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  • Para comenzar a hacer Rajma Kofta en la receta de salsa de leche y semillas de amapola, primero prepare las koftas. Recuerde primero remojar el rajma durante la noche y cocinar a presión con sal hasta que el rajma esté cocido y ablandado.

  • Licue el rajma hervido, besan, anacardo, pasas, chile en polvo, hing, hojas de cilantro y sal en un procesador de alimentos. Verifique el condimento y ajuste. Extienda este rajma picado y condimentado en un thali o en un plato grande. Haga pequeñas bolas redondas de rajma kofta con la palma de la mano.

  • Calentar una sartén con medio ghee y freír las bolas de kofta durante unos 10 minutos. Dejar de lado.

  • Lo que también puede hacer es calentar una sartén kuzhi paniyaram, echar unas gotas de aceite en cada cavidad y colocar estas bolas en cada cavidad. Una vez doradas en la parte inferior, puede girar las bolas de kofta y dorarlas uniformemente desde el otro lado también. Esta es una forma más saludable de preparar koftas en lugar de freírlos de la manera tradicional.

  • Tome un kadai y caliente ghee, agregue el comino y deje que chisporrotee.

  • Una vez chisporroteando, agregue la leche, la crema, la pasta de semillas de amapola y el polvo de garam masala. Agrega sal y revuelve. Agregue agua solo si es necesario.

  • Cocine hasta que la mezcla hierva y agregue las koftas y apague el fuego después de medio minuto. Sirva con su guarnición favorita como hojas de azafrán o cilantro.

  • Sirva Rajma Kofta en la receta de salsa de leche y semillas de amapola junto con la receta de pilaf de azafrán (Kesar Pulao) y la receta de Pudina Tawa Paratha para el almuerzo o la cena con ensalada de brotes de moong verde con pimiento y zanahorias para completar la comida.



  • Historia 406217178

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 3He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

    Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

    El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

    En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 4

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

    (para dos)

    1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

    1 cucharadita de azúcar granulada

    2-3 cucharadas Miel griega

    semillas de sésamo

    menta seca o picada

    panal de miel para decorar

    1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
    2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
    3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
    4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

     

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

    .pf-button.pf-button-excerpt {display: none; } El post Feta Brulee con miel y semillas de sésamo apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.



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    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 6He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

    Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

    El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

    En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 7

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

    (para dos)

    1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

    1 cucharadita de azúcar granulada

    2-3 cucharadas Miel griega

    semillas de sésamo

    menta seca o picada

    panal de miel para decorar

    1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
    2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
    3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
    4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

     

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    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 9He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

    Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

    El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo a menudo se encuentran en la mezcla.

    En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 10

    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

    (para dos)

    1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

    1 cucharadita de azúcar granulada

    2-3 cucharadas Miel griega

    semillas de sésamo

    menta seca o picada

    panal de miel para decorar

    1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
    2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
    3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
    4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

     

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    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 12He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

    Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

    El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

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    Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

    (para dos)

    1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

    1 cucharadita de azúcar granulada

    2-3 cucharadas Miel griega

    semillas de sésamo

    menta seca o picada

    panal de miel para decorar

    1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
    2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
    3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
    4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

     

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  • Para comenzar a hacer Berenjena en mostaza Receta de salsa de yogur con semillas de amapola – Comenzó Doi Sorse Posto bata Jhol, remoje las semillas de mostaza y las semillas de amapola en una pequeña cantidad de agua durante unos 10 minutos.

  • Escurrir y agregar la mostaza remojada y las semillas de amapola en un molinillo mezclador, junto con los chiles verdes. Agregue aproximadamente un cuarto de taza de agua y muélalo hasta obtener una pasta suave. Mantenga la pasta de semillas de amapola mostaza a un lado.

  • Frote los discos de berenjena en ambos lados con la mitad de cúrcuma, chile rojo en polvo y sal.

  • En una sartén, agregue un poco de aceite y cuando el aceite esté caliente, baje el fuego y fría las rodajas de berenjena de cada lado durante 2-3 minutos o hasta que la ronda esté ligeramente dorada por ambos lados.

  • Una vez cocidas adecuadamente, coloque las rodajas de berenjena fritas sobre un papel absorbente de aceite.

  • Caliente una cucharada de aceite de mostaza en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue una cucharadita de panch phoran masala. Saltee a fuego lento durante unos segundos hasta que las semillas crujen.

  • Una vez hecho esto, agregue la pasta de semillas de amapola mostaza, la cúrcuma restante, el chile rojo en polvo y la sal. Revuelva bien para combinar.

  • Batir la cuajada y agregar al masala. Revuelva y cocine por un par de minutos.

  • Agrega media taza de agua, sal al gusto y hierve el curry a fuego medio. Baja el fuego y agrega las rodajas de berenjena fritas. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 7-8 minutos y apague el fuego.

  • Transfiera la salsa de yogur de berenjena con mostaza y semillas de amapola a un tazón para servir y sirva.

  • Sirva berenjenas en salsa de mostaza con semillas de amapola y salsa de yogur con receta de arroz al vapor o receta de Phulka para el almuerzo o la cena.



    • Para comenzar a hacer la Receta de pan integral con semillas de girasol, primero nos aseguraremos de tener todos los ingredientes listos. Asegúrese de tener levadura que haya sido comprada fresca. La mayoría de las veces uso el cultivo de masa madre que hago en casa o la levadura seca instantánea activa.
    • Combine todos los ingredientes húmedos en un tazón pequeño y déjelo a un lado. Guarde unas pocas semillas de girasol a un lado para espolvorear en la parte superior del pan. Mezcle estas semillas de girasol adicionales en un poco de miel y reserve.
    • Combine todos los ingredientes secos en un tazón grande del tazón de la batidora de pie. Una batidora de pie ayuda en gran medida cuando preparas panes en casa. El proceso de amasado se simplifica mucho, especialmente cuando hornea panes.
    • Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de harina y sigue amasando para obtener una masa tersa y suave. Si siente que la masa se ha vuelto demasiado blanda, agregue un poco de harina y amase nuevamente. Y si sientes que la masa está seca, agrega un poco de agua y amasa.
    • Una vez que todos los ingredientes se hayan unido. Amasar bien durante unos 5 minutos utilizando todo el polvo muscular. Después de lo cual, colóquelo en un moño, cubra el bol y deje que suba y doble. Esto tardaría unas 3 horas.
    • Después de que la masa de pan de girasol haya duplicado su tamaño, retírela del bol y amase nuevamente.
    • Pasamos la masa a un molde para pan engrasado, tapamos y dejamos reposar durante 30 minutos. Después de 30 minutos, espolvorea las semillas de girasol restantes en la parte superior de la hogaza y presiónala ligeramente.
    • Precalienta el horno a 180 C y coloca la hogaza lechada en el horno y hornea de 30 a 40 minutos.
    • Probar panes no es como un pastel, donde se inserta un probador y saldrá limpio. Tendrás que sacar el pan de la sartén y golpear el fondo del pan. Si no suena hueco o no está lo suficientemente dorado, lo volvemos a meter al horno para hornear.
    • La prueba principal es la “Prueba de sonido Tap – Hollow” para comprobar si el pan está horneado.
    • Una vez que el pan haya pasado la prueba de color dorado intenso y la “Prueba de sonido de grifo – Hueco”, retírelo del horno y déjelo enfriar.
    • Sirva pan integral con semillas de girasol junto con salsa tzatziki o con su masala chai de la noche.
    • Receta de pan integral con semillas de girasol de Archana's Kitchen 16


  • Para comenzar a hacer la receta de curry de semillas de amapola y berenjena estilo Andhra / Vankaya Gasagasala Kura, seque las semillas de amapola hasta que comience a cambiar de color.

  • Retirar de la sartén inmediatamente y dejar enfriar. Seque también las semillas de methi y retírelas del fuego.

  • En una licuadora, agregue semillas de amapola, semillas de methi con 1/4 de taza de agua y mezcle hasta formar una pasta.

  • Lave y seque los brinjals. Retire el tallo y haga una incisión transversal. Freír en aceite durante unos 4 a 5 minutos hasta que esté asado y cocido. Retirar la berenjena frita y reservar.

  • En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si la sartén se seca, agregue las semillas de mostaza, las semillas de comino y deje que crezca.

  • Luego agregue la pasta masala de semilla de amapola, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y el cilantro en polvo. Saltee y cocine de 5 a 6 minutos. Vierta jugo de tamarindo y 1/2 taza de agua, sal al gusto y azúcar moreno, lleve a ebullición la mezcla de Gasagasala Kura.

  • Deje que continúe hirviendo a fuego medio durante 5 a 7 minutos. Después de 5 minutos agregue la berenjena frita y cocine de 5 a 8 minutos. Compruebe la sal y los condimentos y ajuste al gusto de acuerdo.

  • Apague el fuego y transfiera el Vankaya Gasagasala Kura a un tazón para servir

  • Sirva la receta de curry de semillas de amapola y berenjena estilo Andhra / Vankaya Gasagasala Kura junto con Palakaru Vepadu y Tawa Paratha estilo Andhra para una comida de lunes a viernes.