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Receta de bhindi masala, un delicioso curry de verduras hecho con bhindi y comúnmente es un plato punjabi que generalmente se sirve junto con chapathi o phulka.

A algunos les gusta el bhindi y a otros les disgusta, pero le aconsejo que no deje ninguna verdura, ya que cada verdura tiene sus propios beneficios para la salud y sabor.

Ya he compartido otra receta de bhindi en el blog que es bhindi ki sabji que está hecho de manera similar a esta receta, pero no agregué tomates en bhindi ki sabji.

receta de bhindi masala

Bhindi se puede hacer en varias variedades y nunca olvides incluir esta verdura en nuestra dieta diaria, ya que nos brinda una serie de beneficios como ayuda en la digestión, promueve la visión ocular, fortalece la inmunidad, reduce la presión arterial, controla la diabetes, etc.

Bhindi masala es una receta de bhindi muy popular en las regiones del norte de la India como Delhi y Punjab, donde a menudo se sirve con phulka. Está fácilmente disponible en la India durante los monzones o los inviernos y no es difícil encontrar esta verdura.

Está fácilmente disponible en todos los hipermercados y hay que tener mucho cuidado al elegir el bhindi o la okra.

La okra también se llama dedo de las señoras en términos comunes y es una verdura muy utilizada en la India.

Sin embargo, no se puede hacer ninguna receta relacionada con los bocadillos con este vegetal increíblemente beneficioso. Sin embargo, se utiliza para hacer curry, salsas, frituras y recetas secas con él.

bhindi masala

Cómo comprar y cortar okra:

  • El quimbombó es una verdura de color verde oscuro superior a la longitud de un dedo y tiene un tallo en la parte superior y extremos delgados en la parte inferior.
  • La okra o bhindi deben seleccionarse cuidadosamente al comprar y hay ciertos consejos para comprar okra en los mercados.
  • Cada Bhindi debe tomarse en la mano y la parte de la cola debe cortarse fácilmente con los dedos y si es difícil de cortar, entonces no es adecuado para comprar.
  • Si el extremo de la cola se puede cortar fácilmente, reúna todos esos bhindis en una canasta y cómprelos.
  • Si uno está visitando un paquete de bhindi fácilmente disponible, verifique su dureza antes de comprar.
  • El paquete de bhindi debe ser suave con los toques de los dedos y el curry también sabe bien con un bhindi tan suave.

El bhindi cuando se cocina es muy pegajoso y es necesario usar ciertos consejos simples para asegurarse de que no esté pegajoso al cortar y cocinar.

A continuación se muestran los consejos que sigo para que el bhindi no sea pegajoso hasta cierto punto.

Mira los consejos a continuación:

  1. En primer lugar, lave bien el bhindi y cuele completamente para que no quede agua.
  2. Limpie el bhindi con un paño para que no haya agua en las piezas del bhindi.
  3. El bhindi debe estar totalmente libre de agua.
  4. Corta el tallo y la cola de cada bhindi.
  5. Corta el bhindi en trozos como desees.

El bhindi masala se hace de forma sencilla utilizando cebollas y tomates y formando una salsa con él. A continuación se muestran los detalles sobre cómo hacer este curry rápido y fácil con detalles paso a paso y también un procedimiento en video.

Esta es una verdura muy pegajosa y hay que saber cómo comprar, lavar y cortar la verdura y luego disfrutar la verdura más saludable que se usa en todas las recetas de curry y salsa.

Cómo hacer la receta de bhindi masala:

receta de bhindi masala

receta de bhindi masala, cómo hacer bhindi masala

Un simple bhindi masala hecho con cebollas y tomates.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: punjabi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 4 -5

Calorías: 220kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms bhindi / okra / dedo de mujer
  • 2-3 cucharada petróleo
  • 2 cebollas medianas finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 a matoes tamaño mediano finamente picado
  • 2 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

Instrucciones

Cómo lavar y cortar el bhindi:

  • En primer lugar, lave todos los bhindi con agua corriente, cuele los bhindi para que estén libres de agua.

  • Limpie el bhindi con un paño de algodón y asegúrese de que esté completamente seco.

  • Corta y desecha la cabeza y la cola del bhindi.

  • Corta el bhindi en trozos grandes o medianos.

Cómo cocinar el bhindi masala:

  • Lleva un wok o recipiente para cocinar.

  • Agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue las cebollas en rodajas y saltee durante unos segundos a fuego medio.

  • Bajar la llama, agregar sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, mezclar bien.

  • Cocine el masala hasta que el aceite salga por los lados a fuego lento.

  • Agregue los trozos cortados de bhindi en él, mezcle con cuidado.

  • Deje que el bhindi se cocine bien durante unos minutos a fuego lento.

  • Agregue los trozos de tomate picados, mezcle ligeramente.

  • Cubra la tapa.

  • Cocine el bhindi durante 10-15 minutos a fuego lento.

  • Dar una mezcla con cuidado.

  • Agregue las hojas de cilantro recién picadas, mezcle.

  • Cocine por unos minutos más.

  • Una vez que el bhindi esté suave, apaga la llama.

  • Sirva caliente con phulka o chapathi.

Vídeo

Notas

1. No revuelva con frecuencia, ya que las piezas de bhindi se vuelven pegajosas y empapadas al hacer bhindi.
2. Mezcle siempre con cuidado y delicadeza.
3. Agregar especias adicionales como polvo de cilantro / polvo de dhania, semillas de comino / polvo de jeera, chiles verdes cortados hace que el curry sea aún más delicioso y se puede agregar para hacerlo más tradicional y al estilo punjabi de curry.

Nutrición

Calorías: 220kcal

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pizza estrella

Impresiona a tus amigos y familiares al hacer esta pizza en forma de estrella. Esta pizza tiene la forma de una estrella de ocho puntas y cada punta se rellena individualmente con una mezcla de queso escondida en el interior, ¡no solo es visualmente sorprendente, sino que también es la mejor pizza con costra rellena!

pizza estrella

No se deje intimidar, esta pizza es fácil de hacer, solo tómese su tiempo y repase mis consejos e instrucciones un par de veces.

cortar masa

Necesitará media libra de masa de pizza para hacer una pizza, lo que dará como resultado la apariencia de una estrella con una bonita forma, ¡así que piense que con una libra puede hacer dos de estas bellezas!

En realidad, querrá extender esta masa con un rodillo, sin presionar con los dedos como una pizza tradicional. La masa tiene que estar plana hasta el final para obtener mejores resultados con las puntas de las estrellas.

puntas de estrella rellenas

Apunte a un círculo de diez a doce pulgadas, me gusta enrollar mi círculo de masa en pergamino, luego lo dejo caer sobre mi molde para pizza, ligeramente aceitado y espolvoreado con harina de maíz.

Luego, con un cuchillo afilado, haga ocho ranuras de dos pulgadas desde el extremo del círculo hacia el centro, tenga cuidado de no ir más de dos pulgadas, no se verá tan bien, y también necesita espacio en el centro para sus ingredientes. .

Entonces, nuevamente, desea ocho cortes todos juntos, como las marcas en un reloj.

Dentro de esas ocho secciones es donde colocará su queso para la corteza. Usé una mezcla de queso mozzarella rallado y ricotta. Tenga en cuenta que el queso cuando se derrite se extiende, por lo que menos es más para protegerlo de que se rompa y se escurra por todas partes.

pizza de masa rellena

Aquí es donde puede ser creativo, use la mezcla de queso que desee y los ingredientes que prefiera en el centro.

Pizza

Esta pizza era un estilo margarita simple con salsa de tomate y mozzarella fresca en el centro con una buena llovizna de mi alijo de pesto de albahaca que tengo en mi congelador.

pizza de esquina

¡Una pizza divertida para hacer y comer, solo toma un extremo y compártelo con las personas que amas!

Cómo hacer una pizza con costra rellena en forma de estrella

Cómo hacer una pizza con costra rellena en forma de estrella 3

Pizza estilo margarita en forma de estrella

Ingredientes

  • ½ libra de masa de pizza preparada, temperatura ambiente
  • ½ taza de ricotta y ½ taza de mozzarella rallada mezclada con sal y pimienta al gusto
  • salsa de tomate para el centro de la pizza, una taza más o menos
  • 2 o 3 rodajas de mozzarella fresca, cortadas
  • 1 o 2 cucharadas de pesto de albahaca o albahaca fresca cortada
  • aceite de oliva
  • espolvorear harina de maíz o polenta para la preparación de la sartén

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 500F.
  2. Prepare su sartén rociando aceite de oliva por todas partes y espolvoreando harina de maíz o polenta para obtener una corteza crujiente.
  3. Extienda la masa sobre pergamino en un círculo de 10 o 12 pulgadas, plano hasta los extremos.
  4. Luego, tome el pergamino y coloque la masa sobre la bandeja preparada, enderezándola si es necesario.
  5. Con un cuchillo afilado, haga una incisión de 2 pulgadas de largo 8 veces, como las marcas en la esfera de un reloj, tenga cuidado de no superar las 2 pulgadas.
  6. Dentro de esas 8 secciones coloque una cucharadita escasa de la mezcla de ricotta y mozzarella rallada, tenga cuidado de no sobrecargar porque será difícil sellar cada punto. (ver publicación para visual)
  7. Luego, levante las esquinas de cada sección que esté llena y comience a pellizcar la masa desde la punta hacia el centro para formar un triángulo. El borde de la forma del triángulo debe apuntar hacia afuera y, a medida que continúe haciéndolo, creará una forma de estrella de 8 puntas alrededor.
  8. Luego, llena el centro con tu salsa y mozzarella fresca y un chorrito rápido de aceite de oliva encima.
  9. Coloque en el horno caliente durante unos 15 minutos.
  10. Adorne la pizza con pesto de albahaca o albahaca picada fresca.
  11. ¡Separa y comparte!

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  • Para comenzar a preparar la salsa picante Schezuan para la cocina indochina, primero coloque una cacerola en el fuego. Agregue 1/4 taza de agua y déjela hervir. Cuando comience a hervir a fuego lento, agregue las 20 vainas de ajo y los 20 chiles rojos secos.

  • Deja que los chiles y el ajo hiervan junto con el agua durante 4-5 minutos a fuego medio. Luego apague el fuego y deje la cacerola a un lado para que se enfríe.

  • Cuando los chiles y el ajo se hayan enfriado considerablemente, coloque toda la mezcla en un molinillo (junto con el agua) y muélala hasta obtener una pasta suave. Mantener a un lado para su uso posterior.

  • A continuación, coloque un wok al fuego y agregue el aceite de sésamo. Cuando esté tibio, agregue el jengibre, los chiles verdes y saltee por un minuto hasta que estén suavemente aromáticos.

  • Agregue la pasta de chile y ajo preparada y revuelva nuevamente durante 2 minutos. Luego, agregue vinagre y azúcar y mezcle bien.

  • Deje que la salsa burbujee suavemente durante 2 minutos a fuego medio-bajo, para que los sabores se combinen bien. Luego apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe por completo.

  • Transfiéralo a una botella seca, limpia y hermética y guárdela en el refrigerador. Si se refrigera, durará aproximadamente una semana o 10 días.

  • Puede usar esta salsa como salsa picante para los rollitos de primavera o como base para hacer la receta de arroz frito con huevo indochino picante de Schezuan o fideos vegetarianos picantes de Szechuan.




  • pizza estrella

    Impresiona a tus amigos y familiares al hacer esta pizza en forma de estrella. Esta pizza tiene la forma de una estrella de ocho puntas y cada punta se rellena individualmente con una mezcla de queso escondida en el interior, ¡no solo es visualmente sorprendente, sino que también es la mejor pizza con costra rellena!

    pizza estrella

    No se deje intimidar, esta pizza es fácil de hacer, solo tómese su tiempo y repase mis consejos e instrucciones un par de veces.

    cortar masa

    Necesitará media libra de masa de pizza para hacer una pizza, lo que dará como resultado la apariencia de una estrella con una bonita forma, ¡así que piense que con una libra puede hacer dos de estas bellezas!

    En realidad, querrá extender esta masa con un rodillo, sin presionar con los dedos como una pizza tradicional. La masa tiene que estar plana hasta el final para obtener mejores resultados con las puntas de las estrellas.

    puntas de estrella rellenas

    Apunte a un círculo de diez a doce pulgadas, me gusta enrollar mi círculo de masa en pergamino, luego lo dejo caer sobre mi molde para pizza, ligeramente aceitado y espolvoreado con harina de maíz.

    Luego, con un cuchillo afilado, haga ocho ranuras de dos pulgadas desde el extremo del círculo hacia el centro, tenga cuidado de no ir más de dos pulgadas, no se verá tan bien, y también necesita espacio en el centro para sus coberturas. .

    Entonces, nuevamente, desea ocho cortes todos juntos, como las marcas en un reloj.

    Dentro de esas ocho secciones es donde colocará su queso para la corteza. Usé una mezcla de queso mozzarella rallado y ricotta. Tenga en cuenta que el queso cuando se derrite se extiende, por lo que menos es más para protegerlo de que se rompa y se escurra por todas partes.

    pizza de masa rellena

    Aquí es donde puede ser creativo, use la mezcla de queso que desee y los ingredientes que prefiera en el centro.

    Pizza

    Esta pizza era un estilo margarita simple con salsa de tomate y mozzarella fresca en el centro con una buena llovizna de mi alijo de pesto de albahaca que tengo en mi congelador.

    pizza de esquina

    ¡Una pizza divertida para hacer y comer, solo toma un extremo y compártelo con las personas que amas!

    Cómo hacer una pizza con costra rellena en forma de estrella

    Cómo hacer una pizza con costra rellena en forma de estrella 6

    Pizza estilo margarita en forma de estrella

    Ingredientes

    • ½ libra de masa de pizza preparada, temperatura ambiente
    • ½ taza de ricotta y ½ taza de mozzarella rallada mezclada con sal y pimienta al gusto
    • salsa de tomate para el centro de la pizza, una taza más o menos
    • 2 o 3 rodajas de mozzarella fresca, cortadas
    • 1 o 2 cucharadas de pesto de albahaca o albahaca fresca cortada
    • aceite de oliva
    • espolvorear harina de maíz o polenta para la preparación de la sartén

    Instrucciones

    1. Caliente el horno a 500F.
    2. Prepare su sartén rociando aceite de oliva por todas partes y espolvoreando harina de maíz o polenta para obtener una corteza crujiente.
    3. Extienda la masa sobre pergamino en un círculo de 10 o 12 pulgadas, plano hasta los extremos.
    4. Luego, tome el pergamino y coloque la masa sobre la bandeja preparada, enderezándola si es necesario.
    5. Con un cuchillo afilado, haga una incisión de 2 pulgadas de largo 8 veces, como las marcas en la esfera de un reloj, tenga cuidado de no superar las 2 pulgadas.
    6. Dentro de esas 8 secciones coloque una cucharadita escasa de la mezcla de ricotta y mozzarella rallada, tenga cuidado de no sobrecargar porque será difícil sellar cada punto. (ver publicación para visual)
    7. Luego, levante las esquinas de cada sección que esté llena y comience a pellizcar la masa desde la punta hacia el centro para formar un triángulo. El borde de la forma del triángulo debe apuntar hacia afuera y, a medida que continúe haciéndolo, creará una forma de estrella de 8 puntas alrededor.
    8. Luego, llena el centro con tu salsa y mozzarella fresca y un chorrito rápido de aceite de oliva encima.
    9. Coloque en el horno caliente durante unos 15 minutos.
    10. Adorne la pizza con pesto de albahaca o albahaca picada fresca.
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    cerdo asado

    La temporada de asado a la parrilla está en plena vigencia y el Día del Padre está a la vuelta de la esquina, por lo que es posible que esté pensando en algo especial para hacer, ¿puedo sugerirle asar un lomo de cerdo? Un lomo de cerdo es excelente para hacer a la parrilla si tiene un grupo pequeño o grande, puede alimentar a una multitud con un asado de cerdo como plato principal y luego simplemente tener algunas guarniciones maravillosas para servir junto con él.

    Un lomo de cerdo tiene un sabor mucho más rico debido al veteado en todas partes, a diferencia de un lomo de cerdo muy magro.

    Un lomo de cerdo a la parrilla cubierto con hierbas frescas por dentro y por fuera es más fácil de lo que piensas, además, se puede rellenar, enrollar y atar un día antes o unas horas antes, lo que lo convierte en un día de entretenimiento sin estrés.

    asado de cerdo a la parrilla

    Pregúntele a su carnicero qué tamaño de asado debería obtener de acuerdo con la cantidad de personas que servirá. Busque un color rojo rosado a la hora de escoger su tueste fresco y uno con algo de veteado, porque como sabemos, grasa = sabor.

    pasta de hierbas

    Usé tres hierbas para mi salsa, salvia, romero y tomillo junto con ajo y aceite de oliva, ¡por supuesto!

    asado de cerdo relleno de hierbas

    Si tiene un asado más pequeño, de dos a tres libras, puede cortarlo por el centro, a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado de no ir hasta el final y cortar el fondo, luego ábralo suavemente como un libro.

    Cubra la carne con una envoltura de plástico y bátela con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de media pulgada. Si tiene un asado más grande, de cuatro a cinco libras, tendrá que ser un poco más preciso al abrirlo. Aquí hay una buena imagen para obtener detalles sobre el corte.

    asado de cerdo enrollado y atado

    Es mejor preparar el asado y listo para la parrilla con anticipación para que todos los sabores se puedan marinar juntos mientras se coloca en el refrigerador.

    asado relleno de hierbasasado a la parrilla

    El olor cuando está asando a la parrilla está fuera de este mundo, ¡tus vecinos estarán tan celosos!

    asado de cerdo a la parrilla

    Cada bocado está lleno de sabor y el cerdo conserva todos sus jugos.

    ¡Feliz parrillada!

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas 8

    Ingredientes

    • 3 libras de lomo de cerdo fresco
    • Mazo para carne
    • carniceros cordeles
    • un puñado de romero, salvia y tomillo, más ramas extra para decorar el asado y la fuente.
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Para hacer su pasta de hierbas:
    2. En una tabla de cortar o en un pequeño robot de cocina coloca las hierbas, el ajo, una pizca de sal y pimienta.
    3. Pica o pulsa la mezcla de hierbas y luego rocía un poco de aceituna hasta que la mezcla se convierta en una pasta suelta, reserva.
    4. Para abrir el lomo de cerdo, tome un cuchillo afilado y corte el centro, teniendo cuidado de no cortar completamente.
    5. Abra el asado como si fuera un libro.
    6. (Si el tueste es más grande, consulte el enlace de YouTube que proporcioné en la publicación y duplique la mezcla de hierbas).
    7. Coloque una envoltura de plástico sobre la carne abierta.
    8. Tome su mazo de carne y golpee toda la superficie, desea que tenga aproximadamente media pulgada de grosor alrededor.
    9. Retire la envoltura de plástico y unte toda la superficie, reservando lo suficiente para el exterior del asado.
    10. Haga que sus carniceros corten el cordel y estén listos para atar la carne
    11. Ahora enrolle la carne lo más cerca y apretada que pueda y asegúrela con el cordel en intervalos de 2 pulgadas.
    12. Frote todo el exterior con la mezcla de hierbas restante y agregue una rama de cada hierba debajo de un lazo.
    13. En este punto, puede colocar en un refrigerador durante la noche o puede colocar en el refrigerador durante un par de horas antes de asar, desea que los sabores se mezclen por un tiempo.
    14. PARA UNA PARRILLA DE GAS
    15. Saque el asado de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo.
    16. Selle ambos lados a fuego medio alto durante unos minutos y luego bájelo a medio, alrededor de 350 hasta que la temperatura interna alcance los 140. Tendrá que moverlo de vez en cuando revisándolo y observando su temperatura, pero aparte de eso, es manos libres. y, por supuesto, cubra su parrilla.
    17. Retire el asado y déjelo reposar bajo papel de aluminio suelto durante 15 minutos.
    18. ¡Corta el cordel y estará listo para cortar!

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    Gel de aloe vera en casa, es un método simple, fácil y económico de extraer gel de la hoja de aloe vera en casa sin comprar el producto.

    cómo hacer gel de aloe vera en casa

    En este artículo, me gustaría destacar algunos de los mejores métodos para hacer gel de aloe vera que es puro, orgánico y libre de químicos.

    Echa un vistazo a otras recetas sencillas o de bricolaje, como la receta de jugo de aloe vera, agua de rosas casera, té de hibisco, té tulsi, té de jengibre para el frío, agua de jengibre, agua de comino, vinagre de sidra de manzana para bajar de peso, té de cúrcuma, haldi doodh, masala chai, etc.

    ¿Qué es el gel de aloe vera?

    La hoja de aloe vera es una hoja larga y verde y cuando se corta la parte verde, la hoja tiene un gel en su interior y aparece en forma de un gel blanco muy beneficioso con muchos beneficios tanto a nivel interno como externo.

    Hoy, en este artículo, me gustaría compartir cómo eliminar ese gel blanco y cómo se puede hacer cremoso sin trozos ni grumos en el gel.

    ¿Cómo hacer el gel en casa?

    Tome una o dos hojas largas de aloe vera que estén frescas y cortadas directamente de la planta.

    Coge las hojas, quita con un cuchillo los bordes y la parte delantera y trasera de la parte verde … El gel blanco aparece cuando se quita la parte verde …

    Este gel blanco debe mezclarse bien y da un gel cremoso sin trozos que se puede aplicar y usar para fines diarios, como la cara o el cabello.

    Hay un líquido amarillo que siempre aparece en la hoja y la hoja debe lavarse bien o cortar esa zona / sección de donde aparece el líquido amarillo.

    ¿Cómo cultivar aloe vera en casa?

    Es un método muy simple y mejor para cultivar aloe vera en casa sin comprarlo en las tiendas, ya que podría costar caro comprar una sola hoja y es un método fácil de cultivar aloe en casa.

    Al cultivarlo en una maceta o tierra suelta, siempre use una planta pequeña de aloe vera con raíces y siembre. Riéguelo regularmente y se convierte en una planta de aloe vera espesa y densa con hojas grandes y hojas gruesas en pocos meses.

    gel casero de aloe vera DIY

    ¿Comprar aloe vera en las tiendas?

    Es una gran idea conseguir la hoja y el gel en las tiendas si están fácilmente disponibles, pero asegúrese de comprar formas de gel orgánico y puro sin ningún producto químico agregado.

    Los geles disponibles no son puras y provocan reacciones adversas en la piel si no son adecuados.

    Por eso, en este artículo he intentado extraerlo en casa utilizando un cuchillo y una batidora.

    El gel es muy útil para nuestra cara, piel y cabello y tiene muchas propiedades útiles que enumeraré a continuación y que podrían ser útiles durante el uso del gel.

    Usos y beneficios del gel de aloe vera:

    • El gel, si se aplica regularmente en la cara, hidrata la piel y actúa como un humectante natural.
    • También se puede utilizar para hacer tratamientos faciales con el gel puro de aloe vera.
    • El gel de aloe vera también actúa como tónico en nuestro rostro.
    • Si se aplica con frecuencia sobre la piel o el rostro, le da un brillo fresco al rostro.
    • Es un gel útil para embellecer y realzar la belleza de una persona.
    • El gel no solo es útil para el rostro, sino también bueno para el cabello.
    • Si el gel se mezcla con varios aceites como aceite de coco o aceite de oliva y se aplica en el cuero cabelludo y se enjuaga después de una hora, ayuda a que el cabello crezca más grueso.
    • Principalmente ayuda en el crecimiento del cabello y también repara la caída del cabello y da un cabello brillante y lustroso.
    • Se dice que el gel de aloe vera también se toma internamente, pero antes de tomar estos pasos es mejor consultar a un médico y buscar consejo médico, ya que no soy un experto médico.
    • Tiene beneficios sorprendentes que no deben ignorarse y está fácilmente disponible en las tiendas o se puede cultivar en casa sin problemas.

    Echa un vistazo a la receta o se puede llamar como un bricolaje (HAZLO TU MISMO) ya que estamos siguiendo los procedimientos paso a paso para hacerlo en casa.

    Método paso a paso para hacer el gel casero:

    • Tome una hoja de aloe vera de gran tamaño, corte los extremos que dan líquido amarillo.
    cómo hacer gel de aloe vera en casa, usos de aloe 10
    • Retire los bordes y los lados de la hoja de aloe vera con un cuchillo.
    cómo hacer gel de aloe vera en casa, usos de aloe 12
    • Tenga cuidado al manipular la hoja ya que es muy resbaladiza al pelarla.
    GEL DIY DE ALOE VERA
    • Asegúrese de que después de cortar o pelar solo quede la parte blanca.
    gel de aloe vera en casa
    • Corta el gel blanco en trozos pequeños.
    cómo hacer gel de aloe vera en casa, usos de aloe 14
    • Transfiera los trozos de gel a una licuadora.
    cómo hacer gel de aloe vera en casa, usos de aloe 16
    • No agregue agua y licúe las piezas hasta que se forme un gel espumoso espeso sin trozos.
    cómo hacer gel de aloe vera en casa, usos de aloe 18
    • Transfiera el gel a un recipiente pequeño o una botella.
    gel de aloe vera casero
    • Este gel se puede almacenar durante al menos 2 semanas si se almacena bien en el refrigerador.
    cómo hacer gel de aloe vera en casa, usos de aloe 20
    • El gel extraído se puede aplicar externamente para rostro, piel o cabello y ver los resultados.

    También he compartido un procedimiento de video para hacer el gel a continuación y con un procedimiento de video claro … espero que ayude …

    BRICOLAJE PARA HACER GEL DE ALOE VERA CASERO:

    Cómo hacer gel de aloe vera en casa:

    cómo hacer gel de aloe vera en casa

    cómo hacer gel de aloe vera en casa (bricolaje)

    Retirar las partes verdes con un cuchillo y extraer el gel.

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    Velocidad

    Curso: Bebidas, bricolaje

    Cocina: India / Internacional

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 5 minutos

    Porciones: 1

    Calorías: 1kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 1 Hoja de aloe vera de gran tamaño
    • un cuchillo
    • una licuadora o mini exprimidor
    • una mini botella (guardar el gel)

    Instrucciones

    • Tome una hoja de aloe vera de gran tamaño, corte los extremos que dan líquido amarillo.

    • Retire los bordes y los lados de la hoja de aloe vera con un cuchillo.

    • Tenga cuidado al manipular la hoja ya que es muy resbaladiza al pelarla.

    • Asegúrese de que después de pelar solo quede la parte blanca o el gel.

    • Corta el gel blanco en trozos pequeños.

    • Transfiera los trozos de gel a una licuadora.

    • No agregue agua y licue los trozos hasta que se forme un gel espumoso espeso sin trozos.

    • Transfiera el gel a un recipiente pequeño o una botella.

    • Este gel se puede almacenar durante al menos 2 semanas si se almacena bien en el refrigerador.

    • El gel extraído se puede aplicar externamente para rostro, piel o cabello y ver los resultados.

    Notas

    • Dado que es un gel fresco y puro, utilícelo en 2 semanas y vuelva a hacer un gel fresco que se puede preparar en 5 a 10 minutos.
    • Utilice este gel para uso facial o para hidratar la piel o mézclelo con aceite y aplíquelo en el cuero cabelludo o el cabello.

    Nutrición

    Calorías: 1kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!



    cerdo asado

    La temporada de asado a la parrilla está en plena vigencia y el Día del Padre está a la vuelta de la esquina, por lo que es posible que esté pensando en algo especial para hacer, ¿puedo sugerirle asar un lomo de cerdo? Un lomo de cerdo es excelente para hacer a la parrilla si tiene un grupo pequeño o grande, puede alimentar a una multitud con un asado de cerdo como plato principal y luego simplemente tener algunas guarniciones maravillosas para servir junto con él.

    Un lomo de cerdo tiene un sabor mucho más rico debido al veteado en todas partes, a diferencia de un lomo de cerdo muy magro.

    Un lomo de cerdo a la parrilla que está cubierto con hierbas frescas por dentro y por fuera es más fácil de lo que piensa, además se puede rellenar, enrollar y atar con un día de anticipación u horas antes, lo que lo convierte en un día de entretenimiento sin estrés.

    asado de cerdo a la parrilla

    Pregúntele a su carnicero qué tamaño de asado debería obtener de acuerdo con la cantidad de personas que servirá. Busque un color rojo rosado a la hora de escoger su tueste fresco y uno con algo de veteado, porque como sabemos, grasa = sabor.

    pasta de hierbas

    Usé tres hierbas para mi salsa, salvia, romero y tomillo junto con ajo y aceite de oliva, ¡por supuesto!

    asado de cerdo relleno de hierbas

    Si tiene un asado más pequeño, de dos a tres libras, puede cortarlo por el centro, a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado de no ir hasta el final y cortar el fondo, luego ábralo suavemente como un libro.

    Cubre la carne con film transparente y bátela con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de media pulgada. Si tiene un asado más grande, de cuatro a cinco libras, tendrá que ser un poco más preciso al abrirlo. Aquí hay una buena imagen para obtener detalles sobre el corte.

    asado de cerdo enrollado y atado

    Es mejor preparar el asado y listo para la parrilla con anticipación para que todos los sabores se puedan marinar juntos mientras se coloca en el refrigerador.

    asado relleno de hierbasasado a la parrilla

    El olor cuando está asando a la parrilla está fuera de este mundo, ¡tus vecinos estarán tan celosos!

    asado de cerdo a la parrilla

    Cada bocado está lleno de sabor y el cerdo conserva todos sus jugos.

    ¡Feliz parrillada!

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas 23

    Ingredientes

    • 3 libras de lomo de cerdo fresco
    • Mazo para carne
    • carniceros cordeles
    • un puñado de romero, salvia y tomillo, más ramas extra para decorar el asado y la fuente.
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Para hacer su pasta de hierbas:
    2. En una tabla de cortar o en un pequeño robot de cocina coloca las hierbas, el ajo, una pizca de sal y pimienta.
    3. Pica o pulsa la mezcla de hierbas y luego rocía un poco de aceituna hasta que la mezcla se convierta en una pasta suelta, reserva.
    4. Para abrir el lomo de cerdo, tome un cuchillo afilado y corte el centro, teniendo cuidado de no cortar completamente.
    5. Abra el asado como si fuera un libro.
    6. (Si el tueste es más grande, consulte el enlace de YouTube que proporcioné en la publicación y duplique la mezcla de hierbas).
    7. Coloque una envoltura de plástico sobre la carne abierta.
    8. Tome su mazo de carne y golpee toda la superficie, desea que tenga aproximadamente media pulgada de grosor alrededor.
    9. Retire la envoltura de plástico y unte toda la superficie, reservando lo suficiente para el exterior del asado.
    10. Haga que sus carniceros corten el cordel y estén listos para atar la carne
    11. Ahora enrolle la carne lo más cerca y apretada que pueda y asegúrela con el cordel en intervalos de 2 pulgadas.
    12. Frote todo el exterior con la mezcla de hierbas restante y agregue una rama de cada hierba debajo de un lazo.
    13. En este punto, puede colocarlo en el refrigerador durante la noche o puede colocarlo en el refrigerador durante un par de horas antes de asar, desea que los sabores se mezclen por un tiempo.
    14. PARA UNA PARRILLA DE GAS
    15. Saque el asado de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo.
    16. Selle ambos lados a fuego medio alto durante unos minutos y luego bájelo a medio, alrededor de 350 hasta que la temperatura interna alcance los 140. Tendrá que moverlo de vez en cuando para verificarlo y observar su temperatura, pero aparte de eso, es manos libres. y, por supuesto, cubra su parrilla.
    17. Retire el asado y déjelo reposar bajo papel de aluminio suelto durante 15 minutos.
    18. ¡Corta el cordel y estará listo para cortar!

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    cerdo asado

    La temporada de asado a la parrilla está en plena vigencia y el Día del Padre está a la vuelta de la esquina, por lo que es posible que esté pensando en algo especial para hacer, ¿puedo sugerirle asar un lomo de cerdo? Un lomo de cerdo es excelente para hacer a la parrilla si tiene un grupo pequeño o grande, puede alimentar a una multitud con un asado de cerdo como plato principal y luego simplemente tener algunas guarniciones maravillosas para servir junto con él.

    Un lomo de cerdo tiene un sabor mucho más rico debido al veteado en todas partes, a diferencia de un lomo de cerdo muy magro.

    Un lomo de cerdo a la parrilla cubierto con hierbas frescas por dentro y por fuera es más fácil de lo que piensas, además, se puede rellenar, enrollar y atar un día antes o unas horas antes, lo que lo convierte en un día de entretenimiento sin estrés.

    asado de cerdo a la parrilla

    Pregúntele a su carnicero qué tamaño de asado debería obtener de acuerdo con la cantidad de personas que servirá. Busque un color rojo rosado a la hora de escoger su tueste fresco y uno con algo de veteado, porque como sabemos, grasa = sabor.

    pasta de hierbas

    Usé tres hierbas para mi salsa, salvia, romero y tomillo junto con ajo y aceite de oliva, ¡por supuesto!

    asado de cerdo relleno de hierbas

    Si tiene un asado más pequeño, de dos a tres libras, puede cortarlo por el centro, a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado de no ir hasta el final y cortar el fondo, luego ábralo suavemente como un libro.

    Cubre la carne con film transparente y bátela con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de media pulgada. Si tiene un asado más grande, de cuatro a cinco libras, tendrá que ser un poco más preciso al abrirlo. Aquí hay una buena imagen para obtener detalles sobre el corte.

    asado de cerdo enrollado y atado

    Es mejor preparar el asado y listo para la parrilla con anticipación para que todos los sabores se puedan marinar juntos mientras se coloca en el refrigerador.

    asado relleno de hierbasasado a la parrilla

    El olor cuando está asando a la parrilla está fuera de este mundo, ¡tus vecinos estarán tan celosos!

    asado de cerdo a la parrilla

    Cada bocado está lleno de sabor y el cerdo conserva todos sus jugos.

    ¡Feliz parrillada!

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas 26

    Ingredientes

    • 3 libras de lomo de cerdo fresco
    • Mazo para carne
    • carniceros cordeles
    • un puñado de romero, salvia y tomillo, más ramas extra para decorar el asado y la fuente.
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Para hacer su pasta de hierbas:
    2. En una tabla de cortar o en un pequeño robot de cocina coloca las hierbas, el ajo, una pizca de sal y pimienta.
    3. Pica o pulsa la mezcla de hierbas y luego rocía un poco de aceituna hasta que la mezcla se convierta en una pasta suelta, reserva.
    4. Para abrir el lomo de cerdo, tome un cuchillo afilado y corte el centro, teniendo cuidado de no cortar completamente.
    5. Abra el asado como si fuera un libro.
    6. (Si el tueste es más grande, consulte el enlace de YouTube que proporcioné en la publicación y duplique la mezcla de hierbas).
    7. Coloque una envoltura de plástico sobre la carne abierta.
    8. Tome su mazo de carne y golpee toda la superficie, desea que tenga aproximadamente media pulgada de grosor alrededor.
    9. Retire la envoltura de plástico y unte toda la superficie, reservando lo suficiente para el exterior del asado.
    10. Haga que sus carniceros corten el cordel y estén listos para atar la carne
    11. Ahora enrolle la carne lo más cerca y apretada que pueda y asegúrela con el cordel en intervalos de 2 pulgadas.
    12. Frote todo el exterior con la mezcla de hierbas restante y agregue una rama de cada hierba debajo de un lazo.
    13. En este punto, puede colocarlo en el refrigerador durante la noche o puede colocarlo en el refrigerador durante un par de horas antes de asar, desea que los sabores se mezclen por un tiempo.
    14. PARA UNA PARRILLA DE GAS
    15. Saque el asado de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo.
    16. Selle ambos lados a fuego medio alto durante unos minutos y luego bájelo a medio, alrededor de 350 hasta que la temperatura interna alcance los 140. Tendrá que moverlo de vez en cuando revisándolo y observando su temperatura, pero aparte de eso, es manos libres. y, por supuesto, cubra su parrilla.
    17. Retire el asado y déjelo reposar bajo papel de aluminio suelto durante 15 minutos.
    18. ¡Corta el cordel y estará listo para cortar!

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    Receta de Peda: 2 formas de hacer peda instantáneo en 15 minutos. Doodh peda es un popular Dulce indio elaborado con leche, azúcar y un ingrediente aromatizante como el cardamomo o el azafrán. Tradicionalmente, el peda se elabora hirviendo la leche a fuego lento durante horas prolongadas para obtener los sólidos lácteos evaporados conocidos como khova, khoya o mawa. Luego se endulza y aromatiza. Hacer el tradicional milk peda lleva varias horas y requiere atención.

    peda instantáneo con leche en polvo

    Los métodos de atajo que he compartido aquí son excelentes para probar cuando no prefiere trabajar duro en la cocina durante horas. Hay algunas formas diferentes de preparar leche instantánea utilizando leche en polvo o khoya. He compartido 2 recetas en esta publicación y ambas tardan unos 15 minutos.

    En la primera receta, hice mawa instantáneo con leche en polvo que solo tomó unos 6 minutos. Luego se enfrió y luego se endulzó y le dio sabor.

    En la segunda receta, usé mawa comprado en la tienda y leche condensada. Estos pedales son muy superiores en sabor y se acercan a los tradicionales.

    receta de mawa peda

    Si compró mawa en una tienda y desea prepararlos sin leche condensada, simplemente puede omitir la preparación del mawa instantáneo en la receta 1. He compartido más detalles en los consejos a continuación.

    Puede condimentar estos pedacitos de leche con kesar, cacao, agua de rosas, agua de kewra o simplemente con cardamomo en polvo.

    Fotos paso a paso

    Haz mawa instantáneo

    1. Vierta ½ cucharada de ghee en una sartén antiadherente.

    calentar ghee en una sartén

    2. Vierta ½ taza de leche. Cuando la leche se caliente, agregue 1 taza de leche en polvo. Usé Nestlé todos los días con regularidad.

    agregando leche y leche en polvo

    3. Regule la llama a baja y mezcle ambos bien para hacer una mezcla suave.

    mezcla de leche en polvo para hacer peda de leche

    4. Siga revolviendo constantemente y cocine a fuego medio. Verás que la mezcla comienza a espesarse.

    haciendo mawa instantáneo para hacer doodh peda

    5. Después de 1 a 2 minutos, se vuelve más espesa y pegajosa. Luego agregue otra ½ cucharada de ghee.

    agregando ghee

    6. Siga revolviendo continuamente y cocine hasta que se convierta en una masa y salga de la sartén. Mientras revuelve, asegúrese de recoger también la mezcla pegada a los lados de la sartén. Instant mawa está listo.

    mawa instantáneo en una sartén

    Cómo hacer peda

    7. Transfiera esto a un tazón para mezclar y enfríe.

    enfriar mawa para hacer peda

    8. Cuando esté ligeramente caliente, agregue ¼ a ½ cucharadita de cardamomo en polvo y 4 a 5 cucharadas de azúcar en polvo. [Don’t add sugar when the milk solids are hot or even slightly hot. Sugar will melt and make the entire thing sticky]

    agregando azúcar y cardamomo en polvo

    9. Amasar la masa para que quede suave. Pruebe y agregue más azúcar si lo prefiere. Dividir en 8 porciones iguales y hacer bolas.

    mawa endulzado para hacer leche peda

    10. Aplana y mete un pistacho en rodajas en el centro de cada peda. (Ver video). Almacenar en un frasco hermético. Estos pedas de leche en polvo se mantienen a temperatura ambiente durante 1 día y en el refrigerador hasta por un mes. Permanecerán secos y no pegajosos si se preparan adecuadamente.

    doodh peda, milk peda en una pizarra

    Receta 1 Consejos

    • Para usar el azafrán, tritura una pizca de hebras de azafrán y agrégala una vez que la leche se caliente. Apague la estufa y déjela en remojo por un tiempo, luego continúe con el siguiente paso.
    • También puede usar 1 cucharadita de agua de rosas o unas gotas de agua de kewra. Viértelo junto con la leche.
    • Cocinar demasiado la mezcla puede hacer que las pedas sean densas y secas. Así que retira la mezcla de la estufa a tiempo.
    • Si ha comprado mawa en la tienda y desea seguir la receta 1, simplemente caliente el mawa a fuego lento durante unos minutos. Retirar y enfriar. Siga la receta del paso 7 en las instrucciones paso a paso.

    Fotos paso a paso

    Receta 2 – Mawa peda

    1. Descongele el mawa / khoya en el microondas o en el refrigerador o déjelo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Si está usando khoya congelado. No empieces a calentar uno muy frío, a veces esto hace que el khoya tenga un sabor amargo. [Optional: Soak 1 pinch saffron in 2 tablespoons hot milk. I did not use it.]

    2. Desmenuce 200 gramos de khoya (aproximadamente 1½ taza) y agréguelo a una sartén.

    mawa rallado en una sartén

    3. Agregue ½ lata de leche condensada (½ lata de 400 gramos). También agregue ½ cucharadita de cardamomo en polvo y leche de azafrán si la usa.

    leche condensada y mawa en una sartén

    4. Empiece a cocinar a fuego medio. Cocine la mezcla revolviendo constantemente. Se derrite y se vuelve pegajoso.

    mezcla pegajosa de doodh peda en una sartén

    5. Luego cocine hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente y se convierta en una masa. Apaga el fuego.

    mawa cocida y leche condensada

    6. Después de enfriar, la mezcla se ve suave y de color ligeramente más oscuro. También se espesa.

    mezcla de peda de leche de enfriamiento

    Haciendo peda

    7. Engrase sus palmas, tome porciones pequeñas y haga bolas con ellas. Aplanarlos y abollar en el centro. Mete los pistachos picados. Dejé a un lado una parte de esta mezcla y le agregué cacao. Amasar bien y hacer pedacitos de chocolate.

    haciendo mawa peda

    Guárdelos en un frasco hermético y refrigere.

    receta de peda

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    Receta

    Receta doodh peda

    peda

    Receta de Peda | Cómo hacer la receta de milk peda o doodh peda

    Doodh peda es uno de los dulces indios populares hechos con sólidos lácteos y azúcar, una delicia festiva

    Receta Pin Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    Receta 1

    • 1 cucharada ghee (dividido – ½ + ½ cucharada)
    • ½ taza Leche (o crema espesa, crema batida)
    • 1 taza leche en polvo
    • ¼ a ½ cucharilla cardamomo en polvo (Usé ½)
    • 5 a 6 cucharadas azúcar en polvo (ajustar al gusto, consultar notas)
    • 1 pellizco azafrán (kesar, opcional)

    Receta 2

    • tazas mawa desmenuzado (khoya, khova) (alrededor de 180 a 200 gramos)
    • ¼ cucharilla cardamomo en polvo
    • 1 cucharilla ghee
    • ½ estaño leche condensada (½ de lata de 392 gramos o sustituto con 6 a 7 cucharadas de azúcar + 2 cucharadas de leche)
    • 1 cucharadas pistachos (picado para decorar)
    • 1 pellizco hebras de azafrán (remojado en 2 cucharadas de leche, opcional)

    Instrucciones

    Receta 1 – peda con leche en polvo

    • Vierta ½ cucharada de ghee y ½ taza de leche en una sartén antiadherente.

    • Cuando la leche esté tibia, agregue la leche en polvo y mezcle bien para hacer una mezcla suave.

    • Empiece a calentar a fuego medio y cocine hasta que espese y se vuelva pegajoso.

    • Luego agregue ½ cucharada de ghee. Raspa los lados con la espátula. Cocine revolviendo continuamente hasta que espese y se convierta en una masa. (Ver video). En esta etapa también dejará la sartén.

    • Transfiera esto a un tazón para mezclar. Enfriarse.

    • Cuando se reduzca a temperatura cálida, agregue azúcar en polvo y cardamomo en polvo. Mezclar bien para incorporar el azúcar. Pruebe y agregue más azúcar si es necesario.

    • Dividir la masa en 8 porciones y hacer bolas con ellas. Aplana y mete un pistacho en rodajas.

    • Enfríe las pedas de leche por completo y guárdelas a temperatura ambiente durante un día. O refrigere para una vida útil más larga.

    Receta 2 – peda con mawa y leche condensada

    • Lleva el khoya a temperatura ambiente. Desmenuza o ralla y luego mide.

    • Agréguelo a una sartén antiadherente. Luego agregue la leche condensada junto con el cardamomo en polvo y la leche de azafrán (opcional).

    • Mezclar y empezar a cocinar a fuego medio. La mezcla se derrite y se vuelve pegajosa.

    • Déjalo cocinar hasta que espese y se convierta en una masa. Cocinarlo demasiado puede hacer que se seque. Apague y enfríe.

    • La mezcla se ve suave por sí sola, así que no es necesario amasarla. Engrase sus palmas y haga 12 bolas. A continuación, aplánelos ligeramente. Meta los pistachos picados en el centro.

    • Guarde las pedas en un recipiente hermético y refrigere.

    Vídeo

    NUTRICIÓN (solo estimación)

    Calorías: 125kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 22mg | Sodio: 66mg | Potasio: 233mg | Azúcar: 12gramo | Vitamina A: 174IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 163mg | Planchar: 1mg

    Notas

    • Receta 1: para hacer azúcar en polvo, agregue ¼ de taza de azúcar a un molinillo y haga un polvo fino. Ajuste el azúcar a su gusto.
    • Receta 2 – No calentar el khoya cuando esté muy frío, descongelarlo en el microondas o en el frigorífico ni dejarlo a temperatura ambiente un rato.
    • Receta 2: si desea utilizar una lata completa de 392 gramos, utilice 3 tazas de khoya desmenuzado.
    • Para hacer pedacitos de chocolate, Dividí la mezcla en 2 partes e hice 6 pedazos simples. Para el resto de la mezcla, agregue de 1 a 1 ½ cucharadita de cacao a un colador fino. Tamizar directamente sobre la mitad de la mezcla cocida y amasar bien hasta que se mezcle. Si es necesario, agregue más. Divida la mezcla en 6 bolas de igual tamaño y enróllelas hasta formar bolas suaves. aplanar ligeramente.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    PARA MAS RECETAS

    receta de peda

    Receta de Peda |  Cómo hacer milk peda o doodh peda


    Secar rábanos para hacer Mumallaengi y secar otras verduras y preparar deliciosos platos con ellas es lo que a los coreanos les encanta hacer. Es una excelente manera de almacenar el exceso de vegetales para más tarde, para agregar fibra y nutrientes a su dieta.

    rábano fresco cortado en palitos y dispuesto para mak mumallaengi
    Secado-de-rábano-fresco-para-Mumallaengi

    ¿Qué es Mumallaengi (tiras de rábano secas)?

    Tiras de rábano seco en canasta tejida coreana
    Mumallaengi (tiras de rábano secas)

    Mumalleangi 무말랭이 significa ‘rábano seco’ en coreano. Mu 무 significa rábano y Mallaengi 말랭이 proviene del verbo malida 말리다 que significa secar.

    En estos días, la mayoría de los coreanos solo comprarán Mumalleangi en paquetes en lugar de secarlos, para hacer Mumalleangi Muchim (ensalada) con él. Pero cuando era niño, mi madre tomaba los rábanos sobrantes o sobrantes después de hacer Kimjang y los cortaba en palitos gruesos y luego los secaba al sol. Para disfrutar todo el año.

    Beneficios para la salud del rábano y sus verdes

    Hay una frase que muchas mamás coreanas solían decir cuando yo era pequeña: “Gaeul Mu 가을 무 (rábano en el otoño) 는 인삼 보다 좋다 (es mejor que el ginseng)”. Entonces, puede adivinar que el rábano en el otoño es especialmente bueno para su salud.

    Enzimas digestivas – Varias enzimas digestivas (diastasa, amilasa y esterasa) que nos ayudan a digerir los carbohidratos, grasas y proteínas se encuentran en el rábano. Probablemente esta sea la razón por la que a los coreanos les gusta combinar carnes a la parrilla o caldo de carne con kimchi de rábano como Kkakdugi. Al crecer, recuerdo haber visto a muchos adultos coreanos beber el jugo de kimchi de agua cada vez que tenían indigestión y ahora sé por qué.

    También ha habido un estudio de investigación reciente sobre Efectos del extracto enzimático de rábano blanco (Raphanus sativus) sobre la hepatotoxicidad que concluye que el extracto de enzima de rábano ayuda a mejorar los trastornos hepáticos y también puede tener “un efecto protector sobre la hepatotoxicidad inducida por tacrina ”.

    Mi suegro y rábano

    Una breve historia anecdótica de rábano y verduras de rábano que son buenas para el hígado … aquí está la historia de mi suegro. Creo que escuché esta historia de mi suegra probablemente unas 8 veces o más.

    De todos modos, mi suegro tuvo un terrible accidente automovilístico cuando mi esposo era un estudiante de primer año en la universidad. Mi suegra cree hasta el día de hoy que probablemente no habría podido operarse si no fuera por un poco de jugo de rábano verde.

    Después del accidente, los médicos le dijeron a mi MIL que no podían operarle las piernas porque su nivel de toxicidad hepática era demasiado alto. Que los números debían bajar a niveles normales para que pudieran operar.

    Y nada de lo que estaban haciendo fue de ayuda … así que mi suegra consultó a su médico herbal / oriental (한의사). Le dijeron que hiciera jugo de rábano verde y se lo diera y luego que su hígado volvería a la normalidad. Y lo crea o no, después de solo un par de días de ingerir el jugo, ¡su hígado estaba bien nuevamente y podían operarlo!

    Quién sabe, podría haber sido que solo era el momento … pero solo recordé esa historia cuando leí el artículo sobre cómo el rábano ayuda con los trastornos hepáticos. Tenga en cuenta que esto es solo una evidencia anecdótica, consulte siempre a su médico antes de intentar cualquier cosa.

    SUGERENCIA DE JINJOO!

    Consejos del chef para secar Mumallaengi

    • cómo comprar un buen rábano coreano fresco – el rábano fresco tiene piel suave y debería sentir totalmente firme cuando se presiona. Los rábanos de mala calidad también pueden tener pequeñas bolsas de aire en el interior, lo que significa que el aire entró en el rábano mientras crecía en el campo. Estos rábanos son más secos, menos dulces y tienen pocos nutrientes. Para recoger rábanos sin estas bolsas de aire, elija algunos rábanos de tamaño similar y compare el peso. Los rábanos con bolsas de aire en el interior son más livianos que los sólidos.
    • sustituciones – si no puede obtener rábano coreano, puede usar Rábano Japonés en lugar. Pero el daikon tiene más humedad, por lo que pueden desarrollar moho fácilmente si intentas secarlo de forma natural. Incluso con pleno sol, he descubierto que algunas piezas se vuelven negras, así que asegúrese de seleccionarlas y desecharlas. Utilice un deshidratador para Daikon para obtener mejores resultados.
    • no corte el rábano demasiado fino – Cortar el rábano del tamaño correcto es muy importante. El rábano se reducirá a aproximadamente 1/3 del tamaño cuando esté todo seco, por lo que si se corta demasiado pequeño, su mumallaengi terminará demasiado delgado y no tendrá una buena textura.
    • Guardar en un lugar fresco y seco o en el frigorífico si vive en un clima muy húmedo.
    • Mantenga el rábano alejado de la humedad y la lluvia.. Lleva el rábano adentro por la noche para evitar que se moje con el rocío de la mañana.
    • Alternativamente, use un deshidratador. Las 8-10 horas básicas a 130 ℉ deberían funcionar. Séquelo por más tiempo si cree que aún está suave.

    FYI – Chaeban 채반 – es lo que usted llama la canasta de bambú tejida poco profunda (a menudo hecha de bambú u otra hierba) que ve en la imagen de arriba.

    Instrucciones paso a paso

    1. Pelar el rábano: es mejor no pelar el rábano si está fresco y la piel está limpia y agradable. Pero en mi caso, los rábanos no estaban en las mejores condiciones, así que tuve que pelar la mayor parte. (La piel tiene muchas imperfecciones, cicatrices y algunas cosas. Así que pele el mío con un pelador).
    2. Corte el rábano en discos de 5 a 6 cm (2 a 2,5 pulgadas) de ancho.
    3. Gire cada disco para que el lado plano se asiente sobre la tabla de cortar.
    4. Corta el disco en trozos de 1,5 cm (1/2 pulgada) de ancho. Luego, corta cada rectángulo en palos del mismo ancho para que termines con un corte grueso de papas fritas que sea uniforme por todos lados.
    5. Extienda el rábano en su canasta o tendedero y séquelo a pleno sol durante 4 a 7 días (4 días para la soleada California) dependiendo de su clima. Básicamente, desea secarlo hasta que tenga un rábano muy duro y completamente seco que simplemente no se puede secar más.
    4 fotos de collage de rábanos cortados secándose al sol desde el día 1 hasta el día 4
    Cómo secar rábanos para hacer mumallaengi durante 4 días

    ¡Vea el video de cómo se hace!

    Sugerencias para servir

    • Mumallaengi Muchim – es una guarnición picante y dulce hecha con rábano seco rehidratado, sazonado con ají rojo y ajo. ¡La receta viene a continuación!
    • Hacer té: asa el rábano seco en una sartén a fuego lento durante unos minutos hasta que esté bien dorado pero no quemado. Agregue al agua caliente y déjelo reposar durante unos minutos. Se dice que este té tiene muchos beneficios para la salud: alto contenido de calcio, excelente para la digestión y también ayuda al cuerpo a deshacerse de las toxinas.
    • Úselo en Bossam: en lugar de hacer el rábano picante muchim, use el mumallaengi seco para hacerlo. Tiene más textura que el rábano fresco normal.
    • Prepare Geotjeori Kimchi: además del condimento de muchim, agregue un poco de salsa de pescado y guk ganjang para darle más sabor a kimchi.

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    Tiras de rábano seco en canasta tejida coreana

    Receta de impresión

    Cómo secar el rábano para hacer Mumallaengi

    Cómo secar tiras de rábano para Mumallaengi en casa

    Tiempo de preparación5 minutos

    Tiempo de secado4 re

    Tiempo Total4 re 5 minutos

    Curso: Vegetales

    Cocina: coreano

    Palabra clave: verduras secas, rábano

    Porciones: 1 taza

    Ingredientes

    • 1 cada Rábano coreano cada rábano pesa alrededor de 2 a 3 libras

    Instrucciones

    • Si el rábano está fresco y limpio, no es necesario pelarlo. Pero si el rábano tiene manchas marrones, pele solo esas áreas.

    • Corte el rábano en discos de 2 a 2,5 pulgadas de ancho. Luego voltee cada disco sobre la tabla de cortar y corte rebanadas planas de 1/2 pulgada de ancho y corte cada rebanada más en palitos de bastón de 1/2 pulgada o en papas fritas muy gruesas.

    • Si recibe mucho sol y el clima es relativamente seco, extiéndalos sobre una canasta tejida o una rejilla para secar hierbas. Séquelo al sol durante 4-7 días. Y no olvide traerlos por la noche para que no se moje. Mantener alejado de la humedad y la lluvia.

    • Alternativamente, puede usar un deshidratador y secarlo durante 8-10 horas hasta que esté completamente seco.

    • Almacene en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. O guárdelo en el refrigerador si vive en un clima húmedo.

    Cómo usar rábanos secos

    Notas

    Notas –

    • Guardar en un lugar fresco y seco o en el frigorífico si vive en un clima muy húmedo.
    • Rábano Japonés también funcionará, pero use un deshidratador para obtener mejores resultados.

    Cómo usar rábanos secos

    • Haga muchim mumallaengi, té o más. Consulte las notas anteriores en la publicación para diferentes usos.

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