Tag

especias

Browsing


  • Para comenzar a hacer la Receta Gajar Pulao, primero lave y enjuague bien el arroz con agua (aproximadamente 2 veces). Remoje durante al menos 10-15 minutos en un tazón grande. Drene la mayor cantidad de agua posible.

  • Llene aproximadamente la mitad de una olla grande y profunda con agua y déjela hervir.

  • Agrega el arroz lavado seguido de 1 cucharada de aceite vegetal. Cocine durante unos 7 minutos a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de sal a la mitad del proceso de cocción.

  • Sigue revolviendo el arroz suavemente, cocina hasta que esté un poco firme. Una vez hecho esto, deseche el líquido del arroz y déjelo a un lado.

  • En una cacerola antiadherente, caliente 3 cucharadas de aceite y agregue la pasta de cebolla. Saltee la pasta de cebolla a fuego medio, hasta que esté seca y el olor crudo desaparezca. Esto tardará entre 2 y 3 minutos.

  • Agregue la pasta de ajo, la pasta de chile verde y revuelva durante aproximadamente un minuto. Vierta el puré de tomate junto con el chile rojo de cachemira en polvo y revuelva durante otros 5-6 minutos.

  • Agregue las zanahorias, el arroz cocido a la par en la salsa anterior. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Apaga el fuego

  • Esponja suavemente el arroz con el tenedor sin romper los granos de arroz. Adorne con cilantro y sirva caliente.

  • Sirva Gajar Pulao junto con Raita de tomate, cebolla, pepino o cualquier otro raita de su elección y un Papad asado para una deliciosa comida entre semana.




  • La cuenta regresiva para Diwali ya ha comenzado y nuestra casa se está decorando mientras escribo esto, con una taza de café humeante y un tazón lleno de Masala Mathri a mi lado. Este año, a diferencia de años anteriores, he preparado más delicias festivas desde cero de las que puedo recordar. También fue la primera vez en mucho, mucho tiempo en la que hice uso de todos los aparatos que tengo en mi cocina. No hace falta decir que eso fue lo que hizo posible todo esto.


    Receta de Masala Mathri (galletas fritas con especias) extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



    Cada año, durante la semana antes de Diwali, mi cocina se convierte automáticamente en una mini tienda de bocadillos, produciendo cantidades de sabrosos lo suficientemente grandes como para alimentar a todo mi vecindario. Y algo más. Las solicitudes comienzan a llegar de Hubby Dear y Little Dude con un mes de anticipación; tienen sus favoritos y rara vez cambia.

    Un pedido especial de mi esposo querido este año fue Masala Mathri: galletas picantes fritas y crujientes. ¡Son absolutamente adictivos y nadie puede detenerse en uno! Estas deliciosas golosinas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante aproximadamente 2-3 semanas. ¡Eso es si los resistes tanto tiempo!

    Si recién está comenzando con su preparación para Diwali y desea algunas recetas rápidas para deleitar a su familia, tengo algunas que puede encontrar si hace clic aquí. ¡Les deseo a todos mis lectores un Diwali muy feliz y próspero!

    Masala Mathri (galletas fritas con especias)

    Tiempo de preparación30 minutos

    Hora de cocinar15 minutos

    Tiempo Total45 minutos

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 tazas harina para todo uso
    • 1 cucharada semillas de hinojo
    • 1 cucharada kasoori methi
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita sal
    • 1/3 taza aceite de cocina ligero
    • agua según sea necesario
    • petróleo para freír

    Instrucciones

    • Mezcle harina, especias, sal y 1/4 de taza de aceite con suficiente agua para hacer una masa suave y firme. Déjelo reposar durante al menos 20 minutos.

    • Caliente suficiente aceite en un wok o sartén profundo para freír.

    • Dividir la masa en bolas del tamaño de un puño, y cada bola de masa, extenderla en un círculo de unos 0,5 cm de grosor y pinchar todo con un tenedor para evitar que las galletas se hinchen al freír.

    • Con un cortador de galletas, corte la masa enrollada en círculos de unos 5 cm de diámetro.

    • Fríe las galletas cortadas en aceite caliente hasta que se doren y estén crujientes por ambos lados. Retirar sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite, dejar enfriar y disfrutar.

    Notas

    Estas cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético durante aproximadamente 2-3 semanas. ¡Eso es si puedes resistirlos tanto tiempo!

    Si buscas bocadillos festivos similares como este Masala Mathri, estoy seguro de que también te encantarán mis recetas de Namak Pare y Shakkar Pare.

    ¿Probaste esta receta? Deje un comentario y avíseme, también Califíquelo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat




    pollo con duraznos

    Este es un plato de verano rápido para hacer cuando vea que los melocotones comienzan a aparecer en los mercados. Los muslos de pollo crujientes, con incrustaciones de especias, equilibrados con la dulzura de los melocotones crean una combinación de sabor tan maravillosa, ¡y está hecho todo en una sartén!

    Me gusta usar con hueso y piel en los muslos de pollo, se mantienen agradables y jugosos incluso si los cocinas un poco en exceso. Pero si no eres fanático de los muslos, puedes hacerlo con pechugas de pollo, pero nuevamente, solo recomendaría con hueso y piel, realmente hace una diferencia en el sabor.

    melocotones blancos

    Tuve la suerte de encontrarme con estos hermosos melocotones blancos el otro día. Los duraznos blancos tienen una pulpa blanca cremosa y un sabor igual de dulce cuando están firmes y crujientes, así como cuando están maduros.

    Abra su gabinete de especias y saque algunas de sus especias secas porque eso es lo que usa principalmente para este plato, con un poco de albahaca fresca para decorar.

    Por lo general, preparo pollo en lata de cerveza durante el verano a la parrilla, lo hago de dos maneras diferentes, pero a mi familia le gusta cuando está mejor condimentado.

    Por condimentado me refiero a una mezcla de diferentes especias secas untadas sobre un pollo entero, es delicioso porque las especias crean una corteza ahumada y sabrosa, pero puede ensuciarse mucho mientras lo preparas porque estás frotando la mezcla de especias sobre un arriba (en una lata de cerveza) y pollo entero vertical.

    pollo con especias

    En esta versión, estás usando la misma mezcla de especias y colocándola sobre la piel de los muslos, lo que da como resultado la misma corteza crujiente, ahumada y sabrosa, ¡y se tarda aproximadamente media hora en cocinar en tu horno!

    Así que toma algunos melocotones cuando los veas y, por supuesto, puedes sumergirlos en el clásico melocotón amarillo o incluso en algunas nectarinas dulces si quieres, pero si te encuentras con algunos melocotones blancos, espero que los pruebes.

    ¡Dulce y picante es siempre una combinación perfecta!

    Muslos de pollo con especias y melocotones blancos

    Muslos de pollo con especias y melocotones blancos 4

    Ingredientes

    • 6 huesos con piel en muslos de pollo
    • 5 duraznos, sin hueso, cortados en cuartos
    • MEZCLA DE ESPECIAS
    • 2 cucharaditas de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de orégano y tomillo
    • ½ cucharadita de ajo granulado, cebolla y sal
    • ¼ de cucharadita de pimienta negra fresca
    • albahaca fresca para decorar
    • aceite de oliva

    Instrucciones

    1. Caliente el horno a 450 F.
    2. Mezcle su mezcla de especias en un tazón pequeño y téngala lista para usar.
    3. Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite de oliva.
    4. Coloque los muslos en la sartén, con la piel hacia arriba y unte la parte superior con aceite de oliva.
    5. Coloque la mezcla de especias en la parte superior de cada muslo cubriendo la piel por completo y usando toda la mezcla.
    6. Rocíe rápidamente cada muslo.
    7. Si puede, déjelo reposar durante unos 15 minutos para que penetre en la carne.
    8. Coloque la sartén en el horno y ase durante 15 minutos, luego saque la sartén y coloque los melocotones cortados por todas partes, luego vuelva al horno durante otros 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura interior alcance de 165 a 170.
    9. Cuanto más crujiente, mejor, por lo que unos minutos más no le harán daño en absoluto, si usa muslos.
    10. Deje reposar durante 10 minutos y luego decore con una generosa cantidad de albahaca fresca.
    11. ¡Disfrutar!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico

    pollo con duraznos

    Este es un plato de verano rápido para hacer cuando vea que los melocotones comienzan a aparecer en los mercados. Los muslos de pollo crujientes, con incrustaciones de especias, equilibrados con la dulzura de los melocotones crean una combinación de sabor tan maravillosa, ¡y está hecho todo en una sartén!

    Me gusta usar con hueso y piel en los muslos de pollo, se mantienen agradables y jugosos incluso si los cocinas un poco en exceso. Pero si no eres fanático de los muslos, puedes hacerlo con pechugas de pollo, pero nuevamente, solo recomendaría con hueso y piel, realmente hace una diferencia en el sabor.

    melocotones blancos

    Tuve la suerte de encontrarme con estos hermosos melocotones blancos el otro día. Los duraznos blancos tienen una pulpa blanca cremosa y un sabor igual de dulce cuando están firmes y crujientes, así como cuando están maduros.

    Abra su gabinete de especias y saque algunas de sus especias secas porque eso es lo que usa principalmente para este plato, con un poco de albahaca fresca para decorar.

    Por lo general, preparo pollo en lata de cerveza durante el verano a la parrilla, lo hago de dos maneras diferentes, pero a mi familia le gusta cuando está mejor condimentado.

    Por condimentado me refiero a una mezcla de diferentes especias secas untadas sobre un pollo entero, es delicioso porque las especias crean una corteza ahumada y sabrosa, pero puede ensuciarse mucho mientras lo preparas porque estás frotando la mezcla de especias sobre una base apoyada. arriba (en una lata de cerveza) y pollo entero vertical.

    pollo con especias

    En esta versión, está usando la misma mezcla de especias y colocándola sobre la piel de los muslos, lo que da como resultado la misma corteza crujiente, ahumada y sabrosa, ¡y se tarda aproximadamente media hora en cocinar en su horno!

    Así que toma algunos melocotones cuando los veas y, por supuesto, puedes sumergirlos en el clásico melocotón amarillo o incluso en algunas nectarinas dulces si quieres, pero si te encuentras con algunos melocotones blancos, espero que los pruebes.

    ¡Dulce y picante es siempre una combinación perfecta!

    Muslos de pollo con especias y melocotones blancos

    Muslos de pollo con especias y melocotones blancos 6

    Ingredientes

    • 6 huesos con piel en muslos de pollo
    • 5 duraznos, sin hueso, cortados en cuartos
    • MEZCLA DE ESPECIAS
    • 2 cucharaditas de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de orégano y tomillo
    • ½ cucharadita de ajo granulado, cebolla y sal
    • ¼ de cucharadita de pimienta negra fresca
    • albahaca fresca para decorar
    • aceite de oliva

    Instrucciones

    1. Caliente el horno a 450 F.
    2. Mezcle su mezcla de especias en un tazón pequeño y téngala lista para usar.
    3. Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite de oliva.
    4. Coloque los muslos en la sartén, con la piel hacia arriba y unte la parte superior con aceite de oliva.
    5. Coloque la mezcla de especias en la parte superior de cada muslo cubriendo la piel por completo y usando toda la mezcla.
    6. Rocíe rápidamente cada muslo.
    7. Si puede, déjelo reposar durante unos 15 minutos para que penetre en la carne.
    8. Coloque la sartén en el horno y ase durante 15 minutos, luego saque la sartén y coloque los melocotones cortados alrededor, luego vuelva al horno durante otros 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura interior alcance de 165 a 170.
    9. Cuanto más crujiente, mejor, por lo que unos minutos más no le harán ningún daño si usa muslos.
    10. Deje reposar durante 10 minutos y luego decore con una generosa cantidad de albahaca fresca.
    11. ¡tDisfruar!
    12. Muslos de pollo con especias y melocotones blancos 8

    3.4.3177

     

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    pollo con duraznos

    Este es un plato de verano rápido para hacer cuando vea que los melocotones comienzan a aparecer en los mercados. Los muslos de pollo crujientes, con incrustaciones de especias, equilibrados con la dulzura de los melocotones crean una combinación de sabor tan maravillosa, ¡y está hecho todo en una sartén!

    Me gusta usar con hueso, piel en los muslos de pollo, se mantienen agradables y jugosos incluso si los cocinas un poco. Pero si no eres fanático de los muslos, puedes hacerlo con pechugas de pollo, pero nuevamente, solo recomendaría con hueso y piel, realmente hace una diferencia en el sabor.

    melocotones blancos

    Tuve la suerte de encontrarme con estos hermosos melocotones blancos el otro día. Los duraznos blancos tienen una pulpa blanca cremosa y un sabor igual de dulce cuando están firmes y crujientes, así como cuando están maduros.

    Abra su gabinete de especias y saque algunas de sus especias secas porque eso es lo que usa principalmente para este plato, con un poco de albahaca fresca para decorar.

    Por lo general, preparo pollo en lata de cerveza durante el verano en la parrilla, lo hago de dos maneras diferentes, pero a mi familia le gusta cuando está mejor condimentado.

    Por condimentado me refiero a una mezcla de diferentes especias secas untadas por todo un pollo, es delicioso porque las especias crean una corteza ahumada y sabrosa, pero puede ensuciarse mucho mientras lo preparas porque estás frotando la mezcla de especias sobre un arriba (en una lata de cerveza) y pollo entero vertical.

    pollo con especias

    En esta versión, está usando la misma mezcla de especias y colocándola sobre la piel de los muslos, lo que da como resultado la misma corteza crujiente, ahumada y sabrosa, ¡y se tarda aproximadamente media hora en cocinar en su horno!

    Así que toma algunos melocotones cuando los veas y, por supuesto, puedes sumergirlos en el clásico melocotón amarillo o incluso en algunas nectarinas dulces si quieres, pero si te encuentras con algunos melocotones blancos, espero que los pruebes.

    ¡Dulce y picante es siempre una combinación perfecta!

    Muslos de pollo con especias y melocotones blancos

    Muslos de pollo con especias y melocotones blancos 10

    Ingredientes

    • 6 huesos con piel en muslos de pollo
    • 5 duraznos, sin hueso, cortados en cuartos
    • MEZCLA DE ESPECIAS
    • 2 cucharaditas de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de orégano y tomillo
    • ½ cucharadita de ajo granulado, cebolla y sal
    • ¼ de cucharadita de pimienta negra fresca
    • albahaca fresca para decorar
    • aceite de oliva

    Instrucciones

    1. Caliente el horno a 450 F.
    2. Mezcle su mezcla de especias en un tazón pequeño y téngala lista para usar.
    3. Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite de oliva.
    4. Coloque los muslos en la sartén, con la piel hacia arriba y unte la parte superior con aceite de oliva.
    5. Coloque la mezcla de especias en la parte superior de cada muslo cubriendo la piel por completo y usando toda la mezcla.
    6. Rocíe rápidamente cada muslo.
    7. Si puede, déjelo reposar durante unos 15 minutos para que penetre en la carne.
    8. Coloque la sartén en el horno y ase durante 15 minutos, luego saque la sartén y coloque los melocotones cortados por todas partes, luego vuelva al horno durante otros 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura interior alcance de 165 a 170.
    9. Cuanto más crujiente, mejor, por lo que unos minutos más no le harán ningún daño si usa muslos.
    10. Deje reposar durante 10 minutos y luego decore con una generosa cantidad de albahaca fresca.
    11. ¡Disfrutar!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico