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4 calabazas

No puedo pensar en una mejor guarnición para este otoño, una que incluya calabaza kabocha. ¿Ya lo probaste? Kabocha es una calabaza de rico sabor y sabe como un cruce entre una batata y una calabaza, es rica en vitaminas e incluso baja en carbohidratos.

Este plato es infalible de hacer, cuando la calabaza se corta en cuartos y se quitan las semillas (que se pueden asar), se convierte en el recipiente perfecto para contener la salsa de crema de tomillo y parmesano.

Esto se puede servir fácilmente durante la semana o en una bandeja para las vacaciones.

calabaza de mercado

¡Puede que se sienta intimidado y piense cómo voy a cortar esto! Bueno, definitivamente tienes que estar a salvo. Una forma es poner toda la calabaza en el microondas durante un par de minutos para ablandarla, lo que hará que sea mucho más fácil de cortar.

Lo que hago a menudo es tomar mi cuchillo, hacer un corte y luego cubrir la parte superior de la hoja con un paño de cocina, luego tomar un mazo y golpearlo hasta que se rompa, es muy seguro de esa manera y no hay dedos involucrados.

salsa de crema de parmesano

Cuando el parmesano y el tomillo se unen, es una combinación perfecta, ¡los sabores se combinan perfectamente!

crema y tomillo

Por supuesto, esta salsa también funcionaría con bellota, nuez de miel y calabaza, pero si no ha probado la kabocha, le insto a que la pruebe.

Calabaza Kabocha Con Crema De Parmesano Y Tomillo

Calabaza Kabocha Con Crema De Parmesano Y Tomillo 2

El acompañamiento perfecto para el otoño

Ingredientes

  • 1 calabaza kabocha cortada en cuartos, quitando las semillas y la pulpa. Siga las instrucciones de la publicación del blog anterior para obtener una forma segura de cortarlo.
  • ¾ taza de crema espesa
  • ¾ taza de parmesano rallado
  • 12 ramitas de tomillo
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Corta la calabaza en cuartos y luego rocía todas las secciones con aceite de oliva y sal y pimienta. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y ase en el horno a 375F. Cuando vea un color dorado intenso en el borde exterior, dé la vuelta a la calabaza.
  2. Mientras tanto, mezcle la crema espesa, el parmesano y algunas hojas de tomillo.
  3. Luego me gusta transferir la calabaza a una fuente para hornear donde encajen un poco juntas, con el lado derecho hacia arriba, luego coloque suavemente la salsa de crema en las cavidades.
  4. Coloque ramitas de tomillo en cada cuarto relleno.
  5. Vuelva a colocar en el horno hasta que la crema espese y la calabaza esté tierna.
  6. Dependiendo del tamaño de tu calabaza, el tiempo varía, sigue revisándolo.
  7. Ha hecho que le sobra salsa de crema o no lo suficiente de nuevo según el tamaño de su calabaza.
  8. ¡Saca y disfruta!

3.4.3177

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4 calabazas

No puedo pensar en una mejor guarnición para este otoño, una que incluya calabaza kabocha. ¿Ya lo probaste? Kabocha es una calabaza de rico sabor y sabe como un cruce entre una batata y una calabaza, es rica en vitaminas e incluso baja en carbohidratos.

Este plato es infalible de hacer, cuando la calabaza se corta en cuartos y se quitan las semillas (que se pueden asar), se convierte en el recipiente perfecto para contener la salsa de crema de tomillo y parmesano.

Esto se puede servir fácilmente durante la semana o en una bandeja para las vacaciones.

calabaza de mercado

¡Puede que se sienta intimidado y piense cómo voy a cortar esto! Bueno, definitivamente tienes que estar a salvo. Una forma es poner toda la calabaza en el microondas durante un par de minutos para ablandarla, lo que hará que sea mucho más fácil de cortar.

Lo que hago a menudo es tomar mi cuchillo, hacer un corte y luego cubrir la parte superior de la hoja con un paño de cocina, luego tomar un mazo y golpearlo hasta que se rompa, es muy seguro de esa manera y no hay dedos involucrados.

salsa de crema de parmesano

Cuando el parmesano y el tomillo se unen, es una combinación perfecta, ¡los sabores se combinan perfectamente!

crema y tomillo

Por supuesto, esta salsa también funcionaría con bellota, nuez de miel y calabaza, pero si no ha probado la kabocha, le insto a que la pruebe.

Calabaza Kabocha Con Crema De Parmesano Y Tomillo

Calabaza Kabocha Con Crema De Parmesano Y Tomillo 4

El acompañamiento perfecto para el otoño

Ingredientes

  • 1 calabaza kabocha cortada en cuartos, quitando las semillas y la pulpa. Siga las instrucciones de la publicación del blog anterior para obtener una forma segura de cortarlo.
  • ¾ taza de crema espesa
  • ¾ taza de parmesano rallado
  • 12 ramitas de tomillo
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Corta la calabaza en cuartos y luego rocía todas las secciones con aceite de oliva y sal y pimienta. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y ase en el horno a 375F. Cuando vea un color dorado intenso en el borde exterior, voltee la calabaza.
  2. Mientras tanto, mezcle la crema espesa, el parmesano y algunas hojas de tomillo.
  3. Luego me gusta transferir la calabaza a una fuente para hornear donde encajen un poco juntas, con el lado derecho hacia arriba, luego coloque suavemente la salsa de crema en las cavidades.
  4. Coloque ramitas de tomillo en cada cuarto relleno.
  5. Vuelva a colocar en el horno hasta que la crema espese y la calabaza esté tierna.
  6. Dependiendo del tamaño de tu calabaza, el tiempo varía, sigue revisándolo.
  7. Ha hecho que le sobra salsa de crema o no lo suficiente de nuevo según el tamaño de su calabaza.
  8. ¡Saca y disfruta!

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albahaca de verano

No es ningún secreto que me gusta la albahaca fresca, espero con ansias el verano cuando pueda salir a mi jardín y recoger la mía. Esta temporada ha sido particularmente excelente para cultivarlo, como puede ver por mi hermosa recompensa en la foto de arriba, al menos 2020 fue bueno para algo …

Estamos a mediados de julio aquí y hasta ahora he usado mi albahaca en tantas comidas diferentes, además ya he hecho pesto un par de veces, algunas para mí y otras para familiares y amigos. Me gusta hacer pesto, se puede usar para realzar muchos platos, tiene un sabor tan intenso, ¡me encanta!

pesto remolino

Una de mis delicias favoritas cada vez que hago pesto de albahaca es convertirlo en salsa de crema. Ok, detengámonos aquí y déjame decirte que si nunca has probado una salsa de crema al pesto de albahaca, ¡realmente te lo estás perdiendo!

Es más que decadente y cremoso y tan delicioso con mariscos, carnes, verduras, pasta, podría seguir y seguir, y lo mejor es que es muy simple de hacer.

¡Definitivamente es salsa mágica de verano!

pesto casero

Todo comienza con la elaboración de tu propio pesto de albahaca casero, muy importante, casero. Así es como lo hago.

Es tan delicioso porque está relleno de hojas frescas de albahaca, queso parmesano de calidad, ajo y nueces tostadas. Supongo que podría usar comprado en la tienda en caso de apuro siempre que sea de buena calidad, pero realmente le recomiendo que haga el suyo, realmente hace la diferencia.

crema de albahaca

Se utilizan muy pocos ingredientes para hacer esta deliciosa salsa, solo su pesto casero y un poco de crema espesa, ¿qué tan fácil es eso?

Coge medio litro de crema espesa, debe estar espesa, viértela en una cacerola y cocínala a fuego lento y lento hasta que comience a espesar, comenzarás a ver la crema burbujeando por los bordes de la sartén.

Cuando espese apague el fuego y comience a agregar su pesto de albahaca preparado, cucharada a cucharada bátalo, debe ser un buen equilibrio entre el pesto y la crema.

No es necesario agregar ningún otro condimento, es un matrimonio maravilloso de los dos. Si termina con un poco de salsa sobrante, se calienta bien al día siguiente, solo póngala a fuego lento y tal vez agregue un poco más de crema para aflojarla, pero hacerlo el día que lo va a usar es mejor.

vieiras con crema de albahaca

Hace poco quemé unas vieiras y las coloqué en un charco de esta deliciosa salsa, sin palabras, ¡pura delicia!

Piense en ello untado con salmón, en su forma de pasta favorita, verduras asadas o asadas y diferentes carnes, como dije, las posibilidades son infinitas. ¡Espero que hagas esta salsa mágica!

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albahaca de verano

No es ningún secreto que me gusta la albahaca fresca, espero con ansias el verano cuando pueda salir a mi jardín y recoger la mía. Esta temporada ha sido particularmente excelente para cultivarlo, como puede ver por mi hermosa recompensa en la foto de arriba, al menos 2020 fue bueno para algo …

Estamos a mediados de julio aquí y hasta ahora he usado mi albahaca en tantas comidas diferentes, además ya he hecho pesto un par de veces, algunas para mí y otras para familiares y amigos. Me gusta hacer pesto, se puede usar para realzar muchos platos, tiene un sabor tan intenso, ¡me encanta!

pesto remolino

Una de mis delicias favoritas cada vez que hago pesto de albahaca es convertirlo en salsa de crema. Ok, detengámonos aquí y déjame decirte que si nunca has probado una salsa de crema al pesto de albahaca, ¡realmente te estás perdiendo!

Es más que decadente y cremoso y tan delicioso con mariscos, carnes, verduras, pasta, podría seguir y seguir, y lo mejor es que es muy simple de hacer.

¡Definitivamente es salsa mágica de verano!

pesto casero

Todo comienza con la elaboración de tu propio pesto de albahaca casero, muy importante, casero. Así es como lo hago.

Es tan delicioso porque está relleno de hojas frescas de albahaca, queso parmesano de calidad, ajo y nueces tostadas. Supongo que podrías usar la compra en la tienda en caso de apuro siempre que sea de buena calidad, pero realmente te recomiendo que hagas la tuya propia, realmente hace la diferencia.

crema de albahaca

Se usan muy pocos ingredientes para hacer esta deliciosa salsa, solo su pesto casero y un poco de crema espesa, ¿qué tan fácil es eso?

Coge medio litro de crema espesa, debe estar espesa, viértela en una cacerola y cocínala a fuego lento y lento hasta que comience a espesar, comenzarás a ver la crema burbujeando por los bordes de la sartén.

Cuando espese apague el fuego y comience a agregar su pesto de albahaca preparado, cucharada a cucharada bátalo, debe ser un buen equilibrio entre el pesto y la crema.

No es necesario agregar ningún otro condimento, es un matrimonio maravilloso de los dos. Si termina con un poco de salsa sobrante, se calienta bien al día siguiente, solo póngala a fuego lento y tal vez agregue un poco más de crema para aflojarla, pero hacerlo el día que lo va a usar es mejor.

vieiras con crema de albahaca

Recientemente, quemé algunas vieiras y las coloqué en un charco de esta deliciosa salsa, sin palabras, ¡pura delicia!

Piense en ello untado con salmón, en su forma de pasta favorita, verduras asadas o asadas y diferentes carnes, como dije, las posibilidades son infinitas. ¡Espero que hagas esta salsa mágica!

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Semlor - Bollos de crema suecos 8Con Fat Tuesday, literalmente Mardi Gras, los cristianos de todo el mundo se dan cuenta de que los buenos tiempos han terminado: la Cuaresma está cerca. Se esperan cuarenta días de penitencia y ayuno, para conmemorar el viaje de Jesús al desierto. Las prácticas varían, pero la eliminación completa de todos los productos animales parece haber sido una característica común en el pasado, de ahí la eliminación de huevos en forma de Pancake Tuesday en Gran Bretaña.

En Suecia, la comida tradicionalmente asociada con el período es el semla. Semlor comenzó como simples bollos de trigo, que se servían cada vez más empapados en leche y finalmente se ahuecaban y rellenaban con una variedad de brebajes a base de lácteos. La forma actual, con relleno de mazapán y crema batida, tiene ‘solo’ 200 años, pero eso no la hace menos deliciosa.

Semlor - Bollos de crema suecos 9

La combinación de un bollo de levadura ligeramente endulzado con cardamomo con la deliciosa crema batida y un dulce centro de mazapán es simplemente irresistible. No es de extrañar que en Gotemburgo, la venta de semloro solía estar restringida solo al martes gordo. En la década de 1950, un panadero local incluso fue llevado a los tribunales por venderlos durante unos días más …

En estos días, los semlor están a la venta desde después de Navidad hasta Pascua, ¡lo que te da 40 días generosos para probarlos!

Semlor - Bollos de crema suecos 10

Semlor – Bollos de crema suecos

hace 16

  • 250ml de leche tibia
  • 2 cucharaditas generosas de levadura easybake
  • 500 g de harina común
  • 75 g de mantequilla blanda sin sal
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 huevo
  • pizca de sal

Relleno:

  • 60g de almendras molidas
  • 40 g de azúcar en polvo
  • 1 gota de agua de rosas (opcional)
  • 50 ml de leche
  • 1 pinta de crema batida
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla

Vidriar:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • un poco de azúcar glas

En un tazón mediano, disuelva la levadura antes de agregar los ingredientes restantes. Amasar hasta que la masa se desprenda de los lados del tazón; es bastante pegajoso, por lo que es mejor usar una batidora eléctrica. Tapar y dejar reposar media hora.

Pasado ese tiempo, cubra dos bandejas de horno con papel parafinado. Divida la masa en 16 porciones y enróllelas en bolitas. Colóquelos en bandejas para hornear, tápelos y déjelos por otros 30 minutos.

Semlor - Bollos de crema suecos 11

Mientras tanto, caliente el horno a 230C – 450F. Batir el huevo con la leche y glasear los bollos uniformemente antes de hornearlos durante 12-14 minutos.

Semlor - Bollos de crema suecos 12

Una vez que los bollos se hayan enfriado, corte la parte superior y ahueque los bollos con un cuchillo pequeño.

Semlor - Bollos de crema suecos 13

Agarra las migajas y mételas en una licuadora, agrega las almendras molidas, el azúcar, el agua de rosas y la leche, y bate hasta obtener una pasta suave. Con una cuchara pequeña, vuelva a colocar la mezcla en los bollos ahuecados.

Semlor - Bollos de crema suecos 14

Ahora bate la nata hasta que empiece a espesar:

Semlor - Bollos de crema suecos 15

Cuando llegue a esa etapa, agregue el azúcar de vainilla y siga batiendo hasta que la crema comience a endurecerse, no batir demasiado ya que terminará con mantequilla …

Semlor - Bollos de crema suecos 16

Con una manga pastelera, llene los bollos generosamente, ¡muy generosamente! – con la nata montada, cerrar las tapas y espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.

Semlor - Bollos de crema suecos 17

Semlor – Bollos de crema suecos

Semlor - Bollos de crema suecos 18

Tiempo Total

Por:

Hace: dieciséis

Ingredientes

  • 250ml de leche tibia
  • 2 cucharaditas generosas de levadura easybake
  • 500 g de harina común
  • 75 g de mantequilla blanda sin sal
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 huevo
  • pizca de sal
  • Relleno:
  • 60g de almendras molidas
  • 40 g de azúcar en polvo
  • 1 gota de agua de rosas (opcional)
  • 50 ml de leche
  • 1 pinta de crema batida
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • Vidriar:
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • un poco de azúcar glas

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, disuelva la levadura antes de agregar los ingredientes restantes. Amasar hasta que la masa se desprenda de los lados del tazón; es bastante pegajoso, por lo que es mejor usar una batidora eléctrica. Tapar y dejar reposar media hora.
  2. Pasado ese tiempo, cubra dos bandejas de horno con papel parafinado. Divida la masa en 16 porciones y enróllelas en bolitas. Colóquelos en bandejas para hornear, tápelos y déjelos por otros 30 minutos.
  3. Mientras tanto, caliente el horno a 230C – 450F. Batir el huevo con la leche y glasear los bollos uniformemente antes de hornearlos durante 12-14 minutos.
  4. Una vez que los bollos se hayan enfriado, corte la parte superior y ahueque los bollos con un cuchillo pequeño. Agarra las migajas y mételas en una licuadora, agrega las almendras molidas, el azúcar, el agua de rosas y la leche, y bate hasta obtener una pasta suave. Con una cuchara pequeña, vuelva a colocar la mezcla en los bollos ahuecados.
  5. Ahora bate la nata hasta que empiece a espesar:
  6. Cuando llegue a esa etapa, agregue el azúcar de vainilla y siga batiendo hasta que la crema comience a endurecerse; no batir demasiado, ya que terminará con mantequilla.
  7. Con una manga pastelera, llene los bollos generosamente, ¡muy generosamente! – con la nata montada, cerrar las tapas y espolvorear con un poco de azúcar glass antes de servir.

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Técnicamente, podrías llenar los bollos con mazapán ya preparado, ¡pero eso no es ni la mitad de bueno que hacer el tuyo propio! Y en cuanto a la crema batida, no soy una persona limpia, pero la encuentro demasiado dulce. Hacer su propio relleno no toma mucho tiempo, no requiere habilidades especiales y el producto terminado sabe mucho mejor.

El único inconveniente es el lavado adicional, pero, oye, ¿cómo es eso de penitencia?


El pimiento morrón puede provenir del Nuevo Mundo, pero los italianos lo han abrazado de todo corazón. Aparece en una extraordinaria variedad de platos, y puedes encontrar un buen número de esas recetas aquí mismo en este blog. Pero Pasta alla crema di peperoni, o pasta con salsa de crema de pimiento, no es su plato típico de pimiento.

La mayoría de nosotros probablemente asociamos los pimientos morrones con los sabores fuertes, a menudo ahumados, que se obtienen al freírlos, asarlos o asarlos. Pero en esta receta, los cocinas a fuego lento y lento con cebollas para resaltar su dulzura inherente, luego los haces puré con crema para obtener aún más dulzura y una textura suave y aterciopelada.

La resultante crema di peperoni, o puré de pimiento morrón, se puede combinar con casi cualquier forma de pasta que desee. Y puede prepararlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por una semana, por lo que es una solución perfecta para esa cena de último minuto entre semana.

Ingredientes

Sirve 4-6

  • 400-500g (14 oz- 1 lb) de pasta (ver notas)
  • 2-3 pimientos rojos y / o amarillos grandes, o mini pimientos de 400 g (14 oz), recortados y cortados en tiras
  • 1 cebolla mediana, preferiblemente fresca, en rodajas finas
  • Aceite de oliva
  • Crema espesa, qb, aproximadamente 250 ml (1/2 taza)
  • 50 g (2 oz) de queso parmesano recién rallado o más al gusto
  • Sal y pimienta

Opcional:

  • Un puñado de tomates cherry, cortados por la mitad
  • Un par de hojas de albahaca

Direcciones

En una sartén grande, saltee los pimientos, las cebollas y, si usa, los tomates en el aceite de oliva a fuego moderado durante unos 5 minutos, luego agregue un chorrito de agua, baje el fuego y cubra la sartén parcialmente. Deje que las verduras se cuezan hasta que estén perfectamente tiernas, agregando más agua si las cosas comienzan a secarse. Tenga cuidado de evitar que se dore. Sazone las verduras generosamente con sal y pimienta mientras se cocinan.

Transfiera las verduras a una licuadora o procesador de alimentos, junto con un par de hojas de albahaca si las tiene a mano. Comience a mezclarlos / procesarlos agregando crema en un flujo constante hasta que tenga un puré suave y vertible, pero aún bastante espeso. Pruebe y ajuste para sazonar.

Vuelva a colocar el puré en la sartén y déjelo a fuego lento, agregando agua de pasta si las cosas se secan demasiado.

Cuece la pasta en agua con sal hasta que quede un poco por debajo del Al dente etapa.

Transfiera la pasta a la sartén con el puré, junto con un cucharón del agua de la pasta. Mezcle la pasta con el puré a fuego suave hasta que el puré espese lo suficiente como para cubrir bien la pasta. Agregue queso rallado y mezcle una vez más para que el queso se derrita en la salsa.

Sirve de inmediato, con queso rallado adicional para quienes lo deseen.

Pasta alla crema di peperoni (Pasta con salsa de crema de pimiento)

Notas sobre Pasta alla crema di peperoni

Mi principal consejo para tener éxito con este plato: cocine los pimientos y las cebollas a fuego lento y lento, evitando que se doren, para resaltar su dulzura suave al máximo. Por la misma razón, debes asegurarte de que se cocinen hasta que estén completamente tiernas, sin ningún rastro de crujiente. Eso también asegurará que los pimientos se conviertan en una “crema” perfectamente suave.

Hablando de eso, señalaría que la palabra italiana crema es un falso amigo. No es una referencia al producto lácteo (que se llama panna en italiano) pero a la textura cremosa. En otras palabras, básicamente un sinónimo de “puré”; también puede referirse a una clase de sopas en puré.

Puede utilizar pimientos morrones rojos, amarillos o naranjas para hacer su crema di peperoni, o una combinación de cualquiera de ellos. Y si tienes los mini pimientos morrones como se muestra en esta publicación, mucho mejor. Tienen una dulzura delicada que es ideal para este plato. Independientemente del tipo que use, asegúrese de que sus pimientos estén completamente maduros. Evite los pimientos verdes, que son básicamente pimientos sin madurar, no un género separado. Su sabor ligeramente astringente está bien cuando se necesita un sabor asertivo, por ejemplo, me encanta combinarlos con salchichas a la parrilla, pero eso no es lo que quieres aquí.

los crema di peperoni se adapta bien a cualquier forma de pasta, pero en mi opinión funciona mejor con pastas cortas como la farfalle en la foto aquí. Penne, rigatoni o casarecce también son buenas opciones. Pero también verá recetas para esta salsa en pastas largas, como espaguetis o bucatini. Al final es cuestión de gustos.

Variaciones

Abundan las variaciones sobre este tema básico. A algunos les gusta usar ricotta en lugar de la crema espesa. Si desea un plato más ligero, puede reemplazar la crema con un poco de agua de pasta o caldo. También puede agregar más tomates, que deberían proporcionar suficiente jugo para hacer un puré. Para una toma más asertiva y menos dulce, puede usar pimientos asados ​​o ajo para las cebollas.

Pasta alla crema di peperoni

Pasta con Salsa Cremosa de Pimiento

Curso: Primo

Cocina: italiano

Palabra clave: cocido a fuego lento

  • 400-500g (14 oz-1 libra) pasta
  • 2-3 2-3 pimientos rojos y / o amarillos grandes, o mini pimientos de 400 g (14 oz) recortado y cortado en tiras
  • 1 cebolla mediana, preferiblemente fresca en rodajas finas
  • Aceite de oliva
  • Crema espesa aproximadamente 250 ml (1/2 taza
  • 50 gramos 2 onzas queso parmesano recién rallado, o más al gusto
  • Sal y pimienta

Opcional

  • Un puñado de tomates cherry o uva Cortar por la mitad
  • Un par de hojas de albahaca
  • En una sartén grande, saltee los pimientos, las cebollas y, si usa, los tomates en el aceite de oliva a fuego moderado durante unos 5 minutos, luego agregue un chorrito de agua, baje el fuego y cubra la sartén parcialmente. Deje que las verduras se cuezan hasta que estén perfectamente tiernas, agregando más agua si las cosas comienzan a secarse. Tenga cuidado de evitar que se dore. Sazone las verduras generosamente con sal y pimienta mientras se cocinan.

  • Transfiera las verduras a una licuadora o procesador de alimentos, junto con un par de hojas de albahaca si las tiene a mano. Comience a mezclarlos / procesarlos agregando crema en un flujo constante hasta que tenga un puré suave y vertible, pero aún bastante espeso. Pruebe y ajuste para sazonar.

  • Vuelva a colocar el puré en la sartén y déjelo a fuego lento, agregando agua de pasta si las cosas se secan demasiado.

  • Cuece la pasta en agua con sal hasta que quede un poco por debajo del Al dente etapa.

  • Transfiera la pasta a la sartén con el puré, junto con un cucharón del agua de la pasta. Mezcle la pasta con el puré a fuego suave hasta que el puré espese lo suficiente como para cubrir bien la pasta. Agregue queso rallado y mezcle una vez más para que el queso se derrita en la salsa.

  • Sirve de inmediato, con queso rallado adicional para quienes lo deseen.



albahaca de verano

No es ningún secreto que me gusta la albahaca fresca, espero con ansias el verano cuando pueda salir a mi jardín y recoger la mía. Esta temporada ha sido particularmente excelente para cultivarlo, como puede ver por mi hermosa recompensa en la foto de arriba, al menos 2020 fue bueno para algo …

Estamos a mediados de julio aquí y hasta ahora he usado mi albahaca en tantas comidas diferentes, además ya he hecho pesto un par de veces, algunas para mí y otras para familiares y amigos. Me gusta hacer pesto, se puede usar para realzar muchos platos, tiene un sabor tan intenso, ¡me encanta!

pesto remolino

Una de mis delicias favoritas cada vez que hago pesto de albahaca es convertirlo en salsa de crema. Ok, detengámonos aquí y déjame decirte que si nunca has probado una salsa de crema al pesto de albahaca, ¡realmente te estás perdiendo!

Es más que decadente y cremoso y tan delicioso con mariscos, carnes, verduras, pasta, podría seguir y seguir, y lo mejor es que es muy simple de hacer.

¡Definitivamente es salsa mágica de verano!

pesto casero

Todo comienza con la elaboración de tu propio pesto de albahaca casero, muy importante, casero. Así es como lo hago.

Es tan delicioso porque está relleno de hojas frescas de albahaca, queso parmesano de calidad, ajo y nueces tostadas. Supongo que podrías usar la compra en la tienda en caso de apuro siempre que sea de buena calidad, pero realmente te recomiendo que hagas la tuya propia, realmente hace la diferencia.

crema de albahaca

Se usan muy pocos ingredientes para hacer esta deliciosa salsa, solo su pesto casero y un poco de crema espesa, ¿qué tan fácil es eso?

Coge medio litro de crema espesa, debe estar espesa, viértela en una cacerola y cocínala a fuego lento y lento hasta que comience a espesar, comenzarás a ver la crema burbujeando por los bordes de la sartén.

Cuando espese apague el fuego y comience a agregar su pesto de albahaca preparado, cucharada a cucharada bátalo, debe ser un buen equilibrio entre el pesto y la crema.

No es necesario agregar ningún otro condimento, es un matrimonio maravilloso de los dos. Si termina con un poco de salsa sobrante, se calienta bien al día siguiente, solo póngala a fuego lento y tal vez agregue un poco más de crema para aflojarla, pero hacerlo el día que lo va a usar es mejor.

vieiras con crema de albahaca

Recientemente, quemé algunas vieiras y las coloqué en un charco de esta deliciosa salsa, sin palabras, ¡pura delicia!

Piense en ello untado con salmón, en su forma de pasta favorita, verduras asadas o asadas y diferentes carnes, como dije, las posibilidades son infinitas. ¡Espero que hagas esta salsa mágica!

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