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Cebolla Dosa es una receta simple de dosa con cobertura de cebolla finamente picada sobre la dosa que le da a la dosa simple un sabor muy delicioso y también se puede comer sola sin ningún acompañamiento o servir con chutney de cebolla y tomate, chutney de coco, chutney de cacahuete, chutney de pudina.

Para hacer cualquier dosa, la masa debe hacerse de la manera correcta y si la masa no se hace correctamente y no se fermenta, las dosas no salen exactamente como la dosa estilo callejero.

Para hacer dosas, la plancha debe ser antiadherente o la base debe estar anodizada para obtener dosas perfectamente redondas y crujientes.

Vea otras recetas de dosa que se comen como recetas de tiffin están enlistados debajo:

receta de cebolla dosa

Esta dosa es bastante simple y todo lo que necesitamos hacer es tener la masa lista para hacer dosa y luego solo necesitamos hacer la dosa y finalmente tener una mezcla de pyaz ka lista para completar la receta.

Agregar una mezcla de cebolla o zanahoria o cualquier mezcla de chutney a la dosa le da un sabor único a la receta. Ya publiqué el artículo sobre cómo hacer masa de dosa y ahora el siguiente sería hacer la dosa con cualquier tipo de cobertura.

Dosa se puede hacer en varias variedades con variedades de aderezos y este es simple con un simple aderezo de cebolla o si hay un chutney y escasez de cebollas, omita el aderezo y simplemente cómelo solo con chutney de cebolla o aloo bhaji.

receta-dosa-cebolla-receta-dosa

Me encantaría actualizar con varias recetas de dosa o pan cake mientras sigo actualizando mi blog …

Si uno no tiene tiempo para preparar una guarnición para dosa, como chutneys o sambar, la mejor manera que sugiero sería hacer diferentes ingredientes con mezcla de cebolla o mezcla de zanahoria o mezcla de cebolla y zanahoria o con salsa picante para untar y rellenar y empaquételo rápidamente en la lonchera para niños o para el desayuno.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer esta deliciosa receta de dosa, que es una receta de desayuno muy simple en toda la región del sur de la India.

Cómo hacer una receta de cebolla dosa:

receta de cebolla-dosa

Receta Dosa, Receta Cebolla Dosa

Una receta de desayuno común hecha con masa de dosa como un panqueque usando pyaz picado como cobertura

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Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: dieciséis horas

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: dieciséis horas 5 minutos

Porciones: 4 -5

Calorías: 240kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • Masa Dosa Haga clic en el enlace sobre cómo hacer masa de dosa
  • aceite para rociar alrededor de la dosa

Mezcla de cobertura de cebolla:

  • 3 cebollas medianas muy finamente picadas
  • 1 cucharada chiles verdes finamente picados
  • sal – según gusto
  • 1 cucharada hojas de cilantro muy finamente picadas Opcional

Instrucciones

Cobertura de mezcla de cebolla:

  • En un bol, añadir la cebolla muy finamente picada, los chiles verdes finamente picados, las hojas de cilantro finamente picadas, la sal al gusto, mezclar bien.

Para The Onion Dosa:

  • Coge un tawa / plancha y caliéntalo.

  • Frote el tawa con una rodaja de cebolla.

  • Tome un cucharón lleno de masa y colóquelo en el centro.

  • Desde el centro, extienda la masa con un movimiento circular y haga una dosa redonda.

  • Agregue la mezcla de cebolla como cobertura sobre todo el dosa.

  • Unte el aceite por todo el dosa y también en las esquinas del dosa.

  • Déjalo cocer unos segundos a fuego medio.

  • Dobla la dosa y quítala.

  • Sirva la dosa caliente con cualquier guarnición como chutney o sambar.

  • Continúe haciendo las dosas de su elección con el resto de la masa.

Notas

1.Para la masa de dosa, consulte mi blog sobre cómo hacer una masa de dosa para cualquier dosa o masala dosa, etc.

Nutrición

Calorías: 240kcal

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Un procedimiento de video sobre cómo hacer dosa con mezcla de cobertura de cebolla:



Receta Masala Dosa es una receta de dosa muy popular en todas las variedades de dosa. Esta dosa se elabora untando una mezcla de papa o aloo masala como cobertura de dosa.

Esta es la dosa más preferida en todo el sur de la India.

Chutneys para probar con dosa:

Dosa suelen estar en forma de panqueques y uno de los comunes recetas de desayuno indio generalmente se hace usando la masa de arroz y urad dal.

Se necesita un tiempo para hacer esta dosa, ya que necesitamos mantener la masa lista y esta dosa masala del sur de la India requiere hacer una cobertura de papa masala para la dosa.

Receta Masala Dosa

Es una receta de desayuno deliciosa y saludable también, y la comen principalmente los indios del sur con sambar o chutney. El masala dosa del sur de la India necesita mucha paciencia y definitivamente no es un desayuno instantáneo.

Me encanta probar varias variedades de dosa y con el tiempo me encantaría actualizar diferentes tipos de recetas de dosa, como ragi dosa, rava dosa, huevo dosa, avena dosa, pesarattu dosa, etc. El método básico de elaboración de dosa es siempre el mismo, pero podemos agregarle diferentes untables según nuestra preferencia y saborear su sabor.

Masala dosa se llama con ese nombre, ya que generalmente agregamos papa masala como aderezo donde se hierven, pelan y trituran las papas y se hace una masala con un templado sabroso.

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Permíteme explicarte cómo hacer esta maravillosa receta de dosa con también un procedimiento de video que se muestra debajo de la publicación …

Al dosa simple, si se agrega masala que es relleno de papa, se convierte en masala dosa. Si la masa está perfectamente hecha, la dosa sale muy crujiente y también da un color dorado o marrón increíble si se agrega methi (semillas de fenogreco) o chana dal.

Echemos un vistazo a las instrucciones para hacer esta receta en detalle. El método para hacer esta receta de masala dosa se divide en tres pasos:

1.Cómo hacer la masa de dosa.

2.Cómo hacer el masala relleno de papa.

3.Cómo hacer la dosa.

Repasemos las instrucciones detalladas para hacer un receta de masala dosa.

Cómo hacer una receta de masala dosa del sur de la India:

Masala-Dosa

Receta Masala Dosa Sur de la India

Una receta de masala dosa muy popular del sur de la India que se elabora con masa de dosa y masala de papa.

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Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 14 horas

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 14 horas 30 minutos

Porciones: 3

Calorías: 360kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para la Dosa:

  • 2 tazas arroz
  • 1 taza lentejas negras partidas sin piel urad daal
  • 1 cucharadita chana dal / gramo de bengala
  • 1/2 cucharadita semillas de fenogreco Methi
  • 1 taza arroz cocido
  • sal al gusto
  • agua según sea necesario
  • aceite para aplicar sobre dosa’s

Para el relleno de papa masala:

  • 3-4 papas
  • 1 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita semillas de mostaza
  • 1 cucharadita semillas de comino
  • 4-5 chiles verdes finamente picados
  • 4-5 hojas de curry
  • 2 tazas cebollas en rodajas gruesas o gruesas
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • sal al gusto
  • 1 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

Instrucciones

Para The Dosa Batter:

  • En primer lugar, lavar bien el arroz y el urad daal. Agregue semillas de fenogreco, chana dal, agregue una buena cantidad de agua y déjela en remojo durante aproximadamente 6-7 horas.

  • Escurre el agua remojada de todos los ingredientes.

  • Mezcle todos los ingredientes que es urad dal, arroz, semillas de methi, chana dal y arroz cocido.

  • Mezcle todos los ingredientes mezclados en una pasta fina agregando muy poca agua si es necesario.

  • Mezclar bien toda la masa.

  • Deje que la masa fermente durante la noche.

  • Al día siguiente a la masa, agregue sal y mezcle bien.

  • Verifica la consistencia de la masa.

  • La masa no debe ser demasiado espesa ni demasiado delgada.

Para hacer el relleno de papa:

  • Primero, hervir las patatas en agua añadiéndoles sal y una pizca de cúrcuma en polvo.

  • Pelar la piel de la patata y triturar las patatas hervidas.

  • En una sartén aparte, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue las semillas de mostaza, las semillas de comino y deje que chisporrotee.

  • Agregue los chiles verdes, agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

  • Agregue las cebollas en rodajas y saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue sal, cúrcuma en polvo y mezcle bien.

  • Agrega el puré de papa, mezcla bien y cocina por un minuto.

  • Por último, agregue las hojas de cilantro picadas y déjelas a un lado para rellenar la dosa.

Para hacer Masala Dosa:

  • Calienta bien la plancha / tawa, toma una rodaja de cebolla y úntala sobre el tawa.

  • Tome un cucharón lleno de masa de dosa y colóquelo en el centro y comience a esparcir la masa de manera circular de manera uniforme y cocine.

  • Unte un poco de aceite en la superficie y las esquinas y cocine por unos segundos a fuego medio.

  • Agrega el relleno de papa masala en el centro, dóblalo y retira del comal.

  • Sírvelo con chutney o sambar.

Notas

Las semillas de methi generalmente se agregan para darle una textura crujiente a la dosa y también un color marrón dorado.
También se agrega channa dal / gramo de bengala para darle color y sabor a la dosa.

Nutrición

Calorías: 360kcal

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También mire el procedimiento en video sobre cómo hacer la receta de masala dosa a continuación:



Punugulu o punukulu es una famosa receta de bocadillos de andhra con pequeñas bolas de masa redondas y generalmente se sirven con té o chutney como bocadillo por la noche.

Otro recetas de snacks o recetas iftar en el blog:

Punugulu o punukulu se hacen con masa de dosa y también con masa de idli y hacerlas es bastante fácil … Las bolas de masa redondas se ven muy bonitas, pero hacer la masa para andhra punukulu especial es un proceso que requiere un poco de tiempo.

receta punugulu o andhra punukulu

También podemos probarlos con la masa sobrante de dosa e idli o hacer una masa especial para hacer estas pequeñas albóndigas lindas.

Es similar a remojar la masa de dosa, pero no agregamos hojas de methi a la masa de punugulu y se puede preparar con pocos ingredientes principales …

Solo tenemos que remojar el urad dal y el arroz durante unas horas, licuar la masa, fermentarla, agregar algunas especias y hacer bolas de masa muy pequeñas y freír …

También se elaboran con masa idli que se suele llamar idli pindi punugulu …

punugulu-con-dosa-batter-idli-batter

Por lo general, se encuentran en las calles de Andhra y básicamente se sirven como bocadillos a la hora del té al costado de la carretera. Cuando escuché el nombre por primera vez, lo encontré bastante interesante y pensé que es con ingredientes simples disponibles que se pueden probar fácilmente en casa …

El bocadillo es suave por dentro y la fermentación hace que la masa sea liviana y, por lo tanto, ayuda a hacer un punugulu suave.

Estos se pueden servir con chutney de coco o cualquier chutney y tienen un sabor simplemente increíble con todo tipo de chutney o se pueden comer solos sin chutney.

He visto a niños que aman este bocadillo más que a nadie, ya que el tamaño del punukulu es muy pequeño y se ve encantador… El punugulu se puede hacer simple o podemos agregar algunas hierbas como cilantro, comino y chiles para que sea un poco picante.

Pasos sobre cómo hacer masa punugulu con masa dosa:

En primer lugar, en un bol, agregar el arroz, el urad dal y lavarlo bien, remojar durante 6-7 horas.

Receta Punugulu con Idli y Dosa Batter 4

Mezcle la masa hasta obtener una pasta un poco espesa agregando un poco de agua. No hagas una masa fina. Fermenta la masa durante aproximadamente 7-8 horas o fermenta durante la noche.

Receta Punugulu con Idli y Dosa Batter 5

Después de la fermentación, agregue sal según el requisito, agregue bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), mezcle bien. También agregue algunos chiles finamente picados, cebollas finamente picadas, hojas de cilantro finamente picadas.

Receta Punugulu con Idli y Dosa Batter 6

Mezclar toda la masa con estos ingredientes.

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Haga pequeñas albóndigas y fríalas en aceite.

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Cómo hacer andhra punugulu o punukulu al estilo del sur de la India:

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Receta Punugulu con Idli y Dosa Batter, Andhra Punukulu

Una receta simple de bocadillo de dos ingredientes hecha con urad dal y arroz en forma de pequeñas bolas de masa fritas redondas …

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Curso: Bocadillos indios

Cocina: Andhra

Tiempo de preparación: 12 horas

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 12 horas 15 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para hacer masa:

  • 1/2 taza urad Dal
  • 1/4 taza arroz

Otros ingredientes:

  • 2 cucharada cebollas muy finamente picadas
  • 2 cucharada chiles verdes finamente picados
  • 2 cucharada hojas de cilantro muy finamente picadas
  • aceite para freír
  • sal al gusto
  • una pizca de bicarbonato de sodio bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita semillas de comino Opcional

Instrucciones

Para remojar, mezclar y fermentar la masa:

  • En primer lugar, en un bol o recipiente, agregue el urad dal y el arroz.

  • Lava bien estos ingredientes.

  • Remojarlos en una buena cantidad de agua durante 7-8 horas.

  • Colar el agua remojada.

  • Agrega los ingredientes remojados en una licuadora.

  • Agregue un poco de agua y mezcle hasta obtener una pasta fina.

  • Haga una masa espesa y no una masa fina.

  • Fermenta la masa durante unas 7-8 horas o más.

Para freír:

  • Después de la fermentación, mezcle bien la masa.

  • En él, agregue sal, agregue bicarbonato de sodio y mezcle.

  • Agregue cebollas muy finamente picadas, chiles verdes muy finamente picados, hojas de cilantro muy finamente picadas. también agregue semillas de comino como ingrediente opcional.

  • Mezclar bien todos los ingredientes.

  • La masa debe ser lo suficientemente espesa para formar una bola de masa redonda con las manos.

  • Caliente el aceite en un wok para freír.

  • Tome porciones muy pequeñas de la masa, haga pequeñas albóndigas / bolas redondas y colóquelas en aceite.

  • Fríelos hasta que estén dorados por todos lados a fuego lento o medio.

  • Sácalos y colócalos sobre un papel absorbente.

  • ¡Sírvelos calientes con chutney de coco o chutney de maní!

Notas

Punugulu con masa idli:
Para 1 taza de masa idli:
Tome la masa de idli sobrante.
En él, agregue sal si no se agregó antes.
En él agregue 1 cucharada de maida, 1 cucharada de harina de arroz, mezcle bien.
También agregue chiles verdes finamente picados, cebollas, hojas de cilantro, semillas de comino y mezcle todo bien.
También podemos hacer la masa sin añadir maida y harina de arroz, pero, si la masa está líquida y para que quede un poco espesa añadimos maida y harina de arroz.
Haga bolas de masa muy pequeñas y fríalas.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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Dosa de trigo o godhuma dosa es una dosa instantánea y rápida hecha con harina de trigo o atta agregando algunas especias y hierbas básicas.

Godhuma dosa es una versión telugu del trigo dosa. Se puede preparar como un refrigerio rápido o una receta de desayuno que se puede hacer en un par de minutos.

Otro recetas de desayuno indio o recetas de snacks en el blog están cebolla dosa, masala dosa, pan upma, tortilla de pan, pesarattu, mysore bonda, rava dosa , receta upma, etc.

La harina de trigo está fácilmente disponible en los mercados indios y en las aldeas indias, el trigo integral se convierte en harina fina y se usa … Hoy en día, la harina de trigo está fácilmente disponible con un 100% de trigo en ella … Estas dosas se pueden hacer con ella …

trigo dosa o atta dosa

Dosa es una forma de panqueque de un plato que básicamente se sirve con chutneys. Se puede preparar de muchas formas con muchos ingredientes clave.

Las recetas de chutney que saben bien con esta dosa son chutney de chile verde, chutney de pudina, chutney de maní, chutney de cebolla y tomate, chutney de pudina etc …

La dosa es un plato bastante popular en toda la India y es una de las recetas de desayuno más elaboradas en la India.

El sur de la India es muy popular por varias recetas de desayuno como idli, dosa, upma y me gustaría agregar más recetas a medida que continúo escribiendo recetas que se han probado y probado.

atta-dosa-godhuma-dosa

Es una receta de dosa muy rápida, instantánea y fácil que necesita ingredientes básicos para prepararla y es una receta perfecta para solteros que no tienen tiempo para hacer platos largos.

También se le llama atta dosa, godhumai dosai, harina de trigo dosa o godi dosa en varios términos, pero el método de elaboración es el mismo …

trigo-dosa

Aquí, en esta receta he agregado harina de arroz para darle una textura crujiente a la dosa, pero se puede agregar como ingrediente opcional y simplemente se hace con harina de trigo.

A continuación se muestran los detalles de la receta y las instrucciones sobre cómo hacer godhuma dosa o dosai junto con el procedimiento del video …

Procedimiento de video de la dosa de trigo:

Cómo hacer trigo dosa o godhuma dosa:

gothambu-dosa

Receta de trigo Dosa con Atta, Godhuma Dosa | Gothambu Dosa

Una receta sencilla e instantánea de dosa elaborada con harina de trigo y pocas especias, un refrigerio perfecto o dosa de desayuno instantáneo para comer con chutney …

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Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 2

Calorías: 310kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 4 cucharada harina de trigo / atta
  • 1 cucharada harina de arroz
  • sal al gusto
  • 1 cucharada hojas de cilantro finamente picadas
  • 1/2 cucharadita chiles verdes finamente picados
  • 1/4 cucharadita semillas de comino
  • 2 cucharada cebollas muy finamente picadas
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1 taza aprox .. agua para hacer masa
  • 2 cucharada aceite para aplicar sobre las dosas

Instrucciones

  • En primer lugar, en un bol, agregue la harina de trigo, agregue la harina de arroz, agregue sal y mezcle bien.

  • En él, agregue hojas de cilantro picadas, chiles verdes picados, cebollas muy finamente picadas.

  • También agregue algunas semillas de comino, chile rojo en polvo y mezcle.

  • Poco a poco agregue agua y haga una masa que no tenga una consistencia ni muy fina ni muy espesa.

  • Hazlo como una consistencia de masa de dosa.

  • Calienta el tawa.

  • Espolvoree unas gotas de aceite sobre el tawa y límpielo con una rodaja de cebolla.

  • Tome un cucharón lleno de masa de dosa de trigo, colóquelo en el centro y extiéndalo con cuidado con movimientos circulares.

  • Unte el aceite por todo el dosa y en las esquinas del dosa.

  • Cocine el lado de abajo a fuego medio hasta que esté bien cocido.

  • Voltee la dosa, aplique aceite por todas partes y cocine el otro lado también hasta que esté bien cocido.

  • Asegúrese de que ambos lados estén bien cocidos con un hermoso color marrón en ambos lados.

  • Saque la dosa en un plato.

  • Sirva caliente con chutney !!!

Nutrición

Calorías: 310kcal

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Chutney de coco es un chutney popular en todo el sur de la India que se elabora con coco fresco que se come comúnmente como guarnición con idli dosa o cualquier receta de desayuno del sur de la India.

otras recetas de chutney que saben mejor con las recetas de desayuno del sur de la India son chutney de maní, chutney de cebolla y tomate, chutney de chile verde, beerakaya pachadi, tomate pachadi etc …

Los chutneys son muy populares en todos los estados del sur de la India como andhra, telangana, tamil nadu, kerala, etc. No solo este chutney en particular, sino muchos otros chutneys se preparan aquí y cada chutney sabe delicioso …

como hacer chutney de coco

Hay ciertos chutneys aptos para comer con arroz y hay otros chutneys de guarnición que son buenos para comer con desayunos como idli, dosa, vada, rava uttapam, rava upma, bondas, etc.

El chutney de coco se hace principalmente con coco, pero hay muchos otros ingredientes que se agregan a este chutney para que sea delicioso.

Este chutney está hecho con muchas variaciones y cada variación es una combinación perfecta para comer con todo tipo de recetas de desayuno del sur de la India.

chutney de thengai

Aquí tengo coco fresco y chana dal tostado como ingredientes clave en una proporción de 1: 1/2 y también agregué algunos otros ingredientes para darle más sabor.

También compartiré otras variaciones de este chutney de nariyal ki con el tiempo y espero que los lectores de mi blog disfruten de cada receta de chutney compartida en este blog …

Este chutney aquí es un chutney ligeramente espeso adecuado para comer con los desayunos del sur de la India.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer esta salsa picante, también llamada salsa picante thengai en algunas partes de los estados del sur de la India y en hindi, el coco se denomina nariyal.

Vea el procedimiento en video para el chutney de thengai:

A continuación se muestra la lista de ingredientes para hacer este chutney y también se incluye sal …

ingredientes de chutney

Cómo hacer la receta de chutney de coco:

cómo-hacer-chutney-de-coco-para-idli-dosa

Receta de chutney de coco para Idli Dosa, Thengai Chutney

Un chutney simple de pocos ingredientes hecho con coco fresco que se come comúnmente con el desayuno del sur de la India como idli dosa vada, etc.

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Curso: Chutneys

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 320kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para el chutney:

  • 1 taza coco fresco cortado en trozos finos / rallado
  • 1/2 taza chana dal asado
  • 6 chiles verdes picados
  • 2-3 pequeños trozos de tamarindo
  • 1 pequeño trozo de jengibre Opcional
  • 1 cucharada hojas de cilantro Opcional
  • sal al gusto
  • 1 taza agua aprox … / según necesidad

Para Templado:

  • 1 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de comino
  • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita urad dal / split black gram
  • 2 chiles rojos secos picados
  • 5-6 hojas de curry

Instrucciones

Licuar el chutney:

  • En un doblador, agregue el coco rallado picado.

  • Agregue el chana dal asado.

  • Agregue chiles verdes, trozos de tamarindo, hojas de cilantro, trozo pequeño de jengibre y sal al gusto.

  • Licúa todos los ingredientes.

  • Agregue agua según el requisito de consistencia y vuelva a mezclar hasta obtener una pasta fina.

Para el revenido:

  • En una sartén tadka, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza y déjelas brotar.

  • Agregue urad dal / split black gram.

  • Agregue los chiles rojos secos y revuelva bien.

  • Agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

  • Transfiera el tadka por todo el chutney.

  • Sirve la salsa picante de coco con idli / dosa / vada / uttapam.

Notas

Agregar jengibre es totalmente opcional y el jengibre también se puede reemplazar con ajo mientras se hace el chutney …

Nutrición

Calorías: 320kcal

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La receta de Pesarattu es una receta de desayuno tradicional del sur de la India … Es una receta de desayuno muy saludable que generalmente se acompaña con chutneys como chutney de cebolla y tomate, chutney de maní, chutney de chile verde, chutney de pudina etc …

Para probar recetas saludables, uno debe usar menos aceite y también usar ingredientes saludables y les aseguro que este es uno de los pan cakes saludables entre todas las demás recetas de dosa.

Pesarattu dosa tiene la forma de un panqueque que se hace usando moong dal y arroz … Aquí, para hacer esta receta, el moong dal verde entero y el arroz se remojan durante la noche y se mezclan en una masa.

otras recetas relacionadas con el desayuno o los refrigerios que sugeriría son receta de poha, masala dosa, rava dosa, masa de dosa, ragi roti, jowar roti, phulka , semiya upma, etc.

receta de pesarattu estilo andhra o dosa de gramo verde

Esto a veces se denomina pesarattu dosa o green gram dosa. Esta es una opción muy saludable para el desayuno. La dosa de gramo verde se suele comer con cualquier tipo de salsa picante.

La dosa especial de Andhra también se puede servir a los niños como aperitivo por la noche o como plato de desayuno.

Es una receta sencilla y de pocos ingredientes a la que se le añaden unos trozos de jengibre y chiles verdes para darle un toque sabroso y se cubre todo el dosa con cebolla finamente picada y se sirve con chutneys.

La dosa es una crepe suave en forma de panqueque y parece de color verde.

pesarattu-dosa-pesarattu-receta

El gramo verde tiene muchos beneficios para la salud y hacer diferentes recetas de gramo verde es muy bueno para la salud.

Moong dal se obtiene en dos formas, una es moong dal amarillo y la otra es moong dal verde entero que es gramo verde y ambas lentejas son buenas para la salud y deben incluirse en nuestra dieta con frecuencia …

A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer pesarattu y espero que todos prefieran este desayuno saludable tradicional del sur de la India …

Procedimiento de video para hacer dosa de gramo verde:

https://www.youtube.com/watch?v=iJ53ua7uKcg

Receta Pesarattu Andhra o Pesarattu dosa

pesarattu-dosa-pesarattu-receta

Receta Pesarattu Andhra, Pesarattu dosa | Green Gram Dosa

Pesarattu es un tipo de panqueque o dosa hecho con la masa de moong dal verde empapado y arroz …

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Curso: Desayuno

Cocina: Andhra

Tiempo de preparación: 8 horas

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 8 horas 20 minutos

Porciones: 2

Calorías: 290kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para la masa de pesarattu:

  • 1 taza todo verde moong dal
  • 2 cucharada arroz
  • sal al gusto
  • 2 pequeños trozos de jengibre
  • 2 chiles verdes picados

Para la cobertura de dosa:

  • 2 cebollas medianas muy finamente picado
  • 1/2 cucharadita semillas de comino
  • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
  • pellizco de sal
  • Mezcle todos estos ingredientes de cobertura en un tazón pequeño.

Otros ingredientes:

  • 2-3 cucharada aceite para hacer la dosa

Instrucciones

  • En primer lugar, en tazones separados agregue el gramo verde / moong dal verde y el arroz, agregue agua en los tazones y déjelos remojar durante la noche.

  • Agregue el moong dal verde empapado junto con agua empapada y también agregue arroz empapado en una licuadora.

  • También agregue chiles verdes, trozos de jengibre y sal en la licuadora.

  • Licue todos los ingredientes combinados en una masa fina.

  • La masa no debe ser ni espesa ni delgada.

  • Calentar el tawa / plancha.

  • Limpia la tawa con una rodaja de cebolla.

  • Tome un cucharón lleno de masa y colóquelo en el centro del tawa y extienda la masa con movimientos circulares.

  • Unte la mezcla de cebollas finamente picadas, semillas de comino, hojas de cilantro y sal por todo el dosa.

  • Unte el aceite por toda la dosa y alrededor de las esquinas.

  • Cocine el lado inferior de la dosa durante unos minutos.

  • Voltee la dosa y cocine nuevamente por unos minutos más.

  • Voltee nuevamente y doble y sirva con chutney.

Nutrición

Calorías: 290kcal

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Receta instantánea de dosa es una receta rápida e instantánea de desayuno temprano en la mañana que se puede preparar para los niños como un desayuno instantáneo si sobra arroz cocido disponible en casa.

Hay muchas recetas que se hacen con arroz sobrante y la dosa instantánea es una de ellas. También hay varias recetas de arroz que se pueden preparar con arroz sobrante.

Se puede servir con chutneys como chutney de maní o chutney de nueces molidas, chutney de pudina , chutney de nariyal ki o cualquier otro chutney idli dosa.

receta de dosa instantánea

Hay varias recetas de dosa que se hacen a la perfección utilizando una masa de dosa perfecta, y para hacer dosa, necesitamos tener una masa de dosa fermentada adecuada.

Ya lo he compartido en mi blog receta de masa de dosa y esa masa se usa para hacer dosa normal como dosa simple, masala dosa, mysore masala dosa, huevo dosa, etc.

Aquí, en esta receta he hecho una masa muy rápida e instantánea que se usa para hacer dosa instantánea y no se requiere fermentación.

Generalmente, para hacer cualquier dosa, la fermentación es un requisito imprescindible para obtener dosas sin romperlas.

dosa instantánea

Dado que se trata de una dosa instantánea, hay que seguir algunas instrucciones importantes para obtener una dosa perfecta sin romper la dosa, ya que no es una masa de dosa normal con la fermentación realizada.

Aquí hay algunos consejos que se deben seguir para hacer una dosa absolutamente fina y perfecta, y estos consejos se basan en mis experiencias al hacer esta dosa.

Consejos para hacer una buena dosa:

  1. En primer lugar, utilice siempre un tawa antiadherente.
  2. La masa hecha debe estar bien mezclada y suave.
  3. El agua debe mezclarse cuidadosamente con la masa, después de mezclar el agua, la masa no debe ser ni demasiado espesa ni demasiado delgada y debe tener una masa de dosa normal.
  4. No voltee la dosa mientras hace dosa instantánea, ya que voltearla romperá la dosa instantánea.
  5. He usado harina de arroz como uno de los ingredientes para hacer la masa dosa instantánea, pero también podemos reemplazar la harina de arroz con harina de rava / trigo.
  6. Si está usando arroz sobrante, asegúrese de que sea comestible y no rancio. Si el arroz sobrante no está disponible, también podemos hacer arroz cocido fresco y hacer la dosa.
  7. Otro paso importante para hacer esta dosa es no intentar esparcir la masa como una dosa de papel, debe esparcirse con cuidado y no se puede esparcir en forma de papel o como una dosa fina. Trate de esparcirlo un poco espeso.

Seguir los consejos anteriores nos da una dosa perfecta y rápida y no es necesario luchar para hacerlos.

Esta es una de las formas de hacer masa de dosa instantánea, sin embargo, hay varias otras formas de hacer dosa instantáneamente y se pueden hacer varias mezclas de dosa.

Video instantáneo de dosa:

Cómo hacer una receta de dosa instantánea:

receta de dosa instantánea

receta de dosa instantánea, sobrante de dosa de arroz

Una dosa rápida e instantánea hecha con arroz cocido o arroz sobrante.

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Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 1

Calorías: 300kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para hacer masa de dosa instantánea:

  • 1 taza arroz cocido / arroz sobrante
  • 2 cucharada besan / harina de garbanzo
  • 2 cucharada harina de arroz
  • 1/2 taza yogur / cuajada
  • sal al gusto
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 taza agua

otros ingredientes:

  • aceite para aplicar mientras se hace dosa

Instrucciones

  • En primer lugar, tome un frasco de licuadora.

  • En él, agregue arroz cocido, besan, harina de arroz, yogur, sal al gusto, bicarbonato de sodio.

  • Agregue 1 taza de agua y mezcle hasta obtener una masa fina y suave.

  • Transfiera la masa a un bol.

  • Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco más de agua gradualmente y mezcle la masa.

  • La masa debe tener una consistencia normal que no sea ni demasiado espesa ni demasiado delgada y debe tener exactamente la consistencia de la masa de dosa.

  • Tome un tawa, tome un pincel de aceite y cepille el tawa con aceite.

  • Tome una rodaja de cebolla y limpie la tawa con la rodaja de cebolla.

  • Tome un cucharón lleno de masa de dosa, extiéndalo con movimientos circulares con mucho cuidado.

  • Unte 1 cucharada de aceite por todas las esquinas de la dosa y sobre la dosa.

  • Cocine el lado inferior a fuego medio a bajo durante unos 4 minutos.

  • Cuando el lado inferior esté perfectamente hecho, doble con cuidado la dosa.

  • Sirva la dosa en un plato con cualquier dosa o chutney idli.

Notas

1. Aquí, he agregado harina de arroz como uno de los ingredientes, pero también podemos agregar sooji o harina de trigo en lugar de harina de arroz para hacer la masa dosa instantánea.
2. Como es una masa de arroz cocida, se necesitan unos minutos para cocinar la dosa y no la saque antes de que esté cocida. Si lo hace, la dosa podría romperse.

Nutrición

Calorías: 300kcal

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Avena dosa Receta, una receta de panqueques de avena instantánea hecha con avena instantánea al hacer una masa de dosa rápida e instantánea.

Esta dosa es una receta de dosa muy saludable y una gran receta para bajar de peso que es abundante y corta grasa también. La avena es un cereal muy saludable y debe incluirse en nuestra dieta diaria en diversas formas como avena upma, avena chilla, etc.

Hay muchas recetas que se pueden hacer con avena como avena idli, avena dosa, avena upma, etc… y muchas más recetas innovadoras se pueden crear usando avena y tomar para el desayuno.

Hay varias otras recetas de dosa en el blog, como dosa de huevo, dosa de cebolla, dosa de masala del sur de la India, dosa de trigo, etc. y muchas más están disponibles en el blog. De todas las recetas de dosa, esta es la receta de dosa más saludable.

También hay otros panqueques en el blog como pesarattu, que está hecho de gramo verde entero y es una buena receta para el desayuno junto con panqueques de avena.

receta de dosa de avena

No solo como recetas de desayuno pero se puede comer durante el almuerzo y la cena haciendo gachas de avena y agregándoles muchas frutas.

Ya he compartido bastantes recetas relacionadas con la avena y estaré publicando muchas más recetas de avena a medida que sigo actualizando sobre este cereal saludable.

Hay muchos tipos de avena disponibles en el mercado, uno es avena arrollada, avena instantánea, avena masala, etc.

La avena no tarda más en cocinarse y apenas tardan unos minutos en cocinarse perfectamente, lo que es una gran solución para la dieta cuando uno se apresura a ir a la escuela oa la oficina.

receta de dosa de avena, dosa de avena instantánea 12

La avena nos brinda varias opciones para preparar comidas instantáneas de vez en cuando cuando un niño tiene prisa y la avena siempre se debe comer cuando está caliente.

La avena se vuelve más difícil a medida que comienza a enfriarse y uno siempre debe intentar comerla cuando esté caliente y la forma más rápida de obtener avena es haciendo su papilla.

La avena se puede dar a bebés y niños pequeños haciendo una papilla saludable con ella y pronto agregaré algunas variedades más de recetas de avena en forma de papilla.

A continuación se muestran pasos simples sobre cómo hacer avena dosa y uno debe seguir cuidadosamente las instrucciones y no romper la dosa mientras la prepara.

Procedimiento de video de dosa de avena instantánea:

Cómo hacer dosa de avena:

receta de dosa de avena

receta de dosa de avena

Una receta de desayuno saludable hecha con avena en forma de panqueques llamada avena dosa.

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Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 2

Calorías: 170kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 taza avena instantánea
  • 1/2 taza sooji / rava
  • 1/2 taza harina de arroz
  • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
  • 1/2 cucharadita chiles verdes finamente picados
  • 1 cucharada zanahorias ralladas
  • 2 cucharada cebollas finamente picadas
  • 1 cucharada hojas de cilantro fresco finamente picadas
  • 1 taza yogur
  • 2 tazas agua
  • sal según gusto

Instrucciones

Elaboración de masa de avena:

  • En un tazón agregue la avena en polvo, agregue sooji / rava, agregue harina de arroz, agregue semillas de comino, agregue chiles verdes picados.

  • También agregue zanahorias ralladas, cebollas finamente picadas, hojas de cilantro recién picadas.

  • Agrega el yogur y mezcla bien la mezcla.

  • Poco a poco agregue agua y haga una masa de consistencia fina y no espesa.

  • La masa debe alcanzar una consistencia de vertido.

  • Agregue sal según el requisito y mezcle bien la masa.

  • Caliente el tawa, aplique aceite en el tawa.

  • Extienda con cuidado la masa fina por todo el tawa y asegúrese de que quede como una crepe fina.

  • Deje que la dosa se cocine durante unos minutos y no la voltee hasta que esté bien cocida.

  • Tarda unos minutos.

  • Con cuidado, afloje todas las esquinas de la dosa.

  • Saque la dosa con cuidado y colóquela en un plato.

  • Continúe haciendo dosa de avena con el resto de la masa.

  • Sirva caliente con chutney.

Notas

1. No saque la dosa a menos que esté bien cocida en la parte inferior.
2. Si uno lo saca rápidamente, la dosa podría romperse y sería difícil sacarlo.
3. Trate de extender un crepe muy fino sobre el tawa y no espeso como la avena chilla y déjelo cocer unos minutos antes de sacarlo.
4.Si la masa de avena dosa que se extiende sobre el tawa es fina, intente cocinarla por más tiempo a fuego medio a bajo para que se cocine bien y salga fácilmente y con textura crujiente.

Nutrición

Calorías: 170kcal

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Dosa de huevo es una variedad de dosa, que es una variedad de dosa única y se encuentra comúnmente en las esquinas de las calles de la India.

Es una variedad de dosa simple, untada sobre ella es huevo y una mezcla de cebolla picada, tomates picados, hojas de cilantro, mezcla de chiles verdes picados. He compartido el video esta dosa a continuación en esta publicación.

Hay muchas más recetas relacionadas con huevos en el blog como huevo masala, arroz frito con huevo, huevo paratha, huevo asado, huevo dum biryani estilo hyderabadi, pan tostado, huevo frito con pimienta, huevo biryani, huevo bhurji, etc.

La dosa de huevo es una de las diversas variedades de dosa, y hay muchas más variedades de dosa que generalmente se fabrican en la India, principalmente en el sur de la India y en otras partes de la India.

receta de huevo dosa

Dosa es una receta de desayuno bastante popular en el sur de la India y me gusta a la mayoría de los indios, ya sean niños y jóvenes, y nadie se niega a comer dosa.

Entre las diferentes variedades de dosa, dosa simple, masala dosa, dosa de cebolla, dosa rava, dosa de trigo, dosa instantánea, dosa de avena, dosa ragi, etc … son variedades de dosa bastante populares y seguiría escribiendo muchas más variedades de dosa que son del agrado de la mayoría de la gente en toda la India.

Si nos movemos por diferentes calles del sur de la India, nos encontramos con varios puestos de dosas donde se sirven varias variedades de dosas con diferentes variedades de chutney.

Dosa es la receta de desayuno más común, aparte de idli, vada, etc.

Hacer dosa es un método bastante fácil y lo único que necesitamos saber es cómo masa de dosa lo cual es muy fácil y si uno sabe cómo hacer masa de dosa, entonces hacer varias variedades de dosa y uttapam es muy simple.

mutta dosa o huevo dosa

Receta de masa Dosa ya está compartido en mi blog y es el primer paso para hacer huevo dosa. Una vez que hacemos la masa de dosa, es fácil hacer esta receta de dosa o cualquier otra receta como uttapam, punugulu o también podemos hacer paniyarams con la dosa sobrante mejor …

En el sur de la India hay muchas recetas de desayuno que generalmente se hacen y entre ellas se hacen comúnmente idli, dosa, vada, uttapam, etc. y no se encuentran generalmente en el norte de la India.

huevo dosa

Las recetas de desayuno del sur de la India son populares en toda la India y estas recetas son muy deliciosas y uno no puede resistirse a hacer estas recetas y uno puede aprender a hacer estas recetas con solo hacerlas 2 o 3 veces.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer dosa de huevo, que es una receta de dosa muy simple que se puede servir con chutneys como chutney de coco, chutney de maní, chutney de cebolla y tomate, chutney de chile verde, chutney de pudina , receta de chutney de cebolla etc …

Procedimiento de video de huevo dosa:

Cómo hacer dosa de huevo:

receta de huevo dosa

receta de huevo dosa, mutta dosa

Una variedad de dosa simple hecha haciendo una dosa simple y untando huevo por todas partes y cocinando.

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Velocidad

Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 8 horas

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 8 horas 10 minutos

Porciones: 2

Calorías: 320kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Elaboración de masa de dosa:

  • 1/2 taza urad Dal
  • 1 taza arroz
  • 1/4 cucharadita semillas de methi / semillas de fenogreco
  • 1/2 cucharadita chana dal / gramo de bengala
  • 2 cucharada arroz cocido

Para hacer dosa de huevo:

  • masa de dosa
  • 2-3 huevos batidos
  • 2-3 cucharada cebollas muy finamente picadas
  • 2-3 cucharada tomates muy finamente picados
  • 1 cucharada chiles verdes finamente picados omitir si prepara huevo dosa para niños
  • 2-3 cucharada hojas de cilantro muy finamente picadas
  • sal al gusto
  • aceite para esparcir sobre dosa

Instrucciones

Para hacer masa de huevo dosa:

  • Tome 1/2 taza de urad dal, lávelo y déjelo en remojo durante 6-7 horas.

  • Tome 1 taza de arroz, lávelo y déjelo en remojo durante 6-7 horas.

  • Remoje las semillas de methi, chana dal durante unas horas.

  • Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien remojados durante 6-7 horas.

  • Tome un frasco, agregue todos los ingredientes remojados juntos, agregue 2 cucharadas de arroz cocido y mezcle en una masa fina, espesa y suave, si es necesario, se puede agregar un poco de agua y mezclar bien hasta obtener una masa suave.

  • Transfiera la masa mezclada a un recipiente, fermente durante 7 a 8 horas o fermente durante la noche.

Elaboración de dosa de huevo:

  • Toma la masa de dosa fermentada.

  • Agregue sal según el requisito a la masa, mezcle bien.

  • Caliente el dosa tawa, limpie el tawa con una rodaja de cebolla, tome un cucharón lleno de masa de dosa, extienda la masa de dosa sobre el tawa con movimientos circulares.

  • Batir el huevo en la dosa, esparcir la mezcla de huevo por toda la dosa.

  • Extienda algunas cebollas picadas por todo el dosa, extienda algunos tomates picados sobre el dosa, extienda algunas hojas de cilantro por todo el dosa.

  • Agregue algunos chiles verdes picados como ingrediente opcional.

  • Espolvorea sal por todo el dosa.

  • Unte el aceite por todas las esquinas de la dosa y en la dosa.

  • Cocine bien el lado inferior y también el huevo en la parte superior también debe cocinarse bien a fuego medio a fuego lento.

  • Una vez hecho esto, doble la dosa y saque la dosa del plato.

  • Sirva caliente con cualquier chutney de dosa.

Nutrición

Calorías: 320kcal

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Receta de masa Dosa es una masa que se usa principalmente para hacer dosa simple o masala dosa en todo el sur o el norte de la India.

Vea estas recetas en video para obtener más ayuda:

Los desayunos del sur de la India como dosa, idli y poori eran bastante populares en el sur de la India, pero ahora su popularidad ha aumentado en todo el mundo.

Otro recetas de desayuno indio que son bastante populares son mysore bonda o mysore bajji, arroz con tomate, arroz con mango, arroz con limón, pulihora, aloo poha, kanda poha, punugulu etc …

Siempre tuve en mente publicar este artículo sobre cómo hacer masa para hacer dosas y finalmente estoy publicando los secretos para hacer una deliciosa receta de procedimiento de elaboración de dosa al estilo de un restaurante.

Siempre tratamos de obtener las dosas perfectas, pero a pesar de muchos intentos no obtenemos las dosas perfectas y si se sigue bien este artículo, uno puede hacer fácilmente una dosa estilo hotel o una dosa al estilo del sur de la India en casa, ya sea una dosa simple o masala dosa o cebolla dosa con esta masa.

receta de masa de dosa

Hacer masa idli o masa para dosa es un proceso largo, pero vale la pena cuando obtenemos la dosa perfecta y sabe mejor cuando se come con ciertos chutneys como chutney de cebolla y tomate, chutney de chile verde, chutney de coco, chutney de maní .

Requiere algunos ingredientes, pero cuando la masa esté lista es muy importante fermentar la masa durante mucho tiempo.

Puntos a tener en cuenta al preparar la masa para dosa:

1. La proporción de arroz y urad dal (mina pappu / gramo negro) debe ser siempre de 2: 1.

2. Agregar pocas semillas de fenogreco y pocas chana dal le da el color dorado que buscamos al hacer dosa.

3. Los ingredientes deben remojarse durante mucho tiempo, es decir, al menos durante 7-8 horas.

4. Cuando los ingredientes se remojan y se mezclan, la masa debe fermentarse nuevamente durante otras 7-8 horas.

5. Utilice siempre un buen tawa antiadherente para hacer dosa.

6. No use tawas en los que se hacen rotis, ya que el dosa hecho en tal tawa podría pegarse al fondo del tawa.

7. Utilice siempre un cucharón para hacer dosas que dan dosas de forma perfectamente circular.

dosa

Video sobre cómo hacer una receta de masa:

También mira el video de la receta de cebolla dosa para una mejor comprensión …

Cómo hacer una receta de masa Dosa:

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Receta de masa Dosa o receta simple de Dosa

Una receta de masa regular hecha en el sur de la India para hacer dosa como receta de desayuno.

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Velocidad

Curso: Desayuno

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: dieciséis horas

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: dieciséis horas 5 minutos

Porciones: 4

Calorías: 300kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 tazas arroz
  • 1 taza urad Dal gramo negro dividido
  • 1/2 cucharadita semillas methi semillas de fenogreco
  • 1/2 cucharadita Chana Dal
  • 1 taza arroz cocido
  • agua para remojar los ingredientes

Instrucciones

  • Primero en un bol, agregue el arroz, lávelo bien y agregue suficiente agua para que el arroz se moje bien.

  • En otro recipiente, agregue urad dal (gramo negro partido), lávelo bien y agregue suficiente agua.

  • En tazones pequeños, agregue chana dal y semillas de methi, agregue agua.

  • Remojar todos los ingredientes durante 7-8 horas o remojarlos durante el día.

  • Después de remojar, escurra el agua de todos los ingredientes.

  • Mezcle todos los ingredientes remojados.

  • Tome una licuadora, agregue esos ingredientes y mezcle en una pasta fina en lotes.

  • Si es necesario, agregue muy poca agua y mezcle la masa.

  • Haga una pasta de arroz cocido y agréguela a la masa licuada.

  • Mezcle bien la masa y fermente la masa durante la noche.

  • Agregue sal a la masa según el gusto, mezcle bien y la masa está lista para usarse para hacer dosa.

Procedimiento de fabricación de dosis simple:

  • Mantenga la masa lista.

  • Si la masa está demasiado espesa añadir unas gotas de agua y mezclar bien.

  • Calienta el tawa.

  • Tome un cucharón lleno de masa de dosa y coloque la masa en el centro del tawa.

  • Desde el centro, gire la masa con un movimiento circular y extiéndala circularmente para formar una dosa delgada y redonda.

  • Trate de extender la masa como una dosa circular muy fina.

  • Rocíe aceite por todo el dosa y en las esquinas del dosa.

  • Cocínalo unos minutos y retira la dosa.

  • Sirva caliente con sambar o chutney, etc.

Notas

1.Si la masa hecha es en gran cantidad, la masa se puede usar durante aproximadamente 3-4 días si se almacena bien en el refrigerador.
2. También se puede agregar poha remojado en lugar de arroz cocido o incluso podemos agregar arroz inflado remojado (murmura) también en lugar de arroz cocido.
3. Agregar cualquiera de los ingredientes que sea arroz cocido o poha o arroz inflado es esencial para una dosa perfecta y crujiente.
4. Recuerde siempre usar una sartén antiadherente mientras prepara dosa y siempre mantenga la sartén dosa por separado y nunca la mezcle con la sartén roti …

Nutrición

Calorías: 300kcal

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