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Palak Dal es un curry sabroso y nutritivo al estilo de Karnataka, también conocido como Palak Tovve, se prepara rápidamente y tiene un sabor delicioso. Palak Dal es una combinación nutritiva de espinacas y lentejas, juntos crean un curry saludable. Sírvelo con rotis para una cena sencilla entre semana o delicias tradicionales como majjige huli en las ocasiones festivas especiales.

Sabías que: la espinaca está llena de vitaminas, antioxidantes y minerales. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y es rico en antioxidantes. Es una buena fuente de vitaminas A, B2, C y K, y también contiene magnesio, manganeso, ácido fólico, hierro, calcio y potasio. La espinaca es una de las muchas verduras de hoja verde que los nutricionistas han recomendado a lo largo de los años para evitar el riesgo de desarrollar diabetes. Saber más

Toor Dal contiene una gran cantidad de proteínas, bajo contenido de grasas y colesterol. También es una gran fuente de carbohidratos complejos, fibra, ácido fólico e inmensas cantidades de fibras dietéticas complejas que ayudan a regularizar las deposiciones.

Aquí hay algunos tipos más de dal para probar

  1. Receta de palak pappu (Dal de espinacas)
  2. Receta Rajasthani Dal Muthiya
  3. Receta Ulundhu Kuzhambu (curry de lentejas negras)
  4. Receta Moong Dal Methi Ki Sabzi


Palak pakoda son deliciosos buñuelos de espinacas indios hechos con hojas frescas de espinaca, harina de garbanzos, especias y hierbas. Estas pakora de espinacas son un excelente merienda a la hora del té y se puede servir con comida india masala chai o con chutney. ‘Palak’ es la palabra hindi para ‘espinacas’ y pakora son buñuelos de harina de garbanzos indios. Hay tantos tipos de buñuelos hechos en la India como bajji, bonda, vada, etc. Pero las pakoras son el rey de todos estos buñuelos, ya que son muy fáciles de hacer.

palak pakoda espinacas pakora

Estos también son populares en los carritos de la calle, tiendas, cafés y restaurantes. La mayoría de los hogares también los hacen con frecuencia. Hacemos pakoras con tantos ingredientes diferentes como solo con cebolla, solo con lentejas, con paneer, con pan, etc. Así que estos palak pakoda son únicos y resultan crujientes, adictivos y deliciosos.

Estas pakoras de espinacas son una excelente manera de usar el exceso de espinacas que haya en su refrigerador. La mayoría de las veces comemos de forma saludable en casa y no preferimos freír o cocinar demasiado nuestras verduras. Pero estas palak pakodas ocurren a veces cuando tenemos muchas espinacas y no están demasiado frescas para hacer otra cosa.

Sobre esta receta

Esta receta de pakora de espinacas usa harina de garbanzo, semillas de carambola, cebollas, algunas hierbas y algunas especias más. Palak es de un verde frondoso súper claro, así que prefiero usar cebollas, ya que agregan volumen a la masa de pakora. Además, las cebollas fritas imparten un gran sabor, sabor y textura a los buñuelos.

Para darle un sabor a nuez, también agrego algunos anacardos partidos. Estos son opcionales y se pueden omitir. Los hago de la misma manera que los hago crujientes Pakoda de cebolla

Si no come cebollas, simplemente puede reemplazarlas con repollo en rodajas o incluso con vegetales mixtos. Tengo recetas similares aquí: repollo pakora y Pakora vegetal pero estas 2 recetas no tienen palak en ellos. Para hacer palak pakoda de cebolla, simplemente puede usar cualquiera de esas recetas y agregar tanto palak como desee.

2 formas de hacer

Básicamente, hay 2 formas de hacer pakoda con verduras de hoja verde. He mostrado el primer método aquí donde se mezclan todos los ingredientes. Porciones de esto se fríen en aceite caliente hasta que estén crujientes.

Seguimos el segundo método cuando tenemos hojas firmes, maduras, crujientes y muy frescas. Con este método hacemos pakoda / bajji con espinacas, hojas de betel u hojas de vaamu aaku / carambola.

Toda la hoja se sumerge en la masa de bajji y se fríe en aceite caliente similar a estos. Pan pakora. Este tipo de buñuelos son muy populares en los hogares de habla telugu.

En esta publicación he mostrado el primer método. Estos son mejores si se fríen y no quedan bien en la freidora o en el horno.

Estas palak pakoras, como cualquier otro buñuelo, se sirven mejor inmediatamente y calientes. Perderán su frescura a medida que se enfríen. Sin embargo, pueden recalentarse refriéndolos o friéndolos al aire o horneando en el horno.

Para dorarlos en el horno, hornee de 5 a 6 minutos a 220 C en un horno precalentado. En la freidora, solo toma 2 minutos. Si se excede, se quemarán o tendrán un sabor amargo.

Más recetas palak aquí
Palak paratha
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Arroz palak

Paso a paso

Cómo hacer palak pakoda

1. Arranque y enjuague las hojas de espinaca (no los tallos) en una olla grande con agua. Escurre el agua y repite el enjuague varias veces. Escúrrelos en un colador. Sacuda el colador en el fregadero de su cocina para drenar el exceso de agua por completo. Deje esto a un lado y corte la cebolla. Usé aproximadamente 2 ½ tazas de espinaca picada. Puede usar más o menos tanto como tenga.

receta de palak pakoda 01

2. Mientras tanto, corte 1 cebolla grande (1 taza de rebanadas). Córtelos uniformemente y no demasiado delgados ni demasiado gruesos. Si las rodajas son demasiado finas, las pakoras se quemarán rápidamente antes que las papas fritas besan. Si son demasiado gruesas, las pakoras no se volverán crujientes. Tendrás cebollas suaves en tu palak pakora. Agregue la espinaca picada y las cebollas en rodajas a un tazón para mezclar. Espolvorea sal sobre las cebollas.

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3. Agregue de 2 a 3 chiles verdes picados, un puñado de hojas de menta y hojas de cilantro. Omita si no tiene hojas de menta. Pero hacen que tu palak pakoda sea súper sabrosa.

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4. Agregue ½ cucharadita de pasta de ajo y jengibre o 1 cucharadita de jengibre finamente picado, ½ cucharadita de semillas de carambola (ajwain), ½ cucharadita de chile rojo en polvo y ¼ de cucharadita de garam masala o ½ cucharadita de cilantro en polvo.

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5. Mezcle todos estos bien suavemente sin aplastar el palak. Deja esto a un lado por 10 minutos. Mientras tanto, puedes hacer tu chutney o té con estos buñuelos.

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6. Después de 10 minutos, comience a calentar el aceite a fuego medio y luego haga la mezcla de pakora.

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7. En el tazón, espolvoree ½ taza de harina de garbanzos y 2 cucharadas de harina de arroz.

receta de palak pakoda 07

8. Mezcle para hacer una masa ligeramente compacta pero húmeda. Si la mezcla está demasiado seca, rocíe agua y mezcle. No vierta agua, simplemente rocíe ya que no queremos mucha humedad en la mezcla. Si siente que no hay suficiente harina en su mezcla, agregue más en las mismas proporciones. La cantidad de agua a usar depende de la cantidad de humedad que liberen las cebollas y las espinacas.

receta de palak pakoda 08

9. Pruebe en esta etapa y agregue más sal si es necesario. También agregue de 6 a 10 anacardos. Divídalos y utilícelos. También puede romperlos en pedazos pequeños.

receta de palak pakoda 09

Freír pakora de espinacas

10. Antes de freír, asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente. Verifique dejando caer una pequeña porción de la mezcla en el aceite. Tiene que chisporrotear y subir sin dorarse mucho. Si lo hace, significa que la temperatura es la correcta. No se elevará, pero se hundirá si el aceite no está lo suficientemente caliente.

aceite de calefacción para palak pakoda

11. Asegúrese de que la temperatura sea la adecuada y la llama sea media. Luego tome pequeñas porciones de esta mezcla y déjelas caer suavemente sobre el aceite.

receta de palak pakoda 10

12. No los moleste inmediatamente. Espere un minuto más o menos, luego revuelva y fríalos hasta que estén crujientes. Retire la palak pakoda a un colador de acero.

receta de palak pakoda 11

Sirva la palak pakoda caliente o tibia con té.

palak pakoda pakora de espinacas servido en un tazón blanco

Consejos profesionales

Prueba la harina de garbanzos antes de usar: asegúrese de utilizar harina de garbanzos / besan de buena calidad. La harina comprada en la tienda se vuelve rancia demasiado rápido y se vuelve amarga en unos pocos meses, incluso cuando está dentro de la vida útil. Así que siempre pruébelo antes de usarlo en la receta.

Harina de arroz o sémola o almidón de maíz: Básicamente, las pakoras siempre se hacen con harina de garbanzos / besan. Se usa una pequeña cantidad de harina de arroz para hacerlos más crujientes. Si no tiene harina de arroz, puede usar sémola fina o almidón de maíz para obtener esa gran textura.

Harina de garbanzos es la harina básica que se utiliza para hacer pakoras de espinacas. Sin embargo, también puede usar harina de trigo, pero el sabor será diferente y tendrá un sabor a nuez.

Las cebollas deben cortarse en rodajas uniformemente para que se frían uniformemente sin quemarse o sin cocinar. Puedes sustituir las cebollas por repollo.

Consistencia de la mezcla de espinacas pakora tiene que ser espesa como masa y no como rebozado. Esto es lo que les da la textura crujiente. Si desea palak pakoda suave en lugar de crujientes, rocíe más agua mientras mezcla los ingredientes y hace una masa ligeramente suelta. También tenga en cuenta que la masa suelta produce pakoras aceitosas.

Freír las pakoras solo cuando el aceite esté lo suficientemente caliente. Si fríe en aceite que no está lo suficientemente caliente, absorberán aceite. Si las fríe en aceite extremadamente caliente, se dorarán rápidamente por fuera sin cocinarse por dentro.

Freír las pakoras de espinacas a fuego medio. Freírlos a fuego lento los endurecerá

receta de palak pakoda

Recetas Relacionadas

Tarjeta de receta

Receta de palak pakoda | Pakora de espinacas 3

Palak pakoda (pakora de espinacas)

Palak pakoda son deliciosos buñuelos de espinacas indios hechos con hojas frescas de espinaca, harina de garbanzos, especias y hierbas. Estas pakora de espinacas son un excelente refrigerio y se pueden servir con té / café o con salsa picante.

Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

Instrucciones

Preparación para pakora de espinacas

Notas

  • Las semillas de carambola ayudan en la digestión. Si no le gusta, puede omitirlos.
  • Pruebe la harina de garbanzos antes de hacer la masa. A veces, la harina comprada en la tienda tiene un sabor rancio y amargo, aunque está dentro de la vida útil.
  • La harina de arroz se utiliza para hacer que el palak pakoda quede crujiente. Se puede sustituir por sémola fina o almidón de maíz. Saltear la harina de arroz no hará buñuelos muy crujientes.
  • Besan es el ingrediente principal que hace aromática su palak pakodas. Pero se puede sustituir por harina de trigo pero el sabor será diferente.
  • Corta las cebollas de manera uniforme, ya que esto las ayuda a freír y crujir de manera uniforme.
  • La consistencia de la mezcla debe ser como la masa de cebolla pakora, una masa rígida pero húmeda y no rebozada.
  • Para hacer una palak pakoda suave, use más agua para hacer la masa. Tenga en cuenta que la masa suelta produce pakoras aceitosas.
  • Freír la masa en aceite que no esté lo suficientemente caliente producirá pakoras aceitosas. El aceite extremadamente caliente los dorará rápidamente por fuera sin cocinarse por dentro.

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

información nutricional

Palak pakoda (pakora de espinacas)

Cantidad por porcion

Calorías 263
Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16 g25%

Grasa saturada 1g6%

Sodio 400 mg17%

Potasio 408 mg12%

Carbohidratos 25g8%

Fibra 6g25%

Azúcar 6g7%

Proteína 6g12%

Vitamina A 2602IU52%

Vitamina C 16 mg19%

Calcio 55 mg6%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

PARA MAS RECETAS

Receta de palak pakora publicada por primera vez en septiembre de 2016. Actualizada y republicada en enero de 2021.



Palak pakoda es otra receta de bocadillos perfecta para las próximas temporadas de lluvia o invierno … Estas son recetas de buñuelos fritos hechos con palak finamente picado y harina de garbanzo / besan …

Otras recetas de pakoda en el blog son pollo samosa, methi pakoda, huevo pakoda, kanda bhaji, moong dal pakoda, pan pakora, repollo pakoda y también echa un vistazo a otras recetas de bocadillos por la noche como masala vada, moong dal vada, mirchi bajji, punugulu, mysore bonda , gobi 65, receta samosa etc …

Estas son maravillosas recetas de bocadillos para la hora del té y también la mejor comida para bocadillos que se les da a los niños tan pronto como regresan de la escuela por la noche …

Otras recetas relacionadas con palak en el blog son palak sabzi, palak dal, palak roti, aloo palak, receta de palak paneer que se puede probar y comer junto con chapati suave o jowar roti o phulka.

receta de palak pakoda

Palak pakoda es una de las recetas de bocadillos favoritas en casa y me encantaría actualizar más recetas de bocadillos a medida que sigo escribiendo recetas y también espero agregar videos para una mejor comprensión …

En esta palak pakoda he usado pakoda finamente picada para hacer los buñuelos, pero pronto actualizaré otra versión en la que usaré hojas enteras de espinacas para hacer los buñuelos de espinacas y también saben muy bien …

Estas pakodas son crujientes y demasiado sabrosas, no requieren salsa ni chutney y se pueden comer solas solo junto con el té y son buenas recetas de bocadillos para la hora del té …

Me gustaría sugerir estos bocadillos de palak pakora como receta de iftar durante el mes de ramadán y son bocadillos perfectos de iftar ya que saben bien a nuestra lengua después de ayunar todo el día….

Vea otras colecciones de recetas a continuación:

cómo-hacer-palak-pakora

Estas pakoras también son buenas para comer cuando está lloviendo mucho afuera y me encanta hacer diferentes tipos de buñuelos cuando hace demasiado frío o llueve afuera …

También trato de preparar muchos aperitivos durante el Ramadán que sirven mejor como bocadillos iftar y estos son uno de ellos … En hyderabad, los palak ke pakodey son bastante populares y un bocadillo hecho comúnmente durante el clima frío o durante el iftar.

Las recetas de Pakora suelen ser crujientes y crujientes y si queremos hacer una pakoda crujiente es necesario que agreguemos alguna cantidad de harina de arroz a la masa de pakoda para darle un mordisco crujiente y crujiente…

Cada pakoda da el mejor sabor solo agregando cebollas y prefiero agregar al menos una cierta cantidad de cebolla finamente picada en todas las recetas de pakoda que hago, ya que realmente mejoran el sabor del ingrediente principal pakoda …

Agregar soda de cocina a la masa la ablanda por dentro.

Fotos paso a paso para hacer la receta de palak pakora:

En un bol, agregue la espinaca finamente picada, agregue la cebolla finamente rebanada, la harina de garbanzo y la harina de arroz, agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de carambola / ajwain, agregue aceite y mezcle bien todos los ingredientes.
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La masa debe quedar espesa. No es necesario agregar agua ya que las espinacas lavadas salen de su agua y, si es necesario, solo rocíe gotas de agua …

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Tome una pequeña porción de la prensa de masa y colóquelas en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas por todos lados … No lo revuelva inmediatamente, espere un tiempo y deje que las pakodas se cocinen antes de revolver las pakodas …

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Después de freír y retirar del aceite, parecen ser deliciosos pakoda como en la foto de abajo.

palak-pakora-receta-crujiente

A continuación se muestran los detalles de la receta de la palak pakoda y el sabor de la pakoda es delicioso …

Cómo hacer crujiente palak pakoda:

receta-palak-pakoda

Receta Palak Pakoda crujiente o Palak Pakora

Una palak pakora rápida, sencilla y sabrosa perfecta con una taza de té caliente durante los inviernos o la lluvia.

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Curso: Bocadillos indios

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 320kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 3 racimos medianos de espinacas / palak finamente picados
  • 1 cebolla mediana finamente rebanado (no de tamaño grande)
  • 6 cucharada besan / harina de garbanzo
  • 1/2 cucharadita harina de arroz
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1/4 cucharadita ajwain semillas de carambola
  • 1 cucharadita petróleo
  • una pizca de bicarbonato de sodio Opcional

Instrucciones

  • Lave las espinacas finamente picadas y agréguelas al bol.

  • En él, agregue cebolla finamente rebanada.

  • En él, agregue harina de garbanzo y harina de arroz.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de carambola.

  • Agrega aceite y mezcla bien todos los ingredientes.

  • La espinaca lavada ya deja su agua y, por lo tanto, la masa se puede mezclar fácilmente.

  • La masa debe quedar espesa.

  • Si es necesario, rocíe unas gotas de agua y mezcle la masa.

  • Caliente el aceite en un wok para freír.

  • Tome una porción de la masa con los dedos, presione o aplaste la masa con los dedos y vierta aceite.

  • De manera similar, deje caer el resto de la masa de pakodas en el aceite.

  • Fríe las palak pakodas a fuego lento hasta que tomen un color dorado por todos lados.

  • Llevátelos.

  • Sirva caliente con salsa picante o salsa de tomate.

Notas

1.Aquí, para realzar el sabor de palak pakora he usado cebollas, pero si uno no prefiere agregar cebollas, omita la cebolla y agregue 1 o 2 racimos más de espinacas que están finamente picadas.
2.Agregar cebollas junto con cualquier verdura le da un sabor real a las pakodas …
3. Freír a fuego lento las pakodas se cocinan bien por dentro y saben bien.
No he usado soda para cocinar, pero definitivamente se puede agregar en una cantidad de un minuto (una pizca) si lo prefiere …
También podemos agregar algunas hojas de cilantro recién picadas.

Nutrición

Calorías: 320kcal

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La receta de buñuelos de espinaca es otra versión de palak pakoda donde toda la hoja se sumerge en la masa y se fríe para hacer estos buñuelos de espinaca….

En otra versión de palak pakoda, he usado palak / espinaca finamente picada y cebollas en rodajas y son totalmente diferentes, ya que usaría hojas enteras de espinaca para hacer los buñuelos.

receta de buñuelos de espinaca o palak bhajia

Estos bhajiya fritos también son un bocadillo increíble que es similar al palak pakora, pero aquí, he usado hojas de espinaca para hacer las pakodas y la masa que he usado para hacerlas es una masa de besan sin agregar cebollas.

La masa está hecha de besan y especias y para obtener un sabor crujiente he usado harina de arroz. Este clima frío es el momento perfecto para hacer este invierno lluvioso y buñuelos especiales cuyo ingrediente principal es la hoja de espinaca …

Agregar bicarbonato de sodio siempre da una textura muy suave desde el interior y agregar harina de arroz a la masa le da una textura muy crujiente desde el exterior …

buñuelos de palak-bhajia-espinacas

Estos buñuelos son tan sabrosos como el palak pakoda que ya he compartido …

Las pakodas son bastante populares en todas las regiones de la India y en hyderabad generalmente las llamamos pakodey o bajji o bhajiya y también son bastante populares en las regiones del sur de la India …

Esta receta también es perfecta para los inviernos y la lluvia y también se suele preparar durante el mes de ramazan como receta de snack iftar.

Todo lo que necesitamos tener a mano son unas pocas hojas de espinacas frescas y masa de besan para mojar las hojas de espinaca en la masa y freír …

receta de buñuelos de palak

Esta es una receta de buñuelos que debe probar, ya que es fácil, rápido y un excelente bocadillo para tomar como bocadillo a la hora del té o incluso para los niños …

Los indios prefieren muchos bocadillos fritos y entre ellos las pakodas o pakoras son recetas bastante populares, aparte de las recetas de vada …

Vea otras colecciones de recetas a continuación:

Pruebe esta receta de bocadillos simple y fácil, comúnmente llamada buñuelos de espinacas en inglés y palak bhajia en hindi … o palak ke bhajiye en urdu …

Cómo hacer la receta de buñuelos de espinaca a continuación:

receta de buñuelos de palak

Receta de buñuelos de espinacas, Palak Bhajia (Pakora)

Una receta rápida y fácil de buñuelos de espinacas hechos con hojas de palak y masa de harina de garbanzo …

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Curso: Bocadillos indios

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 3

Calorías: 320kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas / hojas enteras de palak finamente lavado
  • 7-8 cucharada harina de garbanzo / masa de besan
  • 1/2 cucharadita harina de arroz
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 1/2 cucharadita semillas de carambola ajwain
  • 1 cucharada hojas de cilantro
  • 1 cucharadita petróleo
  • una pizca de bicarbonato de sodio
  • 3/4 taza agua aprox … para hacer la masa

Instrucciones

  • En un bol, agregue la harina de garbanzos.

  • Agregue la harina de arroz, el bicarbonato de sodio y mezcle bien.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro tostado en polvo, semillas de carambola y mezcle.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre, aceite, hojas de cilantro y mezcle.

  • Agrega agua gradualmente y haz una masa sin grumos.

  • La consistencia de la masa no debe ser ni demasiado espesa ni demasiado fina.

  • Caliente el aceite en un wok para freír.

  • Tome 2-3 hojas, coloque las hojas correctamente, sostenga el tallo con los dedos y sumerja las hojas de palak en la masa.

  • Deje caer las hojas de palak sumergidas en el aceite.

  • Fríelos hasta que estén dorados por todos lados a fuego lento.

  • Sirva caliente con ketchup y té !!!

Notas

En las pakodas de Hyderabadi solemos agregar pasta de ajo y jengibre en cada masa hecha para hacer buñuelos … Pero este ingrediente se puede agregar como ingrediente opcional en otras partes de la India …

Nutrición

Calorías: 320kcal

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Aloo palak, una deliciosa receta de curry hyderabadi y del norte de la India hecha con hojas de palak y aloo mezclado con salsa de cebolla.

Es un plato simple pero delicioso que está hecho con pocos ingredientes y se puede comer con arroz y chapathi.

Consulte también otras recetas aloo o palak en el blog que se pueden comer con phulka o cualquier otro roti.

La cocción a presión también se puede hacer y solo da un solo silbido para que se cocine perfectamente si se hace con el estilo de cocción a presión …

aloo palak sabji o aloo palak gravy

Aloo es una de esas verduras que gusta a los niños y jóvenes. El aloo es una verdura que se puede probar en varias recetas y se puede saborear con roti y arroz.

Aloo se convierte comúnmente en aloo paratha, patatas al curry, aloo kurma, aloo matar, patatas fritas, pav bhaji, dum aloo, etc.

Hay un sinfín de platos que se pueden probar con aloo.

Aquí he usado dos verduras, una es palak y la otra es aloo y la combinación de ambas verduras nos da una salsa deliciosa.

Palak es una verdura saludable y también se puede experimentar en muchas variedades.

aloo-palak-receta-aloo-palak-salsa

En esta receta, se agregan aloo y palak en una salsa de cebolla y luego se cocinan juntos hasta que se vuelvan suaves y tiernos.

He compartido un curry de verduras muy fácil junto con un procedimiento de video hecho con aloo y espinacas y sabe mejor cuando se sirve con roti o arroz.

He demostrado hacer el curry de palak / espinacas y patatas en un wok, sin embargo, se puede hacer lo mismo en una olla a presión sin añadir agua, ya que el palak libera su propia agua y la salsa se cocina en esa agua.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer curry de verduras con verduras mixtas como papa y espinaca.

Procedimiento de video para el curry:

Receta aloo palak:

aloo-palak-sabji-aloo-palak-salsa

receta aloo palak | curry palak aloo | salsa aloo palak

Aloo palak es un hyderabadi y también una receta de curry de verduras de la India que se combina con papas y espinacas y se convierte en una salsa perfectamente adecuada para arroz y chapathi.

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Curso: Curry

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 4 -5

Calorías: 270kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 cucharada petróleo
  • 2 cebollas medianas picado muy fino
  • 3 chiles verdes cortados verticalmente
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 patatas medianas finamente rebanado
  • 6-7 racimos de hojas de espinaca / hojas de palak picado muy fino
  • 1 cucharada hojas de cilantro picado muy fino

Instrucciones

  • En primer lugar, en un wok, añadir aceite y calentar.

  • Agregue las cebollas finamente picadas y saltee durante unos segundos.

  • Agregue los chiles verdes cortados, mezcle y saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, mezcle y saltee bien.

  • Cocine el masala hasta que salga aceite y comience a salir del masala.

  • Agregue las papas en rodajas, mezcle bien.

  • Agregue las hojas de palak picadas, mezcle bien y cocine hasta que todas las hojas de palak se junten.

  • Cocine aloo palak durante unos minutos.

  • Agregue las hojas de cilantro picadas y mezcle bien.

  • Cocine aloo y palak hasta que el aloo se ablande y el palak se cocine bien.

  • Sigue mezclando y comprobando en el medio.

  • Cuando aloo y palak se conviertan en salsa suave y cuando aloo se apaguen apague la llama.

  • Sirva caliente con arroz o chapathi.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

1. Lave bien las hojas de espinaca y los trozos de aloo antes de agregarlos al curry.
2. Aloo palak también se puede cocinar a presión.
3.Después de agregar hojas de cilantro en el paso 9, solo cocinar a presión el curry aloo palak por 2 pitos nos da un curry fino.
4.Si el aloo palak no se hace en olla a presión, corte las papas en trozos pequeños, ya que se pueden cocinar más rápido y se pueden ablandar rápidamente.
5. En esta receta no he agregado agua ya que la palak y la cebolla liberan su propia agua y la salsa se puede cocinar en esa agua.

Nutrición

Calorías: 270kcal

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Palak gosht es un Hyderabadi curry especial elaborado mezclando cordero con palak.

La espinaca se llama comúnmente palak y tiene un número asombroso de formas de utilizarla.

cómo hacer palak gosht

Se usa en ensaladas, curry, parathas, snacks etc… He usado palak y he hecho algunas recetas en mi blog como palak sabji, palak roti, palak dal, aloo palak, palak pakoda , Palak Paneer etc… y me gustaría agregar muchas más recetas palak y, con suerte, con un video.

Esto es un receta de palak especial hyderabadi y en hyderabad, por lo general, las verduras no se cocinan solas y siempre se añade cordero a todas las verduras que se preparan.

También recomendaría agregar un poco de cordero a cualquier verdura que le dé un buen sabor al curry y es el método comúnmente utilizado en Hyderabad.

receta de palak gosht

Aquí, he usado la técnica de cocción a presión para cocinar el cordero, y luego agregué hojas de palak y aloo al cordero y cocí hasta que las hojas se ablanden mediante el método de cocción a presión.

Sugiero que se incluya el palak en nuestra dieta y es imprescindible consumirlo con mucha regularidad, ya que las verduras de hoja verde son buenas para la salud.

Palak tiene enormes beneficios para la salud y es muy rico en hierro, que es un elemento esencial para nuestro cuerpo.

Comerlo en cualquier forma es ventajoso para nuestra salud, ya que se puede preparar como sopa o como batido, lo cual es una opción muy saludable para tomarlos en forma de sopas y ensaladas.

palak gosht

En Hyderabad hacemos muchos curry con verduras o lentejas, pero es imprescindible que se le agregue carne de cordero / carne como he hecho. receta de dalcha, dalcha de cordero, bhindi gosht etc… que tienen cordero mezclado en estos curry.

Aquí en esta receta, también agregué algunas papas / aloo para que sea más interesante y esta combinación es del agrado de la mayoría de los hyderabadis y, si no está interesado, puede omitir el aloo.

Sin embargo, todas las recetas que se preparan agregando cordero no requieren agregar carne o cordero y se pueden hacer simples sin agregar carne.

Pero agregar carne también ayuda a comer con arroz y no es necesario que se sirvan otros platos junto con el arroz. Tener arroz simple y palak gosht es suficiente para una comida completa.

He escrito a continuación en detalle sobre cómo hacer palak gosht con instrucciones detalladas. Espero que a los lectores de mi blog les guste y estén lo suficientemente contentos de publicar más recetas vegetarianas combinadas con carne mientras sigo escribiendo recetas.

Cómo hacer palak gosht:

cómo hacer palak gosht

receta de palak gosht hyderabadi

palak gosht es una mezcla de palak y cordero y está hecho en forma de curry que se puede servir fácilmente con roti o arroz.

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Curso: Curry

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 4

Calorías: 310kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para ablandar cordero / gosht:

  • 2 cucharada petróleo
  • 1 cebolla finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 250 gms cordero / gosht
  • 1 taza agua

Otros ingredientes:

  • 10 manojos de hojas de palak / espinaca finamente picadas
  • 2 patatas / aloo peladas y cortadas en cubos
  • 1 cebolla finamente rebanado
  • 2 cucharada hojas de fenogreco / hojas de methi o 1/2 cucharadita de kasoori methi
  • 2 cucharada hojas de cilantro / hojas de kothmir finamente picadas
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo

Instrucciones

  • En primer lugar, coge una olla a presión, añade aceite y caliéntala.

  • Agregue las cebollas en rodajas finas, agregue sal al gusto y saltee hasta que las cebollas se ablanden o hasta que tomen un color dorado muy leve.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee a fuego lento hasta que desaparezca el olor a crudo.

  • Agrega el cordero, mezcla bien y cocina por unos 5 minutos o hasta que cambie el color del cordero.

  • Agregue el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, saltee durante unos minutos a fuego lento y luego cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.

  • Agregue aproximadamente 1 taza de agua al cordero, mezcle bien.

  • Cubre la tapa de la olla a presión.

  • Cocine a presión el cordero hasta que esté tierno o suave.

  • Reducir el vapor.

  • Abra la tapa de la olla.

  • Agregue las hojas de palak finamente picadas, agregue los cubos de papa, agregue hojas de methi, hojas de cilantro.

  • Mezclar todo bien.

  • Cocine a fuego lento hasta que las hojas de palak se combinen y se junten.

  • Agregue un poco de sal si es necesario y también agregue chile rojo en polvo, mezcle bien.

  • Cocine por 2-3 minutos.

  • Cubre la tapa de la olla a presión.

  • Cocine a presión de 3 a 4 silbidos.

  • Reducir el vapor.

  • Quite la tapa.

  • Si el curry está aguado, cocine por unos minutos manteniendo la tapa abierta.

  • Cocínelo hasta que se absorba el agua.

  • Apaga la llama.

  • Sirva caliente con arroz o roti.

Notas

1.Aquí he agregado palak al cordero cocido y cocido a presión para que sea fácil y rápido.
2. Si se opta por otro método entonces, cocine el cordero y la palak por separado y luego mezcle ambos y cocine por unos minutos para obtener el sabor perfecto.
3. Aquí he usado la olla para cocinar el curry para hacerlo rápidamente y sin embargo mantener su sabor.
4. También agregué aloo al curry, pero se puede omitir si no es necesario.
5. Si uno no tiene methi disponible, puede omitirlo, pero agregar methi le da un aroma increíble al curry.

Nutrición

Calorías: 310kcal

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Receta de palak paneer es un manjar paneer elaborado con puré palak y cubitos de paneer. Esta es una receta punjabi y del norte de la India muy popular y, a menudo, se elabora en esas regiones.

Hay muchas recetas de punjabi en el blog, como rajma masala, rajma chawal, punjabi chole, paneer tikka masala, paneer butter masala, etc.

Este es un plato muy saludable ya que utilizamos ingredientes saludables como palak y paneer en la receta. Paneer / requesón está lleno de proteínas y palak es rico en hierro y ambas verduras están llenas de nutrientes.

Es un plato muy nutritivo y tiene forma de salsa curry con un toque cremoso. Le agregué crema para realzar la salsa y la hice de textura cremosa.

Palak se combina básicamente con verduras como papas para hacer recetas de sabji, pero palak también se combina con algunos de los ingredientes no vegetales como el cordero y el pollo y se hace como pollo palak, cordero palak, etc.

receta de palak paneer o cómo hacer palak paneer

Palak paneer es una de las recetas más populares de paneer, además de paneer butter masala, paneer tikka masala, matar paneer, etc.

Tengo pocas recetas de paneer en el blog y seguramente las aumentaría a muchas más a medida que sigo agregando recetas de paneer en el futuro.

El paneer es el preferido por los vegetarianos y también se hace en varias ocasiones.

Palak paneer es una receta muy simple y fácil y no requiere mucho tiempo para hacerla. También se puede hacer en varias variaciones aquí y allá, pero decidí ceñirme al método tradicional de hacer palak paneer.

cómo hacer la receta de palak paneer

Aquí, no he usado ningún tomate y solo he usado espinacas simples y requesón para hacer esta receta tradicional y popular de paneer.

Si uno está buscando un sustituto para las proteínas que no sean el pollo y los huevos, sugiero que se incluya paneer en la dieta, ya que nos aporta muchas proteínas a nuestro cuerpo.

Paneer está hecho de leche cuajada y si el paneer no está disponible en los mercados, también se puede hacer en el hogar.

El paneer casero es la mejor manera de hacer uso del paneer, que es fresco y también tiene buen sabor. Sin embargo, hay muchas marcas que venden paneer fácilmente y paneer está fácilmente disponible en los supermercados.

palak paneer receta estilo restaurante

Si el paneer está disponible como un bloque grande, corte el bloque en cubos según el tamaño deseado, que sea pequeño o grande.

Palak está ampliamente disponible en la India y es una verdura de hoja verde saludable llena de hierro que es imprescindible para nuestro cuerpo.

Esta receta combinada de salsa de palak paneer es de color verde y es mejor cuando se sirve con chapati, phulka o paratha.

La espinaca se puede combinar con otras verduras demasiado aloo que ya he compartido en el blog que es aloo palak, la espinaca también se puede usar simple como palak ki sabji, en forma de pakoda como palak pakoda, en forma de dal como palak dal, etc.

Video de la receta de palak paneer:

Cómo hacer la tarjeta de recetas de palak paneer a continuación:

receta de palak paneer o cómo hacer palak paneer

receta de palak paneer, cómo hacer palak paneer

Un plato punjabi popular elaborado con la combinación de palak y paneer

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: punjabi

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 3

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para blanquear o hervir hojas de palak:

  • 3 racimos de espinacas / hojas de palak
  • 2-3 tazas de agua

Para hacer palak paneer:

  • 2 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de comino
  • 1/2 cucharadita Ajo machacado
  • 1/2 cucharadita jengibre molido
  • 2 corte de chiles verdes
  • 2 cebollas medianas muy finamente picado
  • sal según gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de semillas de comino
  • 2 cucharada crema fresca / malai
  • 100 cubos de paneer gms / requesón
  • 1/2 cucharadita kasoori methi aplastado

Instrucciones

Blanquear y hacer puré de las hojas de palak:

  • Tome una cacerola, agregue agua y déjela hervir.

  • Agregue las hojas de palak, blanquee durante 2-3 minutos a fuego lento.

  • Saque las hojas y transfiéralas a un recipiente con agua fría.

  • Deje que las hojas se enfríen durante uno o dos minutos.

  • Tome un frasco para mezclar, saque las hojas de palak y colóquelas en un frasco, mezcle hasta obtener un puré fino.

  • Coloca el puré a un lado.

Fabricación de palak paneer:

  • Coge una sartén, añade aceite y caliéntalo.

  • Agregue semillas de comino y déjelas brotar.

  • Agregue el ajo machacado y el jengibre triturado, corte los chiles verdes.

  • Saltee durante unos minutos a fuego lento.

  • Agregue las cebollas muy finamente picadas, saltee y cocine hasta que las cebollas se doren.

  • Agregue sal según el requisito, agregue las semillas de comino en polvo, mezcle y saltee durante unos segundos.

  • Agregue el puré de palak licuado y mezcle bien.

  • Cocine la salsa palak durante 2-3 minutos a fuego lento.

  • Agregue crema / malai, mezcle.

  • Agregue los cubos de paneer a la salsa palak.

  • Agregue sal si es necesario, de lo contrario omita agregarla.

  • Agregue kasoori methi triturado, mezcle.

  • Cocine por un minuto a fuego lento.

  • Apaga la llama.

  • Sirva caliente con roti o parathas.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

1. He agregado los cubos de paneer directamente y si uno quiere más paneer, sugiero saltearlos un poco en mantequilla o freír los cubos de paneer y agregarlos a la salsa palak.
2. Si uno está buscando un lado más saludable, es mejor agregar cubos de paneer directamente, ya que el paneer en sí es alto en grasas y freírlos agrega más contenido de grasa.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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Receta de pollo palak, una guarnición variada que usa hojas de pollo y espinacas y sabe mejor con roti, arroz o phulka …

Un término común para las espinacas en la India es “palak” y está lleno de nutrientes y vitaminas, lo cual es una inclusión imprescindible en nuestra dieta regular.

Si uno mira cuidadosamente alrededor de mi blog, entonces puede encontrar diferentes platos relacionados con palak, así como platos relacionados con pollo como pollo 65, pollo biryani, pollo manchurian, arroz frito con pollo, pollo tikka, receta de pollo con chile, receta de pollo masala, pollo rezala, pollo changezi, pollo do pyaza, pollo sukka, pollo seekh kabab, receta de pollo tandoori sin horno, pollo tandoori en horno, etc.

La espinaca es un vegetal de hoja verde extremadamente poderoso y se cree que tiene muchos beneficios para la salud y está lleno de minerales y vitaminas.

Cómo se usa palak o espinaca:

  • Básicamente uso palak combinándolo con recetas no vegetarianas (de carne) como palak gosht o también combino palak con papas para hacer aloo palak, lo combino con paneer para hacer una receta de palak paneer, y hago varias recetas de dal como la receta de palak dal, etc. …
  • En inviernos o en época de monzones, se puede usar palak para hacer palak pakoda, etc.
  • Estas son las combinaciones de palak con verduras, pero si uno quiere combinar pollo con cualquier cosa, entonces es palak, methi, cebollas o tomates en verduras y una combinación más que es un gran éxito con pollo y verduras es el pollo gongura, un popular del sur de la India. receta de pollo.

Formas de usar pollo:

  • A todos nos encanta comer pollo y a todos les encanta probar diferentes recetas de pollo y mi blog tiene muchas delicias relacionadas con el pollo indio que definitivamente deberían probarse y la mayoría de ellas se han mostrado con procedimientos de video.
  • El pollo contiene muchas proteínas que ayudan a desarrollar el cuerpo y los músculos y, a menudo, uno debe intentar comer recetas relacionadas con la pechuga de pollo, lo cual es un buen beneficio para la salud.

receta de pollo palak

Palak es una verdura muy saludable y también lo es el pollo y una es una verdura de hoja verde con mucho hierro y la otra no es una verdura que tiene muchas proteínas.

La combinación de ambos ingredientes principales es un paquete saludable de hierro y proteínas que ayuda a mejorar el hierro y también ayuda a construir nuestro cuerpo con pollo.

Por lo general, la carne no vegetal como la carne se mezcla básicamente con muchas verduras como la papa, cualquier vegetal de hoja verde o cualquier vegetal, pero el pollo rara vez se combina con verduras y no sabe bien si se combina.

Si se combina pollo, se puede usar junto con vegetales de hojas verdes como hojas de gongura / acedera u hojas de espinaca / palak.

pollo al curry palak

Rara vez se combina con patatas y además se elabora pollo en color verde con pudina o kothmir.

Este pollo al curry hecho aquí también es verde y está hecho con hojas de espinaca en trozos de pollo.

Dos formas de hacer pollo palak:

  1. Palak se puede hacer puré por separado hirviendo las hojas en un poco de agua con sal y agregar mientras se prepara el pollo al curry.
  2. Las hojas de palak se pueden agregar directamente al pollo y este es un método muy rápido y fácil de hacer pollo palak y también sabe bien.

El pollo se elabora en miles de variedades y la innovación nunca termina con el pollo y se puede utilizar para hacer varios bocadillos, recetas de platos principales, recetas de curry, etc.

Ya he compartido pollo gongura en mi blog y es una forma muy deliciosa de combinar pollo con vegetales de hojas verdes y también una forma saludable de tener un plato no vegetariano.

A continuación, he compartido cada paso sobre cómo hacer este sencillo plato de pollo con instrucciones paso a paso y, con suerte, también se actualizaría un procedimiento de video si mis espectadores adoran mi versión de esta receta …

Consulte la tarjeta de recetas a continuación y déjenos sus comentarios sobre esta receta …

Receta de pollo palak:

receta de pollo palak

receta de pollo palak, pollo al curry palak

Un plato de pollo simple combinado con palak y hecho como pollo al curry palak.

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Velocidad

Curso: pollo

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3

Calorías: 30kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 250 trozos de pollo gms limpiado y lavado bien con jugo de limón
  • 10-12 racimos de espinacas / palak las hojas deben estar finamente picadas
  • 2 cucharada petróleo
  • 3 cebollas medianas finamente rebanado
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 2 cucharada hojas de cilantro finamente picadas
  • 2 cucharada hojas de methi / fenogreco finamente picadas
  • 1 cebolla picado muy fino
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala

Instrucciones

Lavado de palak:

  • Tome las hojas de palak en un bol, píquelas finamente y agregue agua.

  • Retire las hojas del agua y colóquelas en un colador.

  • Cuando las hojas de palak no contienen mucha agua, están listas para agregarse al curry.

elaboración de pollo al curry palak:

  • En primer lugar, en una olla a presión, añadir el aceite y calentarlo.

  • Agregue las cebollas en rodajas, cocine las cebollas hasta que tomen un ligero color dorado.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos segundos para eliminar el olor crudo.

  • Agregue los trozos de pollo, mezcle y ase hasta que cambie el color del pollo.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle bien.

  • Ase el pollo durante unos minutos a fuego lento o medio revolviendo entre ellos.

  • Agregue las hojas picadas de palak / espinaca, hojas de cilantro, hojas de methi, mezcle bien.

  • Cocine las hojas de palak hasta que se junten.

  • Agregue una cebolla picada, mezcle bien.

  • Ajuste la sal según el requisito y también agregue una pizca de garam masala en polvo, mezcle bien.

  • No agregue agua y cubra la tapa de la olla a presión y cocine a presión hasta 3-4 silbidos.

  • Apaga la llama.

  • Reducir el vapor.

  • Sirve el curry con roti o arroz.

Notas

1. Aquí, he cocinado a presión el pollo, pero también podemos cocinar el pollo palak usando el método de cocción lenta.
2. Simplemente cocine a fuego lento y cocine el palak y el pollo durante 30 minutos en el método de cocción lenta cubriendo la tapa en lugar de cocinar a presión.
3. Se puede ajustar el chile rojo en polvo según los requisitos o también podemos agregar 2-3 chiles verdes cortados mientras se cocina el curry.

Nutrición

Calorías: 30kcal

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Antes de pasar a la receta de Palak Keema de hoy, permítanme contarles un poco sobre cómo solían ser algunos de mis hábitos alimenticios. ¡Solía ​​ser muy quisquilloso con la comida! Sí, por extraño que te parezca, es cierto. Incluso los cocineros entusiastas no se lo comen todo, a veces. Hasta hace poco, ni siquiera era muy aventurero con mi paladar. Me apegaría a los sabores que entendía y me saltearía todo lo que no conociera.


Receta para Palak Keema extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



Al haber nacido y criado en el Golfo Arábigo, todo el mundo simplemente asume que soy el Gurú cuando se trata de comida del Medio Oriente. Pero, de hecho, solo he tenido Hummus (¡y ahora puedo tragar tazones de él!) Durante aproximadamente 2-3 años. En Canadá. Después de conocer a mi esposo querido. Sí, extraño de nuevo, lo sé, ¡pero también cierto! Verá, cuando estábamos creciendo, Hummus era casi un invitado semanal en nuestra mesa. A mis padres y hermanos les encantó y disfrutaron cada bocado. Yo, por otro lado, pensé que era pegajoso (Mi esposo querido siempre argumentará que pegajoso ¡ni siquiera es una palabra real!), y por lo tanto, nunca se molestó en intentarlo.

Pero desde que estoy con Hubby Dear, el alma aventurera que es, he comenzado a suavizarme mucho. Fue con él que tomé mi primera cucharada de Hummus y decidí que, aunque estaba pegajoso, Me gustó bastante. De hecho, ¡ahora entra muy fácilmente en mi lista de compras cada semana!

Desde que comencé este blog, comencé a cocinar cosas que normalmente no haría. Ahora veo mis viajes semanales al supermercado como una oportunidad para explorar y aprender. Recojo verduras de las que huiría y trato de crear nuevas formas de disfrutarlas.

Cuando estábamos creciendo, la espinaca era uno de esos vegetales de los que a menudo huía. Me quejaba y me ponía de mal humor hasta que mi mamá se cansaba lo suficiente como para permitirme dejarlo de lado. Luego me mudé a la India para ir a la universidad y conocí un plato llamado Palak Keema que era muy nuevo para mí. Hasta el día de hoy, es una de mis formas favoritas de cocinar y disfrutar de este delicioso verde de hoja, ¡muy cerca de Palak Paneer, por supuesto!

Esta mañana, mientras examinaba mi refrigerador pensando en qué preparar para la cena, mis ojos se posaron en el solitario manojo de espinacas que había allí, comprado hace solo unos días. Decidí abordarlo de frente y probar esta receta de Palak Keema por primera vez. ¡Y tú qué sabes, el resto, como dicen, es historia!

Palak Keema (Pollo Molido con Espinacas)

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Porciones: 4

Autor: Meena, www.hookedonheat.com

Ingredientes

  • 2 cucharada aceite de cocina ligero
  • 1 cucharadita semillas de comino enteras
  • 1 cucharada jengibre finamente picado
  • 1 cucharada ajo finamente picado
  • 1 cebolla grande picado muy fino
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharada cilantro en polvo
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 2 cucharada pasta de tomate
  • sal probar
  • 1 tomate grande picado muy fino
  • 1 lb pollo picado
  • 6 tazas espinaca finamente picada

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén profunda antiadherente y agregue las semillas de comino. Una vez que comiencen a chisporrotear, agregue el jengibre, el ajo y la cebolla, y fríalos durante aproximadamente un minuto hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.

  • Agregue las especias, la sal y la pasta de tomate y fría unos segundos para mezclar bien. Agregue el tomate picado y cocine por unos minutos hasta que comience a ablandarse y a pulparse.

  • Agregue lentamente el pollo molido, revuelva bien para cubrirlo con la mezcla de especias y déjelo cocinar tapado durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue las espinacas picadas y cocine tapado a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que comience a marchitarse y el pollo esté completamente cocido.

  • Sirva con rotis calientes y esponjosos y un poco de Raita fresco.

Notas

VARIACIÓN DE CARNE: Puede sustituir el pollo molido por carne de res, cordero o cerdo molida.
OPCIÓN VEGANA / VEGETARIANA: Puede sustituir el pollo molido por soja o TVP.

Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2006 y se actualizó recientemente.

Si te gustó esta receta, seguro que también te gustará mi receta de Palak Paneer, Alu Palak y Palak Chicken Masala.

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  • Para comenzar a hacer la receta de Soya Methi Palak Ki Sabzi, primero remoje los trozos de soja en un recipiente con agua hirviendo.

  • Transfiera los trozos de soja junto con el agua a una olla a presión y cocine a presión por un pitido. Apaga la llama.

  • Deje que la presión se libere naturalmente. Escurre el agua y reserva los trozos de soja.

  • Calentar una olla a presión con aceite a fuego medio, agregar el jengibre, los chiles verdes, las espinacas junto con 2 cucharadas de agua y cocinar a presión por 2 pitos.

  • Apague la llama y deje que la presión se libere de forma natural. Una vez enfriado, transfiera el jengibre, los chiles verdes y la espinaca a un frasco mezclador y muela hasta obtener una pasta. Dejar de lado.

  • Caliente la mantequilla en una sartén a fuego lento, agregue el ajo picado y saltee durante unos 30 segundos o hasta que se dore.

  • Una vez hecho esto, agregue las cebollas finamente picadas y saltee hasta que se vuelva transparente, esto tomará alrededor de 2-3 minutos.

  • Una vez que la cebolla-ajo esté bien cocida, agregue el puré de tomate y mezcle bien. Tape y cocine por 2 minutos.

  • En esta etapa abra la tapa y agregue las hojas de methi, continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.

  • Una vez que las hojas de methi se hayan cocinado, agregue el puré de espinacas, los trozos de soja cocida, la sal, el comino en polvo, el garam masala y revuelva bien. Una vez que la soja Methi Palak Ki Sabzi esté bien combinada, déjela hervir y apague el fuego.

  • Sirva la receta de soja Methi Palak Ki Sabzi junto con la receta de Jowar Atta Roti: receta de sorgo y trigo Phulka, receta de ensalada de Pudina Pyaz Kachumber y receta de remolacha y zanahoria Raita para una comida completa para diabéticos.