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¡Este pan de plátano sin huevo es tan bueno y perfecto! Hecho con harina de trigo, es húmedo, delicioso y seguro que complacerá a todos. ¿Qué uso más perfecto para los plátanos demasiado maduros que el pan de plátano? Algunos pueden decir que tal vez sea una razón suficiente para permitir que los plátanos maduren demasiado en primer lugar, y después de tomar una rebanada de este delicioso pan de plátano sin huevo, perfumado con canela y vainilla, es probable que esté de acuerdo.

pan de plátano sin huevo

Es una manera perfecta de comenzar el día con una taza de café, e igualmente agradable para un dulce capricho por la tarde. De cualquier forma que lo sirva, esta versión vegana es tan saludable como deliciosa.

La estrella de este pan son siempre los plátanos y los mejores son los que se han vuelto indeseables para comerse de la mano. Para cuando las pieles se hayan oscurecido considerablemente y estén cubiertas de manchas, son perfectas para esta receta.

Después de todo, lo que indican esas manchas es un contenido cada vez más alto de antioxidantes y azúcar. La buena noticia es que no solo son más suaves en este punto y más fáciles de incorporar a sus productos horneados, sino que también endulzan sus pasteles de forma natural.

Si tiene plátanos demasiado maduros en las manos, pero no está preparado para hornear pan de plátano, siéntase libre de pelarlos y congelarlos para más tarde, de modo que la próxima vez que esté listo para hornear, simplemente descongélelos un poco antes de incorporarlos a la receta. .

Una vez que haya probado esta receta con su flexibilidad y gran sabor, verá los plátanos maduros como una oportunidad para crear un pan de plátano que sea realmente delicioso. El hecho de que ofrezca una gran cantidad de beneficios nutricionales es sin duda una ventaja que lo mantendrá horneándolo una y otra vez.

Parte del atractivo de este pan de plátano es la facilidad con la que se combina.

Preparación

1. Engrase un molde para pan de 8 ½ por 4 ½. Dejar de lado. Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 340 grados F (170 C) durante al menos 15 minutos.

engrasar un molde para pan

2. Comenzando con un tazón grande, pele y agregue los plátanos maduros.

puré de plátanos en un bol para pan

3. Tritúrelos bien con un machacador de patatas o un tenedor. Mídelos. Necesitamos 1.5 tazas de puré de plátanos para esto. Un poco más está bien.

puré de plátanos para pan

4. Agregue ¾ a 1 taza de azúcar. Si sus plátanos son demasiado dulces y prefiere que su pan de plátano sea bajo en dulce, puede usar ¾.

agregando azúcar a la masa de pan de plátano

5. Vierta ¼ de taza de agua o leche, revolviendo bien para disolver completamente el azúcar. Esto tomará sólo unos minutos.

vertiendo agua para hacer masa de pan de plátano

6. Agregue 1/3 de taza de aceite (80 ml).

agregar el aceite

7. A continuación, agrega ½ cucharada de extracto de vainilla. Da una buena mezcla.

agregar extracto de vainilla

8. Dejando a un lado los ingredientes húmedos, en un tazón mediano tamice 2 tazas de harina, ½ cucharadita de sal, ½ a ¾ cucharadita de canela, ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio y el ingrediente opcional ¾ cucharadita de polvo de hornear.

ingredientes secos para pan de plátano sin huevo

9. Para obtener un pan de plátano más ligero, repita tamizando los ingredientes.

ingredientes tamizados en un bol

Cómo hornear pan de plátano sin huevo

10. Luego, agregue aproximadamente la mitad de los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo con una espátula hasta que estén casi combinados.

agregue harina en lotes

11. Incorpore la otra mitad o los ingredientes secos, revolviendo bien, pero teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

agregue harina nuevamente para hacer masa de pan de plátano

12. Si la masa está demasiado espesa, vierta 2 cucharadas de agua o leche. Añado 2 cucharadas de agua. Si usa harina para todo uso, es posible que no la necesite.

agregar agua

13. Aquí buscamos una consistencia de cinta. Esta es la consistencia que tenía la mía.

consistencia de la masa

14. Una vez que la masa esté completamente mezclada, viértala en un molde para pan preparado y agregue nueces picadas encima. Golpee la sartén varias veces para liberar las burbujas de aire atrapadas.

rebozar en una sartén

15. Coloque en un horno precalentado a 340 grados F (170 C) durante 60-63 minutos hasta que un palillo de dientes o un medidor de pasteles salga limpio.

pan de plátano al horno

Después de sacar el pan de plátano del horno, coloque el molde para pan sobre una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos. Para sacar de la sartén, invierta el pan de plátano en un plato o tabla de cortar. Resista la tentación de cortar este pan antes de que esté completamente frío, momento en el que debe usar un cuchillo de sierra para cortarlo con cuidado.

pan de plátano sin huevo

Almacenamiento y calefacción

Este pan de plátano sin huevo se mantiene hasta 2 días a temperatura ambiente en un plato cubierto con una cubierta / cúpula para pastel.

También se puede refrigerar hasta por 4 a 6 días. Tiende a secarse durante la refrigeración. Así que caliéntelo en el microondas durante 40 a 60 segundos. Alternativamente, puede recalentarlo en la estufa.

Lleve 1 ½ tazas de agua a un recipiente con ruedas. Coloque un salvamanteles / rejilla y luego coloque el tazón de pastel sobre el salvamanteles. Asegúrese de que el recipiente no toque el agua. Apaga la estufa. Cúbralo y déjelo de 7 a 10 minutos. Tendrás un pan de plátano suave y fresco. Este pastel de plátano también se congela bien hasta por un mes.

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Ingredientes

Canela : Quizás la especia más tradicional para usar en el pan de plátano es la canela y hay una buena razón para ello. Además de ser una especia cálida que complementa muy bien la dulzura del plátano, cuenta con una serie de beneficios para la salud que incluyen antioxidantes y reduce la inflamación.

Además de la canela, otras especias cálidas como la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el clavo también funcionan bien.

Harina : Esta receta utiliza harina de trigo a la que se le extrae el salvado y el germen antes de que el trigo se muele en harina. Alternativamente, se puede usar harina de trigo integral, que es más alta en vitaminas B-1, B-3 y B-5, junto con riboflavina y ácido fólico.

También tiene más hierro, calcio, proteínas y otros nutrientes que la harina común para todo uso, aunque el sabor será diferente y la textura del pan será bastante densa. Así que use un poco más de agua o leche para darle consistencia.

Alternativamente, se puede usar una mezcla de partes iguales de harina blanca y de trigo con buenos resultados. Para aquellos que estén interesados ​​en hacer esto sin gluten, sustituir una harina sin gluten también producirá excelentes resultados de sabor.

Vinagre : Quizás un ingrediente algo sorprendente en esta receta es el vinagre, que en realidad no es tanto para el sabor como para la levadura. Más específicamente, el bicarbonato de sodio que aclara y agrega color a este pan de plátano depende de un ácido con el que reaccionar.

En algunas recetas, el suero de leche u otros ácidos pueden crear el mismo efecto. Mantener este vegano, sin embargo, requiere que usemos un ácido no lácteo y, aunque aquí se usa vinagre de sidra, el jugo de limón creará resultados similares con gran éxito.

Levadura en polvo : El polvo de hornear es un ingrediente opcional en esta receta. Si se usa, aligerará aún más el pan de plátano, aunque omitirlo también está bien. El resultado sin él es un pan un poco más denso, pero seguro que no es menos delicioso.

Azúcar : Al elegir cómo endulzar este pan de plátano, el azúcar de caña orgánico fue una elección natural, tanto por su sabor como por su beneficio para la salud. Es tan dulce como el azúcar blanco refinado, pero debido a que está menos procesado, más melaza y nutrientes permanecen intactos.

El azúcar moreno funcionaría, pero el resultado será un pan más oscuro con más humedad debido al contenido de melaza.

Agua u otro líquido : Si bien elegimos agua como líquido para este pan de plátano, los lácteos, nueces o leche de avena opcionales lograrán excelentes resultados con el beneficio adicional de sabor y nutrición. Lo bueno es que puede usarlo para satisfacer sus necesidades.

Chocolate : Si desea llevar su pan de plátano en una dirección diferente, agregar un puñado de chocolate agridulce picado le da un sabor elevado que bordea un postre más decadente con el beneficio de los antioxidantes agregados del chocolate.

Consejos profesionales

  • Medir la harina correctamente: Espolvoree la harina con un tenedor y luego colóquela en la taza medidora. Nivele con una cuchara de filo recto o un cuchillo.
  • Para un pan de plátano más ligero, use bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Puede omitir el polvo de hornear, pero tendrá una barra un poco más densa. No omita el bicarbonato de sodio, la receta no funcionará sin él.
  • Para obtener mejores resultados, mida el puré de plátanos en lugar de utilizar la cantidad de plátanos. El tamaño de los plátanos varía según la variedad y el país donde se cultivan. Para obtener resultados precisos de 2 a 3 plátanos grandes y luego medirlos.
  • No mezcle demasiado la masa, solo mezcle hasta que esté bien combinado.

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Tarjeta de receta

receta de pan de plátano sin huevo

Pan de plátano sin huevo

Pan de plátano sin huevo, húmedo, delicioso y fácil de hornear. Perfecto para principiantes, hecho con harina de trigo y también vegano.

Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

Instrucciones

Hacer pan de plátano sin huevo

Notas

  • Esta receta también funciona con harina para todo uso, harina de trigo y harina integral. El uso de harina integral requerirá 2 cucharadas más de agua.
  • Mide la harina: Espolvorea la harina en el paquete o frasco con un tenedor y colócala en la taza medidora y nivela con un cuchillo o cuchara de filo recto.
  • Medir los plátanos: Triturar muy bien los plátanos y medirlos.
  • Puede agregar ½ taza de chispas de chocolate a la masa.

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

información nutricional

Pan de plátano sin huevo

Cantidad por porcion

Calorías 317
Calorías de grasa 108

% Valor diario*

gordo 12g18%

Grasa saturada 1g6%

Grasas trans 1g

Sodio 250 mg11%

Potasio 190 mg5%

Carbohidratos 49gdieciséis%

Fibra 2g8%

Azúcar 22g24%

Proteína 4g8%

Vitamina A 19 UI0%

Vitamina C 2 mg2%

Calcio 28 mg3%

Planchar 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

PARA MAS RECETAS



Receta de pastel de plátano para principiantes: este pastel de plátano es el más simple de hacer, sabe delicioso y tiene una textura súper ligera, húmeda y esponjosa. Este pastel se hornea una y otra vez en mi casa y ha sido nuestro favorito de la familia durante muchos años. Es similar a los pasteles elegantes y ligeros que se venden en las panaderías. Este bizcocho de plátano tiene un sabor y textura similar a un rico pastel de mantequilla.

pastel de platano

Esta receta hace un pastel grande de 8 por 8 ”que sirve para 16. Si es un novato, simplemente corte la receta a la mitad y hornee en un molde de 6 pulgadas. Dado que los pasteles más pequeños no durarán ni siquiera 2 días en mi casa, siempre horneo en una bandeja de 8 pulgadas.

Sobre esta receta

Lo mejor de esta receta es que puedes hacerla con harina integral o harina de trigo blanco. Debido a la adición de huevos, el pastel de plátano no tendrá sabor a harina de trigo.

Además, esto está hecho con mantequilla, ya que personalmente no prefiero usar mucho aceite en mis pasteles. Aunque la receta es fácil, hay algunos puntos clave en los que concentrarse para hacer el mejor pastel de plátano. Así que lea los consejos y notas que se mencionan a continuación.

También he compartido un simple glaseado de vainilla en la tarjeta de recetas que a veces hago para este pastel de plátano y pastel de mantequilla.

Ingredientes

Plátanos : Utilice solo plátanos maduros. Yo uso los plátanos amarillos grandes. Puede usar plátanos en puré o en puré. Con los plátanos triturados tendrás esas motas de fibras de plátano que se verán en tu pastel (como se ve en mis fotos).

Harina: Esta receta funciona con harina para todo uso, harina integral, harina de trigo blanco, harina de repostería e incluso con atta (harina chapati). Pero si prefiere hacer un pastel ligero estilo panadería, evite la harina a la que se le haya agregado salvado adicional. Aunque este tipo de harina funciona, hace que el pastel sea un poco denso.

También puede utilizar una combinación de harina integral y harina para todo uso.

Mantequilla: Use mantequilla sin sal para esta receta de pastel de plátano. Siento que el sabor y la frescura de la mantequilla salada no es lo mismo que sin sal. Sin embargo, si aún desea usarlo, omita la sal mencionada en la receta.

Levadura en polvo: Esta receta utiliza levadura en polvo. No se puede sustituir por bicarbonato de sodio. Vuelva a comprobar la fecha de caducidad del polvo de hornear antes de usarlo. También use polvo de hornear que no tenga contenido de aluminio.

especia: Por lo general, agrego ¾ de cucharadita de canela molida a la masa, ya que nos encantan los sabores cálidos y dulces de la canela. La combinación de plátanos maduros y canela va muy bien. Úselo solo si le gusta el sabor.

Azúcar: Algunos lectores mencionaron que el pastel era demasiado dulce para su gusto. Sin embargo, depende de los plátanos y las preferencias personales. Si prefiere que su pastel de plátano sea menos dulce, simplemente reduzca el azúcar en ¼ de taza.

receta de pastel de plátano

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Cómo hacer pastel de plátano

1. Mantenga los huevos, la mantequilla y todos los demás ingredientes fuera del refrigerador un poco antes de comenzar a trabajar en la receta. Úselos todos a temperatura ambiente, excepto la mantequilla que debe estar fría, pero suave y debe mantener su estructura. Aquí están las cantidades:

2 tazas de harina para todo uso o harina de trigo integral. Esponja la harina con un tenedor en el paquete. Colóquelo en la taza medidora y nivele con una cuchara o cuchillo de borde recto.
100 gramos de mantequilla sin sal
2 huevos
½ taza de leche + 2 .5 cucharadas
1 taza de plátanos triturados (use solo plátanos maduros)

2. Precaliente el horno a 170 C o 340 F durante al menos 15 minutos. Si tiene un horno de ventilador forzado, precaliente a 160 C o 320 F.

3. Engrase un molde para pasteles cuadrado de 8 por 8 pulgadas y forre con papel pergamino. Si no tiene papel pergamino, simplemente espolvoree un poco de harina por todo el molde para pasteles, incluidos los lados. Agítelo bien e inviértalo y quite el polvo del exceso en el fregadero de su cocina.

4. Antes de comenzar a hacer la masa, asegúrese de que la mantequilla esté suave pero aún fría. Para comprobar, presione el bloque de mantequilla fría con el dedo, debe abollarse ligeramente pero mantener su estructura sólida y no debe ser demasiado suave. Más importante aún, tiene que estar todavía frío. Este es el tipo de mantequilla que queremos aquí. Agregue 1 taza de azúcar y 100 gramos de mantequilla a un tazón para mezclar. También puede utilizar su batidora de pie.

batir la mantequilla y el azúcar para hacer una masa de pastel de plátano

hacer masa

5. Bátelos hasta que estén claros, pálidos y esponjosos. Cuando esté listo, toda la mezcla se verá de color claro. El azúcar no se disolverá en esta etapa. Si vives en un lugar caluroso y sientes que la mantequilla está a punto de derretirse, simplemente mantén el tazón en el refrigerador por un tiempo. Luego sigue batiendo. Es importante que la mantequilla no se derrita en esta etapa.

crema de mantequilla y azúcar en un bol

6. Ahora agregue 2 cucharaditas de vainilla y 1 huevo. Mezcle suavemente hasta que esté combinado y luego bata hasta que esté bien incorporado y cremoso.

agregue un huevo a la vez

7. Luego agregue el otro huevo y bata hasta que quede cremoso.

agrega otro huevo para hacer masa de pastel de plátano

8. Esta es la textura que queremos y no batimos demasiado en esta etapa.

mantequilla cremosa, azúcar y huevos en un bol para hacer masa de pastel de plátano

9. Coloque un colador sobre el tazón para mezclar. Agregue 2 tazas de harina de trigo o harina para todo uso, ½ cucharadita de sal y 2½ cucharaditas de polvo de hornear. Mézclalos bien primero con una cuchara. Luego, colócalos en la mezcla de mantequilla y huevo.

agregue harina, sal y bicarbonato de sodio

10. Mezclar suavemente con el batidor. Luego vierta ¼ de taza de leche y mezcle suavemente. Luego agregue otro ¼ de taza de leche.

vierta la leche para hacer la masa del pastel de plátano

11. Mezcle hasta que esté bien combinado a velocidad media. Necesitará otras 2.5 cucharadas de leche mientras mezcla. Agrega eso también. Evite mezclar en exceso. Raspa los lados y el fondo. Comprueba si todo está bien combinado.

batir la masa a velocidad media

12. Luego agregue 1 taza de puré de plátanos.

vierta puré de plátano para hacer masa de pastel

13. Mezcle nuevamente hasta que esté bien combinado. Evite mezclar en exceso.

mezclar solo hasta que esté combinado

Hornear pastel de plátano

14. Vierta esto en la bandeja apelmazada forrada. Toque la bandeja contra la encimera varias veces para liberar burbujas de aire.

transferir la masa de la torta a la sartén

15. Hornee por 25 a 30 minutos si usa un molde cuadrado de 8 por 8. Ajuste la sincronización ligeramente si es necesario. Si usa una sartén de diferente tamaño, los tiempos varían. Un pincho / probador insertado en el centro del pastel sale limpio cuando el pastel está listo. Si ve migas húmedas en el probador, puede hornear un poco más.

probador sale limpio de un pastel de plátano horneado

16. Coloque el molde para pasteles en una rejilla con alambre y déjelo enfriar durante 10 minutos para que el pastel no sude en el fondo. Luego invierta la sartén suavemente para quitar el pastel.

enfriar en una rejilla con cable

Déjelo enfriar completamente antes de cortarlo.

receta de pastel de plátano

Consejos y notas profesionales

Batir mantequilla y azúcar: Este paso más importante es batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, ya que esto ayuda a que el pastel sea más ligero. Para batirlo bien, la temperatura y textura de la mantequilla es importante. Tiene que ser frío, pero suave y mantener la forma. Se mezclan para incorporar aire.

Si la mantequilla no está fría, comenzará a derretirse y las burbujas de aire colapsarán. Si está demasiado frío y firme, no podrá incorporar aire.

Evite mezclar demasiado y simplemente mezcle hasta que esté bien combinado en cada paso. Mezclar en exceso dará lugar a pasteles planos. El pastel puede subir y luego hundirse.

Mide la harina correctamente siguiendo los 3 pasos: esponje la harina, colóquela en la taza y finalmente nivele. Esto da resultados precisos.

Tamaño de la cacerola: La mayoría de las veces hago este pastel en un molde cuadrado de 8 pulgadas. En ocasiones, cuando no tenía suficientes plátanos, reduzco los ingredientes a la mitad y horneo en una sartén de 6 pulgadas. Toma el mismo tiempo incluso si hornea en una sartén de 6 pulgadas.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre un pastel de plátano y un pan de plátano?

El pastel de plátano es más ligero y se hace muy similar al pastel de mantequilla tradicional al batir mantequilla y azúcar. Pero el pan de plátano tiene una textura más densa, ya que no se trata de un batido. Los ingredientes secos simplemente se incorporan a los ingredientes húmedos.

¿Cómo sustituir los huevos en la tarta de plátano?

Use ¼ de taza de suero de leche o yogur casero por cada huevo de la receta. Evite el uso de yogur griego, ya que es demasiado espeso para usarlo como sustituto.

¿Por qué se hunde el pastel de plátano?

El uso excesivo de agentes leudantes puede hacer que la torta se hunda. La torta sube mucho por el exceso de levadura y luego se colapsa y se hunde.

¿Puedo usar harina de trigo integral para hacer pastel de plátano?

Si. Esta receta de pastel de plátano funciona con harina de trigo integral o incluso con atta (harina de chapati)

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Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

Notas

Este bizcocho funciona con las siguientes harinas:
harina de trigo integral (ligeramente densa pero deliciosa)
harina de trigo integral blanca o harina integral de repostería.
Una combinación de cualquiera de las harinas anteriores en cualquier proporción.

Glaseado simple de mantequilla de vainilla
ingredientes
2 tazas de azúcar en polvo
2 a 3 cucharadas Mantequilla suave
3-4 cucharadas. Leche
½ cucharadita de extracto de vainilla

Método
En un tazón grande, mezcle el azúcar, la mantequilla, la leche y la vainilla. Use leche solo cuando sea necesario para unir bien el azúcar para que alcance una consistencia untable. Enfriar el pastel por completo y esparcir el glaseado. Deje que se asiente antes de cortarlo.

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

información nutricional

Pastel de platano

Cantidad por porcion

Calorías 123
Calorías de grasa 54

% Valor diario*

gordo 6g9%

Grasa saturada 3g19%

Colesterol 34 mg11%

Sodio 129 mg6%

Potasio 201 mg6%

Carbohidratos 14g5%

Fibra 1g4%

Azúcar 2g2%

Proteína 3g6%

Vitamina A 205 UI4%

Vitamina C 1,2 mg1%

Calcio 53 mg5%

Hierro 0,7 mg4%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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Esta receta se publicó por primera vez en diciembre de 2015. Se actualizó y se volvió a publicar en enero de 2021.

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Historia 376534377

Tostada francesa con pan de plátano 4A principios de esta semana, compartí la receta de pan de plátano de mi mamá y muchos ya lo han hecho… ¡y me encanta!

Como cualquier pan, pueden ponerse un poco rancios pero no temas: las tostadas francesas están aquí para el rescate.

He visto a muchos comensales ofrecer una tostada francesa de pan de plátano y si aún no lo has probado, ¡esta es tu oportunidad!

Tostada francesa con pan de plátano 5

Tostada francesa con pan de plátano

(para 4 personas)

8 rebanadas de pan de plátano, cortadas en rebanadas de 3/4 de pulgada
3 huevos grandes, batidos
3/4 taza de leche entera o media crema

1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de miel
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura de plátano

2 plátanos maduros, pelados y en rodajas

4 cucharadas mantequilla sin sal

4 cucharadas azúcar morena

  1. En un tazón, bata los huevos y luego agregue los ingredientes restantes. Sumerja bien el pan en la mezcla y déjelos reposar en el líquido de huevo / leche mientras se calienta la sartén.
  2. En un elemento medio-alto, coloque un buen toque de mantequilla y fríalos en tandas hasta que estén dorados por cada lado. Si está preparando lotes grandes, coloque sus tostadas francesas listas en un horno precalentado a 200 ° F para que las sostenga.
  3. Para la cobertura de plátano, coloque la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez derretido, agregue azúcar morena y una vez derretido, agregue los plátanos y cocine por 1 minuto, echando salsa sobre los plátanos. Quita el fuego.
  4. Coloque las tostadas francesas en su plato, divida y coloque los plátanos y la salsa encima, vierta un buen jarabe de arce.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Tostada francesa con pan de plátano apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.


  • Para comenzar a hacer la receta Vazhaipoo Bajra Adai, remoje los dals y el mijo en agua durante al menos 3 horas.

  • Una vez que los dals estén empapados, muélelos junto con la pimienta y las hojas de curry hasta obtener una masa gruesa agregando un poco de agua.

  • La masa debe tener la misma consistencia de una masa de dosa y no demasiado líquida. Una vez que todo esté molido, manténgalo, agregue la sal y deje a un lado la masa Bajra adai.

  • Avanza para limpiar la flor de plátano, saca los pétalos primero y notarás pequeños floretes blancos en la parte inferior, sácalos.

  • Tenga listo un recipiente con suero de leche para agregar los floretes usados. De cada florete de plátano, se deben quitar el estambre (kaalan) y las porciones finas de color blanco de la cubierta y se deben remojar en el suero de leche.

  • Una vez que haya terminado de quitar todos los floretes, escurra el suero de leche y corte los floretes en trozos pequeños.

  • Caliente un kadai con aceite, agregue las cebollas y saltee hasta que se vuelvan translúcidas. Agregue los floretes picados, espolvoree con sal y cúrcuma y saltee hasta que los floretes estén cocidos.

  • Agregue estas flor de plátano salteadas en la masa de Bajra Adai y mezcle bien para combinar.

  • Calentar un dosa tawa, una vez que esté caliente, usar un cucharón para tomar un poco de masa y verterla en el centro y extenderla en círculos concéntricos con la cuchara trasera para formar un Adai delgado.

  • Rocíe aceite alrededor de la flor de plátano Bajra Adai y cocine hasta que el Adai esté crujiente y dorado por ambos lados.

  • Sirva la receta Vazhaipoo Bajra Adai junto con chutney de coco y Sambar para que sea una comida sana y rica en proteínas.




  • Pastel de plátano de fondo negro

    Siempre tengo algunos plátanos demasiado maduros en la encimera de la cocina de mi casa y busco formas de usarlos. A menudo horneo panes de plátano con ellos y todos en mi familia parecían estar hartos de eso. Esta vez, hice este simple pastel de plátano de fondo negro. Tiene una capa de pastel de plátano con sabor a chocolate en la parte inferior, que produce el color oscuro, y la capa de pastel de plátano simple arriba. Para hacerlo más achocolatado, rocié mini chispas de chocolate encima. Si te gusta la combinación de chocolate y plátano, este pastel de plátano de fondo negro dará en el clavo.

    Querrá utilizar plátanos muy maduros. Cuando el plátano se vuelve muy suave y aparecen manchas negras en la piel, es un buen momento para usarlo para hornear. Cuanto más mancha negra, más fuerte fragancia de plátano tendrá en los productos horneados.

    ¿Cuales son los ingredientes?

    • 3-4 plátanos muy maduros
    • azúcar
    • harina para todo uso
    • 1 huevo
    • Levadura en polvo
    • bicarbonato de sodio
    • polvo de cacao
    • extracto de vainilla

    ¿Cómo hacer el bizcocho de fondo negro?

    Primero harás una simple masa de pastel de plátano. Luego divida la masa por la mitad. Agregue el cacao en polvo a solo una de las masas divididas. Extienda la masa de pastel de cacao en el fondo del molde y luego extienda la masa de pastel de plátano encima. Con un cuchillo, gire alrededor de ambas capas para crear un efecto marmoleado. Espolvorea las mini chispas de chocolate encima y hornea. Por favor revisa mi video tutorial a continuación para obtener instrucciones detalladas.


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    Ingredientes

    • 3-4 plátanos maduros
    • 1-1 / 2 taza de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
    • 1 taza de azucar
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1/4 taza de cacao en polvo
    • 1/2 taza de mini chispas de chocolate

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 350F. Forre un papel pergamino en un molde cuadrado de 9 pulgadas.
    2. Tritura los plátanos y reserva la cantidad de 1-1 / 2 taza; dejar de lado.
    3. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
    4. En un tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega el huevo y la vainilla y bate bien. Agrega el plátano triturado y mezcla bien. Agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
    5. Divida la masa por la mitad y agregue el cacao en polvo a una de las mitades; mezclar bien.
    6. Extienda la masa de cacao en el fondo del molde. Extienda la masa de pastel de plátano encima. Con un cuchillo gira alrededor del pastel para darle un efecto marmoleado. Espolvorea chispas de chocolate encima.
    7. Hornee en el horno durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar en una sartén durante 10 minutos y transfiera el pastel a una rejilla para enfriar. Déjelo enfriar completamente.

    7.8.1.2

    70

    http://www.beyondkimchee.com/black-bottom-banana-cake/