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Lenguado Rápido Frito 2Las noches más frescas están aquí, de vuelta a la estufa para preparar comidas. Me encanta el pescado y el marisco y uno de los platos más rápidos y fáciles es freír el lenguado.

El lenguado es un pez plano, otros en la misma familia son platija, casualidad. Solía ​​estar en los menús de muchos restaurantes de pescado / marisco y carnes. Era popular debido a su sabor suave y mantecoso.

Hay muchos más pescados para elegir, el lenguado es más caro pero vale la pena el derroche. Cuando cocine pescado en una sartén, asegúrese de que haya alcanzado la temperatura ambiente (evite que el pescado se pegue a la sartén), tenga todos los ingredientes preparados (mise en place) y ¡ya lo tiene!

Lenguado Rápido Frito 3

Lenguado Rápido Frito

(sirve 2)

2 filetes de lenguado (u otro pescado plano como el eglefino)

sal marina y pimienta molida

2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

jugo de 1 limón

1/2 taza de perejil finamente picado

  1. Tome una toalla de papel y seque los filetes. Unte un poco de aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.
  2. Coloque una sartén grande (lo suficientemente grande para contener ambos filetes) en la estufa a fuego medio-alto. Agregue su aceite y luego coloque cuidadosamente su pescado en la sartén. Saltee durante 1 1/2 a 2 minutos por lado (use una espátula larga para voltear el pescado con cuidado).
  3. Retire los filetes y colóquelos en platos.
  4. En la misma sartén, reduzca el fuego a medio, agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y cuando desaparezcan las burbujas, agregue jugo de limón y cocine por 30 segundos.
  5. Retire del fuego, agregue el perejil y revuelva. Cubra el pescado con la salsa y sirva con arroz al horno y verduras al vapor, una rodaja de limón.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La publicación Quick Pan-Fried Sole apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

Lenguado Rápido Frito 5Las noches más frescas están aquí, de vuelta a la estufa para preparar comidas. Me encanta el pescado y el marisco y uno de los platos más rápidos y fáciles es freír el lenguado.

El lenguado es un pez plano, otros en la misma familia son platija, casualidad. Solía ​​estar en los menús de muchos restaurantes de pescado / marisco y carnes. Era popular debido a su sabor suave y mantecoso.

Hay muchos más pescados para elegir, el lenguado es más caro pero vale la pena el derroche. Cuando cocine pescado en una sartén, asegúrese de que haya alcanzado la temperatura ambiente (evite que el pescado se pegue a la sartén), tenga todos los ingredientes preparados (mise en place) y ¡ya lo tiene!

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Lenguado Rápido Frito

(sirve 2)

2 filetes de lenguado (u otro pescado plano como el eglefino)

sal marina y pimienta molida

2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

jugo de 1 limón

1/2 taza de perejil finamente picado

  1. Tome una toalla de papel y seque los filetes. Unte un poco de aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.
  2. Coloque una sartén grande (lo suficientemente grande para contener ambos filetes) en la estufa a fuego medio-alto. Agregue su aceite y luego coloque cuidadosamente su pescado en la sartén. Saltee durante 1 1/2 a 2 minutos por lado (use una espátula larga para voltear el pescado con cuidado).
  3. Retire los filetes y colóquelos en platos.
  4. En la misma sartén, reduzca el fuego a medio, agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y cuando desaparezcan las burbujas, agregue jugo de limón y cocine por 30 segundos.
  5. Retire del fuego, agregue el perejil y revuelva. Cubra el pescado con la salsa y sirva con arroz al horno y verduras al vapor, una rodaja de limón.

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Lenguado Rápido Frito 9Las noches más frescas están aquí, de vuelta a la estufa para preparar comidas. Me encanta el pescado y el marisco y uno de los platos más rápidos y fáciles es freír el lenguado.

El lenguado es un pez plano, otros en la misma familia son platija, casualidad. Solía ​​estar en los menús de muchos restaurantes de pescado / marisco y carnes. Era popular debido a su sabor suave y mantecoso.

Hay muchos más pescados para elegir, el lenguado es más caro pero vale la pena el derroche. Cuando cocine pescado en una sartén, asegúrese de que haya alcanzado la temperatura ambiente (evite que el pescado se pegue a la sartén), tenga todos los ingredientes preparados (mise en place) y ¡ya lo tiene!

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Lenguado Rápido Frito

(sirve 2)

2 filetes de lenguado (u otro pescado plano como el eglefino)

sal marina y pimienta molida

2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.

jugo de 1 limón

1/2 taza de perejil finamente picado

  1. Tome una toalla de papel y seque los filetes. Unte un poco de aceite por ambos lados del pescado y sazone con sal y pimienta.
  2. Coloque una sartén grande (lo suficientemente grande para contener ambos filetes) en la estufa a fuego medio-alto. Agregue su aceite y luego coloque cuidadosamente su pescado en la sartén. Saltee durante 1 1/2 a 2 minutos por lado (use una espátula larga para voltear el pescado con cuidado).
  3. Retire los filetes y colóquelos en platos.
  4. En la misma sartén, reduzca el fuego a medio, agregue la mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita y cuando desaparezcan las burbujas, agregue jugo de limón y cocine por 30 segundos.
  5. Retire del fuego, agregue el perejil y revuelva. Cubra el pescado con la salsa y sirva con arroz al horno y verduras al vapor, una rodaja de limón.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 12A veces solo necesitas tener tu pastel y comértelo.

El otro día me topé con la foto de un pastel de manzana, que Christie de A Sausage Has Two había publicado en su página de Facebook. Absolutamente tenía que comer una porción del pastel de manzana de Christie’s Omi, y pronto.

El tipo de pastel alemán más rápido y fácil es el Rührkuchen, literalmente, “batido”, un tipo de bizcocho hecho con harina, mantequilla, azúcar, huevos, levadura y cualquier otra cosa que te apetezca. Lo revuelves, lo horneas y lo comes. Solemos mejorar Rührkuchen con azúcar de vainilla y ralladura de limón, y ocasionalmente cacao en polvo para una versión de chocolate. Agregar fruta le agrega otra dimensión, al igual que las almendras molidas que comencé a usar para darme la ilusión de que estoy alimentando a mis hijos con una dieta de pastel saludable y equilibrada.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 13

Para esta receta, muelo las almendras enteras, esto le da al pastel terminado un toque terroso y más ‘maduro’ que las almendras molidas sin piel que puedes comprar en las tiendas. El único esfuerzo “real” son las manzanas: tienes que quitarles el corazón y cortarlas en rodajas, pero no hay necesidad de adelgazar tanto como yo, ¡especialmente si tienes una racha perfeccionista! Esos pasteles de manzana increíblemente instagrameables con dibujos de rosas son un faff correcto, ya que necesitas cocer al vapor las rodajas de antemano para que puedas enrollarlas, y mi prueba condujo a comentarios enérgicos sobre la masticabilidad limitada de la bonita cáscara de manzana rosa.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 14

Mi equipo de probadores tenía menos de 7 años, lo que no es una muestra representativa. También podrías hacerlo.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 15

En general, es un pastel a prueba de fallas y razonablemente saludable, húmedo y no demasiado dulce. Una manzana al día y todo eso …

Pastel de manzana y almendras

hace un pastel de 9 ″

  • 3-4 manzanas para cocinar (aprox.600 g)
  • el jugo y la ralladura de 1 limón sin encerar
  • 100 g de almendras enteras, finamente molidas
  • 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 175 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • unas pasas (opcional) (remojadas de antemano en un poco de ron, ¡lo vales!)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 30g de copos de almendras
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque (opcional)

Pele, quite el corazón y corte las manzanas en rodajas tan finas como se sienta cómodo, espolvoree el jugo de limón sobre las manzanas en rodajas para evitar que se doren.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 16

Engrase su molde para hornear con cuidado, tal vez espolvoreando algunas migas de pan sobre la mantequilla para evitar que la torta se pegue. Precaliente su horno a 175C / 350F.

Mezclar las almendras molidas con la mantequilla, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, los huevos, la leche y la esencia de vainilla hasta formar una masa suave y homogénea. Vierta la mezcla en la lata y extiéndala uniformemente, luego agregue las pasas si sus hijos no se oponen.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 17

Mezclar la canela con la cucharada de azúcar y espolvorear sobre las rodajas de manzana antes de extender las manzanas sobre la superficie del pastel. Deje un poco de espacio alrededor del borde y no los presione demasiado: la masa se elevará y llenará los espacios entre las rodajas.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 18

Espolvoree las rodajas de almendras en hojuelas y hornee durante 70 minutos en el estante inferior.

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 19

Cuando el bizcocho esté horneado, sácalo del horno. En una sartén pequeña, caliente la mermelada de albaricoque con 5 cucharadas de agua hasta que la mermelada esté completamente disuelta. Mientras el bizcocho aún está muy caliente, unta la mermelada sobre las rodajas de manzana para darles un bonito acabado.

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Eso es todo, el pastel está listo y, con suerte, tan delicioso como el de Christie’s Omi.

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Pastel de manzana y almendras rápido y fácil

Pastel de manzana y almendras rápido y fácil 22

Tiempo Total

Por:

Tipo de receta: pastel

Cocina: alemán

Hace: 12 rodajas

Ingredientes

  • 3-4 manzanas para cocinar (aprox.600 g)
  • el jugo y la ralladura de 1 limón sin encerar
  • 100 g de almendras enteras, finamente molidas
  • 125 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 175 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • unas pasas (opcional) (remojadas de antemano en un poco de ron, ¡lo vales!)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 30g de copos de almendras
  • 1 cucharada de mermelada de albaricoque (opcional)

Instrucciones

  1. Pele, quite el corazón y corte las manzanas en rodajas tan finas como se sienta cómodo, espolvoree el jugo de limón sobre las manzanas en rodajas para evitar que se doren.
  2. Engrase su molde para hornear con cuidado, tal vez espolvoreando algunas migas de pan sobre la mantequilla para evitar que la torta se pegue. Precaliente su horno a 175C / 350F.
  3. Mezclar las almendras molidas con la mantequilla, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, los huevos, la leche y la esencia de vainilla hasta formar una masa suave y homogénea. Vierta la mezcla en la lata y extiéndala uniformemente, luego agregue las pasas si sus hijos no se oponen.
  4. Mezclar la canela con la cucharada de azúcar y espolvorear sobre las rodajas de manzana antes de extender las manzanas sobre la superficie del pastel. Deje un poco de espacio alrededor del borde y no los presione demasiado: la masa se elevará y llenará los espacios entre las rodajas. Espolvoree las rodajas de almendras en hojuelas y hornee durante 70 minutos en el estante inferior.
  5. Cuando el bizcocho esté horneado, sácalo del horno. En una sartén pequeña, caliente la mermelada de albaricoque con 5 cucharadas de agua hasta que la mermelada esté completamente disuelta. Mientras el bizcocho aún está muy caliente, unta la mermelada sobre las rodajas de manzana para darles un bonito acabado.

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Traeré este para nuestro Kaffeeklatsch semanal, Fiesta Friday en Angie’s, esta semana con Petra @ Love Food Eat y Zeba @ Food For The Soul como coanfitriones. y por si a alguien no le gustan las manzanas, he horneado una pequeña con cerezas. De esa manera todos pueden comerse su pastel.

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Dongchimi es un kimchi de rábano suave a base de agua. Durante la fermentación, se desarrollan la acidez y el dulzor, produciendo un caldo refrescante y picante.

DSC3497 - Quick Dongchimi (Kimchi de agua de rábano)

¿Qué es dongchimi?

Dongchimi (동치미) es un kimchi suave a base de agua. Por lo general, se elabora a fines del otoño con una pequeña variedad de rábano blanco llamado dongchimi mu durante el kimjang (temporada de elaboración de kimchi) y se come durante el invierno. La palabra dongchimi significa “kimchi de agua de invierno”.

Tradicionalmente, el dongchimi se elabora con rábanos enteros y, por lo tanto, tarda semanas en madurar. Esta receta es una versión rápida que comúnmente se llama “dongchimi de verano” en Corea. Corta los rábanos en trozos pequeños para un rápido salado y maduración. En dos días a temperatura ambiente en verano, verá burbujas que se elevan a través de la salmuera, lo que es un signo de fermentación activa.

Durante la fermentación, se desarrollan bacterias saludables, acidez y dulzura, produciendo un caldo refrescante y picante con rábano en escabeche perfecto.

Debido a una enzima digestiva (diastasa) que abunda en los rábanos, este kimchi favorece la digestión, por lo que combina especialmente bien con platos de carne o alimentos con alto contenido de almidón como los pasteles de arroz.

El caldo (국물) es excelente como base de sopa para fideos fríos como naengmyeon (냉면) y dongchimi guksu (동치미 국수).

DSC3508 - Quick Dongchimi (Kimchi de agua de rábano)

Cómo hacer dongchimi

El dongchimi consta de tres partes: rábano, verduras aromáticas y líquido. ¡El método básico es bastante simple! Primero, salar los rábanos hasta que se ablanden y suelten un poco de líquido, agregar las verduras aromáticas como el ajo, el jengibre y las cebolletas, y luego verter agua sazonada.

Para un dongchimi rápido, corté los rábanos en trozos pequeños y mezclé todas las verduras aromáticas.

A veces, corto los rábanos en trozos grandes y les echo verduras aromáticas sin mezclar.

DSC3555 - Quick Dongchimi (Kimchi de agua de rábano)

El rábano de verano tiene un ligero sabor amargo. En esta receta, utilicé un poco de azúcar aquí para equilibrar el amargor del rábano de verano. La buena noticia es que la temporada de rábanos está a la vuelta de la esquina. Pronto, podrás encontrar rábanos coreanos dulces, jugosos y crujientes, ¡que serán perfectos para esta receta!

A veces también agrego repollos de napa salados, pero es opcional.

DSC 0097 - Quick Dongchimi (Kimchi de agua de rábano)

¿Has probado esta receta de dongchimi? ¡Califica la receta a continuación y deja un comentario! Mantente en contacto siguiéndome en Youtube, Pinterest, Gorjeo, Facebooky Instagram.

DSC3497 350x350 - Quick Dongchimi (Kimchi de agua de rábano)

Dongchimi rápido

Guarnición
Receta de impresión

Instrucciones

  • Si está usando repollo, comience con él primero porque el repollo tarda más en ser salado. Corte cada hoja de repollo en trozos de 2 pulgadas de largo y de 1/2 a 1 pulgada.

  • Disuelva la sal en una taza de agua y vierta sobre el repollo. Revuelva para cubrir los trozos de repollo con el agua salada. Deje reposar por un par de horas hasta que se ablande. Gire los de abajo hacia arriba una o dos veces a la mitad del proceso. Enjuagar y escurrir.

  • Limpiar los rábanos restregando con un cepillo y / o raspando las impurezas con un cuchillo pequeño. Pele la piel solo si es necesario. La piel está repleta de nutrientes. Corte cada rábano transversalmente en troncos de aproximadamente 2 pulgadas. Luego corte cada tronco en trozos de 1/2 pulgada de espesor y luego cada trozo en palos de 1/2 pulgada de espesor, colocándolos en un tazón grande.

  • Espolvorea la sal y el azúcar sobre los rábanos y revuelve bien para cubrirlos uniformemente. Deje reposar durante unos 30 a 40 minutos hasta que las ramas de rábano se ablanden y suelten un poco de líquido. Escurrir, guardando el líquido para agregarlo a la salmuera más tarde. No enjuague.

  • Mezcle el arroz glutinoso en polvo y 1 taza de agua y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese en una pasta fina. Dejar enfriar.

  • Coloque la pera (o manzana), el ajo, el jengibre y la cebolla opcional en la licuadora. Agrega 1/2 taza de agua. Haz un puré lo más fino posible. Páselo por un colador fino para eliminar los sólidos sobrantes, si lo desea.

  • Para hacer la salmuera, agregue 9 tazas de agua al líquido reservado de salar el rábano. Agregue la sal, el puré de vegetales aromáticos y la pasta de arroz glutinoso. Revuelva bien para disolver la sal. (Comience con una cantidad menor de sal, pruebe después de revolver antes de agregar más sal).

  • Coloque el rábano salado y el repollo en un frasco o recipiente hermético. Agrega la cebolleta y los pimientos. Vierta la salmuera. Revuelva bien. Prueba la salmuera. Añadir más sal si es necesario. Si la salmuera es demasiado salada, agregue más agua para diluir. Debería ser un poco salado para comer tal cual.

  • Déjelo a temperatura ambiente durante uno o dos días completos hasta que las burbujas suban a través de la salmuera. Pruebe de nuevo y ajuste el nivel de sal si es necesario. Luego, guardar en la nevera. Aunque puede comenzar a comerlo en cualquier momento en este punto, necesitará aproximadamente una semana o dos en el refrigerador para desarrollar completamente los sabores ácidos y picantes. Se conserva bien durante varias semanas en la nevera.

  • Revuelva desde el fondo cada vez que sirva el caldo del frasco o recipiente para servir.

Notas

Haga baechu guk con el repollo sobrante. Si omite, use 1/2 libra más de rábano.

Esta receta se publicó originalmente en septiembre de 2012. Aquí la he actualizado con nuevas fotos, más información y cambios menores en la receta.




A menudo recibo un montón de correos electrónicos pidiendo ayuda con la planificación de las comidas y lectores que quieren saber si lo hago y cómo lo hago. Bueno, para ser honesto, hago un plan de comidas y lo he estado haciendo durante los últimos 15 años. Me ha ayudado enormemente en los días en que estoy completamente estancado y no puedo molestarme en pensar siquiera en una idea para la cena. Saber que he planeado y comprado al menos seis comidas, hace que sea mucho más fácil para mí elegir una que se adapte a mi estado de ánimo y al tiempo que tengo disponible en un día determinado. Por lo general, planeo una cena simple y rápida para las noches de la semana, como este Quick Instant Pot Chicken Pulao, y dejo el a fuego lento a fuego lento y atención que necesita recetas para fines de semana.

Receta para Instant Pot Chicken Pulao extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.

Siempre me preguntan qué cocino y alimento a mi familia a diario. A decir verdad, como la mayoría de las mamás, a menudo me siento perdida a la hora de cenar. Descubrí que tener un plan de comidas listo me ayuda a superar el síntoma de mirar fijamente el refrigerador a las 5 en punto y también evita que comamos comida rápida poco saludable. Me considero muy afortunado de que Little Dude pueda hacer que cualquier conocedor de la comida corra por su dinero. En verdad, me estremezco cuando escucho historias de cómo algunos niños no comen nada verde; o peor aún, cómo SOLO comerán nuggets de pollo y pasta. Mi hijo de casi 10 años, por otro lado, prefiere espinacas, alcachofas y queso de cabra en su pizza; solo comeré una quesadilla de queso si se acompaña de salsa de tomatillo al lado, y disfruta de su pollo a la parrilla marinado con sabores exóticos. No, solo “sal y pimienta” en su comida no funcionará. Agregue una pizca de romero, un poco de ajo y tal vez incluso una salsa de pescado, ¡y él es un campista feliz!

Sin embargo, debo confesar que tengo una relación de amor y odio al hacer un plan de comidas. Ha habido semanas en las que me encuentro todo junto: comidas completamente equilibradas planificadas para toda la semana de antemano, una lista de la compra llena de opciones de alimentos saludables y bocadillos, y mi presupuesto de la compra bajo control. Luego hay semanas en las que miro sin cesar mi refrigerador abierto y la despensa sacudiendo lentamente la cabeza por la falta de opciones para preparar una buena cena, Baby Dear llorando y tirando de mis pantalones para llamar la atención, y se hace una llamada frenética a Querido esposo para recoger algo cualquier cosa camino a casa para cenar. Y la mayoría de las veces, es la temida comida rápida insípida la que entra por la puerta con él a cuestas.

Durante las últimas semanas, he estado tratando de encaminar lentamente a la familia HoH. Me lleva tiempo y esfuerzo planificar con anticipación comidas que no solo sean nutritivas sino también placenteras para comer. Gracias a Dios, Little Dude ha sido un soldado hasta ahora, comiendo cualquier cosa y todo lo que ponemos frente a él. Excepto por la berenjena, que es, que resulta ser MI vegetal favorito (hablando de eso, ¿has probado mi receta de Baingan Bharta? ¡Es para morirse!) – La mera visión de mí preparándome para lavar y picar una le hace sentir náuseas. ¿Puede alguien aclararme cómo un niño que puede devorar creaciones gourmet como Chicken Marsala, Lamb Biryani y Malaysia Chicken Curry siente ganas de vomitar con solo mirar una berenjena? Bueno, realmente no puedo quejarme. Quiero decir, ¿cuántos niños de casi 10 años conoces que comen felices sabores tan fuertes y vibrantes de todos modos? Esta es exactamente la razón por la que tomo este trabajo semanal de planificación de comidas más en serio que otras tareas.

Mi filosofía es simple: planifique cenas bien equilibradas e incluya una variedad de sabores y texturas, ¡y este Quick Instant Pot Chicken Pulao es simplemente perfecto! Los almuerzos son generalmente sobras, y los bocadillos son principalmente frutas, queso y galletas saladas, verduras y salsas o cualquier producto horneado y otras delicias que podamos tener a mano para esa semana determinada. Me encantaría saber cómo planificas tus comidas y qué vas a comer, así que comparte los comentarios a continuación.

Una de las estrategias que siempre utilizo al planificar con anticipación es asegurarme de tener una despensa, un refrigerador y un congelador muy bien surtidos. Mi despensa está cuidadosamente apilada con frascos de diferentes tipos de granos y pastas, latas de varios tipos de frijoles, frascos de salsas, condimentos y especias. Estos son mis ayudantes en los días en que solo tengo una hora de sobra antes de tener que volver corriendo a mi computadora para cumplir con mis muchos plazos.

Me encanta cocinar un lote adicional de arroz / pasta / cualquier grano y guardarlos en el refrigerador / congelador para usarlos más tarde. Casi todas las semanas, marino algunas pechugas de pollo, las cocino en la Air Fryer y las guardo en el refrigerador para usarlas en ensaladas y sándwiches durante los próximos días. La receta que comparto con ustedes hoy para Instant Pot Chicken Pulao, es una a la que recurro muy a menudo. Es un favorito de la familia, agrada a la multitud y funciona muy bien con cualquier combinación de ingredientes. Es perfecto para un viernes por la noche cuando quieres algo gourmet, pero puedes molestarte en salir y solo quieres relajarte con Netflix. Serviría esto con un poco de Raita fresco y una ensalada picada a un lado para una comida perfectamente equilibrada.

Pulao de pollo instantáneo

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Porciones: 4

Autor: Meena, www.hookedonheat.com

  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel cortar en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 taza yogurt natural
  • pizca de cúrcuma
  • 2 cucharada aceite de cocina ligero
  • 1 cucharadita semillas de comino enteras
  • 1 canela en rama
  • 4-5 vainas de cardamomo verde enteras
  • 1 cebolla mediana en rodajas finas
  • 1 cucharada jengibre finamente picado
  • 1 cucharada ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1 cucharada cilantro en polvo
  • sal probar
  • 3 tazas Arroz basmati enjuagado y escurrido
  • 5 tazas agua
  • hojas de cilantro frescas picadas para Decorar
  • Marinar los trozos de pollo con yogur y cúrcuma y dejar reposar durante 10-15 minutos mientras se preparan los demás ingredientes.

  • Configure la olla instantánea en modo Saltear y agregue el aceite. Una vez que el aceite comience a calentarse, agregue las semillas de comino, la rama de canela y las vainas de cardamomo.

  • Tan pronto como todas las especias comiencen a chisporrotear, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y fría durante unos minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.

  • Agregue las especias y la sal, y fría unos segundos antes de agregar el pollo con todo el adobo. Mezclar bien con las especias y dejar cocer durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.

  • Agregue el arroz y el agua y mezcle bien. Cierre la tapa y establezca el modo de presión manual durante 5 minutos.

  • Deje que la presión se libere de forma natural. Abra con cuidado la tapa y esponje el arroz con un tenedor con cuidado. Adorne con hojas de cilantro y sirva caliente.

Si te gustó esta receta, seguramente también te encantará mi receta de Mushroom and Peas Pulao y Paneer Biryani.

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