Tag

keema

Browsing


  • Para comenzar a hacer las kulchas de trigo integral y soja, en un tazón grande, combine todos los ingredientes mencionados en los ingredientes de “Para la masa” excepto el agua. Empiece a mezclar la masa.

  • Agregue gradualmente agua tibia y amásela hasta obtener una masa suave. Cúbralo con un paño húmedo limpio y déjelo a un lado durante 2 a 3 horas.

  • Para el relleno, hierva los gránulos de soja según las instrucciones del paquete y cocine hasta que estén suaves. Una vez hecho esto, escurre el agua.

  • En una sartén de fondo grueso, caliente 1 cucharada de aceite; agregue las semillas de comino y déjelas crujir.

  • Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y saltee hasta que las cebollas estén suaves. Agregue el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo y mezcle. Espolvoree unas gotas de agua y cocine el masala durante unos segundos.

  • Agregue el keema de soja, el garam masala, la sal y mezcle bien. El keema de soja debe combinarse bien con las masalas. Espolvoree jugo de limón y cocine por medio minuto. La mezcla debe estar seca, asegúrese de que no quede agua y tenga una deliciosa mezcla de kheema de soja. Compruebe la sal y las especias y ajústelas a su gusto.

  • Una vez hecho esto, apaga el fuego y deja que el kheema de soja se enfríe por completo.

  • Una vez que la mezcla se enfríe, agregue los chiles verdes, las hojas de menta y las hojas de cilantro. Mezclar bien.

  • Para preparar Kulchas, amase una vez más la masa reposada.

  • Divide la masa en bolas de masa iguales dependiendo del tamaño de la kulcha que necesites. También divida la mezcla en porciones iguales tantas como las bolas de masa.

  • Toma una bola de masa. Extiéndalo en un círculo pequeño. Toma el círculo enrollado en tu palma

  • Coloque la mezcla de keema en el centro del círculo pequeño enrollado. Junta todos los bordes del círculo para sellar la mezcla.

  • En una superficie enharinada, presione suavemente la bola rellena, extienda hasta obtener una kulcha uniforme. No aplique demasiada presión en un lugar, de lo contrario, la kulcha se romperá y saldrá el relleno.

  • Coloque el Kheema Kulcha en la sartén de hierro caliente y deje que se pongan manchas marrones en la parte inferior. Dale la vuelta y repite para el otro lado. Aplique ghee, mantequilla o aceite y fría hasta que obtenga bonitas manchas marrones y la kulcha esté bien cocida. Una vez hecho esto, retirar de la sartén y servir. Proceda a hacer los Kheema Kulchas restantes de la misma manera.

  • Sirva las Kulchas de trigo integral de soja junto con un Boondi Raita, Chutney de tomate y ajo, Achar y su cena estará lista en un giffy.


  • Esta receta de Keema Matar Pulao (Pilaf de carne molida y guisantes) fue patrocinada por Granjeros de ternera de Ontario. Todas las opiniones, como siempre, son mías. Solo escribo y recomiendo productos que uso y amo.

    El invierno siempre ha sido uno de mis momentos favoritos del año. La nevada fresca, una chimenea encendida, sorber chocolate caliente y leer un libro, todo acurrucado bajo una manta cálida, ¡qué no se puede amar! Y luego la comida. Todos los deliciosos y gloriosos alimentos reconfortantes. Y si resulta ser una comida en una sola olla como esta Keema Matar Pulao, ¿qué podría ser mejor?


    Receta de Keema Matar Pulao (pilaf de carne molida y guisantes) tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



    Me encanta preparar una comida en una olla que combine mis proteínas, cereales y verduras en las noches ocupadas. Este tipo de recetas a menudo se preparan rápidamente y consumen cualquier cosa que tenga en su refrigerador o despensa. Los pulaos son platos a base de arroz en los que se suele añadir cualquier tipo de carne, frijoles o verduras. Esta receta simple de Keema Matar Pulao usa ternera molida y guisantes congelados, pero en realidad, también se pueden agregar casi cualquier otra verdura.

    La ternera de Ontario es deliciosa y tierna con un carácter sutil que tiende a adquirir los sabores con los que se cocina. La ternera es una excelente fuente de hierro, zinc y vitamina B12, que son esenciales para la buena salud en general, incluido el rendimiento físico y mental, la resistencia a las infecciones y el crecimiento adecuado, respectivamente. La ternera de Ontario es producida con orgullo y cuidado por familias de agricultores locales. Ontariovealappeal.ca es una gran fuente de recetas, información nutricional, consejos de cocina, guías de corte e información de producción.

    Esta receta de Keema Matar Pulao es a lo que a menudo recurro cuando necesito una comida rápida, nutritiva y sabrosa que toda la familia disfrutará. Sírvelo con un poco de Raita o una ensalada al lado.

    Keema Matar Pulao (Pilaf de carne molida y guisantes)

    Tiempo de preparación5 minutos

    Hora de cocinar25 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino enteras
    • 1 canela en rama
    • 4-5 vainas de cardamomo verde
    • 1 cebolla mediana picado muy fino
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharadita cilantro en polvo
    • sal probar
    • 1 cucharada pasta de tomate
    • 1/2 lb ternera molida
    • 1/2 taza guisantes congelados descongelado
    • 2 tazas Arroz basmati lavado y escurrido a fondo
    • 3 y 1/2 tazas agua
    • un puñado de hojas frescas de cilantro finamente picado para decorar

    Instrucciones

    • Caliente el aceite en una sartén ancha antiadherente y agregue las semillas de comino, la rama de canela y las vainas de cardamomo. Una vez que comiencen a chisporrotear, agregue las cebollas y fría hasta que estén ligeramente doradas.

    • Agregue las especias, la sal y la pasta de tomate y fría unos segundos para mezclar bien.

    • Mezcle la carne molida y cocine durante 5-6 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que la carne se mezcle bien con las especias.

    • Agregue lentamente los guisantes, el arroz y el agua, revuelva rápidamente y cocine tapado a fuego medio-bajo hasta que toda el agua se evapore.

    • Una vez que el arroz se haya cocido, esponja suavemente con un tenedor y decora con hojas frescas de cilantro. Sirva caliente.

    Si disfrutaste esta receta, seguramente también te encantará mi receta Instant Pot Chicken Pulao y Keema Alu Matar.

    ¿Probaste esta receta? Deje un comentario y avíseme, también Califíquelo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat




    Receta de keema de pollo es un estilo hyderabadi receta keema que se elabora de forma sencilla utilizando cebollas y tomates.

    No es principalmente un estilo de elaboración de Hyderabadi, pero también se puede ver hecho usando el mismo estilo en varias partes del país con ligeras variaciones aquí y allá.

    Hay varias otras recetas de pollo indio en el blog que podrían probarse viendo mis videos de recetas: receta de pollo tandoori, pollo seekh kabab, receta de pollo tikka, rollitos de primavera de pollo, chuletas de pollo, pollo dum biryani en el horno, cómo hacer pollo biryani , arroz frito con pollo, pollo con chile, pollo manchurian, receta de pollo kadai.

    A menudo pensamos solo en cordero keema siempre que pensamos en la receta de keema, pero no muchos saben que también se usa keema de pollo.

    receta de keema de pollo

    Este keema no es más que la forma picada de pollo deshuesado y no se hace a menudo, ya que la mayoría de la gente prefiere usar keema de cordero en lugar de ka keema de pollo.

    Sugeriría probar esta receta que va bien con Roti o parathas o phulka.

    Este es un acompañamiento perfecto para muchas de las recetas de platos principales y lleva menos tiempo cocinar en comparación con el cordero también.

    Aquí he intentado hacer keema de pollo en forma de curry agregando cebollas y tomates y las cebollas se han cocido hasta que se doren y luego se han usado en el curry.

    keema de pollo

    Pero esta es solo una de las formas de hacer keema y también se puede saltear o asar como acompañamiento de roti o chapati.

    tengo muchos recetas de cordero y recetas de pollo indio en el blog y cada receta es diferente y mi blog se especializa en muchas variedades de recetas no vegetarianas que incluyen recetas de huevo también.

    Con el tiempo, subiré muchas más recetas no vegetarianas para que mis espectadores las disfruten y, por favor, deje sus comentarios sobre nuestras recetas también …

    En Hyderabad generalmente este tipo de recetas se hacen para el desayuno de la mañana donde se sirven con chapati y la mayoría de las recetas no vegetarianas como el keema de cordero, el keema de pollo, el bheja fry, etc. se sirven con la mañana Roti.

    Estoy seguro de que la mayoría de nosotros podría tener dudas sobre cómo sabría esto, pero créanme, sabe increíble y definitivamente debería probarse como guarnición de los panes planos indios.

    También podemos hacer otras recetas como keema biryani o este keema se puede agregar en rollos.

    cómo hacer pollo keema

    Cocinar a presión el pollo keema:

    Aquí, he seguido un método de cocción lenta, pero también se puede usar el método de cocción a presión para hacer esta receta. Para el método de cocción lenta, agregué 2 tazas de agua, pero para cocinar el keema en una olla a presión, agregar 3/4 taza de agua y cocinar a presión por 1 silbato sería más rápido para hacer y obtener el mismo sabor. Al final, agregue especias sabrosas como pimienta negra en polvo, garam masala en polvo, hojas de cilantro y luego cocine por unos minutos más antes de apagar la llama.

    A continuación se muestra la receta sobre cómo hacer esta sencilla receta de keema en el método de cocción lenta.

    Cómo hacer keema de pollo:

    hyderabadi keema

    receta de keema de pollo, curry hyderabadi keema

    Receta de carne picada de pollo hecha al estilo hyderabadi, que es una receta simple de keema de pollo hecha con cebollas y tomates.

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: pollo

    Cocina: Hyderabadi

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 40 minutos

    Tiempo Total: 1 hora

    Porciones: 4 -5

    Calorías: 310kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 1 kg carne picada de pollo deshuesada keema de pollo deshuesado
    • 3 cucharada petróleo
    • 2 cebollas grandes finamente rebanado
    • 3 corte de chiles verdes
    • sal según gusto
    • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma Haldi
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 4-5 hasta matoes picado muy fino
    • 2 tazas agua
    • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra polvo de kali mirch
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • 2-3 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

    Instrucciones

    Lava el keema:

    • En primer lugar, lavar bien el keema de pollo deshuesado.

    • Colar el keema con un colador para que no haya agua dentro del keema y el keema se asa bien mientras se asa.

    • Déjelo a un lado.

    Elaboración de keema de pollo:

    • Tome un wok grande, agregue aceite y caliéntelo.

    • En él agregue cebollas en rodajas y saltee durante unos minutos.

    • Agregue los chiles verdes cortados, sal al gusto, mezcle y saltee bien durante unos minutos.

    • Cocina y sigue salteando las cebollas hasta que tomen un color dorado.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee la pasta hasta que desaparezca el olor a crudo.

    • Agregue el keema de pollo deshuesado al wok.

    • Mezclar bien.

    • Ase el keema durante unos minutos hasta que cambie de color.

    • Continúe revolviendo mientras se asa.

    • Agregue la cúrcuma en polvo, la guindilla roja en polvo, mezcle bien y cocine el keema durante unos minutos hasta que el aceite salga por los lados.

    • Agregue los tomates picados, mezcle bien y cocine hasta que los tomates se pongan blandos, pulposos y se mezclen por completo con el curry keema.

    • Agregue agua y cocine el keema a fuego medio a bajo hasta que se ablande y se ablande y siga revolviendo en el medio.

    • Agregue el polvo de kali mirch, el polvo de garam masala, las hojas de cilantro picadas y mezcle bien.

    • Cocine el keema de pollo durante unos 5 minutos y también asegúrese de que no quede agua.

    • Si queda agua, cocínela durante unos minutos más manteniendo la tapa descubierta a fuego lento.

    • Apaga la llama.

    • Sirva caliente con roti, chapathi o paratha.

    Vídeo

    Notas

    1. El mismo método de cocción lenta también se puede utilizar para hacer keema de cordero.
    2. Para hacer keema de pollo, prefiera siempre la sección deshuesada del pollo.
    3. Lavar bien el keema y es necesario colar el keema antes de cocinarlo. Si hay contenido de agua dentro del keema, entonces el pollo no se asa bien y no sabe bien con olor crudo en el keema.
    4. Por lo tanto, asarlo bien mientras se cocina antes de agregar agua es un paso imprescindible para que el keema de pollo o cordero tenga un sabor delicioso.
    5. He usado el método de cocción lenta para hacer el keema aquí. Sin embargo, si uno quiere cocinar a presión, en lugar de agregar 2 tazas de agua, simplemente agregue 3/4 de taza de agua y cocine a presión por 1 silbido, reduzca el vapor, retire la tapa y luego agregue hojas de cilantro, garam, masala, kali mirch en polvo Cocine unos minutos, ase bien, apague el fuego y sirva.

    Nutrición

    Calorías: 310kcal

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!



  • Para prepararse para la receta Gobi y Soya Keema, primero limpie, lave y seque la coliflor. Retire el tallo verde con un cuchillo y corte la coliflor en tres partes. Las piezas pequeñas facilitan mucho el rallado.

  • Para rallar la coliflor, puede usar un rallador de verduras de mano o un procesador de alimentos para obtener una coliflor fina y uniformemente rallada.

  • Mientras tanto en una cacerola hervir una taza de agua, una vez que el agua empiece a hervir añadir los gránulos de soja. Déjelo hervir en agua durante 1 – 2 minutos. Apagar la llama y escurrir en un colador. Mantener a un lado hasta que sea necesario.

  • En una cacerola de fondo grueso, caliente el ghee a fuego medio. Ahora agregue la hoja de laurel, una vez que el aroma de la hoja de laurel comience a desprenderse, agregue las cebollas picadas. Saltee a fuego medio hasta que las cebollas adquieran un color marrón claro.

  • Una vez que la cebolla se ponga marrón, agregue los chiles verdes picados y la pasta de jengibre y ajo con 1/4 de taza de agua para evitar que la masala se pegue a la sartén. Saltee a fuego medio durante 2 a 3 minutos.

  • Después de 2 a 3 minutos, agregue papas pequeñas, guisantes, sal, cúrcuma en polvo, chile rojo en polvo, cilantro en polvo y revuelva bien. Saltee durante 5 minutos a fuego medio.

  • Ahora agregue coliflor rallada, gránulos de soja hervida y garam masala. Mezcle bien, reduzca la llama a fuego lento, cubra la sartén con una tapa y déjela cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, especialmente las papas.

  • Justo antes de servir, rocíe jugo de limón encima y decore con cilantro picado. Sirva Gobi y Soya Keema junto con Panchmel Dal y Phulka para una cena entre semana con su familia.




  • Antes de pasar a la receta de Palak Keema de hoy, permítanme contarles un poco sobre cómo solían ser algunos de mis hábitos alimenticios. ¡Solía ​​ser muy quisquilloso con la comida! Sí, por extraño que te parezca, es cierto. Incluso los cocineros entusiastas no se lo comen todo, a veces. Hasta hace poco, ni siquiera era muy aventurero con mi paladar. Me apegaría a los sabores que entendía y me saltearía todo lo que no conociera.


    Receta para Palak Keema extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



    Al haber nacido y criado en el Golfo Arábigo, todo el mundo simplemente asume que soy el Gurú cuando se trata de comida del Medio Oriente. Pero, de hecho, solo he tenido Hummus (¡y ahora puedo tragar tazones de él!) Durante aproximadamente 2-3 años. En Canadá. Después de conocer a mi esposo querido. Sí, extraño de nuevo, lo sé, ¡pero también cierto! Verá, cuando estábamos creciendo, Hummus era casi un invitado semanal en nuestra mesa. A mis padres y hermanos les encantó y disfrutaron cada bocado. Yo, por otro lado, pensé que era pegajoso (Mi esposo querido siempre argumentará que pegajoso ¡ni siquiera es una palabra real!), y por lo tanto, nunca se molestó en intentarlo.

    Pero desde que estoy con Hubby Dear, el alma aventurera que es, he comenzado a suavizarme mucho. Fue con él que tomé mi primera cucharada de Hummus y decidí que, aunque estaba pegajoso, Me gustó bastante. De hecho, ¡ahora entra muy fácilmente en mi lista de compras cada semana!

    Desde que comencé este blog, comencé a cocinar cosas que normalmente no haría. Ahora veo mis viajes semanales al supermercado como una oportunidad para explorar y aprender. Recojo verduras de las que huiría y trato de crear nuevas formas de disfrutarlas.

    Cuando estábamos creciendo, la espinaca era uno de esos vegetales de los que a menudo huía. Me quejaba y me ponía de mal humor hasta que mi mamá se cansaba lo suficiente como para permitirme dejarlo de lado. Luego me mudé a la India para ir a la universidad y conocí un plato llamado Palak Keema que era muy nuevo para mí. Hasta el día de hoy, es una de mis formas favoritas de cocinar y disfrutar de este delicioso verde de hoja, ¡muy cerca de Palak Paneer, por supuesto!

    Esta mañana, mientras examinaba mi refrigerador pensando en qué preparar para la cena, mis ojos se posaron en el solitario manojo de espinacas que había allí, comprado hace solo unos días. Decidí abordarlo de frente y probar esta receta de Palak Keema por primera vez. ¡Y tú qué sabes, el resto, como dicen, es historia!

    Palak Keema (Pollo Molido con Espinacas)

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino enteras
    • 1 cucharada jengibre finamente picado
    • 1 cucharada ajo finamente picado
    • 1 cebolla grande picado muy fino
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1 cucharada cilantro en polvo
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • 2 cucharada pasta de tomate
    • sal probar
    • 1 tomate grande picado muy fino
    • 1 lb pollo picado
    • 6 tazas espinaca finamente picada

    Instrucciones

    • Caliente el aceite en una sartén profunda antiadherente y agregue las semillas de comino. Una vez que comiencen a chisporrotear, agregue el jengibre, el ajo y la cebolla, y fríalos durante aproximadamente un minuto hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.

    • Agregue las especias, la sal y la pasta de tomate y fría unos segundos para mezclar bien. Agregue el tomate picado y cocine por unos minutos hasta que comience a ablandarse y a pulparse.

    • Agregue lentamente el pollo molido, revuelva bien para cubrirlo con la mezcla de especias y déjelo cocinar tapado durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

    • Agregue las espinacas picadas y cocine tapado a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que comience a marchitarse y el pollo esté completamente cocido.

    • Sirva con rotis calientes y esponjosos y un poco de Raita fresco.

    Notas

    VARIACIÓN DE CARNE: Puede sustituir el pollo molido por carne de res, cordero o cerdo molida.
    OPCIÓN VEGANA / VEGETARIANA: Puede sustituir el pollo molido por soja o TVP.

    Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2006 y se actualizó recientemente.

    Si te gustó esta receta, seguro que también te gustará mi receta de Palak Paneer, Alu Palak y Palak Chicken Masala.

    ¿Probaste esta receta? Deje un comentario y avíseme, también Califíquelo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat




    A medida que nos acostumbramos poco a poco a estar en casa y nos adaptamos a una rutina que funciona para nosotros, empiezo a ser más creativo con las comidas que planeo para las cenas durante la semana. Con el verano aquí en toda su fuerza, hay un límite de tiempo que quiero pasar sudando sobre una estufa caliente y, por lo tanto, he sucumbido a hacer un montón de comidas en una olla. En mis libros, las comidas en una sola olla siempre son una situación en la que todos ganan: la cocción se hace más rápido, hay platos más pequeños que limpiar y los horarios de las comidas son menos estresantes cuando no tiene una variedad de opciones para ser quisquilloso. ¡No es de extrañar, entonces, que esta receta de pasta Keema al estilo indio sea una de las que se incorpore a nuestro plan de comidas cada dos semanas!

    Receta de pasta Keema al estilo indio tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

    La pasta es un alimento básico universal de la despensa que funciona prácticamente para cualquier tipo de dinámica familiar o plan de dieta. Me encanta animar el mío con diferentes perfiles de sabor según mi estado de ánimo y el tipo de comida que anhelo en este momento. Agregue aceitunas y queso feta y tendrá un plato de inspiración griega. Agregue un poco de leche de coco y una cucharada de pasta de curry comprada en la tienda y puede transformarla en una de inspiración tailandesa. O mi favorito: animarlo con algunas especias, como esta Pasta Keema, e incluso un papá indio tradicional como el mío que no puede vivir sin él. dal-roti, felizmente limpiará su cuenco!

    Esta receta de pasta Keema al estilo indio es muy similar a la que crecí comiéndome a un niño.

    Al crecer, rara vez o nunca, comimos los tradicionales espaguetis a la boloñesa o fettuccini alfredo. De hecho, el tipo de espagueti más común que recuerdo haber comido era este espagueti al estilo indio o este Mee Goreng al estilo malayo. Y créame cuando le digo, ¡todavía disfruto esas dos recetas hoy y generalmente las elegiré sobre cualquier otro tipo! Definitivamente hay algo muy reconfortante en escarbar en un gran tazón de pasta, incluso mejor cuando está cargado de sabores que recuerdan a su infancia.

    Me encanta agregar una variedad de vegetales y proteínas diferentes a mi pasta, y eso generalmente depende de lo que tenga a mano. La receta de hoy para esta pasta Keema al estilo indio tiene pollo molido, pero puede sustituirlo fácilmente con otros tipos de carne. Para una opción vegana o vegetariana, omita la carne por completo y aumente el volumen de las verduras. ¡Incluso hice esta receta usando proteína de soja molida y fue igualmente deliciosa! Para una versión sin gluten, simplemente opte por pasta sin gluten.

    Puede experimentar fácilmente con diferentes sabores y estilos de cocina y elaborar una receta que su familia disfrutará. Sírvelo junto con una simple ensalada picada y tendrás una comida rápida, sencilla y sin mencionar fantástica lista en cuestión de minutos.

    Pasta Keema al estilo indio

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 2 cebollas medianas picado muy fino
    • 1 cucharada ajo molido
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharada cilantro en polvo
    • 2 cucharada pasta de tomate
    • sal probar
    • 2 tomates grandes picado muy fino
    • 1 lb pollo molido magro
    • 1 cucharadita Orégano seco
    • 2 tazas vegetales mixtos congelados descongelado
    • 2 tazas pasta de tamaño pequeño, como macarrones con codo cocinado según las instrucciones del paquete, escurrido y reservado
    • cilantro fresco finamente picado para Decorar
    • Caliente el aceite en una sartén grande y honda y saltee las cebollas y el ajo hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Agregue las especias y la pasta de tomate, y fría unos segundos.

    • Sazone con sal y agregue los tomates picados. Cocine por unos minutos hasta que los tomates comiencen a hacer pulpa.

    • Agregue el pollo molido y déjelo cocinar tapado durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo se cocine por completo.

    • Mezcle el orégano seco y las verduras y cocine por otros 2-3 minutos.

    • Ahora agregue la pasta y mezcle bien para combinar con la salsa. Adorne con cilantro fresco y sirva caliente.

    Si te gustó esta receta, seguramente también te encantarán mis espaguetis al estilo indio y mi receta de macarrones Masala.

    ¿Probaste esta receta? Deje un comentario y avíseme, también Califíquelo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat




    kabab de cordero, un kabab instantáneo elaborado con keema de cordero o carne, elaborado como tikki y frito, similar al kofta de cordero.

    También es similar al shami kabab que usa carne de cordero, pero la única diferencia es que se fríen sin cocinar la carne.

    kabab de cordero

    También se puede escribir como kebab de cordero o su nombre común es keema ke kabab.

    Varias recetas de cordero ya están publicadas en el blog y se pueden usar para probar recetas especiales de bakrid o para ocasiones como la receta de biryani de cordero, curry de cordero, josh rogan de cordero, korma de cordero, etc.

    ¿Qué son los kababs?

    Las brochetas se cocinan básicamente en métodos de barbacoa utilizando trozos de pollo o cordero y luego se insertan en las brochetas o palitos y se cocinan utilizando el método de barbacoa.

    Esta forma de hacer kababs se hace fácilmente en restaurantes o es una vista común al costado de la carretera en la India.

    La carne o el pollo se marina con varias especias y luego se colocan las hierbas en tandoori durante al menos 30 a 40 minutos para obtener la textura o el sabor jugoso perfecto.

    ¿Cómo hacer estos keema kabab?

    Las brochetas se pueden hacer de varias maneras y la preparación de kebab ha sido una forma popular de cocinar comida no vegetariana desde hace mucho tiempo, no solo en la India sino en todo el mundo, y también es muy popular en los países del Medio Oriente y Pakistán.

    Aquí, estoy haciendo los kababs de una manera única, ya que estaría friendo el keema kabab y no los coloco en tandoor o barbacoa.

    El cordero primero debe picarse bien o la carne molida está disponible en las tiendas de venta de carne y se puede aprovechar fácilmente.

    El keema se mezcla con diversas especias y hierbas y para unir bien se agrega huevo para que el kebab no se rompa al freír.

    La receta es rápida, instantánea y se puede preparar fácilmente, lo que es una excelente receta de inicio.

    Es similar al procedimiento de shami kebab, pero se hacen en forma de chuleta o tikki con carne cocida.

    La única diferencia aquí es que haré usando keema y besan crudos, mientras que el shami se cocina junto con el gramo de bengala y se convierte en una pasta gruesa antes de convertirlo en un tikki.

    Cómo usar carne para hacer esta receta:

    • Utilice siempre carne deshuesada para hacer los kebabs.
    • Retire los huesos si los hay antes de hacer los kebabs.
    • La carne se puede picar en casa con una picadora o la carne molida está fácilmente disponible en las tiendas.
    • Si compra directamente en las tiendas, verifique su frescura antes de comprar la carne para otras recetas también.
    kebab de cordero

    Ingredientes necesarios para hacer la receta:

    La carne picada se mezcla con especias secas como sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, especias enteras en polvo, pimienta negra en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo, hierbas como hojas de cilantro, cebollas y principalmente ingredientes para unir y que mantiene la carne unida es clara de huevo, así como harina de garbanzo o besan.

    Consejos para hacer una receta perfecta:

    La mezcla de carne debe mezclarse con clara de huevo antes de hacer tikki para freír. Si no se hace, la carne no se adhiere bien y tiende a romperse por completo mientras se fríe y arruina todo el plato.

    Lavar bien la carne o keema y dejar colar hasta que el agua se escurra por completo de la carne picada.

    El cordero siempre debe estar fresco y tierno para hacer esta receta y sabe mejor si se hace con carne de cordero, ya que el cordero es una carne tierna y también sabe bien, ya que los kababs se fríen crudos.

    Esta es una receta muy simple y rápida, pero si desea hacer versiones saludables de la receta de carne, no debe consumir recetas de carne frita y optar por la carne al vapor o al horno, que es completamente libre de grasa.

    Procedimiento de receta paso a paso:

    • Transfiera el keema deshuesado a un bol.
    receta de kabab de cordero, kabab keema 8
    • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, garam masala en polvo, agregue cilantro en polvo, comino en polvo.
    cordero keema kabab
    • chile verde picado, hojas de cilantro picadas, cebollas finamente picadas.
    kache keema kabab
    • Agregue harina de garbanzo o besan a la carne picada.
    receta de kabab de cordero, kabab keema 10
    • Mezclar bien todos los ingredientes.
    • Agregue pimienta negra en polvo.
    receta de kabab de cordero, kabab keema 12
    • agregue el jugo de limón extraído y la clara de huevo.
    receta de kabab de cordero, kabab keema 14
    • Mezclar todo bien.
    • Ahora aplique aceite en las palmas.
    receta de kabab de cordero, kabab keema 16
    • Tome una pequeña porción de la mezcla de keema y haga pequeños tikki con forma de tikki o forma redonda.
    keema kabab
    • Freír ambos lados a fuego lento o medio durante unos minutos o hasta que se pongan dorados o estén bien cocidos.
    receta de kabab de cordero, kabab keema 18
    • Sácalos sobre un pañuelo de papel o papel absorbente.
    • Sirva caliente con chutney verde o chutney de kebab o salsa.

    Mira la receta a continuación para hacer kachche keema ke kabab …

    Vea el procedimiento de video a continuación:

    Receta de kabab de cordero a continuación:

    kabab de cordero

    receta de kabab de cordero, kebab de kebab o kebab de cordero

    Carne cruda mezclada con especias, dada la forma de chuleta y frita.

    Impresión
    Alfiler
    Velocidad

    Curso: Carne de cordero

    Cocina: Hyderabadi

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 30 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 450kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 500 gms cordero deshuesado / keema (carne molida)
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita chile rojo en polvo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
    • 1/2 cucharadita cilantro en polvo (polvo de dhaniya)
    • 1/4 cucharadita comino en polvo (polvo de jeera)
    • 1 cucharadita chile verde picado
    • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 1 cucharada cebollas finamente picadas
    • 1 1/2 cucharadita besan / harina de garbanzo
    • 1/4 cucharadita polvo de pimienta negra (polvo de kali mirch)
    • 2 cucharada clara de huevo
    • 1/2 jugo de limón extraído
    • aceite para freír

    Instrucciones

    • En primer lugar, tome carne molida que debe estar deshuesada.

    • Si hay agua después del lavado, cuele el keema para eliminar toda el agua de la carne picada.

    • Transfiera el keema a un bol.

    • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, garam masala en polvo.

    • También agregue cilantro en polvo, comino en polvo, chile verde picado, hojas de cilantro picadas, cebollas finamente picadas.

    • Agregue harina de garbanzo o besan a la carne picada.

    • Mezclar bien todos los ingredientes.

    • Agregue pimienta negra en polvo, jugo de limón extraído y clara de huevo,

    • Mezclar todo bien.

    • Ahora aplique aceite en las palmas.

    • Tome una pequeña porción de la mezcla de keema y haga pequeños tikki con forma de tikki o forma redonda.

    • El tikki no debe ser ni muy fino ni muy grueso.

    • Prepara y deja listos todos los tikkis para freír.

    • Caliente el aceite para freír.

    • Déjelos caer con cuidado en aceite uno por uno.

    • Freír ambos lados a fuego lento o medio durante unos minutos o hasta que se pongan dorados o estén bien cocidos.

    • Sácalos sobre un pañuelo de papel o papel absorbente.

    • Sirva caliente con chutney verde o chutney de kebab o salsa.

    • Vea el procedimiento de video anterior.

    Notas

    • Cocinar a fuego lento a medio es el secreto detrás de cocinar las brochetas crudas fritas.

    Nutrición

    Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 8gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 13gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 24mg | Potasio: 25mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 200IU | Planchar: 1mg

    ¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!