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  • Para comenzar a preparar la receta de Doddapatre Soppina Chitranna (arroz con tomillo indio), primero tenga todos los ingredientes a mano.

  • Caliente una cucharadita de aceite en kadai de fondo ancho y agregue urad dal, channa dal, comino y ase a fuego medio hasta que los dals se doren. Transfiera el condimento a un mezclador / procesador de alimentos.

  • Agregue chiles rojos al kadai y áselos a fuego lento hasta que el olor acre se reduzca ligeramente (toma alrededor de 1-2 minutos). Agrega el coco desecado y sofríe por un minuto hasta que se eleve el agradable aroma. Enfriar esto y agregar al mixie junto con otros ingredientes.

  • Freír las hojas de doddapatre en kadai durante uno o dos minutos hasta que las hojas se marchiten. Transfiera las hojas al mixie.

  • Ahora muele todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave con poca agua.

  • Caliente el aceite en una sartén de fondo ancho y agregue mostaza, una vez que comience a chisporrotear agregue el channa y urad dal, maní, hojas de curry y hing. Freír hasta que los dals se pongan dorados y los cacahuetes estén listos (la piel comienza a pelarse).

  • Ahora agregue la pasta molida y fría por un minuto. Incorpora el arroz cocido, espolvorea un poco de sal y mezcla hasta que todo esté bien incorporado. La receta de Doddapatre Soppina Chitranna (arroz con tomillo de la India) ahora está lista con algunas hojas de cilantro picadas para decorar.




  • Jugo de zanahoria es definitivamente una bebida saludable y extraer jugo fresco de zanahorias frescas tiene mucha nutrición y muchos beneficios para la salud.

    El jugo de zanahoria tiene muchos beneficios y es una bebida maravillosa para cualquier edad.

    Otras bebidas o jugos saludables interesantes para probar son agua ajwain, aam panna o aam ka panna, jugo de manzana, masala chaas, phirni, malta ragi, Lassi dulce, estilo lassi punjabi, jugo de piña, jugo de pepino, jugo de aloe vera, jugo de fresa, etc.

    Beneficios de las zanahorias y sus usos:

    • El beneficio más importante de tener zanahorias es que está repleto de muchas vitaminas como la vitamina A, principalmente junto con la vitamina B y C.
    • Contiene caroteno en su interior que es muy útil para mejorar la visión.
    • Las zanahorias deben incluirse siempre en nuestra dieta diaria en forma de ensalada o rallando y comiéndolas o de la forma que más le convenga a cada persona.
    • Las zanahorias no solo son buenas para nuestra salud en general, sino que también benefician la piel de una persona. El consumo regular de zanahorias le da un brillo fresco a la piel y la embellece.
    • Las zanahorias también ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el corazón, como ataques cardíacos, y también ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y a reducir los niveles de colesterol.
    • También ayuda a reducir el riesgo de causar cáncer y ayuda a tratar muchos problemas relacionados con la piel en las personas.

    Otras bebidas saludables en el blog:

    He hecho todo lo posible para publicar algunos de los jugos o bebidas saludables que son difíciles de consumir pero que hacen maravillas para nuestro cuerpo si se toman de vez en cuando, como el agua de jeera, una bebida que ayuda a perder peso, el agua de jengibre también ayuda a perder peso. peso, jugo de lauki ka, jugo de karela, jugo de remolacha, receta de jugo de sandía, jugo de pepino, agua de limón para bajar de peso, etc. que son un gran beneficio para todos.

    Cómo utilizar las zanahorias:

    • Comer zanahorias simples puede ser bastante aburrido, pero usarlas en forma de jugo o batido le da una sensación interesante y una buena manera de terminar las zanahorias.
    • Hay varias otras recetas relacionadas con la zanahoria en el blog como zanahoria kheer, zanahoria frita, gajar ka halwa con lechera etc …
    • Las zanahorias se pueden comer de diferentes formas como se pueden comer crudas o se pueden comer como curry de verduras, ensalada y hay muchas variedades que se pueden probar con esta saludable verdura.
    • Las zanahorias se pueden usar haciendo una sopa con ellas y también combinándolas con muchas otras verduras y haciendo una sopa.
    • También se utilizan ampliamente para hacer recetas de biryani de verduras y recetas de pulao y una receta de biryani de verduras hyderabadi, biryani de verduras en la cocina, pulao de verduras , arroz frito con verduras ya se han publicado en el blog que utiliza zanahoria y otras verduras como frijoles y patatas como verduras principales.

    como hacer jugo de zanahoria receta al estilo indio

    La zanahoria en casa se usa para saltear y comer como guarnición y también se usa junto con varias combinaciones con otras verduras.

    Mascar una zanahoria de forma intermitente mientras hacemos el trabajo diario ayuda a proporcionar buenos nutrientes a nuestro cuerpo y también ayuda a una digestión adecuada y mantiene alejados varios trastornos.

    Además rallarlo y llevarlo en una caja a colegios y oficinas también ayuda bastante a terminarlo con una espátula y no faltar dando buena fuente de vitamina A a nuestro organismo.

    Jugos de zanahoria, batidos, licuados y muchas más recetas se hacen con esta hermosa verdura. Todos estos jugos y principalmente jugo de zanahoria para niños hacen maravillas para sus ojos y los mantienen en forma y llenos.

    Esta receta de jugo de zanahoria es muy simple y también lleva mucho menos tiempo. Es bueno incluir jugo de zanahoria temprano en la mañana o al menos de vez en cuando. Beber bebidas saludables limpia el cuerpo y elimina las toxinas de nuestro cuerpo.

    receta de jugo de zanahoria

    Todos estamos familiarizados con los beneficios para la salud de las zanahorias, ya que son buenas para mejorar nuestra visión, fortalecen nuestro sistema inmunológico, previenen enfermedades cardíacas, previenen el cáncer, también hacen maravillas en nuestra piel y mantienen nuestra piel brillante y le dan una frescura juvenil a nuestra piel.

    Colección de otras recetas en el blog:

    Las zanahorias y las remolachas son vegetales maravillosos y deben incluirse y prepararse de varias maneras, como publiqué otra receta de jugo con remolacha que es Jugo de remolacha y siempre se debe intentar usarlos en diferentes formas y de ninguna manera estos pueden ser vegetales aburridos si se comen, elaboran y prueban de maneras únicas.

    Estaré encantado de incluir varias recetas de zanahorias junto con el tiempo mientras sigo actualizando mi blog.

    Entremos en los detalles de cómo hacer esta receta rápida y recomendada de jugo de zanahoria.

    Cómo hacer la receta de jugo de zanahoria indio a continuación:

    cómo-hacer-jugo-de-zanahoria-estilo-indio

    Receta de jugo de zanahoria al estilo indio

    Una receta de jugo saludable rápida y de pocos ingredientes hecha con zanahorias …

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    Curso: Bebidas

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Hora de cocinar: 3 minutos

    Tiempo Total: 18 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 220kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 6-8 zanahorias
    • 3 cucharada azúcar o según sea necesario
    • 2 vasos de agua helada
    • 1 cucharada jugo de limon

    Instrucciones

    • En primer lugar, lavar las zanahorias y pelar las zanahorias con ayuda de un pelador y picarlas en trozos.

    • En una licuadora o un extractor de jugo, agregue las rodajas de zanahoria picadas.

    • Agregue azúcar y agregue agua fría en la licuadora.

    • Mézclelo en un jugo suave durante 2-3 minutos.

    • Colar el jugo completamente machacando la pulpa tanto como sea posible y desechar la pulpa.

    • Vierta el jugo en los vasos.

    • Agregue gotas de limón y revuelva bien.

    • Servir frío.

    Notas

    Aquí he agregado jugo de limón al final, pero también se puede reemplazar con un poco de jugo de naranja que se puede mezclar con jugo de zanahoria.
    2. Mezclar jugo de limón o naranja con jugo de zanahoria le da un muy buen sabor al jugo natural.
    3. La cantidad de azúcar se puede aumentar o reducir según las necesidades.
    También se pueden agregar otros sabores de frutas como jugo de manzana.

    Nutrición

    Calorías: 220kcal

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    El panecillo es una receta de refrigerio por la noche hecha con rebanadas de pan y el relleno que se hace en el interior es de papa hervida picante y, por lo tanto, estos se denominan panecillos de papa.

    Otro recetas de snacks o recetas iftar para ser probado a continuación:

    Los panecillos son una forma interesante si usamos rebanadas de pan y son un refrigerio popular frito en la India.

    Dentro del pan hay varios rellenos que se pueden hacer y freír pero, aquí, he usado relleno de patata hervida pero, varios rellenos con huevo, paneer, verduras también se le pueden hacer a este snack.

    panecillo o panecillos de papa

    Esta receta de bocadillos se puede usar como bocadillo de iftar durante el mes de Ramadán y debido a limitaciones de tiempo no pude escribir recetas especiales de iftar y espero agregar muchas más recetas de iftar tanto como pueda …

    Este refrigerio en particular es perfecto para las noches de invierno o durante la temporada de lluvias. El mejor momento para tomar este refrigerio es tomando té …

    El panecillo es crujiente por fuera y suave por dentro y es un platillo de bocadillo bastante bonito y muy atractivo para nuestros ojos …

    La receta del bocadillo necesita pocas rebanadas de pan y otros ingredientes principales incluyen papas hervidas y algunas especias para hacer el maravilloso relleno.

    Los rollos que se elaboran aquí tienen forma de bala y estos rollos se recubren con pan rallado para darle una textura crujiente a la cubierta exterior.

    Rollos de papa

    Estos bocadillos fritos combinan perfectamente con salsa o ketchup o también se pueden comer solos sin salsas …

    El relleno se debe colocar sobre la rebanada de pan y se debe enrollar con mucho cuidado de tal manera que tome forma ovalada y además el relleno se debe cubrir con pan por todos lados …

    Pasos sobre cómo hacer panecillos:

    Para hacer esta receta primero debemos hervir las papas, pelarlas y hacer el relleno agregando ciertas especias secas como sal, chile rojo en polvo, semillas de cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, hojas de cilantro y todos los ingredientes bien mezclados.

    También necesitamos agregar chiles verdes al relleno y el relleno que aparece para estos rollos se parece al de la imagen de abajo …

    relleno de panecillo

    Una vez que el relleno esté listo, tomar cada rebanada de pan y cortar todas las esquinas del pan, sumergir ligeramente las cuatro esquinas en agua, exprimirlo presionando la rebanada de pan. Tome una cucharada del relleno y coloque el relleno sobre la rebanada de pan y doble y haga una forma como se muestra en la imagen. Cubra completamente el panecillo con pan rallado seco … Deje estas migas de pan a un lado y fríalas.

    enrollar con pan blanco

    Después de freír, los panecillos adquieren un aspecto increíble como se muestra a continuación …

    Cómo hacer panecillos o panecillos de papa a continuación:

    panecillos-de-papas

    Receta de panecillo de pan indio o panecillos de papa

    Un bocadillo para la noche hecho con rebanadas de pan, relleno de papa masala, enrollado y frito en aceite.

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    Curso: Bocadillos indios

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 15 minutos

    Tiempo Total: 45 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 400kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 5-6 rebanadas de pan
    • 1/2 taza migas de pan
    • aceite para freír
    • agua en un bol para mojar rebanadas de pan

    Relleno:

    • 3 patatas hervidas pelado y triturado
    • aceite – 1 cucharada
    • 1/2 cucharadita semillas de comino
    • 1 cucharada chiles verdes finamente picados
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1 cucharada hojas de cilantro
    • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro
    • 1 cucharadita extracto de limón

    Instrucciones

    Paso 1 (hacer el relleno):

    • En un wok, agregue aceite y caliéntelo.

    • En él, agregue semillas de comino y saltee bien.

    • En él, agregue los chiles verdes finamente picados, revuelva bien.

    • Agregue el puré de papas, la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, las semillas de cilantro en polvo y mezcle bien toda la mezcla.

    • Cocine toda la mezcla de papa por un minuto a fuego lento.

    • Agregue las hojas de cilantro, espolvoree extracto de limón por todas partes y mezcle bien la mezcla de papa.

    Paso 2 (Cortar las rebanadas de pan, rellenar y freír):

    • Tome cada rebanada de pan, tome un cuchillo y corte todas las esquinas de la rebanada de pan.

    • Corta las esquinas de las rebanadas de pan restantes.

    • Sumerja ligeramente las cuatro esquinas de cada rebanada de pan en agua, exprímalas por completo.

    • Llene una cucharadita de relleno de papa en una rebanada de pan, dóblela y forme balas.

    • Cubra el panecillo con pan rallado.

    • Del mismo modo, rellene y haga rollos de todas las rebanadas de pan restantes, cúbralas con pan rallado y déjelas a un lado.

    • Caliente el aceite en un wok para freír.

    • Deje caer los rollos en aceite y fríalos a fuego lento a medio hasta que se doren por todos lados.

    • Sácalos del aceite.

    • Colócalos en un pañuelo de papel.

    • Sírvelos con salsa o kétchup !!!

    Notas

    El relleno de papa que he hecho aquí es muy ligero con menos especias y si uno tiende a incluir más hierbas y especias, simplemente hágalo y las especias adicionales que se podrían agregar son ajo y jengibre finamente picados mientras se hace el relleno y pimienta negra. polvo para sabores más intensos …

    Nutrición

    Calorías: 400kcal

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    Pollo Malai es un plato de pollo cremoso al estilo indio donde el pollo marinado se cuece a fuego lento en una masala picante y crema. Es súper delicioso y con un sabor único con trozos de pollo increíblemente suaves y suculentos. Va bien con panes planos indios como Mantequilla naan, roti o paratha. Comemos esto incluso con arroz basmati simple o arroz jeera.

    receta de pollo malai

    En realidad, el pollo malai es básicamente un plato punjabi donde el pollo se cuece a fuego lento con leche y especias. También se le llama murgh malaiwala y se ve más comúnmente en los menús de los restaurantes indios que sirven auténtica comida del norte de la India.

    Sin embargo, hay diferentes versiones de pollo malai que se sirven en los restaurantes y es principalmente una cosa basada en la región. Entonces, la receta que he compartido aquí no es el plato de Punjabi, pero es una variación y sabe muy bien. Esta receta se inspiró en un pollo malai que comí en Bangalore hace muchos años.

    ¡¡Nombra esto como sea !! Pero prueba esta receta. Estoy seguro de que te enamorarás de mi versión de pollo malai. La receta es bastante sencilla. Saltee brevemente el pollo y luego marínelo con yogur, tomates, hierbas y especias.

    Consejos para hacer pollo malai

    Un marinado durante la noche no solo ayuda al pollo a absorber todos los sabores, sino que también lo hace tan tierno, jugoso y suculento. Luego cocine el pollo junto con la marinada a fuego muy fuerte.

    Luego, para rematar y equilibrar el sabor, agrega tanta crema como quieras. Así que esta receta como la murgh malaiwala no usa leche en absoluto.

    Si desea seguir simplemente el plato, use pasta de tomate en lugar de cocinar los tomates en puré.

    Hay un ingrediente más que aporta un sabor único al plato. Eso es cebollas fritas. Estas son las mismas cebollas fritas que se usan para hacer auténticas Hyderabadi biryani.

    Sin embargo, si sigue una dieta baja en grasas, fríe las cebollas en rodajas finas en 3 cucharadas de aceite hasta que estén crujientes y doradas. No se volverán tan crujientes como las cebollas fritas, pero serán sabrosas. Alternativamente, puede freír las cebollas al aire hasta que estén crujientes y doradas o usar cebollas compradas en la tienda.

    pollo malai
    receta de pollo malai

    Receta de pollo malai

    Pollo marinado cocido a fuego lento en un masala indio súper sabroso, delicioso y cremoso. Sírvelo con arroz basmati o cualquier pan indio como naan, roti o paratha.

    Receta Pin
    Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    Instrucciones

    Preparación

    • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén. Agregue todas las especias y déjelas chisporrotear durante 30 segundos. Tenga cuidado ya que pueden farfullar.

    • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que salga un agradable aroma. No dore y queme esto.

    • Agregue el pollo y fríalo a fuego medio hasta que se ponga blanco o pálido. Esto toma alrededor de 3 a 4 minutos. Transfiera esto a un plato.

    • Vierta 1 cucharadita de aceite en la misma sartén, agregue los tomates en puré y espolvoree sal. Cocine esto hasta que toda la humedad se evapore y se espese como una salsa. Este paso toma alrededor de 4 a 5 minutos.

    • Apague la estufa y transfiera el pollo a la mezcla de tomate. Enfríe todos estos por completo. Refrigerarlos es muy importante.

    • Una vez que esté frío, combine el pollo, la mezcla de tomate, el yogur, las cebollas fritas, la menta, las hojas de cilantro, la pasta de ajo y jengibre, la cúrcuma, el chile verde, el chile rojo en polvo, la sal y la mitad del pollo masala en polvo.

    • Marinar el pollo, dejar reposar al menos 1 hora. Para obtener el mejor sabor, el sabor y la carne tierna, marinar durante la noche en el refrigerador.

    Cómo hacer pollo malai

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

    información nutricional

    Receta de pollo malai

    Cantidad por porcion

    Calorías 458
    Calorías de grasa 315

    % Valor diario*

    gordo 35g54%

    Grasa saturada 11g69%

    Colesterol 118 mg39%

    Sodio 196 mg9%

    Potasio 521 mg15%

    Carbohidratos 10g3%

    Fibra 2g8%

    Azúcar 4g4%

    Proteína 26g52%

    Vitamina A 883IU18%

    Vitamina C 13 mgdieciséis%

    Calcio 89 mg9%

    Hierro 3 mg17%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    Notas

    • Marinar durante la noche da los mejores resultados. El pollo absorbe todos los sabores y se vuelve extremadamente tierno cuando se marina en yogur.
    • Cocine el pollo a fuego mínimo.
    • Ajuste la cantidad de pollo masala o garam masala según sea necesario. Hay varias marcas diferentes que las venden y cada una es diferente, así que agregue más o menos según sea necesario.
    • Para hacer cebollas fritas, corte 1 cebolla mediana y fríalas revolviendo constantemente hasta que estén doradas y crujientes. Estas son las mismas cebollas que se usan para hacer biryani.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    PARA MAS RECETAS

    Esta receta de pollo Malai es de los Archivos y se publicó por primera vez en 2014.

    Receta de pollo malai


    Receta de cordero Biryani Aquí en esta publicación hay una receta de Hyderabadi biryani estilo pakki yakhni hecha con cordero cocido y también cocinando haciendo capas de cordero y arroz.

    Hay varias otras recetas de biryani en el blog, principalmente pollo biryani, pollo hyderabadi dum biryani, hyderabadi huevo biryani, hyderabadi veg biryani, pollo biryani en la olla, receta de pollo hyderabadi biryani.

    Cuando se trata de recetas no vegetarianas, generalmente rara vez se prefiere el cordero y el pollo es muy solicitado para hacer muchas delicias no vegetarianas, pero sugeriría incluir todo tipo de platos no vegetarianos, como pescado, pollo, cordero, también para un cuerpo sano.

    El biryani es amado por todos y el biryani no solo se prepara en una sección no vegetariana, sino que las recetas de biryani vegetarianos también son una locura entre los indios que se pueden servir con raitas de biryani o curry.

    Tipos de Biryani:

    Las recetas de biryani nunca terminan y la lista de recetas de biryani continúa, como biryani de huevo, recetas de biryani de pollo, biryani de paneer, biryani de pescado, biryani de gambas, etc. es diferente.

    receta de biryani de cordero

    Todas las recetas de biryani saben bien con bagara baingan o mirchi ka salan

    Ya he publicado biryanis estilo dum en diferentes métodos, pero el biryani estilo pakki yakhni es un estilo único en el que el cordero está completamente cocido y se agrega al arroz en capas.

    La diferencia entre el dum biryani y el pakki yakhni biryani no es nada, pero el dum biryani con cordero requiere mucho tiempo para marinar, pero esta receta se puede preparar rápidamente cocinando a presión el cordero y agregándolo rápidamente al arroz en capas con un condimento interesante.

    Si está buscando recetas de biryani en estilo dum, consulte las recetas de mi blog que son y receta de cordero dum biryani que se han hecho en estilo dum con ligeras variaciones y también echa un vistazo a otras recetas relacionadas con el cordero, como el curry de cordero, salsa de cordero, receta keema, josh rogan de cordero, korma de cordero, receta de haleem, etc.

    Biryani de cordero indio

    A veces prefiero hacer biryani con este método, ya que este método de biryani también da un sabor maravilloso. Como a muchos de nosotros nos gustaría probar el biryani con este método, decidí compartir la receta de pakki yakhni biryani, que es un método preferido en todo el país.

    Esta receta no requiere ningún marinado y para ablandar el cordero simplemente cocine a presión el cordero con especias y también si uno es perfecto para hacer recetas de biryani, siempre se pueden probar muchas variaciones.

    Esta es básicamente una receta de biryani al estilo indio que generalmente se hace en capas con curry de cordero y arroz.

    pakki yakhni biryani

    Me encantaría publicar muchos tipos de recetas de biryani mientras sigo actualizando mi blog y estaría encantado de recibir comentarios de los lectores de mi blog sobre mis recetas que me motivarían a compartir recetas increíbles de diferentes cocinas indias …

    Aprenda cómo hacer la receta de pakki yakhni biryani con carne paso a paso con el procedimiento escrito y también viendo el video para tener una idea …

    Receta de cordero Biryani a continuación:

    receta de biryani de cordero

    Receta de cordero Biryani indio

    Receta de Biryani hecha cocinando el cordero completamente y cubriéndolo con arroz …

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    Curso: Principal (arroz)

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 50 minutos

    Hora de cocinar: 30 minutos

    Tiempo Total: 1 hora 20 minutos

    Porciones: 5 -6

    Calorías: 600kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para ablandar el cordero:

    • 1 kg cordero limpio y bien lavado
    • sal según gusto
    • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
    • 1 cucharada polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1 cucharadita polvo de garam masala
    • 1 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra (polvo de kali mirch)
    • 1 taza yogur batido
    • 1 taza cebollas fritas finamente trituradas
    • 1 manojo de hojas de cilantro recién picadas
    • 2 cucharada petróleo
    • 3-4 palitos de canela pequeños
    • 3-4 clavos de olor
    • 3-4 chino cubeb / kabab chini Opcional
    • 3-4 cardamomo marrón / verde
    • 1 cucharadita semillas de alcaravea
    • 5-6 chiles verdes cortados verticalmente

    Para cocinar arroz:

    • agua para hervir
    • sal al gusto
    • 1 kg arroz basmati
    • 2-3 palitos de canela pequeños
    • 2-3 clavos de olor
    • 2-3 cardamomos
    • 1 cucharadita semillas de alcaravea
    • 1 cucharada jugo de limón extraído

    Para capas o condimentos:

    • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 2 cucharada hojas de menta picadas
    • 3-4 cucharada cebollas fritas
    • 3 cucharada jugo de limón extraído
    • 2 cucharada petróleo
    • 1/4 taza leche con sabor a azafrán 2 hebras de azafrán bañadas en leche

    Instrucciones

    Para cocinar cordero:

    • Tome un tazón o recipiente grande, agregue trozos de cordero, agregue sal, agregue pasta de ajo y jengibre.

    • Agregue especias como chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo y mezcle bien.

    • Agrega el yogur batido, mezcla bien y reserva.

    • Tome una olla a presión, agregue aceite en la olla y caliéntela.

    • Agregue las ramas de canela, agregue los clavos, el kabab chini, los cardamomos, las semillas de alcaravea y saltee bien.

    • Agregue los chiles verdes cortados verticalmente y saltee durante unos segundos.

    • Agregue la mezcla de cordero mezclada.

    • Agregue hojas de cilantro picadas.

    • Agregue cebollas fritas en él.

    • Mezcle bien toda la mezcla, cocine por unos minutos y cocine a presión la mezcla de cordero agregando una taza de agua.

    • Reducir el vapor y dejar a un lado el cordero cocido.

    Para cocinar arroz:

    • Cuando el cordero se ablande, remoje el arroz basmati en agua durante 35-40 minutos.

    • Mientras tanto, tome un recipiente de cocción y agregue agua generosamente.

    • Agrega sal al gusto.

    • Agregue especias como palitos de canela, cardamomo, clavo, semillas de alcaravea.

    • Agregue extracto de jugo de limón.

    • Deja que el agua hierva.

    • Agrega el arroz remojado en él.

    • Cocine el arroz hasta que esté listo en 3/4 o 75%.

    • Cuela el arroz por completo.

    Para la estratificación de Biryani:

    • Coge el recipiente de cocción vacío, añade aceite en la base y cúbrelo bien.

    • Agrega una porción de la mezcla de cordero y esparce uniformemente.

    • Sobre el cordero añadir una capa de arroz.

    • Sazone la capa con cebollas fritas, hojas de cilantro, hojas de menta, jugo de limón, leche con sabor a azafrán.

    • Vuelva a agregar la mezcla de cordero cocida restante sobre el condimento.

    • Agrega una capa de arroz.

    • Condimente nuevamente con cebollas fritas, cilantro picado y hojas de menta, jugo de limón, leche con sabor a azafrán.

    • También agregue un poco de ghee y un poco de aceite por encima si es necesario y para obtener fragancia.

    • Cubre la tapa del recipiente.

    • Enciende la estufa.

    • Coloque una tawa sobre la llama.

    • Coloque el recipiente de cocción sobre él.

    • Cocine el biryani durante 10 minutos a fuego alto y durante 15 minutos a fuego lento.

    • Coloque un peso en el recipiente para obtener resultados rápidos.

    • Biryani está listo y listo para ser servido.

    Vídeo

    Notas

    • Biryani se hace perfectamente cuando aparece vapor dentro del recipiente.
    • El vapor sube de abajo hacia arriba, lo que significa que el biryani está bien cocido.
    • Se pueden agregar especias adicionales o se puede reducir o aumentar la cantidad de especias según sea necesario.
    • Remojar siempre el arroz antes de empezar a cocinar el cordero y al mismo tiempo hervir el agua para hacer arroz para ahorrar tiempo y hacer la receta rápidamente.

    Nutrición

    Calorías: 600kcal

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    Pollo al curry indio, un estilo simple y popular de hacer una receta de pollo usando cebollas y también usando puré de tomate y cocinándolo con especias básicas.

    Este es un plato de pollo regular simple y rápido de hacer que se hace comúnmente en los hogares indios y también se encuentra en las dhabas que generalmente se encuentran en las carreteras que conectan las principales ciudades.

    receta de pollo al curry indio

    Recetas de pollo en el blog:

    Los platos de pollo definitivamente se pueden hacer de muchas formas y el pollo al curry también se hace en diferentes variedades. Comer pollo es un muy buen sustituto de las proteínas e incluirlas a menudo en varias formas y también cocinarlas al vapor, asarlas a la parrilla, hervirlas y tener pollo desmenuzado es uno de los pocos métodos para comer pollo de manera saludable.

    ¿Cómo podemos hacer diferentes salsas de pollo o pollo al curry?

    • Las salsas de pollo se pueden hacer desde curry simples a complicados y, por lo general, se hacen simplemente usando cebolla o pasta de cebolla y luego, para darle más textura de salsa, también se agregan tomates.
    • Otras formas de hacer pollo al curry pueden ir desde recetas korma hasta recetas de salsa masala.
    • Las recetas de Korma generalmente se hacen con cocos, cacahuetes, cebollas, semillas de sésamo o con semillas de amapola y también agregando otras cosas de masala.
    • Las recetas de salsa de pollo también se hacen usando tomates y yogur en el pollo y cocinando lentamente el pollo.
    • El pollo al curry en la India se encuentra de muchas maneras y cada región de la India hace el pollo al curry de manera diferente.
    • El estilo del sur de la India para hacer curry de pollo es totalmente diferente del estilo del norte de la India para hacer curry. Kerala, Tamil Nadu tienen diferentes formas de hacer el curry y los estados del norte de la India como el punjab, etc. tienen otras técnicas para hacer estas recetas de pollo que son básicamente ricas, cremosas y mantecosas.

    pollo al curry indio

    Cómo hacer este pollo al curry:

    Este curry se hace de manera muy simple usando cebollas y dorando ligeramente, además de agregarle pasta de tomate que le da una textura similar a la de una salsa al pollo.

    ¿Qué acompaña mejor con este curry ?:

    • Este pollo al curry estilo dhaba sabe mejor con arroz. Sirva arroz al vapor caliente o una receta simple de pulao con este curry y escuche el aprecio que recibe de su ser querido.
    • Esto también va bien con parathas o naan simples y es una forma muy deliciosa de hacer un plato de pollo que no requiere demasiados ingredientes y el curry se puede hacer simplemente usando ingredientes caseros básicos que están fácilmente disponibles en casa.

    Este pollo al curry en particular se puede preparar en varias ocasiones, ya que es rápido de hacer y sabe bien con ingredientes de cocina simples y es perfecto para cocinar en festivales.

    ¿Por qué se debe comer pollo?

    • El pollo es una gran fuente de proteínas y comer pechugas de pollo es extremadamente bueno para la salud, lo que ayuda a lograr un cuerpo delgado y ayuda al crecimiento muscular.
    • El pollo ayuda a las personas que padecen anemia y también el consumo de pechuga de pollo ayuda a prevenir cualquier tipo de enfermedad cardiovascular.

    ¿Qué carne de pollo es mejor?

    El pollo obtenido de gallina de corral es mucho mejor que el pollo de engorde producido artificialmente, lo que debe evitarse y se deben incluir carne de ave y huevos de aves de corral saludables para obtener el máximo beneficio del pollo.

    Mejores métodos para cocinar pollo:

    El pollo se puede cocinar en diferentes métodos o técnicas utilizando métodos de hervido o asado que son una opción saludable y al vapor también es una buena forma de consumirlo.

    Otros métodos de cocción como hornear, freír, asar son más dañinos, ya que eliminan todos los nutrientes y solo queda el sabor. Para mantener intactos los nutrientes, siempre siga los métodos anteriores para cocinar pollo.

    A continuación, he compartido una receta detallada sobre cómo hacer esto. pollo al curry indio simple y también se comparte un procedimiento en video para que el proceso de la receta se entienda de una manera mucho mejor.

    Consulte el procedimiento paso a paso a continuación y no olvide ver el video completo …

    Receta de pollo al curry indio:

    pollo al curry indio

    receta de pollo al curry indio, estilo dhaba

    Un simple pollo al curry con cebolla y puré de tomate.

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    Curso: pollo

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 40 minutos

    Tiempo Total: 1 hora

    Porciones: 3

    Calorías: 400kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 500 pollo gms (limpiado y lavado bien)
    • 2 cucharada petróleo
    • 1 rama de canela, 2 clavos, 1 cardamomo
    • 2 cebollas finamente picadas (cebollas medianas)
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 2 Tomates (convertido en puré)
    • 1 taza agua
    • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
    • 1/4 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra / polvo de kali mirch
    • 1/4 cucharadita polvo de cilantro tostado

    Instrucciones

    Elaboración de puré de tomate:

    • Tome 2 tomates, agregue una pizca de sal y mezcle hasta obtener una pasta fina en una licuadora.

    • Use esta pasta / puré de tomate para agregar al curry en una etapa posterior.

    Elaboración del pollo al curry:

    • Coge una sartén, añade aceite y caliéntalo.

    • Agregue garam masala entero como canela, clavo, cardamomo en el aceite.

    • Agregue las cebollas finamente picadas, saltee hasta que las cebollas adquieran un color ligeramente marrón.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos segundos para eliminar el olor crudo.

    • Agrega el pollo y ásalo hasta que cambie de color.

    • Agregue especias secas como sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle bien y cocine hasta que el aceite salga por los lados.

    • Agregue la pasta / puré de tomate, mezcle y cocine hasta que la salsa esté bien cocida y hasta que el aceite comience a desprenderse de los lados.

    • Agregue un poco de agua, hojas de cilantro picadas, agregue sal al gusto, agregue pimienta negra en polvo de maíz, cilantro tostado en polvo.

    • Mezcla todo bien.

    • Cocine durante 2-3 minutos a fuego lento.

    • Tape y cocine el pollo hasta que esté tierno.

    • Sigue revolviendo en el medio.

    • Una vez que el pollo esté tierno, espese ligeramente la salsa si el curry está aguado quitando la tapa y cocinando durante unos minutos a fuego lento.

    • Una vez que el curry adquiera una consistencia de salsa, apague la llama.

    • Sirva caliente con arroz o parathas o roti o pulao

    Vídeo

    Nutrición

    Calorías: 400kcal

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    El Día de Acción de Gracias es siempre uno de mis días favoritos del año. Para mí, es la excusa perfecta para llenar tu hogar con las personas que amas y pasar el día comiendo comida buena y reconfortante, ¡como estos Shami Kebabs veganos! Este año, el Día de Acción de Gracias se verá muy diferente a lo que estamos acostumbrados. No obstante, todavía estoy deseando poder alimentar a mi pequeña familia con una comida deliciosa.


    Receta de kebabs veganos Shami tomada de www.hookedonheat.com. Visite el sitio para obtener una receta detallada.


    El año pasado, invitamos a toda nuestra familia y preparé una rica variedad para celebrar nuestro Día de Acción de Gracias al estilo indio. Si desea saber lo que cociné y serví, lo escribí todo en una publicación de blog, para que pueda leerlo todo aquí.

    Debido a que solo seremos nosotros tres en la mesa de la cena este año, he planeado una comida simple pero decadente, que consiste, por supuesto, en uno de nuestros tipos favoritos de kebabs: Shami Kebabs, que no solo son vegetariano pero vegano también! Estos pequeños kebabs tienen un exterior perfectamente crujiente y simplemente se derriten en tu boca cuando comienzas a comerlos. Me encanta hacerlos un poco más pequeños para que sean lo suficientemente fáciles de recoger y disfrutar en un par de bocados.

    Junto con los Shami Kebabs, haré mi Instant Pot Chicken Pulao (que, sinceramente, ¡es una receta súper rápida y fácil para un Biryani de atajo!), Achari Gosht y una ensalada grande picada al lado. Para el postre, buscaremos unos deliciosos brownies de nueces y chocolate negro con una bola de helado.

    Y terminaremos nuestra velada acurrucados en el sofá, acurrucados juntos, poniéndonos al día con nuestra última obsesión: ¡KDramas! Dime, ¿cuántos de ustedes están enganchados a KDramas? Comenzamos a verlos a principios de este año y no podemos tener suficiente, ¡tanto que creo que he aprendido un nuevo idioma!

    Vegan Shami Kebabs (Kala Chana Kebabs)

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 6

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 1 taza garbanzos marrones secos remojado durante la noche, escurrido y hervido hasta que esté tierno
    • 1 papa mediana hervido hasta que esté tierno y pelado
    • 1 cebolla mediana picado muy fino
    • 1 cucharada jengibre finamente picado
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharada cilantro en polvo
    • 1 cucharadita polvo de garam masala
    • 2 cucharada harina de garbanzo también conocido como Besan
    • sal probar
    • 1/4 taza cilantro fresco finamente picado
    • petróleo para freír

    Instrucciones

    • Agregue los garbanzos y la papa en un tazón grande y tritúrelos bien.
    • Mezclar todo el resto de los ingredientes, excepto el aceite, en el bol para incorporar bien con el puré de garbanzos y patatas. Puede dejarlo a un lado durante 15-20 minutos para intensificar los sabores.
    • Divida la mezcla en 20-24 porciones iguales y forme hamburguesas.
    • Caliente suficiente aceite para cubrir una sartén ancha antiadherente y fría las hamburguesas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
    • Sirva caliente con una guarnición de chutney de cilantro y menta.

    Si te gustó esta receta, seguramente también te gustará mi receta de Chicken Kebabs y Sukhe Kale Chane.

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    Vegan Shami Kebabs - Un menú indio simple de Acción de Gracias 8


    La temporada navideña se acerca rápidamente y la mayoría de las veces, ya está aquí golpeando mi puerta antes de que pueda siquiera pestañear. ¡Oh, a quién engaño! Mi temporada de vacaciones comenzó a principios de este mes con el inicio de Diwali. Lo que comenzó como un simple brunch familiar, rápidamente se convirtió en una cena en toda regla que incluyó a algunos amigos cercanos también. Qué puedo decir, ME ENCANTA entretener y alimentar a la gente, y cuando surgió la oportunidad, ¡no pude evitar hacer el papel de anfitriona y cocinar un delicioso Matar Paneer!


    Receta de Matar Paneer (Paneer with Peas) tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



    Verá, los últimos años han sido bastante discretos para nosotros en el frente de la cena, principalmente porque era difícil atender a un bebé e invitados al mismo tiempo. Entonces, aunque todavía teníamos amigos, era principalmente para el almuerzo o el brunch. Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, pensé en tomarme el tiempo para abordar el tema del entretenimiento con el bebé a cuestas.

    Algunos lectores me han pedido consejos sobre cómo organizar una fiesta decente y al mismo tiempo manejar las demandas de un bebé / niño pequeño. Aunque pueda parecer una tarea imposible de asumir, te prometo que con algunos consejos y trucos, definitivamente puedes hacerlo realidad. ¡Y luce como un profesional mientras lo hace! Estas son algunas de las pocas cosas que hice como madre primeriza que me ayudaron a mantener la cordura al no alienar por completo a mis amigos.

    Almorzar en su lugar:

    Durante los últimos 2 o 3 años, siempre recibí gente antes de las 7 p.m. El almuerzo del domingo fue mi momento favorito. De esa manera, tuve suficiente tiempo el sábado para preparar y cocinar una gran parte del menú, así como para ordenar la casa. Planifiqué mis menús de tal manera que al llegar el domingo por la mañana, lo único que me quedaba por hacer era recalentar algunas cosas, poner algunas en el horno para hornear y agregar toques finales como guarniciones al resto. Me aseguré de no servir nada que necesitara un cuidado especial o una atención completa.

    La mayoría de los platos indios saben aún mejor al día siguiente, y solo confié en esto cuando tracé mis menús. El almuerzo generalmente se considera una tarifa más liviana que la cena, por lo que es fácil salirse con la suya con 3 opciones abundantes en lugar de 5.

    Aquí está mi regla general:

    • Elija dos curry que pueda cocinar el día anterior y refrigere.
    • Agregue un plato seco que también se puede preparar con un día de anticipación, o algo lo suficientemente rápido como para batir en la mañana.
    • Cocine el Pulao fresco por la mañana, agregando un montón de verduras congeladas previamente picadas para obtener más sabor.
    • Pique un tazón grande de ensalada y refrigere, agregando el aderezo cuando esté listo para servir.
    • Elija algunas bolsas de Naan / Rotis congelados y caliéntelas en el horno justo antes de servir.
    • Agregue algunos tazones de pepinillos comprados en la tienda y un poco de yogur natural o Raita en la mesa, ¡y tendrá un festín!
    • El postre suele comprarse siempre en la tienda; elija entre la gran variedad de pasteles, helados o chocolates disponibles al alcance de su mano.

    Estos son algunos de mis combos de comidas favoritos que siempre resultan ser un éxito por aquí:

    Menú de almuerzo A:
    – Pollo al curry Dahiwali
    – Palak Paneer
    – Jeera Alu

    Menú de almuerzo B:
    – Matar Paneer (sigue la receta)
    – Chana Dal Masala
    – Baingan Patiala

    Menú de almuerzo C:
    – Dal Makhani
    – Hongo Masala
    – Camarones con jengibre y chile

    Opte por té / café con bocadillos:

    La mayoría de los fines de semana, las 4 de la tarde en la India es un momento muy popular para reunirse con amigos y socializar con interminables tazas de té o café humeante. Agregue algunos platos de golosinas recién horneadas, algunas golosinas compradas en la tienda y ¡ha comenzado una fiesta!

    Me encantaba invitar a amigos a tomar un café cuando Baby Dear era un poquito porque era fácil y me hacía sentir empoderada. Todo lo que tenía que hacer era hornear un simple y delicioso pan de plátano o arándano, freír una mezcla de pakoras vegetarianas y recalentar algunas Samosas compradas o congeladas. Es sencillo, sin complicaciones, donde puedes hornear tu pastel y comértelo también, ¡literalmente!

    Este año, Baby Dear acaba de cumplir 3 años y ahora tiene la edad suficiente para permitirme organizar una cena. ¡La única diferencia es que nuestras cenas ahora comienzan y terminan mucho antes que antes del bebé! Pero a quién le importa, siempre que pueda cocinar un festín y alimentar mi pueblo (¡todos sabéis quiénes sois!) Soy un campista feliz.

    Este Diwali fue memorable: mi primera gran fiesta desde que nació Baby Dear y fue un gran éxito. Como era domingo, quería hacer una cena temprano, ya que todos tenían que prepararse para el temido comienzo de semana del lunes por la mañana. Decidí ir con un tema de comida callejera india, ¡mi favorito de todos los tiempos!

    Me encantaría escuchar cualquier consejo que tengas que te haya ayudado a entretenerte como mamá primeriza, porque todos sabemos que siempre hay cosas nuevas que aprender. Así que por favor, comparta!

    Matar Paneer (Paneer y guisantes)

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino
    • 1 cebolla grande picado muy fino
    • 1 cucharada Pasta de jengibre
    • 1 cucharada pasta de ajo
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1 cucharada cilantro en polvo
    • 1/2 cucharadita polvo de amchoor
    • 2 tazas Puré de Tomates
    • 500 gms Queso indio cortado en cubitos del tamaño de un bocado
    • 2 tazas guisantes congelados descongelado
    • 1 cucharada hojas secas de fenogreco
    • agua según sea necesario
    • sal probar

    Instrucciones

    • Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio y agregue las semillas de comino. Tan pronto como comience a chisporrotear, agregue la cebolla y fría durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

    • Agregue jengibre, ajo y especias, y fría unos segundos hasta que esté fragante. Agregue el puré de tomate y combine bien con la cebolla y las especias.

    • Mezcle los cubos de paneer y cocine tapado durante 2-3 minutos a fuego lento. Agregue los guisantes congelados, las hojas secas de fenogreco y la sal, y cocine tapado durante otros 3-5 minutos. Si lo prefiere un poco más picante, agregue un poco de agua y déjelo a fuego lento.

    • Sirva caliente con rotis frescos o una guarnición de arroz.

    Esta publicación se publicó originalmente en noviembre de 2013 y se actualizó recientemente.

    Si te gustó esta receta, seguramente también te encantará mi receta de Palak Paneer y Paneer Biryani.

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    • Para comenzar a hacer la Receta de macarrones con pollo y tomate, tenga todos los ingredientes listos.
    • Para hacer la marinada para la Receta de macarrones con pollo y tomate en un frasco mezclador, combine los chiles rojos secos, los chiles verdes, las semillas de hinojo, la cúrcuma en polvo y la sal y muela hasta obtener una pasta gruesa.
    • Transfiera esta marinada a un tazón, agregue los trozos de pollo y cúbralo bien. Dejar de lado.
    • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y sofreír los trozos de pollo durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
    • Luego cocinaremos los macarrones junto con la sal en agua hirviendo hasta que estén al dente.
    • Una vez que la pasta esté cocida, escurrirla del agua caliente y ponerla en agua fría inmediatamente para detener el proceso de cocción.
    • Escurre la pasta de su agua y rocía un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue entre sí. Deja la pasta a un lado.
    • Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Esto le llevará unos dos minutos.
    • Agregue los chiles verdes y la pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo.
    • A continuación, agregue la pasta de tomate, sal, garam masala y mezcle bien. Tape y cocine por 5 minutos.
    • Baja la llama. Ahora agregue la pasta de macarrones cocida y el pollo y mezcle bien. Cubre la pasta con pollo y macarrones por otros 2 minutos.
    • Finalmente, agregue las hojas de cilantro y mezcle.
    • Sirva macarrones con pollo y tomate junto con la receta de pan de ajo con mantequilla de hierbas y sopa Minestrone para una cena entre semana con su familia.
    • Receta de macarrones con tomate y pollo al estilo indio de Archana's Kitchen 11


    Si te dijera que preparo comidas increíblemente gourmet en un abrir y cerrar de ojos para nuestras cenas todos los días, entonces estaría mintiendo. Honestamente, siempre estoy buscando recetas que sean rápidas y sencillas de preparar y que mi familia también disfrute para la cena, como esta receta de Baingan Bharta. ¡Excepto, por supuesto, cuando tengo compañía! Ahora, esa es una historia completamente diferente. Incluso entonces, no paso todas esas horas en un solo plato, sino que en realidad me estoy volviendo loco preocupado por un mínimo de cinco platos principales. Sí, me pongo así mientras me entretengo. Pero el lamido diligente de las yemas de los dedos de todos y las almas perplejas que miran el peso y se preocupan por si deben entrar por unos segundos (tercios, en realidad) más que compensa todo el esfuerzo.

    Esta receta mía de Baingan Bharta es siempre uno de esos platos que rara vez, si es que alguna, tiene sobras.

    Receta de Baingan Bharta extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

    Cuando se trata de alimentar a la familia, me gusta ser suave conmigo mismo. No es que no disfrute alimentar a mi familia con ricos favoritos que agradan el paladar, sino que prefiero pasar mi tiempo con ellos disfrutando de comida sencilla pero igualmente deliciosa preparada en mucho menos tiempo. Un correo electrónico reciente de uno de mis lectores planteó una pregunta a la que me he sometido muchas veces. Esto me obligó a salir y hablar sobre mis comidas habituales en casa.

    Ella escribe,

    Todas tus recetas aparecen como si saltaran de revistas de moda. Mientras que muchos de Son bastante fáciles de seguir, es difícil imaginarme a mí mismo cocinando comidas lujosas todas las noches. ¿Realmente cocinas todos estos maravillosos alimentos a diario?

    Bueno, querido lector, todo lo que puedo decir es que sí. Bueno, casi. Verá, la mayoría de mis recetas, no importa lo elegantes que suenen, son en realidad muy simples y saludables; ya los que recurro semanalmente. Si bien puede parecer abrumador para alguien que no está tan familiarizado con la cocina india, no es tan difícil. La mayoría de los platos se pueden preparar en cuestión de minutos, mientras que aquellos que parecen requerir cubos llenos de especias, pueden tomar un poco más de tiempo. Pero sí, a veces incluso un cocinero aventurero como yo quiere tomar un descanso y buscar el paquete de fideos instantáneos más cercano. Y es a menudo en momentos como estos cuando recurro fielmente a mi repertorio de soluciones rápidas. Y estos, le aseguro querido lector, se pueden preparar muy rápido. ¡Literalmente en minutos!

    Hago esta receta de Baingan Bharta con regularidad, no solo para disfrutarla nosotros mismos, sino también para entretenernos.

    Es súper simple aumentar el volumen para hacer más porciones y definitivamente agrada a la multitud. Puede servirle fácilmente un chapuzón para relamerse los labios con algunas galletas para la noche de juegos. O si prefiere ir tradicional, entonces como acompañamiento en un menú indio adecuado: ¡sabe muy bien junto con un poco de Dal, Rotis y un poco de Raita genial!

    Baingan Bharta (salsa de berenjena asada al estilo indio)

    Tiempo de preparación25 minutos

    Hora de cocinar15 minutos

    Tiempo Total40 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    • 2 berenjenas grandes
    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino
    • 1 cucharada jengibre finamente picado
    • 2 cebollas medianas picado muy fino
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 2 tomates medianos picado muy fino
    • sal probar
    • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
    • cilantro fresco finamente picado para Decorar
    • Haga pequeños cortes en todas las berenjenas y áselos en un horno a 400 grados durante 20-25 minutos hasta que la piel comience a carbonizarse por todos lados. Pelar las berenjenas, triturarlas hasta obtener una pulpa y reservar.

    • Caliente el aceite en una sartén grande y agregue las semillas de comino. Tan pronto como comiencen a chisporrotear, agregue el jengibre y la cebolla picados, y fría durante 2-3 minutos a fuego medio-alto hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y ligeramente dorarse.

    • Agregue las especias y los tomates picados, y fríalos durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a despulparse y salgan aceite por los lados. Sazone con sal y mezcle el puré de berenjena. Revuelva para mezclar bien y cocine tapado a fuego lento durante 3-4 minutos.

    • Espolvoree garam masala encima y decore con hojas frescas de cilantro. Sirva caliente con una guarnición de rotis.

    Esta publicación se publicó originalmente en febrero de 2015 y se actualizó recientemente.

    Si te gustó esta receta, seguramente también te encantará mi receta de pollo Palak Paneer, Dahi Vada y Kadhai.

    ¿Probaste esta receta? Deje un comentario y avíseme, también Califíquelo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat