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  • Para comenzar a hacer la Receta Satay de tofu a la parrilla con salsa de maní, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos

  • Para hacer la salsa de maní, en una cacerola agregue la leche de coco, el jengibre, el ajo, la mantequilla de maní, la salsa de chile rojo, el azúcar morena y la salsa de soja y bata hasta que estén bien combinados. Sigue revolviendo hasta que esté bien combinado y tendrás una salsa espesa. Finalmente agregue el jugo de limón y apague el fuego. Transfiera a un bol y reserve.

  • Para marinar el tofu, en un bol, combine la salsa de soja, el aceite de sésamo, la albahaca seca, el azúcar morena, el ajo en polvo, mezcle bien, moje las rodajas de tofu en esta marinada y deje reposar durante 30 minutos.

  • Calienta una sartén para grill a fuego medio y engrasa generosamente con aceite, coloca el tofu y cocina suavemente por ambos lados durante aproximadamente un minuto cada uno, asegurándote de que esté cocido y que tenga marcas de parrilla. Siga agregando más salsa marinada para ayudar a absorber los sabores.

  • Una vez hecho esto, retirar de la sartén y reservar.

  • Para servir el satay de tofu a la parrilla, coloque una hoja de lechuga iceberg en la encimera, espolvoree sal y pimienta, coloque una rebanada de tofu, extienda una capa generosa de salsa de maní, espolvoree unas hojas de cebolleta tierna picadas y maní triturado y servir caliente.

  • Esta receta de satay de tofu a la parrilla (envuelta en lechuga con salsa de maní) también se puede servir con la receta de hongos portobello rellenos con ensalada de arroz de 7 granos y brotes o la receta de mini pimiento relleno de trigo bulgur para fiestas.


  • Para comenzar a hacer empanadas de vegetales a la parrilla, tome un tazón mediano, combine la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar. Haga un hueco en el centro y agregue aceite de oliva, mezcle bien para combinar. Agrega aproximadamente 1/4 taza de agua poco a poco y amasa para formar una masa suave y firme. Cubre esto con un paño húmedo y déjalo reposar durante una hora mientras preparas el relleno.

  • En un tazón pequeño, agregue el aceite de oliva, el chile en polvo, el comino y el cilantro en polvo, mezcle bien. Mezcle los pimientos picados, la cebolla, la berenjena, el calabacín, el jalapeño, el champiñón, el maíz con la mezcla de aceite de oliva y especias. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Calienta una sartén a fuego medio. Asa las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas. Déles la vuelta con frecuencia para asegurarse de que se cocinen incluso por todos lados. Retire las verduras de la parrilla, transfiéralas a un bol y déjelas enfriar. Una vez enfriado, corte los granos de maíz de la mazorca y agréguelo al resto de verduras

  • En una cacerola mediana, lleve la salsa barbacoa a fuego lento a fuego medio. Agregue todas las verduras asadas y revuelva para combinar. Apaga el fuego y agrega el cilantro.

  • Precaliente el horno a 180 grados C. Forre una bandeja para hornear y alinee con un papel pergamino.

  • Espolvorea la encimera de la cocina con un poco de harina. Estire la masa de la empanada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Use un cortador de galletas redondo de 4 pulgadas, corte círculos de la masa. Recoge los restos y presiónalos juntos. Estirar de nuevo y cortar hasta obtener unos 7 círculos.

  • Coloque el relleno en el centro de cada círculo y espolvoree queso de cabra sobre el relleno. No llene demasiado las empanandas. Cepille la mitad del círculo con huevo batido o un poco de leche. Doble la masa sobre el relleno en forma de media luna y presione con un tenedor para sellar. Cepille la cubierta exterior de las empanadas con el huevo batido.

  • Coloque las empanadas preparadas en la bandeja para hornear engrasada. Hornea las empanadas durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Una vez que estén crujientes y dorados, retirar del horno.

  • Sirva una empanada de verduras a la parrilla junto con una sopa de espinacas ligera y saludable y una ensalada de frijoles mixtos para una cena saludable entre semana.


  • Para comenzar a hacer berenjenas a la parrilla con salsa tzatziki, primero asa la berenjena. Precalienta el horno a 180 grados C o calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grill a fuego medio.

  • Corta la berenjena por la mitad a lo largo, cortando recto a través del tallo verde. Obtendrá rodajas finas de berenjena de forma ovalada. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con poco aceite. Coloca las rodajas de berenjena en la bandeja para hornear. Untelas generosamente con aceite de oliva. Espolvorea ramitas de tomillo fresco junto con sal y pimienta sobre las rodajas de berenjena. Ase en el horno o en una sartén para grill hasta que la berenjena esté blanda, cocida y aparezcan marcas carbonizadas en las rodajas.

  • Coloca las rodajas de berenjena en la bandeja para hornear. Untelas generosamente con aceite de oliva. Espolvorea ramitas de tomillo fresco junto con sal y pimienta sobre las rodajas de berenjena. Ase en el horno o en una sartén hasta que la berenjena esté blanda, cocida y aparezcan marcas de carbonización en las rodajas. Una vez asadas, dejar enfriar las rodajas de berenjena unos minutos.

  • Para servir la berenjena a la parrilla, vierta una cucharada de salsa tzatziki y extienda sobre la rodaja de berenjena a la parrilla. Del mismo modo, vierta la salsa en todas las rodajas. Espolvoree zaatar, zumaque, sal, perlas de granada y tomillo sobre las rodajas. Por último rociar aceite de oliva.

  • Sirva berenjena a la parrilla con salsa tzatziki tibia oa temperatura ambiente como aperitivo para su fiesta junto con lasaña de espinacas, albahaca y queso cottage.





  • Historia 361361574

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega 5Aquí en Canadá, definitivamente ahora es otoño, pero nos encantaba asar a la parrilla y el clima frío rara vez se interpone.

    También somos un país verdaderamente multicultural y aquí en Toronto, estamos expuestos a tantos gustos y sabores internacionales.

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega 6

    Hoy, estamos asando costillas de res, algo que probé por primera vez como costillas a la parrilla coreanas. Este corte de carne suele necesitar mucho tiempo para cocinarse / estofar, pero cuando se corta transversalmente contra el hueso, se asa rápidamente y queda tierno.

    Estoy combinando costillas a la parrilla con mi salsa chimichurri al estilo griego: mucho perejil fresco, orégano griego seco, vinagre de vino tinto y mucho ajo y yogur griego.

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega 7

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega

    (para 4-6)

    4 libras de costillas de res, cortadas “estilo flanken” o “estilo coreano”, cortadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor

    1 1/2 cucharada sal marina

    1/2 cucharadita pimienta negra

    1 cucharadita pimentón dulce

    2 cucharaditas ajo granulado

    2 cucharaditas cebolla granulada

    Salsa Chimichurri Griega

    1 taza de enjuagado Fresco hojas de perejil picadas

    2 cucharadas. orégano griego seco

    3-4 cebolletas picadas

    3 dientes de ajo picados

    1/2 zanahoria rallada

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    2 cucharadas. vinagre de vino

    sal y pimienta para probar

    1/4 taza de yogur griego

    agua (si es necesario diluir)

    1. Mezcle la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en un bol y sazone generosamente ambos lados de las costillas.
    2. Mientras tanto, mezcle todos sus ingredientes de chimichurri en un procesador de alimentos / licuadora y procese hasta que quede suave. Ajusta con sal y pimienta y un poco de agua si deseas diluirlo un poco. Reservar o guardar en el refrigerador (servir a temperatura ambiente con carne).
    3. Precaliente su parrilla de gas o carbón a fuego medio (precaliente la parrilla de gas durante 10 minutos). Cepille la superficie de la parrilla para quitar cualquier residuo, rocíe la superficie con aceite en aerosol o limpie con una toalla de papel cargada de aceite.
    4. Ase las costillas durante unos 4 minutos por lado, transfiéralas a una fuente y déjelas reposar durante 2-3 minutos.
    5. Vierta un poco de chimichurri en las costillas y sirva.

     

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    Historia 427494542

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega 9Aquí en Canadá, definitivamente ahora es otoño, pero nos encantaba asar a la parrilla y el clima frío rara vez se interpone.

    También somos un país verdaderamente multicultural y aquí en Toronto, estamos expuestos a tantos gustos y sabores internacionales.

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega 10

    Hoy, estamos asando costillas de res, algo que probé por primera vez como costillas a la parrilla coreanas. Este corte de carne generalmente necesita mucho tiempo para cocinarse / estofar, pero cuando se cortan transversalmente contra el hueso, se asan rápidamente y están tiernos.

    Estoy combinando costillas a la parrilla con mi salsa chimichurri al estilo griego: mucho perejil fresco, orégano griego seco, vinagre de vino tinto y mucho ajo y yogur griego.

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega 11

    Costillas a la parrilla con chimichurri a la griega

    (para 4-6)

    4 libras de costillas de res, cortadas “estilo flanken” o “estilo coreano”, cortadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor

    1 1/2 cucharada sal marina

    1/2 cucharadita pimienta negra

    1 cucharadita pimentón dulce

    2 cucharaditas ajo granulado

    2 cucharaditas cebolla granulada

    Salsa Chimichurri Griega

    1 taza de enjuagado Fresco hojas de perejil picadas

    2 cucharadas. orégano griego seco

    3-4 cebolletas picadas

    3 dientes de ajo picados

    1/2 zanahoria rallada

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    2 cucharadas. vinagre de vino

    sal y pimienta para probar

    1/4 taza de yogur griego

    agua (si es necesario diluir)

    1. Mezcle la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en un bol y sazone generosamente ambos lados de las costillas.
    2. Mientras tanto, mezcle todos sus ingredientes de chimichurri en un procesador de alimentos / licuadora y procese hasta que quede suave. Ajusta con sal y pimienta y un poco de agua si deseas diluirlo un poco. Reservar o guardar en el refrigerador (servir a temperatura ambiente con carne).
    3. Precaliente su parrilla de gas o carbón a fuego medio (precaliente la parrilla de gas durante 10 minutos). Cepille la superficie de la parrilla para quitar cualquier residuo, rocíe la superficie con aceite en aerosol o limpie con una toalla de papel cargada de aceite.
    4. Ase las costillas durante unos 4 minutos por lado, transfiéralas a una fuente y déjelas reposar durante 2-3 minutos.
    5. Vierta un poco de chimichurri en las costillas y sirva.

     

     

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    Historia 420204964

    Queso Manouri a la parrilla 13Uno de mis quesos favoritos es el Manouri. Manouri es uno de los quesos de suero más antiguos de la región mediterránea. Es un Queso suave que se presiona en forma de tronco y se mantiene unido al cortarlo. Es rico, es mantecoso (no ganará amigos en el mundo de la cocina magra), es maravilloso en sabrosos pasteles de queso (pittes) y a menudo aparece como parte de un postre. Uno puede simplemente rociar un poco de buena miel griega en Manouri para captar la esencia de lo que estoy hablando.

    Manouri está hecho de suero de oveja (a veces una combinación de oveja y cabra) y está enriquecido con leche entera o crema. Manouri se produce principalmente en Epiro, Macedonia y Tesalia. Manouri se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de delicatessen y tiendas de comestibles griegas y si vive en una comunidad con pocos griegos o sin ellos (¿tal vez debería mudarse?), La ricotta silata es similar.

    Manouri es un queso que también se sostiene bien a la parrilla. De todos los quesos que he asado, este parece resistir mejor al fuego. Tu único peligro aquí es dejar el queso demasiado tiempo en la parrilla. Cualquier queso eventualmente se derretirá en una gota si lo dejas en la parrilla por mucho tiempo.

    Queso Manouri a la parrilla

    (sirve 2)

    2 – rebanadas de 1/2 pulgada de queso Manouri

    aceite de oliva

    miel

    semillas de sésamo

    rodajas de limon

    1. Precaliente su sartén a gas o parrilla a fuego medio alto en la estufa. Frote ligeramente las rodajas de queso Manouri con aceite de oliva. Cepille y limpie la superficie de su parrilla antes de asar.
    2. Frote un poco de papel toalla en aceite vegetal y limpie la superficie de la parrilla. Coloque el queso Manouri en su parrilla y dore durante aproximadamente 1 1/2 minutos por lado. Retirar con cuidado de la parrilla y mantener caliente.
    3. Rocíe con miel, espolvoree semillas de sésamo y sirva con rodajas de limón.

    Consejo profesional: Últimamente he estado usando aerosoles de cocina para lubricar las superficies de la parrilla. Pruébelo … ¡funciona!

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    Me encanta recibir correos electrónicos de lectores pidiendo ideas para el menú cuando organizo una fiesta de temática india. Aquí hay uno que recibí de Jen hace un par de días que me inspiró a hacer esta receta de Chaat de maíz a la parrilla:

    Querida Meena,

    Soy el anfitrión de nuestro club de lectura mensual y mi selección es Interpreter of Maladies, una serie de cuentos que me encantan. Tratamos de coordinar la comida de nuestra reunión con el tema de nuestro libro, por lo general solo aperitivos y postres, pero ocasionalmente una comida completa.

    Me encantaría preparar excelentes platos indios para que los pruebe nuestro grupo, y tener tanto como sea posible preparado con anticipación para no perderme la diversión. Incluso algunas nueces especiadas o bocadillos serían geniales. ¿Algunas ideas?

    Muchas muchas gracias,

    Jen

    Receta de Chaat de maíz a la parrilla tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

    Me encanta armar menús de buffet informales donde los invitados puedan sentarse y charlar mientras pican algo de comida deliciosa. Para una reunión del club de lectura, siempre es mejor servir comida que pueda tomarse fácilmente con una mano y comerse mientras usa la otra para navegar por sus pasajes y páginas favoritos del libro. Esto es lo que creo que iría bien en esta reunión en particular. La mayoría de los artículos se pueden preparar con unos días de anticipación, guardar en el congelador o en el refrigerador hasta el día D y mantenerlos calientes en el horno hasta que estén listos para servir. ¡Espero que tú y tus amigos disfruten de este menú tanto como de la fiesta! ¡Feliz hosting!

    Prepara las samosas con unos días de antelación y congélalas sin hornear. Justo antes de que lleguen sus invitados, hornéelos para que se puedan servir calientes. Para una versión un poco más simple y sin esfuerzo, use láminas de hojaldre. ¡Se hinchan como pequeñas almohadas cuando están listas y tienen un aspecto y un sabor maravillosos!

    El relleno se puede preparar con un par de días de anticipación y mantenerlo fresco. Luego puede tener los croissants preparados y listos para hornear justo antes de que lleguen sus invitados.

    Para una opción vegetariana similar a los Croissants de pollo Masala, el relleno de paneer se puede preparar con un par de días de anticipación y mantenerlo fresco. Luego puede tener los croissants preparados y listos para hornear justo antes de que lleguen sus invitados.

    Chaat de maíz a la parrilla (receta a continuación)

    Una vez que tenga el maíz asado y listo, esta receta es extremadamente rápida y sencilla de preparar, ¡y sin mencionar, deliciosa hasta el último bocado! Para darle un toque adicional, incluso puede servirlo en mini tazas de tortilla o encima de papas fritas.

    Masala Chai

    El final perfecto para una velada divertida.

    Chaat de maíz a la parrilla

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar10 minutos

    Tiempo Total20 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    • 6 mazorca de maíz fresca entera ligeramente asado sobre una llama abierta
    • 1 1 cebolla pequeña picado muy fino
    • 1 jalapeño sin semillas y finamente picado
    • 1/4 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita comino en polvo
    • 1/2 cucharadita Chaat Masala polvo
    • sal y pimienta probar
    • 2 cucharada jugo de limón fresco
    • cilantro fresco finamente picado para Decorar
    • Coloque los granos tostados del maíz asado en un tazón grande para mezclar.

    • Agregue las especias, la sal y la pimienta y el jugo de lima, y ​​mezcle bien.

    • Adorne con cilantro fresco y sirva inmediatamente con totopos.

    Esta publicación se publicó originalmente en abril de 2008 y se actualizó recientemente.

    Si te gustó esta receta, seguramente también te encantará mi receta de pollo tikka quesadilla y papa masala derretida.

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