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Mejor pollo frito 2Al crecer en Canadá (o EE. UU.), Todos hemos tenido un cubo del Coronel, pero si tienes mucha suerte, has disfrutado del pollo frito de tiendas más pequeñas e independientes que se especializan en esta delicia del sur de EE. UU.

Lo más fácil que se puede hacer es pedir comida para llevar, pero creo que todos deberían freír su propio pollo en casa. Yo mismo, tengo una freidora casera, pero una sartén profunda de hierro fundido también funcionará.

Al freír pollo, es muy importante controlar la temperatura del aceite; yo uso un termómetro y tú también.

Usted quiere que el aceite esté lo suficientemente caliente pero no demasiado caliente para dorar la capa antes de que el pollo se cocine a una temperatura segura para comer.

También es importante no abarrotar el pollo, no se puede freír todo el pollo en un solo lote, tenga paciencia. Precaliente el horno y coloque el pollo frito en una rejilla en el interior mientras fríe las piezas restantes.

No debes freír pollo todos los días ni todas las semanas, pero cuando te apetezca el pollo frito, ¡debes hacerlo en casa!

Mejor pollo frito 3

Mejor pollo frito

(para 4 personas)

8-10 piezas de pollo (muslos y piernas)

Mezcla de suero de leche

3 cucharaditas sal marina

3 cucharadas azúcar

2 tazas de suero de leche

1/4 taza de tu salsa picante favorita (yo uso la de Frank)

Mezcla de harina

3 tazas de harina para todo uso

1 1/2 cucharadita sal para condimentar (o sal simple)

2 cucharaditas Levadura en polvo

1 cucharadita pimienta negra

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharadita salvia seca

1/2 cucharadita pimienta de cayena

1/2 cucharadita pimentón dulce

1 cucharada. cebolla en polvo

1 cucharada. polvo de ajo

Freir

aceite vegetal (me gusta la flor del sol)

Guarnaciones

miel y salsa picante

  1. Sazone su pollo con sal y azúcar y colóquelo en un tazón. Agregue el suero de leche y la salsa picante y revuelva. Cubra y coloque en el refrigerador durante al menos 5 horas o durante la noche.
  2. Saque el tazón con el pollo de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente durante una hora.
  3. En un tazón o plato hondo, agregue todos los ingredientes de la mezcla de harina y revuelva con un tenedor para mezclar.
  4. Si tiene una freidora casera, ajuste la temperatura a 325 ° F. Alternativamente, puede usar una olla profunda o una sartén profunda de hierro fundido. Agregue suficiente aceite para que surja 2 pulgadas en el costado.
  5. Saca los trozos de pollo del suero de leche y mézclalos con la mezcla de harina (solo una vez). Reserva en una bandeja para galletas.
  6. Una vez que su aceite haya alcanzado los 325F, agregue cuidadosamente las piezas de pollo i (freír en lotes) en su aceite, fría 7 minutos por lado (la temperatura interna del pollo debe ser 165F). Reserva el pollo frito en una rejilla y fríe los trozos restantes.
  7. Adorne con un chorrito de miel (jarabe de arce para un toque canadiense) y salsa picante de su elección.

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Best Fried Chicken apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.


Fritura de huevo masala es una receta simple y rápida de huevo al curry que se sirve principalmente con chapati y es un popular huevo masala al estilo hyderabadi.

Esta es una de las mejores y más fáciles formas de receta de huevo hecha solo con cebollas y huevos y no se requieren otros ingredientes para hacer el curry de huevo.

Esta guarnición no es tan adecuada con arroz, pero es un buen acompañamiento con chapati y espero que mis espectadores encuentren esta receta como un estilo hyderabadi perfecto para hacer curry de huevo.

huevo frito masala

Las especias y hierbas básicas son suficientes para hacer este maravilloso huevo masala.

En hyderabad, esta forma de huevo masala se denomina anda khagina o khageena, donde los huevos no están completamente revueltos y se rompen directamente en el masala y se cocinan sin revolver los huevos …

Esta versión de la receta de huevo es una fritura de masala de huevo muy común hecha con huevos crudos y cebollas y generalmente se prepara como una receta de desayuno para servir con chapati.

huevo frito masala

La receta se puede cocinar en solo un par de minutos y casi sabe a forma de huevo frito pero en los huevos fritos usamos huevos duros y aquí usamos huevos crudos que se cuecen finamente en cebollas salteadas.

Esta forma de cocinar cebollas y huevos le da un sabor delicioso al curry y es una forma seca de curry apta para ser consumida con roti, phulka o paratha.

Los huevos se usan básicamente para hacer recetas rápidas y se usan comúnmente para hacer recetas de desayuno y espero hacer más recetas de huevos que sean adecuadas para los desayunos de los niños o para sus recetas de loncheras.

Los huevos son la mejor manera de hacer recetas rápidas y fáciles que son instantáneas y bastante abundantes si se usan para hacer sándwiches o para hacer paratha de huevo relleno.

Tengo algunas de las recetas de huevos que se hacen comúnmente en el blog, como huevo masala, huevo bhurji, huevo paratha, arroz frito con huevo, huevo asado, tortilla de pan, huevo dosa , huevo frito etc … Pruebe estas recetas también y estaría encantado de recibir sus comentarios sobre mi versión de diferentes platos de huevo …

Cómo hacer fritura de huevo masala:

huevo frito masala

huevo frito masala, ande ki sabji

Una receta de curry de huevo simple y rápida hecha con huevos y cebollas.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 2

Calorías: 340kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 cucharada petróleo
  • 4 cebollas medianas finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 3 corte de chiles verdes
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • 1/2 taza agua
  • 4 huevos
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas

Instrucciones

  • En primer lugar, coge una sartén, añade aceite y caliéntalo.

  • Agregue las cebollas en rodajas finas, saltee y cocine hasta que se ablanden.

  • Agregue sal al gusto.

  • Cocine las cebollas hasta que se tornen ligeramente doradas.

  • Sigue revolviendo en el medio.

  • Agregue los chiles verdes cortados y cocine hasta que las cebollas estén bien doradas.

  • Agregue chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, hojas de cilantro.

  • Mezclar bien y cocinar bien la masala durante unos minutos a fuego lento.

  • Agrega un poco de agua y mezcla.

  • Romper los huevos y añadirlos al masala.

  • Agrega algunas hojas de cilantro recién picadas.

  • Cocine los huevos durante unos minutos a fuego lento.

  • Voltee los huevos y cocine el otro lado también durante unos minutos a fuego lento.

  • Asegúrate de que ambos lados de los huevos estén bien cocidos.

  • Una vez hecho esto, apaga la llama.

  • Sirve el huevo frito masala con roti o chapati.

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Notas

1. Aquí he frito las cebollas hasta que se pongan doradas y un poco tarde puede hacer que las cebollas se quemen y estropeen el curry.
2. Por lo tanto, hay que tener mucho cuidado al cocinar las cebollas y no dejar que se cocinen hasta que alcancen un punto en el que se puedan quemar, aunque sea un poco tarde en agregar las especias.
3. Después de agregar las especias, no cocine a fuego alto ya que las especias pueden quemar el masala. Cocine a fuego lento y solo por unos segundos.
4. Seguir estos sencillos consejos podría hacer que su masala de huevo sea un platillo de huevo fácil y delicioso.

Nutrición

Calorías: 340kcal

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Sándwiches de pollo frito con aderezo ranch 6Me encanta el pollo frito (ya hay algunas recetas en este sitio) y actualmente, los sándwiches de pollo frito son una “cosa”. Muchas opiniones sobre qué cadena de comida rápida ofrece el mejor sándwich de pollo.

Algunos son realmente buenos, muchos están bien y algunos son simplemente “meh” y no están a la altura de las expectativas.

Si bien no puedo hacer un sándwich de pollo frito cada vez que me apetece uno, saber que puedo hacer uno (y que lo haré por mi cuenta) me fortalece.

El recubrimiento de este pollo es dorado y crujiente, el pollo que contiene es jugoso, sabroso y el aderezo ranch es versátil: úselo en este sándwich, con una bandeja de crudite, salsa de chips o con una ensalada de cuña.

Sin embargo, esta publicación trata sobre el sándwich de pollo frito. ¡Glorioso!

Sándwiches de pollo frito con aderezo ranch 7

Sándwiches de pollo frito con aderezo ranch

(para 4 personas)

2 pechugas de pollo deshuesadas (6 oz cada una) o 4 muslos de pollo deshuesados ​​(sin piel)

sal marina

Pimienta molida

polvo de ajo

Escabeche

1 1/2 tazas de suero de leche

1/4 taza de salsa picante (usé la picante de Frank)

3-4 pizcas de humo líquido (búscalo en el pasillo de condimentos de tu supermercado)

Recubrimiento de harina

3 tazas de harina para todo uso

2 cucharadas. Levadura en polvo

2 cucharaditas pimentón dulce

1/2 cucharadita pimienta de cayena

3/4 cucharadita sal

1/2 cucharadita Pimienta molida

Aceite vegetal para freír

Aderezo ranch

1/2 taza de crema agria

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de suero de leche

2 cucharadas. vinagre blanco

1/2 cucharadita polvo de ajo

1/2 cucharadita cebolla en polvo

1 cucharadita perejil seco

1 cucharadita cebollino seco

1 cucharadita eneldo seco

1/4 cucharadita sal

1/8 cucharadita Pimienta molida

4 bollos de brioche caseros, cortados por la mitad y tostados

Guarnaciones

pepinillos en rodajas

tomates en rodajas

lechuga

  1. Corte las pechugas de pollo a lo largo por la mitad (deje los muslos como están) y colóquelas entre dos pedazos de envoltura de plástico y golpee suavemente con un mazo de carne o el costado de la botella de vino en chuletas de 1/2 pulgada. Sazone ambos lados con sal, pimienta y ajo en polvo y colóquelos en un tazón.
  2. Al tazón, agregue el suero de leche, la salsa picante, el humo líquido y revuelva para mezclar bien el pollo y la marinada. Cubrir con film transparente y colocar en la nevera por min. 8 – máx. 24 horas.
  3. Haga su mezcla de harina agregando harina, levadura en polvo, pimentón, cayena, sal y pimienta y use un tenedor para mezclar. Ponga a un lado.
  4. Para el aderezo Ranch, agregue todos los ingredientes a ebullición y mezcle bien. Parecerá un poco líquido, no se preocupe. Tape y coloque en el refrigerador y se espesará.
  5. Saque el pollo del refrigerador y espere 45 minutos para que alcance la temperatura ambiente. También puede sacar el aderezo de la nevera.
  6. Saque su pollo de la mezcla de suero de leche y drague en la mezcla de harina y luego sumérjalo. Sumerge el pollo en el suero de leche nuevamente y vuelve a dragarlo en la mezcla de harina.
  7. Caliente su freidora o agregue aproximadamente 3 pulgadas de aceite en una olla profunda, lleve a una temperatura de 350F.
  8. Coloca con cuidado el pollo en el aceite caliente y fríelo durante 5 minutos, volteándolo una vez. Estará crujiente y dorado. Saque el pollo del aceite y colóquelo en una rejilla para enfriar, espolvoree con sal.
  9. Construya su sándwich para untar rancho en ambas mitades del pan, en el pan inferior coloque lechuga, tomate, pepinillo, pollo, pan superior.

Consejo profesional: No freír más de 4 piezas a la vez y precalentar el horno a 300 ° F para mantener el pollo caliente hasta que esté listo para servir.

Nota sobre el pollo: Es seguro comer pollo cuando alcanza una temperatura interna de 165F. Si quieres ir más alto que eso, tu llamada. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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  • Para comenzar a hacer el Arroz Frito con Tofu, lave el arroz y déjelo reposar por 15 minutos.

  • Hierva el arroz a la par agregando la hoja de laurel y 1/4 de cucharadita de sal. Escurrir y esparcir sobre un colador. Espolvoree canela en polvo y déjela secar.

  • Mientras tanto, en un kadai / wok, agregue el aceite requerido y fría los cubos de tofu hasta que se pongan marrones por ambos lados. Retirar y dejar a un lado.

  • En el mismo kadai, agregue aceite si es necesario. Cuando el aceite se caliente agregue el ajo picado y saltee por unos segundos. Luego agregue la cebolla tierna picada y la cebolla y saltee hasta que la cebolla se ablande.

  • Una vez hecho esto agregue la pasta de ajo y jengibre y mezcle bien. A continuación, agregue el pimiento, la zanahoria y el champiñón. Saltear hasta que las verduras y los champiñones estén cocidos.

  • Una vez que las verduras estén cocidas, agregue la salsa de chile verde y la salsa de soja y mezcle bien para combinar. Agregue sal al gusto, recuerde que la sal ya se había agregado al arroz también durante la cocción.

  • Agrega los cubos de tofu frito y mezcla todo bien suavemente. Finalmente agregue el arroz, mezcle y revuelva durante 2 a 3 minutos.

  • Después de 2 a 3 minutos, decore con cebolletas verdes picadas y apague el fuego.

  • Transfiera el arroz frito con tofu a un tazón para servir y sirva caliente.

  • Sirva arroz frito con tofu para una cena de fin de semana junto con una receta de vegetales mixtos indochinos en salsa Szechuan y una receta china de Darsaan con helado.





  • Historia 362837524

    Lenguado Rápido Frito 10Las noches más frescas están aquí, de vuelta a la estufa para preparar comidas. Me encanta el pescado y el marisco y uno de los platos más rápidos y fáciles es freír el lenguado.

    El lenguado es un pez plano, otros en la misma familia son platija, casualidad. Solía ​​estar en los menús de muchos restaurantes de pescado / marisco y carnes. Era popular debido a su sabor suave y mantecoso.

    Hay muchos más pescados para elegir, el lenguado es más caro pero vale la pena el derroche. Cuando cocine pescado en una sartén, asegúrese de que haya alcanzado la temperatura ambiente (evite que el pescado se pegue a la sartén), tenga todos los ingredientes preparados (mise en place) y ¡ya lo tiene!

    Lenguado Rápido Frito 11

    Lenguado Rápido Frito

    (sirve 2)

    2 filetes de lenguado (u otro pescado plano como el eglefino)

    sal marina y pimienta molida

    2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

    1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

    jugo de 1 limón

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1. Tome una toalla de papel y seque los filetes. Unte un poco de aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.
    2. Coloque una sartén grande (lo suficientemente grande para contener ambos filetes) en la estufa a fuego medio-alto. Agregue su aceite y luego coloque cuidadosamente su pescado en la sartén. Saltee durante 1 1/2 a 2 minutos por lado (use una espátula larga para voltear el pescado con cuidado).
    3. Retire los filetes y colóquelos en platos.
    4. En la misma sartén, reduzca el fuego a medio, agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y cuando desaparezcan las burbujas, agregue jugo de limón y cocine por 30 segundos.
    5. Retire del fuego, agregue el perejil y revuelva. Cubra el pescado con la salsa y sirva con arroz al horno y verduras al vapor, una rodaja de limón.

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    El lenguado es un pez plano, otros en la misma familia son platija, casualidad. Solía ​​estar en los menús de muchos restaurantes de pescado / marisco y carnes. Era popular debido a su sabor suave y mantecoso.

    Hay muchos más pescados para elegir, el lenguado es más caro pero vale la pena el derroche. Cuando cocine pescado en una sartén, asegúrese de que haya alcanzado la temperatura ambiente (evite que el pescado se pegue a la sartén), tenga todos los ingredientes preparados (mise en place) y ¡ya lo tiene!

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    Lenguado Rápido Frito

    (sirve 2)

    2 filetes de lenguado (u otro pescado plano como el eglefino)

    sal marina y pimienta molida

    2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

    1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

    jugo de 1 limón

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1. Tome una toalla de papel y seque los filetes. Unte un poco de aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.
    2. Coloque una sartén grande (lo suficientemente grande para contener ambos filetes) en la estufa a fuego medio-alto. Agregue su aceite y luego coloque cuidadosamente su pescado en la sartén. Saltee durante 1 1/2 a 2 minutos por lado (use una espátula larga para voltear el pescado con cuidado).
    3. Retire los filetes y colóquelos en platos.
    4. En la misma sartén, reduzca el fuego a medio, agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y cuando desaparezcan las burbujas, agregue jugo de limón y cocine por 30 segundos.
    5. Retire del fuego, agregue el perejil y revuelva. Cubra el pescado con la salsa y sirva con arroz al horno y verduras al vapor, una rodaja de limón.

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    Lenguado Rápido Frito 17Las noches más frescas están aquí, de vuelta a la estufa para preparar comidas. Me encanta el pescado y el marisco y uno de los platos más rápidos y fáciles es freír el lenguado.

    El lenguado es un pez plano, otros en la misma familia son platija, casualidad. Solía ​​estar en los menús de muchos restaurantes de pescado / marisco y carnes. Era popular debido a su sabor suave y mantecoso.

    Hay muchos más pescados para elegir, el lenguado es más caro pero vale la pena el derroche. Cuando cocine pescado en una sartén, asegúrese de que haya alcanzado la temperatura ambiente (evite que el pescado se pegue a la sartén), tenga todos los ingredientes preparados (mise en place) y ¡ya lo tiene!

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    Lenguado Rápido Frito

    (sirve 2)

    2 filetes de lenguado (u otro pescado plano como el eglefino)

    sal marina y pimienta molida

    2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

    1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

    jugo de 1 limón

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1. Tome una toalla de papel y seque los filetes. Unte un poco de aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.
    2. Coloque una sartén grande (lo suficientemente grande para contener ambos filetes) en la estufa a fuego medio-alto. Agregue su aceite y luego coloque cuidadosamente su pescado en la sartén. Saltee durante 1 1/2 a 2 minutos por lado (use una espátula larga para voltear el pescado con cuidado).
    3. Retire los filetes y colóquelos en platos.
    4. En la misma sartén, reduzca el fuego a medio, agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y cuando desaparezcan las burbujas, agregue jugo de limón y cocine por 30 segundos.
    5. Retire del fuego, agregue el perejil y revuelva. Cubra el pescado con la salsa y sirva con arroz al horno y verduras al vapor, una rodaja de limón.

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    ¡Todavía no puedo creer que el verano ya esté aquí! El sol brilla, los pájaros cantan, las flores florecen y los árboles vuelven a estar verdes. Y con él, vienen momentos alegres: disfrutar de una cena temprana en el patio trasero, caminatas nocturnas alrededor de la cuadra, viajes de campamento, andar en bicicleta por senderos desconocidos y sí, por supuesto, picnics con pollo frito picante crujiente.

    Receta de pollo frito picante Air Fryer tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

    Los picnics siempre han sido mis favoritos en verano. Hay algo sobre empacar un almuerzo reconfortante y divertido, una manta y un buen libro, y salir a un hermoso parque que me trae una gran sonrisa en la cara. Siempre hemos pasado la mayor parte del verano holgazaneando en un parque con amigos y familiares, disfrutando de una buena comida y una conversación. Abrir una canasta de golosinas para que todos compartan genera amor y un sentimiento de unión. Excepto por la cantidad de personas que salen juntas, tengo la intención de hacer que nuestros veranos de este año no sean diferentes.

    Cuando éramos niños, hubo demasiadas ocasiones en las que mamá empacaba algunas de sus golosinas más deliciosas, como pollo frito crujiente y samosas, y nos íbamos a pasar un agradable día cálido en la playa.

    El tiempo que pasarían jugando y jugando juegos tontos. Pero al final del día, todos estarían de acuerdo en que una gran parte del tiempo siempre se pasaba sentados y disfrutando de la comida.

    El fin de semana pasado, los tres decidimos dar un paseo en coche hasta un Parque Nacional cercano y hacer una excursión de un día. Decidimos empacar una canasta de picnic para llevar que estaría llena de algunas delicias deliciosas y un almuerzo abundante también. Pasamos un buen par de horas la noche anterior reflexionando sobre lo que habría en el menú. No queríamos empacar los sándwiches y ensaladas regulares, nos sentíamos un poco más aventureros. Fue entonces cuando decidí hacer un gran lote de mi delicioso pollo frito picante, como solíamos hacer cuando era niño, junto con una refrescante ensalada de pasta, estos paquetes de papas especiadas y nuestro pastel de plátano súper simple favorito de postre. Y que sabes ¡Fue perfecto, como lo que siempre debería ser un picnic!

    Como habíamos planeado irnos justo después del desayuno esa mañana, quería evitar la molestia de freír y decidí sacar la Air Fryer.

    Honestamente, esta máquina tiene un lugar permanente en la encimera de mi cocina y no lo haría de otra manera. Había marinado el pollo la noche anterior y lo había guardado en el refrigerador, por lo que ahora estaba listo para cocinar y crujiente en la Air Fryer. Esta receta es excelente cuando cocinas para una multitud. Es muy fácil de aumentar y también se hornea muy bien en el horno. Entonces, si pensaba que el pollo frito deliciosamente jugoso y crujiente solo se puede devorar en ocasiones especiales, piénselo de nuevo. Esta receta de mi pollo frito picante hecho en el Airfyer o en el horno, es un regalo perfecto para cualquier día que lo desees. ¡Disfrutar!

    Pollo frito picante (freidora y horno)

    Tiempo de preparación5 minutos

    Hora de cocinar25 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    • 12 muslos de pollo piel en
    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharada pasta de tomate
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharadita comino en polvo
    • 1 cucharada cilantro en polvo
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • 2 cucharada jugo de limon fresco
    • sal y pimienta probar
    • Mezcle todos los ingredientes, excepto los trozos de pollo, para hacer una pasta de especias suave.

    • Frote la pasta de especias por todos los trozos de pollo para cubrirlos bien. Puedes dejar marinar el pollo unas horas o incluso toda la noche en la nevera para intensificar los sabores.

    • Para la freidora de aire: Hornee el pollo marinado en una freidora a 400 grados durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta una vez hasta que el pollo esté completamente cocido.

    • Para el horno: Hornee el pollo marinado en un horno precalentado a 400 grados durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta una vez hasta que el pollo esté completamente cocido.

    Si te gustó esta receta, seguramente también te encantará mi receta Air Fryer Samosas.



    Historia 418358751

    Ensalada De Tomate Con Feta Frito 21Esta receta es una actualización muy esperada de cuando la compartí por primera vez, ¡en 2007!

    Originalmente coloqué la ensalada como se muestra, pero siento que los tomates son la estrella y el queso frito. Las hojas de ensalada son una guarnición y la ensalada se ve más nítida, ¿no crees?Ensalada De Tomate Con Feta Frito 22

    La otra estrella es el queso feta frito, cubitos crujientes de queso feta que contrastan con los jugosos tomates. El apósito es una guía, pero puede usar el suyo propio.

    Freír queso puede ser una tarea complicada, pero aquí hay algunos consejos:

    • Busque un queso feta más firme. Algunos se desmoronan más fácilmente que otros. Una variedad más firme funciona mejor.
    • Enfríe su queso feta antes de freír, esto permitirá que el queso resista el calor.
    • Fríe poco a poco el queso en una sartén antiadherente con un aceite como el de girasol.
    • Cubra su queso simplemente con huevo batido y harina.

    Recuerdo la reacción de mis invitados al comer esta ensalada en ese entonces: Esta ensalada llama la atención de inmediato, mis invitados griegos estaban asombrados por los cubos griegos de queso feta y cuando estaba preparando el siguiente plato en la cocina, pensé que los escuché meditar con lo que sonaba como un coro de “Ohmmmmmmmm” – era realmente un “Yummmmm”!

    Ensalada De Tomate Con Feta Frito 23

    Ensalada De Tomate Con Feta Frito

    (Para 4 personas)

    Para los crutones de queso

    250 gr. queso feta firme, cortado en cubos

    1 huevo + chorrito de leche
    un poco de harina para todo uso
    aceite de girasol para freír

    Vendaje

    jugo de 1 limón (1/4 taza)

    2/3 taza de aceite de oliva extra virgen

    1 cucharadita mostaza de Dijon

    1 cucharadita de miel

    1 cucharadita orégano griego seco

    chorrito de buen vinagre balsámico
    1 cucharadita sal marina

    1 cucharadita pimienta negra

    2-3 tomates maduros, en rodajas

    2 tazas de rúcula tierna

    1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada

    1 taza de aceitunas Kalamata

    1. Corta el queso feta en cubos. Batir el huevo y un poco de leche en un recipiente y preparar otro recipiente aparte con un poco de harina. Mezcle el queso primero en el huevo, elimine el exceso y luego póngalo en harina. Coloque los cubos de queso feta dragados en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se enfríen.
    2. En un frasco pequeño, agregue todos los ingredientes del aderezo, cierre la tapa y agite bien. Pruebe y ajuste los condimentos y reserve.
    3. Prepare la ensalada colocando los tomates, la cebolla y las aceitunas en platos individuales o en una fuente grande.
    4. Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente y fría el queso (en tandas) a fuego medio, volteando los cubos de queso hasta que estén dorados por todos lados.
    5. Dale un batido a tu frasco de aderezo. Coloque la rúcula en un tazón, agregue suficiente aderezo para cubrir las verduras. Coloque un montículo alto de rúcula en el medio del plato, vierta más aderezo sobre los tomates. Esparcir el queso feta frito sobre la ensalada y servir.

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