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Paneer

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Matar paneer es uno de los platos paneer más populares elaborado con guisantes, queso indio, cebollas, tomates, especias y hierbas. Este curry paneer de guisantes del norte de la India estilo restaurante es cremoso, delicioso y súper sabroso. Sirva matar paneer sobre arroz basmati al vapor, cualquier arroz con sabor, mantequilla naan, roti o panes planos de su elección. ¡Estoy seguro de que a tu familia le encantará esta golosina!

matar paneer murmurar paneer

‘Matar’ es la palabra hindi para ‘guisantes’ y paneer es queso indio. De ahí el nombre. Este plato clásico del norte de la India se prepara de varias formas y cada hogar tiene una receta diferente. Por la misma razón, el sabor del paneer mutter que se sirve en cada restaurante es diferente.

Así que no hay una sola forma de hacer esto, pero los ingredientes utilizados son casi los mismos.

Sobre esta receta

Para esta receta de matar paneer, hice la salsa salteando cebollas y tomates con algunas especias. Luego mezcle esto para obtener una pasta suave. Posteriormente se condimenta y se cuece a fuego lento con agua hasta lograr una consistencia espesa. A esto se le añaden guisantes y paneer.

El proceso de saltear resalta el sutil sabor dulce de las cebollas y los tomates, mejorando así la profundidad de varios sabores y sabores en la salsa. Esta parte de saltear es lo que hace que este matar paneer sea simplemente magnífico y único.

Aunque este paso adicional consume un poco de tiempo, vale la pena el esfuerzo si quieres hacer algo especial como el de un restaurante. A veces, cuando tengo poco tiempo, lo hago de forma abreviada simplemente blanqueando las cebollas y haciéndolas puré con tomates crudos.

También he compartido ese método como el método 2 a continuación a pedido de los lectores. También puede hacer eso en la olla instantánea, para lo cual he incluido las instrucciones en la tarjeta de recetas.

Esta receta está aproximadamente adaptada de mi Paneer mantequilla masala que es una receta popular en el blog. Pero esto sabe completamente diferente ya que no se usa mantequilla.

Más Recetas Paneer
Kadai paneer
Paneer makhani
Paneer tikka masala

Preparación para la salsa de matar paneer

1. Caliente una sartén y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue 2 cardamomos verdes, 1 pulgada de jengibre (picado) y 3 dientes de ajo (picado). Saltee solo por un minuto. Me olvidé de agregar los cardamomos aquí, así que los agregué al templado más tarde.

freír ajo y jengibre para hacer salsa de paneer matar

2. Agregue 1 taza de cebollas picadas. Saltee hasta que se tornen de color rosa a dorado claro. El olor crudo de las cebollas tiene que desaparecer.
3. Luego agregue 1½ taza de tomates picados, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de cúrcuma.

agregando sal de tomates

4. Saltee de 2 a 3 minutos. Cubre la sartén. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas y los tomates se pongan blandos. Agregue 12 anacardos enteros y apague la estufa.

freír los tomaotes de cebolla hasta que estén blandos para matar paneer

5. Enfríe esta mezcla por completo. Transfiera a una licuadora. Haga un puré suave sin agregar agua.

puré de cebolla y tomate para hacer matar paneer

Cómo hacer matar paneer

6. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite. Agregue 1 pulgada de canela y una pequeña hoja de laurel. También puede omitirlos y simplemente agregar media cucharadita de semillas de comino. Fríelos por un min.

saltear especias en aceite para hacer matar paneer

7. Vierta el puré de tomate y cebolla. Si su puré no está suave, páselo por un colador. Agregue ¾ a 1 cucharadita de chile rojo en polvo, ¾ a 1 cucharadita de garam masala y ½ a ¾ cucharadita de cilantro en polvo. También puede agregar los polvos de especias primero al aceite caliente. Si la sartén está demasiado caliente, los quema, así que agregué más tarde.

agregando puré de especias en polvo

8. Saltee todos estos hasta que la mezcla se una y se espese. Sigue revolviendo con frecuencia.

freír masala

9. Agregue ¾ de taza de guisantes hervidos o guisantes congelados. Si usa guisantes frescos, es posible que deba hervirlos. Escurrir y usar aquí. Usé guisantes congelados, así que simplemente enjuagué bien y agregué. Vierta 1 a 1¼ tazas de agua para hacer una salsa.

agregando guisantes y agua

10. Mezclar bien. Tape y cocine hasta que la salsa espese. Pruebe la salsa y agregue más sal si es necesario.
11. Agregue 1 raja de chile verde, 250 gramos de paneer y 1 cucharadita de kasuri methi. Mezclar suavemente y tapar. Cocine solo de 2 a 3 minutos. Agregar chile verde en esta etapa le da un sabor único.

agregando paneer chilli kasuri methi

12. Agregue las hojas de cilantro picadas y de 3 a 4 cucharadas de crema. Mezclar bien. Transfiera a un tazón para servir.

agregando crema a matar paneer

Sirva matar paneer con arroz basmati, naan, roti, phulka, arroz jeera o arroz con manteca.

receta de matar paneer

Matar paneer – método 2

Ingredientes a seguir de la tarjeta de recetas, excepto 1½ cucharadita de pasta de ajo y jengibre para usar a continuación. Aquí están las instrucciones:

Receta de matar paneer (mutter paneer) 2
  1. Ponga a hervir 2 tazas de agua y agregue las cebollas en cubos.
  2. Hervir de 2 a 3 minutos. Escurre las cebollas blanqueadas.
  3. Haga una pasta fina de cebollas blanqueadas, tomates, chile y anacardos.
  4. Paso opcional. Sofreír el paneer en un poco de aceite y sumergirlo en agua caliente hasta su uso.
  5. Saltee el comino, el cardamomo, el clavo, la canela y la hoja de laurel en aceite durante 1 a 2 minutos.
  6. Freír la pasta de ajo y jengibre hasta que desaparezca el olor a crudo.
  7. Agrega la pasta molida y fríe hasta que salga por los lados de la sartén.
  8. También el olor crudo debe desaparecer.
  9. Agregue el chile en polvo, el garam masala, el cilantro en polvo y la sal. Saltee de 2 a 3 minutos.
  10. Agregue los guisantes y 1,5 tazas de agua. Cocine hasta que la salsa espese.
  11. Cuando la salsa se espese, también verá un poco de aceite encima de la salsa. No se usa mucho aceite en la receta, por lo que puede ver muy poco aceite en la parte superior.
  12. A la salsa espesa, agregue paneer y kasuri methi.
  13. Cocine por solo 2 a 3 minutos.
  14. Usar crema es opcional. Vierta la crema en un bol, agregue un poco de salsa y mezcle bien. Agregue esto a la sartén.
  15. Apague el fuego y agregue hojas de cilantro fino. Sirva matar paneer con roti o arroz.

Ingredientes y sustitutos

Queso indio: Paneer es un queso vegetariano indio que no se derrite elaborado con leche cuajada. Está fácilmente disponible en las tiendas indias en la sección de congelados. También puede hacer el suyo siguiendo este receta casera de paneer.

Si eres vegano, puedes sustituirlo fácilmente con tofu extra firme o Quorn. Solo tenga en cuenta que deberá precocinar los Quorn hasta que estén tiernos y luego agregarlos junto con los guisantes verdes

Guisantes verdes: En la India, los guisantes verdes frescos están en temporada durante los inviernos y la mayoría de la gente los usa porque están fácilmente disponibles. Pero el paneer de murmullo se puede hacer en cualquier época del año con guisantes congelados, como lo hice aquí.

mezcla de especias es la mezcla de especias clave en esta receta. Los sabores de su matar paneer dependerán en gran medida de cuán aromático sea su garam masala. Así que usa un buen garam masala.

Especias enteras se pueden omitir fácilmente, pero infunden lentamente los sabores cuando cocinas a fuego lento la salsa. La profundidad de los sabores no es comparable cuando los omite.

Kasuri methi son hojas secas de fenogreco. Están fácilmente disponibles en las tiendas indias que venden comestibles del norte de India. Puede omitirlos si no los encuentra, pero imparten un aroma único y no tienen ningún sustituto.

Anacardos se utilizan para obtener una textura cremosa. Se pueden reemplazar con almendras remojadas y blanqueadas. Alternativamente, puede usar 3 cucharadas de semillas de amapola blanca. Remojar las semillas durante 2 horas en agua tibia y molerlas por separado en un molinillo pequeño hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Viértalo en el último paso antes de agregar paneer. Cocine a fuego lento hasta que espese y luego agregue paneer.

Crema agrega un sabor lechoso a la salsa y también hace que el plato sea más cremoso. Sin embargo, puede omitirlo y usar 6 anacardos enteros más.

Variaciones

La salsa matar paneer se puede preparar de muchas maneras. Aquí hay algunas variaciones:

  • Para la versión más simple, saltee las cebollas finamente picadas, luego el ajo jengibre y luego agregue los tomates y los anacardos en puré. Saltee hasta que espese y agregue las especias. Vierta agua y haga una salsa espesa. Agregue matar y paneer a esto.
  • Para agregar yogur y crema para saltear, puede seguir la receta de mi restaurante dum aloo. Simplemente omita el aloo y use matar y paneer en su lugar. También tengo una versión de bote instantáneo en esa publicación.
  • Para hacer matar paneer sin cebolla y ajo, puedes seguir mi receta de paneer makhani.

Preguntas frecuentes

¿Necesitas remojar paneer?

Si usa paneer comprado en la tienda, siempre es bueno remojarlo en agua tibia durante 15 a 20 minutos. Esto suaviza el paneer y evita que se vuelva gomoso.

¿Puedo congelar matar paneer?

Sí, puede congelar la salsa matar paneer sin agregar guisantes, paneer y crema. Enfríe la salsa inmediatamente después de cocinarla. Guárdelo en recipientes de vidrio herméticos. Agregue guisantes y paneer cuando lo recaliente.

¿Es saludable matar paneer?

¡Sí! Este paneer de matar casero es saludable si comes con moderación. Tiene una buena cantidad de proteínas de guisantes y paneer. Además, no está excesivamente cargado de mantequilla y nata, por lo que las personas sanas pueden incluirlo en su dieta semanal.

Recetas Relacionadas

Tarjeta de receta

matar paneer murmurar paneer

Receta de matar paneer (mutter paneer)

Matar paneer es un delicioso platillo que se prepara cocinando paneer y guisantes verdes en masala de tomate y cebolla picante. Esta receta le dará un estilo de restaurante cremoso y rico en matar paneer. Tiene un sabor increíble para servir con arroz, naan o paratha. Incluye instrucciones para estufa y olla instantánea.

Receta de Pin
Receta impresa

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

Ingredientes (taza de EE. UU. = 240 ml)

Instrucciones

Preparación para mutter paneer

Matar paneer instantáneo

  • Hacer una pasta fina de ajo y jengibre y reservar. Lleve 1 ½ tazas de agua a ebullición y agregue las cebollas. Hervir durante 5 minutos y retirarlos.

  • En una licuadora, agregue tomates picados, cebollas hervidas, anacardos y cardamomos. Licúelos para hacer un puré muy suave sin agregar agua.

  • Presione el botón de saltear en la olla instantánea y vierta el aceite. No dejes que la olla se caliente demasiado. Agregue la hoja de laurel, la canela y el ajo jengibre (a un lado en el aceite). Saltee durante 30 segundos.

  • Vierta el puré de tomate y cebolla. Agregue chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, sal, cilantro en polvo y garam masala.

  • Saltee hasta que la mezcla se vuelva un poco más espesa y aromática. Presione el botón cancelar.

  • Vierta 1¾ tazas de agua y desglasar bien la olla. Asegure la olla instantánea con la tapa y coloque la válvula de liberación de vapor para sellar.

  • Presione el botón de cocción a presión (bajo) y configure el temporizador en 5 minutos. Si quieres unir el arroz, remoja el arroz basmati durante 30 minutos y escurre el agua. Coloque el cuenco de arroz sobre un salvamanteles y vierta agua caliente.

  • Cuando termine la IP, espere de 6 a 7 minutos y luego libere el resto de la presión manualmente.

  • Revuelva la salsa. Agregue los guisantes y cocine por 2 minutos. (Si está usando guisantes frescos, deberá hervirlos por separado y luego agregarlos aquí).

  • Pruebe y agregue más sal si es necesario. Si el curry está líquido, cocínelo en modo salteado durante unos minutos.

  • Presione cancelar y retire el inserto de acero con cuidado. Agregue kasuri methi y paneer. Revuelva y cubra la olla inmediatamente. Deje reposar matar paneer durante 10 minutos.

Notas

Puede sustituir el tofu por paneer.

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

Video


INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

información nutricional

Receta de matar paneer (mutter paneer)

Cantidad por porcion

Calorías 371
Calorías de grasa 252

% Valor diario*

Gordo 28g43%

Grasa saturada 10g63%

Colesterol 41 mg14%

Sodio 764 mg33%

Potasio 386 mg11%

Carbohidratos 18g6%

Fibra 4g17%

Azúcar 7g8%

Proteína 12g24%

Vitamina A 515 UI10%

Vitamina C 20,1 mg24%

Calcio 351 mg35%

Hierro 1,9 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

PARA MAS RECETAS

La receta de Matar Paneer se publicó por primera vez en septiembre de 2015. Se actualizó y se volvió a publicar en marzo de 2021.

Receta de matar paneer |  Murmurar paneer
Receta de matar paneer |  Murmurar paneer


  • Para comenzar a hacer la Receta Paneer Biryani, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos para cocinar.

  • Lavar y enjuagar el arroz con agua y reservar.

  • Con una batidora, hacer una pasta con el ajo, el jengibre y los chiles verdes y reservar.

  • Haga un polvo de las especias: clavo, cardamomo, pimienta y canela y reserve.

  • Caliente el ghee en la olla a presión a fuego medio; agregue la cebolla y saltee hasta que. Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo. Agregue los tomates y siga revolviendo en el ghee (agregue más si está demasiado seco) y cocine hasta que se ablande.

  • Una vez que los tomates estén suaves, agregue las hojas de laurel, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo y las especias en polvo. Revuelva bien durante unos minutos hasta que pueda oler los aromas que llegan. Una vez hecho esto agrega las hojas de menta picadas y el arroz enjuagado.

  • Agrega 3 tazas de agua, paneer y sal al gusto y tapa la olla. Después de un silbido, baje el fuego. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos a fuego lento y apague el fuego.

  • Deje que la olla a presión libere su calor gradualmente, ya que el arroz seguirá cocinándose en la olla.

  • Una vez que se libera la presión, abra la olla, espere unos minutos y luego revuelva para combinar el arroz y las masalas y el Paneer Biryani está listo.

  • Sirva el Paneer Biryani junto con un Mooli Raita favorito y Bagara Baingan para hacer una comida completa y saludable. El Paneer Biryani también es una excelente idea para la lonchera o incluso una cena entre semana.


  • Receta Methi Malai Paneer es un plato famoso del norte de la India que es muy común en restaurantes, fiestas y reuniones. Es una receta muy sabrosa, aromática pero fácil de hacer. Rebosante de sabores de methi fresco, esta salsa cremosa tiene un sabor increíble. Esta receta ganará el corazón de todos en la mesa del comedor y estamos seguros de que la prepararás una y otra vez.

    Sabías- Quizás el conocimiento común a estas alturas sobre el paneer es una buena fuente de proteínas, especialmente para los vegetarianos que no obtienen su ingesta de productos cárnicos. 100 g de paneer rinden alrededor de 18 g de proteína, lo cual es bueno para las personas que entrenan con pesas, ya que necesitan proteínas para desarrollar músculos y reparar.

    El requesón contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para calificarlo como una proteína completa. Coma requesón y aumentará su ingesta de calcio y selenio. Una sola porción de requesón bajo en grasa o con toda la grasa proporciona todo el selenio que necesita en un día.

    Atender Receta Methi Malai Paneer junto con Lachha Paratha de trigo integral, Burani Raita y ensalada Kachumber para una comida de lunes a viernes.

    Si te gusta esta receta, también puedes probar otras Recetas Paneer para su almuerzo o cena diario:

    1. Receta de Matar Paneer
    2. Receta Paneer Kalimirch
    3. Receta Paneer Pasanda




    Paneer pulao o arroz paneer es un sencillo manjar de arroz aromatizado elaborado con requesón indio y es un delicioso plato de arroz elaborado con arroz basmati y requesón.

    paneer pulao

    ¿Qué es paneer?

    Paneer es un gran trozo hecho de leche cuajada que se convierte en un trozo grueso quitando toda el agua de la leche cuajada y luego se corta en cubos que luego se utilizan en muchas recetas del norte de la India que tienen un sabor increíble agregando paneer (requesón ).

    El paneer es un sustituto muy común de alimentos no vegetales como el pollo y el cordero, y reemplazar el paneer o el requesón en lugar de cualquier vegetal no vegetal da casi un sabor similar al de un plato no vegetariano.

    El paneer generalmente se agrega a muchas salsas y también a cualquier receta de arroz. Paneer es un ingrediente simple que se usa para hacer muchas recetas especiales que incluyen salsas, brochetas, recetas de arroz, koftas, curry, etc.

    Recetas de paneer en el blog:

    He compartido algunas de las recetas de paneer en el blog y todas las recetas de paneer han resultado ser extremadamente deliciosas, como paneer tikka masala, paneer butter masala, matar paneer, palak paneer, chilli paneer y ahora este arroz paneer y todos estos son simplemente recetas increíbles elaboradas con paneer.

    Me gustaría actualizar muchas más delicias de paneer en el futuro a medida que actualice.

    Sobre esta receta:

    Se trata de un simple pulao de arroz paneer que se elabora salteando los cubos de paneer en un poco de aceite y luego agregándolo al temple.

    El templado se inicia calentando un poco de aceite, agregando especias enteras como laurel o tej patta, cardamomo, canela, clavo y luego agregando cebollas que se cuecen hasta que se vuelven translúcidas y luego agregando algunas verduras, especias, hierbas y cocinando a presión el basmati. arroz agregando agua.

    En esta receta he agregado verduras como matar o guisantes al paneer pulao que le da un color diferente al arroz y también agregué algunas zanahorias picadas para darle un aspecto colorido al plato de arroz.

    ¿Cocción a presión o cocción lenta?

    Ambos métodos dan buenos resultados al seguir algunos buenos consejos mientras los hace en cualquier método.

    Cocción a presión:

    • Para cualquier método, es fundamental remojar el arroz basmati durante al menos 30 minutos antes de ponerlo a cocinar.
    • El arroz y el agua se agregan al mismo tiempo.
    • El arroz si se cocina a presión, entonces mantenga la proporción de arroz a agua de tal manera que si se usan 2 tazas de agua, agregue aproximadamente 3.5 tazas de agua en lugar de 4 tazas de agua.
    • En palabras simples, esa proporción de arroz a agua es 1: 1,5.
    • Siempre dé un solo silbido o no más de 2 silbidos mientras cocina a presión a fuego alto.
    • Más de 2 silbidos pueden quemar el arroz en el fondo.

    Cocción lenta:

    • En este método, primero agregue el agua y luego déjela hervir.
    • El siguiente paso después de hervir el agua es agregar el arroz y luego revolver mientras se cocina.
    • Cuando el agua casi se absorba, baje el fuego y luego cubra la tapa y deje reposar durante 3-4 minutos.
    • El arroz se cuece perfectamente con estas técnicas.

    Consejos para usar paneer:

    Mientras se sofríe, se fríe ligeramente el paneer en aceite y no por mucho tiempo. Cuanto más tiempo esté cocido el paneer, más duro y masticable se pone, por lo tanto, simplemente saltee durante unos minutos por todos lados y retírelo rápidamente.

    arroz paneer o paneer pulao

    Que se puede servir con paneer peas pulao:

    Es bueno ir con raita o cualquier guarnición de verduras. A menudo se combina con cebolla raita, pepino raita o cualquier salsa cremosa o simplemente se sirve con recetas dal como dal tadka, veg kurma, etc.

    También hay otras recetas de pulao o recetas de arroz en el blog como pulao de huevo, arroz bagara, pulao de pollo, biryani de huevo, pulao de cordero, biryani de tomate, baño de tomate, arroz con tomate, pulao de verduras, etc.

    Todas estas recetas van bien con simplemente raita o hay muchas raitas como boondi raita que también se pueden servir con él …

    Vea la receta a continuación, que se hace simplemente templando, agregando especias enteras, paneer, guisantes, pulao, zanahorias, arroz, agua y cocinando a presión todo junto.

    Tarjeta de receta de arroz paneer pulao o paneer a continuación:

    receta de paneer pulao

    Receta paneer pulao o arroz paneer

    Arroz paneer elaborado cocinando paneer, guisantes, arroz y especias.

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    Curso: cena, almuerzo, principal (arroz)

    Cocina: India, India del norte, Punjabi

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 30 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 738kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 200 gms cubitos de paneer / requesón
    • 500 gms arroz basmati (lavado y remojado durante 30 minutos)
    • 3 cucharada petróleo
    • 1 hoja de laurel / tej patta
    • 1 pequeña rama de canela
    • 2 cardamomos / elaichi
    • 2 clavo de olor / loung
    • 1/2 cucharadita semillas de alcaravea / shahi zeera
    • 1 cebolla, finamente rebanada
    • 3 corte de chiles verdes
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 2 cucharada matar / guisantes verdes
    • 1 cucharada zanahorias finamente picadas
    • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 4 hojas de menta
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • sal al gusto
    • 5.5 vasos de agua

    Instrucciones

    Paneer salteado:

    • Coger una sartén, añadir una cucharadita de aceite y sofreír los cubitos de paneer.

    • Fríelos solo por unos minutos y no por mucho tiempo.

    • Sácalos una vez que comiencen a ponerse ligeramente dorados.

    Elaboración del pulao:

    • Tome una olla a presión, agregue 3 cucharadas de aceite y caliéntelo.

    • Agregue especias enteras como laurel, cardamomo, canela, clavo, shahi zeera.

    • Saltear unos segundos.

    • Agregue las cebollas en rodajas y deje que se vuelvan ligeramente rosáceas.

    • Agregue los chiles verdes y saltee unos segundos.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee unos segundos para eliminar el olor.

    • Agregue los guisantes, las zanahorias picadas, el paneer salteado, las hojas de cilantro, las hojas de menta y el polvo de garam masala.

    • Mezclar y saltear por un minuto.

    • Agregue el arroz basmati remojado, mezcle y saltee unos pocos por un minuto.

    • Agregue 5 1/2 tazas de agua, sal al gusto, revuelva bien.

    • Cocine a presión a fuego alto durante 1 silbido.

    • Apague la llama y deje que el vapor se libere de forma natural.

    • Una vez que se libere la presión, abra la tapa después de 5-10 minutos.

    • El arroz está perfectamente cocido y cocido.

    • Sirva caliente con raita o salsa.

    Notas

    • El arroz común también se puede utilizar en lugar del arroz basmati.
    • El aceite se puede sustituir con ghee para un sabor más rico.

    Nutrición

    Calorías: 738kcal | Carbohidratos: 134gramo | Proteína: 12gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 9mg | Potasio: 207mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 57IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 52mg | Hierro: 2mg

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  • Caliente el aceite en un wok; agregue las espinacas, espolvoree un poco de sal y saltee hasta que la espinaca se haya marchitado y toda el agua se haya evaporado. Agregue el condimento para pizza y las hojuelas de chile y ajuste los sabores a su gusto. Deja esto a un lado.

  • Finalmente, para hacer la salsa de tomate y albahaca, blanquear los tomates en agua caliente durante unos minutos. Retire la piel de los tomates. Coloque los tomates en una licuadora para hacer un puré suave.

  • Calentar una cucharadita de aceite en una cacerola; agregue el ajo, los tomates en puré y las hojas de albahaca. Agregue sal y pimienta negra al gusto y déjela hervir.

  • Cocine a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos hasta obtener una salsa de pizza espesa. Deja esto a un lado.

  • El siguiente paso es hacer la pizza en la sartén con la masa preparada.

  • Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén normal y engrase bien la sartén con aceite de oliva.

  • Mantenga un poco de harina seca para espolvorear a un lado en un plato pequeño.

  • Divide la masa de pizza en 6 porciones iguales. Extienda la masa de pizza en rodajas gruesas espolvoreándola con harina.

  • Coloque la masa de pizza enrollada en la sartén y cocine parcialmente por ambos lados, dándole la vuelta un par de veces.

  • Una vez que ambos lados estén parcialmente cocidos, esparcir la salsa de tomate y albahaca para pasta, esparcir las espinacas y espolvorear con paneer rallado. Cubra la sartén para pizza con una tapa y deje que la pizza se cocine.

  • Una vez que note que los lados y el fondo de la pizza han comenzado a crujir, abra la tapa y cocine por un minuto más. Notará que la parte inferior de la pizza italiana con corteza de avena cubierta con espinacas y paneer se vuelve ligeramente crujiente y marrón.

  • Retirar en un plato para servir y dividir la pizza italiana con corteza de avena cubierta con espinacas y paneer en porciones iguales.

  • Sirva una pizza italiana con masa de avena cubierta con espinacas y paneer, junto con una comida de fiesta compuesta por Receta de pasta fetuchina en salsa de tomate y albahaca, pan de ajo y tiramisú.




  • La receta de Matar paneer con pasos detallados y video se comparte en el blog, que está en estilo shahi, comúnmente hecho en todo el norte de la India, principalmente un plato punjabi.

    Hice esta receta con salsa rica de cebolla, tomate y anacardos con matar y paneer como ingredientes principales y es puramente una receta vegetariana que comúnmente se come con naan, chapati, phulka o cualquier pan plano.

    Otro recetas de verduras indias en el blog son:

    shahi matar paneer o paneer mutter masala

    Matar y paneer son dos ingredientes que se utilizan principalmente en todo el norte de la India para la mayoría de los platos vegetarianos que se preparan allí.

    Se agrega paneer que le da un sabor diferente y rico al curry y es un ingrediente saludable y lleno de proteínas.

    He preparado muchos curry vegetales básicos, pero el paneer shahi matar se ha convertido en mi favorito de todos los tiempos después de hacer y probar esta receta.

    receta de paneer de murmullo

    Me sorprendió el resultado, ya que resultó ser un gusto estilo restaurante.

    Siempre trato de resaltar en mis recetas los sabores de restaurante que se pueden hacer fácilmente en casa si estamos familiarizados con los ingredientes y el método de elaboración en los hoteles.

      paneer curry

    Empecé a gustarme la cocina del norte de India cuando comencé a preparar platos del norte de India y punjabi. Me gustaría traer todas las recetas indias, incluidas las verduras y no verduras, a medida que sigo actualizando.

    Son muchas más recetas del norte de la India que me gustaría actualizar en el blog para los lectores de mi blog.

    Aquí, el shahi paneer se hace en salsa de tomate y cebolla y enriquece la salsa agregando pasta de anacardos y mejorando los sabores y la fragancia agregando kasuri methi triturado.

    Aquí en la receta no he usado guisantes congelados, en su lugar he agregado matar fresco y cocer a presión la salsa para ablandar el matar.

    A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer curry paneer shadi wala shahi con detalles paso a paso y video.

    Procedimiento en video para matar paneer masala:

    Cómo hacer la receta de matar paneer al estilo shahi:

    shahi-matar-paneer

    receta de matar paneer | paneer muster masala | Shahi matar paneer

    Un curry rico en salsa punjabi del norte de la India elaborado con paneer y matar en salsa cremosa de cebolla y tomate.

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    Curso: Curry

    Cocina: punjabi

    Tiempo de preparación: 40 minutos

    Hora de cocinar: 45 minutos

    Tiempo Total: 1 hora 25 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 420kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para hacer salsa de tomate y cebolla:

    • 1 cucharada petróleo
    • 2 cebollas medianas picado muy fino
    • 3 chiles verdes pequeños picados
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 4 tomates medianos Cortado
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma

    Para hacer paneer shahi matar:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
    • 15 pasta de anacardos anacardos escaldados durante 5-10 minutos y convertidos en una pasta
    • 1 taza matar / guisantes verdes
    • 200 gms paneer / requesón cortar en cubos
    • 2 tazas agua
    • 1/2 cucharadita azúcar
    • 1 cucharadita polvo de garam masala
    • 1 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
    • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 1/2 cucharadita kasoori methi aplastado
    • sal al gusto

    Instrucciones

    Elaboración de salsa de tomate y cebolla:

    • En primer lugar, en una sartén, agregue aceite y caliéntelo.

    • En él agregue cebollas finamente picadas y saltee durante unos minutos.

    • Agregue los chiles verdes y cocine hasta que las cebollas se pongan suaves y translúcidas.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos hasta que desaparezca el olor a crudo.

    • Agregue los tomates picados, saltee durante unos minutos.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle bien y cocine hasta que los tomates se pongan suaves y pulposos.

    • Apaga la llama.

    • Deja enfriar la mezcla.

    • Agregue la mezcla fría de cebolla y tomate en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta / puré fina y suave.

    • Deje la pasta mezclada a un lado para su uso posterior.

    Elaboración de shahi matar paneer:

    • En una olla a presión, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue las semillas de comino y déjelas crujir.

    • Agregue el puré de tomate y cebolla licuado.

    • Revuelva bien y cocine la salsa a fuego lento hasta que el aceite salga por los lados.

    • Agregue pasta de anacardos, mezcle bien.

    • Cocine la salsa nuevamente a fuego lento durante unos minutos hasta que el aceite comience a separarse.

    • Agregue matar / guisantes verdes, agregue cubos de paneer, mezcle cuidadosamente.

    • Agregue agua, mezcle y cocine a presión durante 2-3 pitos.

    • Reducir el vapor.

    • Agregue las hojas de cilantro picadas, kasoori methi triturado, mezcle bien.

    • Cocine el paneer shahi matar hasta que el aceite comience a salir por los lados.

    • Apaga la llama.

    • Sirva caliente con roti o naan.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    1. En lugar de usar murmullo y paneer, también se pueden agregar otros ingredientes vegetales en la misma salsa y cocinar a presión.
    2. Si hay crema disponible, incluso se puede enriquecer aún más adornando el curry con crema fresca.
    3. He usado pasta de anacardos para enriquecer la salsa y también se puede reemplazar con crema fresca.

    Nutrición

    Calorías: 420kcal

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    Paneer de chile elaborado con una versión seca y salsa con detallado paso a paso y procedimiento en video.

    Aquí he usado requesón / paneer para hacer esta rápida variación indo china.

    Otro recetas de snacks en el blog que se va a comprobar son pollo 65, pollo pakora, panecillo, rava dosa, palak pakoda etc …

    cómo hacer chile paneer

    Esta receta de paneer publicada aquí es una versión seca de la receta de paneer chino indo. A todos nos encanta la receta china indo y cada receta china indo es del agrado de la mayoría de los indios.

    La cocina indochina generalmente se hace con pollo, pero para todos los vegetarianos, el paneer es un sustituto increíble del pollo y ofrece el sabor perfecto como el pollo.

    chile paneer

    Aquí, en esta receta, he hecho que el paneer se seque al freír cubos de paneer y saltearlos en deliciosas salsas.

    Las salsas que se utilizan aquí son salsa de tomate y salsa de chile rojo que le dan un sabor increíble a la receta de paneer.

    Aquí he hecho la versión seca pero la versión en salsa de chile paneer se hace agregando más agua y más cantidad de fécula de maíz lo que nos da una deliciosa salsa al paneer salteado en salsas.

    chile-paneer-receta-chile-paneer-seco

    La salsa para este plato de paneer es similar a esta receta, pero la única diferencia es agregar más almidón de maíz y más agua.

    Hay muchas recetas de paneer que se pueden hacer y actualizaré muchas más recetas de paneer mientras sigo blogueando.

    Cuando comencé a hacer recetas de paneer, me enamoré de paneer y ahora me gustaría probar todas las versiones de la receta de paneer.

    Paneer es muy bueno para la salud y está lleno de proteínas y sugeriría que el paneer se incluya en la dieta de todos de vez en cuando.

    A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer chile paneer con detalles y procedimiento paso a paso …

    Procedimiento de video:

    Cómo hacer chile paneer seco y con salsa:

    receta-de-chile-paneer-seco

    Receta de chile paneer | receta de chile paneer seco y salsa

    Un bocadillo rápido y fácil y una receta de entrada elaborada con paneer llamado paneer de chile, donde el paneer se fríe y se saltea en algunas salsas.

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    Curso: Bocadillos indios

    Cocina: Indochino

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Hora de cocinar: 30 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 340kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 2 cucharada maida / harina para todo uso
    • 1 cucharada Harina de maíz
    • sal al gusto
    • 1/4 taza agua aprox … para hacer rebozado
    • cubos de paneer / requesón – 100 gms

    Para saltear:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1 cucharada ajo muy finamente picado
    • 1 cucharada jengibre muy finamente picado
    • 3-4 chiles verdes cortados verticalmente
    • 1 cebolla muy finamente picado
    • 1 cebolla cortar en cubos
    • 1 pimiento verde cortar en cubos
    • 1 cucharadita salsa de tomate
    • 1 cucharadita salsa de chile rojo
    • 1 cucharadita salsa de soya
    • 1 cucharadita vinagre
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de pimienta blanca
    • 1/2 taza agua
    • almidón de harina de maíz 1 cucharadita de harina de maíz + 1 cucharadita de agua bien mezclada
    • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo + 1 cucharadita de agua mezclado
    • 1 cucharada hojas de cilantro picadas

    Instrucciones

    Para marinar paneer:

    • En primer lugar, en un bol, añadir maida / harina común, harina de maíz, sal, agua, mezclar bien y hacer una masa ligeramente espesa sin grumos.

    • Agrega los cubos de paneer, mezcla con cuidado y deja marinar por 10 minutos.

    • En un wok añadir aceite para freír y calentar.

    • Deje caer los cubos de paneer marinados, fríalos hasta que adquieran un color dorado crujiente.

    • Sácalas en un pañuelo de papel y reserva.

    Para saltear:

    • En un wok, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue ajo picado, jengibre picado, saltee hasta que desaparezca el olor a crudo.

    • Agregue los chiles verdes cortados y saltee durante unos segundos.

    • Agregue las cebollas muy finamente picadas, saltee las cebollas hasta que se ablanden.

    • Agrega salsa de tomate, salsa de chile rojo, salsa de soja, vinagre, agrega sal al gusto, agrega pimienta negra en polvo, media taza de agua, mezcla bien.

    • Agrega el almidón de harina de maíz, agrega los cubitos de paneer frito, sofríe bien.

    • Agregue el polvo de chile rojo bien mezclado con un poco de agua.

    • Mezcle el paneer de chile con delicadeza y saltee durante unos dos minutos.

    • Agregue las hojas de cilantro picadas, mezcle bien y saltee por un minuto.

    • El paneer de chile está listo para ser servido.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    1. No freír los cubos de paneer durante mucho tiempo, ya que el paneer puede volverse duro y masticable.
    2.La versión en salsa del paneer de chile se hace agregando más cantidad de agua y más cantidad de almidón de maíz mientras se saltean en salsas.

    Nutrición

    Calorías: 340kcal

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    Paneer mantequilla masala se comparte con detalles paso a paso y procedimiento de video. Es un manjar punjabi y del norte de la India muy popular que se hace comúnmente durante bodas y en varias ocasiones.

    Es el plato más popular de los restaurantes. Paneer es un sustituto muy saludable de los no vegetales y es consumido principalmente por todos los vegetarianos.

    Mejores acompañamientos para esta receta:

    receta de masala de mantequilla paneer estilo restaurante o makhani paneer

    Está lleno de energía y está lleno de proteínas y se usa de varias maneras en muchas recetas. Son muchas las recetas que se elaboran con paneer.

    Ya he compartido la receta de matar paneer en estilo shahi y chile paneer y ahora me gustaría compartir otra receta de paneer que es paneer mantequilla masala.

    Es un curry paneer punjabi muy delicioso que se sirve junto con naan, tandoori roti o roomali roti.

    paneer-mantequilla-masala-receta-paneer-makhani

    Se elabora en forma de una rica salsa elaborada con cebollas, tomates, anacardos y crema / malai. Estos ingredientes se cuecen primero en algunas especias aromáticas y luego se hacen puré.

    A continuación, se cuece el puré con algunas especias más y se le añade paneer. La receta se llama masala de mantequilla paneer, ya que se le agrega un poco de mantequilla junto con aceite refinado regular.

    La mantequilla que se agrega al masala junto con la crema y los anacardos hace que la salsa sea rica y deliciosa.

    Esta receta se puede hacer rápidamente y sale un sabor muy aromático del masala cuando le agregamos kasoori methi triturado y todos los sabores salen perfectamente solo por este ingrediente.

    paneer-butter-masala-restaurant-style-paneer-makhani-or-paneer-butter-masala-paneer-butter-masala-banane-ki-vidhi

    Me gustaría agregar algunas recetas más de paneer a mi blog y siempre creo en mostrar recetas genuinas a los lectores de mi blog de comida y, por lo tanto, la próxima vez que se me ocurra otra receta de paneer, seguramente sería un auténtico manjar paneer hecho como los de restaurante. .

    Paneer se puede hacer fácilmente en casa y también está fácilmente disponible en los mercados.

    Asegúrese de que el paneer siempre se use fresco en el curry. Debe manipularse con cuidado cuando se agrega al curry, de lo contrario, existe la posibilidad de que se rompa.

    Procedimiento de video para la receta de masala de mantequilla paneer:

    Receta de masala de mantequilla paneer estilo restaurante a continuación:

    paneer-mantequilla-masala-receta-paneer-makhani

    receta de masala de mantequilla paneer | restaurante estilo paneer makhani

    Una salsa muy rica y cremosa elaborada con cebollas, tomates, anacardos, nata y paneer.

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    Curso: Curry

    Cocina: punjabi

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Hora de cocinar: 30 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 480kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para hacer el puré:

    • 1 cucharadita mantequilla
    • 1 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 3 cebollas picado aproximadamente
    • 6 a matoes picado aproximadamente
    • 15-20 anacardos / kaju
    • 3 chiles verdes
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo de cachemira
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi

    Cocción de paneer mantequilla masala

    • 1 cucharadita mantequilla
    • 1 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo de cachemira
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita azúcar
    • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • 200 cubitos de paneer gms / requesón cortado en cubos
    • 3 cucharada hojas de cilantro
    • 1 cucharadita kasoori methi aplastado
    • 3 cucharada crema / malai

    Instrucciones

    • En primer lugar, coger una sartén, añadirle un poco de mantequilla, aceite y calentar.

    • Agregue las semillas de comino y déjelas crujir.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo.

    • Agregue las cebollas picadas, los tomates picados, los anacardos, los chiles verdes, la sal al gusto, el chile rojo de cachemira en polvo, la cúrcuma en polvo y mezcle bien.

    • Cocine toda la mezcla durante unos minutos.

    • Cuando la mezcla esté cocida, apague el fuego y déjela enfriar.

    • Tome una licuadora, agregue la mezcla que se ha enfriado.

    • Licúa la mezcla hasta obtener una pasta suave.

    • Agregue media taza de agua y vuelva a licuar la mezcla hasta obtener un puré fino y suave y transfiéralo a un bol.

    • Toma un wok, agrega mantequilla, aceite y caliéntalo.

    • Agregue el polvo de chile rojo kashmiri y saltee durante unos segundos a fuego lento.

    • Agrega el puré de cebolla, tomate y anacardo licuado.

    • Agregue sal, azúcar, polvo de semillas de cilantro, garam masala en polvo, mezcle bien.

    • Cocine esta mezcla durante unos minutos a fuego lento hasta que salga aceite por los lados.

    • Agregue cubos de paneer, mezcle delicadamente, agregue hojas de cilantro picadas, agregue kasoori methi triturado.

    • Mezclar y cocinar el masala por un minuto a fuego lento.

    • Agregue crema / malai y mezcle ligeramente.

    • Cocine toda la mantequilla masala paneer durante unos 2-3 minutos a fuego lento.

    • Apaga la llama.

    • Paneer butter masala está listo para ser servido.

    • Sírvelo con tandoori roti o naan y disfruta !!!.

    Notas

    1.Siempre use paneer fresco para hacer cualquier receta de paneer.
    2. No cocine demasiado el paneer, ya que se vuelve firme y masticable debido a la sobrecocción.
    3.Aquí, en esta receta no he colado el puré pero si desea tener una salsa más suave y brillante, podemos colar el puré licuado.

    Nutrición

    Calorías: 480kcal

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    Paneer tikka masala, una deliciosa receta de salsa hecha con cubos de paneer y una salsa de tomate con cebolla muy brillante junto con un poco de anacardo y salsa cremosa.

    Esta receta es una salsa masala que se puede servir con receta roti, paratha, naan o poori.

    El masala es un restaurante como masala que utiliza una buena cantidad de especias y un poco de crema que le da un buen brillo a la salsa y también se ve bien en apariencia.

    Para otras recetas de masala paneer o recetas de verduras, consulte paneer butter masala, matar paneer, chilli paneer, palak paneer, etc.

    Receta de salsa paneer tikka masala

    La salsa masala tiene un buen aroma que se debe a la adición de hojas de fenogreco o kasoori methi, que es un buen ingrediente aromático que completa el plato.

    Es un plato muy popular del norte de la India que se encuentra principalmente en el norte de la India y en varias ocasiones en el norte de la India y un elemento popular del menú en los restaurantes vegetarianos.

    receta-de-salsa-paneer-tikka-masala

    Paneer es un ingrediente muy saludable que tiene muchas proteínas y se puede usar para hacer varias recetas que tienen un sabor muy parecido al de un restaurante y no solo salsas, sino que también se puede usar paneer para hacer varias otras recetas de platos principales.

    Consulte también varias recetas de paneer de mi blog si está buscando recetas de paneer con salsa.

    Eche un vistazo a la deliciosa receta de paneer tikka masala con la salsa hecha y agregada a los trozos de paneer tikka.

    Paneer tiene muchos beneficios para la salud y es un producto lácteo que tiene una gran cantidad de proteínas y una buena cantidad de calcio que es bueno para los huesos.

    paneer-tikka-masala-salsa

    Aquí, el paneer tikka no se hace en horno o tandoor, pero se ha simplificado al hacer paneer tikka en el tawa y el resultado del paneer tikka es tan bueno como el estilo dhaba.

    Los cubos de paneer se marinan con cuajada y especias y tiene un aroma agradable debido al kasoori methi que se le añade.

    Consulte la receta de salsa paneer tikka masala a continuación.

    Procedimiento de video para la receta de paneer tikka masala a continuación:

    Receta de salsa paneer tikka masala a continuación:

    paneer-tikka-masala

    receta de paneer tikka masala, salsa paneer tikka masala

    Salsa cremosa de cebolla y tomate agregada en trozos de paneer tikka y hecha como paneer tikka masala.

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    Velocidad

    Curso: Curry

    Cocina: India del norte

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 40 minutos

    Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 490kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para marinar paneer tikka:

    • 200 paneer gms cortado en forma cuadrada
    • 4 cucharadita yogur / cuajada
    • sal según gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • 1/2 cucharadita kasoori methi
    • 1/2 limón
    • 2 cucharadita petróleo

    Para hacer paneer tikka:

    • 2-3 cucharadita petróleo
    • 1 cebolla cortar en cubos
    • 1 Pimiento cortar en cubos
    • 1 a mato cortar en cubos

    Para hacer paneer tikka masala:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
    • 3 cebollas picado muy fino
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 3 a matoes hecho en puré
    • sal al gusto
    • 1/2 polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
    • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro
    • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
    • 12-15 anacardos empapados y hechos una pasta fina
    • 2 chiles verdes picados
    • 1 1/2 taza agua
    • 2 cucharadita crema
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala y un poco de kasoori methi triturado para decorar
    • agregue 1 manojo de hojas de cilantro recién picadas para decorar

    Instrucciones

    Paso 1 (Elaboración de paneer tikka):

    • En un bol, agregue el yogur, agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, pasta de jengibre y ajo, garam masala en polvo, kasoori methi, jugo extraído de limón, aceite, mezcle todo el adobo y agregue los cubos de paneer.

    • Mezcle los cubos de paneer delicadamente con la mezcla de especias.

    • Deje marinar durante 5 minutos.

    • Tome una sartén, agregue 2 cucharaditas de aceite y caliéntela.

    • Agregue todos los cubos de paneer marinados en la sartén,

    • Coloque los cubos dejando espacios entre cada cubo de paneer.

    • Cocine el lado de abajo durante 8 minutos a fuego lento.

    • Voltee y cocine el otro lado también durante 6-8 minutos a fuego lento.

    • Sácalos en un plato y déjalos a un lado para su uso posterior.

    Paso 2 (Salteado de cebolla, tomate y pimiento):

    • En una sartén agregue 1 cucharadita de aceite y caliéntelo.

    • Agregue los cubos de cebolla, los cubos de pimiento y los cubos de tomate, saltee durante 5-6 minutos a fuego lento.

    • Sácalos en un bol y reserva.

    Elaboración de salsa paneer tikka masala:

    • En un wok, agregue 2 cucharadas de aceite y caliéntelo.

    • Agregue semillas de comino / jeera y déjelas crujir.

    • Agregue las cebollas finamente picadas y cocine bien hasta que las cebollas adquieran un color ligeramente dorado.

    • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

    • Agrega el puré de tomate, mézclalo bien.

    • Cocine la salsa hasta que el aceite salga por los lados.

    • Agregue la pasta de anacardos a la garvy, mezcle bien y cocine a fuego lento hasta que el aceite salga por los lados.

    • Agregue los chiles verdes picados, una taza y media de agua, mezcle bien y cocine por 5-6 minutos.

    • Agregue crema, agregue los trozos de paneer tikka, agregue el pimiento de cebolla salteado y los cubitos de tomate.

    • Agregue sal al gusto, agregue garam masala en polvo, un poco de kasoori methi triturado para adornar.

    • Mezcle y cocine hasta que el aceite comience a separarse.

    • Paneer tikka masala está listo para ser servido.

    • Sirva caliente con naan o paratha o roti.

    Nutrición

    Calorías: 490kcal

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    Receta de palak paneer es un manjar paneer elaborado con puré palak y cubitos de paneer. Esta es una receta punjabi y del norte de la India muy popular y, a menudo, se elabora en esas regiones.

    Hay muchas recetas de punjabi en el blog, como rajma masala, rajma chawal, punjabi chole, paneer tikka masala, paneer butter masala, etc.

    Este es un plato muy saludable ya que utilizamos ingredientes saludables como palak y paneer en la receta. Paneer / requesón está lleno de proteínas y palak es rico en hierro y ambas verduras están llenas de nutrientes.

    Es un plato muy nutritivo y tiene forma de salsa curry con un toque cremoso. Le agregué crema para realzar la salsa y la hice de textura cremosa.

    Palak se combina básicamente con verduras como papas para hacer recetas de sabji, pero palak también se combina con algunos de los ingredientes no vegetales como el cordero y el pollo y se hace como pollo palak, cordero palak, etc.

    receta de palak paneer o cómo hacer palak paneer

    Palak paneer es una de las recetas más populares de paneer, además de paneer butter masala, paneer tikka masala, matar paneer, etc.

    Tengo pocas recetas de paneer en el blog y seguramente las aumentaría a muchas más a medida que sigo agregando recetas de paneer en el futuro.

    El paneer es el preferido por los vegetarianos y también se hace en varias ocasiones.

    Palak paneer es una receta muy simple y fácil y no requiere mucho tiempo para hacerla. También se puede hacer en varias variaciones aquí y allá, pero decidí ceñirme al método tradicional de hacer palak paneer.

    cómo hacer la receta de palak paneer

    Aquí, no he usado ningún tomate y solo he usado espinacas simples y requesón para hacer esta receta tradicional y popular de paneer.

    Si uno está buscando un sustituto para las proteínas que no sean el pollo y los huevos, sugiero que se incluya paneer en la dieta, ya que nos aporta muchas proteínas a nuestro cuerpo.

    Paneer está hecho de leche cuajada y si el paneer no está disponible en los mercados, también se puede hacer en el hogar.

    El paneer casero es la mejor manera de hacer uso del paneer, que es fresco y también tiene buen sabor. Sin embargo, hay muchas marcas que venden paneer fácilmente y paneer está fácilmente disponible en los supermercados.

    palak paneer receta estilo restaurante

    Si el paneer está disponible como un bloque grande, corte el bloque en cubos según el tamaño deseado, que sea pequeño o grande.

    Palak está ampliamente disponible en la India y es una verdura de hoja verde saludable llena de hierro que es imprescindible para nuestro cuerpo.

    Esta receta combinada de salsa de palak paneer es de color verde y es mejor cuando se sirve con chapati, phulka o paratha.

    La espinaca se puede combinar con otras verduras demasiado aloo que ya he compartido en el blog que es aloo palak, la espinaca también se puede usar simple como palak ki sabji, en forma de pakoda como palak pakoda, en forma de dal como palak dal, etc.

    Video de la receta de palak paneer:

    Cómo hacer la tarjeta de recetas de palak paneer a continuación:

    receta de palak paneer o cómo hacer palak paneer

    receta de palak paneer, cómo hacer palak paneer

    Un plato punjabi popular elaborado con la combinación de palak y paneer

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    Curso: Curry

    Cocina: punjabi

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Hora de cocinar: 25 minutos

    Tiempo Total: 50 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 400kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    Para blanquear o hervir hojas de palak:

    • 3 racimos de espinacas / hojas de palak
    • 2-3 tazas de agua

    Para hacer palak paneer:

    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino
    • 1/2 cucharadita Ajo machacado
    • 1/2 cucharadita jengibre molido
    • 2 corte de chiles verdes
    • 2 cebollas medianas muy finamente picado
    • sal según gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de semillas de comino
    • 2 cucharada crema fresca / malai
    • 100 cubos de paneer gms / requesón
    • 1/2 cucharadita kasoori methi aplastado

    Instrucciones

    Blanquear y hacer puré de las hojas de palak:

    • Tome una cacerola, agregue agua y déjela hervir.

    • Agregue las hojas de palak, blanquee durante 2-3 minutos a fuego lento.

    • Saque las hojas y transfiéralas a un recipiente con agua fría.

    • Deje que las hojas se enfríen durante uno o dos minutos.

    • Tome un frasco para mezclar, saque las hojas de palak y colóquelas en un frasco, mezcle hasta obtener un puré fino.

    • Coloca el puré a un lado.

    Fabricación de palak paneer:

    • Coge una sartén, añade aceite y caliéntalo.

    • Agregue semillas de comino y déjelas brotar.

    • Agregue el ajo machacado y el jengibre triturado, corte los chiles verdes.

    • Saltee durante unos minutos a fuego lento.

    • Agregue las cebollas muy finamente picadas, saltee y cocine hasta que las cebollas se doren.

    • Agregue sal según el requisito, agregue las semillas de comino en polvo, mezcle y saltee durante unos segundos.

    • Agregue el puré de palak licuado y mezcle bien.

    • Cocine la salsa palak durante 2-3 minutos a fuego lento.

    • Agregue crema / malai, mezcle.

    • Agregue los cubos de paneer a la salsa palak.

    • Agregue sal si es necesario, de lo contrario omita agregarla.

    • Agregue kasoori methi triturado, mezcle.

    • Cocine por un minuto a fuego lento.

    • Apaga la llama.

    • Sirva caliente con roti o parathas.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    1. He agregado los cubos de paneer directamente y si uno quiere más paneer, sugiero saltearlos un poco en mantequilla o freír los cubos de paneer y agregarlos a la salsa palak.
    2. Si uno está buscando un lado más saludable, es mejor agregar cubos de paneer directamente, ya que el paneer en sí es alto en grasas y freírlos agrega más contenido de grasa.

    Nutrición

    Calorías: 400kcal

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