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Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 2El Día de Acción de Gracias estadounidense se acerca este jueves y falta poco más de un mes para Navidad. Ambas cenas se centran en un pavo asado más los acompañamientos y guarniciones que pueda preparar, además de algunos platos étnicos que a su familia le gusta servir en ocasiones especiales.

Nuestras vacaciones serán diferentes este año: reuniones más pequeñas y eso significa ser prácticos con el menú.

Ofrezco esta pechuga de pavo rellena que hice en el Greek Supper Club hace tres años. Me gusta poner el pavo en salmuera y usé la salmuera de una tina de queso feta que tenía por ahí. Siempre se puede hacer su propia salmuera (ver nota a continuación), ¡pero la salmuera feta está ahí para tomar!

El relleno tiene carne de salchicha, castañas cocidas, pan duro y una mezcla de frutos secos. La salsa se puede preparar con anticipación, lo que ayuda a que la cena no sea estresante.

Pechuga de pavo jugosa, relleno festivo, salsa rica y mi puré de papas con ajo y tienes una cena diferente pero deliciosa para Acción de Gracias, Navidad u otra comida festiva.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 3

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación

(para 6-8)

1 pechuga de pavo grande (aproximadamente 5 libras), con piel y deshuesada

Salmuera

4 tazas de salmuera de feta reservada *

3 hojas de laurel

5-6 bayas de pimienta de Jamaica enteras

jugo y cáscaras de naranja o 2 mandarinas

Hacer salsa con anticipación

4 alas de pavo

sal y pimienta

2 cebollas medianas, peladas y en cuartos

1 zanahoria, picada

1 apio, picado

4 cucharadas mantequilla sin sal o aceite de oliva

2 cucharadas. harina para todo uso

1/2 taza de Metaxa o brandy

1 taza de vino blanco seco

1 hoja de laurel

3-4 ramitas de tomillo fresco

4 tazas de caldo de pavo / verduras

Relleno de castañas

2 salchichas italianas suaves

1 paquete de menudencias de pavo o 1/2 taza de hígados de pollo, finamente picados

3 cucharadas mantequilla sin sal

1 taza de cebolla picada

1 taza de apio cortado en cubitos

1 hoja de laurel

1/2 taza de castañas cocidas picadas

1 taza de frutas mixtas picadas (higos secos, albaricoques, pasas, arándano)

2 tazas de pan duro, cortado en cubos (sin corteza)

1/4 taza de perejil fresco picado

3 cucharadas salvia fresca picada

1 huevo

1/2 taza de crema

1/2 taza de caldo tibio de verduras o pavo / pollo

Decorar ideas

castañas asadas picadas

semillas de granada

trufas afeitadas

  1. Agregue su salmuera de queso feta, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja y jugo en un recipiente de plástico, mezcle para combinar. Sumerge el pavo en la salmuera y tápalo. Coloque en la nevera durante 8 horas o toda la noche.
  2. Para hacer la salsa, coloque las alas de pavo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y sazone con sal y pimienta. Coloque las cebollas, la zanahoria, el apio encima de las alas y colóquelas en el horno. Encienda el fuego a 400F y ase durante 1 1/2 horas. Sacar del horno y dejar enfriar.
  3. Coloque las alitas y las verduras asadas (más las gotas sobre el pergamino) en una olla, cubra con 6 tazas de agua fría y deje hervir. Sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego lento durante 90 minutos.
  4. Pase el caldo por un colador, presione las verduras hacia abajo para extraer el máximo sabor. Deseche las verduras y reserve las alitas para una ensalada de pavo. Quite la grasa del caldo o colóquelo en el refrigerador durante la noche para que pueda quitar toda la grasa de la parte superior.
  5. Después de haber quitado la grasa del caldo. Colocar en una olla a calentar y reservar. En otra olla, agrega la mantequilla a fuego medio y una vez derretida, agrega la harina, revuelve y cocina por 2 minutos. Agregue el brandy y el vino y cocine durante 3-4 minutos. Agregue un chorro lento de caldo caliente, hojas de laurel, tomillo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego, aderezar con sal y pimienta. Retirar las hojas de laurel, el tomillo y reservar o dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico. Vuelva a calentar cuando esté listo para servir el pavo.
  6. Para hacer el relleno, corta las tripas de tu salchicha con un cuchillo y saca la carne (desecha las tripas). Coloque en una sartén grande, baje el fuego a medio-alto y dore la salchicha mientras la rompe con su cuchara de madera. Agregue las menudencias, revuelva y cocine hasta que estén doradas.
  7. Agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y traslúcidas. Retire del fuego, transfiera a un bol y agregue las castañas, los frutos secos, los cubitos de pan, el perejil y la salvia y revuelva para combinar.
  8. Agregue el huevo, la crema y el caldo y mezcle nuevamente para combinar y deje que alcance la temperatura ambiente. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.
  9. Saque la pechuga de pavo del refrigerador y de la salmuera (deséchela). Seca el pavo. Marque el pavo con mariposa y con el interior de la pechuga hacia arriba, coloque una envoltura de plástico sobre la carne y golpee suavemente la carne con un mazo para crear una superficie plana / uniforme.
  10. Extienda el relleno sobre la superficie de la carne, dejando un borde de aproximadamente 3/4 de pulgada en todos los lados. Enrolle el pavo y luego asegúrelo / átelo con hilo de carnicero. Puede guardar el pavo relleno en el refrigerador hasta dos días. Asegúrese de permitir que el pavo vuelva a temperatura ambiente antes de asarlo.
  11. Precaliente su horno a 400F. Frote aceite de oliva o mantequilla derretida por toda la piel. Sazone ligeramente con sal y pimienta y colóquelo en una rejilla que quepa en una fuente para asar. Ase durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 325F y ase hasta que la temperatura interna alcance 165F. El pavo debe cocinarse en aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio durante 15 minutos antes de cortarlo. Corta y quita el cordel de carnicero y córtalo en porciones.
  12. Sirva con mi puré de papas con ajo y salsa.
  • * Puede preparar su propia salmuera disolviendo 1/2 taza de sal y 1/2 taza de azúcar en 4 tazas de agua.

** Si desea cosas simples, deje la pechuga de pavo intacta (no rellene) y ase solo. Hornee el relleno por separado en una cazuela mediana sin tapar durante 30-40 minutos en horno a 325F.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 4

 

 

 

 

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Historia 377168522

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 6El Día de Acción de Gracias estadounidense se acerca este jueves y falta poco más de un mes para Navidad. Ambas cenas se centran en un pavo asado más los acompañamientos y guarniciones que pueda preparar, además de algunos platos étnicos que a su familia le gusta servir en ocasiones especiales.

Nuestras vacaciones serán diferentes este año: reuniones más pequeñas y eso significa ser prácticos con el menú.

Ofrezco esta pechuga de pavo rellena que hice en el Greek Supper Club hace tres años. Me gusta poner el pavo en salmuera y usé la salmuera de una tina de queso feta que tenía por ahí. Siempre se puede hacer su propia salmuera (ver nota a continuación), ¡pero la salmuera feta está ahí para tomar!

El relleno tiene carne de salchicha, castañas cocidas, pan duro y una mezcla de frutos secos. La salsa se puede preparar con anticipación, lo que ayuda a que la cena no sea estresante.

Pechuga de pavo jugosa, relleno festivo, salsa rica y mi puré de papas con ajo y tienes una cena diferente pero deliciosa para Acción de Gracias, Navidad u otra comida festiva.

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación 7

Pechuga de pavo en salmuera con queso feta, relleno de castañas y salsa para preparar con anticipación

(para 6-8)

1 pechuga de pavo grande (aproximadamente 5 libras), con piel y deshuesada

Salmuera

4 tazas de salmuera de feta reservada *

3 hojas de laurel

5-6 bayas de pimienta de Jamaica enteras

jugo y cáscaras de naranja o 2 mandarinas

Hacer salsa con anticipación

4 alas de pavo

sal y pimienta

2 cebollas medianas, peladas y en cuartos

1 zanahoria, picada

1 apio, picado

4 cucharadas mantequilla sin sal o aceite de oliva

2 cucharadas. harina para todo uso

1/2 taza de Metaxa o brandy

1 taza de vino blanco seco

1 hoja de laurel

3-4 ramitas de tomillo fresco

4 tazas de caldo de pavo / verduras

Relleno de castañas

2 salchichas italianas suaves

1 paquete de menudencias de pavo o 1/2 taza de hígados de pollo, finamente picados

3 cucharadas mantequilla sin sal

1 taza de cebolla picada

1 taza de apio cortado en cubitos

1 hoja de laurel

1/2 taza de castañas cocidas picadas

1 taza de frutas mixtas picadas (higos secos, albaricoques, pasas, arándano)

2 tazas de pan duro, cortado en cubos (sin corteza)

1/4 taza de perejil fresco picado

3 cucharadas salvia fresca picada

1 huevo

1/2 taza de crema

1/2 taza de caldo tibio de verduras o pavo / pollo

Decorar ideas

castañas asadas picadas

semillas de granada

trufas afeitadas

  1. Agregue su salmuera de queso feta, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja y jugo en un recipiente de plástico, mezcle para combinar. Sumerge el pavo en la salmuera y tápalo. Coloque en la nevera durante 8 horas o toda la noche.
  2. Para hacer la salsa, coloque las alas de pavo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y sazone con sal y pimienta. Coloque las cebollas, la zanahoria, el apio encima de las alas y colóquelas en el horno. Encienda el fuego a 400F y ase durante 1 1/2 horas. Sacar del horno y dejar enfriar.
  3. Coloque las alitas y las verduras asadas (más las gotas sobre el pergamino) en una olla, cubra con 6 tazas de agua fría y deje hervir. Sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego lento durante 90 minutos.
  4. Pase el caldo por un colador, presione las verduras hacia abajo para extraer el máximo sabor. Deseche las verduras y reserve las alitas para una ensalada de pavo. Quite la grasa del caldo o colóquelo en el refrigerador durante la noche para que pueda quitar toda la grasa de la parte superior.
  5. Después de haber quitado la grasa del caldo. Colocar en una olla a calentar y reservar. En otra olla, agrega la mantequilla a fuego medio y una vez derretida, agrega la harina, revuelve y cocina por 2 minutos. Agregue el brandy y el vino y cocine durante 3-4 minutos. Agregue un chorro lento de caldo caliente, hojas de laurel, tomillo y deje hervir. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese. Retirar del fuego, aderezar con sal y pimienta. Retirar las hojas de laurel, el tomillo y reservar o dejar enfriar antes de guardar en el frigorífico. Vuelva a calentar cuando esté listo para servir el pavo.
  6. Para hacer el relleno, corta las tripas de tu salchicha con un cuchillo y saca la carne (desecha las tripas). Coloque en una sartén grande, baje el fuego a medio-alto y dore la salchicha mientras la rompe con su cuchara de madera. Agregue las menudencias, revuelva y cocine hasta que estén doradas.
  7. Agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y traslúcidas. Retire del fuego, transfiera a un bol y agregue las castañas, los frutos secos, los cubitos de pan, el perejil y la salvia y revuelva para combinar.
  8. Agregue el huevo, la crema y el caldo y mezcle nuevamente para combinar y deje que alcance la temperatura ambiente. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta.
  9. Saque la pechuga de pavo del refrigerador y de la salmuera (deséchela). Seca el pavo. Marque el pavo con mariposa y con el interior de la pechuga hacia arriba, coloque una envoltura de plástico sobre la carne y golpee suavemente la carne con un mazo para crear una superficie plana / uniforme.
  10. Extienda el relleno sobre la superficie de la carne, dejando un borde de aproximadamente 3/4 de pulgada en todos los lados. Enrolle el pavo y luego asegúrelo / átelo con hilo de carnicero. Puede guardar el pavo relleno en el refrigerador hasta dos días. Asegúrese de permitir que el pavo vuelva a temperatura ambiente antes de asarlo.
  11. Precaliente su horno a 400F. Frote aceite de oliva o mantequilla derretida por toda la piel. Sazone ligeramente con sal y pimienta y colóquelo en una rejilla que quepa en una fuente para asar. Ase durante 20 minutos, luego reduzca el fuego a 325F y ase hasta que la temperatura interna alcance 165F. El pavo debe cocinarse en aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio durante 15 minutos antes de cortarlo. Corta y quita el cordel de carnicero y córtalo en porciones.
  12. Sirva con mi puré de papas con ajo y salsa.
  • * Puede preparar su propia salmuera disolviendo 1/2 taza de sal y 1/2 taza de azúcar en 4 tazas de agua.

** Si desea cosas simples, deje la pechuga de pavo intacta (no rellene) y ase solo. Hornee el relleno por separado en una cazuela mediana sin tapar durante 30-40 minutos en horno a 325F.

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  • Para preparar la Receta Radhaballabhi, prepárese con todos los ingredientes primero. Remoje el urad dal limpio durante 4 horas. Moler en húmedo urad dal en reservar.

  • En un bol, agregue la maida y el agua poco a poco y amase la harina hasta formar la masa maleable. Déjelo a un lado para la masa pobre.

  • En una sartén, ase en seco el chile de Cachemira, 1/2 cucharadita de semillas de comino y 1/2 cucharadita de semillas de hinojo hasta que se tornen de color marrón claro y emane un aroma fresco.

  • Deje que se enfríe y tritúrelos hasta obtener un polvo grueso. Esto se conoce como bhaja masala.

  • En una licuadora, agregue dal lavado, chile verde, jengibre y sal. Tritúralos toscamente.

  • En la misma sartén, agregue aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de comino y las semillas de hinojo restantes. Fríelos unos segundos hasta que se pongan marrones y chisporroteen.

  • Ahora, agregue la pasta de urad dal a las semillas y combine bien.

  • Agregue el bhaja masala, el garam masala, el azúcar y la sal.

  • Cocine hasta que los polvos de especias se combinen bien con la pasta de urad dal hasta que la pasta esté dorada, apague la llama.

  • Deje que se enfríe y haga bolitas con la pasta de urad dal.

  • Para el relleno, tome una masa del tamaño de un limón y alise las grietas y haga una bola. Enrolle la masa y vierta una cucharada de relleno de urad dal, alise los bordes, cubra el relleno con masa y enrolle la masa de manera que el relleno no se salga de la mala.

  • En un Kadai, caliente suficiente aceite para freír un Radhaballabhi poori a la vez, hasta que ambos lados estén dorados y cocidos. Voltee solo una vez, de modo que se inflen uniformemente.

  • Escurre el exceso de aceite de los puris inflados con una toalla de papel.

  • Sirva Radhaballabhi caliente con Dum Aloo picante.




  • relleno de coliflor

    El Día de Acción de Gracias está a solo un par de semanas, así que es hora de comenzar a hablar y planificar la gran comida y los acompañamientos. ¿Tiene alguien a quien pueda servir este Día de Acción de Gracias que no contenga gluten, ceto o bajo en carbohidratos? Si es así, esta es una excelente opción.

    El año pasado hice este relleno de coliflor y salchicha para un miembro de la familia sin gluten, no solo lo disfrutó, sino que a todos los que lo probaron les encantó, definitivamente satisface su deseo de relleno.

    Está hecho de manera similar a mi relleno tradicional con todos los mismos sabores, excepto que las flores de coliflor reemplazan el pan, pero lo bueno es que aún obtendrás trozos crujientes en los bordes (mi parte favorita), con hierbas frescas y secas mezcladas entre los salchicha y todas las verduras.

    relleno bajo en carbohidratos

    Siempre agregué salchicha de desayuno a nuestro relleno, preferiblemente una con sabor a salvia extra, es tradición aquí, así que eso es lo que agregué en este relleno de coliflor.

    Siéntase libre de agregar su tipo de salchicha favorita o eliminarla por completo. Sin embargo, sugiero que agregue algunos champiñones como lo hice yo para realzar el sabor y darle más volumen.

    relleno sin gluten

    Antes hay un poco de preparación, como dorar la salchicha y saltear rápidamente las verduras, pero en lo que respecta a la coliflor, puede tirarla cruda siempre que los floretes estén en trozos del tamaño de un bocado.

    Luego todo se convierte en una cazuela con mantequilla, como un relleno de pan tradicional. Todo esto se puede preparar uno o dos días antes y luego meterlo en el horno con el resto de los otros lados el día que lo sirva.

    relleno de coliflor y salchicha

    Cuando sale se ve así, crujiente y dorado. ¡La coliflor adquiere todos los sabores tradicionales de un relleno de pan pero sin pan!

    ¡Una opción deliciosa para que todos disfruten!

    Relleno de coliflor y salchicha

    Relleno de coliflor y salchicha - Orgulloso cocinero italiano 11

    Una buena opción para quienes no tienen gluten y quienes prefieren comer menos carbohidratos.

    Ingredientes

    • 1 coliflor mediana de buen tamaño cortada en floretes del tamaño de un bocado
    • 1 libra de salchicha para el desayuno como Jimmy Dean o Bob Evans, a granel
    • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
    • 4 o 5 tallos de apio, cortados en cubitos
    • 8 oz. champiñones baby bella, en rodajas
    • 3 dientes de ajo machacados
    • 1 barra de mantequilla
    • ½ a ¾ taza de caldo de pollo
    • puñado de perejil picado
    • salvia seca, tomillo, condimento para aves (opcional) sal y pimienta al gusto
    • Hojas de salvia fresca para decorar

    Instrucciones

    1. Unte con mantequilla el interior del plato de cazuela que usará
    2. En una sartén grande, coloque la mantequilla restante hasta que se derrita, luego saltee las cebollas, el ajo y el apio hasta que estén suaves, luego agregue los champiñones en rodajas por un par de minutos.
    3. Coloque todas las verduras salteadas en un tazón grande.
    4. A continuación, dore la salchicha en la sartén, partiéndola con una cuchara de madera y cocínela hasta que no vea ninguna rosa.
    5. Escurre la salchicha en toallas de papel y luego échala en el bol con las verduras salteadas.
    6. Doble en el bol la coliflor del tamaño de un bocado, cruda. Si crees que es demasiado grande, puedes echarlo en la sartén durante un par de minutos para quitarle la crudeza.
    7. Agrega el perejil picado.
    8. Agregue las especias, la salvia seca y el tomillo y el condimento para aves si se usa en la mezcla. Comience con 1 cucharadita de cada uno y luego pruebe según su preferencia, agregando más si lo desea más la sal y la pimienta.
    9. Coloque todo en la cazuela untada con mantequilla, luego distribuya el caldo por todos lados.
    10. Cubra con algunas hojas frescas de salvia para decorar.
    11. En este punto, está todo preparado y puede refrigerarlo con 1 o 2 días de anticipación.
    12. Cuando esté listo para servir, caliente el horno a 400 grados.
    13. Enrolle ligeramente el plato durante 15 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe asando hasta que la coliflor esté tierna, dorada, los bordes de la salchicha tengan trozos crujientes.
    14. Los hornos varían, así que siga revisando cada 15 minutos aproximadamente, también puede pegarlo debajo del asador durante unos minutos al final para obtener el aspecto dorado deseado si es necesario.

    3.4.3177

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    Historia 365310719

    Relleno de pavo ... er aderezo 13Me encanta preparar el relleno como guarnición con mi pavo asado. El relleno se hace con pan duro, menudencias, hierbas y se coloca en la cavidad del pavo.

    Me gusta hornearlo separado del pavo, ya que se cocina más rápido y es más seguro: el relleno puede absorber los jugos de la carne que pueden no estar bien cocidos, la temperatura del relleno puede tener una temperatura diferente a la lectura de su pavo.

    Hornee por separado en un recipiente para hornear apto para horno. Oficialmente, ahora se llama aderezo (cuando se cocina por separado).

    Relleno de pavo … er aderezo

    (para 8-10)

    10 tazas de pan seco, cortado en cubitos de crutones (o cubos de otro pan y luego secar en el horno durante 30 minutos a 200 ° F).
    1 paquete de menudencias de pavo, finamente picadas
    3 cucharadas mantequilla sin sal
    1 cebolla grande, cortada en cubitos
    1 tallo de apio cortado en cubitos
    1 hoja de laurel
    3 salchichas italianas suaves a medianas, sin tripas y partidas hasta obtener la consistencia de carne picada
    3 cucharadas de salvia fresca picada
    5 cucharadas de perejil fresco picado
    1 huevo, ligeramente batido
    2 tazas de pavo, pollo o verdura
    1/2 taza de nata
    sal y pimienta para probar

    1. Coloque sus Crutones en su cazuela / recipiente para hornear y mezcle con el perejil, salvia un poco de sal y mucha pimienta negra y reserve.
    2. Con una sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y la hoja de laurel hasta que se ablanden (10 minutos) a fuego medio-bajo.
    3. Agregue sus menudencias y salchichas y saltee hasta que se doren durante otros 10 minutos a fuego medio. Vierta y revuelva la crema y reserve para enfriar para calentar.
    4. Agregue su caldo a los Crutones y mezcle para cubrir y humedecer toda la mezcla. Deje enfriar unos minutos, luego agregue el huevo y mezcle bien.
    5. Agregue su salchicha / menudencias salteadas a la cazuela y doble hasta que toda la mezcla se haya mezclado.
    6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado.

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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    Historia 431443920

    Relleno de pavo ... er aderezo 15Me encanta preparar el relleno como guarnición con mi pavo asado. El relleno se hace con pan duro, menudencias, hierbas y se coloca en la cavidad del pavo.

    Me gusta hornearlo separado del pavo, ya que se cocina más rápido y es más seguro: el relleno puede absorber los jugos de la carne que pueden no estar bien cocidos, la temperatura del relleno puede tener una temperatura diferente a la lectura de su pavo.

    Hornee por separado en un recipiente para hornear apto para horno. Oficialmente, ahora se llama aderezo (cuando se cocina por separado).

    Relleno de pavo … er aderezo

    (para 8-10)

    10 tazas de pan seco, cortado en cubitos de crutones (o cubos de otro pan y luego secar en el horno durante 30 minutos a 200 ° F).
    1 paquete de menudencias de pavo, finamente picadas
    3 cucharadas mantequilla sin sal
    1 cebolla grande, cortada en cubitos
    1 tallo de apio cortado en cubitos
    1 hoja de laurel
    3 salchichas italianas suaves a medianas, sin tripas y partidas hasta obtener la consistencia de carne picada
    3 cucharadas de salvia fresca picada
    5 cucharadas de perejil fresco picado
    1 huevo, ligeramente batido
    2 tazas de pavo, pollo o verdura
    1/2 taza de nata
    sal y pimienta para probar

    1. Coloque sus Crutones en su cazuela / recipiente para hornear y mezcle con el perejil, salvia un poco de sal y mucha pimienta negra y reserve.
    2. Con una sartén, derrita la mantequilla y saltee las cebollas, el apio y la hoja de laurel hasta que se ablanden (10 minutos) a fuego medio-bajo.
    3. Agregue sus menudencias y salchichas y saltee hasta que se doren durante otros 10 minutos a fuego medio. Vierta y revuelva la crema y reserve para enfriar para calentar.
    4. Agregue su caldo a los Crutones y mezcle para cubrir y humedecer toda la mezcla. Deje enfriar unos minutos, luego agregue el huevo y mezcle bien.
    5. Agregue su salchicha / menudencias salteadas a la cazuela y doble hasta que toda la mezcla se haya mezclado.
    6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 30-40 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado.

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    cerdo asado

    La temporada de asado a la parrilla está en plena vigencia y el Día del Padre está a la vuelta de la esquina, por lo que es posible que esté pensando en algo especial para hacer, ¿puedo sugerirle asar un lomo de cerdo? Un lomo de cerdo es excelente para hacer a la parrilla si tiene un grupo pequeño o grande, puede alimentar a una multitud con un asado de cerdo como plato principal y luego simplemente tener algunas guarniciones maravillosas para servir junto con él.

    Un lomo de cerdo tiene un sabor mucho más rico debido al veteado en todas partes, a diferencia de un lomo de cerdo muy magro.

    Un lomo de cerdo a la parrilla cubierto con hierbas frescas por dentro y por fuera es más fácil de lo que piensas, además, se puede rellenar, enrollar y atar un día antes o unas horas antes, lo que lo convierte en un día de entretenimiento sin estrés.

    asado de cerdo a la parrilla

    Pregúntele a su carnicero qué tamaño de asado debería obtener de acuerdo con la cantidad de personas que servirá. Busque un color rojo rosado a la hora de escoger su tueste fresco y uno con algo de veteado, porque como sabemos, grasa = sabor.

    pasta de hierbas

    Usé tres hierbas para mi salsa, salvia, romero y tomillo junto con ajo y aceite de oliva, ¡por supuesto!

    asado de cerdo relleno de hierbas

    Si tiene un asado más pequeño, de dos a tres libras, puede cortarlo por el centro, a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado de no ir hasta el final y cortar el fondo, luego ábralo suavemente como un libro.

    Cubra la carne con una envoltura de plástico y bátela con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de media pulgada. Si tiene un asado más grande, de cuatro a cinco libras, tendrá que ser un poco más preciso al abrirlo. Aquí hay una buena imagen para obtener detalles sobre el corte.

    asado de cerdo enrollado y atado

    Es mejor preparar el asado y listo para la parrilla con anticipación para que todos los sabores se puedan marinar juntos mientras se coloca en el refrigerador.

    asado relleno de hierbasasado a la parrilla

    El olor cuando está asando a la parrilla está fuera de este mundo, ¡tus vecinos estarán tan celosos!

    asado de cerdo a la parrilla

    Cada bocado está lleno de sabor y el cerdo conserva todos sus jugos.

    ¡Feliz parrillada!

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas 17

    Ingredientes

    • 3 libras de lomo de cerdo fresco
    • Mazo para carne
    • carniceros cordeles
    • un puñado de romero, salvia y tomillo, más ramas extra para decorar el asado y la fuente.
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Para hacer su pasta de hierbas:
    2. En una tabla de cortar o en un pequeño robot de cocina coloca las hierbas, el ajo, una pizca de sal y pimienta.
    3. Pica o pulsa la mezcla de hierbas y luego rocía un poco de aceituna hasta que la mezcla se convierta en una pasta suelta, reserva.
    4. Para abrir el lomo de cerdo, tome un cuchillo afilado y corte el centro, teniendo cuidado de no cortar completamente.
    5. Abra el asado como si fuera un libro.
    6. (Si el tueste es más grande, consulte el enlace de YouTube que proporcioné en la publicación y duplique la mezcla de hierbas).
    7. Coloque una envoltura de plástico sobre la carne abierta.
    8. Tome su mazo de carne y golpee toda la superficie, desea que tenga aproximadamente media pulgada de grosor alrededor.
    9. Retire la envoltura de plástico y unte toda la superficie, reservando lo suficiente para el exterior del asado.
    10. Haga que sus carniceros corten el cordel y estén listos para atar la carne
    11. Ahora enrolle la carne lo más cerca y apretada que pueda y asegúrela con el cordel en intervalos de 2 pulgadas.
    12. Frote todo el exterior con la mezcla de hierbas restante y agregue una rama de cada hierba debajo de un lazo.
    13. En este punto, puede colocar en un refrigerador durante la noche o puede colocar en el refrigerador durante un par de horas antes de asar, desea que los sabores se mezclen por un tiempo.
    14. PARA UNA PARRILLA DE GAS
    15. Saque el asado de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo.
    16. Selle ambos lados a fuego medio alto durante unos minutos y luego bájelo a medio, alrededor de 350 hasta que la temperatura interna alcance los 140. Tendrá que moverlo de vez en cuando revisándolo y observando su temperatura, pero aparte de eso, es manos libres. y, por supuesto, cubra su parrilla.
    17. Retire el asado y déjelo reposar bajo papel de aluminio suelto durante 15 minutos.
    18. ¡Corta el cordel y estará listo para cortar!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    cerdo asado

    La temporada de asado a la parrilla está en plena vigencia y el Día del Padre está a la vuelta de la esquina, por lo que es posible que esté pensando en algo especial para hacer, ¿puedo sugerirle asar un lomo de cerdo? Un lomo de cerdo es excelente para hacer a la parrilla si tiene un grupo pequeño o grande, puede alimentar a una multitud con un asado de cerdo como plato principal y luego simplemente tener algunas guarniciones maravillosas para servir junto con él.

    Un lomo de cerdo tiene un sabor mucho más rico debido al veteado en todas partes, a diferencia de un lomo de cerdo muy magro.

    Un lomo de cerdo a la parrilla que está cubierto con hierbas frescas por dentro y por fuera es más fácil de lo que piensa, además se puede rellenar, enrollar y atar con un día de anticipación u horas antes, lo que lo convierte en un día de entretenimiento sin estrés.

    asado de cerdo a la parrilla

    Pregúntele a su carnicero qué tamaño de asado debería obtener de acuerdo con la cantidad de personas que servirá. Busque un color rojo rosado a la hora de escoger su tueste fresco y uno con algo de veteado, porque como sabemos, grasa = sabor.

    pasta de hierbas

    Usé tres hierbas para mi salsa, salvia, romero y tomillo junto con ajo y aceite de oliva, ¡por supuesto!

    asado de cerdo relleno de hierbas

    Si tiene un asado más pequeño, de dos a tres libras, puede cortarlo por el centro, a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado de no ir hasta el final y cortar el fondo, luego ábralo suavemente como un libro.

    Cubre la carne con film transparente y bátela con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de media pulgada. Si tiene un asado más grande, de cuatro a cinco libras, tendrá que ser un poco más preciso al abrirlo. Aquí hay una buena imagen para obtener detalles sobre el corte.

    asado de cerdo enrollado y atado

    Es mejor preparar el asado y listo para la parrilla con anticipación para que todos los sabores se puedan marinar juntos mientras se coloca en el refrigerador.

    asado relleno de hierbasasado a la parrilla

    El olor cuando está asando a la parrilla está fuera de este mundo, ¡tus vecinos estarán tan celosos!

    asado de cerdo a la parrilla

    Cada bocado está lleno de sabor y el cerdo conserva todos sus jugos.

    ¡Feliz parrillada!

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas 19

    Ingredientes

    • 3 libras de lomo de cerdo fresco
    • Mazo para carne
    • carniceros cordeles
    • un puñado de romero, salvia y tomillo, más ramas extra para decorar el asado y la fuente.
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Para hacer su pasta de hierbas:
    2. En una tabla de cortar o en un pequeño robot de cocina coloca las hierbas, el ajo, una pizca de sal y pimienta.
    3. Pica o pulsa la mezcla de hierbas y luego rocía un poco de aceituna hasta que la mezcla se convierta en una pasta suelta, reserva.
    4. Para abrir el lomo de cerdo, tome un cuchillo afilado y corte el centro, teniendo cuidado de no cortar completamente.
    5. Abra el asado como si fuera un libro.
    6. (Si el tueste es más grande, consulte el enlace de YouTube que proporcioné en la publicación y duplique la mezcla de hierbas).
    7. Coloque una envoltura de plástico sobre la carne abierta.
    8. Tome su mazo de carne y golpee toda la superficie, desea que tenga aproximadamente media pulgada de grosor alrededor.
    9. Retire la envoltura de plástico y unte toda la superficie, reservando lo suficiente para el exterior del asado.
    10. Haga que sus carniceros corten el cordel y estén listos para atar la carne
    11. Ahora enrolle la carne lo más cerca y apretada que pueda y asegúrela con el cordel en intervalos de 2 pulgadas.
    12. Frote todo el exterior con la mezcla de hierbas restante y agregue una rama de cada hierba debajo de un lazo.
    13. En este punto, puede colocarlo en el refrigerador durante la noche o puede colocarlo en el refrigerador durante un par de horas antes de asar, desea que los sabores se mezclen por un tiempo.
    14. PARA UNA PARRILLA DE GAS
    15. Saque el asado de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo.
    16. Selle ambos lados a fuego medio alto durante unos minutos y luego bájelo a medio, alrededor de 350 hasta que la temperatura interna alcance los 140. Tendrá que moverlo de vez en cuando para verificarlo y observar su temperatura, pero aparte de eso, es manos libres. y, por supuesto, cubra su parrilla.
    17. Retire el asado y déjelo reposar bajo papel de aluminio suelto durante 15 minutos.
    18. ¡Corta el cordel y estará listo para cortar!

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    cerdo asado

    La temporada de asado a la parrilla está en plena vigencia y el Día del Padre está a la vuelta de la esquina, por lo que es posible que esté pensando en algo especial para hacer, ¿puedo sugerirle asar un lomo de cerdo? Un lomo de cerdo es excelente para hacer a la parrilla si tiene un grupo pequeño o grande, puede alimentar a una multitud con un asado de cerdo como plato principal y luego simplemente tener algunas guarniciones maravillosas para servir junto con él.

    Un lomo de cerdo tiene un sabor mucho más rico debido al veteado en todas partes, a diferencia de un lomo de cerdo muy magro.

    Un lomo de cerdo a la parrilla cubierto con hierbas frescas por dentro y por fuera es más fácil de lo que piensas, además, se puede rellenar, enrollar y atar un día antes o unas horas antes, lo que lo convierte en un día de entretenimiento sin estrés.

    asado de cerdo a la parrilla

    Pregúntele a su carnicero qué tamaño de asado debería obtener de acuerdo con la cantidad de personas que servirá. Busque un color rojo rosado a la hora de escoger su tueste fresco y uno con algo de veteado, porque como sabemos, grasa = sabor.

    pasta de hierbas

    Usé tres hierbas para mi salsa, salvia, romero y tomillo junto con ajo y aceite de oliva, ¡por supuesto!

    asado de cerdo relleno de hierbas

    Si tiene un asado más pequeño, de dos a tres libras, puede cortarlo por el centro, a lo largo con un cuchillo afilado, con mucho cuidado de no ir hasta el final y cortar el fondo, luego ábralo suavemente como un libro.

    Cubre la carne con film transparente y bátela con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de media pulgada. Si tiene un asado más grande, de cuatro a cinco libras, tendrá que ser un poco más preciso al abrirlo. Aquí hay una buena imagen para obtener detalles sobre el corte.

    asado de cerdo enrollado y atado

    Es mejor preparar el asado y listo para la parrilla con anticipación para que todos los sabores se puedan marinar juntos mientras se coloca en el refrigerador.

    asado relleno de hierbasasado a la parrilla

    El olor cuando está asando a la parrilla está fuera de este mundo, ¡tus vecinos estarán tan celosos!

    asado de cerdo a la parrilla

    Cada bocado está lleno de sabor y el cerdo conserva todos sus jugos.

    ¡Feliz parrillada!

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas

    Cómo asar un lomo de cerdo relleno de hierbas 22

    Ingredientes

    • 3 libras de lomo de cerdo fresco
    • Mazo para carne
    • carniceros cordeles
    • un puñado de romero, salvia y tomillo, más ramas extra para decorar el asado y la fuente.
    • 3 dientes de ajo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta

    Instrucciones

    1. Para hacer su pasta de hierbas:
    2. En una tabla de cortar o en un pequeño robot de cocina coloca las hierbas, el ajo, una pizca de sal y pimienta.
    3. Pica o pulsa la mezcla de hierbas y luego rocía un poco de aceituna hasta que la mezcla se convierta en una pasta suelta, reserva.
    4. Para abrir el lomo de cerdo, tome un cuchillo afilado y corte el centro, teniendo cuidado de no cortar completamente.
    5. Abra el asado como si fuera un libro.
    6. (Si el tueste es más grande, consulte el enlace de YouTube que proporcioné en la publicación y duplique la mezcla de hierbas).
    7. Coloque una envoltura de plástico sobre la carne abierta.
    8. Tome su mazo de carne y golpee toda la superficie, desea que tenga aproximadamente media pulgada de grosor alrededor.
    9. Retire la envoltura de plástico y unte toda la superficie, reservando lo suficiente para el exterior del asado.
    10. Haga que sus carniceros corten el cordel y estén listos para atar la carne
    11. Ahora enrolle la carne lo más cerca y apretada que pueda y asegúrela con el cordel en intervalos de 2 pulgadas.
    12. Frote todo el exterior con la mezcla de hierbas restante y agregue una rama de cada hierba debajo de un lazo.
    13. En este punto, puede colocarlo en el refrigerador durante la noche o puede colocarlo en el refrigerador durante un par de horas antes de asar, desea que los sabores se mezclen por un tiempo.
    14. PARA UNA PARRILLA DE GAS
    15. Saque el asado de la nevera al menos 30 minutos antes de asarlo.
    16. Selle ambos lados a fuego medio alto durante unos minutos y luego bájelo a medio, alrededor de 350 hasta que la temperatura interna alcance los 140. Tendrá que moverlo de vez en cuando revisándolo y observando su temperatura, pero aparte de eso, es manos libres. y, por supuesto, cubra su parrilla.
    17. Retire el asado y déjelo reposar bajo papel de aluminio suelto durante 15 minutos.
    18. ¡Corta el cordel y estará listo para cortar!

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    Historia 418727455

    Pescado Relleno De Cangrejo Con Salsa De Limón 25Siempre me ha gustado la comida / los platos donde están rellenos. Los mejores alimentos son los rellenos y el relleno de pescado con mariscos no es una excepción.

    Encuentro contenedores de carne de cangrejo en trozos y muchas de mis tiendas de comestibles locales (los pescaderos deben llevarlos) y me sobró algo de carne de cangrejo (úselo o piérdalo).

    Pescado Relleno De Cangrejo Con Salsa De Limón 26

    Básicamente, el relleno es muy parecido a un pastel de cangrejo y todo lo que estamos haciendo aquí es enrollar los filetes de pescado alrededor de la mezcla de cangrejo, colocarlos en el horno y cubrirlos con una salsa de crema de limón.

    Una nota importante sobre enrollar el pescado: sus filetes tienen dos lados: un lado donde solía estar la piel y el otro que es el lado de la carne. Es el “lado de la piel” que estará hacia arriba cuando coloque el relleno en la parte superior para enrollarlo. A medida que el pescado se cocina, se encoge, pero los rollos permanecerán intactos con este método.

    Mi plato de pilaf de arroz en la estufa es un acompañamiento perfecto para esta elegante cena de pescado.

    Pescado Relleno De Cangrejo Con Salsa De Limón 27

    Pescado Relleno De Cangrejo Con Salsa De Crema De Limón

    (para 4 personas)

    4 filetes de pescado (eglefino, lenguado u otro filete de pescado blanco), sin piel

    aceite de oliva

    sal y pimienta

    Relleno de cangrejo

    1 taza (250 gr.) De carne de cangrejo en trozos

    2 cucharadas. aceite de oliva

    3/4 taza de cebolletas en rodajas

    1/4 de apio finamente picado

    1/2 taza de pimiento rojo cortado en cubitos

    1 cucharadita Mostaza de Dijon

    1 cucharada. mayonesa

    2 cucharaditas estragón finamente picado

    2 cucharaditas perejil finamente picado

    1 cucharadita pimentón dulce

    1/4 taza de pan rallado

    sal y pimienta para probar

    Salsa Crema De Limón

    2 cucharadas. aceite de oliva o mantequilla sin sal

    2 cucharadas. Cebolla rayada

    1 cucharada. Mostaza de Dijon

    1 cucharada. harina

    1 taza de caldo de verduras, mariscos o pollo

    jugo de medio limón

    1 taza de nata

    1 cucharada. almidón de maíz diluido en agua fría

    sal y pimienta para probar

    1/2 taza de perejil finamente picado

    1. Precaliente el horno a 375F. Saque el pescado de la nevera, séquelo y sazone ambos lados con sal y pimienta. Dejar de lado.
    2. En una sartén, agregue el aceite de oliva a fuego medio. Agregue cebolletas, ajo, apio y pimientos y sude durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y transferir a un bol y dejar enfriar por completo.
    3. En el mismo bol, agregue la carne de cangrejo, mostaza, mayonesa, estragón, perejil, pimentón, pan rallado. Mezclar suavemente con una cuchara. Pruebe, agregue sal y pimienta al gusto.
    4. Para asegurarse de que sus rollos conserven su forma, coloque los filetes con el lado exterior del filete hacia arriba (este lado estará relleno). Haga cuatro bolas de relleno de cangrejo y colóquelas en el extremo más grande de cada pescado y enrolle. Asegúrelo con un palillo.
    5. Coloque su pescado en posición vertical en una bandeja para hornear forrada de pergamino, colóquelo en su horno precalentado durante 20 minutos.
    6. Mientras tanto, prepare su salsa de crema de limón colocando una olla mediana en la estufa a fuego medio. Agrega la mantequilla, una vez derretida agrega la cebolla y la mostaza, la harina y revuelve. Cocine durante 2-3 minutos, luego agregue el caldo, el jugo de limón y la crema y deje que hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine durante unos 10-12 minutos o hasta que espese.
    7. Retire del fuego, agregue sal y pimienta al gusto y agregue el perejil picado. Levante con cuidado el pescado de la bandeja para hornear y transfiéralo a los platos, retire los palillos de dientes. Vierta la salsa sobre cada pescado.

     

     

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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