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Receta de keema de pollo es un estilo hyderabadi receta keema que se elabora de forma sencilla utilizando cebollas y tomates.

No es principalmente un estilo de elaboración de Hyderabadi, pero también se puede ver hecho usando el mismo estilo en varias partes del país con ligeras variaciones aquí y allá.

Hay varias otras recetas de pollo indio en el blog que podrían probarse viendo mis videos de recetas: receta de pollo tandoori, pollo seekh kabab, receta de pollo tikka, rollitos de primavera de pollo, chuletas de pollo, pollo dum biryani en el horno, cómo hacer pollo biryani , arroz frito con pollo, pollo con chile, pollo manchurian, receta de pollo kadai.

A menudo pensamos solo en cordero keema siempre que pensamos en la receta de keema, pero no muchos saben que también se usa keema de pollo.

receta de keema de pollo

Este keema no es más que la forma picada de pollo deshuesado y no se hace a menudo, ya que la mayoría de la gente prefiere usar keema de cordero en lugar de ka keema de pollo.

Sugeriría probar esta receta que va bien con Roti o parathas o phulka.

Este es un acompañamiento perfecto para muchas de las recetas de platos principales y lleva menos tiempo cocinar en comparación con el cordero también.

Aquí he intentado hacer keema de pollo en forma de curry agregando cebollas y tomates y las cebollas se han cocido hasta que se doren y luego se han usado en el curry.

keema de pollo

Pero esta es solo una de las formas de hacer keema y también se puede saltear o asar como acompañamiento de roti o chapati.

tengo muchos recetas de cordero y recetas de pollo indio en el blog y cada receta es diferente y mi blog se especializa en muchas variedades de recetas no vegetarianas que incluyen recetas de huevo también.

Con el tiempo, subiré muchas más recetas no vegetarianas para que mis espectadores las disfruten y, por favor, deje sus comentarios sobre nuestras recetas también …

En Hyderabad generalmente este tipo de recetas se hacen para el desayuno de la mañana donde se sirven con chapati y la mayoría de las recetas no vegetarianas como el keema de cordero, el keema de pollo, el bheja fry, etc. se sirven con la mañana Roti.

Estoy seguro de que la mayoría de nosotros podría tener dudas sobre cómo sabría esto, pero créanme, sabe increíble y definitivamente debería probarse como guarnición de los panes planos indios.

También podemos hacer otras recetas como keema biryani o este keema se puede agregar en rollos.

cómo hacer pollo keema

Cocinar a presión el pollo keema:

Aquí, he seguido un método de cocción lenta, pero también se puede usar el método de cocción a presión para hacer esta receta. Para el método de cocción lenta, agregué 2 tazas de agua, pero para cocinar el keema en una olla a presión, agregar 3/4 taza de agua y cocinar a presión por 1 silbato sería más rápido para hacer y obtener el mismo sabor. Al final, agregue especias sabrosas como pimienta negra en polvo, garam masala en polvo, hojas de cilantro y luego cocine por unos minutos más antes de apagar la llama.

A continuación se muestra la receta sobre cómo hacer esta sencilla receta de keema en el método de cocción lenta.

Cómo hacer keema de pollo:

hyderabadi keema

receta de keema de pollo, curry hyderabadi keema

Receta de carne picada de pollo hecha al estilo hyderabadi, que es una receta simple de keema de pollo hecha con cebollas y tomates.

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Curso: pollo

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 4 -5

Calorías: 310kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 kg carne picada de pollo deshuesada keema de pollo deshuesado
  • 3 cucharada petróleo
  • 2 cebollas grandes finamente rebanado
  • 3 corte de chiles verdes
  • sal según gusto
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma Haldi
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 4-5 hasta matoes picado muy fino
  • 2 tazas agua
  • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra polvo de kali mirch
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 2-3 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

Instrucciones

Lava el keema:

  • En primer lugar, lavar bien el keema de pollo deshuesado.

  • Colar el keema con un colador para que no haya agua dentro del keema y el keema se asa bien mientras se asa.

  • Déjelo a un lado.

Elaboración de keema de pollo:

  • Tome un wok grande, agregue aceite y caliéntelo.

  • En él agregue cebollas en rodajas y saltee durante unos minutos.

  • Agregue los chiles verdes cortados, sal al gusto, mezcle y saltee bien durante unos minutos.

  • Cocina y sigue salteando las cebollas hasta que tomen un color dorado.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee la pasta hasta que desaparezca el olor a crudo.

  • Agregue el keema de pollo deshuesado al wok.

  • Mezclar bien.

  • Ase el keema durante unos minutos hasta que cambie de color.

  • Continúe revolviendo mientras se asa.

  • Agregue la cúrcuma en polvo, la guindilla roja en polvo, mezcle bien y cocine el keema durante unos minutos hasta que el aceite salga por los lados.

  • Agregue los tomates picados, mezcle bien y cocine hasta que los tomates se pongan blandos, pulposos y se mezclen por completo con el curry keema.

  • Agregue agua y cocine el keema a fuego medio a bajo hasta que se ablande y se ablande y siga revolviendo en el medio.

  • Agregue el polvo de kali mirch, el polvo de garam masala, las hojas de cilantro picadas y mezcle bien.

  • Cocine el keema de pollo durante unos 5 minutos y también asegúrese de que no quede agua.

  • Si queda agua, cocínela durante unos minutos más manteniendo la tapa descubierta a fuego lento.

  • Apaga la llama.

  • Sirva caliente con roti, chapathi o paratha.

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Notas

1. El mismo método de cocción lenta también se puede utilizar para hacer keema de cordero.
2. Para hacer keema de pollo, prefiera siempre la sección deshuesada del pollo.
3. Lavar bien el keema y es necesario colar el keema antes de cocinarlo. Si hay contenido de agua dentro del keema, entonces el pollo no se asa bien y no sabe bien con olor crudo en el keema.
4. Por lo tanto, asarlo bien mientras se cocina antes de agregar agua es un paso imprescindible para que el keema de pollo o cordero tenga un sabor delicioso.
5. He usado el método de cocción lenta para hacer el keema aquí. Sin embargo, si uno quiere cocinar a presión, en lugar de agregar 2 tazas de agua, simplemente agregue 3/4 de taza de agua y cocine a presión por 1 silbido, reduzca el vapor, retire la tapa y luego agregue hojas de cilantro, garam, masala, kali mirch en polvo Cocine unos minutos, ase bien, apague el fuego y sirva.

Nutrición

Calorías: 310kcal

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Receta de pollo al curry Hyderabadi es un pollo al curry especial elaborado al estilo Hyderabadi con pollo, coco, yogur y cebollas. Este tipo de salsa se hace comúnmente aquí y a la gente le encanta tomarlo con bagara khana o arroz bagara o pulao simple.

Otro recetas de pollo indio que se pueden probar en el blog son pollo keema, receta de pollo tikka, pollo biryani en la olla, pollo al curry andhra, pollo seekh kabab, pollo con chile, rollitos de primavera de pollo, pieza de pierna de pollo etc …

Hyderabad es conocido por varias recetas populares como hyderabadi biryani, haleem, double ka meetha, sheer khurma y me encantaría compartir recetas más populares de Hyderabad en mi blog.

pollo hyderabadi o pollo al curry hyderabadi

Ya he compartido algunas recetas de hyderabadi como hyderabadi cordero biryani, haleem, pura khurma, khubani ka meetha, kaddu ki kheer , hyderabadi veg dum biryani , cordero dum biryani, recetas biryani y me gustaría agregar más recetas de este tipo a medida que continúo publicando delicias de hyderabadi.

Hyderabad también es conocida por varias delicias no vegetarianas, ya sean biryanis, pollo al curry, kormas o curry de cordero.

Cada vez que nos cruzamos con restaurantes u hoteles en hyderabad, vemos tantos puestos de comida que sirven deliciosos platos no vegetarianos como kebabs, biryani, dulces y cada plato está en rico y shahi andaaz.

Hyderabad también es conocido por el haleem que ya se comparte en mi blog y me encantaría agregar muchas más variedades de recetas de hyderabadi haleem en el blog.

receta de pollo hyderabadi

Ingredientes principales para hacer el pollo al curry hyderabadi:

Este curry de pollo de color rojo hyderabadi en particular que compartiría hoy en el blog es una especie de curry korma hecho con pasta masala y la pasta está hecha de coco, cebollas fritas, semillas de amapola y yogur. Este es el masala principal que se incluye en este curry korma que aporta una salsa absolutamente maravillosa al curry.

Este pollo especial hyderabadi también es apto para varias ocasiones y también se puede preparar para festivales y pequeñas ceremonias que se sirven junto con arroz bagara.

En las recetas de Hyderabadi korma, básicamente tendemos a agregar hara masala al final, que son hojas de cilantro, hojas de menta y chiles verdes para darle un aroma sabroso al pollo korma o cualquier otro korma curry.

Hyderabad es muy popular para hacer muchos curry de pollo hyderabadi como pollo rojo hyderabadi, pollo verde hyderabadi que iré agregando a medida que sigo actualizando el blog.

pollo al curry hyderabadi

Después de mucho tiempo, comparto otro manjar hyderabadi que es un pollo al curry especial hyderabadi que se puede servir con arroz blanco al vapor o cualquier pulao simple.

El sabor y aroma de este curry es alucinante y si estamos deseando hacer un pollo al curry que pueda servir a muchos, entonces este curry debería estar entre las mejores recetas, ya que tiene una consistencia de salsa que se puede cocinar espesa o tan un curry según nuestras necesidades.

Sirve para muchos y es una buena elección para ocasiones especiales.

A continuación se muestra mi forma de hacer una receta de pollo al curry hyderabadi, que es una receta de salsa y también se puede llamar como una receta korma con pollo.

Vea los detalles paso a paso del curry a continuación.

Receta de pollo al curry hyderabadi o pollo hyderabadi:

pollo hyderabadi

receta de pollo al curry hyderabadi, pollo hyderabadi

Un pollo al curry especial estilo hyderabadi o pollo korma elaborado con coco, cebollas y pasta khus khus.

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Curso: pollo

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 6

Calorías: 430kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para el pollo al curry masala:

  • 1/2 coco desecado / 4 cucharadas de coco cortado en trozos pequeños o rallado
  • 1 cucharada semillas de amapola / khus khus
  • 3 cebollas grandes finamente rebanado
  • 2 cucharada petróleo

Para hacer el curry:

  • 750 pollo gms limpiado y lavado bien
  • 2 cucharada petróleo
  • garam masala entero 2 clavos de olor / loung, 1 cardamomo / elaichi, 1 rama pequeña de canela / dalchini
  • 1 cebolla grande finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • Pasta masala de pollo al curry mezclada con coco semillas de amapola y cebollas
  • 1 taza yogur / dahi / cuajada
  • 2 tazas agua
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra polvo de kali mirch
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 6-7 hojas de menta
  • 2-3 corte de chiles verdes

Instrucciones

Prepara la pasta masala de pollo al curry:

  • Coge una sartén, caliéntala.

  • Agregue el coco desecado a la sartén, áselo en seco durante minutos a fuego lento hasta que el coco esté bien tostado y se vuelva ligeramente dorado.

  • Llevátelos.

  • Ahora agregue las semillas de amapola, tuestelas en seco durante unos segundos y sáquelas.

  • Ahora agregue 3 cebollas grandes en rodajas en la sartén, agregue 2 cucharadas de aceite, mezcle, siga revolviendo y saltee las cebollas hasta que se vuelvan ligeramente doradas.

  • Sácalos y deja que todos los ingredientes se enfríen bien.

  • Tome un frasco de molinillo mezclador, agregue coco tostado seco y semillas de amapola y mezcle hasta obtener un polvo fino.

  • Ahora en el mismo frasco, agregue las cebollas asadas y mezcle nuevamente hasta obtener una pasta suave agregando un poco de agua.

  • Coloque este masala molido a un lado.

Elaboración de pollo hyderabadi:

  • Tome un recipiente de cocción de base pesada, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue garam masala entero, como clavo, cardamomo, canela en rama y saltee durante unos segundos.

  • Agregue 1 cebolla en rodajas y saltee la cebolla durante unos minutos.

  • Agregue sal al gusto, cocine las cebollas hasta que tomen un color ligeramente marrón.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee la pasta durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

  • Agrega los trozos de pollo, asa el pollo hasta que cambie de color.

  • Agregue la cúrcuma en polvo, la guindilla roja en polvo, mezcle bien y ase el pollo hasta que el aceite salga por los lados.

  • Agregue la pasta masala de pollo al curry molido, mezcle bien y cocine el curry a fuego lento durante unos minutos.

  • Agrega el yogur batido, mezcla bien el curry.

  • Cocine el pollo al curry durante unos minutos a fuego lento hasta que el aceite salga por los lados.

  • Agregue agua según la consistencia requerida.

  • He agregado aproximadamente 2 1/2 a 3 tazas de agua.

  • Agregue sal al gusto, hojas de cilantro picadas, hojas de menta, chiles verdes.

  • Agregue garam masala en polvo, kali mirch en polvo.

  • Mezclar el pollo al curry.

  • Cocine para curry hasta que el pollo se ablande, ablandado cubriendo la tapa 3/4 de la tapa.

  • No lo cubra completamente.

  • Cocine a fuego medio a bajo.

  • Una vez que el pollo se ablande, apague la llama.

  • Sirva con arroz bagara o pulao simple.

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Notas

1. No asar el coco en seco durante mucho tiempo, ya que podría volverse negro y estropear el curry. Ásalo ligeramente para lograr un ligero color marrón.
2. No cocine el masala a fuego alto ya que el masala podría quemarse. Asegúrese de cocinar el masala a fuego lento para evitar que se queme.
3. Agregar semillas de amapola que es khus khus es totalmente opcional y este ingrediente se puede omitir si uno no prefiere usarlo en su curry.
4. Incluso podemos agregar coco fresco en lugar de coco desecado mientras hacemos la pasta masala.
5. Si prefiere una salsa espesa, sugeriría que simplemente agregue 1 1/2 taza de agua al pollo y cocine la salsa.

Nutrición

Calorías: 430kcal

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Pruebe la receta y déjenos sus comentarios en la sección de comentarios a continuación y díganos cómo le gusta esta receta y también síganos en Facebook y suscríbase en YouTube para obtener más recetas de este tipo.



Receta de curry de cordero es un curry no vegetal elaborado con ingredientes básicos de curry como cebolla y puré de tomate con una textura de salsa al curry.

Se hace en un procedimiento simple agregándole una forma de salsa para que sea mejor cuando se come con chapati o arroz.

A menudo hago esta receta de cordero que es bastante deliciosa y de sabores muy jugosos. Suelo probar varias recetas de carnero en versión frita o al curry o con arroz y todas las recetas elaboradas con carnero salen muy bien.

cordero al curry o cordero al curry

Ya he compartido algunas recetas populares de cordero en el blog, como haleem, sopa de paya de cordero, biryani de cordero, biryani de cordero hyderabadi, salsa de cordero, masala de cordero, fritura de cordero, chuletas de cordero, sukka de cordero, ambur biryani, hígado de cordero, etc.

El cordero debe elegirse con cuidado al preparar recetas de cordero, ya que la carne fresca sabe bien. La carne debe ser roja y oler fresca.

Por lo general, el cordero se cocina a fuego lento para obtener el sabor real, pero dado que todos tenemos una vida ocupada, también se puede hacer más fácil y cocinar con diferentes técnicas y uno de esos métodos comunes es la técnica de cocción a presión.

Las ollas a presión se han convertido en nuestra forma más sencilla de cocinar y todo se puede cocinar en ellas de forma fácil y rápida.

El sabor tampoco cambia mucho y da el sabor equivalente al método de cocción lenta.

receta de curry de cordero

Esta curry de cordero que he hecho hoy y publicado sabe mejor que el curry de cualquier restaurante y da sabores realmente jugosos y tiene un agradable aroma a methi.

La receta mía ha sido probada muchas veces y finalmente puedo publicarla en mi blog para que mis lectores lean el procedimiento, lo hagan y se diviertan con sus familiares.

Esta es una de las mejores recetas de cordero del blog, ya que sabe mejor con pulao simple o simple como el arroz bagara o el pulao de verduras y es una buena opción para hacer en varias ocasiones como festivales y pequeñas ceremonias.

Siempre que alguien visita mi casa, generalmente hacemos una receta simple de pulao y hacemos algunos curry y me aseguro de hacer este curry de cordero que es el mejor acompañamiento con recetas de pulao.

receta de curry de cordero

También hay varios otros curry de cordero que se pueden cocinar con diferentes versiones en varias regiones y también se pueden hacer agregando muchos más masalas y, con suerte, agregarían uno por uno a medida que sigo actualizando.

Esta es la forma más simple de curry, que es el curry perfecto que cualquiera podría probar fácilmente y servir a los miembros de su familia.

Tengo muchas más recetas de cordero en el blog y también varias recetas de biryani de cordero que se pueden probar y pocas tienen procedimientos de video también para que mis espectadores las entiendan mejor.

abajo esta el receta de curry de cordero que se pueden hacer con el método de cocción lenta o con el método de cocción a presión y ambos nos dan el mismo sabor.

Cómo hacer curry de cordero:

receta de curry de cordero

receta de cordero al curry, cordero al curry

Un simple curry de cordero al estilo hyderabadi elaborado con cebolla y puré de tomate.

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Curso: Carne de cordero

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

Porciones: 4

Calorías: 510kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms de cordero / carne limpia y bien lavada
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 cebollas grandes / 4 cebollas medianas finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 7-8 hasta matoes Cortado
  • 3 tazas agua
  • sal según sea necesario
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharadita kasoori methi aplastado
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra / polvo de kali mirch

Instrucciones

Lavar el cordero (paso 1):

  • Limpiar el cordero, cortar el cordero si los trozos son grandes y lavar bien el cordero con agua.

  • Colar el cordero hasta que esté libre de todo el contenido de agua.

Elaboración de puré de tomate (paso 2):

  • Tomar una sartén, agregar 7-8 tomates picados, agregar un poco de agua, agregar una pizca de sal, cocinar los tomates por unos 10 minutos hasta que se ablanden.

  • Apaga la llama.

  • Deje que se enfríen.

  • Saque los tomates y colóquelos en un recipiente para licuar.

  • Haga un puré fino de tomates.

  • Déjelo a un lado para su uso posterior.

Cocinar el curry de cordero (paso 3):

  • En primer lugar, coge una olla, añade aceite y calienta.

  • En él, agregue las cebollas en rodajas, sal al gusto, mezcle bien y saltee las cebollas hasta que tomen un ligero color dorado.

  • Una vez que las cebollas comiencen a cambiar de color, agregue pasta de ajo y jengibre, saltee la pasta de ajo y jengibre durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

  • Agrega los trozos de cordero, ásalos bien.

  • Siga mezclando y revolviendo durante unos minutos a fuego medio a bajo hasta que el cordero esté bien asado y cambie de color por completo.

  • Agregue la cúrcuma en polvo y ase por unos minutos más y siga revolviendo.

  • Agregue el chile rojo en polvo, mezcle bien.

  • Cocine el cordero durante 4-5 minutos hasta que el aceite deje los lados a fuego lento.

  • Dar una mezcla, cocinar nuevamente por 2-3 minutos.

  • Ahora agregue el puré de tomate al cordero, mezcle bien.

  • Cocine el puré durante unos 10 minutos a fuego lento hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Sigue revolviendo en el medio.

  • El puré debe estar bien cocido y no dejar ningún olor crudo.

  • Agregue 3 tazas de agua, mezcle bien.

  • Agregue sal si es necesario.

  • Cocine a presión el cordero hasta que se ablande o dé unos 3-4 silbidos a fuego lento.

  • Apaga la llama.

  • Reducir el vapor por completo.

  • Abra la tapa de la olla.

  • Agregue hojas de cilantro picadas, kasoori methi triturado.

  • Agregue garam masala en polvo, kali mirch en polvo.

  • Mezclar bien.

  • Enciende la llama.

  • Cocina el curry de cordero durante 5 minutos a fuego lento.

  • Apaga la llama.

  • Sirve el curry de cordero con arroz o roti.

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Notas

Curry de cordero en método de cocción lenta:

  • El siguiente paso es para aquellos que no desean optar por un método de cocción a presión.
  • Si no se desea cocinar a presión, siga el mismo procedimiento pero cocine el cordero hasta que se ablande durante unos 35 minutos a fuego medio a bajo manteniendo una tapa normal tapada sin poner la tapa de la olla a presión.
  • Una vez que el cordero esté a punto de ablandarse, agregue hojas de cilantro, kasuri methi, garam masala en polvo, kali mirch en polvo, cocine por unos minutos y apague la llama.
  • La técnica básica es no tapar una olla a presión. Coloque una tapa normal y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
  • Cocinar los tomates y agregar su puré le da un sabor a restaurante y uno no puede dejar de pedir más, ya que la salsa sabe muy rica.
  • Aquí, he agregado 3 tazas de agua en la receta, pero si queremos tener una consistencia de salsa más espesa es recomendable agregar solo 2 tazas de agua y cocinar el cordero.

Nutrición

Calorías: 510kcal

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¿Has probado este curry de cordero?? En caso afirmativo, déjenos sus comentarios a continuación en la sección de comentarios y también cuéntenos su experiencia y también si tiene una versión diferente de esta receta, escríbanos y la probaremos …

También puedes seguirnos en todas las plataformas de redes sociales y también estamos disponibles en youtube con nuestros videos …

Procedimiento en video para hacer curry de cordero:



La receta de pollo al curry de Andhra es el pollo al curry tradicional más famoso junto con Andhra pollo frito en la región de Andhra. Está hecho simplemente con pollo y pocos ingredientes picantes …

Regional Recetas De Pollo:

Consulte también otras recetas relacionadas con el pollo como pollo hyderabadi 65 que funciona como un gran refrigerio o perfecto para preparar durante las reuniones …

Probé muchas recetas de pollo, pero este se distingue porque este método tradicional de pollo al curry regional o se llama kodi kura en la jerga telugu es muy sabroso y bastante simple con ingredientes simples que se usan en la cocina diaria.

Hoy me gustaría compartir cómo hacer una receta de pollo del sur de la India al estilo típico de Andhra. Muchos cocinan diferentes variaciones y cada variación es algo que debes probar.

receta de pollo al curry andhra

Hay pocas recetas de andhra especiales y famosas y entre ellas me gustan principalmente cordero gongura, gongura pappu , pollo gongura para enumerar algunos de ellos.

Hice una variación tradicional de esta receta, pero también me gustaría actualizar otras variaciones a medida que continúo mi viaje de blogs.

También echa un vistazo a otros recetas de curry en mi blog, que son curry del sur de la India bastante populares.

A todos los indios del sur les encantaría comer esta receta de pollo al curry al estilo tradicional con arroz. También va muy bien con roti o paratha.

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La receta le da un sabor aromático debido a todo el garam masala picante que se incluye en este pollo al curry al estilo andhra. Siempre quise publicar esta receta en mi blog para que mis espectadores la probaran y ahora aquí estoy con esta auténtica receta de pollo al curry.

Me encanta recibir retroalimentación y comentarios sobre este curry y estaría encantado de recibir cualquier otra variación de este curry.

Veamos los detalles para hacer este delicioso pollo al curry al estilo andhra que también se puede comer con cualquier delicia de arroz como pulav o bagara khana.

También he actualizado mi blog con muchas recetas relacionadas con el pollo, ya sea biryani, curry o entrantes, por favor, échales un vistazo y comparte tus comentarios con nosotros …

Detalles de la receta de Andhra Chicken Curry Receta a continuación:

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Receta de pollo al curry de Andhra

Una receta tradicional y famosa de pollo al curry de Andhra Cuisine …

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Curso: Principal

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3

Calorías: 440kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms de pollo limpiado y lavado bien
  • 3 cucharada petróleo
  • 3 cebollas medianas finamente rebanadas
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • 3 – 4 chiles verdes cortados verticalmente
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • sal al gusto
  • 1 cucharada semillas de cilantro semillas de dhaniya
  • 1 cucharadita semillas de comino Jeera
  • 3-4 granos de pimienta negra
  • 2-3 clavos de olor
  • 1 canela en rama
  • 2 cardamomos
  • 1 cucharada semillas de amapola khus khus
  • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1 taza yogur / cuajada

Instrucciones

  • En primer lugar, tomar un comino o tawa, calentarlo, agregar semillas de comino, semillas de cilantro, canela en rama, clavo de olor, granos de pimienta negra, cardamomo, tostar en seco todos los ingredientes durante unos minutos.

  • Transfiérelos en un bol.

  • En la misma plancha, seque las semillas de amapola (khus-khus) durante unos segundos y deje que se enfríe.

  • En una licuadora, agregue todos los ingredientes tostados junto con las semillas de amapola y mezcle en forma de polvo y déjelo a un lado para su uso posterior.

  • En un recipiente de cocción, agregue aceite, agregue las cebollas en rodajas, agregue los chiles verdes cortados y saltee un poco hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos.

  • Agrega los trozos de pollo y ásalo hasta que aparezca un cambio de color.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, revuelva y cocine por unos minutos.

  • Agrega el polvo tostado y licuado al curry.

  • Revuelva y cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.

  • Agregue el yogur batido, revuelva y cocine hasta que el pollo esté tierno.

  • Agregue un poco de agua si la salsa es demasiado espesa (opcional).

  • Finalmente agregue las hojas de cilantro picadas.

  • Sirva caliente con roti o arroz.

Nutrición

Calorías: 440kcal

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Aloo methi es otra deliciosa receta especial de aloo sabzi hecha con hojas de methi generosamente combinadas con aloo …

Hay muchas variedades de recetas aloo, pero la combinación de fenogreco y aloo juntos es la mejor combinación. Esto se puede comer junto con arroz o roti. Es una combinación bastante popular en hyderabad y punjab.

otro recetas de curry o recetas sabzi en el blog son palak sabzi, aloo kurma, aloo fry, que acompañan a muchos recetas dal.

aloo methi curry o aloo methi sabzi

Aloo es una verdura favorita de todos los niños y les encanta comer patatas en cualquier forma, ya sea aloo paratha, aloo chips, aloo poori, etc.

Otras recetas aloo en el blog para probar son aloo palak, aloo matar, aloo sabzi, aloo bhaji, pav bhaji etc …

Methi se usa ampliamente ya que realza el sabor de todo el plato y también tiene muchos beneficios para la salud … No solo ayuda a reducir los niveles de azúcar, sino que también mantiene el azúcar bajo control si se consume con regularidad.

Me gustaría compartir muchas recetas de aloo mientras sigo actualizando y me encanta hacer aloo de varias formas y con varias combinaciones.

cómo-hacer-aloo-methi

Aloo es una verdura regular para hacer en casa y este sabzi generalmente se prepara durante el desayuno como combinación con roti.

La receta que se comparte aquí es un curry aloo methi muy simple y fácil que usa muy pocos ingredientes como algunas especias y los ingredientes clave para hacer este sabzi son hojas frescas de methi / hojas de fenogreco y papas pequeñas en cubitos.

La receta usa pocas cebollas picadas y algunas especias, lo que hace una receta deliciosa y deliciosa de methi sabzi.

aloo-methi

Usar methi da una fragancia maravillosa y podemos agregar generosamente cualquier cantidad de hojas al aloo mientras cocinamos.

A continuación se muestran los detalles de la receta compartidos con instrucciones detalladas y también he compartido un procedimiento en video sobre cómo hacer aloo methi.

Procedimiento de video para el sabzi:

Cómo hacer aloo methi sabzi:

aloo-meti-curry

receta aloo methi, curry aloo methi sabzi

Una receta simple y sabrosa de aloo sabzi hecha con una combinación de hojas de aloo y methi agregando algunas especias básicas.

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Curso: Curry / Sabzi

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 4 -5

Calorías: 150kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 cucharada petróleo
  • 1 cebolla mediana muy finamente picado
  • 4-5 patatas cortar en cubos pequeños
  • sal según gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita haldi / cúrcuma en polvo
  • 4-5 racimos de hojas frescas de methi / hojas de fenogreco
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas

Instrucciones

  • En un wok, agregue aceite y caliéntelo.

  • En él, agregue cebollas muy finamente picadas y cocine hasta que estén blandas y rosadas revolviendo entre ellas.

  • Agregue los cubos pequeños de papa y mezcle bien.

  • Cocine por unos minutos, saltee mientras cocina.

  • Agregue sal según el requisito, agregue chile rojo en polvo, agregue cúrcuma en polvo.

  • Mezclar bien.

  • Cocine el aloo durante 10-15 minutos a fuego lento revolviendo entre ellos.

  • Agregue hojas frescas de methi y mezcle.

  • Cocine durante 5-10 minutos a fuego lento revolviendo para evitar que se queme.

  • Agregue las hojas de cilantro recién picadas y mezcle bien.

  • Cocine por unos minutos y listo para servir.

  • Mire el procedimiento de video compartido arriba de la receta escrita.

Notas

1.Methi se puede agregar generosamente ya que sabe bien si se combina con aloo y no tiene un sabor amargo.
2. Si lo prefiere, también podemos agregar pasta de ajo y jengibre en el sabzi inicialmente. Sabe delicioso agregando y no estropea el sabzi.

Nutrición

Calorías: 150kcal

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Receta de pollo palak, una guarnición variada que usa hojas de pollo y espinacas y sabe mejor con roti, arroz o phulka …

Un término común para las espinacas en la India es “palak” y está lleno de nutrientes y vitaminas, lo cual es una inclusión imprescindible en nuestra dieta regular.

Si uno mira cuidadosamente alrededor de mi blog, entonces puede encontrar diferentes platos relacionados con palak, así como platos relacionados con pollo como pollo 65, pollo biryani, pollo manchurian, arroz frito con pollo, pollo tikka, receta de pollo con chile, receta de pollo masala, pollo rezala, pollo changezi, pollo do pyaza, pollo sukka, pollo seekh kabab, receta de pollo tandoori sin horno, pollo tandoori en horno, etc.

La espinaca es un vegetal de hoja verde extremadamente poderoso y se cree que tiene muchos beneficios para la salud y está lleno de minerales y vitaminas.

Cómo se usa palak o espinaca:

  • Básicamente uso palak combinándolo con recetas no vegetarianas (de carne) como palak gosht o también combino palak con papas para hacer aloo palak, lo combino con paneer para hacer una receta de palak paneer, y hago varias recetas de dal como la receta de palak dal, etc. …
  • En inviernos o en época de monzones, se puede usar palak para hacer palak pakoda, etc.
  • Estas son las combinaciones de palak con verduras, pero si uno quiere combinar pollo con cualquier cosa, entonces es palak, methi, cebollas o tomates en verduras y una combinación más que es un gran éxito con pollo y verduras es el pollo gongura, un popular del sur de la India. receta de pollo.

Formas de usar pollo:

  • A todos nos encanta comer pollo y a todos les encanta probar diferentes recetas de pollo y mi blog tiene muchas delicias relacionadas con el pollo indio que definitivamente deberían probarse y la mayoría de ellas se han mostrado con procedimientos de video.
  • El pollo contiene muchas proteínas que ayudan a desarrollar el cuerpo y los músculos y, a menudo, uno debe intentar comer recetas relacionadas con la pechuga de pollo, lo cual es un buen beneficio para la salud.

receta de pollo palak

Palak es una verdura muy saludable y también lo es el pollo y una es una verdura de hoja verde con mucho hierro y la otra no es una verdura que tiene muchas proteínas.

La combinación de ambos ingredientes principales es un paquete saludable de hierro y proteínas que ayuda a mejorar el hierro y también ayuda a construir nuestro cuerpo con pollo.

Por lo general, la carne no vegetal como la carne se mezcla básicamente con muchas verduras como la papa, cualquier vegetal de hoja verde o cualquier vegetal, pero el pollo rara vez se combina con verduras y no sabe bien si se combina.

Si se combina pollo, se puede usar junto con vegetales de hojas verdes como hojas de gongura / acedera u hojas de espinaca / palak.

pollo al curry palak

Rara vez se combina con patatas y además se elabora pollo en color verde con pudina o kothmir.

Este pollo al curry hecho aquí también es verde y está hecho con hojas de espinaca en trozos de pollo.

Dos formas de hacer pollo palak:

  1. Palak se puede hacer puré por separado hirviendo las hojas en un poco de agua con sal y agregar mientras se prepara el pollo al curry.
  2. Las hojas de palak se pueden agregar directamente al pollo y este es un método muy rápido y fácil de hacer pollo palak y también sabe bien.

El pollo se elabora en miles de variedades y la innovación nunca termina con el pollo y se puede utilizar para hacer varios bocadillos, recetas de platos principales, recetas de curry, etc.

Ya he compartido pollo gongura en mi blog y es una forma muy deliciosa de combinar pollo con vegetales de hojas verdes y también una forma saludable de tener un plato no vegetariano.

A continuación, he compartido cada paso sobre cómo hacer este sencillo plato de pollo con instrucciones paso a paso y, con suerte, también se actualizaría un procedimiento de video si mis espectadores adoran mi versión de esta receta …

Consulte la tarjeta de recetas a continuación y déjenos sus comentarios sobre esta receta …

Receta de pollo palak:

receta de pollo palak

receta de pollo palak, pollo al curry palak

Un plato de pollo simple combinado con palak y hecho como pollo al curry palak.

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Curso: pollo

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3

Calorías: 30kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 250 trozos de pollo gms limpiado y lavado bien con jugo de limón
  • 10-12 racimos de espinacas / palak las hojas deben estar finamente picadas
  • 2 cucharada petróleo
  • 3 cebollas medianas finamente rebanado
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 2 cucharada hojas de cilantro finamente picadas
  • 2 cucharada hojas de methi / fenogreco finamente picadas
  • 1 cebolla picado muy fino
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala

Instrucciones

Lavado de palak:

  • Tome las hojas de palak en un bol, píquelas finamente y agregue agua.

  • Retire las hojas del agua y colóquelas en un colador.

  • Cuando las hojas de palak no contienen mucha agua, están listas para agregarse al curry.

elaboración de pollo al curry palak:

  • En primer lugar, en una olla a presión, añadir el aceite y calentarlo.

  • Agregue las cebollas en rodajas, cocine las cebollas hasta que tomen un ligero color dorado.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos segundos para eliminar el olor crudo.

  • Agregue los trozos de pollo, mezcle y ase hasta que cambie el color del pollo.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle bien.

  • Ase el pollo durante unos minutos a fuego lento o medio revolviendo entre ellos.

  • Agregue las hojas picadas de palak / espinaca, hojas de cilantro, hojas de methi, mezcle bien.

  • Cocine las hojas de palak hasta que se junten.

  • Agregue una cebolla picada, mezcle bien.

  • Ajuste la sal según el requisito y también agregue una pizca de garam masala en polvo, mezcle bien.

  • No agregue agua y cubra la tapa de la olla a presión y cocine a presión hasta 3-4 silbidos.

  • Apaga la llama.

  • Reducir el vapor.

  • Sirve el curry con roti o arroz.

Notas

1. Aquí, he cocinado a presión el pollo, pero también podemos cocinar el pollo palak usando el método de cocción lenta.
2. Simplemente cocine a fuego lento y cocine el palak y el pollo durante 30 minutos en el método de cocción lenta cubriendo la tapa en lugar de cocinar a presión.
3. Se puede ajustar el chile rojo en polvo según los requisitos o también podemos agregar 2-3 chiles verdes cortados mientras se cocina el curry.

Nutrición

Calorías: 30kcal

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Frijoles al curry, una receta de curry de judías verdes hecha en forma de semi salsa perfecta para comer con roti o chapati.

Mi blog ahora contiene muchas más recetas hechas con varias verduras y por favor deje un comentario en el cuadro de comentarios para cualquier solicitud de receta adicional.

Otros curry de verduras que se pueden probar son los trozos de soja, el bhindi masala, el kurma de verduras, la receta de arbi, el chole punjabi, el curry de patatas, el curry de berenjena, etc.

receta de frijoles al curry

Los frijoles se denominan comúnmente como “falos” y existen varias variedades de frijoles en nuestro país como los frijoles en racimo comúnmente llamados como “gavar ki phali”, otra variedad de frijoles comunes son los frijoles planos comúnmente conocidos como “sem ki phali”.

Siempre los frijoles saben bien si se combinan con papas y generalmente hacemos todos los recetas de frijoles con patatas.

Hay muchas formas de hacer frijoles, como frijoles fritos, receta de frijoles aloo, etc., que se actualizarán tan pronto como siga escribiendo muchas más recetas.

Los frijoles aloo son una muy buena combinación para hacer un curry o para freír frijoles aloo.

frijoles al curry para chapati

En esta publicación he compartido un curry muy delicioso que va bien con cualquiera de las recetas de plato principal como roti o arroz al vapor y no es necesario preparar ningún plato principal como dal o curry.

Esta es una receta de semi salsa en la que he usado tomates y cebollas y también le he dado sabores de hojas de cilantro y hojas de methi para realzar el sabor del curry.

Puntos para recordar al preparar el curry de frijoles:

  1. El curry se puede cocinar a fuego lento en un recipiente y hay que tener paciencia para que los frijoles y el aloo se ablanden.
  2. Solo se pueden agregar frijoles y si uno no quiere agregar aloo, se puede omitir.
  3. El curry se puede cocinar a presión, pero si se le dan muchos silbidos, el curry puede volverse blando. Tenga cuidado al cocinar a presión y solo dé 1 o 2 silbidos.

En mi opinión, los frijoles saben mejor cuando se saltean, pero también preferimos prepararlos en forma de curry que puede servir para muchos.

A continuación se muestran los detalles de la receta donde he escrito detalles paso a paso sobre cómo hacer este curry.

Tarjeta de receta de frijoles al curry a continuación:

receta de frijoles al curry

receta de frijoles al curry, frijoles al curry para roti y arroz.

Un estilo simple de hacer curry de verduras con frijoles y papas.

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Curso: Curry

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 4

Calorías: 270kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 frijoles gms / falos
  • 3 patatas / aloo
  • 3 cucharada petróleo
  • 2 cebollas medianas finamente rebanado
  • 2 corte de chiles verdes
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 Tomates picado muy fino
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • 1 cucharada hojas de methi recién picadas / fenogreco
  • 1/4 taza agua

Instrucciones

Corte de verduras:

  • Primero tome un puñado de frijoles, quítele la cabeza y la cola y luego pique los frijoles del tamaño deseado.
  • Pelar las patatas, cortarlas en cubos deseados.
  • Lave los frijoles y aloo bien con agua corriente.

Elaboración del curry:

  • En una olla a presión, agregue aceite y caliéntelo.
  • En él, agregue las cebollas, agregue los chiles verdes en rodajas y cocine las cebollas hasta que estén blandas.
  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre y mezcle bien.
  • Saltee bien y cocine el masala durante unos minutos a fuego lento hasta que el aceite comience a flotar.
  • Agregue los frijoles picados al masala, agregue los cubos de papa, mezcle bien.
  • Cocine los frijoles y aloo a fuego medio durante 5 minutos.
  • Agregue los tomates picados a los frijoles y mezcle bien.
  • Cocine el curry cubriendo la tapa durante 5-10 minutos.
  • Agrega 1/4 taza de agua.
  • Agregue hojas de cilantro recién picadas, hojas de methi y mezcle ligeramente.
  • Cubra la tapa de la olla a presión y cocine a presión durante 2 silbidos a fuego medio.
  • Apaga la llama.
  • Reducir el vapor.
  • Retire la tapa y si queda agua, cocine quitando la tapa durante unos minutos hasta que el agua se evapore por completo.
  • Sirva caliente con roti o arroz.

Nutrición

Calorías: 270kcal

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Receta de frijoles al curry, frijoles al curry para roti y arroz 8



Cuando se trata de comidas simples diarias, me resulta difícil sucumbir a la rutina diaria tradicional india de Dal – Sabzi, traducido, que significa simplemente una preparación de lentejas y vegetales. Mi idea de un almuerzo indio simple consistiría principalmente en un pollo al curry rápido y una guarnición de arroz y ensalada.


Receta de pollo al curry Dahiwali tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



A menudo, cuando hablo con personas sobre el tema del curry, la preocupación más común con la que me enfrento es la cantidad de tiempo, y sin mencionar el esfuerzo que conlleva. Por mi parte, ruego diferir. Para mí, el curry no es más que una suave mezcla de sabores reunidos para resaltar un ingrediente estrella. Es cierto que puede pasar horas tostando, machacando y moliendo especias para formar las pastas más suaves; puedes pasar días marinando y picando para lograr la mezcla más delicada posible, y también puedes perderte en una nube de especias y hierbas que llenarían tu cocina y tu hogar con un aroma casi tan ambrosial, pensarías que te despertaste en una tierra extranjera. Pero, de nuevo, podrías hacer lo que hago en los días en que todo lo que tengo a mi disposición son unos minutos miserables al borde de la hora del almuerzo con una barriga que retumba para atender.

A mi modo de ver, el curry no es algo que deba temer. Tampoco son algo para mirar con tanto cinismo o venganza. Un simple pollo al curry se puede domesticar fácilmente para adaptarse a los gustos y preferencias de cada uno. Me gusta que el mío sea rápido y de sabor robusto, y no me detengo hasta encontrar mi camino.

CURRY DE POLLO DAHIWALI (POLLO COCIDO EN UN SUELO CREMOSO DE YOGUR)

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Porciones: 4

Autor: Meena, www.hookedonheat.com

Ingredientes

  • 2 cucharada aceite de cocina ligero
  • 1 canela en rama
  • 3-4 vainas de cardamomo verde magullado
  • 3-4 clavos enteros
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cebolla grande picado muy fino
  • 1-2 chiles verdes picado muy fino
  • 1 cucharada Pasta de jengibre
  • 1 cucharada pasta de ajo
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 2 tomates medianos picado muy fino
  • sal probar
  • 1/2 taza yogurt natural batido hasta que quede suave
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas grandes cortado en cubos de 1 pulgada
  • un puñado de hojas de cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y agregue la rama de canela, el cardamomo, el clavo y las hojas de laurel. Una vez que comiencen a chisporrotear, agregue las cebollas y los chiles verdes, y fría durante 3-5 minutos a fuego medio-alto hasta que las cebollas se pongan rosadas y tiernas. Agregue las pastas de jengibre y ajo y saltee durante uno o dos minutos hasta que estén fragantes.

  • Agregue el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el comino en polvo, el cilantro en polvo y garam masala, y fría por un minuto. Mezcle los tomates picados y la sal, y cocine por unos minutos hasta que los tomates pulpan y suelten aceite por los lados de la sartén. Agregue lentamente el yogur batido hasta formar una base de salsa suave.

  • Agregue los trozos de pollo, agua si es necesario y deje cocinar tapado durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo hasta que esté listo. Adorne con hojas frescas de cilantro picadas y sirva bien caliente con una guarnición de rotis o arroz y una ensalada.

Esta publicación se publicó originalmente en enero de 2007 y se actualizó recientemente.

Si te gustó esta receta, seguro que disfrutarás de mi Curry de pollo al estilo casero.

¿Hiciste esta receta? Califícalo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat




Carne estofada, una deliciosa receta de salsa hecha con ingredientes fácilmente disponibles en casa, como cebollas y tomates, y este es un manjar muy simple pero sabroso que muchos espectadores piden comúnmente.

Hay muchas más recetas de carne o cordero indio que definitivamente deberían probarse, como bheja fry o brain fry, tala hua gosht, etc.

En la India es difícil encontrar la carne de res, pero en todo el mundo vemos que la mayoría de la población tiende a comer carne de res y se basa en buscar muchas recetas de carne que se pueden preparar fácilmente sin problemas.

carne al curry o salsa de carne

Ya he compartido algunas recetas de carne como fritura de ternera que es un plato frito y me gustaría actualizar algunas recetas de carne más que se buscan comúnmente.

Carne de vaca”Es la carne roja obtenida de la carne de una vaca principalmente que se consume mayoritariamente en países internacionales y también la carne de buey o toro.

Esta receta es para aquellos que a veces les gusta encontrar recetas simples de salsa o recetas de curry que sean rápidas y fáciles de hacer.

Al igual que el cordero, podemos hacer muchas variedades diferentes de recetas de carne, como cosas fritas, recetas de kabab, chuletas, salsas, recetas de biryani y muchas más que se preparan fácilmente en casa.

A nivel internacional, la carne de res es amada por todos y la mayoría de los restaurantes sirven esta carne haciendo una increíble variedad de recetas en diferentes formas.

Lo he usado aquí para hacer una salsa deliciosa y también combinando algunas papas, lo que resalta los sabores del curry si se combina con verduras como la papa.

El curry de carne que se hace aquí es único en su clase y se puede hacer de varias maneras y hay muchas ideas y técnicas para hacerlo.

receta de carne al curry o recetas de carne

¿Cómo podemos hacer diferentes curry de ternera?

  • El primer método para hacer curry de res simple es usar carne de res, cebollas y tomates. Cocinar a presión la carne con estas verduras y también combinarlas con papas puede hacer un delicioso curry.
  • El segundo método para hacer este curry es usar yogur batido y pasta de cebollas fritas que nuevamente hace una salsa deliciosa y este método también es un método de olla a presión.

¿La cocción a presión o la carne a fuego lento es lo mejor?

  • La carne de res requiere mucho tiempo para cocinarse. Para resaltar los sabores reales, la cocción lenta da el mejor sabor, pero no todos tienen tiempo para pasar largas horas en la cocina. En tales casos, hacer este curry por cocción a presión también da un sabor increíble.
  • A menudo es muy importante que compremos una carne de res de buena calidad y que la carne tenga que estar fresca para que se cocine pronto si se prefiere el método de cocción lenta.

Normalmente la carne de res se puede cocer a presión ya que tarda de 25 a 30 minutos en ablandarse y ablandarse y la mejor forma es dar 3-4 pitos mediante cocción a presión lo que facilita nuestro trabajo.

¿Carne buena o mala ?:

También se dice que la carne de res causa algunos efectos negativos en el cuerpo, pero incluirla a veces en la dieta ayuda a desarrollar el cuerpo, le da proteínas a nuestro cuerpo, repara bien las células, fortalece el sistema inmunológico y nos mantiene fuertes.

Por lo tanto, consumirlo con poca frecuencia es bueno para la salud y consumirlo con demasiada frecuencia puede dañar la salud.

A continuación, he compartido mi versión de cómo hacer una receta de curry de ternera y también me gustaría que mis espectadores tengan su propia versión de cómo hacerlo y me encantaría recibir los comentarios de mis espectadores después de probar esta receta.

Este plato en particular se puede servir con arroz al vapor o cualquier receta de pulao o roti simple.

Cómo hacer una receta de curry de ternera:

carne al curry o salsa de carne

receta de curry de ternera, salsa de ternera

Curry de ternera simple para comer con arroz o phulka o chapati.

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Curso: Curry

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 2 -3

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 250 gms ternera / carnes rojas
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 cebollas (finamente rebanado)
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 2 corte de chiles verdes
  • 1 tomate (picado muy fino)
  • sal al gusto
  • 3/4 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1 taza agua
  • 2 papas pequeñas (pelado y cortado en cubos)
  • 2 cucharadita hojas de cilantro recién picadas
  • 2 cucharadita hojas de methi recién picadas / hojas de fenogreco
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de kali mirch / polvo de maíz de pimienta negra

Instrucciones

  • En primer lugar, limpiar bien la carne y lavarla bien.

  • Coge una olla a presión, añade aceite y caliéntalo.

  • Agregue las cebollas en rodajas, agregue los chiles verdes cortados en rodajas, saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre, saltee durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

  • Agregue la carne y el asado hasta que cambie el color de la carne y asegúrese de asar bien.

  • Agrega los tomates picados a la carne.

  • Agregue especias secas como sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo.

  • Mezclar bien y cocinar los tomates y la masala a fuego lento.

  • El aceite debería empezar a aparecer a los lados.

  • Agregue agua, revuelva bien y cocine a presión por 1 silbido a fuego alto y 3 silbidos a fuego lento o cocine a presión hasta que la carne esté 90% tierna.

  • Apaga la llama.

  • Reducir el vapor.

  • Retire la tapa de la olla a presión.

  • Agrega los cubos de papa, revuelve bien.

  • Tapar la tapa de la olla a presión, dar un silbido más.

  • Apaga la llama y deja escapar todo el vapor.

  • Agregue las hojas frescas de cilantro y las hojas de methi.

  • Agregue el polvo de garam masala y el polvo de kali mirch.

  • Mezcle bien y cocine durante 4-5 minutos a fuego lento hasta que tenga una consistencia similar a una salsa.

  • Apagar el fuego y servir caliente.

  • Sirva con arroz o roti.

Notas

  • Si se prueba este curry con el método de cocción lenta, siga el mismo procedimiento en la receta, pero mantenga la cocción lenta hasta que la carne se ablande en lugar de cocinar a presión y luego agregue papas hervidas para que la receta se cocine rápidamente.
  • El resto de los ingredientes se pueden agregar como se menciona en la receta.
  • Agregar hojas de methi resalta los sabores reales del curry, pero si las semillas de fenogreco no están disponibles, se pueden omitir, pero le dan un buen sabor al curry de res.
  • Otra forma sencilla de hacer curry de res sería cocinar lentamente la carne en requesón y pasta de cebolla frita junto con algunas especias enteras como canela, clavo, cardamomo y laurel.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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Espero que mis espectadores disfruten de esta receta en mi propia versión y este método es tradicionalmente al estilo hyderabadi de hacer curry no vegetariano y también me gustaría mostrar algunos métodos diferentes tan pronto como continúe actualizando muchas más delicias de carne.

Déjenos sus comentarios y cualquier consulta a continuación en la sección de comentarios y nos comunicaremos con usted lo antes posible.



Receta de pescado al curry, un estilo del sur de la India para hacer una receta de pescado que tiene un sabor a tamarindo y también tiene una consistencia similar a la salsa debido a los ingredientes masala agregados al curry.

Echa un vistazo a algunas de las distintas recetas de mariscos en el blog, como langostinos fritos, langostinos al curry, pescado frito machi fry, chepala pulusu, salsa de pescado masala, etc.

También echa un vistazo a otras colecciones no vegetarianas:

El pescado es una receta de mariscos no vegetariana y es uno de los mariscos más utilizados, además de las gambas y otros mariscos.

Receta de pescado al curry al estilo del sur de la India

El pescado es uno de los alimentos no vegetales más saludables e incluir pescado en la dieta diaria que tiene ácidos grasos omega es aún más beneficioso para la salud.

Tipos de pescado:

El pescado se obtiene en muchas variedades y hay cientos de especies diferentes de pescado y el pescado más común utilizado en la India es Rohu, Atún, Tilapia, Hilsa, Salmón, Pomphret, etc.

La pesca en los cuerpos de agua de la India nos brinda miles de especies diferentes. Los pescadores se despiertan temprano en la mañana y van a pescar para capturar una variedad de diferentes especies de peces.

A los indios les encanta cocinar pescado y el mejor momento para comer pescado es durante los inviernos y las lluvias. Las diferentes regiones obtienen diferentes formas y tamaños de peces, como peces pequeños, peces grandes y peces pequeños que se cocinan directamente aplicando un poco de masala y al vapor o se pueden freír.

El pescado grande generalmente se corta en trozos y se cocina con cualquiera de las técnicas de cocción, como al vapor, hornear, freír o hervir.

Cómo almacenar pescado cuando se compra:

  • El pescado tiende a estropearse pronto en los veranos y hay que cortarlo fresco inmediatamente antes de cocinarlo y no dejarlo a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
  • Si queda algo de pescado crudo después de la cocción, guárdelo a temperaturas muy frías cuando se corta el pescado, ya que el pescado permanece en buen estado si se almacena en congeladores. Saque el pescado del congelador a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlo.
  • Esta técnica de almacenamiento a temperatura fría ayuda a mantener el pescado fresco incluso durante una semana o más si hay un suministro eléctrico continuo al refrigerador.
  • Cuando se compra pescado, elija siempre un pescado que esté vivo y luego córtelo para que seamos conscientes de su frescura, algo que no se puede saber por los que se compran en la tienda.

Cómo lavar el pescado:

  • Hay algunos expertos que son buenos cortando pescado y he comprado este pescado en el hipermercado cortándolo en grandes trozos redondos u ovalados.
  • No se necesita mucho tiempo para limpiar el pescado si ya está cortado. Vierta un poco de sal y cúrcuma en polvo sobre los trozos de pescado, mezcle y lave bien los trozos con agua.
  • También se puede limpiar con jugo de limón, ya que elimina el olor a pescado y nos da un olor libre de pescado si se lava bien con agua corriente.
  • Por tanto, para simplificar, se puede lavar con sal, cúrcuma o limón para eliminar la pegajosidad y el mal olor.

machli banane ka aasaan tareeka o curry de pescado rohu

Cómo hacer pescado al curry con consejos importantes:

  • El curry de pescado se puede preparar de varias maneras, pero el curry de pescado sabe mejor solo si se le da un toque picante con la ayuda de tomates o tamarindo.
  • Siempre es una mejor idea agregar extracto de tamarindo al curry de pescado, lo que ayuda a que el curry permanezca fresco durante mucho tiempo.
  • Siempre que se prepare pescado al curry, hágalo fresco y consúmalo fresco, ya que el sabor del curry cambia después de 5-6 horas.
  • La razón : Dado que el pescado se mantiene dentro del curry, que naturalmente está a temperatura ambiente, el pescado comienza a echarse a perder en el curry y, por lo tanto, el sabor del curry también comienza a cambiar.
  • Utilice siempre trozos de pescado fresco y prepare curry en menor cantidad, ya que no se puede utilizar después de muchas horas.
  • Si queda el curry cocido, entonces es mejor guardar el curry en el refrigerador y usarlo dentro de las 24 horas.
  • El tamarindo agregado ayuda a mantener fresca la salsa si se almacena en el refrigerador.
  • Estos curry de pescado tienden a echarse a perder rápidamente en los veranos oa temperatura ambiente cálida y a temperatura ambiente fría duran unas pocas horas.

El curry de pescado se hace de diferentes formas en diferentes regiones y estoy seguro de que todos los curry de pescado tienen un sabor delicioso y no puedo esperar para probar el curry de pescado regional y publicarlo en mi blog para que todos los tipos de curry de pescado estén disponibles en un solo lugar y se puede probar con arroz.

Por lo general, el pescado se come solo o sabe mejor con arroz al vapor. En el sur de la India, el pescado es muy utilizado en las regiones costeras y podemos encontrar muchas especies de peces allí.

Cómo hacer esta salsa de pescado al estilo del sur de la India:

Para obtener una buena salsa he usado un poco de masala como coco, cebollas, cilantro y comino, hice una pasta con ellos y agregué extracto de tamarindo al masala que da una buena salsa perfecta para acompañar con arroz.

Beneficios de comer pescado:

  • El pescado es muy recomendable para quienes padecen problemas de visión, ya que tiene una gran cantidad de vitamina A.
  • Es rico en proteínas y rico en ácidos grasos omega 3, lo que es saludable para el corazón y los ojos.
  • También es rico en vitamina D, que es buena para el desarrollo óseo.

Vea la receta a continuación y el procedimiento en video también …

Estilo del sur de la India para hacer una receta de curry de pescado:

machli banane ka aasaan tareeka o curry de pescado rohu

Receta de curry de pescado del sur de la India, salsa de pescado

Pescado al curry al estilo del sur de la India elaborado con pulpa de tamarindo e ingredientes masala

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 4 -5

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 8-10 trozos de pescado (aproximadamente 750 gms)

Para marinar pescado:

  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • una pizca de haldi en polvo / cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre

Para hacer pasta de masala:

  • 2 cucharada trozos de coco secos / frescos
  • 1 cucharada semillas de cilantro / dhania
  • 1 cucharada semillas de comino / jeera
  • 2 cebollas (rebanado / picado)

Para hacer el curry:

  • 1 cucharada petróleo
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi en polvo
  • 2 tamarindo de limón (remojado y extraído la pulpa)
  • 8-10 hojas frescas de curry
  • sal si es necesario

Instrucciones

Paso 1 (Lavado del pescado):

  • Tome los trozos de pescado, límpielos y lávelos bien con sal y agua caliente para eliminar el mal olor.

  • Si el olor persiste, agregue unas gotas de limón por todo el pescado y lávelo con agua.

Paso 2 (marinar el pescado):

  • Tomar los trozos de pescado lavados, agregar un poco de sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, mezclar bien todos los ingredientes con el pescado.

  • Deje marinar el pescado durante al menos 10 minutos.

Paso 3 (Asar los masala y mezclarlos):

  • Tome una sartén, agregue los trozos de coco y áselos en seco hasta que adquieran un ligero color marrón.

  • Áselas a fuego lento.

  • Sácalos en un plato.

  • Agrega las semillas de cilantro y las semillas de comino en una sartén y ásalas en seco un poco hasta que suelten un aroma agradable.

  • Sácalos y transfiérelos al mismo plato.

  • Agregue las cebollas a la sartén, agregue aceite por todas las cebollas y ase las cebollas hasta que adquieran un color ligeramente marrón.

  • Saca las cebollas en un plato.

  • Enfriar todos los ingredientes.

  • Tome un frasco para licuar, agregue todos los ingredientes tostados en el frasco, mezcle.

  • Agregue un poco de agua en el frasco y haga una pasta suave con los ingredientes masala asados.

  • Mantenga la pasta a un lado para su uso posterior.

Paso 4 (Sofreír el pescado):

  • Tome una sartén, agregue alrededor de 2-3 cucharaditas de aceite y caliéntelo.

  • Agregue los trozos de pescado adobados en la sartén.

  • Sofríelos por ambos lados durante unos minutos.

  • Llevátelos.

Paso 5 (Hacer el curry de pescado):

  • Tome un recipiente de cocción, agregue aceite y caliéntelo a fuego lento.

  • Agregue la pasta masala mezclada.

  • dar una mezcla y seguir revolviendo el masala para evitar que se queme.

  • agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo.

  • mezcle y cocine el masala a fuego lento durante 5-10 minutos y revuelva entre ellos.

  • agregue la pulpa extraída de tamarindo y ajuste la acidez según el requisito.

  • revuelva y verifique la sal y agregue más según el requisito.

  • agregue los trozos de pescado salteados al curry.

  • agregue algunas hojas frescas de curry.

  • deja que el curry hierva bien.

  • revuelva delicadamente en el medio.

  • cocine durante 5 minutos a fuego simulado.

  • apague la llama.

  • servir caliente.

  • sirva el curry con arroz.

Vídeo

Notas

  • Aquí, en esta receta, he salteado el pescado para mejorar los sabores, pero se puede saltear el pescado salteado y los trozos marinados se pueden agregar directamente al curry mientras se hierve.
  • El paso de marinado también es opcional y los trozos de pescado se pueden agregar directamente sin marinar.
  • La pulpa de tamarindo se puede aumentar o reducir según las preferencias de cada uno.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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