Dosa es una receta simple de dosa con cobertura de cebolla finamente picada sobre la dosa que le da a la dosa simple un sabor muy delicioso y también se puede comer sola sin ningún acompañamiento o servir con chutney de cebolla y tomate, chutney de coco, chutney de cacahuete, chutney de pudina.

    Para hacer cualquier dosa, la masa debe hacerse de la manera correcta y si la masa no se hace correctamente y no se fermenta, las dosas no salen exactamente como la dosa estilo callejero.

    Para hacer dosas, la plancha debe ser antiadherente o la base debe estar anodizada para obtener dosas perfectamente redondas y crujientes.

    Vea otras recetas de dosa que se comen como recetas de tiffin están enlistados debajo:

    receta de cebolla dosa

    Esta dosa es bastante simple y todo lo que necesitamos hacer es tener la masa lista para hacer dosa y luego solo necesitamos hacer la dosa y finalmente tener una mezcla de pyaz ka lista para completar la receta.

    Agregar una mezcla de cebolla o zanahoria o cualquier mezcla de chutney a la dosa le da un sabor único a la receta. Ya publiqué el artículo sobre cómo hacer masa de dosa y ahora el siguiente sería hacer la dosa con cualquier tipo de cobertura.

    Dosa se puede hacer en varias variedades con variedades de aderezos y este es simple con un simple aderezo de cebolla o si hay un chutney y escasez de cebollas, omita el aderezo y simplemente cómelo solo con chutney de cebolla o aloo bhaji.

    receta-dosa-cebolla-receta-dosa

    Me encantaría actualizar con varias recetas de dosa o pan cake mientras sigo actualizando mi blog …

    Si uno no tiene tiempo para preparar una guarnición para dosa, como chutneys o sambar, la mejor manera que sugiero sería hacer diferentes ingredientes con mezcla de cebolla o mezcla de zanahoria o mezcla de cebolla y zanahoria o con salsa picante para untar y rellenar y empaquételo rápidamente en la lonchera para niños o para el desayuno.

    A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer esta deliciosa receta de dosa, que es una receta de desayuno muy simple en toda la región del sur de la India.

    Cómo hacer una receta de cebolla dosa:

    receta de cebolla-dosa

    Receta Dosa, Receta Cebolla Dosa

    Una receta de desayuno común hecha con masa de dosa como un panqueque usando pyaz picado como cobertura

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: Desayuno

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: dieciséis horas

    Hora de cocinar: 5 minutos

    Tiempo Total: dieciséis horas 5 minutos

    Porciones: 4 -5

    Calorías: 240kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • Masa Dosa Haga clic en el enlace sobre cómo hacer masa de dosa
    • aceite para rociar alrededor de la dosa

    Mezcla de cobertura de cebolla:

    • 3 cebollas medianas muy finamente picadas
    • 1 cucharada chiles verdes finamente picados
    • sal – según gusto
    • 1 cucharada hojas de cilantro muy finamente picadas Opcional

    Instrucciones

    Cobertura de mezcla de cebolla:

    • En un bol, añadir la cebolla muy finamente picada, los chiles verdes finamente picados, las hojas de cilantro finamente picadas, la sal al gusto, mezclar bien.

    Para The Onion Dosa:

    • Coge un tawa / plancha y caliéntalo.

    • Frote el tawa con una rodaja de cebolla.

    • Tome un cucharón lleno de masa y colóquelo en el centro.

    • Desde el centro, extienda la masa con un movimiento circular y haga una dosa redonda.

    • Agregue la mezcla de cebolla como cobertura sobre todo el dosa.

    • Unte el aceite por todo el dosa y también en las esquinas del dosa.

    • Déjalo cocer unos segundos a fuego medio.

    • Dobla la dosa y quítala.

    • Sirva la dosa caliente con cualquier guarnición como chutney o sambar.

    • Continúe haciendo las dosas de su elección con el resto de la masa.

    Notas

    1.Para la masa de dosa, consulte mi blog sobre cómo hacer una masa de dosa para cualquier dosa o masala dosa, etc.

    Nutrición

    Calorías: 240kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!

    Un procedimiento de video sobre cómo hacer dosa con mezcla de cobertura de cebolla:



    Receta de cebolla Samosa es una receta de mini samosa hecha con pasta de rollitos de primavera o hojas de rollitos de primavera y es un mini samosa de hyderabadi muy popular que generalmente se acompaña con té en Hyderabad.

    Pruebe también otros recetas de snacks para tardes como Shankarpali, mysore bonda, punugulu, rava dosa, pesarattu, mirchi bajji, masala vada, aloo poha , receta de samosa punjabi con relleno de aloo, gobi 65

    receta de cebolla samosa

    Leer también:

    Receta de envoltorios de rollitos de primavera

    Los envoltorios se utilizan para darle el mejor y crujiente sabor a las samosa que suelen estar disponibles en los mercados. Estas samosas se han hecho paso a paso utilizando envoltorios de rollitos de primavera caseros, pero generalmente obtenemos pasteles de rollitos de primavera en los mercados que están fácilmente disponibles para rellenar y freír.

    Esta es una receta muy fácil si sabemos cómo hacer un pastel en forma de cono o en forma de traingle y en él se agrega un relleno o relleno que puede ser relleno de verduras o relleno de pollo o relleno de cebolla o relleno de keema y los pasteles son profundos. frito en aceite.

    receta-samosa

    Esta receta de cebolla samosa requiere bastantes ingredientes como relleno y el ingrediente clave son cebollas picadas y masa de samosa.

    En hyderabad las solemos encontrar en restaurantes o puestos de té donde se sirven estas samosas junto con irani chai. Van muy bien con el té.

    Este bocadillo es un gran éxito en el sur y todos anhelamos varios bocadillos, ya sean recetas saladas o dulces, y a continuación se encuentran las instrucciones sobre cómo hacer samosa de cebolla, que es un gran favorito de los niños.

    Cómo hacer la receta de cebolla samosa:

    cebolla-samosa-receta

    Receta de cebolla samosa o receta mini samosa

    Una receta de mini samosa hecha con hojaldre de rollitos de primavera y un relleno de cebolla y frita.

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: Bocadillos indios

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 30 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 420kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para la masa de samosa:

    • 1 taza harina para todo uso
    • 1/2 taza Harina de maíz
    • sal al gusto
    • agua para amasar la masa

    Para el relleno de cebolla en cebolla samosa:

    • 2 cebollas tamaño mediano muy finamente picado
    • 1 cucharada hojas de cilantro muy finamente picadas
    • 1 cucharada chiles verdes finamente picados
    • sal al gusto
    • 1/4 cucharadita polvo de chile rojo
    • una pizca de cúrcuma en polvo
    • 1/4 cucharadita polvo de chaat masala
    • 1/4 cucharadita polvo de semillas de comino
    • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro

    Otros ingredientes:

    • maida mezclada en agua / pasta de harina de maíz para sellar la samosa
    • aceite para freír

    Instrucciones

    Para los envoltorios / pasteles caseros de samosa:

    • Tome un tazón, agregue harina para todo uso, harina de maíz, sal al gusto, mezcle bien.

    • Agregue agua y mezcle bien la masa hasta que no se formen grumos.

    • Calentar el tawa, tomar un cazo lleno de masa.

    • Deje caer la masa en el centro.

    • Extienda las crepas de forma circular inmediatamente.

    • Después de unos segundos, retire las crepas del tawa.

    • Cortamos las crepas en forma de semicírculo.

    Para el relleno de cebolla:

    • Tome un tazón, agregue las cebollas muy finamente picadas.

    • Agregue hojas de cilantro muy finamente picadas y guindillas verdes picadas.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo y mezcle bien.

    • Agregue el polvo de chaat masala, el polvo de semillas de comino, el polvo de semillas de cilantro.

    • Mezclar todos los ingredientes y reservar este relleno.

    Para la samosa:

    • Tome cada masa de semicírculo, doble la masa / envoltura en forma de triángulo o cono.

    • Rellena los bolsillos con relleno de cebolla.

    • Selle la samosa con la maida / pasta de harina de maíz / agua.

    • Caliente el aceite en un wok para freír.

    • Echa las samosas en el aceite.

    • Fríe las samosas hasta que estén doradas a fuego medio.

    • Retirarlos y colocarlos sobre un pañuelo de papel / papel absorbente.

    • Sirve las samosas con salsa o kétchup o té.

    Notas

    1.Las envolturas / pasteles de samosa están fácilmente disponibles en los mercados. Usar envoltorios listos para usar en lugar de crepes caseros también es una mejor opción si nos gusta hacer samosa rápida con solo hacer un relleno en casa y rellenar con hojaldre de samosa y freírlos.

    Nutrición

    Calorías: 420kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!



    Chutney de cebolla y tomate La receta es el chutney más popular del sur y es un chutney muy sabroso y picante que contiene muy pocos ingredientes junto con un templado regular.

    Este chutney sabe mejor con recetas de dosa como cebolla dosa, rava dosa, masala dosa , dosa de trigo , pesarattu , avena dosa etc …

    No uses tomates verdes para hacer este chutney. Utilice tomates de color rojo que están fácilmente disponibles en los mercados.

    como hacer chutney de cebolla y tomate

    Otras recetas de chutney en el blog son til ki chutney, chutney de gongura, beerakaya pachadi o chutney de calabaza de cresta, sorakaya pachadi o chutney de calabaza de botella , dosakaya pachadi , chutney de maní o chutney de maní , chutney de pudina.

    Este chutney de tomate y cebolla va bien con roti o dosa o idli o incluso con arroz. Es el acompañamiento perfecto en el sur para incluso recetas de desayuno. Junto con este chutney chutney de coco también sabe mejor con idli / dosa / vada / uttapam, etc.

    El tomate es una verdura increíblemente saludable con la que podemos probar varias recetas como arroz con tomate, tomate rasam, pepinillo de tomate etc …

    La receta requiere ingredientes básicos como cebollas, tomates, chiles verdes y tamarindo para un sabor picante y estos ingredientes son los ingredientes clave para cualquier tipo de chutney hecho con verduras.

    receta-de-cebolla-tomate-chutney

    Los chutneys son bastante populares en el sur de la India y cada comida está incompleta sin ningún tipo de receta de chutney y encurtidos y papas fritas. Los chutneys son muy abundantes y van muy bien con el arroz también …

    En el sur, a la gente le encanta preferir los chutneys con arroz caliente y ghee, y esta combinación es bastante abundante y muy deliciosa y deliciosa, y debe probar la receta de chutney.

    cebolla-tomate-chutney-para-dosa-idli

    Este chutney es aún más delicioso si se le da un templado a la receta de chutney que realmente resalta los sabores de la receta….

    Consulte los detalles e instrucciones sobre cómo hacer chutney de tomate con cebolla para idli, dosa, uttapams, arroz, etc. que es una receta de chutney de tomate con cebolla al estilo del sur de la India.

    Cómo hacer la receta de chutney de tomate y cebolla a continuación:

    cómo-hacer-chutney-de-cebolla-tomate

    Receta de chutney de tomate y cebolla para Dosa Idli

    Un chutney de tomate y cebolla picante y sabroso que se come junto con arroz caliente y ghee …

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: Guarnición

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 10 minutos

    Hora de cocinar: 5 minutos

    Tiempo Total: 15 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 210kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para el chutney:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
    • 1 cucharadita urad dal / split black gram / mina pappu
    • 2 chiles rojos secos
    • 4-5 cebollas medianas en rodajas gruesas
    • 2-3 tomates medianos en rodajas gruesas
    • 4-5 corte de chiles verdes
    • 4-5 trozos largos de tamarindo
    • sal al gusto

    Para el revenido:

    • 1 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
    • 1/2 cucharadita semillas de comino
    • 1/4 cucharadita urad Dal
    • 1/4 cucharadita chana dal / gramo de bengala Opcional
    • 3-4 chiles rojos secos
    • 4-5 hojas de curry

    Instrucciones

    Para el chutney:

    • En primer lugar, en un wok, añadir aceite y calentar.

    • En él, agregue semillas de comino, urad dal / gramo negro dividido, chiles rojos secos y revuelva bien.

    • Agregue chiles verdes y revuelva.

    • En él agregue cebollas en rodajas y mezcle bien.

    • Agregue los tomates, los trozos de tamarindo y cocine durante 5-10 minutos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se ablanden.

    • Enfríe toda la mezcla.

    • En una licuadora, agregue todos los ingredientes, agregue sal al gusto.

    • Licúa la mezcla hasta que el chutney se vuelva suave y transfiérelo a un bol.

    Para templar el chutney:

    • En una cacerola, agregue aceite y caliéntelo.

    • En él, agregue semillas de mostaza, semillas de comino y deje que crepite.

    • Agregue urad dal, chana dal y revuelva.

    • Agregue los chiles rojos secos y mezcle bien.

    • Agregue también hojas de curry y déjelas crujir.

    • Transfiera el tadka / templado al chutney.

    • ¡Sirve la salsa picante con arroz y manteca!

    Notas

    El chutney se puede almacenar herméticamente durante 2-3 días en el refrigerador …

    Nutrición

    Calorías: 210kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!



    Rava dosa es una dosa hecha aparte de las dosas regulares como cebolla dosa, masala dosa, etc. A diferencia de otras dosas, ya que se prepara de forma instantánea y rápida y es una receta muy rápida.

    Otras recetas de dosa o recetas de desayuno en el blog:

    Sooji dosa no se hace con masa de dosa, pero el ingrediente principal para hacer la receta es el sooji / sémola / rava, como se les llama habitualmente.

    Mira otras recetas:

    receta de rava dosa instantánea

    Hay muchas dosas que generalmente se preparan y esta es una de las varias dosas que se hacen con frecuencia.

    Esta dosa se puede preparar instantáneamente para servir a los niños como refrigerio por la noche o para sus desayunos y se puede servir con cualquier chutney de nuestra elección como chutney de chile verde, pepinillo de tomate, chutney de cacahuete , chutney de cebolla, etc.

    Para hacer este sooji ka dosa necesitamos rava / sémola, harina de arroz para darle una textura crujiente y maida / harina para todo uso junto con algunas especias y hierbas como semillas de comino, chiles verdes, sal, cebollas finamente picadas y luego hacer una masa de consistencia vertida. agregando agua y vertiendo la masa de dosa en el tawa …

    crujiente-rava-dosa-cebolla-rava-dosa-sooji-dosa

    Esto se puede servir como desayuno por la mañana o también como refrigerio por la noche si tenemos poco tiempo …

    Este dosa también se conoce como cebolla rava dosa o sooji dosa en términos comunes … Este tipo de rava dosa se puede hacer de varias maneras y hoy aquí en esta publicación estoy compartiendo una de las diversas formas de hacer rava dosa.

    Cuando hacemos la masa de rava dosa, no podemos prepararla, ya que hacemos la masa para una receta de dosa regular que requiere remojar los ingredientes de la masa de dosa, mezclarlos en una pasta y luego fermentarla durante muchas horas …

    Se puede preparar instantáneamente si los ingredientes principales como rava, harina de arroz, maida, cuajada están disponibles en casa. No es necesario remojar esta masa como una masa normal y se puede dar fácilmente a los niños como su receta de desayuno o como una receta de bocadillo instantáneo por la noche.

    sooji-dosa-cebolla-rava-dosa

    Tenemos que tener cuidado al hacer la masa, ya que esta es una masa de dosa y la masa debe estar hecha de una consistencia fina que se pueda dejar caer fácilmente sobre la tawa. Esta no es una masa de dosa normal que se puede esparcir fácilmente sobre la tawa con movimientos circulares.

    Como se trata de una masa instantánea, hacemos una masa muy fina con agua y cuajada y debe tener una consistencia vertida que se pueda tomar fácilmente en un cucharón y dejar caer en el tawa. Esta masa de dosa no se puede esparcir sobre el tawa y nunca intente esparcirla.

    A continuación se muestran los detalles de la receta de cebolla rava dosa, que es saludable, deliciosa y rápida. Consulte también el procedimiento de vídeo para rava dosa lo que ayudaría a los lectores de mi blog a comprender mejor su procedimiento de creación….

    Receta en video de sooji dosa a continuación:

    Cómo hacer rava dosa instantáneo o sooji dosa o cebolla rava dosa:

    rava-dosa-receta-instantánea

    Receta Rava Dosa Instantánea y crujiente del sur de la India, Sooji Dosa | Cebolla Rava Dosa

    Rava dosa es una receta de dosa instantánea hecha con sémola y es la mejor dosa rápida que se puede hacer, que es fácil y sabrosa …

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: Desayuno

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 5 minutos

    Tiempo Total: 25 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 210kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 6 cucharada sooji / sémola / rava
    • 2 cucharada harina de arroz
    • 4 cucharada maida / harina para todo uso
    • 1 cucharada hojas de cilantro finamente picadas
    • 1 cucharadita semillas de comino / jeera
    • 1 cebolla mediana picada muy fina
    • 1 cucharadita chiles verdes enteros muy finamente picados
    • sal al gusto
    • 2 hojas de curry muy finamente picadas
    • 1/2 cucharadita jengibre muy finamente triturado
    • 2 cucharada cuajada / yogur
    • agua para mezclar – 1 tazón mediano
    • 3 cucharadita petróleo

    Instrucciones

    • En primer lugar, tome un tazón, agregue sooji / rava, agregue harina de arroz, harina para todo uso / maida.

    • Agregue hojas de cilantro finamente picadas, semillas de comino, cebolla muy finamente picada, chiles verdes muy finamente picados.

    • Agregue sal al gusto, hojas de curry picadas, jengibre triturado.

    • Agrega el yogur y mezcla todos los ingredientes.

    • Agregue agua gradualmente y siga mezclando la masa con agua hasta obtener una consistencia fluida.

    • Calentar la plancha / tawa.

    • Mezcle bien la masa y tome un tazón lleno de masa y vierta la masa fina por todo el tawa.

    • Unte el aceite por todo el rava dosa y también en las esquinas del dosa.

    • Cocine bien el lado inferior de la dosa hasta que se vuelva marrón crujiente.

    • Dobla el sooji dosa y sácalo.

    • Sirva caliente con chutney …

    Notas

    1. No intente esparcir la masa como lo hacemos con una receta de dosa normal.
    2. Trate de dejar caer la masa por toda la sartén y asegúrese de que esté bien cocida en la parte inferior durante unos minutos.
    3. No saque la dosa hasta que esté bien cocida en la parte inferior.
    4. Antes de sacarlo, intente aflojar las esquinas y luego saque con cuidado el dosa.
    5. Se puede servir con cualquier chutney de su elección …
    6.Verifique el video en el artículo y espere que se entienda mejor …
    6. Cuanto más fina sea la dosa, mejor se verá visualmente y también en cuanto al sabor …

    Nutrición

    Calorías: 210kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!

    Si probaste esta receta, deja tus sugerencias a continuación en el cuadro de comentarios y espero que a mis espectadores les guste esta receta mía de desayuno instantáneo y bocadillo …



    Receta de chutney de cebolla, una receta de chutney del sur de la India muy popular hecha con cebollas y algunas especias …

    Por lo general, se come o se sirve con dosa como aderezo y a menudo se denomina ulli karam dosa en la terminología telugu y es un aderezo común para los desayunos del sur de la India o un acompañamiento común para la mayoría de las recetas de desayuno en el sur de la India.

    Ya hay muchas recetas de chutney compartidas en el blog, algunas de las cuales están hechas con verduras como dosakaya pachadi, sorakaya pachadi, beerakaya pachadi, chutney de chile verde, pudina chutney, etc. y otras recetas de chutney hechas para idli, dosa y vada son maní chutney, chutney de cebolla y tomate, etc.

    chutney de cebolla o chutney de vengaya

    En algunos de los estados del sur, como Tamil Nadu, también se le llama chutney vengaya y la mayoría de los lugares hacen el chutney de una manera similar, pero hay ligeras variaciones aquí y allá.

    Vengaya es cebolla en algunos de los términos del sur y es la más rápida y una de las recetas de chutney más fáciles para servir con dosa o idli.

    Va perfecto incluso con arroz. En los estados o regiones del sur, el ghee a menudo se mezcla con chutneys y arroz al vapor. Nada sabe mejor que la combinación de ghee y chutney con arroz cocido caliente.

    Los chutney en el sur de la India están hechos con casi todos los ingredientes y vegetales, y el chutney más común aquí está hecho de tomates conocidos como tomate pachadi o tomate chutney. Básicamente, el sur de la India se trata de chutneys y recetas de pappu que aquí se sirven con alegría y placer.

    chutney de cebolla

    A la mayoría de los agricultores de las regiones del sur les gusta hacer chutneys para sus platos principales, ya que son fáciles de hacer y saben bien con arroz …

    En los estados de andhra, telangana y otros estados del sur de la India como Tamil Nadu, etc.

    receta de chutney de cebolla, chutney de vengaya 10

    De los diversos chutneys hechos, la mayoría de los chutneys hechos son básicamente de verduras y el resto está hecho para servir con recetas de desayuno como idli, dosa, vada, uttapam, upma y estos chutneys están hechos básicamente de maní o chana dal tostado.

    A continuación se muestran los detalles de la receta compartidos junto con las instrucciones detalladas paso a paso y también se publicará el procedimiento en video para la receta de chutney de cebolla tan pronto como termine con la edición. También actualizaré muchas recetas de chutney a medida que continúo haciendo esas recetas y actualizándolas en el blog.

    Consulte la tarjeta de recetas a continuación.

    Receta de chutney de cebolla o chutney de vengaya:

    receta de chutney de cebolla

    receta de chutney de cebolla, chutney de vengaya

    Una receta de chutney al estilo del sur de la India hecha con cebollas simples y especias para comer junto con dosa o arroz.

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: Chutneys

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 30 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 410kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para hacer el chutney:

    • 2 cucharada petróleo
    • 10 chiles rojos secos
    • 5-6 dientes de ajo
    • 3 cebollas medianas picado
    • 1/2 trozos de tamarindo del tamaño de limón
    • sal al gusto

    Para hacer el templado / tadka:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
    • 1/2 cucharadita semillas de mostaza / raai
    • 1/2 cucharadita chana dal / gramo de bengala
    • 1/2 cucharadita urad dal / split black gram
    • 2 chiles rojos secos
    • 4-5 hojas de curry

    Instrucciones

    Para hacer el chutney:

    • En una sartén, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue los chiles rojos secos, saltee durante unos minutos a fuego lento.

    • Agregue los dientes de ajo, mezcle bien y saltee durante unos minutos.

    • Agregue las cebollas picadas en trozos grandes, siga salteando y cocine las cebollas hasta que se ablanden.

    • Agregue sal al gusto.

    • Agregue los trozos de tamarindo a las cebollas, mezcle y cocine durante 3-4 minutos a fuego lento.

    • No dore las cebollas por completo.

    • Apague la llama y enfríe.

    Licuar el chutney:

    • Agregue todos los ingredientes en un recipiente para licuar, licue finamente la salsa picante.

    • Agregue sal si es necesario según el gusto u omita si la sal es perfecta, ya que ya se agregó al cocinar los ingredientes del chutney.

    • Transfiera el chutney a un tazón y dele tadka como se menciona a continuación.

    Dando el temple o el tadka:

    • Tome una sartén tadka, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue semillas de comino, semillas de mostaza y déjelas crujir con un sonido emergente.

    • Agregue chana dal, urad dal y revuelva bien.

    • Agrega los chiles rojos secos, las hojas de curry y sofríe bien.

    • Apaga la llama.

    • Agrega este tadka por todo el chutney.

    • Sirva el chutney con arroz o dosa.

    Vídeo

    Notas

    1. Esta salsa picante se puede servir con arroz y dal, así como acompañamiento de arroz y dal.
    2. Si no hay curry o dal disponible, simplemente mezclar este chutney con arroz al vapor nos da un sabor increíble.
    3. La cantidad de tamarindo se puede aumentar o reducir según la acidez que prefiera cada individuo. Algunos prefieren el sabor agrio y otros prefieren un sabor menos agrio.
    4. Agregar demasiadas cebollas y menos especias hace que el chutney sea dulce y es necesario equilibrar la proporción de cebollas, tamarindo y chiles rojos de acuerdo con la cantidad de cebollas agregadas.

    Nutrición

    Calorías: 410kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!

    Comparta sus comentarios sobre esta receta y también comparta cualquier versión de su receta para hacer este chutney. Además, no olvides seguirnos en nuestras redes sociales como facebook, instagram y no olvides suscribirte en youtube.



  • Para comenzar a hacer la receta Vankaya Ulli Karam (berenjenas en salsa picante de cebolla), primero córtelas dos veces en diagonal de 3/4 de largo para no molestar su tallo / corona. Prepara también el resto de los ingredientes.

  • En una sartén kadai / de fondo pesado, caliente el aceite requerido y agregue las semillas de comino.

  • Una vez que el comino chisporrotee, agregue semillas de cilantro y fenogreco, una vez que se vuelvan fragantes, agregue el ajo y el jengibre.

  • Freír por un minuto y agregar la cebolla picada. Cocine hasta que se vuelvan ligeramente suaves y rosados.

  • Agrega los tomates, las guindillas y sofríe un par de minutos.

  • Agrega sal, mezcla bien y apaga la llama.

  • Una vez que se enfríe, muélelo hasta obtener una pasta. Ahora, rellena las berenjenas cortadas con masala molida.

  • Caliente el aceite en el kadai y agregue estas berenjenas. Agregue también el resto de masala.

  • Cúbralo y cocine hasta que las berenjenas estén suaves y blandas. Continúe revolviendo en el medio, pero con cuidado para que la berenjena no se vuelva blanda.

  • Continúe cocinando hasta que las berenjenas estén cocidas y la mezcla se una y se vuelva marrón. Asegúrese de no quemarlos.

  • Una vez hecho esto, agregue mucho cilantro y apague el fuego.

  • Sirva la receta Vankaya Ulli Karam junto con arroz al vapor y la receta Moong Dal Rasam / Pesara Pappu Charu y la receta de ensalada de garbanzos negros para una comida completa.