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  • Para comenzar a hacer la receta de Lobia Gassi al estilo mangaloreano, en un Kadai / Pan, agregue 1 cucharadita de ghee. Ase las semillas de cilantro, las semillas de comino, los chiles rojos secos y los granos de pimienta uno por uno hasta que estén fragantes. Una vez asado, retírelo de la sartén y déjelo enfriar a un lado.

  • En la misma sartén, agregue las cebollas en rodajas, el ajo y ase hasta que las cebollas comiencen a dorarse.

  • Agregue coco rallado fresco, bola de tamarindo y continúe asando hasta que el coco comience a dorarse. Retirar de la sartén y reservar.

  • Después de asar todas las especias y la mezcla de cebolla y coco se han enfriado, agréguelas todas a una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta suave agregando un poco de agua.

  • Caliente una olla a presión con aceite, agregue la pasta masala molida y cocine hasta que el aceite / ghee se separe de los lados de la sartén.

  • Agregue la lobia empapada, la cúrcuma en polvo y la sal, agregue aproximadamente 1/2 agua y cocine la lobia durante 3 silbidos.

  • Retira y agrega la leche de coco y revuelve bien, revisa la sal y ajusta según tu paladar.

  • Para templar, calentar un kadai, agregar semillas de mostaza, hing, hojas de curry, ajo y chiles rojos secos y dejarlo crujir unos minutos y verterlo sobre el gassi y servir.

  • Sirva la receta de Lobia Gassi al estilo de Mangalorean junto con la receta de Mangalorean Neer Dosa (crepe de coco y arroz salado) para preparar una buena comida para su almuerzo dominical.


  • Para comenzar a hacer la Receta de Cebolla Rellena Kathiyawadi, pele las cebolletas, manteniendo la base intacta, haga 4 cortes en forma de cruz para ayudarnos a llenar el relleno. Manténgase a un lado.

  • Para el relleno, haga una mezcla seca gruesa de maní tostado, dientes de ajo, cilantro en polvo, chile rojo en polvo, comino, cúrcuma y sal usando un molinillo mezclador y transfiéralo a un bol.

  • Ahora agregue el cilantro picado, aproximadamente 2 cucharaditas de aceite a la mezcla de relleno y mezcle bien hasta que la mezcla se desmorone.

  • Tome las cebolletas y rellene con cuidado la mezcla molida en las ranuras de cada una de ellas.

  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, colocar las cebollas rellenas en la superficie de la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

  • Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua, agregue la mezcla de relleno restante, ciérrela con una tapa y deje que las cebollas se cocinen al vapor. Esto le llevará unos 10 minutos.

  • Saltee con moderación si es necesario. Asegúrese de que las cebollas estén bien cocidas sin dejar de conservar su forma.

  • Una vez que las cebollas estén cocidas, apague el fuego y decore la Cebolla Rellena Kathiyawadi con hojas de cilantro.

  • Sirva la Receta de Cebolla Rellena Kathiyawadi junto con la Receta Methi Jowar Roti y la Receta Gujarati Dal para una deliciosa cena entre semana.


  • Pollo peri peri El asado masala se hace aplicando una salsa especial elaborada en un procedimiento de salsa original y luego aplicando la salsa a los cuartos de pierna y horneando bien.

    Es una receta internacional para hacer pollo que ahora está disponible en muchos restaurantes indios y, si se hace en casa, sabe mejor que el del restaurante y se puede preparar de manera saludable.

    He tratado de replicar la forma original de pollo peri peri en estilo casero y espero que a mis espectadores les guste y aprecien los esfuerzos.

    receta de pollo peri peri, imitador nando 4

    Acerca de Peri Peri Chicken:

    Para hacer esta receta de pollo, primero necesitamos hacer la salsa piri piri o salsa peri peri y luego aplicar a las piernas de pollo antes de hornear.

    El horneado se realiza a la temperatura adecuada para obtener el perfecto sabor jugoso del pollo.

    La salsa hecha para esta receta es una salsa de base africana que en realidad está hecha de pimientos rojos de ojo de pájaro. Estos pueden ser calientes y dulces a veces.

    Lo modifiqué y lo hice moderadamente picante usando pimientos rojos. Para que sea picante, se pueden agregar pimientos morrones de cualquier tipo a la salsa mientras se licúa.

    He usado 3 tipos de pimientos, uno es el pimiento rojo ojo de pájaro, el pimiento rojo y el chile verde y traté de usar ingredientes indios.

    Primero menciono a continuación los ingredientes que he usado para hacer la salsa piri piri, así como las variaciones y mejoras que se pueden hacer en la receta.

    Cómo hacer la salsa peri peri:

    Para hacer la salsa, todos los ingredientes necesarios para hacerla se mezclan bien en una pasta fina y luego se aplican al pollo.

    A continuación se muestran los ingredientes para hacer la salsa:

    Pimientos rojos: Estoy usando estos pimientos porque son moderadamente picantes, pero hay muchos tipos de pimientos y chiles que se pueden usar para hacer la salsa.

    El pimiento serrano también se puede usar para hacer la salsa, que puede ser picante y picante.

    Chile rojo ojo de pájaro: Este es uno de los principales chiles que se agregan a la salsa, pero no todas las regiones tienen este tipo de chiles. Por lo tanto, pueden ser reemplazados por grandes chiles rojos de sus respectivos países.

    En India, es difícil encontrar chiles serranos o chiles ojo de pájaro, pero hay muchos chiles rojos más sabrosos que se pueden reemplazar para hacer esta salsa.

    Algunos usan incluso pimiento verde y muchas otras variedades de chiles, pero yo estoy usando tres tipos de chiles y se pueden mejorar de muchas otras formas.

    Dientes de ajo: Se agrega para hacer la salsa fuerte y sabrosa.

    Chile verde: Agregué 1 chile, pero la cantidad se puede aumentar para obtener más sabores de especias. Los ingredientes de mis recetas son exactamente moderados y no demasiado picantes, ya que esta es una receta probada y comprobada.

    Pimentón ahumado: Agregar pimentón en polvo le da un color y sabor fuertes a la salsa, pero no todas las regiones tienen pimentón en polvo, pero pueden tener otras formas de pimentón en polvo, como los polvos de chile rojo ordinario que se pueden usar para hacer la salsa.

    Sal y pimienta: Estas son las especias secas básicas que se utilizan para hacer la salsa, además de darle un buen sabor a la salsa simple y equilibrar los sabores picantes también.

    Extracto de limón: Reduce los sabores de especias en la salsa y la equilibra mientras mezcla y mata los sabores demasiado picantes.

    Hoja de laurel: Para obtener un buen aroma, se agrega la hoja de laurel fresca o su forma seca para que la salsa sea sabrosa.

    Aceite de oliva: El adobo de pollo peri peri resulta seco y el pollo también se vuelve extremadamente seco si no se agrega suficiente aceite. He agregado aceite de oliva para opciones saludables y también esta receta usa principalmente este aceite.

    Si no es útil, se puede reemplazar con otros aceites como el aceite vegetal, pero el de oliva le da un sabor delicioso.

    Por lo tanto, agregar aceite durante la cocción de la salsa es esencial, lo que mantiene el pollo jugoso por dentro y por fuera cuando se aplica este adobo de salsa.

    Cocinar la salsa: Una vez que la salsa esté mezclada, es hora de cocinar bien la salsa durante al menos 20 minutos. Cocinar la salsa elimina todos los sabores crudos y hace que el plato esté lleno de sabores.

    Procedimiento paso a paso para la receta:

    Para hacer la salsa:

    • Tome un frasco para mezclar, agregue los pimientos rojos que están picados en trozos grandes. Agregue cebolla en rodajas. Agregue ají rojo pequeño o ají rojo ojo de pájaro. Agregue los dientes de ajo, agregue un chile verde.
    receta de pollo peri peri, imitador nando 5
    receta de pollo peri peri, imitador nando 6
    • Agregue sal al gusto, pimienta negra en polvo, pimentón ahumado en polvo.
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    • Licue todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa. Agregue muy poca agua si es necesario para mezclarlo en una pasta fina y suave.
    nando peri peri
    • Coge una cacerola, caliéntala. Agregue la salsa peri peri licuada en la sartén.
      • Agregue la hoja de laurel, el aceite de oliva y revuelva.
    salsa piri piri
    • Déjelo hervir a fuego lento durante al menos 20-25 minutos.
    receta de pollo peri peri
    • Apagar la llama y por último añadir extracto de limón. Mezclar bien.
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    Hornear el pollo:

    • Coge los cuartos de muslo de pollo, lávalos bien.
      • Hacer cortes al pollo con un cuchillo. Haz cortes largos en ambos cuartos de las piernas.
    pollo peri peri
    • Aplica la salsa al pollo. Aplica la salsa en la parte delantera y trasera. Asegúrese de que la salsa se aplique bien dentro de los cortes.
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    • Coge una bandeja para hornear. Extienda papel de aluminio según el tamaño de la bandeja utilizada.
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    • Coloque los trozos de pollo en la bandeja. Vuelva a aplicar la salsa a todos los cortes de pollo y a los cuartos de pierna de pollo enteros. (frente y detrás).
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    • Precalienta el horno a 380 ° F / 200 ° C y hornea el pollo durante 40 minutos.
    receta de pollo peri peri, imitador nando 12
    • El pollo peri peri resulta jugoso y suave por dentro y por fuera.
    nanos peri peri pollo
    • Sirva caliente con dip o salsa.

    Otras recetas en el blog:

    pollo tandoori en horno

    pollo kadai

    Pollo frito KFC

    PREGUNTAS FRECUENTES PARA LA RECETA:

    ¿Podemos hacer la salsa y realzarla de otras formas?

    Sí, la salsa se puede preparar de una manera ligeramente diferente.

    Algunos intentan cocinar los ingredientes crudos hirviéndolos bien y luego haciendo la salsa.

    El procedimiento consiste en hervir todos los chiles como pimientos morrones, pimientos, chiles verdes o los que se utilicen. Hervirlas todas bien, enfriarlas y licuarlas agregando ajo, especias secas, laurel.

    Por último, mezclar aceite y extracto de limón y mezclar bien la salsa. Este es otro método sencillo para hacer la salsa.

    ¿Podemos agregar otras especias secas a la salsa?

    Sí, se pueden agregar muchas otras variedades de salsa como cilantro en polvo, comino en polvo, especias enteras en polvo, orégano, etc. Se puede agregar cualquier ingrediente que le dé sabor para hacerlo delicioso.

    Otras mejoras o variaciones de la salsa pueden ser ajo en polvo, cebolla en polvo, tamarindo en polvo, perejil y muchos otros ingredientes se pueden agregar y modificar a la salsa de pollo.

    ¿Es obligatorio utilizar los chiles mencionados?

    No, cualquier tipo de chile se puede usar principalmente rojo, ya que cada región y país produce diferentes variedades de chile. Aparte de los chiles, el resto de los ingredientes son fáciles de encontrar.

    ¿Dónde se puede usar esta salsa?

    Se puede usar para pollo y pescado, también se puede usar de manera similar y cocinar.

    ¿Podemos cocinar a fuego lento el pollo rebozado con salsa?

    Es mejor hornear el pollo ya que puede ser más jugoso y si se cocina a fuego lento hay posibilidades de que todo el masala se queme y el pollo no sepa bien para cocinar a fuego lento esta receta.

    Tarjeta de recetas para el pollo Peri Peri:

    pollo peri peri

    pollo peri peri, pollo peri peri masala

    deliciosa cocina india

    Un pollo al horno rápido hecho aplicando salsa piri piri al pollo y horneándolo en el horno.

    Tiempo de preparación 20 minutos

    Hora de cocinar 40 minutos

    Curso pollo, receta de pollo

    Cocina Indio / Internacional

    Porciones 2

    Calorías 513 kcal

    Ingredientes

    • 1 pimiento rojo / pimiento rojo. sin semillas y picado (use chiles serranos para más picante)
    • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas grandes
    • 1 chile rojo pequeño / chile rojo ojo de pájaro (puede usar chiles rojos normales)
    • 2 dientes de ajo
    • 1 Chile verde
    • 2 cucharada extracto de limón
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de pimienta negra
    • 1/2 cucharadita pimentón ahumado en polvo (o use chile rojo en polvo normal)
    • 1 hoja de laurel
    • 3 cucharada aceite de oliva
    • 2 cuartos de pierna de pollo

    Instrucciones

    Para hacer la salsa:

    • Tome un frasco para mezclar, agregue los pimientos rojos que están picados en trozos grandes.

    • Agregue cebolla en rodajas.

    • Agregue ají rojo pequeño o ají rojo ojo de pájaro.

    • Agregue los dientes de ajo, agregue un chile verde.

    • Agregue sal al gusto, pimienta negra en polvo, pimentón ahumado en polvo.

    • Licue todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.

    • Agregue muy poca agua si es necesario para mezclarlo en una pasta fina y suave.

    • Coge una cacerola, caliéntala.

    • Agregue la salsa peri peri licuada en la sartén.

    • Agregue la hoja de laurel, el aceite de oliva y revuelva.

    • Déjelo hervir a fuego lento durante al menos 20-25 minutos.

    • Apagar la llama y por último añadir extracto de limón.

    • Mezclar bien.

    Hornear el pollo:

    • Coge los cuartos de muslo de pollo, lávalos bien.

    • Hacer cortes al pollo con un cuchillo. Haz cortes largos en ambos cuartos de las piernas.

    • Aplica la salsa al pollo.

    • Aplica la salsa en la parte delantera y trasera.

    • Asegúrese de que la salsa se aplique bien dentro de los cortes.

    • Coge una bandeja para hornear.

    • Extienda papel de aluminio según el tamaño de la bandeja utilizada.

    • Coloque los trozos de pollo en la bandeja.

    • Aplique la salsa por todos los cortes de pollo y en los cuartos de pierna de pollo enteros.

    • Precalienta el horno a 380 ° F / 200 ° C y hornea el pollo durante 40 minutos.

    • El pollo peri peri resulta jugoso y suave por dentro y por fuera.

    • Sirva caliente con dip o salsa.

    Nutrición

    información nutricional

    pollo peri peri, pollo peri peri masala

    Cantidad por porcion

    Calorías 513
    Calorías de grasa 405

    % Valor diario*

    Gordo 45g69%

    Grasa saturada 9g56%

    Grasas trans 1g

    Colesterol 142 mg47%

    Sodio 187 mg8%

    Potasio 309 mg9%

    Carbohidratos 3g1%

    Fibra 1g4%

    Azúcar 1g1%

    Proteína 24g48%

    Vitamina A 116 UI2%

    Vitamina C 4 mg5%

    Calcio 18 mg2%

    Hierro 1 mg6%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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    Methi pulao es un pilaf indio simple de una olla hecho con arroz, hojas frescas de fenogreco, especias y hierbas enteras. Methi es una palabra india para fenogreco y pulao es un pilaf. Este platillo fácil es delicioso, lleno de sabor y lo convierte en una excelente comida sana y equilibrada. Sírvelo con raita o yogur natural a un lado. Si desea ampliar su menú, entonces algunos papads y un kurma de papa van bien.

    methi pulao

    Se dice que las hojas de fenogreco son bajas en calorías, ricas en antioxidantes y tienen muchos valores medicinales. Por eso, tradicionalmente, estas hojas se han utilizado como parte de una dieta saludable para combatir la anemia y mejorar la salud en general. Las hojas de fenogreco se usan generalmente para hacer methi dal, methi paratha y también se agregan a platos salteados como aloo methi.

    Sobre la receta

    Methi pulao es otro plato en el que el pilaf de arroz se cocina con hojas frescas de fenogreco. La adición de estas hojas no solo mejora los valores nutricionales sino que también imparte un aroma único.

    Hay varias formas de hacer un pulao de arroz. Este methi pulao se hace de la misma manera que mi pulao de verduras. Aquí solo he usado guisantes verdes y no otras verduras. El dulce sabor de los guisantes verdes suaviza los tonos amargos de las hojas de fenogreco. Para que no sienta el sabor amargo en absoluto.

    Para esta receta he usado solo las especias enteras y no requiere garam masala. A mis hijos les encanta la variedad, así que en ocasiones hago esto con papas, zanahorias, trozos de soja o kabuli chana cocida. A veces también marino y frito el paneer como lo hice en este paneer pulao. Luego decore este methi pulao con paneer frito.

    Estas son solo algunas formas diferentes que hago para mis hijos. Si tienes niños pequeños en casa, sé creativo y usa lo que les gusta. No importa lo que use, el aroma de las hojas frescas de methi es dominante sin un sabor amargo. Es posible que desee comprobar esto rápido arroz methi elaborado con arroz precocido.

    Hice este methi pulao en una olla normal. Pero puede hacerlo fácilmente en una olla a presión de la estufa o en una olla instantánea. He incluido las instrucciones para el mismo. Aquí he usado arroz basmati, pero también puedes usar cualquier arroz añejo de primera calidad como sona masuri. Tengo los consejos a continuación.

    Para más Recetas de Methi, Puedes comprobar
    Aloo methi
    Dal methi
    Methi paratha
    Methi paneer simple

    Preparando hojas de methi

    1. Agregue 1 taza de arroz a un tazón y enjuáguelo bien varias veces. Escurre el agua y déjala en remojo durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, arranca las hojas de methi y agrégalas a un tazón grande con agua. También agrego un poco de sal y rocío de vinagre, los dejo reposar durante 10 minutos antes de agregarlos al recipiente con agua. Esto ayuda a eliminar los residuos de pesticidas. Después de enjuagarlos varias veces, escurrir completamente a un colador. Deja esto a un lado.

    hojas de methi para receta de methi pulao

    Cómo hacer methi pulao

    2. Vierta de 1½ a 2 cucharadas de aceite en una olla o olla a presión y caliéntelo. Agregue 1 pulgada de canela, ½ cucharadita de comino, 3 clavos, anís estrellado, 1 hoja de laurel y 3 cardamomos verdes. Si lo desea, también puede usar un poco de maíz con pimienta y macis. Fríelos hasta que empiecen a chisporrotear.

    saltear especias secas en aceite para la receta de methi pulao

    3. Agregue 1 cebolla mediana, 1 chile verde y fría hasta que se doren un poco. Luego agregue la pasta de ajo y jengibre y fría hasta que desaparezca el olor crudo del ajo.

    freír cebollas hasta que estén doradas para la receta de methi pulao

    4. Si desea agregar otras verduras como papas o zanahorias, agréguelas en esta etapa y saltee durante 2 minutos. En esta etapa también puede saltear las hojas de methi, pero las he agregado más tarde para no cocinarlas demasiado.

    5. Vierta 2 tazas de agua o leche de coco diluida y agregue media cucharadita de sal. Si usa una olla a presión, agregue 1¾ tazas de agua. Mezclar bien y probar el agua, debe quedar ligeramente salada. Lleva el agua a ebullición. Agrega el arroz y los guisantes.

    adición de arroz remojado en receta de methi pulao

    6. A continuación, agregue las hojas de methi. Consejo: las hojas de methi no necesitan mucho tiempo para cocinarse, por lo que a veces deseo agregarlas cuando el arroz esté a medio cocer. De esta forma se retienen el aroma y los nutrientes.

    adición de hojas picadas para la receta de methi pulao

    7. Cubra y cocine el methi pulao a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Si usa una olla a presión, cubra la tapa y cocine a presión por 1 silbido a fuego medio. Cocine alternativamente a fuego muy lento durante 5 minutos y apague antes de que pite.

    cocinar arroz a fuego lento para hacer methi pulao

    8. Esponja el pulao, una vez cocido. Cubra y descanse de 10 a 15 minutos para que el arroz quede esponjoso. Sirva el methi pulao con cebolla raita.

    methi pulao

    otras recetas fáciles de pulao en el blog,
    tawa pulao
    paneer pulao
    pulao vegetal
    kashmiri pulao

    Consejos profesionales

    • Arroz: esta receta se puede preparar con cualquier arroz añejado de primera calidad. Use arroz no pegajoso para que el pulao no se vuelva blando. También remoje el arroz para que se cocine hasta obtener una textura larga, granulada y esponjosa.
    • Agua: La cantidad de agua mencionada en la receta es para arroz basmati. Si usa cualquier otro tipo, use la misma cantidad de agua que usaría para cocinar ese arroz normalmente (arroz simple).
    • Método de cocción: Además, la cantidad de agua varía según el método que elija para cocinar. La olla a presión requiere menos agua que el método de la olla.
    • Hojas de methi: puede usar más hojas de methi si lo prefiere. También puedes hacer esta receta con 3 cucharadas de fenogreco seco (kasuri methi)

    Recetas Relacionadas

    Tarjeta de receta

    Receta de methi pulao - recetas de Swasthi 14

    Methi pulao

    Pulao simple, saludable y nutritivo hecho con hojas de fenogreco, arroz, especias enteras y hierbas. Sirva esto con raita o yogur natural.

    Receta de Pin
    Receta impresa

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    Ingredientes (taza de EE. UU. = 240 ml)

    Notas

    1. La cantidad de agua es para arroz basmati con 30 minutos de remojo. Si usa cualquier otro arroz, use la misma cantidad de agua que usaría para cocinar el arroz simple.
    2. Puede usar leche de coco diluida en lugar de agua para cocinar este pulao. La leche de coco de la lata estará demasiado espesa, puede diluirla y usarla.
    3. Puede saltear las hojas de methi después de freír la pasta de ajo y jengibre.
    4. Puede usar ghee en lugar de aceite, pero endurece el arroz durante los inviernos, a menos que se sirva de inmediato cuando está caliente.
    5. Si usa papas, córtelas en trozos de 1 pulgada. Demasiado grande puede no cocinar bien y demasiado pequeño puede volverse blando.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso sobre la tarjeta de recetas.

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

    información nutricional

    Methi pulao

    Cantidad por porcion

    Calorías 568
    Calorías de grasa 117

    % Valor diario*

    Gordo 13g20%

    Grasa saturada 1g6%

    Grasas trans 1g

    Sodio 486 mg21%

    Potasio 334 mg10%

    Carbohidratos 96g32%

    Fibra 7g29%

    Azúcar 5g6%

    Proteína 15g30%

    Vitamina A 432 UI9%

    Vitamina C 28 mg34%

    Calcio 539 mg54%

    Hierro 5 mg28%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    PARA MAS RECETAS

    Receta de Methi Pulao publicada por primera vez en enero de 2013. Actualizada y reeditada en marzo de 2021.

    Receta de methi pulao


    Jugo de sandía que es refrescante, naturalmente dulce y satisfactorio. Es una bebida perfecta en un día caluroso, después de un entrenamiento o en cualquier momento que desee refrescarse. Con su alto contenido de agua, la sandía es una fruta perfecta para exprimir. El hecho de que tenga un sabor delicioso es una gran razón por la que deberías prepararlo en casa.

    jugo de sandía

    Por supuesto, comer sandía es una excelente manera de disfrutarla, y no podemos negar su gran sabor, textura y versatilidad. Convertir la fruta en jugo es realmente simple y ofrece una opción para aquellos que buscan una bebida excelente.

    Beneficios de la sandía

    La sandía es uno de los mejores para calmar la sed y puede ser un remedio instantáneo para tratar la insolación y el calor durante el verano. Tiene un contenido de humedad de hasta el 92% por lo que nos puede hidratar al instante.

    Es un gran alimento después del ejercicio o esfuerzo porque tiene un alto contenido de potasio que nuestro cuerpo necesita para recuperarse.

    La sandía tiene un alto contenido de licopeno, lo que le da su hermoso color rojo. Es un antioxidante que protege nuestro cuerpo de los radicales libres que de otro modo pueden dañar el sistema sano.

    La sandía también es una buena fuente de vitamina C, vitamina A, biotina y muchos otros nutrientes.

    Sobre esta receta

    Si bien disfrutar del sabor puro de la sandía en una bebida es agradable, mi receta usa limones, sal, azúcar, pimienta negra molida, hojas de menta (opcional) y jengibre (opcional). Más allá del sabor, estas adiciones aportan otros beneficios para la salud.

    El limón, por ejemplo, aumenta la cantidad de vitamina C, al tiempo que agrega una nota ácida que ilumina considerablemente este jugo. Es un estímulo natural para su sistema inmunológico.

    Más allá de agregar un poco de calor al jugo de sandía, se cree que la pimienta negra mejora la absorción de ciertos nutrientes, además de mejorar aún más la salud digestiva.

    El jengibre aporta propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se usa para tratar una variedad de problemas digestivos, como náuseas, mientras ayuda a combatir los resfriados y la gripe.

    La menta fresca también es buena para la digestión y aporta un sabor fresco al jugo de sandía mientras refresca el aliento.

    Jugo de sandía prensado en frío vs jugo de licuadora

    La sandía, con su alto porcentaje de agua, es una excelente opción para el jugo. Si tiene un exprimidor lento, este proceso será muy fácil. Es notable que los exprimidores lentos retienen más contenido de nutrientes en el jugo, ya que no producen tanto calor como un exprimidor rápido, por lo que es una excelente opción para obtener beneficios óptimos para la salud.

    Alternativamente, puedes preparar fácilmente jugo de sandía en la licuadora de tu casa. Simplemente prepare la fruta y licue a alta velocidad hasta que esté completamente licuada. Puede colarlo a través de un colador de malla fina si lo desea, pero realmente no es necesario. Es más saludable consumir el jugo con su pulpa ya que tiene contenido de fibra.

    Cómo elegir una sandía

    Seleccionar una sandía es bastante fácil si busca lo siguiente. En primer lugar, la sandía debe sentirse pesada para su tamaño. Esta es una indicación de que va a quedar muy jugoso cuando lo cortes.

    En segundo lugar, observe el color de la parte inferior de la sandía. Debe tener una mancha amarilla donde descansó en el campo. Esta es una indicación de lo maduro que está. Evite una sandía que tenga una mancha blanca en el campo, ya que esto indica una maduración insuficiente en el campo, lo que se traducirá en un melón menos dulce.

    elige sandía madura

    En tercer lugar, una sandía madura debe tener un sonido profundo cuando la golpeas con la mano. Si la sandía tiene un sonido hueco o plano cuando se golpea, es probable que esté demasiado madura y debe evitarse.

    Por último, elija una sandía que tenga una forma uniforme y un tacto firme. No debe ceder a la presión o rayarse fácilmente, lo cual es una indicación de que puede estar demasiado maduro.

    Cómo cortar la sandía

    He encontrado 2 formas sencillas de cortar una sandía. El primer método que he mostrado a continuación en las imágenes paso a paso es también la forma más eficiente de quitar las semillas de la sandía. El segundo método es bueno para la sandía sin semillas.

    1. Enjuague la sandía con agua corriente y séquela con palmaditas o al aire. Corta la sandía en 2 partes. También puede enfriar todo el melón si prefiere jugo frío.

    cortar la sandía en 2 partes
    cortar la sandía en una tabla de cortar

    2. Luego corte cada parte en 4 cuartos.

    cuarto de sandia

    3. Cortar cada cuarto en 2, de nuevo pasando aproximadamente por las líneas de la sandía.

    cortar cada cuarto

    4. Saque las semillas con cuidado con un cuchillo.

    sandía deshuesada fácilmente

    5. El mío tenía muchas semillas, así que tuve que cortarlas más y luego quitar las semillas.

    cortar cada uno de nuevo

    6. Puede cortar fácilmente la pulpa de la corteza. Si prefiere el jugo frío, ponga la sandía cortada en el congelador durante 30 minutos o en la nevera hasta que se enfríe.

    sacar la carne de la corteza

    Cómo hacer jugo de sandía

    7. Enjuague y seque el limón. Córtalo en partes y pela un pequeño trozo de jengibre si quieres usarlo. Limpia también las hojas de menta si lo prefieres.

    corte el limón y pele el jengibre para hacer jugo de sandía

    8. Agréguelas todas a la jarra de la licuadora junto con cualquier edulcorante si lo prefiere. No añadimos edulcorantes ni cubitos de hielo ni agua. Algunas licuadoras no pueden licuar sin líquido. En ese caso, comience con solo un puñado de cubos de sandía y mezcle primero o vierta media taza de agua fría. Luego agregue el resto más tarde.

    agregue los ingredientes a la licuadora para hacer jugo de sandía

    9. Licue hasta que quede suave y espumoso.

    jugo de sandía en una licuadora

    Vierta el jugo de sandía en vasos para servir y cubra con pimienta negra o chaat masala.

    receta de jugo de sandía

    El mejor momento para disfrutar de la sandía es cuando está fresca. Disfrutar de un vaso de delicioso jugo de sandía es una excelente manera de hidratarse mientras repone los minerales esenciales. Es algo que se sentirá bien si lo hace en casa y lo sirve a su familia y amigos.

    Si tiene exceso de jugo de sandía, viértalo en tazas aptas para congelador, moldes para paletas heladas o bandejas de hielo y congélelo.

    Método 2

    Comience cortando la parte superior e inferior de la sandía, cortando lo suficientemente profundo como para exponer algo de la pulpa roja. En este punto, coloque el melón en su tabla de cortar en uno de los extremos cortados para evitar que ruede.
    Comenzando por la parte superior con un cuchillo grande, haz un corte largo de arriba hacia abajo, siguiendo la forma curva de la sandía. Esto debe quitar el exterior del melón (piel y cáscara) y exponer la pulpa roja.

    En este punto, continúe haciendo cortes alrededor del exterior de la sandía, de arriba hacia abajo, quitando la cáscara verde y blanca para que solo quede la pulpa roja.

    Una vez que tengas una sandía completamente pelada, puedes cortarla por la mitad por la mitad. Esto expondrá algunas de las semillas. En este punto, puede cortar la sandía para exponer las semillas que tienden a correr a lo largo de la pulpa.

    Con una cuchara, puede quitar fácilmente las semillas. A partir de este punto, puede continuar cortando la fruta en trozos más pequeños que se pueden comer o exprimir, según sus necesidades.

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    Preguntas frecuentes

    ¿Puedes congelar la sandía?

    Una forma de conservar la sandía sin comer es cortarla y congelarla. Si bien el resultado no será deseable si planeas comer la sandía, puedes usarla para hacer jugo. Vale la pena señalar que no será tan delicioso como la sandía fresca en temporada.

    ¿Cómo almacenar la sandía?

    Una sandía entera sin cortar se puede almacenar a temperatura ambiente durante 7 a 10 días en un lugar fresco y bien ventilado. Para preservar su frescura, es mejor cortarlo y comerlo dentro de una semana o dos para obtener una frescura, un sabor y una textura óptimos.

    ¿Cómo almacenar la sandía cortada?

    Si planeas refrigerar la fruta cortada, también puedes mantener la piel y la cáscara intactas y envolverlas en una envoltura adhesiva. La otra forma es cortar en cubos la pulpa de la sandía y guardarla en recipientes de vidrio herméticos. De esta manera se mantienen en buen estado durante 2 a 3 días.

    ¿Puedes comer semillas de sandía?

    Da la casualidad de que las semillas de sandía son comestibles. Si bien son bajos en calorías, ofrecen pequeñas trazas de nutrientes como zinc, magnesio y hierro.

    Así que no nos importa incluir también algunas semillas en nuestro jugo. Sin embargo, no agrego deliberadamente las semillas, pero algunas aquí y allá están bien para nosotros. Rara vez quito las semillas blancas, ya que son demasiado tiernas y delicadas para quitarlas.

    receta de jugo de sandía

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    Tarjeta de receta

    Receta de jugo de sandía - Recetas de Swasthi 16

    Receta de jugo de sandía

    El jugo de sandía casero es refrescante, sin aditivos y cargado de nutrientes. Hidrata el cuerpo y ayuda a combatir la insolación.

    Receta de Pin
    Receta impresa

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    Ingredientes (taza de EE. UU. = 240 ml)

    Instrucciones

    Cómo hacer jugo de sandía

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

    información nutricional

    Receta de jugo de sandía

    Cantidad por porcion

    Calorías 114

    % Valor diario*

    Sodio 3 mg0%

    Potasio 425 mg12%

    Carbohidratos 28g9%

    Fibra 1g4%

    Azúcar 23g26%

    Proteína 2g4%

    Vitamina A 2160 UI43%

    Vitamina C 30,8 mg37%

    Calcio 27 mg3%

    Hierro 0,9 mg5%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    PARA MAS RECETAS

    Esta receta de jugo de sandía se publicó por primera vez en abril de 2015. Se actualizó y se volvió a publicar en marzo de 2021.

    Jugo de sandía


    Bossam es carne de cerdo hervida que se sirve tradicionalmente con envolturas de repollo. La carne se hierve en una sabrosa salmuera hasta que esté tierna y se sirve en rodajas finas.

    DSC8393 4 - Bossam (Wraps de cerdo hervido)

    ¿Qué es bossam?

    Bossam (보쌈) es un plato de cerdo hervido. La carne se hierve en una sabrosa salmuera hasta que esté tierna y se sirve en rodajas finas. En la mesa, cada persona envuelve la carne en hojas de col napa saladas junto con ensalada de rábano (musaengchae / muchae) y camarones salados.

    El repollo napa salado es tradicional, pero también puedes usar hojas de lechuga y / o perilla para hacer wraps. Ahora, ¿puedes imaginar el contraste de texturas y la explosión de sabores cuando muerdes esta envoltura de cerdo?

    ¡A mi familia le encanta Bossam, especialmente a mi padre! Él nació y se crió en la isla de Jeju, de donde proviene el cerdo más sabroso de Corea (carne de cerdo negro), como se ve en Netflix Korean Pork Rhapsody. ¡Él conoce su cerdo! Cuando llegaba el momento de hacer kimchi, mi madre hervía grandes trozos de carne de cerdo. Debido a que había mucho relleno de repollo salado y rábano, todo lo que necesitábamos era carne de cerdo hervida para tener un delicioso banquete de bossam.
    DSC7179 2 - Bossam (Wraps de cerdo hervido)

    Poco común en su generación de hombres coreanos, mi padre pasaba mucho tiempo en la cocina ayudando a mi madre, especialmente en los días de preparación de kimchi. Siempre era él quien cortaba la carne en rodajas finas. Luego, con las manos mojadas por la grasa de cerdo, cogía una hoja de col, colocaba encima una rebanada de carne, la remataba con una cucharada de la mezcla de rábanos y una pizca de camarones salados, la enrollaba y disfrutaba del tan merecido. bossam. A veces, agregaba rodajas de ajo fresco, rodajas de ají y / o ostras frescas.

    A mi padre también le encanta simplemente envuelto en un trozo de nosotros.Llene el kimchi fermentado con un poco de saeujeot (camarones salados). ¡Delicioso!

    DSC8403 01 - Bossam (Wraps de cerdo hervido)

    El corte de cerdo para bossam

    La panceta de cerdo (samgyupsal, 삼겹살) y la colilla de Boston (moksal, 목살) son los cortes más utilizados para este plato. El hombro de picnic (apdarisal, 앞다리 살) es otra opción. También puede utilizar una combinación de estos. Si está usando un tamaño de asado grande, córtelo en trozos más pequeños.

    Cómo hervir el cerdo

    Los cocineros coreanos agregan una variedad de ingredientes al líquido hirviendo para eliminar el olor único del cerdo y darle sabor a la carne. La adición de doenjang (pasta de soja fermentada) no es sorprendente porque el cerdo y el doenjang van muy bien juntos en platos como el doenjang jjigae.

    El café también es muy común. Puede usar café instantáneo o café preparado (aproximadamente una taza). Últimamente, he estado agregando una botella pequeña (o lata) de cerveza en lugar de café. Si usa café o cerveza, reduzca la cantidad de agua en la misma cantidad.

    Difícilmente saboreará el doenjang, el café o la cerveza de la carne hervida. Simplemente realzan el sabor natural del cerdo. El resultado es una carne deliciosamente húmeda, rica, pero sutilmente aromatizada.

    Estos son solo una guía. Puede agregar diferentes ingredientes o usar menos ingredientes para hacerlo más simple.

    Para cocinar la carne, agregue todos los aromáticos a la olla con agua y déjela hervir antes de agregar el cerdo. Vuelva a hervir, cubra y hierva durante unos 45 minutos a fuego medio, dependiendo del grosor de su carne.

    DSC 2047 e1483116056734 - Bossam (Envolturas de cerdo hervido)

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    DSC8393 4 500x500 - Bossam (Wraps de cerdo hervido)

    Bossam (envolturas de cerdo hervidas)

    Principal

    Porciones: 6

    Receta impresa

    Instrucciones

    • En una olla, hierva el agua y todos los ingredientes de la salmuera a fuego medio alto y continúe hirviendo durante 5 minutos.

    • Agrega la panceta, ponla a hervir. y hervir durante unos 5 minutos, sin tapar. Reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, hasta que la carne esté muy tierna, de 45 a 50 minutos. Corta una rodaja pequeña y prueba si está tierna a los 40 minutos antes de cocinar por más tiempo. Apague el fuego y enfríe la carne en el líquido de cocción. Esto mantendrá la carne húmeda.

    • Corte la carne en rodajas finas y sírvala con el repollo salado (o lechuga), el saewujeot y la musaengchae.

    Notas

    • La cantidad de líquido que necesitará depende del tamaño de su maceta. No use una olla grande porque necesitará más agua para cubrir la carne.
    • Mantenga la carne sobrante en el líquido de cocción. Hervir la carne en el líquido para recalentar. Esto evita que la carne se seque.

    Esta receta se publicó originalmente en noviembre de 2013. La actualicé aquí con nuevas fotos y cambios menores en la receta.




    Palak Dal es un curry sabroso y nutritivo al estilo de Karnataka, también conocido como Palak Tovve, se prepara rápidamente y tiene un sabor delicioso. Palak Dal es una combinación nutritiva de espinacas y lentejas, juntos crean un curry saludable. Sírvelo con rotis para una cena sencilla entre semana o delicias tradicionales como majjige huli en las ocasiones festivas especiales.

    Sabías que: la espinaca está llena de vitaminas, antioxidantes y minerales. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y es rico en antioxidantes. Es una buena fuente de vitaminas A, B2, C y K, y también contiene magnesio, manganeso, ácido fólico, hierro, calcio y potasio. La espinaca es una de las muchas verduras de hoja verde que los nutricionistas han recomendado a lo largo de los años para evitar el riesgo de desarrollar diabetes. Saber más

    Toor Dal contiene una gran cantidad de proteínas, bajo contenido de grasas y colesterol. También es una gran fuente de carbohidratos complejos, fibra, ácido fólico e inmensas cantidades de fibras dietéticas complejas que ayudan a regularizar las deposiciones.

    Aquí hay algunos tipos más de dal para probar

    1. Receta de palak pappu (Dal de espinacas)
    2. Receta Rajasthani Dal Muthiya
    3. Receta Ulundhu Kuzhambu (curry de lentejas negras)
    4. Receta Moong Dal Methi Ki Sabzi


  • Para comenzar a hacer la Receta Hara Dhania Paratha, combine la harina de trigo, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, las hojas de cilantro, los chiles verdes, el jengibre, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar. Agregue un poco de agua a la vez y amase hasta obtener una masa firme y suave. Rocíe una cucharadita de aceite sobre la masa y amase durante un par de minutos hasta que la masa esté suave y lisa.

  • Mantenga la masa cubierta en un tazón durante al menos 10 minutos antes de que pueda comenzar a hacer la paratha.

  • Divida la masa en 10 a 12 porciones. Tome cada bola de paratha, espolvoree harina y extiéndala en un círculo redondo de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro.

  • Ahora, caliente la sartén de plancha a fuego medio durante unos minutos.

  • Coloque la masa de paratha enrollada en la sartén caliente y cocine la paratha a fuego medio hasta que note que aparecen manchas en la parte superior. En este punto, voltee y cocine el dhania paratha del otro lado. Unte un poco de aceite o ghee y voltee de nuevo. Cocine por ambos lados, hasta que note que los parathas tienen manchas doradas en ambos lados y esté cocido.

  • Continúe con el mismo proceso de cocción de los restantes hara dhania parathas y apílelos uno sobre el otro.

  • Sirva estos deliciosos Hara Dhania Paratha o Cilantro Parathas junto con la receta Aam Ka Achaar y la receta Boondi Raita condimentada con sal negra.


  • Para empezar a hacer la ensalada de Maíz Cocido y Rábano, primero prepararemos el aderezo. Para preparar el aderezo para ensaladas, en un frasco pequeño con tapa agregue todos los ingredientes del aderezo como el aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal, pimienta molida, mostaza de Dijon y hojas de cilantro.

  • Cierre la tapa y agítelo bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Deja el aderezo a un lado.

  • Para asar el maíz, pele la hoja de maíz y colóquelo en la llama de gas, siga girando el maíz para que se carbonice uniformemente. El proceso de carbonización del maíz tomará de 5 a 10 minutos. También puede usar la parrilla del horno para quemar el maíz si no tiene una estufa de gas en casa.

  • Una vez que el maíz esté asado uniformemente por todos lados, retírelo del fuego y déjelo enfriar durante 2 a 3 minutos hasta que pueda manejar el maíz con las manos.

  • Con un cuchillo afilado, corte los granos de la mazorca. Transfiera los granos de maíz a un tazón grande junto con el rábano picado.

  • Dale al aderezo para ensaladas solo un batido más y viértelo sobre el maíz carbonizado y el rábano. Mezcle bien la ensalada con los dedos. Verifique el condimento de sal y pimienta y ajústelo a su gusto.

  • Por último, espolvoree cebolletas verdes picadas encima y sirva la ensalada de maíz y rábano carbonizados caliente para los inviernos o fría para los veranos.

  • Sirva la receta de ensalada de maíz y rábano carbonizados junto con una receta de lavash crujiente y una receta de sopa de cuscús israelí con minestrone para una cena saludable.


  • Para comenzar a hacer esta receta, primero saltearemos las hojas de methi picadas. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén, agrega las hojas de methi picadas y sofríe a fuego medio hasta que notes que las hojas se encogen y se ablandan.

  • Las hojas de methi también darán mucha agua. Evaporar la mayor parte de la humedad subiendo el fuego a alto durante unos minutos. Una vez que la mayor parte del agua se haya evaporado, apague el fuego y guarde el methi a un lado.

  • El siguiente paso es hacer el Baingan Bharta. Para ello, la berenjena se puede tostar de dos formas; en el horno o en la llama de gas.

  • Método usando el horno para asar: Precaliente el horno a 180 C.

  • Coloque la berenjena en una bandeja para hornear y colóquela en el horno precalentado durante unos 30 minutos o hasta que la berenjena haya comenzado a ablandarse y la piel exterior esté carbonizada.

  • Cuando pincha adentro con un cuchillo, puede sentir que la berenjena se ha vuelto tierna, si no, continúe asando hasta que esté lista.

  • Método usando la llama para asar: Coloque la berenjena sobre la llama de la estufa, con monitoreo continuo, usando pinzas para darle la vuelta a la berenjena mientras se está asando.

  • Después de unos 10 minutos, notará que la piel de la berenjena comienza a carbonizarse y el interior comienza a ponerse sensible. Para probar, cuando inserte un cuchillo, sentirá que es suave y no duro. Si está duro, continúe asando hasta que esté listo.

  • Una vez que la berenjena se tuesta, déjela enfriar. Pele la piel carbonizada de la berenjena enfriada y deseche la piel. Triture la pulpa con un tenedor o pique finamente con un cuchillo.

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue las semillas de comino y deje que las semillas crujen. Agrega el jengibre rallado y la cebolla picada, saltea a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas.

  • Luego agregue los tomates rallados, la cúrcuma en polvo, los chiles verdes, el cilantro en polvo, el garam masala en polvo y el chile en polvo. Revuelva para combinar y saltee hasta que todos los ingredientes se unan durante aproximadamente un par de minutos.

  • Agregue la berenjena asada, la mantequilla y la sal. Baje el fuego y cocine a fuego lento la berenjena durante unos 10 minutos más o menos hasta que se combine bien con los tomates y las especias.

  • Apague el fuego y agregue las hojas de methi salteadas. Compruebe la sal y las especias y ajústelas a su gusto.

  • Para agregar color y dulzura sutil a este Baingan Methi Bharta, espolvoréalo con semillas de granada y sírvelo junto con Phulkas y Punjabi Kadhi Pakora.