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Este sencillo pastel de arándanos necesita solo 10 minutos de tiempo de preparación antes de ponerlo en el horno para hornear. ¡Las rodajas de almendra y un toque de canela marcan la diferencia!

Este sencillo pastel de arándanos está cubierto con rodajas de almendras para darle una textura crujiente.

Me gusta que los pasteles caseros sean simples, aunque disfruto haciendo pasteles elegantes de vez en cuando. Pero cuando se trata de la simplicidad de la receta y la eficiencia del tiempo, esta sencilla receta de pastel de arándanos se ajusta a los requisitos.

Como mi vida a menudo se vuelve frenética, no quiero esclavizarme en la cocina para preparar una golosina por la tarde para complacerme a mí y a mi familia. Me gustan las cosas simples y quiero que siga siendo así.

Menos tiempo en la cocina significa más tiempo para mí y mi familia, ¿verdad?

Algunas cosas maravillosas sobre esta receta fácil de pastel de arándanos

  1. Solo necesita entre 7 y 10 minutos de tiempo de preparación antes de ponerlo en el horno para hornear. ¡El resultado es un pastel excepcional! Un pastel delicioso no tiene por qué ser complicado y llevar mucho tiempo, excepto en esas ocasiones especiales en las que tienes que esforzarte más para impresionar a alguien.

2. No necesita usar ningún líquido en la receta, pero aún así obtendrá un pastel húmedo con explosión de arándanos en cada bocado.

3. Las rodajas de nueces y almendras dan un agradable bocado con un toque de azúcar canela. Una pequeña cantidad de canela hace resaltar el sabor de los arándanos.

4. La mayoría de los ingredientes son elementos básicos de la despensa que probablemente ya tenga en su cocina. Todo lo que necesitas es una pinta de arándanos frescos y listo.

Ingredientes simples para un pastel simple.

  • harina
  • Levadura en polvo
  • manteca
  • azúcar
  • huevo
  • arándano
  • canela
  • rodajas de almendra

¿Puedo usar arándanos congelados?

Aunque recomiendo usar arándanos frescos, y están disponibles durante todo el año en estos días, ciertamente también puede usar arándanos congelados.

Si usa arándanos congelados, asegúrese de descongelarlos y escurrirlos por completo. Demasiada humedad puede resultar en un pastel empapado. No quieres eso.

Limpie las bayas descongeladas con una toalla de papel y cúbralas con abundante harina antes de agregarlas a la masa del pastel.

Un trozo de tarta de arándanos es un buen regalo por la tarde con una taza de té.

Sirvo mi pastel de arándanos con una taza de té de hierbas en la tarde de descanso. Fue lo correcto para recompensarme. Y mi familia disfrutó de este pastel tanto como yo.

Debo decirles que todos en mi familia comieron una segunda porción. Esta tarta de arándanos no duró hasta el día siguiente. Ahora, eso te dice todo lo que necesitas saber, ¿no es así?

Más recetas de arándanos

Instrucciones de receta

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 2

Batir la mantequilla y el azúcar durante 2 minutos hasta que quede cremoso.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 4

Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez; batir hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos más.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 6

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y agréguelos a la mezcla de mantequilla; revuelva hasta que esté combinado.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 8

Extienda la masa para pastel en un molde desmontable engrasado de 9 pulgadas. Si no tiene un molde desmontable, use un molde para pastel en su lugar.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 10

Agregue 2 cucharaditas de harina a los arándanos y revuelva para cubrirlos.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 12

Vierta y coloque los arándanos sobre la masa del pastel y espolvoree rodajas de almendras por encima.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 14

Mezclar 1 cucharada de azúcar con canela y espolvorear sobre las bayas. Hornee en un horno precalentado a 350˚F durante 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Pastel de arándanos fácil | Más allá de Kimchee 16

Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Desliza con cuidado un cuchillo alrededor de los bordes del pastel para soltarlo del molde. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y deje que se enfríe por completo.

Cómo almacenar el pastel de arándanos

Este pastel de arándanos puede durar 2 días a temperatura ambiente o más en el refrigerador.

Cuando enfría un pastel que contiene mantequilla, las moléculas de mantequilla se solidificarán en la temperatura fría del refrigerador. Eso hace que las migas de pastel se pongan muy duras. Para que el pastel vuelva a estar a temperatura ambiente, déjelo reposar sobre la encimera durante al menos 30 minutos antes de servirlo.

Una explosión de arándanos en cada bocado de este pastel de arándanos

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Pastel de arándanos fácil

Pastel de arándanos fácil

Holly Ford

Este sencillo pastel de arándanos necesita solo 10 minutos de tiempo de preparación antes de ponerlo en el horno para hornear. Rodajas de almendra y un toque de canela marcan la diferencia. ¡Tan simple y delicioso!

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 45 minutos

Tiempo Total 55 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza manteca ablandado
  • 3/4 taza azúcar
  • 2 grande huevos temperatura ambiente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza harina para todo uso
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas arándanos
  • 2 cucharadita harina
  • 3 cucharada almendra en rodajas
  • 1 cucharada azúcar
  • 1/4 cucharadita canela

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350˚F. Engrase y enharine ligeramente un molde de resorte de 9 “o un molde para pastel.

  • Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta durante 2 minutos hasta que estén cremosos. Agregue la vainilla y los huevos, uno a la vez, y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos más.

  • Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y agréguelos a la mezcla de mantequilla; revuelva hasta que esté combinado. Extienda la masa en la sartén preparada.

  • Agrega 2 cucharaditas de harina a los arándanos y cúbrelos. Verter y distribuir sobre la masa del bizcocho. Espolvoree rodajas de almendras encima.

  • Mezclar 1 cucharada de azúcar con canela y espolvorear sobre las bayas. Hornee en horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

  • Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos. Desliza con cuidado un cuchillo alrededor de los bordes del pastel para soltarlo del molde. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe por completo.

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pastel de ricotta

Sabores cítricos brillantes de limón y naranja infunden este pastel de ricotta dulce y cremoso. El pastel de ricotta es un postre tradicional de Pascua que tiene muchas variaciones según las recetas familiares individuales. Pero si soy sincero, no es solo para Pascua, este pastel es bienvenido en cualquier época del año en que quieras un postre especial para servir.

pastel de cítricos

Tengo otra variación de pastel de ricotta que también hago en mi propia familia, está relleno de mini chispas de chocolate, cidra, ralladura y un toque de canela con sabores como el interior de un cannoli.

tarta

Pero esta versión de ensueño deja brillar la ricota endulzada con toques de vainilla, limón y naranja. Este pastel también está cubierto con una corteza de celosía que me recuerda a una canasta de Pascua, ¡y además de más corteza, mejor en mi libro!

café y pastel

Con la Pascua a la vuelta de la esquina, este pastel sería un complemento perfecto para tu mesa de postres, ¡Feliz Pascua!

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá 19

Ingredientes

  • Use un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas
  • Hojaldre para un pastel de doble corteza, ya sea casero o comprado en una tienda de buena calidad.
  • 2¾ tazas de ricotta de leche entera *** NOTA IMPORTANTE: Asegúrese de escurrir su ricotta muy bien, el exceso de humedad afectará el tiempo de cocción y la textura. Puede escurrirlo durante la noche en el refrigerador si es del tipo deli sentado en un poco de agua. O puede buscar una versión completa de supermercado.
  • ¾ c. azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharada de vainilla pura
  • ¼ de cucharadita de extracto de limón
  • ralladura de 1 naranja grande
  • ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
  • reserva una pizca de cada uno para espolvorear encima
  • pequeños huevos de chocolate de color pastel para decorar la presentación

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. En un bol grande con batidora eléctrica bata la ricota escurrida con el azúcar hasta que quede muy suave.
  3. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Batir la vainilla y el extracto de limón.
  5. Incorpora la ralladura de limón y naranja para que estén bien combinados.
  6. Coloque 1 mitad de la masa de tarta doble en su plato para tarta, sin hornear
  7. Vierta todo el relleno en la base del pastel.
  8. Coloque todo el plato en una bandeja para hornear con borde para entrar y salir del horno con facilidad.
  9. Tome el otro trozo de masa, extiéndalo y haga 6 u 8 tiras de masa y colóquelas sobre el relleno en forma de cruz.
  10. Por lo general, aplico un poco de crema sobre la parte superior de la corteza para hacer una corteza dorada, también puede hacer un lavado de huevo y luego espolvorear la pizca de ralladura que dejó a un lado por toda la parte superior.
  11. Hornea la tarta durante unos 45 minutos o hasta que la ricota esté cuajada y un palillo salga limpio y con la corteza dorada.
  12. Déjelo enfriar y refrigere antes de comer.
  13. Adorne con un puñado de huevos de chocolate de tamaño pequeño de color pastel encima para la presentación.

3.4.3177

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pastel de ricotta

Sabores cítricos brillantes de limón y naranja infunden este pastel de ricotta dulce y cremoso. El pastel de ricotta es un postre tradicional de Pascua que tiene muchas variaciones según las recetas familiares individuales. Pero si soy sincero, no es solo para Pascua, este pastel es bienvenido en cualquier época del año en que quieras un postre especial para servir.

pastel de cítricos

Tengo otra variación de pastel de ricotta que también hago en mi propia familia, está relleno de mini chispas de chocolate, cidra, ralladura y un toque de canela con sabores como el interior de un cannoli.

tarta

Pero esta versión de ensueño deja brillar la ricota endulzada con toques de vainilla, limón y naranja. Este pastel también está cubierto con una corteza de celosía que me recuerda a una canasta de Pascua, ¡y además de más corteza, mejor en mi libro!

café y pastel

Con la Pascua a la vuelta de la esquina, este pastel sería un complemento perfecto para tu mesa de postres, ¡Feliz Pascua!

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá

Pastel de ricotta con infusión de cítricos para Pascua y más allá 21

Ingredientes

  • Use un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas
  • Hojaldre para un pastel de doble corteza, ya sea casero o comprado en una tienda de buena calidad.
  • 2¾ tazas de ricotta de leche entera *** NOTA IMPORTANTE: Asegúrese de escurrir su ricotta muy bien, el exceso de humedad afectará el tiempo de cocción y la textura. Puede escurrirlo durante la noche en el refrigerador si es del tipo deli sentado en un poco de agua. O puede buscar una versión completa de supermercado.
  • ¾ c. azúcar
  • 5 huevos grandes
  • 1 cucharada de vainilla pura
  • ¼ de cucharadita de extracto de limón
  • ralladura de 1 naranja grande
  • ralladura de 1 limón grande o 2 pequeños
  • reserva una pizca de cada uno para espolvorear encima
  • pequeños huevos de chocolate de color pastel para decorar la presentación

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados
  2. En un bol grande con batidora eléctrica bata la ricota escurrida con el azúcar hasta que quede muy suave.
  3. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Batir la vainilla y el extracto de limón.
  5. Incorpora la ralladura de limón y naranja para que estén bien combinados.
  6. Coloque 1 mitad de la masa de tarta doble en su plato para tarta, sin hornear
  7. Vierta todo el relleno en la base del pastel.
  8. Coloque todo el plato en una bandeja para hornear con borde para entrar y salir del horno con facilidad.
  9. Tome el otro trozo de masa, extiéndalo y haga 6 u 8 tiras de masa y colóquelas sobre el relleno en forma de cruz.
  10. Por lo general, aplico un poco de crema sobre la parte superior de la corteza para hacer una corteza dorada, también puede hacer un lavado de huevo y luego espolvorear la pizca de ralladura que dejó a un lado por toda la parte superior.
  11. Hornea la tarta durante unos 45 minutos o hasta que la ricota esté cuajada y un palillo salga limpio y con la corteza dorada.
  12. Déjelo enfriar y refrigere antes de comer.
  13. Adorne con un puñado de huevos de chocolate de tamaño pequeño de color pastel encima para la presentación.

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Historia 395722751

Pastel de almíbar Revani 23Para aquellos que contemplan visitar Grecia este verano, les animo a viajar también al norte, a la segunda ciudad más grande de Grecia, Salónica. Una vez que haya terminado de ver los sitios, oler y finalmente probar la comida, entonces debería considerar una excursión de un día a solo una hora al sur de la ciudad de Veria. Se puede llegar a Veria en tren, autobús y coche, y cerca se encuentran las tumbas de Vergina y el museo que exhibe más de 2000 años de historia y artefactos griegos.Pastel de almíbar Revani 24

Cerca de Vergina se encuentra la ciudad de Veria: un lado es moderno, algo monótono con hileras de apartamentos como muchas ciudades griegas, pero el lado norte de la ciudad es antiguo, lleno de iglesias bizantinas (e iconografía) bien conservadas en el barrio de Kyriotissa. San Pablo también visitó Beria durante su Segundo Viaje. Pregúntale a cualquiera de los lugareños y te dirigirán al monumento.

Mientras caminas por Veria también verás varias tiendas que venden Revani, un bizcocho de almíbar que es una especialidad de esta ciudad. Hay muchas recetas para este clásico, incluida una con coco, pero esta es la receta de la familia, es fácil y fue ENORME en mi último Greek Supper Club servido con helado de limón.

Pastel de almíbar Revani 25

Pastel de almíbar Revani

(para 12)

Necesitarás una sartén profunda de 13 x 11
Ingredientes secos
1 taza de harina de sémola gruesa (puedes usar sémola fina)
1 taza de harina para todo uso
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de levadura en polvo
Ingredientes húmedos
1 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar granulada
6 huevos grandes
250 gr. Yogur completo / 1 taza
2 cucharaditas extracto de vainilla
Jarabe
3 tazas de agua
3 tazas de azucar
1/2 limón
Horno precalentado a 350F
  1. Agregue la sémola, la harina, hornee en un tazón, revuelva, reserve
  2. A una batidora, agregue aceite, azúcar, vainilla y bata hasta que esté blanca (aproximadamente 5 minutos).
  3. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue yogur y vainilla.
  4. Agregue lentamente los ingredientes secos para mojar.
  5. Engrase su sartén, vacíe la masa en la sartén. Golpea la sartén un par de veces.
  6. Coloque en horno precalentado a 350F durante 35-40 minutos.
  7. Deje que el pastel se enfríe y luego córtelo en trozos (en forma de cuadrado o diamante).
  8. Mientras tanto, agregue todos los ingredientes del almíbar en una olla a fuego medio, cocine a fuego lento durante 8 minutos, apague.
  9. Vuelva a calentar el almíbar si es necesario, use un cucharón para verter sobre el pastel a temperatura ambiente, deje enfriar (lo ideal es colocarlo en el refrigerador durante la noche).
  10. ¡Decora cada pieza con coco rallado o pistachos molidos o ambos! Revani combina bien con helado.

Pastel de almíbar Revani 26

Pastel de almíbar Revani 27

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

El post Revani Syrup Cake apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



La historia 401018576

Pastel Rey De Nueva Orleans 29Aproximadamente el año pasado, dos amigos y yo fuimos a Nueva Orleans para disfrutar de la comida, la juerga y la historia de la ciudad de Crescent. Pasamos una semana divirtiéndonos mucho en una de las ciudades gastronómicas más importantes del mundo.

Pastel Rey De Nueva Orleans 30

Antes de embarcarnos en nuestro viaje, hicimos una lista de posibles lugares para comer, otra lista de posibles platos que deberíamos probar y uno de esos fue el King Cake.

Sin duda, con sus orígenes en la Galette des Rois, el New Orleans King Cake está hecho de una masa similar a un brioche y un relleno con queso crema, canela y, a menudo, bombones.

Compramos nuestro King Cake en King Cake Hub, una tienda de temporada que abre cada año en un espacio vacío que vende muchas variedades de pasteles de diferentes productores (pequeños y grandes).

Las posibilidades de llenado son tan infinitas como la propia creatividad; He combinado algo de tradición con alguna técnica de trenzado tsoureki griega. El resultado del cual estoy muy contento.

Un King Cake está decorado tradicionalmente con los colores púrpura, verde y dorado. Estos colores son simbólicos: El púrpura representa la justicia. El verde representa la fe. El oro representa el poder.

Así es como se despliega cuando se sirve King Cake: los trozos se cortan y se reparten y el que tenga el amuleto del bebé escondido en el pastel es el “rey del día”, pero … esa persona debe traer o hacer un King Cake para el siguiente. reunión.

Nueva Orleans también está llena de supersticiones, así que solo haz un King Cake desde Epiphany (comienzo del Carnaval) y hasta Mardi Gras (Fat Tuesday).

Laissez les bons temps roullez (¡Que pasen los buenos tiempos)!

Pastel Rey De Nueva Orleans 31

Pastel Rey De Nueva Orleans

Ingredientes secos

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de mantequilla ablandada sin sal

2 cucharadas. levadura instantanea

1/4 taza de azúcar granulada

1 cucharadita sal

ralladura de 1/2 limón

1/8 cucharadita Nuez de tierra

Ingredientes húmedos

2 huevos grandes + 1 yema (clara de huevo reservada para cepillar huevo)

1/2 taza de leche tibia

Relleno de queso crema praliné

1/2 taza de nueces tostadas y molidas

1/2 taza de azúcar morena

1 cucharadita canela molida

1 paquete (8 oz) de queso crema a temperatura ambiente

1 cucharada. maicena

1/2 taza de azúcar granulada

1 cucharadita extracto de vainilla

4 cucharadas mantequilla derretida (reservada)

1 clara de huevo mezclada con 1 cucharada. agua (reservado)

Glaseado cremoso de vainilla

1 1/2 tazas de azúcar glas

2 cucharadas. mantequilla derretida

1 cucharadita extracto de vainilla

2 cucharadas. Leche

azúcares espumosos morados, verdes y dorados

Dije bebé One King Cake

  1. En una batidora de pie, agregue todos los ingredientes secos y mezcle brevemente para mezclar. En un tazón pequeño, rompa los huevos y bata con un tenedor. Agrega la leche tibia y mezcla.
  2. Con el accesorio de gancho funcionando en su batidora, agregue lentamente de húmedo a seco. La masa estará lista cuando la masa sepa que ya se adhiere a los lados del tazón.
  3. Retire la masa del tazón, espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo y amase hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Agregue aproximadamente una cucharada. de aceite en su tazón, vuelva a colocar la bola de masa, asegúrese de que la masa esté untada con aceite. Cubra la bola de masa con una envoltura de plástico y deje que suba aproximadamente una hora (debe aumentar según el tamaño de la masa).
  4. Su relleno consta de dos partes: mezcla de nueces (praliné) y relleno de queso crema. Mezcle las nueces molidas, el azúcar morena y la canela en un tazón, reserve. Agregue el queso crema en un tazón junto con la maicena, el azúcar, la vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Pasar a una manga pastelera y reservar.
  5. Saque la masa del bol, golpee para desinflar y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Use un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo de 9 x 14 ″. Ahora corte a lo largo en tres partes iguales.
  6. Cepille la mantequilla derretida en la superficie de las tres hojas de masa y luego espolvoree la mezcla de praliné sobre el área, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada al descubierto.
  7. Ahora tome su manga pastelera y coloque una línea de relleno de queso crema en cada hoja de masa.
  8. Enrolle con cuidado cada uno en un cilindro, use sus dedos para pellizcar y sellar la masa.
  9. Ahora alinee cuidadosamente los cilindros verticalmente uno al lado del otro. Ahora tome la parte superior de cada uno, júntelos en la parte superior y pellizque ligeramente los tres juntos.
  10. Es hora de hacer una trenza: de derecha a la mitad, de izquierda a la mitad … hasta que se haya formado la trenza. Levante y pellizque ambos extremos de la trenza y métala hacia abajo para formar una trenza uniforme.
  11. Coloque una lata de café vacía en el medio de una bandeja para hornear forrada de pergamino. Levante con cuidado y lleve la trenza de masa a la bandeja para hornear, envuelva alrededor de la lata de café, pellizque la cabeza y la cola del pan para hacer una corona uniforme.
  12. Coloque su pastel rey en un lugar cálido de su cocina para que se levante durante 1 hora (puede usar la función de prueba en su horno).
  13. Precaliente su horno a 350F. Cepille el huevo enjuagado en toda la superficie del King Cake. Coloque en su horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
  14. Retirar del horno y dejar enfriar (ahora puede quitar la lata de café)
  15. Para hacer su glaseado, agregue azúcar glas, mantequilla derretida, vainilla y revuelva. Agregue la leche en incrementos, mezcle.
  16. Una vez que King Cake se haya enfriado, use una espátula para rociar o esparcir glaseado sobre el pastel. Espolvorea con azúcares morados, verdes y fríos.
  17. Inserta el dije para bebé en algún lugar debajo del pastel o en la parte central expuesta del pastel.
  18. Transfiera a un plato, cúbralo con una envoltura de plástico y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para servir.
  19. Cortar en rodajas, servir con café.

Encanto de bebé de la suerte: Si no tiene uno, solo use una moneda u otro amuleto de su elección

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© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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Galatopita - Pastel de Leche 44La cocina griega está llena de platos dulces y salados que utilizan productos lácteos. Puede ser leche, quesos, trahana o en este caso postre.

Ingrese Galatopita, literalmente traducido como Pastel de Leche. Básicamente es un pastel de natillas que se puede hacer sin filo o con.

Hice esta Galatopita usando mi propia masa filo, pero puedes hacerla usando filo comprado en la tienda.

Sabores griegos familiares aquí: limón, canela, vainilla. ¡Si te gusta Bougatsa te encantará Galatopita! Es un postre fácil, delicioso y vas a impresionar a tus invitados con un postre griego rústico.

Galatopita - Pastel de Leche 45

Galatopita (pastel de leche)

(sirve 8)

6 hojas de filo

1/4 taza de azúcar granulada

1 barra de mantequilla sin sal, derretida

relleno de crema pastelera

2 huevos grandes + 1 yema

2/3 taza de azúcar granulada

4 tazas de leche entera

2/3 taza de sémola fina

pizca de sal

ralladura de 1/2 limón

2 cucharaditas extracto de vainilla

2 cucharadas. mantequilla sin sal

Adición

1 clara de huevo mezclada con 2 cucharadas. agua

Horno precalentado a 375F

  1. La noche anterior, coloque su filo congelado en el refrigerador para descongelar durante la noche.
  2. Para preparar el relleno de natillas, rompe dos huevos más la yema y colócalos en una olla mediana junto con el azúcar. Batir para mezclar y luego agregar los ingredientes restantes de las natillas.
  3. Gire la comida a media y revuelva constantemente hasta que tenga una crema espesa. Apague el fuego y deje enfriar para calentar durante 20 minutos.
  4. Tome una sartén profunda redonda de 10 pulgadas (24 cm) y cepille el fondo y los lados con mantequilla.
  5. Coloque una hoja de filo sobre la sartén, unte con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar. Gire la sartén y coloque otra hoja de filo encima, unte con mantequilla y espolvoree con azúcar.
  6. Repita el paso 5 con cuatro hojas más de pasta filo (6 en total)
  7. Con unas tijeras, recorte el exceso de filo para que quede redondeado, dejando aproximadamente 2 pulgadas de saliente y coloque los recortes de filo en el fondo de su sartén.
  8. Vierta su crema pastelera en la sartén y doble el filo hacia el centro del pastel.
  9. Cepille la parte superior de pasta filo con mantequilla y luego cepille la parte superior de la crema pastelera con huevo.
  10. Coloque su pastel en su horno precalentado a 375F (rejilla del medio) durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
  11. Retirar del horno, dejar enfriar durante 45 minutos. Sirva las rodajas con un poco de canela molida.

 

 

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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Historia 410912287

Galatopita - Pastel de Leche 47La cocina griega está llena de platos dulces y salados que utilizan productos lácteos. Puede ser leche, quesos, trahana o en este caso postre.

Ingrese Galatopita, literalmente traducido como Pastel de Leche. Básicamente es un pastel de natillas que se puede hacer sin filo o con.

Hice esta Galatopita usando mi propia masa filo, pero puedes hacerla usando filo comprado en la tienda.

Sabores griegos familiares aquí: limón, canela, vainilla. ¡Si te gusta Bougatsa te encantará Galatopita! Es un postre fácil, delicioso y vas a impresionar a tus invitados con un postre griego rústico.

Galatopita - Pastel de Leche 48

Galatopita (pastel de leche)

(sirve 8)

6 hojas de filo

1/4 taza de azúcar granulada

1 barra de mantequilla sin sal, derretida

relleno de crema pastelera

2 huevos grandes + 1 yema

2/3 taza de azúcar granulada

4 tazas de leche entera

2/3 taza de sémola fina

pizca de sal

ralladura de 1/2 limón

2 cucharaditas extracto de vainilla

2 cucharadas. mantequilla sin sal

Adición

1 clara de huevo mezclada con 2 cucharadas. agua

Horno precalentado a 375F

  1. La noche anterior, coloque su filo congelado en el refrigerador para descongelar durante la noche.
  2. Para preparar el relleno de natillas, rompe dos huevos más la yema y colócalos en una olla mediana junto con el azúcar. Batir para mezclar y luego agregar los ingredientes restantes de las natillas.
  3. Gire la comida a media y revuelva constantemente hasta que tenga una crema espesa. Apague el fuego y deje enfriar para calentar durante 20 minutos.
  4. Tome una sartén profunda redonda de 10 pulgadas (24 cm) y cepille el fondo y los lados con mantequilla.
  5. Coloque una hoja de filo sobre la sartén, unte con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar. Gire la sartén y coloque otra hoja de filo encima, unte con mantequilla y espolvoree con azúcar.
  6. Repita el paso 5 con cuatro hojas más de pasta filo (6 en total)
  7. Con unas tijeras, recorte el exceso de filo para que quede redondeado, dejando aproximadamente 2 pulgadas de saliente y coloque los recortes de filo en el fondo de su sartén.
  8. Vierta su crema pastelera en la sartén y doble el filo hacia el centro del pastel.
  9. Cepille la parte superior de pasta filo con mantequilla y luego cepille la parte superior de la crema pastelera con huevo.
  10. Coloque su pastel en su horno precalentado a 375F (rejilla del medio) durante 50-60 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
  11. Retirar del horno, dejar enfriar durante 45 minutos. Sirva las rodajas con un poco de canela molida.

 

 

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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Historia 395722751

Pastel de almíbar Revani 50Para aquellos que contemplan visitar Grecia este verano, les animo a viajar también al norte, a la segunda ciudad más grande de Grecia, Salónica. Una vez que haya terminado de ver los sitios, oler y finalmente probar la comida, entonces debería considerar una excursión de un día a solo una hora al sur de la ciudad de Veria. Se puede llegar a Veria en tren, autobús y coche, y cerca se encuentran las tumbas de Vergina y el museo que exhibe más de 2000 años de historia y artefactos griegos.Pastel de almíbar Revani 51

Cerca de Vergina se encuentra la ciudad de Veria: un lado es moderno, algo monótono con hileras de apartamentos como muchas ciudades griegas, pero el lado norte de la ciudad es antiguo, lleno de iglesias bizantinas (e iconografía) bien conservadas en el barrio de Kyriotissa. San Pablo también visitó Beria durante su Segundo Viaje. Pregúntale a cualquiera de los lugareños y te dirigirán al monumento.

Mientras caminas por Veria también verás varias tiendas que venden Revani, un bizcocho de almíbar que es una especialidad de esta ciudad. Hay muchas recetas para este clásico, incluida una con coco, pero esta es la receta de la familia, es fácil y fue ENORME en mi último Greek Supper Club servido con helado de limón.

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Pastel de almíbar Revani

(para 12)

Necesitarás una sartén profunda de 13 x 11
Ingredientes secos
1 taza de harina de sémola gruesa (puedes usar sémola fina)
1 taza de harina para todo uso
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de levadura en polvo
Ingredientes húmedos
1 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar granulada
6 huevos grandes
250 gr. Yogur completo / 1 taza
2 cucharaditas extracto de vainilla
Jarabe
3 tazas de agua
3 tazas de azucar
1/2 limón
Horno precalentado a 350F
  1. Agregue la sémola, la harina, hornee en un tazón, revuelva, reserve
  2. A una batidora, agregue aceite, azúcar, vainilla y bata hasta que esté blanca (aproximadamente 5 minutos).
  3. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue yogur y vainilla.
  4. Agregue lentamente los ingredientes secos para mojar.
  5. Engrase su sartén, vacíe la masa en la sartén. Golpea la sartén un par de veces.
  6. Coloque en horno precalentado a 350F durante 35-40 minutos.
  7. Deje que el pastel se enfríe y luego córtelo en trozos (en forma de cuadrado o diamante).
  8. Mientras tanto, agregue todos los ingredientes del almíbar en una olla a fuego medio, cocine a fuego lento durante 8 minutos, apague.
  9. Vuelva a calentar el jarabe si es necesario, use un cucharón para verter sobre el pastel a temperatura ambiente, deje enfriar (lo ideal es colocarlo en el refrigerador durante la noche).
  10. ¡Decora cada pieza con coco rallado o pistachos molidos o ambos! Revani combina bien con helado.

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© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

El post Revani Syrup Cake apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



La historia 401018576

Pastel Rey De Nueva Orleans 56Aproximadamente el año pasado, dos amigos y yo fuimos a Nueva Orleans para disfrutar de la comida, la juerga y la historia de la ciudad de Crescent. Pasamos una semana divirtiéndonos mucho en una de las ciudades gastronómicas más importantes del mundo.

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Antes de embarcarnos en nuestro viaje, hicimos una lista de posibles lugares para comer, otra lista de posibles platos que deberíamos probar y uno de esos fue el King Cake.

Sin duda, con sus orígenes en la Galette des Rois, el New Orleans King Cake está hecho de una masa similar a un brioche y un relleno con queso crema, canela y, a menudo, bombones.

Compramos nuestro King Cake en King Cake Hub, una tienda de temporada que abre cada año en un espacio vacío que vende muchas variedades de pasteles de diferentes productores (pequeños y grandes).

Las posibilidades de llenado son tan infinitas como la propia creatividad; Combiné algo de tradición con alguna técnica de trenzado tsoureki griega. El resultado del cual estoy muy contento.

Un King Cake está decorado tradicionalmente con los colores púrpura, verde y dorado. Estos colores son simbólicos: El púrpura representa la justicia. El verde representa la fe. El oro representa el poder.

Así es como se despliega cuando se sirve King Cake: los trozos se cortan y se reparten y quien tenga el encanto del bebé escondido en el pastel es el “rey del día”, pero … esa persona debe traer o hacer un King Cake para el siguiente. reunión.

Nueva Orleans también está llena de supersticiones, así que solo haz un King Cake desde Epiphany (comienzo del Carnaval) y hasta Mardi Gras (Fat Tuesday).

Laissez les bons temps roullez (¡Que pasen los buenos tiempos)!

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Pastel Rey De Nueva Orleans

Ingredientes secos

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de mantequilla ablandada sin sal

2 cucharadas. levadura instantanea

1/4 taza de azúcar granulada

1 cucharadita sal

ralladura de 1/2 limón

1/8 cucharadita Nuez de tierra

Ingredientes húmedos

2 huevos grandes + 1 yema (clara de huevo reservada para cepillar huevo)

1/2 taza de leche tibia

Relleno de queso crema praliné

1/2 taza de nueces tostadas y molidas

1/2 taza de azúcar morena

1 cucharadita canela molida

1 paquete (8 oz) de queso crema a temperatura ambiente

1 cucharada. maicena

1/2 taza de azúcar granulada

1 cucharadita extracto de vainilla

4 cucharadas mantequilla derretida (reservada)

1 clara de huevo mezclada con 1 cucharada. agua (reservado)

Glaseado cremoso de vainilla

1 1/2 tazas de azúcar glas

2 cucharadas. mantequilla derretida

1 cucharadita extracto de vainilla

2 cucharadas. Leche

azúcares espumosos morados, verdes y dorados

Charm bebé One King Cake

  1. En una batidora de pie, agregue todos los ingredientes secos y mezcle brevemente para mezclar. En un tazón pequeño, rompa los huevos y bata con un tenedor. Agrega la leche tibia y mezcla.
  2. Con el accesorio de gancho funcionando en su batidora, agregue lentamente de húmedo a seco. La masa estará lista cuando la masa sepa que ya se adhiere al costado del tazón.
  3. Retire la masa del tazón, espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo y amase hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Agregue aproximadamente una cucharada. de aceite en su tazón, vuelva a colocar la bola de masa, asegúrese de que la masa esté untada con aceite. Cubra la bola de masa con una envoltura de plástico y deje que suba aproximadamente una hora (debe aumentar según el tamaño de la masa).
  4. Su relleno consta de dos partes: mezcla de nueces (praliné) y relleno de queso crema. Mezcle las nueces molidas, el azúcar morena y la canela en un tazón, reserve. Agregue el queso crema en un tazón junto con la maicena, el azúcar, la vainilla y mezcle hasta que se incorpore. Pasar a una manga pastelera y reservar.
  5. Saque la masa del bol, golpee para desinflar y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Use un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo de 9 x 14 ″. Ahora corte a lo largo en tres partes iguales.
  6. Cepille la mantequilla derretida en la superficie de las tres hojas de masa y luego espolvoree la mezcla de praliné sobre el área, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada al descubierto.
  7. Ahora tome su manga pastelera y coloque una línea de relleno de queso crema en cada hoja de masa.
  8. Enrolle con cuidado cada uno en un cilindro, use sus dedos para pellizcar y sellar la masa.
  9. Ahora alinee cuidadosamente los cilindros verticalmente uno al lado del otro. Ahora tome la parte superior de cada uno, júntelos en la parte superior y pellizque ligeramente los tres.
  10. Es hora de hacer una trenza: de derecha a la mitad, de izquierda a la mitad … hasta que se haya formado la trenza. Levante y pellizque ambos extremos de la trenza y métala hacia abajo para formar una trenza uniforme.
  11. Coloque una lata de café vacía en el medio de una bandeja para hornear forrada de pergamino. Levante con cuidado y lleve la trenza de masa a la bandeja para hornear, envuelva alrededor de la lata de café, pellizque la cabeza y la cola del pan para hacer una corona uniforme.
  12. Coloque su pastel rey en un lugar cálido de su cocina para que suba durante 1 hora (puede usar la función de prueba en su horno).
  13. Precaliente su horno a 350F. Cepille la mezcla de huevo en toda la superficie del King Cake. Coloque en su horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
  14. Retirar del horno y dejar enfriar (ahora puede quitar la lata de café)
  15. Para hacer su glaseado, agregue azúcar glas, mantequilla derretida, vainilla y revuelva. Agregue la leche en incrementos, mezcle.
  16. Una vez que King Cake se haya enfriado, use una espátula para rociar o esparcir glaseado sobre el pastel. Espolvorea con azúcares morados, verdes y fríos.
  17. Inserta el dije para bebé en algún lugar debajo del pastel o en la parte central expuesta del pastel.
  18. Transfiera a un plato, cúbralo con una envoltura de plástico y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para servir.
  19. Cortar en rodajas, servir con café.

Encanto de bebé de la suerte: Si no tiene uno, solo use una moneda u otro amuleto de su elección

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La historia 401018576

Pastel Rey De Nueva Orleans 71Aproximadamente el año pasado, dos amigos y yo fuimos a Nueva Orleans para disfrutar de la comida, la juerga y la historia de la ciudad de Crescent. Pasamos una semana divirtiéndonos mucho en una de las ciudades gastronómicas más importantes del mundo.

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Antes de embarcarnos en nuestro viaje, hicimos una lista de posibles lugares para comer, otra lista de posibles platos que deberíamos probar y uno de esos fue el King Cake.

Sin duda, con sus orígenes en la Galette des Rois, el New Orleans King Cake está hecho de una masa similar a un brioche y un relleno con queso crema, canela y, a menudo, bombones.

Compramos nuestro King Cake en King Cake Hub, una tienda de temporada que abre cada año en un espacio vacío que vende muchas variedades de pasteles de diferentes productores (pequeños y grandes).

Las posibilidades de llenado son tan infinitas como la creatividad de uno; He combinado algo de tradición con alguna técnica de trenzado tsoureki griega. El resultado del cual estoy muy contento.

Un King Cake está decorado tradicionalmente con los colores púrpura, verde y dorado. Estos colores son simbólicos: El púrpura representa la justicia. El verde representa la fe. El oro representa el poder.

Así es como se despliega cuando se sirve King Cake: los trozos se cortan y se reparten y quien tenga el encanto del bebé escondido en el pastel entonces es “el rey del día” pero … esa persona debe traer o hacer un King Cake para el siguiente reunión.

Nueva Orleans también está llena de supersticiones, así que solo haz un King Cake desde Epiphany (comienzo del Carnaval) y hasta Mardi Gras (Fat Tuesday).

Laissez les bons temps roullez (¡Que pasen los buenos tiempos)!

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Pastel Rey De Nueva Orleans

Ingredientes secos

2 1/2 tazas de harina para todo uso

1/4 taza de mantequilla ablandada sin sal

2 cucharadas. levadura instantanea

1/4 taza de azúcar granulada

1 cucharadita sal

ralladura de 1/2 limón

1/8 cucharadita Nuez de tierra

Ingredientes húmedos

2 huevos grandes + 1 yema (clara de huevo reservada para cepillar el huevo)

1/2 taza de leche tibia

Relleno de queso crema praliné

1/2 taza de nueces tostadas y molidas

1/2 taza de azúcar morena

1 cucharadita canela molida

1 paquete (8 oz) de queso crema a temperatura ambiente

1 cucharada. maicena

1/2 taza de azúcar granulada

1 cucharadita extracto de vainilla

4 cucharadas mantequilla derretida (reservado)

1 clara de huevo mezclada con 1 cucharada. agua (reservado)

Glaseado cremoso de vainilla

1 1/2 tazas de azúcar glas

2 cucharadas. mantequilla derretida

1 cucharadita extracto de vainilla

2 cucharadas. Leche

azúcares espumosos morados, verdes y dorados

Dije bebé One King Cake

  1. En una batidora de pie, agregue todos los ingredientes secos y mezcle brevemente para mezclar. En un tazón pequeño, rompa los huevos y bata con un tenedor. Agrega la leche tibia y mezcla.
  2. Con el accesorio de gancho funcionando en su batidora, agregue lentamente de húmedo a seco. La masa estará lista cuando la masa sepa que ya se adhiere a los lados del tazón.
  3. Retire la masa del tazón, espolvoree un poco de harina en la superficie de trabajo y amase hasta que la masa esté suave y no pegajosa. Agregue aproximadamente una cucharada. de aceite en su tazón, vuelva a colocar la bola de masa, asegúrese de que la masa esté untada con aceite. Cubra la bola de masa con una envoltura de plástico y deje que suba aproximadamente una hora (debe aumentar según el tamaño de la masa).
  4. Su relleno consta de dos partes: mezcla de nueces (praliné) y relleno de queso crema. Mezcle las nueces molidas, el azúcar morena y la canela en un tazón, reserve. Agrega el queso crema en un tazón junto con la maicena, el azúcar, la vainilla y mezcla hasta incorporar. Pasar a una manga pastelera y reservar.
  5. Saque la masa del bol, golpee para desinflar y colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada. Use un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo de 9 x 14 ″. Ahora corte a lo largo en tres partes iguales.
  6. Cepille la mantequilla derretida sobre la superficie de las tres hojas de masa y luego espolvoree la mezcla de praliné sobre el área, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada al descubierto.
  7. Ahora tome su manga pastelera y coloque una línea de relleno de queso crema en cada hoja de masa.
  8. Enrolle con cuidado cada uno en un cilindro, use sus dedos para pellizcar y sellar la masa.
  9. Ahora alinee cuidadosamente los cilindros verticalmente uno al lado del otro. Ahora tome la parte superior de cada uno, júntelos en la parte superior y pellizque ligeramente los tres.
  10. Es hora de hacer una trenza: de derecha a la mitad, de izquierda a la mitad … hasta que se haya formado la trenza. Levante y pellizque ambos extremos de la trenza y métala hacia abajo para formar una trenza uniforme.
  11. Coloque una lata de café vacía en el medio de una bandeja para hornear forrada de pergamino. Levante con cuidado y lleve la trenza de masa a la bandeja para hornear, envuelva alrededor de la lata de café, pellizque la cabeza y la cola del pan para hacer una corona uniforme.
  12. Coloque su pastel rey en un lugar cálido de su cocina para que suba durante 1 hora (puede usar la función de prueba en su horno).
  13. Precaliente su horno a 350F. Cepille el huevo enjuagado en toda la superficie del King Cake. Coloque en su horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
  14. Retirar del horno y dejar enfriar (ahora puede quitar la lata de café)
  15. Para hacer su glaseado, agregue azúcar glas, mantequilla derretida, vainilla y revuelva. Agregue la leche en incrementos, mezcle.
  16. Una vez que el King Cake se haya enfriado, use una espátula para rociar o esparcir glaseado sobre el pastel. Espolvorea con azúcares morados, verdes y fríos.
  17. Inserta el dije para bebé en algún lugar debajo del pastel o en la parte central expuesta del pastel.
  18. Transfiera a un plato, cúbralo con una envoltura de plástico y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta que esté listo para servir.
  19. Cortar en rodajas, servir con café.

Encanto de bebé de la suerte: Si no tiene uno, use una moneda u otro amuleto de su elección

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© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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