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La focaccia es un pan italiano habitualmente condimentado con aceite de oliva y hierbas. Rústica y bastante simple de hacer, la focaccia casera es un excelente pan para hornear, incluso si eres un panadero novato. También es un pan muy versátil y se puede adaptar fácilmente a tu gusto.

Clásicamente, la focaccia se cubre con romero, aceitunas, tomates, cebollas. Esta versión agridulce de Berry Focaccia con receta de queso mascarpone, con bayas frescas de temporada (como fresas, uchuvas, arándanos) es un placer para la multitud. Sustituir la mitad de la harina multiusos (Maida) por harina integral (Atta) aumenta considerablemente el cociente de salud, sin alterar el sabor. Servido con queso mascarpone endulzado o rociado con miel, ¡esta Berry Focaccia también sirve como postre!

Sirva la focaccia de bayas con queso mascarpone endulzado durante la hora del té con una taza caliente de Masala Chai o café. Incluso puede empacarlo para la caja de bocadillos de sus hijos.

Puede probar otras recetas de Focaccia como Receta de pan de focaccia con azúcar y canela, pan de focaccia con tomates cherry, pesto de albahaca y queso de cabra, pan integral de focaccia con romero.

Sabías: Las bayas pequeñas están llenas de antioxidantes que ayudan a mejorar la salud de la piel y el cabello. Además de los antioxidantes, las bayas son “alimentos jugosos”, lo que significa que contienen principalmente agua. Los alimentos jugosos son excelentes para perder peso porque te llenan rápidamente. La fibra ayuda a perder peso y también ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial.



Historia 400200765

Pan de ajo 3Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

Pan de ajo 4

Pan de ajo

(sirve 4-6)

1 barra de pan francés o de Viena

1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

1/2 taza de mayonesa

4 dientes de ajo picados

2 cebolletas, finamente rebanadas

2 cucharaditas ajo granulado

2 cucharaditas cebolla en polvo

1/4 cucharadita albahaca seca

1/4 cucharadita romero seco

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharada. orégano griego seco

1 cucharadita hojuelas de chile seco

1/4 taza de perejil finamente picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta para probar

1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

 

  1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
  2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Por lo general, unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
  3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
  4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
  5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a una fuente y servir.

NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

 

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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Pan de ajo 6Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

Pan de ajo 7

Pan de ajo

(sirve 4-6)

1 barra de pan francés o de Viena

1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

1/2 taza de mayonesa

4 dientes de ajo picados

2 cebolletas, finamente rebanadas

2 cucharaditas ajo granulado

2 cucharaditas cebolla en polvo

1/4 cucharadita albahaca seca

1/4 cucharadita romero seco

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharada. orégano griego seco

1 cucharadita hojuelas de chile seco

1/4 taza de perejil finamente picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta para probar

1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

 

  1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
  2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Por lo general, unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
  3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha alcanzado la temperatura, colóquela en una rejilla colocada por encima del medio.
  4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
  5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a una fuente y servir.

NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

 

 

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Pan de ajo 9Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

Pan de ajo 10

Pan de ajo

(para 4-6)

1 barra de pan francés o de Viena

1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

1/2 taza de mayonesa

4 dientes de ajo picados

2 cebolletas, finamente rebanadas

2 cucharaditas ajo granulado

2 cucharaditas cebolla en polvo

1/4 cucharadita albahaca seca

1/4 cucharadita romero seco

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharada. orégano griego seco

1 cucharadita hojuelas de chile seco

1/4 taza de perejil finamente picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta para probar

1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

 

  1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
  2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Generalmente unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
  3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
  4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
  5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a un plato y servir.

NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

 

 

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Pan de ajo 12Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

Pan de ajo 13

Pan de ajo

(para 4-6)

1 barra de pan francés o de Viena

1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

1/2 taza de mayonesa

4 dientes de ajo picados

2 cebolletas, finamente rebanadas

2 cucharaditas ajo granulado

2 cucharaditas cebolla en polvo

1/4 cucharadita albahaca seca

1/4 cucharadita romero seco

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharada. orégano griego seco

1 cucharadita hojuelas de chile seco

1/4 taza de perejil finamente picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta para probar

1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

 

  1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
  2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Generalmente unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
  3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
  4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
  5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a un plato y servir.

NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

 

 

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¡Este pan de plátano sin huevo es tan bueno y perfecto! Hecho con harina de trigo, es húmedo, delicioso y seguro que complacerá a todos. ¿Qué uso más perfecto para los plátanos demasiado maduros que el pan de plátano? Algunos pueden decir que tal vez sea una razón suficiente para permitir que los plátanos maduren demasiado en primer lugar, y después de tomar una rebanada de este delicioso pan de plátano sin huevo, perfumado con canela y vainilla, es probable que esté de acuerdo.

pan de plátano sin huevo

Es una manera perfecta de comenzar el día con una taza de café, e igualmente agradable para un dulce capricho por la tarde. De cualquier forma que lo sirva, esta versión vegana es tan saludable como deliciosa.

La estrella de este pan son siempre los plátanos y los mejores son los que se han vuelto indeseables para comerse de la mano. Para cuando las pieles se hayan oscurecido considerablemente y estén cubiertas de manchas, son perfectas para esta receta.

Después de todo, lo que indican esas manchas es un contenido cada vez más alto de antioxidantes y azúcar. La buena noticia es que no solo son más suaves en este punto y más fáciles de incorporar a sus productos horneados, sino que también endulzan sus pasteles de forma natural.

Si tiene plátanos demasiado maduros en las manos, pero no está preparado para hornear pan de plátano, siéntase libre de pelarlos y congelarlos para más tarde, de modo que la próxima vez que esté listo para hornear, simplemente descongélelos un poco antes de incorporarlos a la receta. .

Una vez que haya probado esta receta con su flexibilidad y gran sabor, verá los plátanos maduros como una oportunidad para crear un pan de plátano que sea realmente delicioso. El hecho de que ofrezca una gran cantidad de beneficios nutricionales es sin duda una ventaja que lo mantendrá horneándolo una y otra vez.

Parte del atractivo de este pan de plátano es la facilidad con la que se combina.

Preparación

1. Engrase un molde para pan de 8 ½ por 4 ½. Dejar de lado. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 340 grados F (170 C) durante al menos 15 minutos.

engrasar un molde para pan

2. Comenzando con un tazón grande, pele y agregue los plátanos maduros.

puré de plátanos en un bol para pan

3. Tritúrelos bien con un machacador de patatas o un tenedor. Mídelos. Necesitamos 1.5 tazas de puré de plátanos para esto. Un poco más está bien.

puré de plátanos para pan

4. Agregue ¾ a 1 taza de azúcar. Si sus plátanos son demasiado dulces y prefiere que su pan de plátano sea bajo en dulce, puede usar ¾.

agregando azúcar a la masa de pan de plátano

5. Vierta ¼ de taza de agua o leche, revolviendo bien para disolver completamente el azúcar. Esto tomará sólo unos minutos.

vertiendo agua para hacer masa de pan de plátano

6. Agregue 1/3 de taza de aceite (80 ml).

agregar el aceite

7. A continuación, agrega ½ cucharada de extracto de vainilla. Da una buena mezcla.

agregar extracto de vainilla

8. Dejando a un lado los ingredientes húmedos, en un tazón mediano tamice 2 tazas de harina, ½ cucharadita de sal, ½ a ¾ cucharadita de canela, ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio y el ingrediente opcional ¾ cucharadita de polvo de hornear.

ingredientes secos para pan de plátano sin huevo

9. Para obtener un pan de plátano más ligero, repita tamizando los ingredientes.

ingredientes tamizados en un bol

Cómo hornear pan de plátano sin huevo

10. Luego, agregue aproximadamente la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo con una espátula hasta que estén casi combinados.

agregue harina en lotes

11. Incorpore la otra mitad o los ingredientes secos, revolviendo bien, pero teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

agregue harina nuevamente para hacer masa de pan de plátano

12. Si la masa está demasiado espesa, vierta 2 cucharadas de agua o leche. Añado 2 cucharadas de agua. Si usa harina para todo uso, es posible que no la necesite.

agregar agua

13. Aquí buscamos una consistencia de cinta. Esta es la consistencia que tenía la mía.

consistencia de la masa

14. Una vez que la masa esté completamente mezclada, viértala en un molde para pan preparado y agregue nueces picadas encima. Golpee la sartén varias veces para liberar las burbujas de aire atrapadas.

rebozar en una sartén

15. Coloque en un horno precalentado a 340 grados F (170 C) durante 60-63 minutos hasta que un palillo de dientes o un medidor de pasteles salga limpio.

pan de plátano al horno

Después de sacar el pan de plátano del horno, coloque el molde para pan sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Para sacar de la sartén, invierta el pan de plátano en un plato o tabla de cortar. Resista la tentación de cortar este pan antes de que esté completamente frío, momento en el que debe usar un cuchillo de sierra para cortarlo con cuidado.

pan de plátano sin huevo

Almacenamiento y calefacción

Este pan de plátano sin huevo se mantiene hasta 2 días a temperatura ambiente en un plato cubierto con una cubierta / cúpula para pastel.

También se puede refrigerar hasta por 4 a 6 días. Tiende a secarse durante la refrigeración. Así que caliéntelo en el microondas durante 40 a 60 segundos. Alternativamente, puede recalentarlo en la estufa.

Lleve 1 ½ tazas de agua a un recipiente con ruedas. Coloque un salvamanteles / rejilla y luego coloque el tazón de pastel sobre el salvamanteles. Asegúrese de que el recipiente no toque el agua. Apaga la estufa. Cúbralo y déjelo de 7 a 10 minutos. Tendrás un pan de plátano suave y fresco. Este pastel de plátano también se congela bien hasta por un mes.

Más bananas horneadas,
Receta de pastel de plátano
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Ingredientes

Canela : Quizás la especia más tradicional para usar en el pan de plátano es la canela y hay una buena razón para ello. Además de ser una especia cálida que complementa muy bien la dulzura del plátano, cuenta con una serie de beneficios para la salud que incluyen antioxidantes y reduce la inflamación.

Además de la canela, otras especias cálidas como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo también funcionan bien.

Harina : Esta receta utiliza harina de trigo a la que se le extrae el salvado y el germen antes de que el trigo se muele en harina. Alternativamente, se puede usar harina de trigo integral, que es más alta en vitaminas B-1, B-3 y B-5, junto con riboflavina y ácido fólico.

También tiene más hierro, calcio, proteínas y otros nutrientes que la harina común para todo uso, aunque el sabor será diferente y la textura del pan será bastante densa. Así que use un poco más de agua o leche para darle consistencia.

Alternativamente, se puede usar una mezcla de partes iguales de harina blanca y de trigo con buenos resultados. Para aquellos que estén interesados ​​en hacer esto sin gluten, sustituir una harina sin gluten también producirá excelentes resultados de sabor.

Vinagre : Quizás un ingrediente algo sorprendente en esta receta es el vinagre, que en realidad no es tanto para el sabor como para la levadura. Más específicamente, el bicarbonato de sodio que aclara y agrega color a este pan de plátano depende de un ácido con el que reaccionar.

En algunas recetas, el suero de leche u otros ácidos pueden crear el mismo efecto. Mantener este vegano, sin embargo, requiere que usemos un ácido no lácteo y, aunque aquí se usa vinagre de sidra, el jugo de limón creará resultados similares con gran éxito.

Levadura en polvo : El polvo de hornear es un ingrediente opcional en esta receta. Si se usa, aligerará aún más el pan de plátano, aunque omitirlo también está bien. El resultado sin él es un pan un poco más denso, pero seguro que no es menos delicioso.

Azúcar : Al elegir cómo endulzar este pan de plátano, el azúcar de caña orgánico fue una elección natural, tanto por su sabor como por su beneficio para la salud. Es tan dulce como el azúcar blanco refinado, pero debido a que está menos procesado, más melaza y nutrientes permanecen intactos.

El azúcar moreno funcionaría, pero el resultado será un pan más oscuro con más humedad debido al contenido de melaza.

Agua u otro líquido : Si bien elegimos agua como líquido para este pan de plátano, los lácteos, nueces o leche de avena opcionales lograrán excelentes resultados con el beneficio adicional de sabor y nutrición. Lo bueno es que puede usarlo para satisfacer sus necesidades.

Chocolate : Si desea llevar su pan de plátano en una dirección diferente, agregar un puñado de chocolate agridulce picado le da un sabor elevado que bordea un postre más decadente con el beneficio de los antioxidantes agregados del chocolate.

Consejos profesionales

  • Medir la harina correctamente: Espolvoree la harina con un tenedor y luego colóquela en la taza medidora. Nivele con una cuchara de filo recto o un cuchillo.
  • Para un pan de plátano más ligero, use bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Puede omitir el polvo de hornear, pero tendrá una barra un poco más densa. No omita el bicarbonato de sodio, la receta no funcionará sin él.
  • Para obtener mejores resultados, mida el puré de plátanos en lugar de utilizar la cantidad de plátanos. El tamaño de los plátanos varía según la variedad y el país donde se cultivan. Para obtener resultados precisos de 2 a 3 plátanos grandes y luego medirlos.
  • No mezcle demasiado la masa, solo mezcle hasta que esté bien combinado.

Recetas Relacionadas

Tarjeta de receta

receta de pan de plátano sin huevo

Pan de plátano sin huevo

Pan de plátano sin huevo, húmedo, delicioso y fácil de hornear. Perfecto para principiantes, hecho con harina de trigo y también vegano.

Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

Instrucciones

Hacer pan de plátano sin huevo

Notas

  • Esta receta también funciona con harina para todo uso, harina de trigo y harina integral. El uso de harina integral requerirá 2 cucharadas más de agua.
  • Mide la harina: Espolvorea la harina en el paquete o frasco con un tenedor y colócala en la taza medidora y nivela con un cuchillo o cuchara de filo recto.
  • Medir los plátanos: Triturar muy bien los plátanos y medirlos.
  • Puede agregar ½ taza de chispas de chocolate a la masa.

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

información nutricional

Pan de plátano sin huevo

Cantidad por porcion

Calorías 317
Calorías de grasa 108

% Valor diario*

gordo 12g18%

Grasa saturada 1g6%

Grasas trans 1g

Sodio 250 mg11%

Potasio 190 mg5%

Carbohidratos 49gdieciséis%

Fibra 2g8%

Azúcar 22g24%

Proteína 4g8%

Vitamina A 19 UI0%

Vitamina C 2 mg2%

Calcio 28 mg3%

Planchar 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

PARA MAS RECETAS



El pan de leche estilo asiático es muy suave y esponjoso. Pruebe esta receta fácil que no requiere Tangzhong. Todavía tendrá un pan parecido a una pluma que es mucho más fácil de hacer y delicioso para morirse.

pan de leche suave y esponjoso

La receta de pan de leche al estilo asiático es muy popular en estos días. Quizás debido a una situación de pandemia que ha durado un año en el mundo, muchas personas están horneando pan casero en casa. ¡Eso es bueno!

Imagine una barra de pan de leche blanca que tiene una textura similar a una pluma, tan suave y esponjosa. Literalmente, puede arrancar un trozo del pan para ver la textura. Tanto los panaderos caseros ávidos como los principiantes están buscando la mejor receta de pan de leche y hay bastantes por ahí.

La mayoría de las recetas de pan con leche usan Tangzhong, una especie de roux, para obtener una textura suave y esponjosa. Aquí tiro el mío por el pan de leche fácil sin Tangzhong.

este pan de leche tiene una textura similar a una pluma

¿Qué es Tangzhong?

Tangzhong es una pasta de harina cocida en agua o leche, que se utiliza para mejorar la textura del pan, haciéndolo suave y esponjoso. Se usa ampliamente en la mayoría de los panes o panecillos con leche de estilo asiático. Tangzhong suaviza el pan y lo mantiene fresco por más tiempo.

Receta de pan de leche sin Tangzhong

No hace falta decir que Tangzhong hace que el pan sea suave y esponjoso. Pero descubrí que todavía se puede hacer un pan de leche parecido a una pluma sin Tangzhong; usando crema batida! La crema batida en esta receta de pan con leche trae una hermosa barra de pan que finalmente tiene una textura suave, tierna y húmeda. Es mucho más fácil y rápido que el método tradicional, y su pan se mantendrá fresco hasta 3 días.

El molde para hogaza Pullman se utiliza para hacer pan tipo

Puede hornear el pan de leche en un molde tradicional Pullman para pan de 9 × 5 pulgadas ”rel =” nofollow ”>. Su forma de lados rectos hace que el pan de leche se vea más atractivo. Y esa es la forma de pan de leche que se ve en la mayoría de las panaderías asiáticas. Sin embargo, no utilicé una tapa que viene con la mayoría de los moldes para pan Pullman. Quiero mantener los hermosos montículos redondos en la parte superior.

La bonita corteza marrón dorada se ve hermosa

Ingredientes que necesitará

  • harina de pan
  • azúcar
  • huevo
  • levadura instantanea
  • leche en polvo
  • Leche
  • crema batida espesa

No se pierda la leche en polvo. Agrega un rico sabor a leche al pan y ayuda a suavizar la textura.

Usé leche entera, pero puedes sustituirla por leche descremada. (aunque no menos del 2%)

Si necesita usar levadura activa en lugar de levadura instantánea, primero pruebe la levadura activa con leche tibia y luego agréguela al resto de ingredientes.

Instrucciones y consejos para hornear

Receta fácil de pan con leche (sin Tangzhong) 16

Mezcle la leche, la nata, el azúcar, el huevo, la levadura, la leche en polvo, la levadura y el azúcar con una cuchara de madera. Luego agregue la harina y mezcle bien.

Receta fácil de pan con leche (sin Tangzhong) 18

Si usa una batidora de pie, coloque el gancho para masa y amase la masa en la configuración baja (modo de agitación) durante 12-15 minutos. La masa será muy pegajosa. Agregue 2-3 cucharadas adicionales de harina si es necesario. Resista agregar demasiada harina. De lo contrario, no obtendrá la textura esponjosa.

Si amasa a mano, tomará entre 6 y 8 minutos hasta que la masa se vuelva suave y no se pegue a sus manos.

Receta fácil de pan con leche (sin Tangzhong) 20

Forme una bola y colóquela en un bol engrasado. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen; aproximadamente 1 hora

Receta fácil de pan con leche (sin Tangzhong) 22

Divide la masa en 3 porciones iguales. Enrolle cada masa en forma de bola y déjelas reposar durante 15 minutos para relajar el gluten.




Pan artesano en casi 5 minutos 27Ha pasado una década desde que comencé a hacer y hornear mi propio pan en casa. No he hecho nada demasiado aventurero: hogazas de pan crujientes, masa de pizza, pan de pita, Koulouria. Me gustaría hacer una buena barra de pan para sándwich y ese es un proyecto en un futuro próximo. Mientras tanto, sigo disfrutando haciendo pan de estilo artesanal, el tipo de pan que se encuentra en la panadería italiana, griega y francesa.

La inspiración y la chispa que encendió esta pasión por hacer pan se las debe a Zoe y Jeff, coautores de Artisan Bread in 5 Minutes. El éxito del primer libro fue inmenso y la abrumadora demanda de pan más saludable provocó el lanzamiento de Healthy Bread en 5 minutos al día. Lo primero es lo primero: se necesitan más de cinco minutos para hornear estas hermosas y sexys hogazas de pan, pero no lo hagas para desanimarte. Hacer pan es fácil, los primeros panes que harás (como yo hice) estarán muy buenos pero también necesitarán mejorar. Todo está en la sensación de la masa.

Haz tu primera barra de pan (comestible) y te engancharán (como yo). Querrás hacer tu propio pan casero. Espero mezclar la harina, permitir que la masa suba, golpearla, formar las diversas formas de panes y, finalmente, hornear el pan. El aroma que llena la casa, el crujido de la corteza al salir del horno y la mancha de mantequilla sin sal o un mojado en aceite de oliva virgen extra es inmejorable (bueno, casi).

Independientemente del tipo de horno que se tenga, creo que el aspecto más importante es sentir la masa. Esto requiere algo de experiencia, pero llegará. Sigue haciendo tu propio pan. En última instancia, desea una masa que se sienta suave, no pegajosa al tacto y tendrá un pan ligero y aireado con una corteza fabulosa que tenga un poco de masticación. La masa es sensible a la humedad y las cantidades pueden variar según el clima del día, la estación e incluso la altitud.

Aunque no es obligatorio, es muy recomendable invertir en una pala de pizza, una piedra para pizza y una pequeña bandeja alrededor de la cocina para agregar agua caliente. La cáscara de pizza es necesaria para formar sus panes y para transferirlos fácilmente a su horno precalentado. La piedra para pizza ya debería estar en el horno calentándose y yo diría que su compra es obligatoria. La piedra para pizza ayuda a emular el entorno que existe en un horno de ladrillos tradicional. La masa golpea la piedra caliente y comienzan a ocurrir cosas maravillosas. Simultáneamente, también se coloca una bandeja con agua caliente en el horno (me gusta colocar esta bandeja en lo alto del horno en la bandeja del asador) y su propósito es emular la humedad que también existe en el horno tradicional de ladrillos.

Se requieren algunas otras herramientas y utensilios de cocina, pero la mayoría de ustedes ya los tienen: un cuchillo afilado (o una hoja de afeitar) para cortar la masa justo antes de que el pan entre en el horno, y una rejilla para enfriar para colocar el pan recién horneado. a cuando sale del horno. La tentación de cortar el pan de inmediato es grande, pero trata de aguantar… espera hasta que el pan se enfríe. De acuerdo, lo admito … He cortado mi pan recién salido del horno (mea culpa).

Finalmente, no todos los hornos fueron creados por igual. Muchos hornean de manera desigual, algunos son a gas y otros funcionan con gas natural. La posición de la parrilla en su horno variará. Con mi horno eléctrico, la parrilla se colocó en la posición media. Ahora que tengo un horno de gas natural, los mejores resultados se obtienen con la parrilla colocada en la posición justo debajo del medio y, una vez más, la parrilla con agua caliente colocada en la posición más alta de la parrilla. ¿Mi punto? Pruebe para ver qué posición en SU ​​horno le da los mejores resultados. Para ir a lo seguro, no puede equivocarse con la configuración del estante medio.

Sea valiente, compre cualquiera de los libros de Pan artesanal en 5 minutos. La sabiduría de Zoe y Jeff, más la experiencia y la confianza que obtendrás al hornear tu propio pan, te recompensarán con el mejor pan que hayas comido, hecho de la manera que te gusta, te convertirás en un snob del pan y levantarás la nariz ante los pan que se ofrece en muchos restaurantes y volverá a su cómoda morada, sabiendo que puede disfrutar del mejor pan del mundo … ¡pan casero en su propia cocina!Pan artesano en casi 5 minutos 28

Pan casero

(receta basada en la receta maestra de Pan Artesanal en 5 Minutos)

2 1/2 cucharadas levadura seca instantánea

1 1/2 cucharada sal marina gruesa

3 1/2 tazas de agua tibia / tibia

6 1/2 tazas de harina sin blanquear para todo uso

+ harina extra para la superficie de trabajo

harina de maíz gruesa o harina de sémola

Equipo necesario

piedra de pizza

cáscara de pizza

cuchillo afilado

rejilla de refrigeración

Horno precalentado a 500F

  1. En un tazón o balde grande, agregue la sal, la levadura y el agua tibia y revuelva. Deje que la levadura se active. Después de un par de minutos, agregue su harina y mezcle con una cuchara de madera grande (o use la paleta en su batidora). Cuando la harina haya absorbido el agua, es posible que la masa aún esté demasiado seca. Agregue a otra 1/2 taza de agua tibia. La masa debe sentirse suave y no demasiado pegajosa. Cubra pero deje una abertura para que los gases puedan escapar a medida que sube la masa. Puede utilizar la masa para hacer pan después de un mínimo de dos horas. Lo ideal es hacer la masa antes de acostarse y formar y hornear el pan a la mañana siguiente.
  2. Cuando esté listo para formar su pan, espolvoree un poco de harina sobre la masa y en sus manos. Espolvoree también un poco de harina en su superficie de trabajo. Coge un trozo de masa y córtalo. Con los dedos, estire la masa hacia afuera y luego doble debajo del centro de la masa durante 2-3 minutos. Ahora debería tener una bola de masa suave y redonda. Puede mantener esta forma para hacer un pan de estilo “boule” o puede formar un pan más largo, afilado en los extremos con las manos. Otra forma que puedes hacer es una baguette. Enrolle la masa en un plano rectangular y luego enrolle en forma cilíndrica. Coloque la masa formada en su superficie de trabajo y espolvoree cada pan con harina para todo uso.
  3. Debes dejar que la masa repose y se eleve durante al menos 45 minutos (sin tapar). Precaliente su horno y espolvoree un poco de harina de maíz gruesa sobre la superficie de su piedra para pizza. Coloque la piedra en la rejilla del medio de su horno. Ahora espolvorea un poco de harina de maíz en la superficie de la cáscara de tu pizza y coloca tantos panes como quepan.
  4. Una vez que su horno haya alcanzado los 50oF, agregue un poco de agua caliente en una sartén para asar y colóquelo en la posición más alta de su horno. Ahora, con un cuchillo de sierra, haga rebanadas en la parte superior de su pan (una cruz, tres líneas paralelas o una barra larga y luego deslice los panes fuera de la cáscara de la pizza y sobre la piedra en el horno.
  5. Hornee sus panes durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 450F y hornee por otros 20 minutos o hasta que solo la parte superior del pan esté dorada. Retire con cuidado los panes del horno y colóquelos en una rejilla para enfriar si se han enfriado a temperatura ambiente. ¡Tu pan está listo para comer!

NOTAS:

* Si no puede encontrar una piedra para pizza en su área, puede colocar baldosas cuadradas de terracota en su estante. Vaya a una tienda de jardinería / paisajismo y pida ver los azulejos cuadrados y asegúrese de que no hayan sido tratados con ningún químico (simplemente horneados). ¡Llene el área de la rejilla del horno con baldosas invertidas y tendrá una excelente alternativa a una piedra para pizza!

* Puedes hacer pan sin ninguna de las herramientas mencionadas. Formar los panes, colocarlos en bandejas para hornear forrados con papel pergamino y colocar en el horno cuando la masa esté lista.

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© 2021, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Historia 389951786

Pan artesano en casi 5 minutos 30Ha pasado una década desde que comencé a hacer y hornear mi propio pan en casa. No he hecho nada demasiado aventurero: hogazas de pan crujientes, masa de pizza, pan de pita, Koulouria. Me gustaría hacer una buena barra de pan para sándwich y ese es un proyecto en un futuro próximo. Mientras tanto, sigo disfrutando de hacer pan de estilo artesanal, el tipo de pan que se encuentra en la panadería italiana / griega / francesa.

La inspiración y la chispa que encendió esta pasión por hacer pan se las debe a Zoe y Jeff, coautores de Artisan Bread in 5 Minutes. El éxito del primer libro fue inmenso y la abrumadora demanda de pan más saludable provocó el lanzamiento de Pan saludable en 5 minutos al día. Lo primero es lo primero: se necesitan más de cinco minutos para hornear estas hermosas y sexys hogazas de pan, pero no lo hagas para desanimarte. Hacer pan es fácil, las primeras hogazas que harás (como hice yo) estarán muy buenas pero también necesitarán mejorar. Todo está en la sensación de la masa.

Haz tu primera barra de pan (comestible) y quedarás enganchado (como yo). Querrás hacer tu propio pan casero. Espero mezclar la harina, permitir que la masa suba, golpearla, formar las diversas formas de panes y, finalmente, hornear el pan. El aroma que llena la casa, el crujido de la corteza al salir del horno y la mancha de mantequilla sin sal o un mojado en aceite de oliva virgen extra es inmejorable (bueno, casi).

Independientemente del tipo de horno que se tenga, creo que el aspecto más importante es sentir la masa. Esto requiere algo de experiencia, pero llegará. Sigue haciendo tu propio pan. En última instancia, desea una masa que se sienta suave, no pegajosa al tacto y tendrá un pan ligero y aireado con una corteza fabulosa que tenga un poco de masticación. La masa es sensible a la humedad y las cantidades pueden variar según el clima del día, la estación e incluso la altitud.

Aunque no es obligatorio, es muy recomendable invertir en una pala de pizza, una piedra para pizza y una pequeña bandeja alrededor de la cocina para agregar agua caliente. La cáscara de pizza es necesaria para formar sus panes y para transferirlos fácilmente a su horno precalentado. La piedra para pizza ya debería estar en el horno calentándose y yo diría que su compra es obligatoria. La piedra para pizza ayuda a emular el entorno que existe en un horno de ladrillos tradicional. La masa golpea la piedra caliente y comienzan a ocurrir cosas maravillosas. Simultáneamente, también se coloca una bandeja con agua caliente en el horno (me gusta colocar esta bandeja en lo alto del horno en la bandeja del asador) y su propósito es emular la humedad que también existe en el horno tradicional de ladrillos.

Se requieren algunas otras herramientas y utensilios de cocina, pero la mayoría de ustedes ya los tienen: un cuchillo afilado (o una hoja de afeitar) para cortar la masa justo antes de que el pan entre en el horno, y una rejilla para enfriar para colocar el pan recién horneado. a cuando sale del horno. La tentación de cortar el pan de inmediato es grande, pero trata de aguantar… espera hasta que el pan se enfríe. Está bien, lo admito … He cortado mi pan recién salido del horno (mea culpa).

Finalmente, no todos los hornos fueron creados por igual. Muchos hornean de manera desigual, algunos son a gas y otros funcionan con gas natural. La posición de la rejilla en su horno variará. Con mi horno eléctrico, la parrilla se colocó en la posición media. Ahora que tengo un horno de gas natural, los mejores resultados se obtienen con la parrilla colocada en la posición justo debajo del medio y, una vez más, la parrilla con agua caliente colocada en la posición más alta de la parrilla. ¿Mi punto? Pruebe para ver qué posición en SU ​​horno le da los mejores resultados. Para ir a lo seguro, no puede equivocarse con la configuración del estante medio.

Sea valiente, compre cualquiera de los libros de Pan artesanal en 5 minutos. La sabiduría de Zoe y Jeff, más la experiencia y la confianza que obtendrás al hornear tu propio pan, te recompensarán con el mejor pan que hayas comido, hecho de la manera que te gusta, te convertirás en un snob del pan y levantarás la nariz ante los inferiores. pan que se ofrece en muchos restaurantes y volverá a su cómoda morada, sabiendo que podrá disfrutar del mejor pan del mundo … ¡pan casero en su propia cocina!Pan artesano en casi 5 minutos 31

Pan casero

(receta basada en la receta maestra de Pan Artesanal en 5 Minutos)

2 1/2 cucharadas levadura seca instantánea

1 1/2 cucharada sal marina gruesa

3 1/2 tazas de agua tibia / tibia

6 1/2 tazas de harina sin blanquear para todo uso

+ harina extra para la superficie de trabajo

harina de maíz gruesa o harina de sémola

Equipo necesario

piedra de pizza

cáscara de pizza

cuchillo afilado

rejilla de refrigeración

Horno precalentado a 500F

  1. En un tazón o balde grande, agregue la sal, la levadura y el agua tibia y revuelva. Deje que la levadura se active. Después de un par de minutos, agregue su harina y mezcle con una cuchara de madera grande (o use la paleta en su batidora). Cuando la harina haya absorbido el agua, es posible que la masa aún esté demasiado seca. Agregue a otra 1/2 taza de agua tibia. La masa debe sentirse suave y no demasiado pegajosa. Cubra pero deje una abertura para que los gases puedan escapar a medida que sube la masa. Puede utilizar la masa para hacer pan después de un mínimo de dos horas. Lo ideal es hacer la masa antes de acostarse y formar y hornear el pan a la mañana siguiente.
  2. Cuando esté listo para formar su pan, espolvoree un poco de harina sobre la masa y en sus manos. Espolvorea también un poco de harina en la superficie de trabajo. Coge un trozo de masa y córtalo. Con los dedos, estire la masa hacia afuera y luego doble debajo del centro de la masa durante 2-3 minutos. Ahora debería tener una bola de masa suave y redonda. Puede mantener esta forma para hacer un pan de estilo “boule” o puede formar un pan más largo, afilado en los extremos con las manos. Otra forma que puedes hacer es una baguette. Enrolle la masa en un plano rectangular y luego enrolle en forma cilíndrica. Coloque la masa formada en su superficie de trabajo y espolvoree cada pan con harina para todo uso.
  3. Debes dejar que la masa repose y se eleve durante al menos 45 minutos (sin tapar). Precaliente su horno y espolvoree un poco de harina de maíz gruesa sobre la superficie de la piedra para pizza. Coloque la piedra en la rejilla del medio de su horno. Ahora espolvorea un poco de harina de maíz en la superficie de la cáscara de tu pizza y coloca tantos panes como quepan.
  4. Una vez que su horno haya alcanzado los 50oF, agregue un poco de agua caliente en una sartén para asar y colóquela en la posición más alta de su horno. Ahora, con un cuchillo de sierra, haga rebanadas en la parte superior de su pan (una cruz, tres líneas paralelas o una barra larga y luego deslice las hogazas de la cáscara de la pizza y colóquelas en la piedra en el horno.
  5. Hornee sus panes durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 450F y hornee por otros 20 minutos o hasta que solo la parte superior del pan esté dorada. Retire con cuidado los panes del horno y colóquelos en una rejilla para enfriar si se han enfriado a temperatura ambiente. ¡Tu pan está listo para comer!

NOTAS:

* Si no puede encontrar una piedra para pizza en su área, puede colocar baldosas cuadradas de terracota en su estante. Vaya a una tienda de jardinería / paisajismo y pida ver los azulejos cuadrados y asegúrese de que no hayan sido tratados con ningún químico (simplemente horneados). ¡Llene el área de la rejilla del horno con baldosas invertidas y tendrá una excelente alternativa a una piedra para pizza!

* Puedes hacer pan sin ninguna de las herramientas mencionadas. Formar los panes, colocarlos en bandejas para hornear forrados con papel pergamino y colocar en el horno cuando la masa esté lista.

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Receta de pan upma es una receta de refrigerio innovadora probada con pan y algo que se puede preparar instantáneamente con ingredientes comunes básicos que generalmente se usan para templar.

Echa un vistazo a varias recetas rápidas en el blog, como la receta de poha, rava upma, arroz con mango, arroz con cuajada, fideos maggi, tortilla masala, chilla de avena, upma de avena, pizza de pan, etc.

Normalmente el pan es un ingrediente subestimado, pero hay muchos en los que se puede probar, como el pan pakora, el doble ka meetha, el pan gulab jamun y hoy he creado una receta única e instantánea hecha con pan que es una especie de upma. una receta.

Se puede comer solo como bocadillo por la noche o se puede dar a los niños como una receta de desayuno por la mañana.

receta de pan-upma

El pan upma es del agrado de los niños como una receta de bocadillo uniforme y es una receta rápida de hacer con algunas rebanadas de pan a la mano. El sabor de este upma es delicioso y delicioso también.

La receta de upma requiere ingredientes que se usan para dar tadka junto con cebollas y tomates y un ligero sabor a jengibre picado para realzar los sabores del refrigerio.

cómo-hacer-pan-upma

También se puede hacer como receta de desayuno cuando no hay demasiados ingredientes en casa y algo que hay que preparar de forma rápida e instantánea.

Este upma es casi como la receta básica de upma y también contiene ingredientes similares pero es más rápido que el upma y solo necesitamos agregar las rebanadas de pan al temple o tadka y darle una mezcla y el plato está listo.

pan-upma-estilo-sur-indio

Lea los detalles a continuación sobre cómo hacer esta maravillosa receta de refrigerio conocida como upma rápido en la región del sur de la India …

Pruébelo y envíe sus comentarios a través de comentarios y estaremos más que felices de ayudarlo …

Receta de pan upma a continuación:

receta de pan-upma

Receta de pan upma al estilo del sur de la India, cómo hacer pan upma

Una receta rápida de bocadillos hecha con rebanadas de pan y es un excelente plato de bocadillo instantáneo hecho en un par de minutos.

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Curso: Bocadillos indios

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 2

Calorías: 220kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 6-7 rodajas de pan cortar y desechar las esquinas marrones y hacer pequeños cubos de pan blanco
  • 3 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de comino
  • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
  • 1 cucharadita urad dal / split black gram
  • 1 cucharadita chana dal / gramo de bengala
  • 1 cucharada cacahuetes
  • 1/4 cucharadita jengibre picado finamente triturado
  • 1 cebolla mediana muy finamente picado
  • 2 chiles verdes finamente picados
  • 5-6 hojas de curry
  • 1 tomate mediano, muy finamente picado
  • sal al gusto
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

Instrucciones

  • En primer lugar, coger un wok, añadirle aceite y calentarlo.

  • Agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza y déjelas brotar.

  • Agregue urad dal, chana dal, agregue maní y revuelva bien.

  • Agregue jengibre picado / triturado.

  • Agregue las cebollas finamente picadas y saltee bien.

  • Agregue los chiles verdes finamente picados y saltee, agregue las hojas de curry y mezcle.

  • Agregue tomates muy finamente picados, agregue sal, cúrcuma en polvo y mezcle bien y cocine por un minuto o dos.

  • Agregue los trozos pequeños de pan y mezcle / mezcle bien con el masala y cocine por un minuto a fuego lento.

  • Por último, decorar el upma con hojas de cilantro y mezclar.

  • Sirva como una receta rápida de bocadillos.

Notas

1.En lugar de usar pan blanco, también se puede usar pan integral, pero el sabor perfecto se obtiene al usar pan blanco.

Nutrición

Calorías: 220kcal

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