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Frijoles Negros Estilo Mexicano Receta-Frijoles Negros Curry es una receta auténtica de México que usa frijoles negros para crear un delicioso curry en una olla. Se prepara en muchas partes como Cuba, Venezuela, Latinoamérica. Este es uno de los platos básicos presentes en casi todas sus comidas.

El plato se aromatiza principalmente con cebolla, ajo, comino, tomate, orégano y vinagre, con frijoles negros como ingrediente estrella. Aquí, hemos utilizado dal de soja negra o bhatt ki dal como se usa popularmente en la región pahadi de Kumaon en Uttarakhand.

¿Sabías que el dal de soja negra o bhatt ki dal es rico en hierro y proteínas? También tiene un alto contenido de fibra. Ayuda a controlar la diabetes, fortalecer los huesos, reducir la presión arterial, hacer una digestión saludable y perder peso. También es una gran fuente de vitamina E y aminoácidos que ayuda a mantener la piel sana, desarrollar músculo y mantener la salud de tu cabello.

Sirva el Receta de Frijoles Negros a la Mexicana junto con la Receta de arroz con mantequilla de hierbas con romero y tomillo y la Receta de brócoli salteado picante, seguida de la Receta Tres Leches – Pastel mexicano de tres leches de postre, lo que lo convierte en una comida mexicana completa.

Si buscas más Receta Mexicana aquí tienes algunas:

  1. Receta de galletas de boda mexicana
  2. Receta vegetariana de arroz con frijoles mexicanos ahumados
  3. Receta de salsa de frijoles con queso y chile mexicano (Receta de salsa de frijoles refritos)


  • Para comenzar a hacer la Receta de Tostada, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos.

  • Puede usar tortillas compradas en la tienda o hacerlas en casa también. Así es como puede hacer una receta casera de tortilla de maíz

  • Tortillas de maíz, también conocidas como makki ki roti, aunque estas tortillas de maíz serán una versión más delgada del makki ki roti.

  • Una vez listas las tortillas de maíz, precalienta el horno a 200 C por 10 minutos.

  • Unte el aceite sobre las tortillas con un cepillo o con los dedos. Espolvorea un poco de sal sobre ellos.

  • Para hacer las crujientes tortillas planas también conocidas como tostadas, coloque la tortilla de maíz en la bandeja para hornear y colóquela en la rejilla central del horno y hornee hasta que la tortilla se dore; esto tomará de 8 a 15 minutos de horno a horno. . Por favor controle cuando las tortillas estén listas.

  • Una vez hecho esto, retira del horno y a medida que se enfríen, se pondrán más crujientes.

  • Para hacer la salsa mexicana, primero cocine los tomates en una olla a presión. La mitad de los tomates y colocarlo en la olla a presión junto con 2 cucharadas de agua. Deje que se cocine a presión durante 2 silbidos.

  • Después de 2 silbidos, apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.

  • Una vez que se libere la presión, abra la olla, drene el exceso de agua y deje que los tomates se enfríen por completo. Una vez que los tomates se hayan enfriado, pele la piel de los tomates y píquelos finamente.

  • Coloque los tomates picados en un tazón para mezclar. Agrega las cebollas, los chiles verdes, la sal, el azúcar, el comino en polvo, la salsa tabasco y las hojas de cilantro. Mezcle bien la salsa mexicana para combinar.

  • Transfiera la Salsa Mexicana a un tazón y déjela a un lado.

  • Para el guacamole, corta los aguacates por la mitad, quita las semillas y saca la pulpa en un bol.

  • Tritura los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia suave. También podría tener una consistencia ligeramente gruesa, así que tritúrelo según su gusto.

  • Agrega la cebolla, los chiles verdes, el limón, el cilantro, la sal y el comino en polvo. Mezclar bien para combinar y reservar.

  • Para los frijoles refritos, cocine a presión el rajma en 2 tazas de agua junto con sal durante 4 a 5 silbidos. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. El tiempo total de cocción será de unos 40 minutos.

  • Apague la olla y deje que la presión se libere de forma natural.

  • Una vez que se libera la presión, debe quedar muy poca agua en el rajma. Si hay exceso de agua, drene el exceso. Puede dejar algunas cucharadas en el rajma.

  • Triture la mezcla de rajma hasta que esté ligeramente gruesa. Deje un poco de grumos para agregar a la textura de los frijoles refritos.

  • Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio; agregue el ajo y saltee por unos segundos hasta que chisporrotee.

  • Agregue el puré de tomate, el comino en polvo, el chile rojo, la salsa tabasco y el rajma cocido. Sofreír los Frijoles Refritos Mexicanos por un par de minutos hasta que la mezcla se una y se vuelva cremosa.

  • Compruebe la sal y las especias y ajuste en consecuencia. Puedes agregar más salsa tabasco a los Frijoles Refritos Mexicanos si te gusta un poco más picante.

  • Apague el fuego y transfiera los Frijoles Refritos Mexicanos a un tazón para servir y déjelo a un lado.

  • Para armar la Tostada con Guacamole y Frijoles Refritos, esparza alrededor de 2 cucharadas de mezcla de frijoles refritos en cada tostada. Cubra cada uno con 2 cucharadas de queso, aproximadamente 2 cucharadas de guacamole, un poco de lechuga y 2 cucharadas de salsa fresca. Servir inmediatamente.

  • Sirva estas tostadas de frijoles negros y guacamole: receta de tacos de cara abierta junto con una receta de limonada de pepino y jengibre para una comida ligera de verano.


  • Para comenzar a hacer los Frijoles y Zanahoria Masala Pulav con Frijoles de Ojos Negros, primero cocinaremos los frijoles de ojos negros junto con sal en 1 taza de agua hasta que estén suaves y tiernos en una olla a presión.

  • Coloque los frijoles, la sal y el agua en una olla a presión, tape la olla, coloque el peso encima y la olla a presión de 2 a 3 pitos.

  • Después de los 3 silbidos, baje el fuego y cocine a fuego lento los frijoles durante unos 5 minutos y luego apague el fuego.

  • El siguiente paso es cocinar las verduras al vapor. Coloque las verduras en una vaporera, espolvoree un poco de sal y cocine al vapor durante 4 a 7 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas (ni demasiado blandas ni firmes).

  • Colar el exceso de agua y reservar los frijoles cocidos. Lavar y remojar el arroz en 2 tazas de agua durante 1 hora. Con un mortero y un motor, machaque el cardamomo, la canela y los clavos hasta obtener un polvo fino y reserve.

  • En el siguiente paso cocinaremos los frijoles y el arroz junto con las especias para hacer el Masala Pulao.

  • Caliente el ghee en una cacerola grande a fuego medio; agregue las semillas de comino y déjelas crujir. Agregue el polvo de especias machacadas, la hoja de laurel, la cúrcuma en polvo, los chiles verdes y los tomates picados. Sofría la mezcla anterior hasta que los tomates estén tiernos y blandos.

  • Agregue el arroz y la sal junto con el agua en la que se remojó.

  • Deje que la mezcla hierva y luego baje el fuego. Tape la sartén y cocine a fuego lento para cocinar el arroz. Una vez que hayan pasado 10 minutos del proceso de cocción, agregue los frijoles de ojos negros y las hojas de menta picadas.

  • Cocine a fuego lento para cocinar el arroz durante 15 minutos o más hasta que el arroz esté completamente cocido y se haya absorbido toda el agua. Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 10 minutos antes de que pueda abrirlo para revolver. Agregue suavemente los guisantes al vapor y sirva caliente.

  • Cocine a fuego lento para cocinar el arroz durante 15 minutos o más hasta que el arroz esté completamente cocido y se haya absorbido toda el agua.

  • Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 10 minutos antes de que pueda abrirlo para revolver. Compruebe los niveles de sal y especias y ajústelos a su gusto. Agregue suavemente las verduras al vapor y sirva caliente.

  • Frijoles y zanahoria Masala Pulav con frijoles de ojos negros sirve como una gran comida sana de un solo plato junto con Gujarati Kadhi y Strawberry Raita acompañados de Masala Papad crujiente.


  • frijoles guisados

    Hacer frijoles desde cero puede llevarle un poco más de tiempo, pero no hay absolutamente ninguna comparación con el sabor, la textura y el sabor que resulta. Si usted es como la mayoría de las personas, tiene una despensa provista de frijoles enlatados, yo mismo lo hago, a menudo le permite preparar una comida rápida durante la semana, pero cuando quiere reducir la velocidad y crear una comida épica, frijoles secos es donde está!

    Los frijoles cannellini de arriba se cocieron a fuego lento, se infundieron con aromáticos y luego se guisaron junto con una salsa de ajo, tomate y salvia. Esta es una comida en sí misma, es rústica con mucho sabor y textura perfecta, ¡y la estrella de este plato son los frijoles que se hicieron desde cero con un poco del caldo de ensueño que produce como extra!

    remojar frijoles

    Hágalo fácil para usted, remoje los frijoles durante la noche, todo lo que tiene que hacer es enjuagarlos bien, llenar una olla con agua fría con suficiente para cubrirlos, abrir la tapa y acostarse.

    Existe un método de remojo rápido en el que primero hierves los frijoles durante un par de minutos, luego los retiras del fuego, los tapa y los dejas reposar durante una hora. luego cocine. Probé ese método, no me fue tan bien, pero prefiero el resultado final de remojarlos durante la noche.

    frijoles durante la noche

    Cuando te despiertes verás cuánto se hincharon, luego querrás escurrirlos y darles un buen enjuague.

    frijoles escurridosfrijoles a fuego lento

    Entonces comienza la diversión, coloca los frijoles enjuagados en la olla con agua fresca que los cubra nuevamente. Querrás infundir esos frijoles con aromáticos, usé media cabeza de ajo, un puñado de salvia fresca y mi ingrediente favorito, una corteza de queso Parmigiano Reggiano.

    Hablemos de la corteza del queso por un segundo, ¡necesitas este ingrediente para esta receta! Es posible que tenga su propio alijo de cáscaras escondidas en su congelador del queso que ha usado, de lo contrario, puede preguntarle a su quesería si le venderían un poco. Puedo conseguirlos fácilmente en mi Whole Foods local, venden 3 o 4 en un paquete y siempre me impresiona la cantidad de trozo de queso que dejan en cada corteza, y eso es lo que quieres, una corteza que tenga algo de del queso aún adherido.

    frijoles cocidos terminados

    Lleve los frijoles a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento con una tapa encima. La mía tomó casi 2 horas por una libra de frijoles cannellini, pero la mejor manera de probarlos es probarlos después de aproximadamente una hora, si aún están duros, continúe cocinando. Asegúrate de no apresurarlos o cocinarlos demasiado, no quieres frijoles blandos, deben estar un poco al dente.

    frijoles cannellini cocidos

    El resultado final debe tener un ligero mordisco con un centro cremoso suave.

    ¡Ahora es el momento de quitar la cáscara del queso, la salvia y solo las cáscaras del ajo porque todos los dientes se habrán caído por dentro y se habrán derretido y habrán producido el caldo más delicioso!

    frijoles cocidos

    Este plato de frijoles fue un éxito, no puedo imaginar que esté hecho con frijoles enlatados, simplemente no sería lo mismo. ¡Los aromáticos junto con la corteza del queso infunden a los frijoles mucho sabor!

    tostadas y frijoles

    Cómelos como guarnición o mi forma favorita es esparcirlos sobre pan tostado crujiente, ¡cada bocado es extraordinario!

    frijoles en frascos

    El otro beneficio de hacer frijoles desde cero es que probablemente te sobrará un poco, obtuve alrededor de 6 tazas de frijoles cocidos de un poco más de una libra de frijoles secos. Puede guardarlos en su congelador y usarlos más tarde en una multitud de otros platos, o si es como yo, ¡preparará este plato rústico de tomate y frijoles guisados ​​una y otra vez!

    Frijoles Cannellini desde cero

    Los Frijoles Cannellini de Scratch bien merecen el esfuerzo 5

    La preparación de frijoles era mía, pero el plato de frijoles guisados ​​y tomate real fue adaptado del blog “Cómo alimentar a un colimbo”. Modifiqué algunas cantidades y adiciones.

    Ingredientes

    • PARA LOS FRIJOLES
    • 1 libra bolsa de frijoles cannellini secos
    • un pequeño puñado de salvia
    • ½ bulbo de ajo entero
    • 1 corteza de queso Parmigiano Reggiano con un poco de queso todavía adherido
    • PARA LOS FRIJOLES GUISADOS CON TOMATES, AJO Y SALVIA
    • 4 tazas colmadas de frijoles secos cocidos
    • ⅓ taza de aceite de oliva
    • 4 dientes de ajo picados
    • ¼ taza de vino blanco
    • ⅓ taza de caldo de frijoles
    • 6 hojas de salvia, finamente picadas
    • 1 28 oz. De tomates San Marzano enteros, escurridos de todo el líquido y triturados a mano
    • sal y pimienta para probar
    • llovizna de aceite de oliva

    Instrucciones

    1. Remoja los frijoles durante la noche.
    2. Escurra los frijoles por la mañana y luego vuelva a llenar la olla con agua fría cubriendo los frijoles.
    3. Infundir el agua con sus aromáticos de salvia, ajo y 1 corteza de queso.
    4. Lleve los frijoles a ebullición, luego cubra y reduzca a fuego lento.
    5. Los tiempos varían, pero lo que busca es un interior cremoso y suave con un ligero mordisco en el exterior. (el mío tardó casi 2 horas, así que sigue comprobando).
    6. Cuando los frijoles terminen, elimine los aromáticos, hicieron su trabajo y conservan todo ese delicioso caldo, ¡también es oro líquido!
    7. PARA EL PLATO DE FRIJOLES GUISADOS
    8. En una sartén grande agregue el aceite de oliva, luego agregue el ajo y la salvia picada, cocine hasta que esté dorado.
    9. Agrega el vino y deja que se evapore.
    10. Incorpora los frijoles junto con el caldo aromatizado.
    11. Exprime los tomates escurridos.
    12. Condimentar con sal y pimienta.
    13. Agrega 3 hojas enteras de salvia y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco y se reduzca, no querrás una consistencia espesa.
    14. Cuando termine, rocíe con aceite de oliva.
    15. Sirva como acompañamiento o sobre pan tostado.
    16. Si tiene frijoles adicionales, puede congelarlos o usarlos para otro plato, ¡o hacer esto nuevamente!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    frijoles guisados

    Hacer frijoles desde cero puede llevarle un poco más de tiempo, pero no hay absolutamente ninguna comparación con el sabor, la textura y el sabor que resulta. Si eres como la mayoría de las personas, tienes una despensa provista de frijoles enlatados, lo hago yo mismo, a menudo te permite preparar una comida rápida durante la semana, pero cuando quieres reducir la velocidad y crear una comida épica, frijoles secos es donde está!

    Los frijoles cannellini de arriba se cocieron a fuego lento, se infundieron con aromáticos y luego se guisaron junto con una salsa de ajo, tomate y salvia. Esta es una comida en sí misma, es rústica con mucho sabor y textura perfecta, y la estrella de este plato son los frijoles que se hicieron desde cero con un poco del caldo de ensueño que produce como extra.

    remojar frijoles

    Hágalo fácil, remoje los frijoles durante la noche, todo lo que tiene que hacer es darles un buen enjuague, llenar una olla con agua fría con suficiente para cubrirlos, abrir la tapa y acostarse.

    Existe un método de remojo rápido en el que primero hierves los frijoles durante un par de minutos, luego los retiras del fuego, los cubres y los dejas reposar durante una hora. luego cocine. Probé ese método, no me fue tan bien, pero prefiero el resultado final de remojarlos durante la noche.

    frijoles durante la noche

    Cuando te despiertes verás cuánto se hincharon, luego querrás escurrirlos y darles un buen enjuague.

    frijoles escurridosfrijoles a fuego lento

    Entonces comienza la diversión, coloca los frijoles enjuagados en la olla con agua fresca que los cubra nuevamente. Querrá infundir esos frijoles con aromáticos, utilicé media cabeza de ajo, un puñado de salvia fresca y mi ingrediente favorito, una corteza de queso Parmigiano Reggiano.

    Hablemos de la corteza del queso por un segundo, ¡necesitas este ingrediente para esta receta! Es posible que tenga su propio alijo de cáscaras escondidas en su congelador del queso que ha usado, de lo contrario, puede preguntarle a su quesería si le venderían un poco. Puedo conseguirlos fácilmente en mi Whole Foods local, venden 3 o 4 en un paquete y siempre me impresiona la cantidad de trozo de queso que dejan en cada corteza, y eso es lo que quieres, una corteza que tenga algo de del queso aún adherido.

    frijoles cocidos terminados

    Lleve esos frijoles a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento con una tapa encima. La mía tomó casi 2 horas por una libra de frijoles cannellini, pero la mejor manera de probarlos es probarlos después de aproximadamente una hora, si aún están duros, continúe cocinando. Asegúrate de no apresurarlos o cocinarlos demasiado, no quieres frijoles blandos, deben estar un poco al dente.

    frijoles cannellini cocidos

    El resultado final debe tener un ligero mordisco con un centro cremoso suave.

    ¡Ahora es el momento de quitar la cáscara del queso, la salvia y solo las cáscaras del ajo porque todos los dientes se habrán caído adentro y se habrán derretido y producido el caldo de sabor más soñador!

    frijoles cocidos

    Este plato de frijoles fue un éxito, no puedo imaginar que esté hecho con frijoles enlatados, simplemente no sería lo mismo. ¡Los aromáticos junto con la corteza del queso infunden a los frijoles mucho sabor!

    tostadas y frijoles

    Cómelos como guarnición o mi forma favorita es esparcirlos sobre pan tostado crujiente, ¡cada bocado es extraordinario!

    frijoles en frascos

    El otro beneficio de hacer frijoles desde cero es que probablemente te sobrará un poco, obtuve alrededor de 6 tazas de frijoles cocidos de un poco más de una libra de frijoles secos. Puede guardarlos en su congelador y usarlos más tarde en una multitud de otros platos, o si es como yo, ¡preparará este plato rústico de tomate y frijoles guisados ​​una y otra vez!

    Frijoles Cannellini desde cero

    Los Frijoles Cannellini de Scratch bien merecen el esfuerzo 7

    La preparación de frijoles era mía, pero el plato de frijoles guisados ​​y tomate real fue adaptado del blog “Cómo alimentar a un colimbo”. Modifiqué algunas cantidades y adiciones.

    Ingredientes

    • PARA LOS FRIJOLES
    • 1 libra de bolsa de frijoles cannellini secos
    • un pequeño puñado de salvia
    • ½ bulbo de ajo entero
    • 1 corteza de queso Parmigiano Reggiano con un poco de queso todavía adherido
    • PARA LAS FRIJOLES GUISADOS CON TOMATES, AJO Y SALVIA
    • 4 tazas colmadas de frijoles secos cocidos
    • ⅓ taza de aceite de oliva
    • 4 dientes de ajo picados
    • ¼ de taza de vino blanco
    • ⅓ taza de caldo de frijoles
    • 6 hojas de salvia, finamente picadas
    • 1 28 oz. De tomates San Marzano enteros, escurridos de todo el líquido y triturados a mano
    • sal y pimienta para probar
    • llovizna de aceite de oliva

    Instrucciones

    1. Remoja los frijoles durante la noche.
    2. Escurra los frijoles por la mañana y luego vuelva a llenar la olla con agua fría cubriendo los frijoles.
    3. Infundir el agua con sus aromáticos de salvia, ajo y 1 corteza de queso.
    4. Lleve los frijoles a ebullición, luego cubra y reduzca a fuego lento.
    5. Los tiempos varían, pero buscas un interior cremoso y suave con un ligero mordisco en el exterior. (El mío tardó casi 2 horas, así que sigue comprobando).
    6. Cuando los frijoles terminen, elimine los aromáticos, hicieron su trabajo y conservan todo ese delicioso caldo, ¡y es oro líquido!
    7. PARA EL PLATO DE FRIJOLES GUISADOS
    8. En una sartén grande agregue el aceite de oliva, luego agregue el ajo y la salvia picada, cocine hasta que esté dorado.
    9. Agrega el vino y deja que se evapore.
    10. Incorpora los frijoles junto con el caldo aromatizado.
    11. Exprime los tomates escurridos.
    12. Condimentar con sal y pimienta.
    13. Agregue 3 hojas enteras de salvia y déjelas hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco y se reduzca, no querrá una consistencia espesa.
    14. Cuando termine, rocíe con aceite de oliva.
    15. Sirva como acompañamiento o sobre pan tostado.
    16. Si tiene frijoles adicionales, puede congelarlos o usarlos para otro plato, ¡o hacer esto nuevamente!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    frijoles guisados

    Hacer frijoles desde cero puede llevarle un poco más de tiempo, pero no hay absolutamente ninguna comparación con el sabor, la textura y el sabor que resulta. Si eres como la mayoría de las personas, tienes una despensa provista de frijoles enlatados, yo mismo, a menudo te permite preparar una comida rápida durante la semana, pero cuando quieres reducir la velocidad y crear una comida épica, frijoles secos es donde está!

    Los frijoles cannellini de arriba se cocieron a fuego lento, se infundieron con aromáticos y luego se guisaron junto con una salsa de ajo, tomate y salvia. Esta es una comida en sí misma, es rústica con mucho sabor y textura perfecta, y la estrella de este plato son los frijoles que se hicieron desde cero con un poco del caldo de ensueño que produce como extra.

    remojar frijoles

    Hágalo fácil, remoje los frijoles durante la noche, todo lo que tiene que hacer es darles un buen enjuague, llenar una olla con agua fría con suficiente para cubrirlos, abrir la tapa y acostarse.

    Existe un método de remojo rápido en el que primero hierves los frijoles durante un par de minutos, luego los retiras del fuego, los cubres y los dejas reposar durante una hora. luego cocine. Probé ese método, no me fue tan bien, pero prefiero el resultado final de remojarlos durante la noche.

    frijoles durante la noche

    Cuando te despiertes verás cuánto se hincharon, luego querrás escurrirlos y darles un buen enjuague.

    frijoles escurridosfrijoles a fuego lento

    Entonces comienza la diversión, coloca los frijoles enjuagados en la olla con agua fresca que los cubra nuevamente. Querrás infundir esos frijoles con aromáticos, utilicé media cabeza de ajo, un puñado de salvia fresca y mi ingrediente favorito, una corteza de queso Parmigiano Reggiano.

    Hablemos de la corteza del queso por un segundo, ¡necesitas este ingrediente para esta receta! Es posible que tenga su propio alijo de cáscaras escondidas en su congelador del queso que ha usado, de lo contrario, puede preguntarle a su quesería si le venderían un poco. Puedo conseguirlos fácilmente en mi Whole Foods local, venden 3 o 4 en un paquete y siempre me impresiona la cantidad de trozo de queso que dejan en cada corteza, y eso es lo que quieres, una corteza que tenga algo del queso aún adherido.

    frijoles cocidos terminados

    Lleve esos frijoles a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento con una tapa encima. La mía tomó casi 2 horas por una libra de frijoles cannellini, pero la mejor manera de probarlos es probarlos después de aproximadamente una hora, si aún están duros, continúe cocinando. Asegúrate de no apresurarlos o cocinarlos demasiado, no quieres frijoles blandos, deben estar un poco al dente.

    frijoles cannellini cocidos

    El resultado final debe tener un ligero mordisco con un centro cremoso suave.

    ¡Ahora es el momento de quitar la cáscara del queso, la salvia y solo las cáscaras del ajo porque todos los dientes se habrán caído adentro y se habrán derretido y producido el caldo de sabor más soñador!

    frijoles cocidos

    Este plato de frijoles fue un éxito, no puedo imaginar que esté hecho con frijoles enlatados, simplemente no sería lo mismo. ¡Los aromáticos junto con la corteza del queso infunden a los frijoles mucho sabor!

    tostadas y frijoles

    Cómelos como guarnición o mi forma favorita es esparcirlos sobre pan tostado crujiente, ¡cada bocado es extraordinario!

    frijoles en frascos

    El otro beneficio de hacer frijoles desde cero es que probablemente te sobrará un poco, obtuve alrededor de 6 tazas de frijoles cocidos de poco más de una libra de frijoles secos. Puede guardarlos en su congelador y usarlos más tarde en una multitud de otros platos, o si es como yo, ¡preparará este plato rústico de tomate y frijoles guisados ​​una y otra vez!

    Frijoles Cannellini desde cero

    Los Frijoles Cannellini de Scratch bien merecen el esfuerzo 9

    La preparación de frijoles era mía, pero el plato de frijoles guisados ​​y tomate real fue adaptado del blog “Cómo alimentar a un colimbo”. Modifiqué algunas cantidades y adiciones.

    Ingredientes

    • PARA LOS FRIJOLES
    • 1 libra de bolsa de frijoles cannellini secos
    • un pequeño puñado de salvia
    • ½ bulbo de ajo entero
    • 1 corteza de queso Parmigiano Reggiano con un poco de queso todavía adherido
    • PARA LAS FRIJOLES GUISADOS CON TOMATES, AJO Y SALVIA
    • 4 tazas colmadas de frijoles secos cocidos
    • ⅓ taza de aceite de oliva
    • 4 dientes de ajo picados
    • ¼ taza de vino blanco
    • ⅓ taza de caldo de frijoles
    • 6 hojas de salvia, finamente picadas
    • 1 28 oz. De tomates San Marzano enteros, escurridos de todo el líquido y triturados a mano
    • sal y pimienta para probar
    • llovizna de aceite de oliva

    Instrucciones

    1. Remoja los frijoles durante la noche.
    2. Escurra los frijoles por la mañana y luego vuelva a llenar la olla con agua fría cubriendo los frijoles.
    3. Infundir el agua con sus aromáticos de salvia, ajo y 1 corteza de queso.
    4. Lleve los frijoles a ebullición, luego cubra y reduzca a fuego lento.
    5. Los tiempos varían, pero buscas un interior cremoso y suave con un ligero mordisco en el exterior. (El mío tardó casi 2 horas, así que sigue comprobando).
    6. Cuando los frijoles estén listos, elimine los aromáticos, hicieron su trabajo y conservan todo ese delicioso caldo, ¡y es oro líquido!
    7. PARA EL PLATO DE FRIJOLES GUISADOS
    8. En una sartén grande agregue el aceite de oliva, luego agregue el ajo y la salvia picada, cocine hasta que esté dorado.
    9. Agrega el vino y deja que se evapore.
    10. Incorpora los frijoles junto con el caldo aromatizado.
    11. Exprime los tomates escurridos.
    12. Condimentar con sal y pimienta.
    13. Agrega 3 hojas enteras de salvia y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco y se reduzca, no querrás una consistencia espesa.
    14. Cuando termine, rocíe con aceite de oliva.
    15. Sirva como acompañamiento o sobre pan tostado.
    16. Si tiene frijoles adicionales, puede congelarlos o usarlos para otro plato, ¡o hacer esto nuevamente!

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  • Para comenzar a hacer la Receta de muffin de burrito de frijoles abiertos y verduras, hierva los frijoles rojos con 1 taza de agua en una olla a presión con sal durante aproximadamente 6 silbidos y déjelos a un lado para liberar la presión de forma natural.

  • Cocine al vapor todas las verduras en una vaporera durante 10 minutos y déjela lista.

  • Mezcle arroz hervido, verduras al vapor, jalapeños, hojuelas de chile rojo, orégano, frijoles rojos y salsa de tomate.

  • Agregue sal, jugo de limón y pimienta según sea necesario. Mantenga el relleno lo más seco posible. Haga una prueba de sabor y ajuste las especias.

  • Precaliente el horno a 200 grados C durante unos 7-8 minutos.

  • Mientras tanto, tome la mitad de la tortilla, enróllela y colóquela en una bandeja para muffins. Agrega 2 cucharadas del relleno. Con el peso del relleno, la tortilla enrollada mantendrá su forma.

  • Use el resto de las cinco tortillas partidas por la mitad en el molde para muffins y distribuya el relleno en las seis.

  • Luego espolvoree queso, perejil y cebolletas encima.

  • Ahora cepille los lados de cada tortilla con un poco de aceite para que se dore y se dore mientras se hornea.

  • Hornee Burrito Muffin en un horno precalentado a 200 grados C durante aproximadamente 7-8 minutos o hasta que estén lo suficientemente dorados y el queso se haya derretido.

  • Sirva la Receta de Muffin de Burrito de Frijoles Abiertos y Verduras con la Receta de Salsa Mexicana Picante Fresca, la Receta de Crema Agria o Mayonesa Vegana de Anacardos si necesita evitar los productos lácteos.




  • Para comenzar a hacer enchiladas de frijoles blancos y espinacas con salsa picante de jalapeño, primero precaliente el horno a 200 grados C y engrase una bandeja para hornear de 9×13 con un poco de mantequilla o aceite o spray antiadherente.

  • Coloca una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva y agrega el ajo picado, la cebolla picada y las porciones blancas de cebollín picadas. Mezcle con un poco de sal y saltee hasta que esté transparente. A continuación, agregue las espinacas, el orégano seco, el maíz dulce, los frijoles canelones y saltee nuevamente. Compruebe la sal y la pimienta y agregue según sea necesario. Apague el fuego y agregue jugo de limón, cilantro a la mezcla de espinacas. Revuelva bien y reserve.

  • Para preparar la salsa de jalapeños, en una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue el ajo picado y deje que chisporrotee. A esto, agregue harina y cocine la mantequilla y la harina hasta que estén ligeramente doradas.

  • Luego agregue el caldo de verduras poco a poco, batiendo a lo largo del camino. Vierta la crema agria, agregue los jalapeños y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese y se convierta en una mezcla brillante. Sazone con la sal y la pimienta necesarias. Retirar del fuego y agregar el cilantro. Todo el proceso dura entre 5 y 6 minutos.

  • Para armar las enchiladas, coloque las tortillas en una superficie plana y coloque 1/3 taza de la mezcla de frijoles y espinacas en el centro de cada una. Espolvorea un poco de queso cheddar. Enrolle la tortilla y colóquela con la costura hacia abajo en la fuente para hornear preparada. Repita con todas las tortillas restantes y la mezcla de frijoles y espinacas.

  • Vierta la mitad de la salsa jalapeño preparada uniformemente sobre la parte superior de las tortillas dispuestas. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que burbujee. Esto llevará de 15 a 20 minutos.

  • Una vez hecho esto, vierta el resto de la salsa jalapeño y espolvoree las cebolletas para decorar.

  • Sirva las enchiladas de frijoles blancos y espinacas con salsa picante de jalapeño caliente junto con unas rodajas de papa de corte grueso, ensalada de huevo o arroz español para una cena entre semana.



  • Frijoles al curry, una receta de curry de judías verdes hecha en forma de semi salsa perfecta para comer con roti o chapati.

    Mi blog ahora contiene muchas más recetas hechas con varias verduras y por favor deje un comentario en el cuadro de comentarios para cualquier solicitud de receta adicional.

    Otros curry de verduras que se pueden probar son los trozos de soja, el bhindi masala, el kurma de verduras, la receta de arbi, el chole punjabi, el curry de patatas, el curry de berenjena, etc.

    receta de frijoles al curry

    Los frijoles se denominan comúnmente como “falos” y existen varias variedades de frijoles en nuestro país como los frijoles en racimo comúnmente llamados como “gavar ki phali”, otra variedad de frijoles comunes son los frijoles planos comúnmente conocidos como “sem ki phali”.

    Siempre los frijoles saben bien si se combinan con papas y generalmente hacemos todos los recetas de frijoles con patatas.

    Hay muchas formas de hacer frijoles, como frijoles fritos, receta de frijoles aloo, etc., que se actualizarán tan pronto como siga escribiendo muchas más recetas.

    Los frijoles aloo son una muy buena combinación para hacer un curry o para freír frijoles aloo.

    frijoles al curry para chapati

    En esta publicación he compartido un curry muy delicioso que va bien con cualquiera de las recetas de plato principal como roti o arroz al vapor y no es necesario preparar ningún plato principal como dal o curry.

    Esta es una receta de semi salsa en la que he usado tomates y cebollas y también le he dado sabores de hojas de cilantro y hojas de methi para realzar el sabor del curry.

    Puntos para recordar al preparar el curry de frijoles:

    1. El curry se puede cocinar a fuego lento en un recipiente y hay que tener paciencia para que los frijoles y el aloo se ablanden.
    2. Solo se pueden agregar frijoles y si uno no quiere agregar aloo, se puede omitir.
    3. El curry se puede cocinar a presión, pero si se le dan muchos silbidos, el curry puede volverse blando. Tenga cuidado al cocinar a presión y solo dé 1 o 2 silbidos.

    En mi opinión, los frijoles saben mejor cuando se saltean, pero también preferimos prepararlos en forma de curry que puede servir para muchos.

    A continuación se muestran los detalles de la receta donde he escrito detalles paso a paso sobre cómo hacer este curry.

    Tarjeta de receta de frijoles al curry a continuación:

    receta de frijoles al curry

    receta de frijoles al curry, frijoles al curry para roti y arroz.

    Un estilo simple de hacer curry de verduras con frijoles y papas.

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    Velocidad

    Curso: Curry

    Cocina: India del norte

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 25 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 270kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 500 frijoles gms / falos
    • 3 patatas / aloo
    • 3 cucharada petróleo
    • 2 cebollas medianas finamente rebanado
    • 2 corte de chiles verdes
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 3 Tomates picado muy fino
    • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
    • 1 cucharada hojas de methi recién picadas / fenogreco
    • 1/4 taza agua

    Instrucciones

    Corte de verduras:

    • Primero tome un puñado de frijoles, quítele la cabeza y la cola y luego pique los frijoles del tamaño deseado.
    • Pelar las patatas, cortarlas en cubos deseados.
    • Lave los frijoles y aloo bien con agua corriente.

    Elaboración del curry:

    • En una olla a presión, agregue aceite y caliéntelo.
    • En él, agregue las cebollas, agregue los chiles verdes en rodajas y cocine las cebollas hasta que estén blandas.
    • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre y mezcle bien.
    • Saltee bien y cocine el masala durante unos minutos a fuego lento hasta que el aceite comience a flotar.
    • Agregue los frijoles picados al masala, agregue los cubos de papa, mezcle bien.
    • Cocine los frijoles y aloo a fuego medio durante 5 minutos.
    • Agregue los tomates picados a los frijoles y mezcle bien.
    • Cocine el curry cubriendo la tapa durante 5-10 minutos.
    • Agrega 1/4 taza de agua.
    • Agregue hojas de cilantro recién picadas, hojas de methi y mezcle ligeramente.
    • Cubra la tapa de la olla a presión y cocine a presión durante 2 silbidos a fuego medio.
    • Apaga la llama.
    • Reducir el vapor.
    • Retire la tapa y si queda agua, cocine quitando la tapa durante unos minutos hasta que el agua se evapore por completo.
    • Sirva caliente con roti o arroz.

    Nutrición

    Calorías: 270kcal

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    Receta de frijoles al curry, frijoles al curry para roti y arroz 13



    salsa cremosa

    Si está buscando un aperitivo o un refrigerio fácil y delicioso para servir este verano, ¡tengo justo lo que necesita! Mi salsa de berenjena asada, alcachofa y judías blancas.

    Esta maravillosa salsa es como una versión italiana de hummus.

    Está lleno de sabor y es bastante saludable y se combina rápidamente con frijoles cannellini enlatados y un frasco de corazones de alcachofa marinados, ¡sin necesidad de tahini! (Nunca fui fan).

    berenjena picada

    La única cocción que harás es asar la berenjena, esto se puede hacer con un día de anticipación, solo perfora la piel y ásala entera.

    berenjena asada

    La berenjena eventualmente colapsará y se volverá blanda, cuando se enfríe podrá cortar y sacar la agradable carne cremosa del interior, que es un componente clave en su salsa junto con los corazones de alcachofa, frijoles blancos.

    inmersión

    Perfecto para entretener con una bebida de su elección. Sírvelo sobre pan crujiente, galletas saladas o incluso verduras.

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    Dip de alcachofas y berenjenas asadas y frijoles blancos

    Dip de alcachofas y berenjenas asadas y frijoles blancos 15

    ¡Un chapuzón, merienda o aperitivo de verano fácil de preparar!

    Ingredientes

    • 2 berenjenas medianas / pequeñas dejadas enteras, asadas con la pulpa extraída
    • 1 frasco de corazones de alcachofa marinados, escurridos
    • 1 lata de frijoles cannellini, escurridos
    • 1 o 2 dientes de ajo pequeños
    • puñado pequeño de albahaca y perejil
    • ¼ de taza de aceite de oliva, extra para decorar
    • limón rallado
    • una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
    • Frasco pequeño de pimientos rojos asados ​​escurridos, que usará solo para decorar
    • PARA ADORNAR LA PARTE SUPERIOR
    • unas aceitunas
    • un poco de pasta de pimiento rojo asado que se hace fácilmente escurriendo un frasco de pimientos rojos asados ​​y revolviéndolos en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia espesa.
    • aceite de oliva
    • hierbas extra picadas

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 375
    2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
    3. Haga agujeros con un tenedor alrededor de toda la piel de la berenjena, luego ase hasta que la berenjena esté suave y colapsada.
    4. Deje que la berenjena se enfríe y luego saque la pulpa.
    5. En un procesador de alimentos agregue los corazones de alcachofa, los frijoles, la pulpa de berenjena, el aceite de oliva, la albahaca, el perejil, los dientes de ajo, la ralladura de limón y presione lentamente hasta obtener la consistencia deseada. (Me gusta ver algunos trozos de alcachofa). Prueba la sal y la pimienta.
    6. Coloque la salsa en un tazón para servir y haga un remolino encima con una cuchara pequeña, rocíe un poco de aceite de oliva en el remolino, agregue el color rojo del pimiento rojo asado.
    7. Espolvorea con hierbas.
    8. Sirva con pan tostado, galletas saladas o verduras.

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