Tag

miel

Browsing



Historia 406217178

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 2He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 3

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

(para dos)

1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

1 cucharadita de azúcar granulada

2-3 cucharadas Miel griega

semillas de sésamo

menta seca o picada

panal de miel para decorar

  1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
  3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
  4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

.pf-button.pf-button-excerpt {display: none; } El post Feta Brulee con miel y semillas de sésamo apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 406217178

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 5He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 6

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

(para dos)

1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

1 cucharadita de azúcar granulada

2-3 cucharadas Miel griega

semillas de sésamo

menta seca o picada

panal de miel para decorar

  1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
  3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
  4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

.pf-button.pf-button-excerpt {display: none; } El post Feta Brulee con miel y semillas de sésamo apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 406217178

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 8He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo a menudo se encuentran en la mezcla.

En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 9

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

(para dos)

1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

1 cucharadita de azúcar granulada

2-3 cucharadas Miel griega

semillas de sésamo

menta seca o picada

panal de miel para decorar

  1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
  3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
  4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

.pf-button.pf-button-excerpt {display: none; } El post Feta Brulee con miel y semillas de sésamo apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 406217178

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 11He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 12

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

(para dos)

1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

1 cucharadita de azúcar granulada

2-3 cucharadas Miel griega

semillas de sésamo

menta seca o picada

panal de miel para decorar

  1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
  3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
  4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

.pf-button.pf-button-excerpt {display: none; } El post Feta Brulee con miel y semillas de sésamo apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 364965353

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 14Esta receta es para los amantes de las coles de Bruselas. Puede ser incluso para aquellos que quieran intentarlo de nuevo.

Siempre los he disfrutado. Son de temporada, un plato maravilloso de otoño, asequible e incluso los congelados del supermercado son de buena calidad (si no se pueden multar frescos).

Es un acompañamiento fácil y cuando tienes tocino en la mezcla, ¡sabes que estará bueno!

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 15

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel

(para 4 personas)

1 libra de coles de Bruselas frescas, las hojas exteriores peladas y cortadas por la mitad

2 cucharadas. de aceite de oliva

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

3/4 taza de tocino / cerdo curado en losa), cortado en cubitos (o 5-6 lonchas de tocino)

1/4 taza de miel griega

4 cucharadas aceite de oliva

sal y pimienta para probar

  1. Corte los tallos (parte inferior) de cada brote, retire las hojas externas y luego córtelo por la mitad. Colocar en un recipiente para hornear y reservar.
  2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue la carne de cerdo y haga grasa hasta que comience a crujir. Retirar con una espumadera y reservar. Quita tanta grasa como desees (yo la guardo).
  3. En la misma sartén agregue las cebollas y sude durante unos 5-7 minutos o hasta que estén transparentes.
  4. Transfiera las cebollas al recipiente para hornear con sus brotes y agregue la miel, el aceite de oliva y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente los brotes y cubra con carne de cerdo (también agrego la grasa). Coloque en su horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno al tenedor.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Coles de Bruselas asadas con tocino y miel apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 431098536

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 17Esta receta es para los amantes de las coles de Bruselas. Puede ser incluso para aquellos que quieran intentarlo de nuevo.

Siempre los he disfrutado. Son de temporada, un plato maravilloso de otoño, asequible e incluso los congelados del supermercado son de buena calidad (si no se pueden multar frescos).

Es un acompañamiento fácil y cuando tienes tocino en la mezcla, ¡sabes que estará bueno!

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 18

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel

(para 4 personas)

1 libra de coles de Bruselas frescas, las hojas exteriores peladas y cortadas por la mitad

2 cucharadas. de aceite de oliva

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

3/4 taza de tocino / cerdo curado en losa), cortado en cubitos (o 5-6 lonchas de tocino)

1/4 taza de miel griega

4 cucharadas aceite de oliva

sal y pimienta para probar

  1. Corte los tallos (parte inferior) de cada brote, retire las hojas externas y luego córtelo por la mitad. Colocar en un recipiente para hornear y reservar.
  2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue la carne de cerdo y haga grasa hasta que comience a crujir. Retirar con una espumadera y reservar. Quita tanta grasa como desees (yo la guardo).
  3. En la misma sartén agregue las cebollas y sude durante unos 5-7 minutos o hasta que estén transparentes.
  4. Transfiera las cebollas al recipiente para hornear con sus brotes y agregue la miel, el aceite de oliva y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente los brotes y cubra con carne de cerdo (también agrego la grasa). Coloque en su horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno al tenedor.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Coles de Bruselas asadas con tocino y miel apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 424926074

Peras pochadas con miel y yogur griego 20Es otoño y las peras están en temporada. Uno de los postres más elegantes pero fáciles de servir son las peras escalfadas. La caza furtiva significa cocinar algo suavemente en un líquido.

Tenemos peras y el líquido de la caza furtiva aquí es azúcar, agua, piel de limón, especias y miel griega.

Sirve estas peras con yogur espeso al estilo griego, algunas galletas de almendras desmenuzadas o granola y esto será un postre maravilloso para servir.

Peras pochadas con miel y yogur griego 21

Peras pochadas con miel, yogur griego

(para 4 personas)

1 1/2 taza de azúcar

4 tazas de agua

1/2 taza de miel griega

2 palitos de canela (o 1 anís estrellado entero)

3 tiras de piel de limón

4 peras Bosc o Anjou, cortadas por la mitad y sin semillas

1 cucharadita extracto de vainilla

aprox. 2 tazas de yogur griego colado

Adornar

galletas de Amygdalota (almendras) desmenuzadas o mi granola casera

  1. Usa una olla que contenga todas las mitades de tu pera. A la olla agregue el azúcar, el agua, la miel, la canela, la cáscara de limón y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  2. Coloque con cuidado las peras en el líquido de escalfado, cubra con papel pergamino (con un pequeño agujero en el medio).
  3. Escalfamos las peras a ebullición muy suave, durante unos 15 minutos o hasta que un cuchillo pueda atravesarlas fácilmente.
  4. Retire las peras del líquido y déjelas enfriar. Continúe cocinando a fuego lento el líquido para escalfar durante otros 15 minutos o hasta que espese y luego deje enfriar.
  5. Para servir, unte el yogur en cada plato, coloque las mitades de pera encima, vierta sobre el líquido para escalfar, decore con galletas de almendras desmenuzadas o granola y sirva.

Consejo profesional: ¿Quiere ahorrar algo de dinero? Haga su propio yogur estilo griego colocando yogur natural con toda la grasa en un colador con una olla debajo para recoger el líquido. Colar durante la noche.

Adelante: Coloque las peras enfriadas en un recipiente pequeño y cubra con líquido enfriado y colóquelas en el refrigerador.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La publicación Peras escalfadas con miel y yogur griego apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 417740637

Halloumi asado con miel, limón y hierbas 23Los amigos chipriotas de la familia me presentaron por primera vez el queso Halloumi. Con razón, ya que Halloumi es un producto de denominación de Chipre. Hay muchos pretendientes, pero el verdadero negocio proviene de Chipre.

A menudo llamado queso chirriante (chirría en la boca cuando lo mastica), se sostiene bien cuando se asa a la parrilla, se fríe, se fríe y ahora … se asa. La inspiración vino de una publicación de Instagram de @grazeandgorge.

Este es un plato realmente fácil de preparar, una presentación impresionante cuando lo sirve y, por supuesto, ¡fácil de comer!

Halloumi asado con miel, limón y hierbas 24

Halloumi asado con miel, limón y hierbas

(sirve 2)

1 losa de queso Halloumi, de aproximadamente 1 pulgada de grosor

aceite de oliva virgen extra

jugo de limon

miel

hierbas frescas de su elección (menta, verbena de limón, orégano, ajedrea, tomillo)

  1. Precaliente su asador a fuego alto. Con un cuchillo de emparejamiento afilado, haga un patrón de trama cruzada en la parte superior (tenga cuidado de no partir el queso).
  2. Coloque su queso en una bandeja para hornear o en un recipiente apto para horno. Rocíe la parte superior del queso con aceite de oliva, colóquelo en la rejilla superior del horno y ase durante aprox. 8 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Retirar con cuidado del horno. Para abrir el queso (como se ve en mis fotos) para una buena presentación, deslice con cuidado una cucharada invertida debajo del queso y presione suavemente el queso hacia abajo para abrir el queso y mostrar mejor el patrón de trama cruzada.
  4. Rocíe con miel, exprima el jugo de limón y espolvoree las hierbas de su horno.
  5. Sirva con gajos de pan de pita tibios.

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Halloumi asado con miel, limón y hierbas apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.