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  • Para comenzar a hacer la receta de pimiento relleno, primero precalienta el horno a 180 C y engrasa una bandeja para hornear con aceite o cúbrela con papel pergamino.

  • Calienta aceite en una sartén; agregue las semillas de comino, la cebolla, el jengibre, los chiles verdes. Saltee hasta que las cebollas estén tiernas.

  • Agregue las papas hervidas, la guindilla en polvo. cúrcuma en polvo y sal. Saltee hasta que todos los ingredientes se combinen bien. Apaga el fuego. Agrega las hojas de cilantro y revuelve bien.

  • Con un cuchillo afilado, corte suavemente el tallo y retire las semillas del pimiento morrón. Golpee suavemente para que se caigan todas las semillas. Puede usar un pimiento entero o cortarlo por la mitad, como se muestra en el video.

  • Rellena el pimiento con la mezcla de papa y colócalos en posición vertical sobre la bandeja para hornear (si está entera). Agregue media cucharadita de mantequilla en cada pimiento relleno.

  • Hornee los pimientos en el horno durante unos 30 minutos o hasta que note que la cáscara del pimiento ha comenzado a encogerse y la parte superior se ha dorado. Una vez que note que el pimiento se pone marrón y la piel se arruga, sabrá que está lista. Retirar del horno y colocarlo en una fuente.

  • Sirva pimientos rellenos vegetarianos con papas condimentadas junto con trigo integral Lachha Paratha y Boondi Raita para la comida de los días de semana.


  • El panecillo es una receta de refrigerio por la noche hecha con rebanadas de pan y el relleno que se hace en el interior es de papa hervida picante y, por lo tanto, estos se denominan panecillos de papa.

    Otro recetas de snacks o recetas iftar para ser probado a continuación:

    Los panecillos son una forma interesante si usamos rebanadas de pan y son un refrigerio popular frito en la India.

    Dentro del pan hay varios rellenos que se pueden hacer y freír pero, aquí, he usado relleno de patata hervida pero, varios rellenos con huevo, paneer, verduras también se le pueden hacer a este snack.

    panecillo o panecillos de papa

    Esta receta de bocadillos se puede usar como bocadillo de iftar durante el mes de Ramadán y debido a limitaciones de tiempo no pude escribir recetas especiales de iftar y espero agregar muchas más recetas de iftar tanto como pueda …

    Este refrigerio en particular es perfecto para las noches de invierno o durante la temporada de lluvias. El mejor momento para tomar este refrigerio es tomando té …

    El panecillo es crujiente por fuera y suave por dentro y es un platillo de bocadillo bastante bonito y muy atractivo para nuestros ojos …

    La receta del bocadillo necesita pocas rebanadas de pan y otros ingredientes principales incluyen papas hervidas y algunas especias para hacer el maravilloso relleno.

    Los rollos que se elaboran aquí tienen forma de bala y estos rollos se recubren con pan rallado para darle una textura crujiente a la cubierta exterior.

    Rollos de papa

    Estos bocadillos fritos combinan perfectamente con salsa o ketchup o también se pueden comer solos sin salsas …

    El relleno se debe colocar sobre la rebanada de pan y se debe enrollar con mucho cuidado de tal manera que tome forma ovalada y además el relleno se debe cubrir con pan por todos lados …

    Pasos sobre cómo hacer panecillos:

    Para hacer esta receta primero debemos hervir las papas, pelarlas y hacer el relleno agregando ciertas especias secas como sal, chile rojo en polvo, semillas de cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, hojas de cilantro y todos los ingredientes bien mezclados.

    También necesitamos agregar chiles verdes al relleno y el relleno que aparece para estos rollos se parece al de la imagen de abajo …

    relleno de panecillo

    Una vez que el relleno esté listo, tomar cada rebanada de pan y cortar todas las esquinas del pan, sumergir ligeramente las cuatro esquinas en agua, exprimirlo presionando la rebanada de pan. Tome una cucharada del relleno y coloque el relleno sobre la rebanada de pan y doble y haga una forma como se muestra en la imagen. Cubra completamente el panecillo con pan rallado seco … Deje estas migas de pan a un lado y fríalas.

    enrollar con pan blanco

    Después de freír, los panecillos adquieren un aspecto increíble como se muestra a continuación …

    Cómo hacer panecillos o panecillos de papa a continuación:

    panecillos-de-papas

    Receta de panecillo de pan indio o panecillos de papa

    Un bocadillo para la noche hecho con rebanadas de pan, relleno de papa masala, enrollado y frito en aceite.

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    Curso: Bocadillos indios

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 15 minutos

    Tiempo Total: 45 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 400kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 5-6 rebanadas de pan
    • 1/2 taza migas de pan
    • aceite para freír
    • agua en un bol para mojar rebanadas de pan

    Relleno:

    • 3 patatas hervidas pelado y triturado
    • aceite – 1 cucharada
    • 1/2 cucharadita semillas de comino
    • 1 cucharada chiles verdes finamente picados
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1 cucharada hojas de cilantro
    • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro
    • 1 cucharadita extracto de limón

    Instrucciones

    Paso 1 (hacer el relleno):

    • En un wok, agregue aceite y caliéntelo.

    • En él, agregue semillas de comino y saltee bien.

    • En él, agregue los chiles verdes finamente picados, revuelva bien.

    • Agregue el puré de papas, la sal, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, las semillas de cilantro en polvo y mezcle bien toda la mezcla.

    • Cocine toda la mezcla de papa por un minuto a fuego lento.

    • Agregue las hojas de cilantro, espolvoree extracto de limón por todas partes y mezcle bien la mezcla de papa.

    Paso 2 (Cortar las rebanadas de pan, rellenar y freír):

    • Tome cada rebanada de pan, tome un cuchillo y corte todas las esquinas de la rebanada de pan.

    • Corta las esquinas de las rebanadas de pan restantes.

    • Sumerja ligeramente las cuatro esquinas de cada rebanada de pan en agua, exprímalas por completo.

    • Llene una cucharadita de relleno de papa en una rebanada de pan, dóblela y forme balas.

    • Cubra el panecillo con pan rallado.

    • Del mismo modo, rellene y haga rollos de todas las rebanadas de pan restantes, cúbralas con pan rallado y déjelas a un lado.

    • Caliente el aceite en un wok para freír.

    • Deje caer los rollos en aceite y fríalos a fuego lento a medio hasta que se doren por todos lados.

    • Sácalos del aceite.

    • Colócalos en un pañuelo de papel.

    • Sírvelos con salsa o kétchup !!!

    Notas

    El relleno de papa que he hecho aquí es muy ligero con menos especias y si uno tiende a incluir más hierbas y especias, simplemente hágalo y las especias adicionales que se podrían agregar son ajo y jengibre finamente picados mientras se hace el relleno y pimienta negra. polvo para sabores más intensos …

    Nutrición

    Calorías: 400kcal

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    Curry de papa compartido con un video procedimiento aquí es apto para ser consumido con arroz, roti o poori. Si está buscando más recetas de salsa para comer con roti, paratha o naan, intente paneer tikka masala, paneer mantequilla masala, matar paneer etc …

    Es un curry vegetal puro hecho con papas en cubitos en salsa de tomate y cebolla. Este curry aloo se elabora ampliamente en todo el sur de la India y se puede preparar con muchas variaciones.

    Si está buscando más recetas de curry, intente repollo al curry, trozos de soja, gutti vankaya, berenjena al curry, gobi curry, jeera aloo, pav bhaji etc …

    como hacer papa al curry para roti y chapati

    En algunas partes, el curry de aloo está ligeramente templado al comienzo del proceso de cocción, pero aquí no he dado ningún templado y he hecho que el curry sea adecuado para ser elaborado en todas partes de la India.

    Este curry está en forma de salsa que se puede comer con chapathi, phulka o pobre e incluso se puede mezclar con recetas de arroz.

    receta de aloo-curry

    A menudo usamos aloo para hacer varias recetas y aloo es una de esas verduras con las que se pueden hacer varias recetas de todas las formas.

    Las patatas se utilizan para hacer patatas fritas, patatas korma, aloo sabzi, aloo paratha, punjabi samosa , aloo matar , aloo methi , aloo palak y hay muchas más recetas en mi blog hechas con patatas.

    El aloo es una verdura que gusta a la mayoría de la gente y se usa a menudo para hacer curry de verduras con diferentes combinaciones de verduras como curry aloo baingan, hyderabadi veg biryani, aloo matar etc…

    No puedo terminar la lista de recetas de aloo y es una de las verduras favoritas de la mayoría de ellas.

    aloo-curry-patata-curry

    Me encantaría actualizar muchas más recetas aloo en el blog a medida que sigo escribiendo.

    Aquí, para hacer curry de papa, le he agregado cebollas y tomates picados y esto le da una buena salsa al curry. Si se requiere más salsa, podemos agregar un poco más de agua al curry para obtener una consistencia de salsa perfecta.

    Si queremos que la salsa espese, cocine a fuego lento la salsa y se espesa por completo.

    Todas las recetas de curry de verduras son muy simples y fáciles de hacer y requieren pocos ingredientes para hacer.

    A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer este delicioso curry de papa en forma de salsa junto con un procedimiento en video.

    Procedimiento en video para hacer un delicioso curry de papa:

    Cómo hacer curry de papa o salsa de papa:

    como-hacer-papa-curry-para-roti-y-chapati

    receta de papa al curry | aloo curry | salsa de papa para chapathi

    Aloo curry es una receta de curry de verduras hecha con papas cortadas en cubitos en salsa de tomate y cebolla, adecuada para comer con arroz, roti o chapathi.

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    Velocidad

    Curso: Curry

    Cocina: Andhra

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 35 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 250kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 2 cucharada petróleo
    • 2 cebollas medianas picado muy fino
    • 2-3 chiles verdes cortados verticalmente
    • sal al gusto
    • 1 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 4 papas pelado y cortado en cubos pequeños
    • 2-3 hojas de curry
    • 3 a matoes Cortado
    • 2 tazas agua aprox …
    • 1 cucharada hojas de cilantro picadas

    Instrucciones

    • En primer lugar, en un wok, añadir aceite y calentar.

    • En él, agregue las cebollas picadas y saltee durante unos segundos.

    • Agregue los chiles verdes cortados y cocine hasta que las cebollas se pongan suaves y translúcidas.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, mezcle bien y cocine hasta que la masala deje aceite a los lados.

    • Agregue las papas en cubitos, mezcle bien y cocine por unos minutos.

    • Agrega las hojas de curry, mezcla bien y cocina por unos segundos.

    • Agregue los tomates picados, mezcle y cocine hasta que los tomates se pongan suaves y pulposos.

    • Agregue agua al curry, mezcle bien.

    • Ajuste la sal si es necesario.

    • Agregue las hojas de cilantro picadas, mezcle y cocine hasta que las papas estén blandas y tiernas.

    • Verifique si el aloo se ha vuelto suave.

    • Una vez que se haya ablandado, apague la llama.

    • Sirva caliente con arroz, roti o chapathi.

    • Vea el procedimiento en video anterior.

    Notas

    1.Aquí he cocinado lentamente el curry de papa, pero también se puede cocinar a presión hasta 4 silbidos para suavizar el aloo y acelerar el proceso de cocción.
    2.Después de agregar agua y hojas de cilantro, simplemente cocine a presión el curry y listo …
    3. Agregar hojas de curry al curry es totalmente opcional y se puede omitir si no es necesario.
    4. He agregado tomates picados, pero incluso se puede agregar puré de tomate en lugar de tomates para hacer la salsa.
    También se puede agregar una pizca de kasuri methi triturado al final para realzar la fragancia y el sabor del curry.

    Nutrición

    Calorías: 250kcal

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    GRAMOLa buena comida es buena. La deliciosa comida exótica es aún mejor. Pero cuando se ha sobrealimentado con una variedad de delicias deliciosamente ricas, la mente comienza a moverse hacia una opción más sutil y simple, como esta receta rápida y fácil de Aloo Tamatar Sabzi. Los últimos días nos vieron atiborrándonos de las mejores delicias festivas de la India, y con el Diwali a la vuelta de la esquina, esta tendencia seguramente continuará durante los próximos días.


    Receta de Aloo Tamatar Sabzi extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



    Ayer, mientras me apresuraba a ir a la cocina para preparar la cena, mi paladar comenzó a repugnar ante el menor pensamiento de algo incluso remotamente extravagante. Lo que anhelaba era una comida sencilla pero abundante de Dal-Chawal-Sabzi – y Aloo Tamatar Sabzi definitivamente encabezó mi lista.

    En la mayoría de los hogares del norte de la India, no se puede perder la disponibilidad de los tres elementos básicos: cebollas, tomates y papas, junto con las especias más básicas. Realmente, solo con estos tres, uno puede crear una comida bastante abundante para alimentar a toda la familia. Y las opciones nunca son limitadas. Al alterar y cambiar los aromas y las especias, se puede preparar una variedad de platos a partir de estos conceptos básicos.

    Así que no es de extrañar que cuando busco la simplicidad, sin duda recurro a lo básico.

    Aloo Tamatar Sabzi

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino enteras
    • 1 cebolla mediana rebanado
    • 1 cucharada ajo finamente picado
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharadita cilantro en polvo
    • 1/4 cucharadita polvo de amchoor
    • sal probar
    • 2 tomates medianos Cortado
    • 4 patatas medianas hervido y en cubos
    • 1 cucharada cebolla verde finamente picada

    Instrucciones

    • Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee las semillas de comino hasta que empiecen a chisporrotear. Agregue las cebollas y el ajo, y fría hasta que estén ligeramente dorados.

    • Agregue las especias y la sal, y saltee durante unos segundos antes de agregar los tomates. Mezclar bien.

    • Una vez que los tomates comiencen a ablandarse, agregue las papas en cubos y mezcle para combinar bien con las especias. Déjelo cocinar durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente entre ellos.

    • Adorne con cebolla verde picada y sirva caliente.

    Esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2006 y se actualizó recientemente.

    Si disfrutaste esta receta, seguramente también te encantará mi receta de Jeera Aloo y Aloo Baingan.

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  • Para comenzar a hacer la Receta de gratinado cremoso de papa al horno, precaliente el horno a 170 ° C. Engrase una cazuela / fuente para gratinar de 9 pulgadas y una fuente para horno con mantequilla derretida.

  • En una sartén de hierro fundido o cualquier otra fuente para asar que tengas. Agrega una cucharada de aceite para engrasar la sartén. Agregue las cebollas en rodajas y saltee a fuego lento hasta que estén blandas y tiernas.

  • Combine el romero, la nata y la leche en una cacerola a fuego lento. Cocine por 2 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que hierva por primera vez.

  • Coloca medias papas y zanahorias sobre la base del plato preparado. Espolvoree unas cebollas asadas y sazone con sal, pimienta, canela y nuez moscada. Vierta más de la mitad de la mezcla de crema. Continúe colocando capas con las rodajas de papa restantes, la cebolla, el condimento y la mezcla de crema.

  • Cubrir con papel de aluminio y colocar en una bandeja para hornear en el horno. Hornee en el horno durante una hora o hasta que la papa esté tierna. Finalmente espolvorear las patatas asadas con queso parmesano. Retire el papel de aluminio y hornee, sin tapar, de 10 a 15 minutos, hasta que esté hermoso y crujiente por encima.

  • Deje reposar las papas al horno durante 10 minutos antes de servir.

  • Sirva el delicioso gratinado cremoso de papa al horno, junto con un poco de vino, sopa y un pan de ajo tibio esta acción de gracias, Navidad o la temporada navideña.





  • Historia 369225829

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 7Tengo un paquete de TV que me permite ver programación de todo el mundo. A veces voy a la televisión británica y he disfrutado de algunos programas de cocina de Merry Berry. Los norteamericanos pueden conocerla del Great British Baking Show,

    Recientemente compartió este plato de Ensalada de Papa con Salmón y Camarones y me llamó la atención ya que se sirve al estilo familiar, es simple y llama la atención. Modifiqué la receta a mi gusto. Es una ofrenda deliciosa.

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 8

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones

    (para 4 personas)

    1 libra de papas pequeñas

    1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

    3 cucharadas mostaza de Dijon

    1 cucharada. miel

    3 cucharadas vinagre de vino tinto

    6 cucharadas mayonesa

    4 cebolletas, finamente rebanadas

    1 tallo de apio picado

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de eneldo picado

    Para el salmón y los camarones

    2 filetes de salmón (6 oz cada uno)

    16 camarones medianos, cocidos *

    aceite de oliva

    sal marina y pimienta fresca

    Guarnaciones

    3-4 cucharadas alcaparras, enjuagadas

    rodajas de limón

    1. Para el salmón, precaliente su horno a 275F. Frote ambos lados del salmón con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque el salmón con la piel hacia abajo y hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté opaco. Deje reposar 15 minutos.
    2. Coloque sus papas en una olla y cúbralas con agua. Agregue una generosa cantidad de sal y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir las patatas
    3. Mientras tanto, en un tazón grande agregue el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta y mezcle hasta incorporar. Una vez que las papas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, córtelas por la mitad y agregue el aderezo. Agrega la mayonesa, las cebolletas, el apio, el perejil, el eneldo, vuelve a mezclar. Pruebe, ajuste la sazón y reserve.
    4. Tome un plato largo y vierta sobre la ensalada de papa. Retire la piel del salmón y deséchelo. Rompe el salmón en trozos con las manos y colócalo sobre la ensalada de papas y finalmente, cubre con tus gambas cocidas.
    5. Espolvorear con sal y pimienta, decorar con alcaparras, rodajas de limón y servir.

    * Camarones Cocidos: Puede usar camarones congelados precocidos que se han descongelado o cocinarlos usted mismo salteándolos en una sartén caliente o ase en el horno.

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.


    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 10Tengo un paquete de TV que me permite ver programación de todo el mundo. A veces voy a la televisión británica y he disfrutado de algunos programas de cocina de Merry Berry. Los norteamericanos pueden conocerla del Great British Baking Show,

    Recientemente compartió este plato de Ensalada de Papa con Salmón y Camarones y me llamó la atención ya que se sirve al estilo familiar, es simple y llama la atención. Modifiqué la receta a mi gusto. Es una ofrenda deliciosa.

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones 11

    Ensalada Cremosa de Papa con Salmón y Camarones

    (para 4 personas)

    1 libra de papas pequeñas

    1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

    3 cucharadas mostaza de Dijon

    1 cucharada. miel

    3 cucharadas vinagre de vino tinto

    6 cucharadas mayonesa

    4 cebolletas, finamente rebanadas

    1 tallo de apio picado

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1/2 taza de eneldo picado

    Para el salmón y los camarones

    2 filetes de salmón (6 oz cada uno)

    16 camarones medianos, cocidos *

    aceite de oliva

    sal marina y pimienta fresca

    Guarnaciones

    3-4 cucharadas alcaparras, enjuagadas

    rodajas de limón

    1. Para el salmón, precaliente su horno a 275F. Frote ambos lados del salmón con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque el salmón con la piel hacia abajo y hornee durante 15-18 minutos o hasta que esté opaco. Deje reposar 15 minutos.
    2. Coloque sus papas en una olla y cúbralas con agua. Agregue una generosa cantidad de sal y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir las patatas
    3. Mientras tanto, en un tazón grande agregue el aceite de oliva, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta y mezcle hasta incorporar. Una vez que las papas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, córtelas por la mitad y agregue el aderezo. Agrega la mayonesa, las cebolletas, el apio, el perejil, el eneldo, vuelve a mezclar. Pruebe, ajuste la sazón y reserve.
    4. Tome un plato largo y vierta sobre la ensalada de papa. Retire la piel del salmón y deséchelo. Rompe el salmón en trozos con las manos y colócalo sobre la ensalada de papas y finalmente, cubre con tus gambas cocidas.
    5. Espolvorear con sal y pimienta, decorar con alcaparras, rodajas de limón y servir.

    * Camarones Cocidos: Puede usar camarones congelados precocidos que se han descongelado o cocinarlos usted mismo salteándolos en una sartén caliente o ase en el horno.

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    Gajos de papa son un gran aperitivo o un refrigerio y son fáciles de hacer. Estos son deliciosos, crujientes, sabrosos y picantes. Los gajos de papa son un acompañamiento clásico hecho con gajos de papa y condimentos. La mayoría de las veces se hornean, pero también se pueden freír o freír al aire. Estas rodajas de papa crujientes picantes son deliciosas por sí solas, pero también combinan bien con salsas como salsa de chile, salsa de tomate o guacamole.

    gajos de papa picantes en un plato para servir con salsa de chile

    En esta publicación, he compartido 3 formas de hacer gajos de papa crujientes: al horno, fritos al aire y fritos. Para una opción más saludable, hornee o fríalas al aire. En India, muchas personas no usan horno, por lo que también he compartido el método de freír.

    Si no le gustan los picantes, simplemente omita el chile rojo en polvo / pimentón. También puede usar las hierbas o condimentos que tenga. Pero la combinación de hierbas y especias que le he dado es una de las favoritas en casa. Después de probar esto, realmente ya no te gustarán los de los lugares de comida rápida.

    Hacer el horno al horno y las papas fritas al aire es muy fácil. Solo necesita rebanar, condimentar y luego hornear.

    Le he dado algunos consejos útiles para hacerlos más nítidos. Léalos antes de probar la receta.

    Fotos paso a paso

    Preparación

    1. Remoje y friegue bien las patatas con un cepillo y enjuáguelas bien con agua corriente. Esto ayuda a eliminar la suciedad y el barro de las patatas.

    cepillar patatas para hacer gajos

    2. Corte cada papa a lo largo en 2 partes. Prefiero conservar la piel. Si no le gusta, puede pelarlo.

    cortar las patatas a lo largo

    3. Luego, corte cada parte en 3 o 4 gajos, dependiendo del tamaño de la papa.

    corte cada parte en 3 o 4 gajos

    4. Agréguelos a un recipiente con agua fría. Déjelos reposar durante 30 minutos. Obtuve resultados variables cuando omití este paso. Puede experimentar con y sin remojo. Prefiero este paso. Después de 30 minutos, escurra el agua de las papas por completo.

    remojar gajos de papa en agua fría

    Condimento

    5. Mida todos los condimentos y reserve. Agregue chile rojo en polvo o pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, sal, tomillo, orégano, albahaca y harina. Yo uso harina de maíz amarillo. Esto es opcional pero lo uso para trozos más crujientes. También evita que las especias se quemen. Puede usar harina de arroz fina, harina de trigo o almidón de maíz si fríe.

    condimento en un plato

    6. Primero mezcle todas las especias y pruebe. Agregue más sal si es necesario.

    hierbas y especias mezcladas para condimentar las rodajas de papa

    7. Consulte las instrucciones a continuación para freír. Precaliente el horno o la freidora a 220 C o 400 F. Engrase o forre una bandeja para hornear. Déjalo a un lado.

    8. Drene el agua de las papas completamente y séquelas con un paño de cocina. Dejo que el mío se seque al aire.

    patatas escurridas en un colador

    9. Luego vierta aceite y cúbralos bien.

    vertiendo aceite antes de condimentar

    10. Espolvoree el condimento preparado anteriormente. Cubre bien todas las patatas con el condimento. Una gran cantidad de condimentos se deposita en el fondo del recipiente. Mezclar bien y cubrirlos uniformemente.

    agregar condimentos a las rodajas de papa aceitadas

    11. Si el condimento está demasiado seco, rocíe más aceite si está horneando. Si usa una freidora, puede rociar agua.

    gajos de papa especiados listos para entrar al horno

    Usando freidora de aire

    12. Para freír, simplemente agréguelas a la canasta y extiéndalas. La primera opción es elegir la configuración predeterminada de papas fritas y luego, hacia el final, freír al aire a una temperatura máxima de 200 C o 400 F hasta que estén crujientes y doradas durante 2 a 3 minutos. El segundo método es freír al aire a 200 C o 400 F durante 8 a 9 minutos y luego agitarlos una vez y repetir durante otros 8 a 9 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

    gajos de papa en freidora

    Estas rodajas de patata resultan absolutamente deliciosas y crujientes.

    receta de papas fritas

    Gajos de papa al horno

    13. Esta fue otra vez que hice para mis hijos sin el polvo de chile rojo. Solo agregué las hierbas, la sal y el aceite. Coloque las rodajas de papa en la bandeja para hornear con la piel hacia abajo. Hornéalos de 30 a 35 minutos hasta que estén crujientes y dorados.

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 13

    14. Ajuste el tiempo de horneado según sea necesario según el tamaño de las cuñas y el horno.

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 14

    Papas para freír

    15. Hierva el agua en una olla grande. Agrega sal.

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 15

    16. Cuando el agua empiece a hervir, aumente el fuego y agregue las patatas.

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 16

    17. Hervir hasta que las rodajas estén a la mitad. Lo que significa que deben estar parcialmente cocidos y no cocidos por completo o al dente. Esto me tomó exactamente 2 ½ minutos y dejé que el agua hirviera constantemente. Pero el tiempo también depende del tamaño de sus cuñas.

    18. Una vez hecho esto, retírelos inmediatamente del agua y colóquelos en un colador. Vacié todo al colador. En esta etapa, cada rodaja de papa tendrá 2 colores. Transparente en la capa superior, lo que significa que se cocinan por fuera. Se ven ligeramente diferentes por dentro, lo que significa que no están cocidos (no completamente cocidos).

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 17

    19. Déjelos enfriar completamente y agregue todos los condimentos. Espolvorear un poco de agua y esparcir el condimento y la harina por todas partes.

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 18

    20. Asegúrese de que el masala no esté seco y haya cubierto bien las rodajas.

    Receta de gajos de papa (picantes y crujientes) 19

    21. Vierta aceite en un kadai profundo y caliéntelo. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, deja caer estos uno a uno y fríelos a fuego medio alto hasta que estén ligeramente dorados.

    freír en aceite caliente

    22. Sácalos a un colador. Fríelos todos en tandas y sácalos al colador. Refríelos a fuego medio-bajo hasta que estén crujientes y dorados. Freír dos veces es lo que los hace más crujientes.

    gajos de papa crujientes fritos en una espumadera

    Las rodajas de papa se sirven mejor calientes. Estos son buenos por sí solos, pero también combinan bien con una salsa de chile, salsa de yogur de ajo o cualquier otra de su elección.

    gajos de papa frita en un colador listo para servir

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    Consejos para hacer gajos de papa

    Elección de patatas: Russet, Yukon, Maris Piper son algunos de los mejores tipos para usar en wedges. Evite el uso de papas cerosas y papas nuevas, ya que no funcionarán bien. Si no sabe cómo elegir papas, simplemente use las mismas que se usan para hacer papas fritas.

    Harina: Prefiero usar una pequeña porción de harina para mis gajos, ya que ayuda de 2 maneras. En primer lugar, reduce las posibilidades de que se quemen las especias y hierbas. En segundo lugar, le da una textura extra crujiente a las cuñas. Sin embargo, es opcional y puede omitirlo si no lo prefiere.

    Personalmente prefiero la harina de maíz amarillo para los métodos horneados y freidoras. Es la misma harina que se usa debajo de la base de la pizza. Pero para freír, la harina de arroz, la harina de trigo o el almidón de maíz funcionan bien.

    Sancochar patatas es imprescindible solo para las patatas fritas en gajos y no para las al horno y al aire. Freír las rodajas de papa sin sancocharlas puede dejarlas sin cocinar por dentro.

    Si las patatas son demasiado viejas, han estado guardadas durante mucho tiempo, no se fríen bien sin sancocharlas. Así que no me salto ese paso adicional. Puede omitir, pero mantenga el tamaño de las cuñas más delgadas para que se cocinen bien desde adentro.

    Descarte el aceite frito ya que no es bueno reutilizar. Sin embargo, si aún prefiere reutilizarlo, omita el chile en polvo / pimentón del condimento, ya que decolora el aceite.

    Al horno vs frito al aire vs frito

    He horneado trozos de papa durante años y así es como mis hijos las disfrutaron siempre. Freírlos es solo otra opción si no tienes horno.

    Sin embargo, las rodajas de papa de la freidora son súper buenas y son las mejores y mejores que las horneadas al horno. Se hacen mucho más rápido y son más crujientes que los otros 2 métodos.

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    Receta Pin
    Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    Instrucciones

    Gajos de papa picantes de la freidora

    NUTRICIÓN (solo estimación)

    Calorías: 83kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 7gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 445mg | Potasio: 19mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 148IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 8mg | Planchar: 1mg

    Notas

    Harina: El almidón de maíz, la harina de arroz o la harina de trigo se pueden utilizar para los 3 métodos: horneado, frito al aire o frito. Utilizo harina de maíz amarillo para los métodos horneados y fritos al aire. El almidón de maíz es ideal para freír. Puede omitir la harina, pero ayuda a que las cuñas estén más crujientes y evita quemar las especias.
    Aceite: Use aceite solo para hornear. Si está friendo, omita el uso de aceite y, en su lugar, rocíe agua según sea necesario y cubra la harina. Para freír al aire, puede rociar aceite.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

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    Receta de gajos de papa publicada por primera vez en junio de 2015. Reeditada en octubre de 2020.


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    Esta Sándwich Tostado De Puré De Papa Estilo Chaat utiliza dos tipos de salsa picante, una salsa picante de cilantro y menta junto con una salsa picante de dátiles y tamarindo, al igual que la mayoría de los chaats indios. El sándwich tiene un crujido delicado al pan, con un interior suave de papa, servido con los chutneys que cubren una variedad de sabores desde dulce y picante hasta picante y picante.

    Puede hervir las papas y preparar los chutneys con anticipación, y este sándwich es muy fácil de preparar. El relleno también se puede usar del mismo relleno para hacer parathas o tikkis.

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    yo Nunca puedo enfatizar lo suficiente lo rápidas y sencillas que son las comidas, como esta, el huevo y el curry de papa son extremadamente importantes en mi hogar. Aunque nos encantan nuestros manjares de cocción lenta durante los fines de semana, a menudo nos sentamos a cenar durante la semana con poco menos que un deseo de buena comida, sin energía alguna para lidiar con su creación.

    Receta para curry de huevo y papa extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

    Llámame loco, pero incluso huevos revueltos como este Masala Egg Bhurji se pueden hacer para lucir elegantes y llenar tu corazón y tu barriga después de un largo día agotador. De alguna manera me siento muy incómodo con el hecho de mostrar comida simple tal como es. Cuando Mi esposo querido y Little Dudes se sientan cada noche en una mesa cargada con los mejores sabores en una fuente, a menudo piensan que he trabajado como esclavo sobre la estufa caliente durante horas. Siempre sonrío con una sonrisa astuta, porque aunque mi comida parece y sabe como si hubiera estado hirviendo durante horas, solo mi estufa sabe cuánto tiempo ha estado funcionando para llevar nuestra cena de la olla al plato.

    Siempre me doy una palmadita en la espalda con la idea de haber hecho una comida espléndida que parece que me he pasado la mitad de mi vida. ¡Pero solo yo sé cuánto me molesta tener que hacer una comida cocinada a fuego lento desde cero a mitad de semana! ¡Ni siquiera puedo recordar la última vez que hice mi propio caldo de pollo!

    Siempre comienzo mi semana asegurándome de tener un montón de huevos duros esperándome pacientemente en el refrigerador. Han sido un salvador muchas veces y siempre son útiles, ya sea para el desayuno y un refrigerio rápido y saludable o listos para ser animados a la hora de la cena. Hace un par de días, cuando estábamos teniendo nuestro cambio de humor habitual de “algo diferente para la cena”, parecía razonable hacer algo fuera de lo común, y ¿qué podría ser más común que los huevos? Elegante, sí. ¡Sencillo, definitivamente!

    Esta receta rápida y sencilla de huevo y patatas al curry es agradable para llevar en el bolsillo trasero. Funciona muy bien como plato principal servido junto con un poco de arroz al vapor o rotis / naan y una ensalada, y se ve lo suficientemente elegante como para agregarlo a su mesa cuando tenga compañía.

    Curry de huevo y patata

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cebolla grande picado muy fino
    • 1 cucharada jengibre finamente picado
    • 1 cucharada jengibre finamente picado
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharada cilantro en polvo
    • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
    • 1 cucharada pasta de tomate
    • sal probar
    • 2 tomates medianos picado muy fino
    • 2 patatas medianas cortado en cuartos
    • 1/2 taza yogurt natural batido hasta que quede suave
    • agua según sea necesario
    • 8 huevos duros grandes pelado
    • hojas de cilantro fresco finamente picadas para Decorar
    • Caliente el aceite en una sartén profunda antiadherente y agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, y fría durante 2-3 minutos a fuego medio-alto hasta que comience a dorarse un poco. Agrega las especias, la pasta de tomate y la sal, y sofríe un minuto más mezclando bien.

    • Agregue los tomates y las papas y cocine tapado durante unos minutos revolviendo ocasionalmente hasta que las papas comiencen a ablandarse. Agregue lentamente el yogur y cocine por otro minuto asegurándose de mezclar todo bien.

    • Agrega un chorrito de agua dependiendo de la consistencia del curry que prefieras. Una vez que el curry comience a hervir, agregue lentamente los huevos duros, mezcle suavemente y cocine tapado a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

    • Adorne con hojas frescas de cilantro picadas y sirva bien caliente con una guarnición de rotis o arroz y una ensalada.

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