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Receta de Shrikhand, un postre frío de verano elaborado con yogur / cuajada espesa en leche con sabor a azafrán y algunos sabores más dulces.

Mi blog está inundado de muchos dulces y postres como sheer khurma, receta de doble ka meetha y recetas de pasteles como pastel de cocina, pastel de chocolate sin horno, pastel sin huevo en la cocina, pastel de rava, etc. también y espero recibir comentarios positivos sobre ellos.

Por favor mira la receta del video a continuación

Este es un postre perfecto y rápido que generalmente se hace en el norte de la India y también se llama rajbhog shrikhand. Es un postre muy saludable elaborado con ricos ingredientes como frutos secos, azafrán, yogur espeso, etc.

La cuajada tiene muchos beneficios para la salud y la cuajada nunca debe evitarse y debe incluirse en nuestra dieta habitual. O en forma de suero de leche como masala chaas, lassi, etc.

receta de shrikhand o cómo hacer shrikhand

Hay muchas formas en las que se puede utilizar el yogur, como los yogures dulces, raita, shrikhand y muchos más.

El consumo de yogur natural es muy saludable y además nos refresca el estómago si comemos este dulce plato con regularidad durante los veranos.

El yogur natural no se puede comer solo y para hacerlo más sabroso, se deben agregar algunos ingredientes más dulces como azúcar, azafrán, cardamomo y prepararlo como postre.

También he compartido algunas recetas variadas con cuajada como arroz cuajada, cebolla raita, kadhi pakora que no están en forma de dulces pero se pueden comer con arroz y ahora comparto este plato dulce tradicional conocido como shreekhand.

receta de shrikhand, cómo hacer shrikhand 2

Este tipo de dulces también se elaboran en ocasiones en las que alguien sale a hacer un buen trabajo y se le hace comer cuajada dulce como señal de buena suerte que debe traerle durante su trabajo.

Por lo general, los postres indios tardan mucho en prepararse, pero este es el postre indio más fácil y rápido que se puede preparar en poco tiempo y en solo un par de minutos si hay cuajada espesa disponible en casa.

Esto generalmente se llama ‘matho’ o rajbhog shrikhand y algunos también se refieren a él como shrikhand de fruta seca, ya que generalmente agregamos kesar pista badam y hacemos el shrikhand.

Otros sabores con los que se puede hacer Shrikhand es el mango y también se puede probar con otras pulpas de frutas.

Dahi o cuajada es una buena combinación con muchas frutas y muchas raitas también se hacen usando dahi.

En general, el requesón / dahi / yogur es un ingrediente perfecto para una dieta saludable y normalmente el requesón también se puede mezclar con arroz caliente simple, un poco de sal y servir.

Me gustaría agregar más recetas de postres rápidos junto con dulces y postres tradicionales y, con suerte, me gustaría agregar un video por cada receta que hago para que mis espectadores entiendan la receta de una manera mejor.

A continuación se muestra el plato dulce indio más simple con detalles paso a paso elaborados con cuajada / yogur y sabores dulces …

Procedimiento de video para Shrikhand:

Cómo hacer shrikhand:

receta de shrikhand o cómo hacer shrikhand

receta de shrikhand, cómo hacer shrikhand

Un postre dulce sencillo y fácil elaborado con yogur / cuajada.

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Velocidad

Curso: Postres Indios

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 2

Calorías: 240kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 yogur gms / cuajada
  • 3-4 cucharada azúcar convertido en polvo
  • 7-8 hebras de azafrán remojadas en 1/4 de taza de leche durante unos minutos
  • 1/2 cucharadita polvo de elaichi / polvo de cardamomo
  • 2-3 cucharada frutos secos finamente cortados kaju / anacardos, pista / pistacho, badam / almendras
  • algunas frutas secas más en rodajas para decorar o cubrir

Instrucciones

Fabricación de shrikhand:

  • Tome un tazón, transfiera el yogur espeso colado al tazón.

  • Batir bien el yogur sin grumos.

  • Agrega el azúcar glass y mezcla bien.

  • Agrega la leche con sabor a azafrán al yogur y mezcla bien.

  • Agregue el cardamomo en polvo y mezcle bien.

  • Agregue frutas secas en rodajas y mezcle.

  • Finalmente decorar con algunas frutas secas en rodajas.

  • Shrikhand está listo y sirve frío.

  • También se puede enfriar en el refrigerador y servir cuando sea necesario.

Notas

1. Si a uno le resulta difícil colar el yogur, cuelgue la cuajada con un paño de muselina durante un tiempo y luego use esa cuajada para hacer shrikhand.
2. El yogur no debe tener agua y colóquelo hasta que el yogur esté espeso y libre de contenido de agua.
3. Si uno quiere más postre de color naranja, remoje más hebras de azafrán en leche que le da un color naranja oscuro y se puede agregar al postre que le da un color profundo a la cuajada dulce.
4. También podemos agregar algunas frutas picadas como mango, plátano, granada, papaya o cualquier otra fruta de temporada que se pica finamente y se agrega al shrikhand y se sirve.

Nutrición

Calorías: 240kcal

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