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Ensalada De Carne Coreana Crujiente

¿Qué te parece un plato de esta crujiente ensalada de ternera coreana para el almuerzo? ¿Y es especialmente bueno para usted durante la temporada de gripe?

Es una temporada maravillosa para resfriarse estos días. Sabes que no te estoy pidiendo que te enfermes, ¿verdad? Me refiero a que la mayoría de la gente que conozco ha sufrido de resfriado o gripe, algunos con muy desagradables, la semana pasada más o menos.

Así que les voy a presentar un remedio casero típico que los coreanos, al menos en mi casa, usan cuando nos enfermamos de esos virus.

Té de limón (Yuja Cha)

Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 2

Este es un té de cidra en tarro (Yuja cha, 유자차), algo similar a la mermelada. En otras partes de Asia, lo llaman Yuju. Básicamente se trata de frutas de cidra en rodajas (Yuja) en masa de miel / azúcar, extrayendo todos los jugos de las frutas.

Cada vez que mi pobre esposo, a quien abandono en su mayoría estos días, se enferma, me pide este té. Alivia el dolor de garganta y además tiene un sabor increíble. Otro té de frutas cítricas similar en Corea se llama jarabe de limón coreano. Ambos son un gran remedio casero para los síntomas del resfriado.

Puede beber como té con solo agregar 1/2 taza de agua caliente a 1 cucharada de esta gloria dorada. O puede seguir mi receta para hacer una ensalada coreana de ternera crujiente única con aderezo de té de cidra.

Ingredientes de ensalada

Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 4

Aquí están tus gloriosos ingredientes. Hojas de ensalada, espárragos, pepino, cebolla morada, ají rojo, carne de res, salsa de soja, té de cidra, aceite de sésamo, vinagre de sidra de manzana y semillas de sésamo. También necesitará aceite de semilla de uva y pimienta.

Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 6

Para las verduras utilizo cohetes y lechuga baby cos.
Simplemente lávelos y envuélvalos en una toalla de cocina o un paño en el refrigerador para que queden crujientes.

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Escaldar los espárragos en el agua hirviendo con un poco de sal. ¿Quizás durante 20 segundos…? Escurra y enjuague con agua fría. Manténgalos fríos también.

Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 10

Corta a todos tus compinches.

Cómo hacer aderezo de té de limón

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En un tazón pequeño, mezcle un poco de té de cidra y los demás ingredientes del aderezo.

Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 14

Bátelos bien. Obtendrá algunos trozos de fruta de cidra y está bien, ¡lah!
Puede preparar esto con anticipación hasta este punto.

Cómo hacer carne crujiente coreana

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Corta rodajas de carne de res en cualquier tamaño que desees. Me gusta el mío grande.
Usé rib eye de res en rodajas muy finas. Cualquier carne de Bulgogi estaría bien.

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Sazone con sal y pimienta ligeramente.

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Vierta un poco de mezcla de harina para freír coreana en un tazón poco profundo.
O use almidón de maíz en su lugar.

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Cubra su carne con harina ligeramente.

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Caliente una cantidad generosa de aceite en la sartén antiadherente a fuego medio alto. Fríe la carne hasta que los bordes estén crujientes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.

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Algo así … Parece tocino de pavo frito …

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Cuando esté listo, transfiéralo a un plato con una toalla de papel.

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Ahora arma tu ensalada de la manera más artística posible …

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Agregue la carne crujiente encima y rocíe su glorioso aderezo. Mezcle y excave.

Pepino crujiente, verduras crujientes, espárragos crujientes pero tiernos y aderezo fragante de cidra coreana …

¡Aaaaah! ¡Que maravillosa vida!

Ensalada de ternera coreana crujiente con aderezo de té de limón 34
Ensalada de carne coreana crujiente con aderezo de limón

Ensalada coreana de carne crujiente con aderezo de limón

Holly Ford

Convierta su carne de res coreana ordinaria en una elegante ensalada de carne coreana crujiente mezclada con lechuga, espárragos, pepino y un simple aderezo de cidra

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo Total 35 minutos

Curso Almuerzo, Ensalada

Cocina coreano

Ingredientes

  • 1/2 lb 220g de costilla de ternera, en rodajas muy finas y cortadas en trozos pequeños
  • Sal y pimienta para sazonar
  • 1/2 taza Mezcla de harina coreana para freír o almidón de maíz
  • 3-4 Cucharada aceite de semilla de uva
  • 1/4 lb 100g de espárragos finos
  • 1/2 Pepino inglés en rodajas finas en diagonal
  • 1/4 cebolla morada en rodajas finas
  • 1 chile rojo en rodajas Opcional
  • 50 gramo cohete
  • 1/2 lb cualquier lechuga de tu elección
  • Aderezo de cidra coreano:
  • 2 Cucharada salsa de soja
  • 3 Cucharada té de cidra coreano embotellado
  • 3 Cucharada vinagre de sidra de manzana
  • 4 Cucharada aceite de semilla de uva
  • 1 1/2 cucharadita aceite de sésamo
  • 2 cucharadita semillas de sésamo tostadas
  • unas gotas de pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla pequeña de agua, agregue sal y espárragos, blanquee durante 20 envíos. Enjuagar con agua fría y escurrir. Reserva en el frigorífico.

  • Mantenga todas las hojas de ensalada y la lechuga en el refrigerador para que se enfríen también.

  • Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes. Batir bien y conservar en nevera.

  • Sazone las rebanadas de carne con sal y pimienta. Cubra cada rebanada con harina o almidón de maíz.

  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto. Agregue las rodajas de carne y fría hasta que los bordes estén crujientes y dorados, aproximadamente 1-2 minutos. Voltee hacia el otro lado y continúe friendo. Transfiera las rodajas de carne a un plato con una toalla de papel.

  • Ensamble su ensalada en un plato y coloque rebanadas de carne crujiente encima. Rocíe el aderezo de cidra, mezcle y disfrute.

Palabra clave ensalada de carne, aderezo de ensalada de cidra, té de cidra, ensalada de carne crujiente, ensalada de carne coreana




Crujiente por fuera y cursi por dentro, este arroz frito con kimchi con queso trae lo mejor de ambos mundos.

Receta de arroz frito con kimchi crujiente por fuera y cursi por dentro

Cualquiera que ame el kimchi no puede rechazar un plato de arroz frito con kimchi. He preparado varias recetas diferentes de arroz frito con kimchi antes, incluido el arroz frito con kimchi y tocino y mi cazuela de kimchi estilo fusión.

Sin embargo, esta receta de arroz frito con kimchi crujiente con queso no fue idea mía. Se presentó en un popular programa de televisión en Corea hace un par de años, y muchas personas lo han probado y les ha encantado. Aunque el queso no suele ser una característica de la cocina coreana, mi curiosidad me llevó a emprender esta aventura culinaria. Aquí está mi versión.

Me gusta cocinar mi arroz frito con kimchi en mantequilla en lugar de aceite. ¡Hay algo sobre el kimchi amargo cocinado en mantequilla que sabe tan bien! Como dicen muchos cocineros occidentales, la mantequilla hace que todo sepa mejor, y eso es definitivamente cierto en este caso.

Agregué carne de cerdo picada para agregar un poco de proteína al plato. Sin duda, puede sustituirlo por otro producto de cerdo, como jamón o tocino. Incluso puedes probarlo con pollo o pavo picado. No hace falta decir que puede omitir la proteína animal por completo y aún sería un plato maravilloso sin carne.

Lo mejor de este arroz frito con kimchi es que tiene una costra crujiente en la superficie, como se ve en la paella española. Además, tiene un relleno cursi en el interior. ¿Cómo se logra eso? Todo está en las técnicas de cocina.

Cualquier queso derretible funcionará con este arroz frito con kimchi

Como puede esperar de cualquier receta de arroz frito con kimchi, la receta en sí es muy simple. El kimchi agrio se fríe con carne de cerdo picada y cebolla verde, luego se sazona con salsa de soja, jugo de kimchi y aceite de sésamo. El único ingrediente exótico tiene que ser el QUESO.

¿Qué tipo de queso va bien con arroz frito con kimchi?

Puede usar cualquier queso derretible, como Mozzarella, Cheddar, Provolone, Pepper Jack, Fontina, Gouda, Gruyère, Harvati o Colby. ¡Ser aventurero! Sin embargo, evitaría los quesos con sabores fuertes. El kimchi en sí tiene un sabor potente y querrá que el queso sea lo suficientemente suave como para proporcionar equilibrio, en lugar de chocar entre sabores.

Usé una combinación de queso mozzarella y una mezcla de queso mexicano. Es cursi pero lo suficientemente suave como para equilibrar el fuerte sabor del kimchi fermentado.

Usar una sartén de hierro fundido ayudará a crear una corteza crujiente en el arroz frito con kimchi.

¿Cómo se hace la corteza crujiente?

Deberá cocinar en tandas para obtener el crujiente deseado. Es posible que deba cocinar porciones individuales de una en una. También recomiendo una sartén de hierro fundido o una sartén de acero al carbono para obtener un buen resultado.

Consulte las instrucciones de cocción a continuación para tener una idea de cómo obtener la corteza crujiente.

Instrucciones de cocina




Receta de pollo frito de KFC con fotos fáciles paso a paso. El pollo frito tradicional es el epítome de la comida reconfortante, pero su atractivo e historia van mucho más allá de la forma en que lo conocemos hoy. Aunque sus orígenes son evidentes en otras culturas como Escocia, Corea y China, normalmente asociamos el pollo frito con el sur de Estados Unidos. Lo que es universalmente cierto sobre esto es que es profundamente satisfactorio.

Pollo frito kfc

Hay una amplia gama de restaurantes que ofrecen pollo frito en sus menús. Desde KFC y Chick-fil-a hasta restaurantes de moda de lujo, existe una pequeña tendencia que puede satisfacer los antojos de los amantes del pollo frito en una variedad de entornos y precios.

Pero eso no quiere decir que hacer pollo frito en casa esté fuera de su alcance. Sin duda, es un esfuerzo que vale la pena para aquellos que desean ese exterior crujiente que cede a su interior jugoso y tierno con todo el sabor y la textura que esperamos.

Si bien disfrutar del pollo frito en un restaurante puede ser realmente delicioso, lo que realmente extrañas es la flexibilidad de crear un plato que se adapte a tus propios gustos. Hacer pollo frito KFC en casa le brinda la oportunidad de personalizarlo para que se adapte a sus preferencias.

El principal beneficio de freír pollo en casa es la libertad de elegir el aceite, el pollo y los condimentos que desee.

Al final, sin duda encontrará que su esfuerzo valió la pena cuando finalmente se arremangue, se sumerja en ese pollo frito y pruebe de qué se trata la comida reconfortante.

Preparación para la receta de pollo frito de KFC

1. Elegir pollo: Para empezar, puedes elegir qué tipo de pollo prefieres. Ya sean muslos deshuesados ​​o un pájaro entero cortado en pedazos, puede ser selectivo. A la mayoría de la gente le encantan las baquetas fritas. Pero también puedes usar pechugas y muslos de pollo.

La carne blanca, oscura o una variedad de las dos puede complacer sus propios gustos, así como los de sus invitados. El punto aquí es usar lo que funcione para usted. Para esta receta necesitarás 500 gramos de pollo a tu elección.

2. Brining: Lo siguiente es la decisión de salmuera o no salmuera. El beneficio de usar una salmuera de suero de leche es que ablanda el pollo y agrega humedad mientras aporta un agradable beso de acidez.

Si bien omitir este paso es una opción, un remojo en suero de leche durante al menos 4 horas llevará su pollo frito a nuevas alturas, lo que sin duda vale la pena planificar adicionalmente.

Para hacer la leche con mantequilla, agregue ½ taza de yogur natural a un tazón y bátalo con 1 taza de agua. Agregue aproximadamente ¼ de cucharadita de sal y mezcle bien. También puede agregar un poco de pimienta negra triturada si lo desea.

solución de salmuera

3. Enjuague el pollo y agréguelo aquí. Cubra el tazón con una envoltura adhesiva y refrigere de 4 horas a toda la noche. La noche a la mañana da mejores resultados. No sugiero omitir esto, ya que el pollo no se cocinará correctamente sin salmuera.

salmuera de pollo durante la noche en el refrigerador

4. Cuando esté listo para hacer el pollo frito, prepare las migas para cubrir. En un tazón, agregue 1 taza de pan rallado o pan rallado. Usé ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica y ½ cucharadita de chile rojo en polvo o pimentón. Estos son opcionales y puede agregar cualquier otro condimento si lo prefiere aquí.

migas de pan para hacer pollo frito empanizado

5. Romper un huevo en un bol y separar la clara.

6. Retire los trozos de pollo uno tras otro del suero de leche y agréguelos en un tazón grande para mezclar. O escurre el suero de leche del pollo. No queremos el suero de leche aquí.

Condimento

La forma en que eligió para empanizar el pollo es otra forma de crear el pollo frito que anhela. Mantenerlo realmente neutral con solo sal y pimienta está absolutamente bien, aunque agregar una mezcla de hierbas y especias le dará algo realmente especial. Incluso un toque de pimienta de cayena para darle un toque extra agradaría a algunos gustos.

7. Mi receta usa todos los condimentos a continuación. Puede adaptarse a su gusto. Agregue lo siguiente al pollo.

  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas (orégano, tomillo, albahaca)
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ cucharada de ajo en polvo (o ajo machacado)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica (o 1 cucharadita de garam masala). Frote bien el pollo con todo este condimento durante 2 a 3 minutos.

Luego agrega 2 cucharadas de maicena y mezcla todo bien para cubrir el pollo con la harina.

condimento para hacer receta de pollo frito

Cómo hacer pollo frito kfc

8. Vierta la clara de huevo al pollo y 3 a 4 cucharadas de suero de leche. Mezclar bien. El pollo debe estar lo suficientemente húmedo como para contener el pan rallado en la siguiente etapa. Recoge cada trozo de pollo y enróllalo en el pan rallado.

pollo sazonado mezclado con clara de huevo

9. Presione cada trozo de pollo para que el pan rallado se pegue bien al pollo. Dejar reposar durante al menos 10 minutos. Una mejor manera es colocarlos en una rejilla con cable.

pollo empanizado listo para freír

Elegir aceite

Seleccionar un aceite neutro con un alto punto de humo es clave aquí, por lo que el aceite vegetal, de canola o de maní son buenas opciones. Desea mantenerse alejado del aceite de oliva, debido a su punto de humo más bajo, así como a su tendencia a transferir su sabor a lo que esté cocinando.

Desea que el pollo sea la estrella del espectáculo aquí, por lo que lo mejor es que no se agregue sabor del aceite.

10. Caliente el aceite de su elección en una sartén profunda de fondo pesado. Compruebe si el aceite está lo suficientemente caliente. Luego sacuda suavemente el exceso de pan rallado y agregue el pollo empanizado al aceite caliente. Freír hasta que estén doradas y crujientes a temperatura media alta. El aceite debe estar lo suficientemente caliente y la llama a medio alto.

Temperatura: La temperatura óptima del aceite aquí es de alrededor de 350 grados F. Más caliente que eso, y correrá el riesgo de quemar el exterior antes de que el pollo esté bien cocido.

pollo frito kfc en aceite caliente

11. Una vez hecho, retírelos a un paño de cocina y déjelo por 30 segundos. Luego, muévalas inmediatamente a una rejilla con cable para que permanezcan crujientes por más tiempo. Si el pollo no está bien cocido, puede refrigerlo a fuego medio.

pollo frito listo para pasar al estante

Disfrute del pollo frito con su salsa o salsa de tomate favorita.

receta de pollo frito kfc

Equipo para pollo frito

La buena noticia es que realmente no necesitas ningún equipo especial para hacer pollo frito en casa. En términos de equipamiento, aquí hay algunas cosas que recomiendo encarecidamente:

  • Una sartén grande y profunda o un horno holandés (4-6 cuartos de galón) ayuda a retener la temperatura del aceite de manera constante mientras se fríe. Sin embargo, también puede usar una sartén profunda regular de fondo pesado como la que he usado.
  • Si es un principiante, un termómetro de lectura instantánea es clave para determinar el punto de cocción del pollo.
  • Una rejilla grande para escurrir el pollo cuando salga del aceite ayudará a retener ese exterior crujiente por el que te esforzaste tanto.
receta de pollo kfc

Pollo frito freidora

Para aquellos cocineros conscientes de la salud que anhelan el pollo frito, pero quieren evitar freír, una freidora puede ser el boleto. Tenga en cuenta que una freidora en realidad no es una freidora, sino un pequeño horno de convección que hace circular aire caliente con el uso de un ventilador.

Se sabe que este método de calor seco crea resultados nítidos con una corteza marrón dorada. La clave aquí es usar hojas de pergamino perforadas para revestir la canasta de la freidora y rociar la superficie del pollo con un aerosol de aceite.

Recomendaría cocinar a aproximadamente 375 F (190 C) grados, según las sugerencias de su máquina, y aproximadamente 25 minutos según el tamaño. Para determinar la cocción, siempre verifique la temperatura con un termómetro de lectura instantánea y asegúrese de cocinarlo a 165 grados.

Hornear pollo KFC

Alternativamente, hornear su pollo empanizado en el horno brindará resultados sabrosos, pero con un poco menos de crujido. En este caso, comience por preparar su bandeja para hornear con una generosa capa de aceite.

Coloque su pollo en la sartén, con la piel hacia abajo y hornee a 400 grados durante aproximadamente 20 minutos, dependiendo del tamaño de su pollo, volteándolo una vez en el punto medio.

Lo que obtendrá es un pollo empanizado realmente sabroso que satisfará a los gustos de los comensales más saludables.

Recetas Relacionadas

Tarjeta de receta

receta de pollo kfc

Pollo frito de KFC

Receta de pollo frito al estilo KFC con consejos y trucos para hacer lo mejor. Haga este delicioso pollo frito en casa de la manera que desee con los ingredientes que elija.

Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

Condimento (o 1 ½ cucharada de mezcla de especias cajún)

Instrucciones

Preparación: pollo en salmuera

Cómo hacer pollo frito crujiente

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran sobre la tarjeta de recetas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

información nutricional

Pollo frito de KFC

Cantidad por porcion

Calorías 898
Calorías de grasa 387

% Valor diario*

gordo 43 g66%

Grasa saturada 10g63%

Colesterol 126 mg42%

Sodio 1920 mg83%

Potasio 660 mg19%

Carbohidratos 81g27%

Fibra 3g13%

Azúcar 6g7%

Proteína 44g88%

Vitamina A 431 UI9%

Vitamina C 3 mg4%

Calcio 133 mg13%

Hierro 7 mg39%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

PARA MAS RECETAS

Esta publicación se publicó por primera vez en noviembre de 2014. Se actualizó y se volvió a publicar en enero de 2021.

Receta de pollo frito de KFC


Palak pakoda es otra receta de bocadillos perfecta para las próximas temporadas de lluvia o invierno … Estas son recetas de buñuelos fritos hechos con palak finamente picado y harina de garbanzo / besan …

Otras recetas de pakoda en el blog son pollo samosa, methi pakoda, huevo pakoda, kanda bhaji, moong dal pakoda, pan pakora, repollo pakoda y también echa un vistazo a otras recetas de bocadillos por la noche como masala vada, moong dal vada, mirchi bajji, punugulu, mysore bonda , gobi 65, receta samosa etc …

Estas son maravillosas recetas de bocadillos para la hora del té y también la mejor comida para bocadillos que se les da a los niños tan pronto como regresan de la escuela por la noche …

Otras recetas relacionadas con palak en el blog son palak sabzi, palak dal, palak roti, aloo palak, receta de palak paneer que se puede probar y comer junto con chapati suave o jowar roti o phulka.

receta de palak pakoda

Palak pakoda es una de las recetas de bocadillos favoritas en casa y me encantaría actualizar más recetas de bocadillos a medida que sigo escribiendo recetas y también espero agregar videos para una mejor comprensión …

En esta palak pakoda he usado pakoda finamente picada para hacer los buñuelos, pero pronto actualizaré otra versión en la que usaré hojas enteras de espinacas para hacer los buñuelos de espinacas y también saben muy bien …

Estas pakodas son crujientes y demasiado sabrosas, no requieren salsa ni chutney y se pueden comer solas solo junto con el té y son buenas recetas de bocadillos para la hora del té …

Me gustaría sugerir estos bocadillos de palak pakora como receta de iftar durante el mes de ramadán y son bocadillos perfectos de iftar ya que saben bien a nuestra lengua después de ayunar todo el día….

Vea otras colecciones de recetas a continuación:

cómo-hacer-palak-pakora

Estas pakoras también son buenas para comer cuando está lloviendo mucho afuera y me encanta hacer diferentes tipos de buñuelos cuando hace demasiado frío o llueve afuera …

También trato de preparar muchos aperitivos durante el Ramadán que sirven mejor como bocadillos iftar y estos son uno de ellos … En hyderabad, los palak ke pakodey son bastante populares y un bocadillo hecho comúnmente durante el clima frío o durante el iftar.

Las recetas de Pakora suelen ser crujientes y crujientes y si queremos hacer una pakoda crujiente es necesario que agreguemos alguna cantidad de harina de arroz a la masa de pakoda para darle un mordisco crujiente y crujiente…

Cada pakoda da el mejor sabor solo agregando cebollas y prefiero agregar al menos una cierta cantidad de cebolla finamente picada en todas las recetas de pakoda que hago, ya que realmente mejoran el sabor del ingrediente principal pakoda …

Agregar soda de cocina a la masa la ablanda por dentro.

Fotos paso a paso para hacer la receta de palak pakora:

En un bol, agregue la espinaca finamente picada, agregue la cebolla finamente rebanada, la harina de garbanzo y la harina de arroz, agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de carambola / ajwain, agregue aceite y mezcle bien todos los ingredientes.
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La masa debe quedar espesa. No es necesario agregar agua ya que las espinacas lavadas salen de su agua y, si es necesario, solo rocíe gotas de agua …

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Tome una pequeña porción de la prensa de masa y colóquelas en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas por todos lados … No lo revuelva inmediatamente, espere un tiempo y deje que las pakodas se cocinen antes de revolver las pakodas …

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Después de freír y retirar del aceite, parecen ser deliciosos pakoda como en la foto de abajo.

palak-pakora-receta-crujiente

A continuación se muestran los detalles de la receta de la palak pakoda y el sabor de la pakoda es delicioso …

Cómo hacer crujiente palak pakoda:

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Receta Palak Pakoda crujiente o Palak Pakora

Una palak pakora rápida, sencilla y sabrosa perfecta con una taza de té caliente durante los inviernos o la lluvia.

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Curso: Bocadillos indios

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 320kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 3 racimos medianos de espinacas / palak finamente picados
  • 1 cebolla mediana finamente rebanado (no de tamaño grande)
  • 6 cucharada besan / harina de garbanzo
  • 1/2 cucharadita harina de arroz
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1/4 cucharadita ajwain semillas de carambola
  • 1 cucharadita petróleo
  • una pizca de bicarbonato de sodio Opcional

Instrucciones

  • Lave las espinacas finamente picadas y agréguelas al bol.

  • En él, agregue cebolla finamente rebanada.

  • En él, agregue harina de garbanzo y harina de arroz.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de carambola.

  • Agrega aceite y mezcla bien todos los ingredientes.

  • La espinaca lavada ya deja su agua y, por lo tanto, la masa se puede mezclar fácilmente.

  • La masa debe quedar espesa.

  • Si es necesario, rocíe unas gotas de agua y mezcle la masa.

  • Caliente el aceite en un wok para freír.

  • Tome una porción de la masa con los dedos, presione o aplaste la masa con los dedos y vierta aceite.

  • De manera similar, deje caer el resto de la masa de pakodas en el aceite.

  • Fríe las palak pakodas a fuego lento hasta que tomen un color dorado por todos lados.

  • Llevátelos.

  • Sirva caliente con salsa picante o salsa de tomate.

Notas

1.Aquí, para realzar el sabor de palak pakora he usado cebollas, pero si uno no prefiere agregar cebollas, omita la cebolla y agregue 1 o 2 racimos más de espinacas que están finamente picadas.
2.Agregar cebollas junto con cualquier verdura le da un sabor real a las pakodas …
3. Freír a fuego lento las pakodas se cocinan bien por dentro y saben bien.
No he usado soda para cocinar, pero definitivamente se puede agregar en una cantidad de un minuto (una pizca) si lo prefiere …
También podemos agregar algunas hojas de cilantro recién picadas.

Nutrición

Calorías: 320kcal

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La receta crujiente de pollo con queso cheddar a la mayonesa al horno con Tandoori es un plato abundante que se hace con muy pocos ingredientes y la deliciosa Del Monte Tandoori Mayo. Esta receta fácil de hacer atraerá no solo a los niños sino a todas las edades para todos los amantes del pollo.

En ocasiones, las preparaciones se pueden hacer con anticipación y refrigerar. Todo lo que necesita es hornearlo cuando sea necesario. Hornear el pollo lo hace más saludable y también es un festín de fin de semana ideal para los observadores de peso.

Del Monte ha creado increíbles variantes de mayonesas que no solo se pueden usar como salsas para acompañar, sino que también te invita a experimentar con ellas para crear delicias fáciles y excepcionales. Una de esas variantes de la mayonesa es Tandoori Mayo, que tiene una refrescante ralladura de tandoori con un perfecto aroma y picante, y esto me emocionó al usarla no como salsa, sino como el alma del plato: pollo crujiente con queso cheddar con mayonesa al horno Tandoori.

Sirva Pollo Cheddar con Mayo Tandoori Crujiente al Horno junto con Salsa Mexicana Picante como bocadillo por la noche o como aperitivo para una fiesta.

Si te gusta esta receta, aquí tienes más recetas de pollo al horno:

  1. Receta de pollo asado marroquí con albaricoques
  2. Receta de Mahivalla de pollo estilo parsi
  3. Receta mexicana de pollo a la lima




Pollo frito coreano crujiente glaseado en una salsa pegajosa, dulce y picante. Esta receta de dakgangjeong usa trozos de pollo deshuesados ​​del tamaño de un bocado, ¡por lo que se cocina muy rápido para un bocadillo rápido!

DSC5354 01 2 - Dakgangjeong (Pollo frito coreano crujiente dulce)

¡Hagamos un poco de pollo frito coreano! Dakgangjeong (닭강정) es un plato de pollo crujiente frito glaseado en una salsa pegajosa, dulce y picante. Esta receta utiliza trozos de pollo deshuesados ​​del tamaño de un bocado, por lo que se cocina muy rápido en aceite poco profundo. ¡Es el pollo frito coreano más fácil que puedes hacer en casa!

Siempre que voy a Corea, trato de disfrutar la mayor cantidad posible de pollo frito coreano. ¡Hay tantas deliciosas variaciones! Dakgangjeong es una gran parte de la cultura coreana del pollo frito, y algunos de los mejores lugares de dakgangjeong se encuentran en los mercados y calles tradicionales de Corea, a veces con largas colas.

Los coreanos a menudo disfrutan del pollo frito con cerveza, y esa combinación se llama ChiMaek (치맥), chi de pollo (치킨) y maek de maekju (맥주, la palabra coreana para cerveza). Espero que hagas este plato de pollo y disfrutes de tu chimaek en casa.

Puede duplicar o triplicar fácilmente la receta para una multitud más grande. Ideal para una comida compartida o una fiesta. ¡El pollo permanece crujiente!

DSC5357 01 3 - Dakgangjeong (Pollo frito coreano crujiente dulce)

Dak significa pollo en coreano. Gangjeong es un tipo de repostería tradicional coreana. Se hace friendo la masa de arroz dulce en galletas saladas, cubriéndolas con un almíbar y, finalmente, cubriéndolas con arroz inflado, semillas de sésamo o nueces. Tradicionalmente, el concepto / técnica similar (freír y cubrir con un almíbar pegajoso) también se usa para preparar otros platos dulces y salados. Dakgangjeong es la versión de pollo.

Cómo hacer pollo frito coreano dulce y crujiente

Pollo

Dakgangjeong se hace tradicionalmente con un pollo entero cortado. Algunas personas lo preparan solo con alitas de pollo. Por lo general, uso muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel para esta receta, pero puede usar carne de pechuga si lo prefiere.

Para hacer este platillo, remojo los trozos de pollo en leche durante un par de horas, pero no es absolutamente necesario. Esta es una técnica que usan los coreanos para ablandar la carne y eliminar cualquier sabor a carne. El resultado es un pollo frito tierno, jugoso y sabroso.

Luego, marina los trozos de pollo con un poco de sal, jengibre y ajo antes de cubrirlos ligeramente con la fécula de papa. El almidón de patata crea una corteza ligera y crujiente para el pollo frito.

DSC5262 - Dakgangjeong (Pollo frito coreano crujiente dulce)

Salsa dulce y picante

La salsa es dulce y picante con un toque picante del gochujang (pasta de ají rojo coreano). Está lejos de ser ardiente, pero reduzca u omita el gochujang si lo desea. Puede reemplazar el gochujang parcial o totalmente con salsa de tomate. Es muy común usar salsa de tomate en una salsa dakgangjeong para un sabor más suave. Agregue más salsa de soja si omite o reduce el gochujang.

También puede aumentar el nivel de calor cocinando a fuego lento la salsa con un poco de gochugaru (hojuelas de chile rojo coreano) o pimientos rojos secos enteros.

Adorne con nueces picadas o semillas, si lo desea. Los cacahuetes son comunes, pero las semillas de girasol, de calabaza y de sésamo también son excelentes.

Consejos para freír

  1. Use una olla profunda de tamaño mediano si está disponible. Necesitará menos aceite que usar una sartén grande con menos salpicaduras de aceite.
  2. Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente (330 ° F para esta receta).
  3. No sobrecargue la olla. Freír el pollo por tandas.
  4. Asegúrese de recalentar el aceite entre lotes.
  5. ¡Freír doble! Es el estilo coreano.

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Dakgangjeong (pollo frito coreano dulce y crujiente)

Aperitivo, Snack

Porciones: 4

Receta de impresión

Instrucciones

  • Retire cualquier grasa visible. Corta el pollo en trozos pequeños.

  • Remoja los trozos de pollo en leche durante al menos 30 minutos en la nevera. Este paso es opcional.

  • Escurrir bien. Mezclar con la sal, la pimienta, el vino de arroz (si no usó leche) el ajo y el jengibre. Déjelo reposar de 20 a 30 minutos.

  • En una sartén, agregue todos los ingredientes de la salsa y revuelva bien. Déjelo hervir. Cuando comience a burbujear, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Apaga el fuego.
  • Cubra bien cada trozo de pollo con almidón de papa (o maíz).

  • Vierta aproximadamente 1 pulgada de aceite en una sartén de fondo grueso. Use una sartén estrecha y profunda si está disponible. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente (330 ° F), deje caer los trozos de pollo uno a la vez. Fríelos en dos tandas. El hacinamiento hará que la temperatura del aceite baje demasiado rápido. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Retirar y colocar sobre una rejilla de alambre o un plato forrado con papel toalla.

  • Vuelva a calentar el aceite a 330 ° F. Freír nuevamente hasta que estén doradas, aproximadamente uno o dos minutos. Puede hacer la segunda fritura en un lote.

  • Calienta la salsa a fuego medio bajo. Agregue el pollo y revuelva bien hasta que los trozos de pollo estén cubiertos de manera uniforme.
    Dakgangjeong 8 e1469251688233 - Dakgangjeong (Pollo frito coreano crujiente dulce)

Esta receta se publicó originalmente en marzo de 2014. La actualicé aquí con nuevas fotos y pequeñas mejoras en la receta.




Bulgogi crujiente (ternera coreana)

Estoy seguro de que mucha gente disfruta de la mundialmente famosa carne coreana “Bulgogi”, pero no muchos de ellos han probado la versión crujiente. El Bulgogi tradicional requiere varias horas de marinado, pero mi receta crujiente de Bulgogi solo necesita 15 minutos. Es rápido y fácil, y ¡qué delicioso!

yo hice esto receta de carne crujiente coreana Hace un tiempo y amado por mucha gente. Sin embargo, actualicé esta vez para ser aún mejor y más rápido. La última vez usé rodajas finas de chuleta de res. Golpeé la carne con el dorso de un cuchillo para ablandarla. Con esta versión, solo estoy usando un paquete de cortes Bulgogi muy delgados que puedes obtener fácilmente en el mercado coreano (generalmente vienen congelados). Si no tiene acceso a las tiendas coreanas, simplemente use la chuleta de res más delgada posible y siga mi método de versión anterior. De cualquier manera, ¡siguen siendo buenos y crujientes!

Puedes hacer este fabuloso Crispy Bulgogi en menos de 30 minutos. Sirva con arroz y una sencilla guarnición coreana como Ensalada coreana de pepino. Tu familia estará muy feliz.

Ingredientes

  • 2 libras de rebanadas de carne de res coreana (bulgogi)
  • 1/2 taza de cebolla verde finamente picada
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de vino de arroz, opcional
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1-2 cucharadas de aceite para cocinar

Instrucciones

  1. Corta las rodajas de bulgogi por la mitad y colócalas en un bol.
  2. Agregue el resto de los ingredientes excepto el aceite de cocina y mezcle bien con la mano con un movimiento de masaje durante 1 minuto. Dejar reposar durante 15 minutos.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Tome un puñado de mezcla de carne y aplánelo en su palma, luego agréguelo a la sartén caliente. Cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Cocine algunos trozos a la vez. Sirva caliente con arroz.

7.8.1.2

75

https://www.beyondkimchee.com/crispy-bulgogi-korean-beef/







Aloo bhujia es un ligero, crujiente y delicioso Snack indio elaborado con patatas hervidas, especias, hierbas y harina de garbanzos. Este bhujia casero está lleno de sabor y es tan bueno que a toda tu familia le encantará. Hay tantas marcas populares que venden este adictivo bocadillo crujiente. Pero mi versión casera es tan buena o incluso mejor que ellos, todo sin aditivos ni conservantes.

aloo bhujia

¿Qué es aloo bhujia? También conocido como bhujia, es un bocadillo crujiente tradicional hecho con papas, harina de garbanzos, frijoles polilla y especias. Según Wikipedia, aloo bhujia se hizo por primera vez en la ciudad de Bikaner de Rajasthan, durante el reinado de Maharaja Shri Dungar Singh en 1877.

Con los años, se convirtió en un bocadillo popular en toda la India y lo venden muchas marcas. El sabor, la textura y el sabor de aloo bhujia son diferentes de una marca a otra.

No diré que esta receta le dará algo similar a la versión empaquetada. Pero seguramente te ayudará a hacer el mejor bhujia en casa y podrás personalizar fácilmente los sabores para que se adapten a tu gusto.

aloo sev bhujia

Hice aloo bhujia con 1 kg de ingredientes. Pero he reducido la receta para esta publicación. Entonces, las cantidades que encuentras en las imágenes son el doble de la receta.

Fotos paso a paso

Preparando patatas

1. Hierva las papas enteras en una olla a presión o en una olla hasta que estén listas. Para cocinar en la olla a presión tradicional de la India, vierta 1 taza de agua y coloque una rejilla o un salvamanteles dentro. Coloque las patatas en un bol y luego en la olla. Cocine a presión durante 4 pitos.

Para cocinar en una olla instantánea, cocino a presión a alta presión durante 5 minutos. Mis papas eran de diferentes tamaños pero estaban perfectamente hechas.

2. Una vez que se libere la presión, pele las patatas mientras aún estén calientes. Déjalos enfriar completamente. Luego rallarlos con un rallador fino.

rallar patatas hervidas

3. Una vez hecho esto, pase los dedos por las rejillas y asegúrese de que no queden grumos o migajas de patatas, ya que se atascan en la máquina para cortar platos. Romper las migajas si las hay.

puré de papas en un tazón

4. Estos son los polvos de especias que utilicé. Puedes agregar todo a tu gusto.

  • Polvo de menta (consulte los consejos a continuación para hacer el suyo)
  • Polvo de chile rojo de Cachemira
  • Polvo de pimienta negra
  • Chaat Masala
  • Jengibre en polvo
  • Ajo en polvo (consulte los consejos a continuación)
  • mezcla de especias
  • Comino en polvo
  • Hing / asafétida)
polvos de especias para hacer aloo bhujia

5. Coloque un colador sobre las patatas ralladas. Tamiza todas las especias en polvo junto con la sal. Me quedé con muy pocas partículas gruesas del chaat masala y hojas de menta que deseché.

tamizar polvos de especias

6. Mezcle todos estos. La mezcla estará demasiado húmeda y pegajosa en esta etapa.

mezcla de papa con especias para aloo bhujia

7. Tamizar 2 tazas (240 gramos) de besan en un recipiente aparte. Mide y esparce 1½ tazas sobre la mezcla de papa. Caliente 1 cucharada de aceite en un kadai hasta que esté muy caliente y viértalo rápidamente aquí. El aceite chisporroteará. Con una cuchara, incorpore primero el aceite a la harina. Luego mezcla todo bien con tu mano.

agregando aceite caliente sobre harina de garbanzos

8. Mezclar todo bien para obtener una masa rígida y no pegajosa. Si su masa aún está pegajosa, puede agregar más besan poco a poco. Necesitará un máximo de 250 gramos de besan. No agregue toda la harina de una vez, ya que aquí no podemos usar agua. Sus manos estarán demasiado pegajosas en esta etapa, engrase sus dedos si es necesario. Pruebe y agregue más especias o sal según sea necesario. Cúbralo y déjelo a un lado hasta que el aceite se caliente.

haciendo masa para aloo bhujia

9. Comience a calentar el aceite en un kadai a fuego medio hasta que esté caliente. Mientras tanto, engrase generosamente su máquina de sev y coloque la placa / accesorio con los agujeros más pequeños. Divida la masa en 2 o 3 leños y mantenga un leño en la máquina de cortar.

dividiendo la masa

10. Cuando el aceite se caliente, pruebe si está lo suficientemente caliente. Deje caer una pequeña porción de la masa al aceite. Debe subir inmediatamente sin dorarse. Ésta es la temperatura adecuada.

probar si el aceite está lo suficientemente caliente

11. Presione hacia abajo el fabricante de sev para liberar el aloo bhujia. Sigue moviendo tu mano lentamente en un movimiento circular. Como esta masa es pegajosa, hacia el final usarás una cuchara para romper el sev de la máquina. Freír a fuego medio. Cuando estén un poco firmes, invierta todo suavemente y fría.

freír aloo bhujia en aceite caliente

12. Propina: Tan pronto como se caiga, compruebe si el bhujia está enredado. Para freírlos uniformemente, afloje suavemente los enredos con un palo de madera o una cuchara. Haga esto solo si es necesario.

invertir aloo sev en aceite

13. Aloo bhujia se fríe muy, muy rápido en comparación con otros bocadillos. Solo se necesitan de 2 a 3 minutos. Así que retírelos a tiempo tan pronto como estén crujientes y ligeramente dorados. No los dore.

aloo bhujia crujiente frito

14. Retirar a un colador de acero. Tan pronto como se enfríen, transfiéralos a recipientes herméticos.

guardarlos en un recipiente

Romperlos y agregarlos a un tazón para servir. Espolvoree chaat masala, pimienta negra y menta en polvo.

aloo bhujia con chaat masala y pimienta

Consejos para hacer aloo bhujia

  • Es difícil hacer aloo bhujia con la máquina de sev en forma de pistola ya que la masa es pegajosa. Intente utilizar el fabricante tradicional, ya que es más fácil.
  • Evite usar agua para hacer la masa. El truco aquí es agregar harina solo cuando sea necesario para absorber la humedad de las papas hervidas. Entonces no necesitamos agua en absoluto.
  • La proporción 1: 1 de aloo & besan funciona bien para mí. Por 500 gramos de aloo, uso 500 gramos de harina. Esto puede variar según el tipo de patatas.
  • Freír el aloo bhujia solo a fuego medio. Como son muy finas, se fríen muy rápido.
  • El polvo de menta está fácilmente disponible en las tiendas indias, pero también puede hacerlo en casa. Deshidraté 1 taza de hojas de menta en mi horno a 60 C (140 F) durante 10 minutos y las aplasté en mis manos. También puede omitirlo si no lo prefiere.
  • Puede omitir el ajo en polvo si no lo tiene.
  • No omita agregar chaat masala al aloo bhujia frito. Este es el potenciador del sabor clave.
  • También puedes hacer un sev espeso con la misma masa. Fríelos a fuego medio por más tiempo.

Recetas Relacionadas

Receta

receta aloo bhujia

Aloo bhujia

Un bocadillo crujiente elaborado con patatas hervidas, harina de garbanzos, especias y hierbas. Estos son un excelente bocadillo para la hora del té.

Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

Instrucciones

Cómo hacer aloo bhujia

  • Vierta el aceite en una sartén y caliéntelo a fuego medio.

  • Mientras se calienta el aceite, engrase su máquina de sev y coloque la placa / accesorio con los orificios más pequeños. Si desea hacerlos un poco más gruesos, también puede usar el siguiente tamaño.

  • Divide la masa en 2 o 3 partes y dales forma de leños. (ver fotos en la publicación)

  • Llenar el molde con un tronco y tener listo el cortacésped.

  • Compruebe si el aceite está lo suficientemente caliente para freír dejando caer una pequeña porción de masa. Tiene que subir inmediatamente sin que se dore. Ésta es la temperatura adecuada.

  • Presione suavemente la máquina de sev sobre el aceite caliente, moviendo la mano en un movimiento circular. Como la masa de aloo bhujia es rígida y pegajosa, tendrás que romper los extremos con una cuchara.

  • Freír el aloo bhujia a fuego medio. Solo tardan de 2 a 3 minutos en freírse. Inviértelos una vez que estén firmes.

  • Pronto se vuelven firmes, crujientes y ligeramente dorados. No los dore. Retirarlos a un colador de acero.

  • Continúe haciendo el siguiente lote. Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente y no demasiado caliente, ya que el aloo bhujia se quemará o se dorará. Tan pronto como se enfríen, transfiéralos a un recipiente hermético.

  • Tritúrelos suavemente para que se deshagan. Espolvoree chaat masala, pimienta negra y menta en polvo sobre aloo bhujia.

NUTRICIÓN (solo estimación)

Calorías: 753kcal | Carbohidratos: 18gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 74gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 311mg | Potasio: 254mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 31IU | Calcio: 14mg | Planchar: 2mg

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

PARA MAS RECETAS

Aloo bhujia


¡Todavía no puedo creer que el verano ya esté aquí! El sol brilla, los pájaros cantan, las flores florecen y los árboles vuelven a estar verdes. Y con él, vienen momentos alegres: disfrutar de una cena temprana en el patio trasero, caminatas nocturnas alrededor de la cuadra, viajes de campamento, andar en bicicleta por senderos desconocidos y sí, por supuesto, picnics con pollo frito picante crujiente.

Receta de pollo frito picante Air Fryer tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

Los picnics siempre han sido mis favoritos en verano. Hay algo sobre empacar un almuerzo reconfortante y divertido, una manta y un buen libro, y salir a un hermoso parque que me trae una gran sonrisa en la cara. Siempre hemos pasado la mayor parte del verano holgazaneando en un parque con amigos y familiares, disfrutando de una buena comida y una conversación. Abrir una canasta de golosinas para que todos compartan genera amor y un sentimiento de unión. Excepto por la cantidad de personas que salen juntas, tengo la intención de hacer que nuestros veranos de este año no sean diferentes.

Cuando éramos niños, hubo demasiadas ocasiones en las que mamá empacaba algunas de sus golosinas más deliciosas, como pollo frito crujiente y samosas, y nos íbamos a pasar un agradable día cálido en la playa.

El tiempo que pasarían jugando y jugando juegos tontos. Pero al final del día, todos estarían de acuerdo en que una gran parte del tiempo siempre se pasaba sentados y disfrutando de la comida.

El fin de semana pasado, los tres decidimos dar un paseo en coche hasta un Parque Nacional cercano y hacer una excursión de un día. Decidimos empacar una canasta de picnic para llevar que estaría llena de algunas delicias deliciosas y un almuerzo abundante también. Pasamos un buen par de horas la noche anterior reflexionando sobre lo que habría en el menú. No queríamos empacar los sándwiches y ensaladas regulares, nos sentíamos un poco más aventureros. Fue entonces cuando decidí hacer un gran lote de mi delicioso pollo frito picante, como solíamos hacer cuando era niño, junto con una refrescante ensalada de pasta, estos paquetes de papas especiadas y nuestro pastel de plátano súper simple favorito de postre. Y que sabes ¡Fue perfecto, como lo que siempre debería ser un picnic!

Como habíamos planeado irnos justo después del desayuno esa mañana, quería evitar la molestia de freír y decidí sacar la Air Fryer.

Honestamente, esta máquina tiene un lugar permanente en la encimera de mi cocina y no lo haría de otra manera. Había marinado el pollo la noche anterior y lo había guardado en el refrigerador, por lo que ahora estaba listo para cocinar y crujiente en la Air Fryer. Esta receta es excelente cuando cocinas para una multitud. Es muy fácil de aumentar y también se hornea muy bien en el horno. Entonces, si pensaba que el pollo frito deliciosamente jugoso y crujiente solo se puede devorar en ocasiones especiales, piénselo de nuevo. Esta receta de mi pollo frito picante hecho en el Airfyer o en el horno, es un regalo perfecto para cualquier día que lo desees. ¡Disfrutar!

Pollo frito picante (freidora y horno)

Tiempo de preparación5 minutos

Hora de cocinar25 minutos

Tiempo Total30 minutos

Porciones: 4

Autor: Meena, www.hookedonheat.com

  • 12 muslos de pollo piel en
  • 2 cucharada aceite de cocina ligero
  • 1 cucharada pasta de tomate
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharada cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 2 cucharada jugo de limon fresco
  • sal y pimienta probar
  • Mezcle todos los ingredientes, excepto los trozos de pollo, para hacer una pasta de especias suave.

  • Frote la pasta de especias por todos los trozos de pollo para cubrirlos bien. Puedes dejar marinar el pollo unas horas o incluso toda la noche en la nevera para intensificar los sabores.

  • Para la freidora de aire: Hornee el pollo marinado en una freidora a 400 grados durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta una vez hasta que el pollo esté completamente cocido.

  • Para el horno: Hornee el pollo marinado en un horno precalentado a 400 grados durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta una vez hasta que el pollo esté completamente cocido.

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Bulgogi crujiente (ternera coreana)

Estoy seguro de que mucha gente disfruta de la mundialmente famosa carne coreana “Bulgogi”, pero no muchos de ellos han probado la versión crujiente. El Bulgogi tradicional requiere varias horas de marinado, pero mi receta crujiente de Bulgogi solo necesita 15 minutos. Es rápido y fácil, y ¡qué delicioso!

yo hice esto receta de carne crujiente coreana Hace un tiempo y amado por mucha gente. Sin embargo, actualicé esta vez para ser aún mejor y más rápido. La última vez usé rodajas finas de chuleta de res. Golpeé la carne con el dorso de un cuchillo para ablandarla. Con esta versión, solo estoy usando un paquete de cortes Bulgogi muy delgados que puedes obtener fácilmente en el mercado coreano (generalmente vienen congelados). Si no tiene acceso a las tiendas coreanas, simplemente use la chuleta de res más delgada posible y siga mi método de versión anterior. De cualquier manera, ¡siguen siendo buenos y crujientes!

Puedes hacer este fabuloso Crispy Bulgogi en menos de 30 minutos. Sirva con arroz y una sencilla guarnición coreana como Ensalada coreana de pepino. Tu familia estará muy feliz.

Ingredientes

  • 2 libras de rebanadas de carne de res coreana (bulgogi)
  • 1/2 taza de cebolla verde finamente picada
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de vino de arroz, opcional
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1-2 cucharadas de aceite para cocinar

Instrucciones

  1. Corta las rodajas de bulgogi por la mitad y colócalas en un bol.
  2. Agregue el resto de los ingredientes excepto el aceite de cocina y mezcle bien con la mano con un movimiento de masaje durante 1 minuto. Dejar reposar durante 15 minutos.
  3. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Tome un puñado de mezcla de carne y aplánelo en su palma, luego agréguelo a la sartén caliente. Cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Cocine algunos trozos a la vez. Sirva caliente con arroz.

7.8.1.2

75

http://www.beyondkimchee.com/crispy-bulgogi-korean-beef/