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  • Para comenzar a hacer la Receta de Pasta Cremosa de Coliflor Alfredo, primero herviremos la pasta, para eso mantendrá una cacerola llena con suficiente agua. Agrega sal y pasta y deja que hierva.

  • Hierva durante al menos 10-15 minutos hasta que la pasta esté recién cocida y pueda morderla.

  • Colar el agua y lavar la pasta con agua fría y rociar un poco de aceite de oliva y reservar.

  • Caliente otra cacerola con un poco más de agua, agregue sal y agregue floretes de coliflor de tamaño mediano. Llevar a ebullición y cocinar durante al menos 25 minutos.

  • Cuela el agua, asegúrate de dejar a un lado un poco de agua y deja que la coliflor se enfríe.

  • Calentar una cacerola con mantequilla, agregar el ajo picado y saltear hasta que se doren. Agregue esto a una batidora junto con la coliflor hervida y el agua que se mantuvo a un lado.

  • Blitz para formar una pasta suave. Vierta esto en una cacerola y agregue la leche, la sal y mezcle bien.

  • Calentar una sartén con aceite de oliva, agregar la mantequilla y agregar el ajo y sofreír hasta que se ablande, agregar la salsa de coliflor y llevar a ebullición. Agregue la pasta cocida y el resto de condimentos (romero, hojuelas de guindilla roja) y revise la sal.

  • Para servir la Receta de Pasta Cremosa con Coliflor Alfredo, sírvela sobre un tazón de pasta, decora con hojas de albahaca o perejil picado.

  • Sirva la receta de pasta cremosa de coliflor Alfredo junto con pan de ajo, receta de ensalada de camote y judías verdes al lado para disfrutar de su comida.





  • Historia 369225829

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 3Tengo un paquete de TV que me permite ver programación de todo el mundo. A veces voy a la televisión británica y he disfrutado de algunos programas de cocina de Merry Berry. Los norteamericanos pueden conocerla del Great British Baking Show,

    Recientemente compartió este plato de Ensalada de Papa con Salmón y Camarones y me llamó la atención ya que se sirve al estilo familiar, es simple y llama la atención. Modifiqué la receta a mi gusto. Es una ofrenda deliciosa.

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 4

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones

    (para 4 personas)

    1 libra de papas pequeñas

    1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

    3 cucharadas mostaza de Dijon

    1 cucharada. miel

    3 cucharadas vinagre de vino tinto

    6 cucharadas mayonesa

    4 cebolletas, finamente rebanadas

    1 tallo de apio picado

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de eneldo picado

    Para el salmón y los camarones

    2 filetes de salmón (6 oz cada uno)

    16 camarones medianos, cocidos *

    aceite de oliva

    sal marina y pimienta fresca

    Guarnaciones

    3-4 cucharadas alcaparras, enjuagadas

    rodajas de limón

    1. Para el salmón, precaliente su horno a 275F. Frote ambos lados del salmón con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque el salmón con la piel hacia abajo y hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté opaco. Deje reposar 15 minutos.
    2. Coloque sus papas en una olla y cúbralas con agua. Agregue una generosa cantidad de sal y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir las patatas
    3. Mientras tanto, en un tazón grande agregue el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta y mezcle hasta incorporar. Una vez que las papas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, córtelas por la mitad y agregue el aderezo. Agrega la mayonesa, las cebolletas, el apio, el perejil, el eneldo, vuelve a mezclar. Pruebe, ajuste la sazón y reserve.
    4. Tome un plato largo y vierta sobre la ensalada de papa. Retire la piel del salmón y deséchelo. Rompe el salmón en trozos con las manos y colócalo sobre la ensalada de papas y finalmente, cubre con tus gambas cocidas.
    5. Espolvorear con sal y pimienta, decorar con alcaparras, rodajas de limón y servir.

    * Camarones Cocidos: Puede usar camarones congelados precocidos que se han descongelado o cocinarlos usted mismo salteándolos en una sartén caliente o ase en el horno.

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.


    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 6Tengo un paquete de TV que me permite ver programación de todo el mundo. A veces voy a la televisión británica y he disfrutado de algunos programas de cocina de Merry Berry. Los norteamericanos pueden conocerla del Great British Baking Show,

    Recientemente compartió este plato de Ensalada de Papa con Salmón y Camarones y me llamó la atención ya que se sirve al estilo familiar, es simple y llama la atención. Modifiqué la receta a mi gusto. Es una ofrenda deliciosa.

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    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones

    (para 4 personas)

    1 libra de papas pequeñas

    1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

    3 cucharadas mostaza de Dijon

    1 cucharada. miel

    3 cucharadas vinagre de vino tinto

    6 cucharadas mayonesa

    4 cebolletas, finamente rebanadas

    1 tallo de apio picado

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de eneldo picado

    Para el salmón y los camarones

    2 filetes de salmón (6 oz cada uno)

    16 camarones medianos, cocidos *

    aceite de oliva

    sal marina y pimienta fresca

    Guarnaciones

    3-4 cucharadas alcaparras, enjuagadas

    rodajas de limón

    1. Para el salmón, precaliente su horno a 275F. Frote ambos lados del salmón con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque el salmón con la piel hacia abajo y hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté opaco. Deje reposar 15 minutos.
    2. Coloque sus papas en una olla y cúbralas con agua. Agregue una generosa cantidad de sal y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir las patatas
    3. Mientras tanto, en un tazón grande agregue el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta y mezcle hasta incorporar. Una vez que las papas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, córtelas por la mitad y agregue el aderezo. Agrega la mayonesa, las cebolletas, el apio, el perejil, el eneldo, vuelve a mezclar. Pruebe, ajuste la sazón y reserve.
    4. Tome un plato largo y vierta sobre la ensalada de papa. Retire la piel del salmón y deséchelo. Rompe el salmón en trozos con las manos y colócalo sobre la ensalada de papas y finalmente, cubre con tus gambas cocidas.
    5. Espolvorear con sal y pimienta, decorar con alcaparras, rodajas de limón y servir.

    * Camarones Cocidos: Puede usar camarones congelados precocidos que se han descongelado o cocinarlos usted mismo salteándolos en una sartén caliente o ase en el horno.

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    polenta de verduras de verano

    Desde que comencé este blog en 2007 (¡el próximo mes cumpliremos 13 años!), He publicado muchas recetas diferentes de polenta, no hace falta decir que adoramos la polenta en nuestra casa.

    Si haces una búsqueda aquí en mi blog encontrarás muffins de polenta, biscotti de polenta, una tarta de polenta, crutones, polenta a la parrilla y muchas formas diferentes de servirla con carne, huevos y diversas verduras que se destacan durante las estaciones.

    polenta con verduras

    Hoy hice una polenta cremosa que muestra todas las verduras del jardín de verano como el maíz y el calabacín que están disponibles en este momento. Es una forma divertida y muy deliciosa de resaltar ambos.

    ingredientes de polenta

    Yo uso polenta instantánea que no lleva tiempo cocinarse, y si preparas algunos de los otros ingredientes con anticipación, esto se junta rápidamente.

    Asé medio litro de tomates cherry el otro día y me sobró un poco de maíz asado del fin de semana, así que agregué calabacín y calabaza amarilla y tomé un poco de albahaca fresca de mi jardín. Solo unos pocos ingredientes hacen una comida tan espectacular, pero esto también puede servir como guarnición con algo que cocine a la parrilla.

    También me gusta servir esto junto con camarones a la parrilla, ¡es una combinación tan agradable!

    batir polentapolenta y verduras

    Así que todo lo que tienes que hacer es batir un poco de polenta cremosa, rematar con tiras de calabacín en juliana, maíz ahumado carbonizado y tomates cherry asados ​​dulces y jugosos. La polenta tiende a endurecerse después de reposar por un tiempo, así que si tienes sobras no hay problema, córtala en trozos y sírvela como una pizza.

    ¡Un plato de verano que no olvidarás!

    Polenta cremosa con verduras de verano

    Polenta cremosa con verduras de verano 9

    Ingredientes

    • 2 mazorcas de elote a la plancha con tablones cortados la mazorca, hacer unos tablones junto con los granos
    • 1 calabacín pequeño, cortado en juliana
    • 1 calabaza amarilla pequeña, cortada en juliana
    • un chorrito de limón fresco
    • 1 pinta de tomates cherry, color arcoíris
    • 2 cebollas verdes, en rodajas
    • albahaca fresca
    • aceite de oliva
    • PARA LA POLENTA
    • 1 taza de polenta instantánea
    • 3 tazas de caldo de pollo o vegetales preferiblemente, o agua
    • ½ taza de queso parmigiano
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de albahaca picada
    • ¼ de taza adicional de agua para diluirlo un poco si es necesario al final

    Instrucciones

    1. Prepara los tomates colocándolos enteros en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Rocíe generosamente con aceite de oliva por todas partes y espolvoree con sal y pimienta, si se hizo el día anterior, simplemente caliéntelos un poco el día de.
    2. Ase a 400 hasta que revienten y todos los jugos se mezclen con el aceite.
    3. Asa las dos mazorcas de maíz cortando los granos de la mazorca y convirtiéndolos en planchas, se ve bien cuando se coloca encima de la polenta.
    4. Cortar en juliana tanto el calabacín como la calabaza amarilla, luego colocarlos en un bol y agregar un chorrito de limón y un poco de aceite de oliva para que se marchiten un poco.
    5. HACER LA POLENTA
    6. En una cacerola mediana agrega el caldo o el agua, hierve y bate la polenta, ahora baja el fuego y deja que se cocine hasta que espese, no toma mucho tiempo.
    7. Apague el fuego y agregue la mantequilla, la albahaca picada y el parmigiano, pruebe el condimento agregando sal y pimienta, tal vez más queso.
    8. Cuando termine la polenta, viértala en su plato para servir y “decore” la parte superior a su gusto con todos los ingredientes, incluida la cebolla verde y una pizca adicional de albahaca y queso para terminar. Probablemente tengas algunos ingredientes sobrantes, especialmente los tomates asados. Asegúrate de echar también un poco de aceite de tomate.
    9. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
    10. Polenta cremosa con verduras de verano 10

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    polenta de verduras de verano

    Desde que comencé este blog en 2007 (¡el próximo mes cumpliremos 13 años!), He publicado muchas recetas diferentes de polenta, no hace falta decir que adoramos la polenta en nuestra casa.

    Si haces una búsqueda aquí en mi blog encontrarás muffins de polenta, biscotti de polenta, una tarta de polenta, crutones, polenta a la parrilla y muchas formas diferentes de servirla con carne, huevos y diversas verduras que se destacan durante las estaciones.

    polenta con verduras

    Hoy hice una polenta cremosa que muestra todas las verduras del jardín de verano como el maíz y el calabacín que están disponibles en este momento. Es una forma divertida y muy deliciosa de resaltar ambos.

    ingredientes de polenta

    Yo uso polenta instantánea que no lleva tiempo cocinarse, y si preparas algunos de los otros ingredientes con anticipación, esto se junta rápidamente.

    Asé medio litro de tomates cherry el otro día y me sobró un poco de maíz asado del fin de semana, así que agregué calabacín y calabaza amarilla y tomé un poco de albahaca fresca de mi jardín. Solo unos pocos ingredientes hacen una comida tan espectacular, pero esto también puede servir como guarnición con algo que cocine a la parrilla.

    También me gusta servir esto junto con camarones a la parrilla, ¡es una combinación tan agradable!

    batir polentapolenta y verduras

    Así que todo lo que tienes que hacer es batir un poco de polenta cremosa, rematar con tiras de calabacín en juliana, maíz ahumado carbonizado y tomates cherry asados ​​dulces y jugosos. La polenta tiende a endurecerse después de reposar por un tiempo, así que si tienes sobras no hay problema, córtala en trozos y sírvela como una pizza.

    ¡Un plato de verano que no olvidarás!

    Polenta cremosa con verduras de verano

    Polenta cremosa con verduras de verano 12

    Ingredientes

    • 2 mazorcas de elote a la plancha con tablones cortados la mazorca, hacer unos tablones junto con los granos
    • 1 calabacín pequeño, cortado en juliana
    • 1 calabaza amarilla pequeña, cortada en juliana
    • un chorrito de limón fresco
    • 1 pinta de tomates cherry, color arcoíris
    • 2 cebollas verdes, en rodajas
    • albahaca fresca
    • aceite de oliva
    • PARA LA POLENTA
    • 1 taza de polenta instantánea
    • 3 tazas de caldo de pollo o vegetales preferiblemente, o agua
    • ½ taza de queso parmigiano
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de albahaca picada
    • ¼ de taza adicional de agua para diluirlo un poco si es necesario al final

    Instrucciones

    1. Prepara los tomates colocándolos enteros en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Rocíe generosamente con aceite de oliva por todas partes y espolvoree con sal y pimienta, si se hizo el día anterior, simplemente caliéntelos un poco el día de.
    2. Ase a 400 hasta que revienten y todos los jugos se mezclen con el aceite.
    3. Asa las dos mazorcas de maíz cortando los granos de la mazorca y convirtiéndolos en planchas, se ve bien cuando se coloca encima de la polenta.
    4. Cortar en juliana tanto el calabacín como la calabaza amarilla, luego colocarlos en un bol y agregar un chorrito de limón y un poco de aceite de oliva para que se marchiten un poco.
    5. HACER LA POLENTA
    6. En una cacerola mediana agrega el caldo o el agua, hierve y bate la polenta, ahora baja el fuego y deja que se cocine hasta que espese, no toma mucho tiempo.
    7. Apague el fuego y agregue la mantequilla, la albahaca picada y el parmigiano, pruebe el condimento agregando sal y pimienta, tal vez más queso.
    8. Cuando la polenta esté terminada, viértela en tu plato de servir y “decora” la parte superior a tu gusto con todos los ingredientes, incluida la cebolla verde y una pizca extra de albahaca y queso para terminar. Probablemente tengas algunos ingredientes sobrantes, especialmente los tomates asados. Asegúrate de echar también un poco de aceite de tomate.
    9. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

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    polenta de verduras de verano

    Desde que comencé este blog en 2007 (¡el próximo mes cumpliremos 13 años!), He publicado muchas recetas diferentes de polenta, no hace falta decir que adoramos la polenta en nuestra casa.

    Si haces una búsqueda aquí en mi blog encontrarás muffins de polenta, biscotti de polenta, una tarta de polenta, crutones, polenta a la parrilla y muchas formas diferentes de servirla con carne, huevos y diversas verduras que se destacan durante las estaciones.

    polenta con verduras

    Hoy hice una polenta cremosa que muestra todas las verduras del jardín de verano como el maíz y el calabacín que están disponibles en este momento. Es una forma divertida y muy deliciosa de resaltar ambos.

    ingredientes de polenta

    Yo uso polenta instantánea que no lleva tiempo cocinarse, y si preparas algunos de los otros ingredientes con anticipación, esto se junta rápidamente.

    Asé medio litro de tomates cherry el otro día y me sobró un poco de maíz asado del fin de semana, así que agregué calabacín y calabaza amarilla y tomé un poco de albahaca fresca de mi jardín. Solo unos pocos ingredientes hacen una comida tan espectacular, pero esto también puede servir como guarnición con algo que cocine a la parrilla.

    También me gusta servir esto junto con camarones a la parrilla, ¡es una combinación tan agradable!

    batir polentapolenta y verduras

    Así que todo lo que tienes que hacer es batir un poco de polenta cremosa, rematar con tiras de calabacín en juliana, maíz ahumado carbonizado y tomates cherry asados ​​dulces y jugosos. La polenta tiende a endurecerse después de reposar por un tiempo, así que si tienes sobras no hay problema, córtala en trozos y sírvela como una pizza.

    ¡Un plato de verano que no olvidarás!

    Polenta cremosa con verduras de verano

    Polenta cremosa con verduras de verano 15

    Ingredientes

    • 2 mazorcas de elote a la plancha con tablones cortados la mazorca, hacer unos tablones junto con los granos
    • 1 calabacín pequeño, cortado en juliana
    • 1 calabaza amarilla pequeña, cortada en juliana
    • un chorrito de limón fresco
    • 1 pinta de tomates cherry, color arcoíris
    • 2 cebollas verdes, en rodajas
    • albahaca fresca
    • aceite de oliva
    • PARA LA POLENTA
    • 1 taza de polenta instantánea
    • 3 tazas de caldo de pollo o vegetales preferiblemente, o agua
    • ½ taza de queso parmigiano
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de albahaca picada
    • ¼ de taza adicional de agua para diluirlo un poco si es necesario al final

    Instrucciones

    1. Prepara los tomates colocándolos enteros en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio. Rocíe generosamente con aceite de oliva por todas partes y espolvoree con sal y pimienta, si se hizo el día anterior, simplemente caliéntelos un poco el día de.
    2. Ase a 400 hasta que revienten y todos los jugos se mezclen con el aceite.
    3. Asa las dos mazorcas de maíz cortando los granos de la mazorca y convirtiéndolos en planchas, se ve bien cuando se coloca encima de la polenta.
    4. Cortar en juliana tanto el calabacín como la calabaza amarilla, luego colocarlos en un bol y agregar un chorrito de limón y un poco de aceite de oliva para que se marchiten un poco.
    5. HACER LA POLENTA
    6. En una cacerola mediana agrega el caldo o el agua, hierve y bate la polenta, ahora baja el fuego y deja que se cocine hasta que espese, no toma mucho tiempo.
    7. Apague el fuego y agregue la mantequilla, la albahaca picada y el parmigiano, pruebe el condimento agregando sal y pimienta, tal vez más queso.
    8. Cuando la polenta esté terminada, viértela en tu plato de servir y “decora” la parte superior a tu gusto con todos los ingredientes, incluida la cebolla verde y una pizca extra de albahaca y queso para terminar. Probablemente tengas algunos ingredientes sobrantes, especialmente los tomates asados. Asegúrate de echar también un poco de aceite de tomate.
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    Sopa Cremosa de Zanahoria con Coco y Tomillo 18Sé que a mediados de agosto no es el momento típico para publicar una receta de sopa, pero anhelo verduras y sencillez, y esta sopa es eso.

    Hay algo extremadamente reconfortante en la sopa de zanahoria y, a pesar del calor, encuentro que todavía necesito consuelo en estos días. Mi mamá solía hacer una sopa de zanahoria como esta cuando era joven que siempre amé: primero usó crema y luego tofu sedoso. Ninguno de los dos me atrajo esta semana, así que usé leche de coco y fue perfecto.

    La textura es aterciopelada. El sabor es intensamente a zanahoria, esa identidad de agente doble dulce y salado. La zanahoria y el tomillo simplemente lo puntúan ligeramente para decir, esta sopa es interesante. Me encanta mojar un buen pan integral mientras lo cuido, lleno de pimienta negra molida gruesa.

    Lo mejor de esta versión de la sopa es que la reduje a una actividad práctica de cinco minutos. Eche las chalotas en una olla, siga un minuto después con las zanahorias y el caldo. Y aléjate. Cuarenta y cinco minutos después, mezcle las zanahorias suaves y la sopa en una licuadora con el tomillo y la leche de coco. Batir y comer directamente de la licuadora con una cuchara, de pie en la cocina, que es lo que hice.

    Sopa Cremosa de Zanahoria con Coco y Tomillo

    sirve 4 a 6

    INGREDIENTES

    • 1 cucharada de aceite de semilla de uva u otro aceite neutro
    • 1 chalota grande, picada
    • 2 libras de zanahorias orgánicas (para que no tenga que pelarlas), rematadas y con cola, y cortadas en trozos
    • 1 cuarto de caldo de verduras bajo en sodio
    • Las hojas de 2 tallos de tomillo fresco.
    • 1 lata de 14.5 onzas de leche de coco

    MÉTODO

    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine hasta que estén transparentes, de 1 a 2 minutos. Agrega las zanahorias y el caldo, sazona un poco con sal y pimienta, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 45 minutos, hasta que las zanahorias estén muy tiernas.

    Vierta la sopa en la licuadora con el tomillo y la leche de coco. Pon la tapa en la licuadora y saca la pequeña tapa del centro (la sopa está muy caliente y el vapor podría causar problemas si no lo haces). Coloque una toalla de papel doblada sobre la abertura y luego un paño de cocina encima (¡créame!). Luego, batir a máxima velocidad hasta que quede aterciopelado. Pruebe para condimentar y agregue sal y pimienta según sea necesario.