Tag

pavo

Browsing


Sopa de sobras de pavo picante es una versión de fusión coreana de la sopa de pollo picante llamada Dakgyejang. ¡Esta sopa cálida y reconfortante está llena de condimentos picantes y ajosos que gritan coreano! Y está listo en minutos una vez que tenga el caldo de pavo.

Sopa de sobras de pavo picante - Estilo coreano 3

Sopa picante de pavo sobrante: el estilo coreano es un despegue de una sopa coreana tradicional llamada Dakgyejang (닭계장) que se hace con pollo. Decidí probarlo este año porque me sobró demasiado pavo después del Día de Acción de Gracias. Y estoy tan contenta de haberlo hecho porque es simplemente demasiado delicioso: mi esposo y yo no podíamos dejar de comer y mi esposo lo devoró (después de las fotos y el video, por supuesto) y tuvimos que hacer más. 😝😍

El pavo tiene un lugar especial en mi corazón (¿o debería decir panza? Because) porque crecí comiéndolo cada Día de Acción de Gracias, hasta donde puedo recordar. Ahora bien, esto es bastante inusual porque la mayoría de los coreanos no comen Turquía. Simplemente no es parte de la sección de carnes en Corea.

Creo que probablemente sucedió porque mi familia había vivido en los EE. UU. Antes de que yo naciera y porque somos una familia de amantes de la comida, tendemos a adoptar la comida local en nuestro menú familiar donde sea que vayamos a vivir (mi papá es diplomático). Así que estoy bastante seguro de que la cena de Pavo de Acción de Gracias se convirtió en parte de nuestra tradición familiar desde entonces.

Por cierto, si les pregunta a los inmigrantes coreanos que viven en los EE. UU. Si les gusta Turquía, muchos dirán, oh, no nos gusta porque el pavo tiene un sabor y aroma particular. Sí, eso es cierto, el pavo puede tener un sabor y un olor únicos. Pero creo que se debe principalmente a que no se preparó ni se cocinó correctamente.

Consejos de JinJoo para Yummy Turkey

Mi consejo para hacer un pavo que tenga un sabor y olor a juego mínimo y también uno que no esté seco es Salmuera el pavo el día antes.

Mi salmuera favorita es: 1 galón de agua, 2 tazas de sal marina, 1 taza de azúcar morena clara, un puñado de cáscaras de cítricos, hierbas frescas (romero, perejil, salvia, tomillo, orégano), laurel, 5 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de color. granos de pimienta. Disuelva el azúcar y la sal en agua, agregue los condimentos y luego remoje el pavo durante 12-24 horas. Esta es una adaptación de esta receta.

Y cuando cocino, simplemente cubro generosamente el pavo con mantequilla y lo ase de acuerdo con las instrucciones de cocción del pavo en el paquete, pero me aseguro de no cocinarlo demasiado. Siempre puedes arreglar un pavo poco cocido, pero nunca puedes arreglar un pavo demasiado cocido.

Quiero agradecerle a un lector que me pidió una receta coreana que usa sobras de pavo de Acción de Gracias. Estoy tan feliz de tener una forma más de disfrutar esta hermosa ave.

Cómo hacer sopa coreana de sobras de pavo picante

Porciones: 1 Tiempo: 10 o 40 min (caldo de cocción) Dificultad: FÁCIL

  1. Prepara caldo de huesos de pavo con la res muerta. Caldo de hueso de pavo en olla con carcasa en olla
    1. Por ejemplo, para una carcasa de pavo de 16 libras, agregué 12 tazas de agua para la estufa. Para Instant Pot, 9 tazas de agua serán suficientes. Agregue 1/2 cebolla, 5-6 dientes de ajo. Funciona mejor con pavo en salmuera. Si su pavo no tiene condimentos de hierbas, agregue 1-2 hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora en la estufa o 30 minutos de sopa en IP.
  2. Mientras espera, triture la carne de pavo. pavo desmenuzado en una taza medidora de vidrio cubierto con cebollas verdes
  3. Pique el ajo (para hacer 1 1/2 cucharadita) y 3-4 cebollas verdes para 1 taza de carne.carne de pavo desmenuzada y sazonada en un tazón
  4. Sazone la carne de pavo desmenuzada con chile rojo coreano en polvo (gochukaru), ajo picado y cebollas verdes, Guk ganjang (salsa de soja de sopa coreana), un poco de azúcar y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida. Nota: dependiendo de qué tan bien salado esté su pavo, es posible que deba agregar más sal. Mi salmuera estaba bastante bien sazonada, por lo que no necesité la sal adicional, pero en la mayoría de los casos, es posible que deba agregar un poco más de sal.
  5. Mezcle la carne de pavo con el condimento. Utilizo un guante de plástico y masajeo suavemente el condimento en la carne.sopa de pavo cocida en una olla
  6. En una olla, agregue el caldo y la carne de pavo sazonada y hierva durante 2-3 minutos hasta que el caldo se vea rojo picante y uniformemente mezclado.
  7. Cuando sirva, puede agregar un poco de arroz en el tazón y servir la sopa encima O sirva un tazón de arroz para acompañar su sopa. Asegúrate de encabezar con unas cebollas verdes extra frescas!
Sopa de pavo picante en un tazón con arroz y una cuchara al lado
sopa de pavo con condimento coreano

¡Esto fue tan bueno, mi esposo y yo acabamos de devorar todo el tazón y tuvimos que hacer más!

una cucharada de pavo desmenuzado y arroz levantado sobre un plato de sopa
Sopa sobrante de pavo picante coreano cucharada

¿No tienes Turquía?

Claro, no comemos pavo todos los días … así que si no tienes huesos de pavo para hacer caldo, puedes usar caldo de pollo enlatado. Si no tiene nada de pavo, simplemente cocine un poco de carne de pollo en caldo de pollo o haga mi receta de sopa de pollo coreana, pero sazone las carnes con la receta aquí.

Dakgyejang (sopa de pollo picante) es el plato original en el que se inspiró esta receta para que sepa que va a ser bueno solo con pollo.

Sopa de sobras de pavo picante coreano

Sopa de sobras de pavo que tiene un toque picante coreano. ¡Fácil, simple, rápido pero tan delicioso!

sirve: 1 personas

Instrucciones

  • En esta receta, utilizo 2.5 tazas de caldo y 1 taza de carne de pavo para hacer 1 tazón de sopa.Prepara caldo de huesos de pavo con la res muerta.
  • Por ejemplo, para una carcasa de pavo de 16 libras, agregué 12 tazas de agua para la estufa. Para Instant Pot, 9 tazas de agua serán suficientes. Agregue 1/2 cebolla, 5-6 dientes de ajo. Funciona mejor con pavo en salmuera. Si su pavo no tiene condimentos de hierbas, agregue 1-2 hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora en la estufa o 30 minutos de sopa en IP.

  • Mientras espera, triture la carne de pavo.

  • Pique el ajo (para hacer 1 1/2 cucharadita) y 3-4 cebollas verdes para 1 taza de carne.

  • Sazone la carne de pavo desmenuzada con chile rojo coreano en polvo (gochukaru), ajo picado y cebollas verdes, Guk ganjang (salsa de soja de sopa coreana), un poco de azúcar y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida. Nota: dependiendo de qué tan bien salado esté su pavo, es posible que deba agregar más sal. Mi salmuera estaba bastante bien sazonada, por lo que no necesité la sal adicional, pero en la mayoría de los casos, es posible que deba agregar un poco más de sal.

  • Mezcle la carne de pavo con el condimento. Utilizo un guante de plástico y masajeo suavemente el condimento en la carne.

  • En una olla, agregue el caldo y la carne de pavo sazonada y hierva durante 2-3 minutos hasta que el caldo se vea rojo picante y uniformemente mezclado. Nuevamente, son 2.5 tazas de caldo + 1 taza de carne de pavo para hacer 1 porción.

  • Cuando sirva, puede agregar un poco de arroz en el tazón y servir la sopa encima O sirva un tazón de arroz para acompañar su sopa. Asegúrese de cubrir con cebollas verdes extra frescas. ⠀




Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 5El Día de Acción de Gracias estadounidense se acerca este jueves y falta poco más de un mes para Navidad. Ambas cenas se centran en un pavo asado más los acompañamientos y guarniciones que pueda preparar, además de algunos platos étnicos que a su familia le gusta servir en ocasiones especiales.

Nuestras vacaciones serán diferentes este año: reuniones más pequeñas y eso significa ser prácticos con el menú.

Ofrezco esta pechuga de pavo rellena que hice en el Greek Supper Club hace tres años. Me gusta poner el pavo en salmuera y usé la salmuera de una tina de queso feta que tenía por ahí. Siempre se puede hacer su propia salmuera (ver nota a continuación), ¡pero la salmuera feta está ahí para tomar!

El relleno tiene carne de salchicha, castañas cocidas, pan duro y una mezcla de frutos secos. La salsa se puede preparar con anticipación, lo que ayuda a que la cena no sea estresante.

Pechuga de pavo jugosa, relleno festivo, salsa rica y mi puré de papas con ajo y tienes una cena diferente pero deliciosa para Acción de Gracias, Navidad u otra comida festiva.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 6

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación

(para 6-8)

1 pechuga de pavo grande (aproximadamente 5 libras), con piel y deshuesada

Salmuera

4 tazas de salmuera de feta reservada *

3 hojas de laurel

5-6 bayas de pimienta de Jamaica enteras

jugo y cáscaras de naranja o 2 mandarinas

Hacer salsa con anticipación

4 alas de pavo

sal y pimienta

2 cebollas medianas, peladas y en cuartos

1 zanahoria, picada

1 apio, picado

4 cucharadas mantequilla sin sal o aceite de oliva

2 cucharadas. harina para todo uso

1/2 taza de Metaxa o brandy

1 taza de vino blanco seco

1 hoja de laurel

3-4 ramitas de tomillo fresco

4 tazas de caldo de pavo / verduras

Relleno de castañas

2 salchichas italianas suaves

1 paquete de menudencias de pavo o 1/2 taza de hígados de pollo, finamente picados

3 cucharadas mantequilla sin sal

1 taza de cebolla picada

1 taza de apio cortado en cubitos

1 hoja de laurel

1/2 taza de castañas cocidas picadas

1 taza de frutas mixtas picadas (higos secos, albaricoques, pasas, arándano)

2 tazas de pan duro, cortado en cubos (sin corteza)

1/4 taza de perejil fresco picado

3 cucharadas salvia fresca picada

1 huevo

1/2 taza de crema

1/2 taza de caldo tibio de verduras o pavo / pollo

Decorar ideas

castañas asadas picadas

semillas de granada

trufas afeitadas

  1. Agregue su salmuera de queso feta, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja y jugo en un recipiente de plástico, mezcle para combinar. Sumerge el pavo en la salmuera y tápalo. Coloque en la nevera durante 8 horas o toda la noche.
  2. Para hacer la salsa, coloque las alas de pavo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y sazone con sal y pimienta. Coloque las cebollas, la zanahoria, el apio encima de las alas y colóquelas en el horno. Encienda el fuego a 400F y ase durante 1 1/2 horas. Sacar del horno y dejar enfriar.
  3. Coloque las alitas y las verduras asadas (más las gotas sobre el pergamino) en una olla, cubra con 6 tazas de agua fría y deje hervir. Sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego lento durante 90 minutos.
  4. Pase el caldo por un colador, presione las verduras hacia abajo para extraer el máximo sabor. Deseche las verduras y reserve las alitas para una ensalada de pavo. Quite la grasa del caldo o colóquelo en el refrigerador durante la noche para que pueda quitar toda la grasa de la parte superior.
  5. Después de haber quitado la grasa del caldo. Colocar en una olla a calentar y reservar. En otra olla, agrega la mantequilla a fuego medio y una vez derretida, agrega la harina, revuelve y cocina por 2 minutos. Agregue el brandy y el vino y cocine durante 3-4 minutos. Agregue un chorro lento de caldo caliente, hojas de laurel, tomillo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego, aderezar con sal y pimienta. Retirar las hojas de laurel, el tomillo y reservar o dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico. Vuelva a calentar cuando esté listo para servir el pavo.
  6. Para hacer el relleno, corta las tripas de tu salchicha con un cuchillo y saca la carne (desecha las tripas). Coloque en una sartén grande, baje el fuego a medio-alto y dore la salchicha mientras la rompe con su cuchara de madera. Agregue las menudencias, revuelva y cocine hasta que estén doradas.
  7. Agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y traslúcidas. Retire del fuego, transfiera a un bol y agregue las castañas, los frutos secos, los cubitos de pan, el perejil y la salvia y revuelva para combinar.
  8. Agregue el huevo, la crema y el caldo y mezcle nuevamente para combinar y deje que alcance la temperatura ambiente. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.
  9. Saque la pechuga de pavo del refrigerador y de la salmuera (deséchela). Seca el pavo. Marque el pavo con mariposa y con el interior de la pechuga hacia arriba, coloque una envoltura de plástico sobre la carne y golpee suavemente la carne con un mazo para crear una superficie plana / uniforme.
  10. Extienda el relleno sobre la superficie de la carne, dejando un borde de aproximadamente 3/4 de pulgada en todos los lados. Enrolle el pavo y luego asegúrelo / átelo con hilo de carnicero. Puede guardar el pavo relleno en el refrigerador hasta dos días. Asegúrese de permitir que el pavo vuelva a temperatura ambiente antes de asarlo.
  11. Precaliente su horno a 400F. Frote aceite de oliva o mantequilla derretida por toda la piel. Sazone ligeramente con sal y pimienta y colóquelo en una rejilla que quepa en una fuente para asar. Ase durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 325F y ase hasta que la temperatura interna alcance 165F. El pavo debe cocinarse en aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio durante 15 minutos antes de cortarlo. Corta y quita el cordel de carnicero y córtalo en porciones.
  12. Sirva con mi puré de papas con ajo y salsa.
  • * Puede preparar su propia salmuera disolviendo 1/2 taza de sal y 1/2 taza de azúcar en 4 tazas de agua.

** Si desea cosas simples, deje la pechuga de pavo intacta (no rellene) y ase solo. Hornee el relleno por separado en una cazuela mediana sin tapar durante 30-40 minutos en horno a 325F.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 7

 

 

 

 

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 377168522

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 9El Día de Acción de Gracias estadounidense se acerca este jueves y falta poco más de un mes para Navidad. Ambas cenas se centran en un pavo asado más los acompañamientos y guarniciones que pueda preparar, además de algunos platos étnicos que a su familia le gusta servir en ocasiones especiales.

Nuestras vacaciones serán diferentes este año: reuniones más pequeñas y eso significa ser prácticos con el menú.

Ofrezco esta pechuga de pavo rellena que hice en el Greek Supper Club hace tres años. Me gusta poner el pavo en salmuera y usé la salmuera de una tina de queso feta que tenía por ahí. Siempre se puede hacer su propia salmuera (ver nota a continuación), ¡pero la salmuera feta está ahí para tomar!

El relleno tiene carne de salchicha, castañas cocidas, pan duro y una mezcla de frutos secos. La salsa se puede preparar con anticipación, lo que ayuda a que la cena no sea estresante.

Pechuga de pavo jugosa, relleno festivo, salsa rica y mi puré de papas con ajo y tienes una cena diferente pero deliciosa para Acción de Gracias, Navidad u otra comida festiva.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 10

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación

(para 6-8)

1 pechuga de pavo grande (aproximadamente 5 libras), con piel y deshuesada

Salmuera

4 tazas de salmuera de feta reservada *

3 hojas de laurel

5-6 bayas de pimienta de Jamaica enteras

jugo y cáscaras de naranja o 2 mandarinas

Hacer salsa con anticipación

4 alas de pavo

sal y pimienta

2 cebollas medianas, peladas y en cuartos

1 zanahoria, picada

1 apio, picado

4 cucharadas mantequilla sin sal o aceite de oliva

2 cucharadas. harina para todo uso

1/2 taza de Metaxa o brandy

1 taza de vino blanco seco

1 hoja de laurel

3-4 ramitas de tomillo fresco

4 tazas de caldo de pavo / verduras

Relleno de castañas

2 salchichas italianas suaves

1 paquete de menudencias de pavo o 1/2 taza de hígados de pollo, finamente picados

3 cucharadas mantequilla sin sal

1 taza de cebolla picada

1 taza de apio cortado en cubitos

1 hoja de laurel

1/2 taza de castañas cocidas picadas

1 taza de frutas mixtas picadas (higos secos, albaricoques, pasas, arándano)

2 tazas de pan duro, cortado en cubos (sin corteza)

1/4 taza de perejil fresco picado

3 cucharadas salvia fresca picada

1 huevo

1/2 taza de crema

1/2 taza de caldo tibio de verduras o pavo / pollo

Decorar ideas

castañas asadas picadas

semillas de granada

trufas afeitadas

  1. Agregue su salmuera de queso feta, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja y jugo en un recipiente de plástico, mezcle para combinar. Sumerge el pavo en la salmuera y tápalo. Coloque en la nevera durante 8 horas o toda la noche.
  2. Para hacer la salsa, coloque las alas de pavo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y sazone con sal y pimienta. Coloque las cebollas, la zanahoria, el apio encima de las alas y colóquelas en el horno. Encienda el fuego a 400F y ase durante 1 1/2 horas. Sacar del horno y dejar enfriar.
  3. Coloque las alitas y las verduras asadas (más las gotas sobre el pergamino) en una olla, cubra con 6 tazas de agua fría y deje hervir. Sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego lento durante 90 minutos.
  4. Pase el caldo por un colador, presione las verduras hacia abajo para extraer el máximo sabor. Deseche las verduras y reserve las alitas para una ensalada de pavo. Quite la grasa del caldo o colóquelo en el refrigerador durante la noche para que pueda quitar toda la grasa de la parte superior.
  5. Después de haber quitado la grasa del caldo. Colocar en una olla a calentar y reservar. En otra olla, agrega la mantequilla a fuego medio y una vez derretida, agrega la harina, revuelve y cocina por 2 minutos. Agregue el brandy y el vino y cocine durante 3-4 minutos. Agregue un chorro lento de caldo caliente, hojas de laurel, tomillo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego, aderezar con sal y pimienta. Retirar las hojas de laurel, el tomillo y reservar o dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico. Vuelva a calentar cuando esté listo para servir el pavo.
  6. Para hacer el relleno, corta las tripas de tu salchicha con un cuchillo y saca la carne (desecha las tripas). Coloque en una sartén grande, baje el fuego a medio-alto y dore la salchicha mientras la rompe con su cuchara de madera. Agregue las menudencias, revuelva y cocine hasta que estén doradas.
  7. Agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y traslúcidas. Retire del fuego, transfiera a un bol y agregue las castañas, los frutos secos, los cubitos de pan, el perejil y la salvia y revuelva para combinar.
  8. Agregue el huevo, la crema y el caldo y mezcle nuevamente para combinar y deje que alcance la temperatura ambiente. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.
  9. Saque la pechuga de pavo del refrigerador y de la salmuera (deséchela). Seca el pavo. Marque el pavo con mariposa y con el interior de la pechuga hacia arriba, coloque una envoltura de plástico sobre la carne y golpee suavemente la carne con un mazo para crear una superficie plana / uniforme.
  10. Extienda el relleno sobre la superficie de la carne, dejando un borde de aproximadamente 3/4 de pulgada en todos los lados. Enrolle el pavo y luego asegúrelo / átelo con hilo de carnicero. Puede guardar el pavo relleno en el refrigerador hasta dos días. Asegúrese de permitir que el pavo vuelva a temperatura ambiente antes de asarlo.
  11. Precaliente su horno a 400F. Frote aceite de oliva o mantequilla derretida por toda la piel. Sazone ligeramente con sal y pimienta y colóquelo en una rejilla que quepa en una fuente para asar. Ase durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 325F y ase hasta que la temperatura interna alcance 165F. El pavo debe cocinarse en aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio durante 15 minutos antes de cortarlo. Corta y quita el cordel de carnicero y córtalo en porciones.
  12. Sirva con mi puré de papas con ajo y salsa.
  • * Puede preparar su propia salmuera disolviendo 1/2 taza de sal y 1/2 taza de azúcar en 4 tazas de agua.

** Si desea cosas simples, deje la pechuga de pavo intacta (no rellene) y ase solo. Hornee el relleno por separado en una cazuela mediana sin tapar durante 30-40 minutos en horno a 325F.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 11

 

 

 

 

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 365310719

Relleno de pavo ... er aderezo 13Me encanta preparar el relleno como guarnición con mi pavo asado. El relleno se hace con pan duro, menudencias, hierbas y se coloca en la cavidad del pavo.

Me gusta hornearlo separado del pavo, ya que se cocina más rápido y es más seguro: el relleno puede absorber los jugos de la carne que pueden no estar bien cocidos, la temperatura del relleno puede tener una temperatura diferente a la lectura de su pavo.

Hornee por separado en un recipiente para hornear apto para horno. Oficialmente, ahora se llama aderezo (cuando se cocina por separado).

Relleno de pavo … er aderezo

(para 8-10)

10 tazas de pan seco, cortado en cubitos de crutones (o cubos de otro pan y luego secar en el horno durante 30 minutos a 200 ° F).
1 paquete de menudencias de pavo, finamente picadas
3 cucharadas mantequilla sin sal
1 cebolla grande, cortada en cubitos
1 tallo de apio cortado en cubitos
1 hoja de laurel
3 salchichas italianas suaves a medianas, sin tripas y partidas hasta obtener la consistencia de carne picada
3 cucharadas de salvia fresca picada
5 cucharadas de perejil fresco picado
1 huevo, ligeramente batido
2 tazas de pavo, pollo o verdura
1/2 taza de nata
sal y pimienta para probar

  1. Coloque sus Crutones en su cazuela / recipiente para hornear y mezcle con el perejil, salvia un poco de sal y mucha pimienta negra y reserve.
  2. Con una sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y la hoja de laurel hasta que se ablanden (10 minutos) a fuego medio-bajo.
  3. Agregue sus menudencias y salchichas y saltee hasta que se doren durante otros 10 minutos a fuego medio. Vierta y revuelva la crema y reserve para enfriar para calentar.
  4. Agregue su caldo a los Crutones y mezcle para cubrir y humedecer toda la mezcla. Deje enfriar unos minutos, luego agregue el huevo y mezcle bien.
  5. Agregue su salchicha / menudencias salteadas a la cazuela y doble hasta que toda la mezcla se haya mezclado.
  6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Relleno de pavo … er Dressing apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



Historia 431443920

Relleno de pavo ... er aderezo 15Me encanta preparar el relleno como guarnición con mi pavo asado. El relleno se hace con pan duro, menudencias, hierbas y se coloca en la cavidad del pavo.

Me gusta hornearlo separado del pavo, ya que se cocina más rápido y es más seguro: el relleno puede absorber los jugos de la carne que pueden no estar bien cocidos, la temperatura del relleno puede tener una temperatura diferente a la lectura de su pavo.

Hornee por separado en un recipiente para hornear apto para horno. Oficialmente, ahora se llama aderezo (cuando se cocina por separado).

Relleno de pavo … er aderezo

(para 8-10)

10 tazas de pan seco, cortado en cubitos de crutones (o cubos de otro pan y luego secar en el horno durante 30 minutos a 200 ° F).
1 paquete de menudencias de pavo, finamente picadas
3 cucharadas mantequilla sin sal
1 cebolla grande, cortada en cubitos
1 tallo de apio cortado en cubitos
1 hoja de laurel
3 salchichas italianas suaves a medianas, sin tripas y partidas hasta obtener la consistencia de carne picada
3 cucharadas de salvia fresca picada
5 cucharadas de perejil fresco picado
1 huevo, ligeramente batido
2 tazas de pavo, pollo o verdura
1/2 taza de nata
sal y pimienta para probar

  1. Coloque sus Crutones en su cazuela / recipiente para hornear y mezcle con el perejil, salvia un poco de sal y mucha pimienta negra y reserve.
  2. Con una sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y la hoja de laurel hasta que se ablanden (10 minutos) a fuego medio-bajo.
  3. Agregue sus menudencias y salchichas y saltee hasta que se doren durante otros 10 minutos a fuego medio. Vierta y revuelva la crema y reserve para enfriar para calentar.
  4. Agregue su caldo a los Crutones y mezcle para cubrir y humedecer toda la mezcla. Deje enfriar unos minutos, luego agregue el huevo y mezcle bien.
  5. Agregue su salchicha / menudencias salteadas a la cazuela y doble hasta que toda la mezcla se haya mezclado.
  6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Relleno de pavo … er Dressing apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.