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Mango Lassi es una bebida de mango hecha de mango maduro y yogur. Es una bebida de mango maravillosa perfecta durante los veranos.

Punjabi lassi, el helado falooda se elabora sin utilizar frutas, pero lassi de mango se elabora con mangos maduros y otro tipo de recetas de bebidas elaboradas con yogur son el batido de fresa con yogur.

También echa un vistazo a lassi dulce y otras recetas de cuajada como el arroz con cuajada …

receta de lassi de mango

Los mangos están disponibles en abundancia y comer simplemente mangos es bastante aburrido. Hacer una variedad de recetas con mangos y consumirlas de diferentes maneras es una buena manera de servir a los niños y a otros miembros de la familia.

Las bebidas de mango se pueden hacer en varias variaciones, como se puede modificar en jugo de mango, batidos de mango, batidos de mango, etc.

mango Lassi

Aquí, decidí compartir una bebida que tiene yogur mezclado con mango para esta bebida especial de verano. Lassi es una bebida hecha con yogur, azúcar y malai (crema), pero modificar bebidas tan maravillosas con sabores de frutas es una forma interesante de servir las bebidas.

Mango Lassi es bastante simple de hacer y se puede preparar en un par de minutos. Solo se necesitan pocos ingredientes y una licuadora para hacer esta bebida con sabor a frutas.

cómo-hacer-mango-lassi

Me encantaría compartir muchas más recetas de mangos que se pueden hacer con mangos maduros y mangos crudos, y continúo escribiendo recetas. Esta temporada de mango disfruta de esta bebida de mango que es mango lassi.

Los mangos son de temporada y están disponibles en abundancia solo durante los veranos en la India y deben usarse al máximo probando varias delicias de mango y hoy estoy muy emocionado de compartir otro manjar de mango para que los lectores de mi blog lo prueben y lo compartan. con todos.

Cómo hacer la receta de lassi de mango a continuación:

cómo-hacer-mango-lassi

Receta Mango Lassi

Un lassi de mango rápido y fácil elaborado con mangos maduros y yogur.

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Curso: Bebidas

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 2

Calorías: 250kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 mangos maduros
  • 1 1/2 tazas yogur
  • 1 taza agua helada
  • 4-5 cucharada azúcar / según sea necesario
  • 1/2 cucharadita cardamomo en polvo

Instrucciones

  • En primer lugar, pelar los mangos maduros y cortar las rodajas de mango en dados finos.

  • Tome una licuadora, agregue en cubitos de mango en cubitos.

  • Agregue azúcar, yogur, cardamomo en polvo.

  • Licue durante unos 2-3 minutos.

  • Agregue agua fría y cubitos de hielo si es necesario.

  • Licue todos los ingredientes durante unos segundos.

  • Tome vasos para servir y vierta el lassi de mango en los vasos.

  • ¡¡¡Servir frío!!!

Notas

1.Si a uno le encanta el sabor del azafrán / kesar, agregue algunas hebras en el lassi de mango mientras lo mezcla …

Nutrición

Calorías: 250kcal

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La receta de huevo kurma es una deliciosa receta de salsa de tomate korma y huevos cocidos a fuego lento. Este kurma de huevo sabe bien con arroz simple o principalmente arroz bagara y también es un plato perfecto para preparar en cualquier ocasión.

Prueba este curry de huevo especial con varios recetas de arroz

Relacionado recetas de huevo para probar:

En esta receta, he usado cebollas y tomates como base para el korma o kuruma, pero la riqueza que llega al kurma se debe a la pasta de nueces que se incluye en la receta mientras se avanza en el proceso de elaboración.

Prueba también otras recetas de korma como korma de pollo, kurma de patata, korma de cordero, korma de verduras.

huevo-kurma-receta-muttai-kurma

Hay muchas variedades de huevos que se pueden probar y este kurma de huevo es una combinación especial con arroz bagara y también se puede probar con la receta de pulao de huevo …

Por lo general, me encanta hacer varias recetas hechas con huevos duros y curry y esta en particular a menudo se hace en casa y ahora finalmente estoy publicando esta receta especial de kurma que va perfecta con huevos duros y arroz …

como hacer huevo kurma

El huevo es un ingrediente maravilloso y se puede usar como ingrediente principal para hacer varias recetas … A menudo trato de innovar varias recetas de huevos para el desayuno, el almuerzo o la cena …

El huevo es un alimento básico en casa y sigo probando masalas de huevo, kurmas de huevo, curry de huevo o papas fritas de diferentes maneras … Los huevos van muy bien con arroces y guarniciones si están asados ​​o fritos bien …

huevo-kurma-huevo-korma-muttai-kuruma

Pero aquí, en este post, he optado por hacer un kurma estilo salsa hecho con tomates, coco, almendras y anacardos … Esta versión de kurma de huevo combina perfectamente con recetas de pulao o cualquier delicia especial de arroz … Este kurma masala de huevo también se conoce como muttai kurma o mutta kurma en la región del sur de la India…

El kurma de huevo se puede probar de muchas maneras y el ingrediente principal que resalta el korma como la salsa es el coco y la pasta de frutos secos … Agregar ingredientes tan ricos y nutritivos hace que el plato sea un manjar especial y rico en sabor que puede ir perfecto incluso para las ocasiones …

huevo-korma-sur-indio-estilo

Esta kurma de huevo es una salsa espesa y también podemos hacerla con la consistencia que preferimos … La receta requiere pocos ingredientes, principalmente cebollas y tomates, y para obtener la kurma como salsa usamos pasta de frutos secos y pasta de coco …

Las recetas de Kurma están incompletas sin estos ricos ingredientes de nueces … Los huevos duros deben agregarse mientras se cocina la salsa y también podemos optar por agregar huevos fritos en el kurma de huevo, lo que realza aún más el sabor …

Si nos gustaría probar algo especial con huevos, entonces este curry kurma seguramente es una receta para probar que tiene una rica salsa kurma de cebolla, tomate y nueces que va perfecto con cualquier variedad de arroz …

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer este korma con huevos …

Cómo hacer una receta de huevo kurma o salsa de huevo korma:

cómo-hacer-huevo-kurma

Receta Egg Kurma o Egg Korma, Muttai Kurma

Un kurma de huevo regional del sur de la India fácil hecho con cebollas y tomates y servido con huevos duros.

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Curso: Curry

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 300kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 3-4 huevos hervidos pelado
  • 3 cucharada petróleo
  • 3-4 cebollas medianas finamente rebanado
  • 3-4 corte de chiles verdes
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre completa
  • 6-7 tomates medianos finamente picados
  • sal – según gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/2 polvo de cúrcuma
  • 2 cucharada pasta de coco
  • 1 cucharada pasta de almendra
  • 1 cucharada pasta de anacardos
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala

Instrucciones

  • En primer lugar, en un recipiente de cocción, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue también chiles verdes cortados.

  • Agregue las cebollas en rodajas finas y cocine hasta que se doren.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee bien.

  • Agregue los tomates finamente picados.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle y cocine los tomates hasta que estén suaves.

  • Agrega la pasta de coco, la pasta de almendras, la pasta de anacardos, mezcla bien y cocina hasta que la masala esté bien cocida.

  • Cocine hasta que aparezca aceite en los lados y las esquinas.

  • Se prefiere añadir agua según el grosor de la salsa (aprox … 3 tazas).

  • Agregue algunas hojas de cilantro fresco, semillas de cilantro tostadas en polvo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo y mezcle bien.

  • Agregue los huevos duros pelados.

  • Ponga a fuego lento, tape la tapa y cocine el curry kurma de huevo durante unos 10-15 minutos.

  • Sirva caliente con arroz !!!

Notas

Uno puede freír los huevos y agregarlos directamente al curry cocido si lo prefiere …
2.Después de agregar agua, verifique el sabor de la sal y agregue si es necesario …

Nutrición

Calorías: 300kcal

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¿Has probado o te ha gustado esta receta? En caso afirmativo, deje sus comentarios a continuación y envíenos sus comentarios y también si tiene alguna pregunta, haga sus preguntas en la sección de comentarios sobre la receta y trataré de responder sus consultas lo antes posible …



Batido de dátiles es una receta de batido dulce saludable hecha con dátiles llamados ‘khajoor’ en urdu y es una receta de batido de dátiles muy saludable combinada con leche y dátiles.

Otras bebidas o jugos en el blog son jugo de mango, mango Lassi, Batido de mango, nimbu pani, bebida de semillas de sabja, punjabi lassi, Lassi dulce, leche badam, jugo de zanahoria , aam panna , haldi doodh etc …

¿Qué es un batido ?:

  • Un batido es una bebida o una receta de batido que generalmente tiene leche junto con el ingrediente principal. Por ejemplo batido de mango se ha combinado bien el mango con la leche, leche badam ha badam mezclado con leche, malteada de chocolate tiene chocolate mezclado con leche, batido de oreo tiene galletas de oreo mezcladas con leche, batido de café frío tiene café mezclado con leche, batido de fresa tiene fresa mezclada con leche y así sucesivamente …
  • Por lo tanto, un batido generalmente tiene la leche mezclada con las frutas principales y agrega algunos sabores adicionales si es necesario y se sirve frío.
  • Estos batidos son perfectos para los veranos y también una gran idea para servirlos a los invitados.
  • Las recetas de batidos o jugos hacen maravillas en nuestro cuerpo y nos mantienen hidratados si se toman con frecuencia en lugar de tomar té o café, que son perjudiciales para la salud.

Beneficios de los dátiles y sus usos:

  • Los dátiles son muy útiles para mejorar la digestión y también son una fuente rica de hierro y también son una fuente importante de vitamina B. También ayudan a darnos más energía y también ayudan a prevenir el estreñimiento …
  • Los dátiles se obtienen frescos y secos. Los dátiles secos generalmente se agregan en pura khurma, un postre especial elaborado durante el mes de Ramadán.
  • También se pueden agregar fechas frescas pura korma aparte de los secos. Hay miles de variedad de dátiles disponibles y cada uno es diferente del otro por su sabor y también por su apariencia.
  • Algunos son suaves y tiernos, algunos no tienen semillas, algunos son jugosos, algunos son más dulces y todos los árboles de palmera datilera suelen encontrarse ampliamente en los países del golfo que básicamente se exportan a otros países.
  • Por lo general, si el Ramadán cae en el mes de verano, los musulmanes tienden a tomar muchos jugos, batidos y otras cosas frías que me encantaría actualizar en el blog y he publicado algunas de las recetas adecuadas que hacen maravillas durante el mes del Ramadán principalmente. para las recetas de iftar de verano, como crema de frutas, receta de falooda, receta de phirni, receta de shrikhand, una receta de postre de cuajada dulce fría, malai kulfi, kheer de zanahoria, un postre de leche saludable con zanahoria y todas las recetas mencionadas son mejores cuando se sirven frías.

Los dátiles se ven con bastante frecuencia en los países del golfo y, por lo general, podemos ver árboles de palmera datilera en todos los países del Medio Oriente y también se puede decir que es su alimento básico.

receta de batido de dátiles

Cómo usar dátiles en recetas:

  • Los dátiles se hacen de varias maneras y hoy en esta publicación, me gustaría compartir una receta de bebida hecha con dátiles, que es un batido de dátiles y es una receta muy simple y fácil de dos ingredientes.
  • Se pueden agregar en varios postres, se puede hacer chutney con dátiles, se pueden preparar dátiles ladoo y también se agregan en galletas, etc.

Las bebidas o jugos de frutas, los batidos de leche son bastante saludables y se pueden hacer con cada fruta o frutos secos y me encantaría compartir varias recetas de batidos de leche y hoy son fechas especiales y también el mes de Ramadán acaba de pasar, por lo tanto, ¿sería Me encanta anotar los detalles de la receta del batido de dátiles.

Tomé estas fotos de batidos durante el Ramadán, pero no pude encontrar el tiempo para escribir su receta … Espero que mis lectores prueben esta receta simple como una bebida saludable en su dieta diaria y no solo durante el Ramadán …

batido de dátiles

Cuando se utilizan principalmente:

  • Por lo general, los dátiles se usan para romper el ayuno durante el iftar en el mes de Ramazan y también pensé en hacer uso de dátiles para hacer otras variedades también y se pueden usar para hacer dátiles ladoo, dátiles chutney, etc.
  • Romper el ayuno con las fechas / khajoor es la parte más importante del ayuno y si uno no tiene khajoor, entonces distribuir khajoor para romper el ayuno puede ayudar a hacer buenas obras.
  • Si khajoor no es útil en circunstancias muy raras, abra el ayuno con un poco de sal.

La receta especial de hoy es una receta muy saludable y con pocos ingredientes perfecta para nuestra salud ya que los dátiles tienen muchos beneficios para nuestra salud.

batido de dátiles

Tomar dátiles en cualquier forma es bueno para la salud y en su mayoría no tienen semillas y, por lo tanto, quitar las semillas, lavarlas adecuadamente es imprescindible antes de comerlas directamente o usarlas en recetas….

Los dátiles se suelen utilizar como aderezos o como guarnición de platos dulces, pasteles, etc. Así que incluya dátiles en su dieta y disfrute de sus beneficios para la salud y también de sus propiedades curativas …

Eche un vistazo a esta receta de bebida saludable a continuación, que está llena de muchos nutrientes y minerales.

Cómo hacer una receta de batido de dátiles:

receta-batido-de-dátiles

Receta de batido de dátiles

Una bebida saludable elaborada con leche y dátiles …

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Curso: Bebidas

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Porciones: 1 -2

Calorías: 250kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 7-8 fechas / khajoor
  • 2 cucharada azúcar / según sea necesario
  • 1 1/2 vaso de leche hervida y fría
  • algunos cubitos de hielo

Instrucciones

  • En primer lugar, lava los dátiles y quita las semillas del interior.

  • Tome una licuadora o licuadora de jugo, agregue dátiles sin semillas, azúcar y 4-5 cucharadas de leche.

  • Licue bien esta mezcla durante unos minutos.

  • Ahora agregue el resto de la leche, los cubitos de hielo y mezcle todos los ingredientes durante 3-4 minutos.

  • Cuela el batido y vierte el batido en el vaso.

  • ¡¡¡Servir frío!!!

Notas

1.En esta receta he agregado azúcar pero, para que la bebida sea aún más saludable es mejor omitir agregar azúcar.
En lugar de azúcar, también se puede agregar una cucharadita de miel en el batido mientras se licúa.
3. Para hacer este batido aún más rico, se puede incluso agregar pasta de almendras empapada mientras se mezcla el batido.

Nutrición

Calorías: 250kcal

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  • Para comenzar a hacer la Receta Jalebi, primero comenzaremos la preparación mezclando la maida, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, el ghee y la cúrcuma en polvo en un tazón mediano. Combine bien todos los ingredientes secos, hasta que estén bien combinados.

  • Agregue yogur a los ingredientes secos y mezcle todos juntos para hacer una masa espesa agregando muy poca agua. La consistencia de la masa debe ser espesa y no acuosa, similar a la masa de crema de mantequilla. Debería poder hacer una forma cuando se coloque en una manga pastelera.

  • Cuando esté listo, cubra la masa de jalebi y colóquela en un lugar cálido durante 24 horas o toda la noche, hasta que fermente (la masa se elevará con la fermentación). Una vez que la masa esté fermentada, revuelva la masa en un movimiento de cortar y doblar para combinarla una vez más.

  • No revuelva demasiado, quiere que permanezcan las bolsas de aire en la masa. Esto ayudará a que el jalebi esté crujiente y también a su vez lo ayudará a absorber el jarabe de azúcar.

  • Para hacer el jarabe de azúcar, hierve el azúcar con agua y azafrán en polvo en un bol pequeño a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el azúcar se vuelva espesa y fibrosa de la consistencia de una cuerda, apague el fuego y reserve.

  • Ahora para hacer los jalebis, precaliente el aceite para freír. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, sabrá esto, cuando agregue una gota de masa y saldrá a la superficie casi de inmediato.

  • Una vez que haya llenado la manga pastelera, coloque espirales de la masa en el aceite medio caliente, hasta obtener al menos 3 círculos concéntricos. Fríe el jalebi a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente. Una vez que el jalebi esté crujiente y dorado, escurre el exceso de aceite e inmediatamente sumerge el jalebi en el jarabe de azúcar caliente.

  • Colocar el jalebis en el aceite a fuego medio requiere un poco de experiencia, cuanto más pipetee, más práctica obtendrá y mejor.

  • Los Jalebis deben reposar en el almíbar de azúcar durante al menos un minuto, después de lo cual se pueden escurrir del exceso de almíbar y luego servir.

  • Disfrute de estos Jalebis caseros crujientes y dulces como un postre maravilloso o una opción dulce para sus invitados.

  • Sirva la receta casera de Jalebi como postre de fiesta india para el festival de Holi o Diwali.

  • Nota:

  • Asegúrese de que la masa esté espesa y firme, o de lo contrario no conservarán la forma de los jalebis. El aceite para freír debe estar medio caliente. Si hace demasiado calor, los jalebis acabarán quemados.

  • También asegúrese de mantener el fuego bajo cuando coloque el jalebis en el aceite, esto asegurará que pueda ver los círculos que está colocando y también el jalebis se elevará lentamente.




  • Palak pakoda es otra receta de bocadillos perfecta para las próximas temporadas de lluvia o invierno … Estas son recetas de buñuelos fritos hechos con palak finamente picado y harina de garbanzo / besan …

    Otras recetas de pakoda en el blog son pollo samosa, methi pakoda, huevo pakoda, kanda bhaji, moong dal pakoda, pan pakora, repollo pakoda y también echa un vistazo a otras recetas de bocadillos por la noche como masala vada, moong dal vada, mirchi bajji, punugulu, mysore bonda , gobi 65, receta samosa etc …

    Estas son maravillosas recetas de bocadillos para la hora del té y también la mejor comida para bocadillos que se les da a los niños tan pronto como regresan de la escuela por la noche …

    Otras recetas relacionadas con palak en el blog son palak sabzi, palak dal, palak roti, aloo palak, receta de palak paneer que se puede probar y comer junto con chapati suave o jowar roti o phulka.

    receta de palak pakoda

    Palak pakoda es una de las recetas de bocadillos favoritas en casa y me encantaría actualizar más recetas de bocadillos a medida que sigo escribiendo recetas y también espero agregar videos para una mejor comprensión …

    En esta palak pakoda he usado pakoda finamente picada para hacer los buñuelos, pero pronto actualizaré otra versión en la que usaré hojas enteras de espinacas para hacer los buñuelos de espinacas y también saben muy bien …

    Estas pakodas son crujientes y demasiado sabrosas, no requieren salsa ni chutney y se pueden comer solas solo junto con el té y son buenas recetas de bocadillos para la hora del té …

    Me gustaría sugerir estos bocadillos de palak pakora como receta de iftar durante el mes de ramadán y son bocadillos perfectos de iftar ya que saben bien a nuestra lengua después de ayunar todo el día….

    Vea otras colecciones de recetas a continuación:

    cómo-hacer-palak-pakora

    Estas pakoras también son buenas para comer cuando está lloviendo mucho afuera y me encanta hacer diferentes tipos de buñuelos cuando hace demasiado frío o llueve afuera …

    También trato de preparar muchos aperitivos durante el Ramadán que sirven mejor como bocadillos iftar y estos son uno de ellos … En hyderabad, los palak ke pakodey son bastante populares y un bocadillo hecho comúnmente durante el clima frío o durante el iftar.

    Las recetas de Pakora suelen ser crujientes y crujientes y si queremos hacer una pakoda crujiente es necesario que agreguemos alguna cantidad de harina de arroz a la masa de pakoda para darle un mordisco crujiente y crujiente…

    Cada pakoda da el mejor sabor solo agregando cebollas y prefiero agregar al menos una cierta cantidad de cebolla finamente picada en todas las recetas de pakoda que hago, ya que realmente mejoran el sabor del ingrediente principal pakoda …

    Agregar soda de cocina a la masa la ablanda por dentro.

    Fotos paso a paso para hacer la receta de palak pakora:

    En un bol, agregue la espinaca finamente picada, agregue la cebolla finamente rebanada, la harina de garbanzo y la harina de arroz, agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de carambola / ajwain, agregue aceite y mezcle bien todos los ingredientes.
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    La masa debe quedar espesa. No es necesario agregar agua ya que las espinacas lavadas salen de su agua y, si es necesario, solo rocíe gotas de agua …

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    Tome una pequeña porción de la prensa de masa y colóquelas en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas por todos lados … No lo revuelva inmediatamente, espere un tiempo y deje que las pakodas se cocinen antes de revolver las pakodas …

    palak-pakoda-3

    Después de freír y retirar del aceite, parecen ser deliciosos pakoda como en la foto de abajo.

    palak-pakora-receta-crujiente

    A continuación se muestran los detalles de la receta de la palak pakoda y el sabor de la pakoda es delicioso …

    Cómo hacer crujiente palak pakoda:

    receta-palak-pakoda

    Receta Palak Pakoda crujiente o Palak Pakora

    Una palak pakora rápida, sencilla y sabrosa perfecta con una taza de té caliente durante los inviernos o la lluvia.

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    Curso: Bocadillos indios

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 20 minutos

    Tiempo Total: 40 minutos

    Porciones: 3 -4

    Calorías: 320kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 3 racimos medianos de espinacas / palak finamente picados
    • 1 cebolla mediana finamente rebanado (no de tamaño grande)
    • 6 cucharada besan / harina de garbanzo
    • 1/2 cucharadita harina de arroz
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
    • 1/4 cucharadita ajwain semillas de carambola
    • 1 cucharadita petróleo
    • una pizca de bicarbonato de sodio Opcional

    Instrucciones

    • Lave las espinacas finamente picadas y agréguelas al bol.

    • En él, agregue cebolla finamente rebanada.

    • En él, agregue harina de garbanzo y harina de arroz.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de carambola.

    • Agrega aceite y mezcla bien todos los ingredientes.

    • La espinaca lavada ya deja su agua y, por lo tanto, la masa se puede mezclar fácilmente.

    • La masa debe quedar espesa.

    • Si es necesario, rocíe unas gotas de agua y mezcle la masa.

    • Caliente el aceite en un wok para freír.

    • Tome una porción de la masa con los dedos, presione o aplaste la masa con los dedos y vierta aceite.

    • De manera similar, deje caer el resto de la masa de pakodas en el aceite.

    • Fríe las palak pakodas a fuego lento hasta que tomen un color dorado por todos lados.

    • Llevátelos.

    • Sirva caliente con salsa picante o salsa de tomate.

    Notas

    1.Aquí, para realzar el sabor de palak pakora he usado cebollas, pero si uno no prefiere agregar cebollas, omita la cebolla y agregue 1 o 2 racimos más de espinacas que están finamente picadas.
    2.Agregar cebollas junto con cualquier verdura le da un sabor real a las pakodas …
    3. Freír a fuego lento las pakodas se cocinan bien por dentro y saben bien.
    No he usado soda para cocinar, pero definitivamente se puede agregar en una cantidad de un minuto (una pizca) si lo prefiere …
    También podemos agregar algunas hojas de cilantro recién picadas.

    Nutrición

    Calorías: 320kcal

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    Receta de arroz con limón en menos de 10 minutos !! Sí, preparar este arroz con limón increíblemente delicioso y refrescante es muy fácil. Utiliza solo productos básicos de la despensa, pero te sorprenderá con excelentes sabores indios auténticos. Tan popular Receta de arroz indio está elaborado con arroz cocido, especias templadas, hojas de curry y maní. También se conoce como Chitranna en Kannada y nimmakaya pulihora en Telugu.

    receta de arroz con limón

    En esta publicación, he compartido cómo hacer arroz con limón de 2 maneras: el método tradicional de estufa y el método de olla instantánea (una olla).

    Sobre la receta

    El arroz con limón es un alimento básico en la mayoría de los hogares del sur de la India. Es un alimento reconfortante para muchos y se consume más comúnmente como una comida. El arroz con limón tiene un delicado sabor a jugo de limón fresco junto con el aroma de los ingredientes para templar como semillas de mostaza, jengibre, lentejas, hojas de curry y chiles verdes.

    Si eres un novato y te encanta cocinar por ti mismo, esta es una de las mejores recetas para empezar. Todo lo que necesitas es cocinar el arroz y hacer el templado. Mezclar ambos con un poco de jugo de limón recién exprimido. En poco tiempo podrá disfrutar de un plato de comida casera fresca.

    No necesitas nada adicional con este arroz con limón, ya que sabe bien por sí solo. Sin embargo, a muchas personas les encanta con yogur natural, pepinillos, chutney, ensalada o kosambari. Durante festivales y ocasiones lo servimos con algunos bocadillos fritos como masala vada, papad o pakora.

    De vuelta a casa en la India, el arroz con limón es uno de los alimentos de viaje más comunes. Mucha gente lo empaca para viajes por carretera o tren, ya que el plato se mantiene bien durante muchas horas debido a la adición de cúrcuma.

    Mucha gente hace arroz con limón con el arroz sobrante, pero yo siempre uso arroz recién cocido. Puede hacerlo de la forma que prefiera. También he incluido las instrucciones para cocinar el arroz perfectamente para esta receta.

    A veces hago esto como un plato de una olla en mi olla instantánea. Aunque no sabe igual, todavía lo hago en ocasiones. He dado los detalles de la receta en la tarjeta de recetas a continuación.


    Fotos paso a paso

    Preparación

    En primer lugar, necesitamos arroz granulado perfectamente cocido para esta receta. Puede utilizar cualquier tipo de arroz que tenga disponible. O, de hecho, puede utilizar incluso arroz precocido. Eso es lo que hace mucha gente.

    1. Lave y remoje 1½ tazas de arroz en un tazón durante al menos 15 minutos. Si no tiene tiempo, puede omitir el remojo y cocinar el arroz directamente. Si cocina en una olla, cubra a fuego lento y cocine el arroz con una proporción de 1: 2 (arroz: agua). o Cocinar en olla a presión, vierta 1 taza de agua en la olla y coloque un salvamanteles. Mantenga el tazón de arroz y agua en él y cocine de 2 a 3 silbidos. Si cocina directamente en la olla, cocine por 1 silbido.

    cocinar arroz para hacer arroz con limón

    2. Cocine el arroz hasta que quede granulado y no blando. Déjelo enfriar completamente y luego esponje los granos.

    arroz cocido enfriado en olla

    Cómo hacer arroz con limón

    3. Caliente media cucharada de aceite en una sartén. A fuego medio, ase los cacahuetes hasta que estén crujientes y dorados. Retirarlos a un plato.

    tostar maní en una sartén

    4. Luego vierta otra 1½ cucharada de aceite en la misma sartén. Agregue mostaza, urad dal y chana dal. Saltee hasta que esté ligeramente dorado a fuego medio.

    agregando ingredientes templados a la sartén

    5. Agregue las hojas de curry, el jengibre, los chiles verdes y los chiles rojos. Fríelos durante unos 30 segundos hasta que huela el jengibre y las hojas de curry.

    agregando hojas de curry, jengibre y chiles

    6. Luego agregue la harina, la sal y la cúrcuma.

    agregando sal de cúrcuma para hacer arroz con limón

    7. Revuelva rápidamente y vierta de 2 a 3 cucharadas de agua.

    vertiendo agua al templado

    8. Rápidamente el agua se evaporará y la mezcla se volverá aromática. El chana dal y el urad dal se ablandarán ligeramente pero mantendrán el crujido. Si los quiere muy suaves, agregue 2 cucharadas más de agua. Hacia el final, toda el agua debería evaporarse. Apaga la estufa.

    templado listo para mezclar con arroz

    9. Retire del fuego y agregue el arroz cocido enfriado. (O alternativamente, también puede agregar el templado al tazón de arroz). Exprime todo el jugo de limón y revuelve bien.

    agregando arroz enfriado y jugo de limón a la sartén

    10. Prueba el arroz con limón. Agregue más sal y jugo de limón si es necesario. Luego decore con maní tostado crujiente.

    mezclar arroz con templado

    Sirva con arroz de limón con yogur natural, papad o con pepinillo.

    receta de arroz con limón

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    Arroz frito
    Arroz Jeera
    Arroz de coco
    Baño de tomate
    Arroz con pudina

    Ingredientes y sustituciones

    Ingredientes para templar: La adición de jengibre fresco, hojas de curry y chiles verdes eleva totalmente el sabor del arroz con limón. Estos son los 3 ingredientes clave para hacer el plato. Sin embargo, si las hojas de curry no están disponibles en su parte del mundo, simplemente omítalas y use algunas hojas de cilantro: cilantro.

    Nueces: Tradicionalmente, los cacahuetes se utilizan para agregar un toque crujiente al plato. Si no los tiene, reemplácelos con algunos anacardos.

    Aceite de cocina: El arroz con limón se puede preparar con cualquier aceite de cocina como aceite de maní, aceite de sésamo o aceite de girasol. Me gusta agregar una pizca de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate hacia el final. El aceite de oliva no combina muy bien con la comida india, pero el arroz con limón es una excepción.

    Limones: Para hacer un buen arroz con limón refrescante, utilice siempre limones frescos. Personalmente, me gusta la gran variedad de limones, ya que son muy sabrosos. También puedes utilizar limas.

    Arroz: Lo más común es que se use arroz de grano corto para hacer esta receta. Pero cualquier tipo de arroz va bien. El arroz debe tener menos almidón, ya que los granos cocidos deben estar separados y granulosos sin ser pegajosos o blandos. También puedes usar arroz precocido para esta receta.

    Lentejas: El urad dal y el chana dal se utilizan en el arroz con limón ya que añaden un toque crujiente y aroma al plato. Sin embargo, puede omitirlos si no prefiere las lentejas crujientes.

    receta de arroz con limón

    Consejos para hacer arroz con limón

    Si tiene niños pequeños en casa, omita los chiles verdes y haga el templado. Freír los chiles verdes por separado en la misma sartén más tarde después del revenido. Sírvelos junto con el arroz con limón.

    Evite agregar jugo de limón al arroz caliente o al templado caliente ya que altera el sabor por completo.

    Para ablandar las lentejas (dal), vierto un poco de agua al temple. Esto los suaviza instantáneamente pero los mantiene ligeramente crujientes. Si fríe el dal por más tiempo a fuego lento, se pondrá duro como una piedra y necesitará más agua. Por lo tanto, puede agregar de 2 a 4 cucharadas de agua o según sea necesario.

    Alternativamente, puede remojar el chana dal y el urad dal en un poco de agua caliente durante 15 minutos. Pero si los fríe a fuego lento, aún se pondrán duros como una piedra.

    Variaciones

    La chitranna estilo Karnataka tiene algunas cebollas picadas salteadas en la sartén junto con ingredientes templados. Se agrega un puñado de hojas de cilantro hacia el final. Además, muchas personas usan solo urad dal para esta versión. Una vez más, cada hogar sigue su propia receta.

    A veces hago arroz con limón y menta al que se añaden unas hojas de menta picadas. Puedes encontrar la receta aquí en mi poste de arroz de pudina.

    Recetas Relacionadas

    Tarjeta de receta

    Receta de arroz con limón | Cómo hacer arroz con limón 7

    Receta de arroz con limón | Cómo hacer arroz con limón

    El arroz con limón rápido tradicional del sur de la India, también conocido como chitranna o nimmakaya pulihora, es un plato popular preparado para una comida. Para hacer esto, el arroz precocido se templa con especias, dal, hojas de curry y nueces. Por último, se mezcla con jugo de limón recién exprimido para darle un sabor delicioso y refrescante. Receta con instrucciones para estufa y olla instantánea.

    Receta Pin
    Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

    información nutricional

    Receta de arroz con limón | Cómo hacer arroz con limón

    Cantidad por porcion

    Calorías 516
    Calorías de grasa 144

    % Valor diario*

    gordo 16 g25%

    Grasa saturada 1g6%

    Sodio 409 mg18%

    Potasio 249 mg7%

    Carbohidratos 79g26%

    Fibra 3g13%

    Proteína 11g22%

    Vitamina A 25 UI1%

    Vitamina C 21 mg25%

    Calcio 40 mg4%

    Hierro 1,7 mg9%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    Notas

    1. Si tiene niños pequeños en casa, puede omitir agregar chiles verdes al templado. Fríelos por separado más tarde en la misma sartén.
    2. Para ablandar el dal, vierto un poco de agua para templar. Esto los suaviza instantáneamente pero los mantiene ligeramente crujientes. Si fríe el dal por más tiempo a fuego lento, se pondrá duro como una piedra y necesitará más agua. Por lo tanto, puede agregar de 2 a 4 cucharadas de agua según sea necesario.
    3. Alternativamente, puede remojar el chana dal y el urad dal en un poco de agua caliente durante 15 minutos. Pero si los fríe a fuego lento, aún se pondrán duros como una piedra.
    4. No agregue jugo de limón al arroz caliente, altera el sabor por completo.
    5. Asegúrese de que el arroz se enfríe por completo antes de mezclar el templado. Mezclar arroz caliente a menudo lo vuelve blando.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    PARA MAS RECETAS

    Esta publicación se publicó por primera vez en junio de 2015. Se actualizó y se volvió a publicar en diciembre de 2020.

    Receta de arroz con limón (estufa y olla instantánea)
    Receta de arroz con limón (estufa y olla instantánea)


    El arroz frito con huevo es una receta de arroz frito hecha con huevos revueltos y arroz. He hecho una versión estilo restaurante de arroz frito con huevo, que está casi cerca del estilo chino.

    Otras recetas de anda que hay que probar en el blog son huevo bhurji, huevo frito con pimienta, huevo al curry del sur de la India, huevo paratha, huevo hyderabadi biryani, huevo kulambu, kathi roll.

    Este es un arroz frito chino en el que he usado arroz y huevos revueltos. El arroz está muy bien frito con huevos y algunas verduras como pimiento, zanahorias y cebolletas verdes.

    Otras recetas indochinas para probar son pollo con chile, pollo manchuriano, arroz con pollo frito, gobi 65, paneer con chile , pollo pakora, pollo 65, receta de pollo kfc, palomitas de pollo, arroz frito con verduras, etc.arroz frito con huevo picante

    Este es uno de los alimentos favoritos que se buscan en Google usando huevos. He compartido la versión más deliciosa y maravillosa del arroz frito con huevo y su chuparse los dedos literalmente.

    Recibí mucho aprecio después de hacerlo, ya que resultó exactamente como el arroz frito estilo restaurante. Me gustaría compartir muchas más recetas indochinas una por una a medida que sigo actualizando.

    Me encanta la cocina china indo y me gustaría publicar recetas de cocina china probadas y probadas que están casi cerca del restaurante o de los centros de comida rápida.

    Nada podría ser más placentero que preparar recetas de comida que sean tan buenas como las de un restaurante en casa y tenerlas. Hacerlo en casa es muy higiénico y usar ingredientes de alimentos frescos también nos mantiene saludables y nos da una sensación saludable.

    como-hacer-arroz-frito-con-huevo

    Esta es una receta muy rápida con huevos donde los huevos se baten y se cuecen junto con algunas verduras. Para realzar los sabores, se agregan salsas como salsa de soja y salsa de chile rojo y se fríen para obtener más sabores de restaurante.

    Solo necesitamos muy pocos ingredientes como huevos, arroz cocido, especias y salsas para hacer esta deliciosa receta que es muy rápida, fácil e instantánea.

    El sabor picante masala de las recetas se debe a especias como el chile rojo en polvo, la pimienta blanca en polvo y la salsa de chile. Este se puede llamar arroz frito con huevo masala.

    como-hacer-arroz-frito-con-huevo

    En los restaurantes el arroz que se utiliza es un arroz cocido a la par, pero, al ser una receta que se hace en casa, se puede utilizar arroz normal u ordinario que da aún más sabor que la comida callejera. No es necesario utilizar arroz basmati.

    Para darle un toque desi, basta con usar el sabor normal para obtener un resultado perfecto.

    Este arroz frito con huevo se puede empaquetar para la lonchera de los niños o se puede comer en cualquier momento del día. Una receta que gusta a muchos se comparte a continuación con la ayuda de un procedimiento en video y una receta escrita.

    Procedimiento de video sobre cómo hacer arroz frito con huevo:

    Cómo hacer arroz frito con huevo a continuación:

    como-hacer-arroz-frito-con-huevo

    receta de arroz frito con huevo | cómo hacer arroz frito con huevo picante

    Un arroz frito con huevo rápido y fácil elaborado con huevos revueltos, salsas y verduras.

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    Curso: Arroz

    Cocina: Indochino

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 30 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 310kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 4 huevos
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
    • 1 cucharada petróleo
    • 2 cucharada pimiento picado muy fino
    • 2 cucharada zanahorias muy finamente picadas
    • 2 cucharada cebolleta verde muy finamente picada
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 1 taza arroz 200 gramos
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita polvo de pimienta blanca
    • 1 cucharadita salsa de soya
    • 1 cucharadita salsa de chile rojo
    • 1 cucharadita vinagre

    Instrucciones

    Cocinando arroz:

    • En primer lugar, cocina una taza de arroz con 2 tazas de agua y una pizca de sal hasta que esté listo.

    • Saque el arroz y extiéndalo en un plato.

    • Deje que se enfríe.

    • Los granos de arroz cocidos deben estar bien separados para obtener un resultado perfecto.

    Elaboración de arroz frito con huevo:

    • En un bol batir cuatro huevos, añadir sal al gusto y pimienta negra en polvo.

    • Batir bien la mezcla.

    • Coge un wok, añade aceite y caliéntalo.

    • En él, agregue los huevos batidos.

    • Déjalos cocinar por unos minutos.

    • Revuelva los huevos completamente y cocine hasta que estén perfectamente cocidos.

    • En él, agregue pimiento picado muy fino, zanahorias, cebolletas verdes.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee bien durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

    • En él, agregue arroz cocido y saltee nuevamente durante 2-3 minutos a fuego alto a fuego medio.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo, pimienta blanca en polvo, mezcle bien.

    • Saltee durante 3-4 minutos a fuego medio.

    • Agregue la salsa de soja, la salsa de chile rojo, mezcle bien.

    • Saltee bien de nuevo durante 3-4 minutos.

    • Por último, agregue vinagre y mezcle bien.

    • Saltee durante dos minutos y listo.

    • Sirva el arroz con huevo adornando con cebolletas verdes.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    1.Para obtener un arroz frito perfecto, siga salteando el arroz cada pocos minutos después de agregar los ingredientes.
    2.Si se usa arroz basmati, remoje 1 taza de arroz basmati durante 30 minutos y luego cocine el arroz hasta que esté perfectamente cocido. Utilice el arroz basmati cocido para hacer arroz frito con huevo.
    3. He usado arroz normal u ordinario desde que quería hacer una versión normal al estilo de la comida callejera; sin embargo, si uno quiere hacerlo con basmati, hágalo.

    Nutrición

    Calorías: 310kcal

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    receta de chapati suave | receta de roti | cómo hacer roti aquí se comparte con un procedimiento de video detallado a continuación es una receta de desayuno muy común en la India que se sirve con cualquier guarnición, ya sea una guarnición de verduras o una guarnición no vegetariana.

    Otras recetas de roti o recetas de paratha que se pueden probar son parotta, methi paratha, remolacha paratha, palak roti, phulka, huevo paratha, jowar roti, ragi roti, poori, aloo paratha.

    En la India, si hay alguna receta que se come principalmente, entonces es un roti, que también se llama comúnmente phulka.

    He tratado de compartir dos métodos para hacer esta receta, uno es una receta de roti hecha aplicando aceite en el tawa / plancha y el otro es una receta de roti sin aceite que está en forma de phulka y luego aplicando aceite si es necesario.

    Consejos para hacer chapathi suave:

    • La masa de chapati mientras se amasa se debe amasar con agua tibia o leche tibia. Usar cualquiera de ellos nos da unos chapatis blandos que permanecen blandos por más tiempo.
    • La masa roti posterior debe machacarse bien con ambas manos y dejarla lo más suave posible.
    • La masa, si se deja reposar durante 20-30 minutos cubriéndola con un paño de muselina, también hace que la masa sea suave y flexible. Una vez reposada la masa, mezclamos bien la masa con las manos y obtenemos unos chapatis suaves.
    • Mientras asa el roti, nunca lo voltee de un lado a otro muchas veces. Eso hace que el roti esté duro y crujiente. Simplemente dale la vuelta dos veces y asegúrate de que ambos lados estén bien cocidos.
    • Los rotis para que permanezcan blandos durante más de dos días se pueden mantener herméticos envolviéndolos en una envoltura para alimentos o usando papel de aluminio y luego poniéndolos en una bolsa ziplock y guardándolos en el refrigerador. Cuando sea necesario, se pueden sacar, freír en el tawa y servir calientes cuando sea necesario.
    • Si se almacena en una cacerola, los rotis permanecen frescos durante al menos 24 horas si se cubren con una tela de muselina y la tapa se cierra herméticamente.

    Chapathi se puede comer con muchas guarniciones para recetas de chapathi como aloo matar, receta matar paneer, aloo palak, aloo methi, curry de patata, curry de berenjena, curry de coliflor, receta de pollo con chile, kurma de verduras, chile paneer seco y salsa etc …

    chapati suave o como hacer roti

    Diferentes recetas de curry o sabji que se pueden servir con roti, phulka, naan o chapathi:

    Estas recetas de sabji no solo saben bien con la receta de roti o phulka, sino que también saben delicioso con otras recetas vegetarianas indias como la receta de paneer mantequilla masala, la receta de paneer tikka masala, baingan masala, bhindi masala, bhindi ki sabji, receta de palak paneer, etc. La elaboración necesita pocas técnicas para conseguir un chapati muy suave. Aquí, en mi video, he compartido los dos métodos para hacer el roti en el tawa.

    No solo estos diferentes sabzi, sino también los bhaji hechos para pav bhaji también se pueden probar con roti.

    He mostrado cómo hacer chapati suave en tawa y también sin usar el tawa.

    receta-suave-roti-chapathi

    Hay algunos puntos más importantes que se deben recordar al hacer chapathi que se mencionan a continuación.

    1. La masa debe amasarse hasta que esté suave y flexible.

    2.Añadir aceite mientras se amasa la masa es muy importante para el chapathi suave.

    3. Obtenemos rotis blandos usando agua fría, pero si queremos obtener chapathis más blandos, es muy recomendable amasar la masa con agua tibia.

    4.Una vez que se necesite la masa tapar la masa y dejarla reposar un rato es muy recomendable para chapatis suaves e hinchados.

    5.Presionar la masa, amasarla adecuadamente, hacerla suave hasta que sea flexible es muy importante para hacer rotis perfectos.

    6. La selección de la harina de trigo adecuada produce unos chaptis muy suaves e hinchados.

    receta-de-chapati-suave-como-hacer-roti-roti-receta

    A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer chapatis suaves con facilidad y también junto con un procedimiento en video para comprenderlo aún mejor.

    Los rotis son bastante comunes en todos los estados de la India y quedan bien si se hacen con harina de trigo integral.

    La selección de la harina de trigo también es muy importante para obtener rotis suaves y perfectos.

    A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer una receta de chapati que sea suave e hinchada junto con un procedimiento en video para comprenderla mejor.

    Cómo hacer un video de chapati suave o roti a continuación:

    Cómo hacer la receta de chapati suave a continuación:

    suave-chapati-como-hacer-roti

    receta de chapati suave | receta de roti | como hacer roti

    Una receta de desayuno roti que se come comúnmente en toda la India, hecha con harina de trigo integral, en forma de formas circulares redondas y servida con cualquier curry de verduras o guarnición.

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    Curso: Desayuno

    Cocina: India del norte

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 10 minutos

    Tiempo Total: 40 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 190kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 2 tazas harina de trigo integral / atta
    • sal al gusto
    • 1 taza agua aprox …
    • 2 cucharada aceite para mezclar con masa
    • 3 cucharada aceite / mantequilla para aplicar por todo el chapatis

    Instrucciones

    • En un recipiente de fondo plano, agregue la harina de trigo, agregue sal y mezcle bien.

    • Agrega poco a poco agua y amasa la masa.

    • Amasar hasta obtener una masa suave.

    • En esta etapa agregue aceite, mezcle y amase hasta obtener una masa muy suave.

    • Tapar y dejar reposar la masa durante 20 min.

    • Después de que haya reposado bien, presionar y amasar nuevamente la masa.

    • Batir bien la masa con un rodillo para que quede aún más suave.

    • Una vez que la masa se vea suave, divida la masa en tamaños medianos en forma de bola.

    • Espolvoree un poco de piso sobre la tabla rodante.

    • Tome cada bola de masa, colóquela en la tabla y aplanar la masa en un chapati circular circular en forma de disco.

    • Del mismo modo, haz chapatis con las bolas restantes.

    Método 1 para asar el chapathi:

    • Coloque el chapati en el tawa.

    • Cocine el lado de abajo durante unos segundos.

    • Voltee y cocine el otro lado durante unos segundos.

    • Voltee de nuevo y presione en las esquinas y el roti comienza a hincharse.

    • Voltea y presiona las esquinas del otro lado también y se hincha.

    • Aplique aceite por todo el roti en ambos lados.

    • Sácalo y sírvelo caliente con cualquier guarnición vegetal o no vegetal.

    Método 2 para hacer el chapathi:

    • Aquí estamos haciendo el phulka primero y luego aplicamos aceite.

    • En primer lugar, coloque el chapati en el tawa.

    • Cocine el lado de abajo durante unos segundos.

    • Voltee y cocine el lado inferior completamente.

    • Saque el chapathi y coloque el chapathi con la parte medio cocida sobre la llama.

    • El lado que estaba medio cocido se cocina completamente inflando.

    • Sácalo y sírvelo caliente.

    • Si es necesario, aplique aceite o mantequilla en ambos lados del roti.

    • Sirva caliente con curry de verduras o curry sin verduras como guarnición.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    En esta receta, he mostrado dos métodos para hacer chapatis, un método es colocar directamente el roti sobre el tawa y cocinar completamente sobre el tawa.
    2. Otro método es cocinarlo como phulka, sacarlo y luego aplicar aceite si es necesario.

    Nutrición

    Calorías: 190kcal

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    Poori, también escrito como puri, es una receta de desayuno popular en el sur de la India. es un pequeño pan en forma de disco que se fríe en aceite y se sirve cualquier curry de verduras como aloo curry, matar paneer o veg kurma.

    También he compartido un procedimiento de video para ayudar a comprender mejor el proceso de elaboración de pobres.

    Otro desayuno o tiffin recetas relacionadas:

    Es un plato de desayuno muy vendido en el sur de la India. Por lo general, se hace con harina de trigo o maida o con ambas harinas.

    En cada hotel o centro de tiffin del sur de la India podemos encontrar pooris servidos en el menú de desayuno y es un plato delicioso, pero uno puede mantenerse alejado si son conscientes de la salud, ya que se fríen en aceite.

    cómo hacer una receta de pobrei o puri suave e hinchada

    Esta es una receta muy simple si se siguen los consejos y trucos adecuados.

    Los ingredientes principales para hacer un desayuno pobre son la harina de trigo, el aceite, la sal y el agua. Aquí en esta receta he agregado sooji o rava o sémola que nos ayuda a hacer un pobrei hinchado perfecto.

    El poori que hice aquí es absolutamente suave e hinchado y esto se puede lograr sin ninguna dificultad con solo seguir unos pocos pasos y sin complicar el procedimiento de elaboración. Se pueden servir con diferentes tipos de recetas de verduras como aloo methi, aloo bhaji, paneer butter masala, paneer tikka masala, punjabi chole, etc.

    receta-pobre-suave-e-hinchada

    Hay ligeras variaciones en la elaboración de poori y esas no son más que a algunos les gusta amasar la masa con leche en lugar de agua y esa opción también nos da un poori suave.

    Aquí, en la receta, agregué agua para amasar la masa y, sin embargo, obtuve unos granos muy suaves que duraron muchas horas después de mantenerlos cubiertos.

    La conclusión es si añadimos agua o leche para amasar, el resultado final sigue siendo el mismo.

    Consejos para hacer pooris:

    • Otro consejo importante es agregar sooji / sémola / rava que mejora el sabor de los pobres.
    • Agregue aceite / ghee mientras amasa es muy necesario para darle un ligero crujido a los blandos.
    • Asegúrese siempre de que mientras fríe los pobres, no los fríe en aceite muy caliente ya que los pobres adquieren el color quemado y pierden su sabor perfecto.
    • Con solo agregar los ingredientes mencionados en el proceso de la receta, obtenemos un pobrei suave e hinchado.

    receta de poori, cómo hacer un pobrei suave e hinchado, puri estilo hotel para el desayuno

    Amasar la masa hasta que esté blanda también ayuda a hacer una pasta blanda. Incluso podemos usar maida / harina para todo uso en lugar de harina de trigo para hacer poori.

    Poori hecho con maida también resulta delicioso.

    A continuación se muestran los detalles de la receta junto con un procedimiento en video sobre cómo hacer poori con una textura suave e hinchada.

    Procedimiento de video para hacer pobres suaves:

    Cómo hacer que el poori esté suave e hinchado:

    cómo-hacer-suave-e-hinchado-pobrei

    receta de poori | receta de puri | Cómo hacer poori suave e hinchado

    Una pequeña receta de desayuno pobre de forma redonda hecha con harina de trigo y masa sooji.

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    Velocidad

    Curso: Desayuno

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Hora de cocinar: 30 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 340kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para hacer masa:

    • 1 taza harina de trigo / atta
    • 1 cucharadita sooji / rava / sémola
    • sal al gusto
    • agua – 3/4 taza aprox …
    • 2-3 cucharadita aceite para agregar a la masa

    Instrucciones

    • En primer lugar, tome un tazón grande, agregue harina de trigo, agregue sooji / rava, agregue sal.

    • Mezclar bien todos los ingredientes secos.

    • Agrega agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave.

    • Agregue 2-3 cucharaditas de aceite y amase la masa nuevamente y déjela aún más suave.

    • Cubre la masa y déjala reposar durante 10-15 minutos.

    • Mezclar y presionar nuevamente la masa.

    • Divida la masa en pequeñas porciones iguales del tamaño de un limón.

    • Haz bolas redondas de cada porción de masa.

    • Tome cada bola de masa, espolvoree un poco de harina en la tabla de laminación.

    • Enrolle la masa en un pequeño disco de forma circular.

    • El espesor del pobrei debe ser de 1,5 mm a 2 mm aproximadamente.

    • Del mismo modo, deshaga las bolas de masa restantes.

    • Caliente el aceite para freír.

    • Deje caer un pobrei en el aceite.

    • Que los pobres comiencen a levantarse lentamente.

    • Una vez que se levanta. toque ligeramente las esquinas con un cucharón para que se hinche.

    • Cuando el poori se hinche, voltee y cocine el otro lado durante unos segundos.

    • Saca el pobre en un pañuelo de papel.

    • Reduzca la llama para el próximo pobrei ya que el próximo pobrei puede arder si el aceite está demasiado caliente.

    • Del mismo modo, freír el resto de los pobres.

    • Sírvelos con poori masala, papa al curry, etc.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    Consejos importantes para hacer poori:
    1. Agregue sooji / rava mientras hace poori.
    2.Agregue también ghee o aceite mientras amasa.
    3. Si la masa está demasiado dura, bata y golpee la masa para que quede suave.
    4. No freír los pobres en aceite muy caliente.
    Incluso se puede reemplazar la harina de trigo con maida también.

    Nutrición

    Calorías: 340kcal

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    Receta de rasam – Receta simple, fácil y rápida para hacer un delicioso rasam en casa. También conocido como saaru en kannada y chaaru en telugu, el rasam es un plato más básico y esencial en una comida del sur de la India. Se sirve comúnmente con arroz simple y una guarnición de verduras. Pero también se puede servir como sopa. Esta receta de rasam del sur de la India no necesita rasam en polvo, ni dal y se puede preparar en un santiamén con productos básicos de la despensa.

    Receta de rasam

    La palabra Rasam significa “jugo” en tamil y telugu. Puede significar cualquier jugo.

    Sobre la receta

    Entonces, ¿qué es rasam?
    Rasam es una sopa especiada del sur de la India hecha con tamarindo, tomates, especias y hierbas. Mostaza, comino, fenogreco y pimienta negra son las especias clave que se utilizan para darle sabor.

    Se dice que esta sopa humilde y reconfortante posee muchos valores medicinales ya que se cuece a fuego lento con las especias. Ayuda a la digestión y es excelente incluso durante el resfriado y los malestares estomacales.

    Entonces, el rasam es un alimento básico en muchas casas tradicionales del sur de la India. Hago esto cuando no tengo polvo rasam prefabricado y tengo prisa por hacer la cena.

    El sabor de esto se acerca mucho al que se sirve con una comida del sur de la India en cualquier restaurante. Tiene un sabor ligeramente ácido, ligeramente dulce y sabroso a base de comino, pimienta en polvo y ajo.

    Esto es tan simple que incluso los principiantes pueden hacerlo. Este rasam también es adecuado para bebés y niños pequeños. Para los bebés, omita el chile rojo y la pimienta negra. Pase el rasam por un colador antes de mezclarlo con el arroz triturado. Para los niños pequeños, omita el chile rojo y reduzca la pimienta negra.

    También puedes refrigerar y consumir en 2 días. Déjelo hervir antes de servir.

    Aquí hay algunos platos de vegetales salteados para servir con arroz y rasam
    patatas fritas
    salteado de camote
    berenjena salteado
    Bhindi salteado
    zanahoria salteada

    Fotos paso a paso

    Preparación para receta rasam

    1. En una sartén, agregue ¼ de cucharadita de semillas de methi y un chile rojo seco. A fuego lento, ase en seco hasta que el methi se vuelva ligeramente aromático. Luego agregue 1½ cucharadita de semillas de comino (jeera) y ¼ a ½ cucharadita de pimienta de maíz.

    Ase todas hasta que las semillas de methi se vuelvan ligeramente oscuras y aromáticas. Si está preparando para bebés o niños pequeños, omita el chile rojo y use menos pimienta. Déjalos enfriar y agrégalos a un molinillo.

    agregue especias tostadas a la licuadora

    2. También puede triturarlo en forma gruesa en un mortero. Dejar de lado. También puede omitir esta parte de tostado y simplemente pulverizar las especias directamente, pero el aroma es excelente cuando se tuesta.

    hacer un polvo fino de especias

    3. Agregue 1½ cucharada de aceite a una olla caliente. Cuando el aceite se caliente, agregue la mitad de chile rojo partido, ½ cucharadita de semillas de comino y ½ cucharadita de semillas de mostaza.

    Templar especias en una olla

    4. Pronto comienzan a chisporrotear, luego agregan de 3 a 4 ajos machacados, 1 ramita de hojas de curry y luego una pizca de bizcocho. Saltee bien hasta que las hojas estén crujientes.

    freír hojas de ajo y curry para hacer una receta de rasam

    Cómo hacer rasam

    5. Agregue de 1 a 1½ tazas de tomates picados o triturados o en puré (alrededor de 2 a 3 tomates medianos). Espolvoree ½ cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de cúrcuma.

    agregando tomates para hacer una receta de rasam

    6. Tape y cocine o saltee hasta que los tomates estén blandos.

    cocine los tomates hasta que estén blandos para hacer una receta de rasam

    7. Agregue polvo de especias o polvo rasam del paso 1.

    agregando polvo de rasam a la olla

    8. Mezcle y saltee de 2 a 3 minutos. El polvo de especias debe oler bien.

    saltear tomate con especias en polvo para hacer una receta de rasam

    9. Vierta de 2½ a 3 tazas de agua. Agrega 1 cucharadita de tamarindo. Menos está bien, pero no mucho.

    agregue agua de tamarindo para hacer rasam

    10. Agregue azúcar moreno al gusto. Utilizo alrededor de 1 a 2 cucharadas para equilibrar los sabores. Así que ajústate a tu gusto.

    agregue azúcar moreno para hacer la receta rasam

    11. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. El rasam hervido a fuego lento sabe bien. Revuelva bien y tome un poco de rasam en una cucharada. Déjelo enfriar y pruebe. Agregue más sal, tamarindo y azúcar moreno si es necesario.

    hervir a fuego medio

    12. Agregue ¼ de taza de hojas de cilantro picadas con tallos. Tape y apague la estufa.

    agregando hojas de cilantro al rasam

    Sirva el rasam con arroz y un poco de papad, saltee las verduras.

    receta rasam

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    Receta de polvo de rasam.

    Preguntas frecuentes

    ¿Es el rasam bueno para la salud?

    Sí, el rasam se considera uno de los platos más saludables del sur de la India. Se dice que las especias como el comino, el fenogreco y la pimienta mejoran la digestión y ayudan a desarrollar la inmunidad desintoxicando el cuerpo de forma natural.

    ¿A qué sabe el rasam?

    Tiene un sabor ligeramente ácido, picante y picante con explosivos sabores de especias. Un rasam bien hecho tiene el equilibrio adecuado entre sabores agrios, dulces y picantes.

    ¿Puedo usar polvo rasam comprado en la tienda?

    Sí, use cualquier polvo de rasam comprado en la tienda. Pero la especialidad de mi receta de rasam está en el polvo de especias que mencioné en la receta a continuación. Con el polvo de especias mencionado aquí, es súper sabroso y delicioso.

    ¿Existe algún sustituto de las especias?

    Las especias enteras son la clave para un buen rasam. Entonces no hay sustitutos.

    Rasam servido en un tazón blanco con poriyal al lado

    Rasam básico vs rasam de tomate

    Para una receta básica, el polvo de especias se hace sin lentejas ni semillas de cilantro. Las semillas de comino, pimienta y fenogreco tostadas se trituran o se pulverizan y se utilizan. Pero el polvo de especias que se usa para hacer rasam de tomate tiene una pequeña cantidad de lentejas y semillas de cilantro agregadas como un espeso.

    Entonces, ambas versiones tienen un sabor completamente diferente e incluso la consistencia es diferente. El rasam básico está en el lado más delgado.

    ¿Cómo hacer rasam de ajo?

    Vierta ½ taza de agua en una olla y caliéntela. Agrega una bola de tamarindo del tamaño de un limón y deja que se ablande. Luego agregue otras 1½ tazas de agua y extraiga el jugo. Desecha la pulpa.

    En el mismo tazón, agregue el polvo de especias que hicimos en la receta junto con 8 dientes de ajo medianos bien triturados. Agregue azúcar moreno y sal al gusto. Llevar a ebullición y luego reducir la llama a baja. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega las hojas de cilantro y apaga.

    Haga un temple en 1 cucharadita de ghee caliente agregando ½ cucharadita de semillas de mostaza, 4 dientes de ajo machacados, 1 guindilla roja y 1 ramita de hojas de curry. Cuando los dientes de ajo estén ligeramente dorados, agregue 1/8 de cucharadita. Vierta esto en el ajo rasam.

    Receta

    receta rasam

    Receta de rasam

    Rasam es una sopa ligera del sur de la India hecha con especias básicas, tomates, tamarindo y hierbas. Es muy calmante para el estómago y ayuda a la digestión. El rasam se sirve con arroz, pero también se puede disfrutar como sopa.

    Receta Pin
    Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    para templar o condimentar rasam

    Para asar y en polvo (o use 1 cucharadita de comino en polvo y ½ cucharadita de pimienta en polvo)

    Vídeo


    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

    información nutricional

    Receta de rasam

    Cantidad por porcion

    Calorías 151
    Calorías de grasa 36

    % Valor diario*

    gordo 4g6%

    Sodio 333 mg14%

    Potasio 816 mg23%

    Carbohidratos 26g9%

    Fibra 5g21%

    Azúcar 15g17%

    Proteína 5g10%

    Vitamina A 725 UI15%

    Vitamina C 66 mg80%

    Calcio 105 mg11%

    Hierro 4.9 mg27%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    Notas

    1. Siéntase libre de usar más azúcar moreno y tamarindo según sea necesario. Por lo general, hago rasam que tiene un sabor agrio, dulce y picante.
    2. Si tiene listo el rasam en polvo, omita tostar y pulverizar los ingredientes mencionados en “Para tostar y en polvo. Use rasam en polvo como desee.
    3. También puede hacer esta receta de rasam solo con 1 cucharadita de comino en polvo y media cucharadita de pimienta en polvo.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

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    Receta de Rasam publicada por primera vez en diciembre de 2012. Reeditada el 12 de diciembre de 2020.

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