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Sopa

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  • Para comenzar a hacer la receta de sopa de paneer y gramo de caballo, cocine el gramo de caballo (kollu / kulith) en la olla a presión junto con 1 taza de agua durante 4 a 5 silbidos.

  • Una vez hecho esto, apaga el fuego y deja que la presión se libere de forma natural. Deja esto a un lado.

  • Corta Paneer en tiras largas o en cubos pequeños (según tu preferencia).

  • Caliente una sartén poco profunda a fuego medio y agregue una cucharadita de aceite. Freír el paneer un minuto y reservar.

  • Coloque una olla para sopa o Handi a fuego medio, agregue una cucharadita de aceite. Agregue las cebollas picadas, el jengibre y el ajo y saltee hasta que desaparezca el olor crudo del jengibre y el ajo.

  • Agregue la cúrcuma en polvo, el comino en polvo y el condimento italiano. Revuelva hasta que los polvos estén bien combinados con las cebollas.

  • Ahora agregue el caldo de verduras o agua y hierva el caldo.

  • Agregue el anís estrellado, la coliflor, la zanahoria y la sal; cocine por otros 5 minutos a fuego alto hasta que las verduras estén blandas.

  • Una vez que las verduras anteriores estén cocidas, agregue los floretes de brócoli, el gramo de caballo cocido y las rodajas de paneer y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Compruebe la sal y el condimento y ajuste según su gusto. Apaga el fuego.

  • Sirva la receta de sopa de paneer rico en proteínas y gramo de caballo junto con pan de ajo como una comida sana y rica en proteínas para la cena.


  • Sopa Paya es una sopa o guiso hecho con las piernas de ‘cordero’ que también se llaman manitas de cordero y esta es una receta de sopa muy saludable.

    La sopa de cordero Paya siempre ha sido una de mis favoritas, ya que tiene todos los beneficios para la salud y, de hecho, es una sopa nutritiva para niños, jóvenes y mayores.

    Sobre la sopa:

    Beneficios de tomar una sopa de cordero o carne:

    • Muchos de nosotros somos conscientes del hecho de que el cordero es rico en proteínas y le da al cuerpo todas las proteínas necesarias que ayudan en la construcción del cuerpo.
    • Pero la sopa de cordero que se hace con los huesos y las manitas que son las piernas de un cordero tiene un alto contenido de calcio y la sopa de paya tiene la mayor cantidad de calcio que uno requiere para fortalecer nuestros huesos y fortalecer nuestros dientes y fortalecer los huesos.
    • Si los huesos son fuertes, una persona puede estar en buena forma física y los huesos activos y débiles provocan un envejecimiento rápido.
    receta de sopa de paya

    ¿Cuál es la mejor sopa de cordero o sopa de paya ?:

    • Cuando se hace la sopa de cordero, nunca se debe hacer con cordero deshuesado. Siempre debe tener carne adherida a los huesos. El uso de este tipo de carne para hacer la sopa ayuda a cocinar lentamente la carne con todos los jugos de los huesos que se infunden en la sopa y beber o consumir el jugo sabroso es más saludable que la sopa hecha de cordero deshuesado.
    • La sopa paya o la sopa de manitas de cordero es la mejor fuente de calcio. Limpiar siempre las piernas del cordero antes de cocinar a presión. Sugeriría incluir mucho la sopa de paya en la dieta en lugar de la simple sopa de cordero, ya que la sopa de piernas es más saludable y sabrosa que la sopa de cordero.

    Tiempo necesario para cocinar la sopa:

    • La paya de cordero o las piernas de cordero deben tardar más en ablandarse y, si se hace así, los jugos espesos de las piernas se extraen perfectamente.
    • El tiempo aproximado para ablandar los trozos de cordero es de 35 a 40 minutos y si el cordero está tierno, tienden a ablandarse antes en 25 minutos, pero si el cordero está poco añejado, tardan un poco más en ablandarse.
    • Necesitamos darles tiempo para que se cocinen bien para incorporar todos los jugos a la sopa.

    Cómo servir la sopa de paya:

    • La sopa se puede servir básicamente con naan y se puede usar con phulka simple, jowar roti, chapati o cualquier tipo de naan, roti o paratha.
    • Esta también es una gran dieta para aquellos que están enfermos. Beber esta sopa simplemente también nos da mucha fuerza a nuestro cuerpo y nos mantiene en forma.

    También echa un vistazo a algunas recetas de cordero al estilo hyderabadi de mi blog, como salsa de cordero, keema de cordero, biryani de cordero, rogan josh, etc.

    Las piernas de cordero o de cordero se ablandan de tal manera que se extrae todo el jugo de las piernas y se mezcla con agua para formar un guiso muy saludable. Las patas de cordero se ablandan junto con algunas especias para darle un sabor aromático.

    Si uno está ansioso por probar la sopa de huesos de cordero, intente receta de hyderabadi marag que es un estilo hyderabadi cum árabe de hacer una receta de sopa con huesos de cordero.

    Hay varias formas de hacer sopa de paya de cordero, como ‘Nihari’, que vuelve a ser una sopa muy popular en toda la India. Aquí les muestro la receta de la sopa al estilo típico de Hyderabadi … y las versiones similares se hacen en diferentes regiones de la India con ligeras variaciones aquí y allá.

    receta de sopa de paya de cordero

    La sopa de cordero se puede tomar como una sopa simple o es mejor comerla durante el desayuno junto con naan o roti. Por lo general, prefiero hacer sopa en lugar de curry, ya que está lleno de calcio y es muy beneficioso para los dolores articulares.

    Tipos de sopa:

    • Hay muchas variedades de sopa que se pueden preparar con ingredientes vegetarianos como maíz dulce, verduras, zanahoria, etc. o ingredientes no vegetales como pollo, cordero o huesos de cordero.
    • Cada sopa es saludable, ya que las cocinamos lentamente para aportar toda la nutrición que está presente dentro de las verduras, así como las sustancias no vegetarianas.
    • Tomar cualquier tipo de sopa, ya sea vegetariana o no vegetariana, es muy saludable si se toma cuando uno está enfermo o enfermo. Estas sopas son mejores durante los inviernos y las lluvias.
    • Ya sea cualquier tipo de sopa, asegúrese de incluirla en nuestra dieta diaria, ya sea durante los días fríos o durante las enfermedades, ya que puede resultar mucho más saludable que consumir alimentos poco saludables.
    receta de sopa de pierna de cordero

    Ya publiqué una receta similar, pero aquí hice una pequeña variación y pensé en compartirla con los lectores de mi blog.

    Las patas de cordero hay que lavarlas muy bien antes de hacer esta receta de sopa. La sopa también es muy esencial para que los niños fortalezcan sus articulaciones y se les puede dar una sopa filtrada. Sin embargo, es mejor consultar a un médico y alimentarlos después de la prescripción médica.

    A continuación se muestra la receta escrita sobre cómo hacer una receta de sopa de paya de cordero que es muy nutritiva …

    Receta de sopa de cordero paya o sopa de patas de cordero:

    receta de sopa de paya de cordero

    Receta de sopa de cordero Paya, Receta de sopa de pierna de cordero

    Asiya

    La paya de cordero es una receta de caldo espeso que se hace ablandar bien la paya y agregarle sabores picantes.

    Tiempo de preparación 45 minutos

    Hora de cocinar 15 minutos

    Tiempo Total 1 hora

    Curso Sopa de cordero

    Cocina Hyderabadi / Andhra

    Porciones 4 -5

    Calorías 41 kcal

    Ingredientes

    Para ablandar:

    • 6 patas de cordero / paya / manitas de cordero
    • sal al gusto
    • 1 trozo pequeño de jengibre pelado
    • 5-6 granos de pimienta negra
    • 3 vasos de agua (aproximadamente)

    Otros ingredientes:

    • 1 cucharada petróleo
    • 2 cebollas en rodajas medianas
    • 2-3 hendidura de chiles verdes
    • 1 cucharada Pasta de jengibre
    • ½ cucharadita polvo de pimienta negra
    • 2 cucharada hojas de menta picadas
    • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 1 cucharada harina de garbanzo

    Instrucciones

    Para ablandar:

    • En primer lugar, lavar muy bien los trozos de muslo de cordero / paya de cordero con harina de trigo y agua unas 5-6 veces.

    • En una olla a presión agregue las piernas de cordero lavadas, agregue sal, agregue los granos de pimienta negra, agregue el jengibre.

    • Agregue por aproximadamente 3 vasos de agua y cocínelos a presión a fuego alto durante aproximadamente 40-45 minutos.

    • El paso de cocción a presión de las piernas es muy importante ya que es necesario extraer los jugos completos.

    • Una vez hecho esto, reduzca el vapor y déjelo a un lado.

    Para hacer la sopa:

    • En un recipiente de cocción, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue las cebollas en rodajas y fríalas hasta que estén transparentes.

    • También agregue chiles verdes cortados en él.

    • Agregue pasta de jengibre y saltee durante unos minutos.

    • Transfiera las piernas de cordero tiernas y su extracto.

    • Agregue un poco de agua si es necesario.

    • Verifique el sabor a sal y agregue si es necesario.

    • Agregue cilantro y hojas de menta.

    • Agregue el polvo de maíz y pimienta negra.

    • En un tazón pequeño, agregue besan y mézclelo con un poco de agua y haga una pasta fina.

    • Agregue la pasta de besan / pasta de harina de garbanzo en el guiso / sopa y revuelva bien.

    • Cubra la tapa.

    • Deje hervir toda la sopa.

    • Hervir durante unos 10-15 minutos a fuego medio a fuego simulado.

    • Apaga la llama.

    • Sirva caliente con naan o roti.

    Notas

    • Si no queda agua después de ablandar, agregue agua en el momento de hervir o cocinar en una llama sim.
    • Se puede agregar pasta de harina de trigo en lugar de pasta de harina de garbanzo / besan.
    • También se puede agregar a la sopa pasta de harina de arroz (harina de arroz mezclada con poca agua, que se convierte en una pasta fina revolviendo bien) para obtener una consistencia ligeramente espesa.
    • Si uno no desea agregar ninguna de estas pastas de harina, simplemente omita agregar cualquiera de estas pastas de harina a la sopa y beba sopa simple.
    • Se pueden agregar especias como la hoja de laurel y la rama de canela para obtener un sabor más picante mientras se ablandan.

    Nutrición

    información nutricional

    Receta de sopa de cordero Paya, Receta de sopa de pierna de cordero

    Cantidad por porcion

    Calorías 41
    Calorías de grasa 36

    % Valor diario*

    gordo 4g6%

    Grasa saturada 1g6%

    Grasas trans 1g

    Sodio 2 mg0%

    Potasio 18 mg1%

    Carbohidratos 1 g0%

    Fibra 1g4%

    Azúcar 1g1%

    Proteína 1 g2%

    Vitamina A 1 UI0%

    Calcio 1 mg0%

    Hierro 1 mg6%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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    Interacciones del lector


    La sopa de algas es la sopa tradicional de cumpleaños en Corea. ¡Es bueno que también sea una de las sopas más fáciles y sabrosas que puedes hacer! El atún enlatado es muy útil para hacer esta sopa de algas con atún.

    Sopa de algas con atún (Miyeokguk) 4

    Pronto llegará el cumpleaños de mi hijo y este año volveré a preparar esta sopa de algas con atún. De hecho, le he preparado esta receta fácil y sencilla todos los años desde que nació. Le encanta y lo pide todos los años.

    Las recetas de sopa de algas vienen en muchas variedades. Quizás la sopa de algas con carne sea la más conocida, incluso entre los coreanos. Pero en las provincias del sur de Corea, la gente tiende a consumir mariscos. ¡Qué apropiado!

    De las muchas sopas de algas que probé (y probé muchas), la que más me encanta es la sopa de algas de mi madre. Mi madre siempre usaba pescado fresco para hacer su sopa y estaba delicioso.

    Aquí, adapté la receta de mi madre para usar una lata de atún en su lugar para hacer la vida más conveniente. Mi hijo prefiere esta sopa de algas con atún a la versión de carne. y otras variedades. Estoy totalmente con él.

    Divertida tradición coreana (Sopa de algas como sopa de cumpleaños): Después de que una madre coreana da a luz a un niño en el mundo, come sopa de algas como su comida básica (más arroz y banchan, o guarniciones) todos los días durante un par de meses. Se cree que el beneficio nutricional de las algas produce una buena leche materna, que es el principal recurso para nutrir a su recién nacido. Luego, los coreanos comen sopa de algas en su cumpleaños cada año para respetar y recordar el amor de su madre por el cual comió principalmente sopa de algas durante 2-3 meses después de tener un hijo.

    Sopa de algas con atún (Miyeokguk) 6

    Elección de algas marinas para sopa de algas

    Es importante elegir el tipo correcto de algas.

    En Corea, las algas frescas están disponibles para hacer sopa de algas que, por supuesto, hace una sopa suave como la seda. Sin embargo, las algas secas pueden producir una sopa igualmente deliciosa. Busque algas secas en forma de ramitas finas. Son tan ligeros como una pluma cuando se secan.

    Sopa de algas con atún (Miyeokguk) 8

    La sopa simple requiere ingredientes simples: algas, un cubo de caldo de pescado, atún enlatado, ajo, salsa de soja para sopa coreana y salsa de atún coreana.

    Instrucciones paso a paso




    Este reconfortante La sopa de pasta de soja coreana (doenjang guk) se hace con carne de res, berros y cebollino. Su sabor es ligero pero robusto, apropiado para disfrutar en cualquier momento del día.

    Esta sopa coreana de pasta de soja con ternera y berros se sirve con arroz y kimchi

    Un plato de buena sopa de pasta de soja coreana (doenjang guk, 된장국) es un plato verdaderamente reconfortante para la mayoría de los coreanos. Se come todo el año con diferentes mezclas de verduras, carnes y / o mariscos.

    La pasta Doenjang está hecha de soja coreana fermentada y una solución salina. El sabor fuerte y fuerte de los frijoles fermentados es exclusivo de la cocina coreana y es diferente del miso japonés, otra pasta de soja fermentada similar.

    Verduras a base de hierbas para sopas coreanas

    En esta época del año, a muchos cocineros caseros coreanos les gusta preparar una sopa o estofado de pasta de soja coreana especial (doenjang guk o jjigae) con verduras parecidas a hierbas llamadas Nangyi (냉이) y Dalrae (달래). Botánicamente, pertenecen a la familia de la mostaza y el cebollino. Desafortunadamente, en Corea, están disponibles solo por un corto período de tiempo a principios de la primavera.

    Cada una de estas verduras (o hierbas) tiene un aroma y sabor distintivos, así como beneficios para la salud a base de hierbas. Son geniales con pasta doenjang y puedes convertirlos en una sopa rápida para disfrutar, especialmente en primavera.

    Las principales tiendas coreanas en los EE. UU. Podrían vender estas verduras especiales similares a las hierbas en esta época. Lamentablemente no tuve suerte este año. Sin embargo, no me impidió disfrutar de este doenjang guk digno de la primavera.

    Sopa de pasta de soja coreana con carne de res, berros y cebollino

    Esta sopa de pasta de soja coreana terrosa es perfecta para la temporada de primavera

    Escogí las verduras que son primas de Nangyi y Dalrae, y que son fácilmente accesibles en Estados Unidos. Son “Berros y cebolletas asiáticas”.

    Me casé con esta maravillosa sopa doenjang con carne de res. Aunque puede que no sea igual a la original, esta sopa doenajng con ternera, berros y cebollino es sin duda una sopa ligera y reconfortante para combatir el frío de principios de la primavera.

    Ingredientes principales

    Sopa de pasta de soja coreana con ternera y berros 13

    Aquí están los berros, las cebolletas asiáticas y la ternera. Corta los tallos duros de los berros y pica el cebollino en trozos pequeños.

    Cualquier carne de res en rodajas finas con algo de grasa funcionará. La carne de res Bulgogi en rodajas finas también sería una excelente opción.

    Caldo de algas marinas de anchoa

    El caldo de anchoa se elabora con anchoas secas y algas marinas secas.

    Una buena sopa doenjang siempre comienza con un buen caldo. En este caso, se trata de caldo de anchoa. Simplemente cocine a fuego lento algunas anchoas secas y algas marinas en agua durante 5 minutos. Tíralos y tienes caldo de anchoas. ¡Eso es todo!

    Si quieres aprender sobre las caldos de sopa coreana para cocinar coreano, esta publicación te ayudará a crear 5 caldos de sopa coreana.

    Usé agua con almidón de arroz en lugar de agua corriente para hacer el caldo. El agua con almidón de arroz enriquecerá la sopa y dará como resultado un caldo un poco más espeso. Ciertamente puede usar agua corriente y eso está perfectamente bien con esta receta.

    Instrucciones paso a paso

    Use una pequeña malla gruesa o una cuchara de madera para untar la pasta doenjang en el caldo

    Use una malla gruesa pequeña y una cuchara para untar la pasta en el caldo. También puedes usar una cuchara de madera para hacer lo mismo. Vierta todos los restos de soja en trozos en el caldo.

    Sopa de pasta de soja coreana con ternera y berros 15

    Agregue la carne y revuelva. Debe cocinarse en poco tiempo ya que son muy finas.

    Sopa de pasta de soja coreana con ternera y berros 17

    Quite la espuma de la parte superior si desea obtener el caldo transparente, pero es un paso opcional.

    El berro es una buena verdura para agregar en la sopa Doenjang coreana

    Agrega los berros.

    Agregue las cebolletas asiáticas por fin para mantener su vibrante color verde y la fragancia

    Espolvoree las cebolletas asiáticas y el ajo. También agregué 2 cucharaditas de hojuelas de chile coreano (gochugaru) y chile fresco para darle un toque picante.

    Tan pronto como agregue las cebolletas, apague el fuego. El calor restante en la olla cocinará los berros y las cebolletas. Puede probar el caldo y ajustar el condimento con sal o salsa de soja de sopa coreana, si es necesario.

    Todo lo que necesitas es un plato de arroz y kimchi. Esta es realmente una sopa rápida de preparar. ¡Espero que lo disfrutes!

    La sopa de pasta de soja y carne es una sopa ligera pero robusta para servir con arroz

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    Esta sopa de pasta de soja coreana está hecha con carne de res, berros y cebollino.

    Sopa de pasta de soja coreana con carne de res, berros y cebollino

    Holly Ford

    Esta reconfortante sopa coreana de pasta de soja (doenjang guk) está hecha con carne de res, berros y cebollino. Su sabor es ligero pero robusto, apropiado para disfrutar en cualquier momento del día.

    Tiempo de preparación 10 minutos

    Hora de cocinar 10 minutos

    Curso Sopa

    Cocina coreano

    Instrucciones

    • Para hacer caldo de anchoas, combine la anchoa, las algas marinas y el agua en una olla. Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Desechar las anchoas y las algas marinas.

    • Agregue pasta de soja al caldo de anchoas hirviendo untando con una cuchara de madera. Usé una malla pequeña para presionar la pasta, pero también puedes usar una cuchara de madera para untar. Vierta todos los restos de soja en trozos en el caldo.

    • Agregue la carne y revuelva. Quite la espuma de la parte superior si desea obtener el caldo transparente, pero es un paso opcional.

    • Agrega los berros, las cebolletas asiáticas y el ajo. Espolvoree hojuelas de chile coreano y chile fresco para darle un toque picante, opcional.

    • Retira la olla del fuego. El calor restante en la olla cocinará los berros y las cebolletas. Puede probar el caldo y ajustar el condimento con sal, si es necesario. Sirva caliente con arroz.

    Palabra clave caldo de anchoa, cebollino asiático, ternera doenjang jjigae, solomillo de ternera, doenjang jjigae, pasta doenjang, algas marinas secas, pasta de soja coreana, estofado de pasta de soja coreana, berros




    Aprenda a hacer caldo de anchoas, caldo de algas marinas, caldo de mariscos, caldo de verduras y caldo de kimchi. ¡Estas caldos de sopa te ayudarán a dominar la cocina coreana!

    Las caldos de sopa de Corea son elementos básicos importantes para la cocina coreana

    Si te encanta la auténtica comida coreana, ya sabes que la comida coreana está llena de sopas y guisos. Los caldos de sopa juegan un papel importante para obtener el sabor correcto de las sopas y guisos coreanos. No temas, estas 5 caldos de sopa coreana (yuksu, 육수) te ayudarán a crear auténticas cocinas coreanas.

    Hay innumerables tipos de caldos de sopa coreana, cada uno con su sabor distintivo y sus cualidades culinarias. Las diversas regiones de Corea tienen cada una su propio caldo de sopa único para dar sabor a sus platos de sopa y estofado.

    ¡Pero estos caldos de sopa no son solo para hacer sopas y guisos! Los coreanos a menudo usan algunos de estos caldos para preparar platos principales de carne, guarniciones e incluso para hacer kimchi. Por ejemplo, la carne de vacuno coreana auténtica de lujo (bulgogi) debe usar caldo de anchoas o algas marinas para intensificar su sabor. Como resultado, su bulgogi seducirá sus papilas gustativas mucho más que el bulgogi común que produce la mayoría de la gente. No se preocupe, no probará los mariscos y su carne tendrá un sabor increíble.

    5 caldos de sopa coreana y consejos para congelar

    1. Stock de algas marinas
    2. Caldo de anchoa
    3. Caldo de mariscos
    4. Caldo de verduras
    5. Caldo de kimchi
    6. Consejos de congelación
    El caldo de sopa coreano agrega una capa de sabor a sus platos coreanos

    Agregar caldo crea una capa de sabor en su plato y ayuda a “subir de nivel” sus creaciones culinarias. Es como un ingrediente secreto que la mayoría de la gente no captará. Que lindo es eso?

    En otras palabras, puede convertir sus platos coreanos ordinarios en platos coreanos extraordinarios e inesperadamente deliciosos con estas caldos de sopa coreana. ¡Domínalos todos y serás el próximo mejor chef coreano!

    1. Caldo de algas marinas (dashima yuksu, 다시마 육수)

    El caldo de algas marinas agregará un toque de sabor a los platos coreanos de carne y aves de corral estofados

    El caldo de algas marinas se usa ampliamente para agregar un toque de sabor a muchos platos de carne. También sirve como una gran base para platos de sopa de fideos. Además, es el caldo más sencillo de fabricar. Todo lo que necesita es 1-2 piezas de algas marinas secas (dashima) y agua, y cocine a fuego lento durante unos minutos. No cocine a fuego lento por más de 5 minutos. Si las algas marinas comienzan a desintegrarse y hacen que el caldo esté un poco viscoso, entonces ha hervido a fuego lento demasiado tiempo.

    También puede preparar caldo de algas marinas sin cocinar en el refrigerador. Agregue un trozo grande de algas marinas a un tazón o jarra de agua fría y guárdelo en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, deseche las algas marinas y tendrá el caldo.

    Si no tengo caldo de algas marinas a mano, a menudo agregaré un trozo de algas marinas secas en mis platos para estofar para agregar profundidad de sabor. Vea la guarnición de papa coreana (gamja jorim).

    Recetas elaboradas con caldo de algas marinas

    Cómo hacer caldo de algas marinas




    de guisantes

    Seamos realistas, la mayoría de las familias no suelen preparar jamón horneado con hueso en su rotación semanal de comidas, pero en días festivos especiales suele ser la estrella del espectáculo.

    El Día de Acción de Gracias fue hace apenas unos días y el jamón estaba en el menú de la casa de mis cuñadas. Como no tenía ganas de hacer nada con el hueso de jamón, lo envolvió, tocó el timbre y me lo regaló.

    hueso de jamón

    Por suerte para mí, todavía quedaba mucha carne en el hueso, ¡así que seguramente iba a pasar guisantes con jamón! Si nunca ha hecho guisantes partidos con hueso de jamón, se lo está perdiendo. Le da un montón de sabor y eleva la sopa a otro nivel, ¡incluso a los que odian los guisantes les encanta esta sopa!

    sofrito

    Solo unos pocos ingredientes para comenzar la sopa, luego se cocina a fuego lento para que todos los sabores se puedan fusionar.

    Haciendo sopa

    Tome una olla grande con tapa y coloque el hueso de jamón justo en el centro, luego, en un par de horas, podrá quitar la carne del hueso.

    olla de sopa

    ¡Mientras revuelve la sopa mientras hierve a fuego lento, los guisantes se romperán y se volverán agradables y cremosos!

    de guisantes

    Solo el olor de esta sopa hirviendo a fuego lento en la estufa hace que su hogar se sienta cómodo y acogedor, es una sopa tan abundante y satisfactoria.

    picatostes

    Tenga en cuenta que necesita algo crujiente encima para decorar. Entonces, si le sobra pan, haga sus propios picatostes. Tenía un poco de pan ciabatta sobrante que corté en cubos, lo rocié bien con aceite de oliva, luego lo rocié con sal y pimienta y luego en un horno a 400 grados hasta que esté agradable y dorado.

    sopa abundante

    Crutones crujientes encima de una sopa tan abundante, cremosa, ahumada y carnosa, ¡podría seguir y seguir!

    Hay muchas variaciones de esta sopa, algunas agregan papas, pero no creo que las necesites en absoluto. Algunos agregan tocino en lugar de un hueso de jamón, puede ser bueno, pero no es lo mismo. Hay versiones vegetarianas pero hoy no vamos allí. ¡Prueba esto una vez con un hueso de jamón y te engancharás!

    Los huesos de jamón se congelan bien, así que si no tiene ganas de hacer esto de inmediato, guárdelo en su congelador para cuando lo haga.

    Y, por último, esta sopa se congela bien, ¡así que no temas hacer una gran cantidad!

    Sopa De Guisantes Y Hueso De Jamón

    Sopa De Guisantes Y Hueso De Jamón 23

    Ingredientes

    • 1 hueso de jamón carnoso, asegúrese de dejar carne en ese hueso
    • 1- 1 libra. bolsa de guisantes verdes, bien enjuagados
    • 1 litro de caldo de pollo, bajo en sodio
    • 5 tazas de agua (más para diluir la sopa si se espesa demasiado después)
    • 1 cebolla grande picada
    • 4 zanahorias, peladas y picadas
    • 4 tallos de apio picados
    • 6 ramas de tomillo, despojadas
    • 2 dientes de ajo grandes, picados
    • 2 hojas de laurel
    • aceite de oliva
    • buena nuez de mantequilla
    • sal y pimienta para probar
    • Crutones caseros para decorar

    Instrucciones

    1. En una olla grande con tapa, rocíe el fondo con aceite de oliva y agregue la nuez de mantequilla.
    2. Agregue la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el ajo, saltee hasta que estén suaves.
    3. Agregue los guisantes partidos y revuelva bien.
    4. Espolvoree las hojas de tomillo junto con las 2 hojas de laurel y una pizca de pimienta negra.
    5. Retenga la sal hasta el final para darle sabor porque algunos jamones tienden a ser más salados que otros.
    6. Vierta el caldo de pollo y luego coloque el hueso de jamón justo en el centro.
    7. Agregue tazas adicionales de agua, revolviendo bien, luego deje que hierva, reduzca y deje que hierva a fuego lento con la tapa casi cubierta por completo.
    8. Los tiempos de cocción varían entre una hora y media a 2 horas, el mío tardó casi 2 horas en muy bajo. Los guisantes se romperán y quedarán agradables y cremosos.
    9. Sigue revisando y revolviendo.
    10. Cuando comience a ver que la carne se cae del hueso, retire el hueso, déjelo enfriar un poco y luego comience a quitar la carne y coloque la carne desmenuzada nuevamente en la olla.
    11. Deseche el hueso.
    12. Pruebe la sal, la pimienta y el tomillo, agregando más si es necesario. Siempre revolviendo para comprobar el grosor.
    13. Si es necesario, agregue un poco más de agua para una sopa más suelta. Depende de usted qué tan espesa quiere su sopa.
    14. Adorne con picatostes caseros.
    15. Utilice un pan abundante, cortado en cubos, rociado con aceite de oliva, pimienta negra y un toque de sal.
    16. Coloque en un horno a 400 grados hasta que esté crujiente y dorado, se va rápido, así que siga revisando.
    17. ¡Disfrutar!

    3.4.3177

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    La sopa coreana de rábano con carne es una sopa suave y reconfortante que a menudo se sirve en invierno en Corea. Vale la pena buscar rábano coreano para obtener el sabor suave de la sopa.

    Sopa de rábano de ternera coreana hecha con rábano coreano

    Si puede encontrar un rábano coreano (también conocido como mu) en las tiendas de su vecindario, no dude en comprar y preparar esta sopa de rábano de res coreana con él. Es una de las sopas coreanas más conocidas y se sirve a menudo durante el invierno.

    Puedes preparar la sopa solo con rábano coreano, pero a la mayoría de los coreanos les gusta hacerla con un poco de carne. En Corea, esta sopa de rábano de res se llama “sogogi mu guk”. Es una sopa rápida que cualquiera puede hacer sin dificultad. Con solo unos pocos ingredientes, puede tener un alma reconfortante y deliciosa sopa coreana llena de sabor en 30 minutos.

    Rábano coreano VS rábano Daikon

    El rábano coreano y el rábano daikon son rábanos asiáticos. Se ven similares pero no iguales. El rábano coreano es más corto y más redondo que el rábano daikon japonés. Un carácter distintivo del rábano coreano es que tiene un tono verde pálido hacia la parte del tallo del rábano, mientras que el daikon es completamente blanco.

    El rábano coreano es más redondo y tiene tonalidades verdes hacia el tallo.

    ¿En qué se diferencia el rábano coreano de otros rábanos?

    Los rábanos coreanos son más dulces y suaves que la mayoría de los otros rábanos occidentales o incluso el rábano daikon. Durante el final del otoño y la temporada de invierno, la dulzura está en su mejor momento. Entonces, si los ve, obtenga uno y encontrará muchas formas de usarlo.

    También es muy crujiente y mantiene su textura cuando haces kimchi con él. Incluso después del largo período de fermentación que se requiere para hacer kimchi, el rábano coreano mantendrá su crujiente en todo momento. Ningún otro rábano puede mantener la textura cuando los conviertes en kimchi.

    Recetas que puedes hacer con rábano coreano

    La textura crujiente y la dulzura del rábano coreano son mejores en la temporada de invierno

    ¿Puedo usar otro rábano si el rábano coreano no está disponible?

    Aunque recomiendo usar rábano coreano, aún puedes crear la sabrosa sopa de rábano coreano con otros rábanos. La mejor alternativa sería un rábano daikon. Sugiero agregar 1 cucharadita de azúcar a la sopa para compensar la dulzura del rábano coreano.

    Como rábano coreano

    Los rábanos coreanos durarán hasta 2 meses si los almacena correctamente. Envuelva el rábano con papel de periódico o toalla de papel y manténgalo en un lugar fresco. La temperatura ideal es de alrededor de 5 ° C (41 ° F). Normalmente los guardo en la nevera y duraron mucho tiempo.

    Consejos de cocina

    Pele el rábano coreano y córtelo en tamaños y formas irregulares para hacer la sopa más interesante.

    Pele el rábano y córtelo en trozos grandes. Me gusta cortar el rábano como siempre lo hacía mi madre; estilo de forma libre. Simplemente corte pequeños trozos de forma irregular del rábano como si fuera a afilar un lápiz. Al hacerlo, los bordes delgados absorberán el sabroso caldo fácilmente y lo harán más sabroso.

    Sin embargo, está perfectamente bien cortar en rodajas uniformes del tamaño de un bocado de 1/4 de pulgada de grosor si el corte de forma libre no es cómodo.

    Use trozos pequeños para guisar la carne y dórelos antes de agregar agua.

    Caliente los aceites a fuego medio-bajo y cocine la carne hasta que se dore. Dado que el aceite de sésamo tiene un punto de humeo muy bajo, me gusta mezclarlo con otro aceite de alto punto de humeo.

    Las algas marinas secas realzarán el sabor de cualquier sopa coreana

    Agregue rábano y agua a la olla. Deje caer un trozo de algas marinas secas. Las algas marinas profundizarán el sabor de su caldo de sopa. Lleve la sopa a ebullición y asegúrese de quitar las algas marinas una vez que esté hirviendo.

    Quitar la espuma que flota sobre la sopa es clave para obtener un caldo claro.

    Cuando la sopa empiece a hervir, verá una gran cantidad de espuma flotando en la parte superior. Con un colador de malla fina, retire la espuma para obtener el caldo transparente. Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

    La salsa de sopa coreana y la salsa de atún coreana se utilizan ampliamente en platos coreanos

    Para condimentar la sopa, puede usar ”target =” _ blank ”rel =” noreferrer noopener nofollow ”> salsa de atún coreana. O puede usar un poco de ambos. Use solo 1 cucharada en total, para que pueda retener el color transparente traslúcido del caldo. Demasiadas de estas salsas oscurecerán la sopa y darán un aspecto poco apetitoso. Use sal para condimentar más si es necesario.

    La mejor forma de servir sopa coreana es con arroz y un poco de kimchi.

    Plantear sugerencias

    Sirve esta sopa con arroz y kimchi. Por lo general, sumerjo el arroz en la sopa y lo mezclo. El kimchi es un acompañamiento perfecto para acompañar.

    La sopa de rábano de res coreana es una sopa suave hecha con rábano coreano

    Sopa Coreana De Rábano De Res (Sogogi Muguk)

    Holly Ford

    Una sopa de ternera coreana suave hecha con rábano

    Tiempo de preparación 10 minutos

    Hora de cocinar 30 minutos

    Curso Sopa

    Cocina coreano

    Ingredientes

    • 3/4 lb carne de res para guisar trozos pequeños
    • 1-½ lb Rábano coreano pelado y cortado en trozos de ¼ de pulgada de grosor
    • 1 cucharadita petróleo
    • 1 cucharadita aceite de sésamo
    • 5 tazas agua
    • 1 pieza grande algas marinas secas
    • 1 cucharada ajo molido
    • 1 cucharada Sopa coreana salsa de soja o salsa de atún coreana
    • 1 puñado puerro asiático o cebolla verde picada
    • pellizcos sal al gusto
    • guiones Pimienta al gusto

    Instrucciones

    • Caliente los aceites en una olla para sopa de 4 cuartos de galón a fuego medio-bajo. Agregue la carne y cocine hasta que se dore.

    • Agregue los trozos de rábano y mezcle con la carne. Vierta agua y agregue algas marinas secas. Cubra con una tapa y deje que hierva a fuego medio-alto. Cuando hierva, retire las algas marinas y deséchelas.

    • Con un colador pequeño de malla fina, saque los residuos que flotan en la parte superior. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, tapado.

    • Agregue ajo y salsa de soja o salsa de atún Kroean. Agrega sal para sazonar a tu gusto.

    • Agregue el puerro asiático o la cebolla verde y la pimienta. Retirar del fuego y servir caliente con arroz y kimchi.

    Notas

    Los rábanos coreanos se encuentran fácilmente en la mayoría de las tiendas coreanas. Si no está disponible, use rábano daikon y agregue 1 cucharadita de azúcar a la sopa cuando hierva a fuego lento.

    Palabra clave sopa de rábano de ternera, sopa de rábano de ternera coreana, rábano coreano, sopa coreana




    sopa de cordero, elaborado con huesos de cordero y es una receta de sopa saludable para inviernos con una textura líquida y caliente.

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    La sopa saludable sin verduras es un gran éxito durante los inviernos que nos ayuda a mantener el calor y esta sopa es buena para beber en las mañanas, almuerzos y cenas.

    Hay muchas recetas de cordero en el blog que se pueden probar, como biryani de cordero, curry de cordero, receta de keema, masala de cordero, sukka de cordero, bhuna de cordero, chuletas de cordero, rogan josh, ambur biryani, kulambu de cordero, kofta de cordero, shami kabab, etc. ..

    ¿Cómo hacer esta sopa con huesos?

    • Lo primero y más importante es elegir cordero con espinas que le da un sabor muy jugoso y hace que la sopa sea deliciosa y jugosa para consumir.
    • La sopa lleva cordero, hierbas y especias y no demasiados ingredientes.
    • Solo agregue un par de ingredientes como sal, pimienta negra, cebollas en rodajas, hierbas como hojas de cilantro, agua, pasta de jengibre y ajo y algunos ingredientes simples para mantener la sopa de cordero ligera y no picante.
    • La sopa de cordero con huesos debe cocinarse bien a presión para obtener un sabor muy espeso en el agua y luego hacer que sea fácil de beber o también se puede servir con pan.
    • Se comparte una sopa similar en el blog que usa piernas de cabra y es una sopa de paya que es ligeramente diferente a esta sopa de cordero, pero hecha con piernas de cabra y sabe bien, pruebe esta sopa de piernas y marag para tener calor y buena salud.
    • Con solo cocinar a presión el cordero con las especias necesarias, se obtiene una sopa muy deliciosa que debe consumirse caliente.
    • Para hacerlo picante, se puede agregar garam masala entero, como canela y clavo, pero para hacerlo más simple y saludable es mejor evitarlo.

    Beneficios de consumir una sopa:

    • La sopa de huesos de carnero es saludable cuando se consume caliente y fresca y se sabe que mantiene alejadas las dolencias invernales como el resfriado y la gripe hasta cierto punto y brinda un respiro del frío.
    • No solo la sopa de cordero, sino que hay muchas otras sopas que se pueden preparar y que también son saludables para mantener los niveles de calcio del cuerpo.
    • Las sopas hechas de verduras son bajas en calorías y también ayudan a perder peso.
    • Estas sopas ayudan a mantener el cuerpo caliente durante los inviernos.
    sopa de cordero

    Cómo servir estas sopas:

    Estas sopas se pueden servir en un tazón con una cuchara que ayudan a consumir fácilmente.

    Generalmente, se comen con panes planos como roti, naan, phulka o pav, lo que hace una gran combinación con estas sopas líquidas.

    Cómo elegir el cordero para hacer la sopa:

    La carne de cabra o cordero siempre tiene huesos que tienen carne adherida y esa carne da mejores resultados o simplemente recoja el cordero con huesos o pídale al dueño de la tienda que le dé esa sección de la carne para hacer la sopa.

    Puntos importantes para recordar:

    • Nunca use los huesos de cordero que tienen mucha grasa adherida, ya que la sopa resulta mal debido al mal sabor de la grasa.
    • La sopa hecha con grasa adherida a los huesos tampoco es saludable.
    • Asegúrese de usar cordero con huesos sin grasa y luego agregue nalli simple o huesos de médula ósea que le dan un buen sabor y asegúrese de desechar la carne con secciones que contengan grasa / colesterol.
    • Elegí cordero que tiene hueso y algo de nalli, pero se puede elegir cualquier cosa, ya que estos huesos liberan jugos saludables en la sopa.

    También he compartido la receta de marag, que es otro tipo diferente de sopa y hay varias formas en que se pueden hacer sopas y espero actualizar muchas más durante esta temporada de frío.

    A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer esta sopa simple en una olla a presión que también se puede cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.

    Lo he hecho usando el método de cocción a presión, pero se puede mantener en una olla y dejarlo durante horas para cocinar lentamente la carne y permitir que los jugos se liberen en la sopa al cocinarlo lentamente durante mucho tiempo.

    Un procedimiento de video también se actualizará pronto, ¡así que estad atentos!

    Tarjeta de receta para hacer sopa de cordero a continuación:

    sopa de cordero

    receta de sopa de cordero, sopa de hueso de cordero

    Una sopa rápida a base de huesos de cordero y con especias y hierbas ligeras.

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    Curso: Receta de cordero

    Cocina: Hyderabadi

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Hora de cocinar: 40 minutos

    Porciones: 4

    Calorías: 200kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 500 gms cordero con huesos
    • 1 cucharada aceite de oliva
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 5 granos de pimienta negra (kali mirch)
    • 4 chiles verdes
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 4 tazas de agua
    • 2 cebollas medianas, finamente rebanadas
    • 3 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 1/4 cucharadita polvo de pimienta negra

    Instrucciones

    • Limpiar y lavar bien los huesos de carnero.

    • Coge una olla a presión, añade el cordero con los huesos y el aceite de oliva.

    • Agregue sal al gusto, cúrcuma en polvo, pasta de ajo y jengibre, cebollas en rodajas, chiles verdes, hojas de cilantro, granos de pimienta negra.

    • Mezclar bien y asar durante unos minutos.

    • Sigue revolviendo en el medio.

    • El color del cordero debería cambiar.

    • Agrega agua y mezcla.

    • Compruebe la sal y agregue si es necesario.

    • Cubre la tapa con una olla a presión.

    • Cocine a presión el cordero con huesos hasta que esté tierno.

    • Apague la llama después de 5-6 pitos o después de que esté bien ablandado.

    • Reducir el vapor.

    • Retirar la tapa y decorar con hojas de cilantro y pimienta negra en polvo.

    • Servir caliente.

    Nutrición

    Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 4gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 150mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina C: 5mg | Hierro: 1mg

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    Galbitang es una sopa clara hecha con costillas de res. Es una sopa nutritiva y abundante con un sabor delicado. Esta receta le muestra cómo hacer galbitang tradicional con el sabor delicadamente limpio por el que es conocido.

    DSC5507 - Galbitang (sopa de costillas de res)

    Galbitang (갈비탕) es una sopa clara hecha con costillas de res (galbi, 갈비). Es una sopa nutritiva y abundante con un sabor delicado. Por lo general, las costillas se hierven junto con rábano coreano (mu, 무), cebolla, ajo y jengibre hasta que estén tiernas.

    Las costillas de res son un corte de carne caro, por lo que esta sopa se considera un lujo entre las sopas coreanas y, a menudo, se sirve para ocasiones especiales como recepciones de bodas.

    Cómo hacer galbitang

    Galbitang es bastante sencillo de hacer. Sin embargo, necesita conocer algunos consejos para darle a la sopa el sabor agradable y limpio por el que es conocida.

    Primero, remoje las costillas en agua fría para sacar un poco de sangre. Luego, blanquearlos en agua hirviendo para eliminar la sangre restante y un poco de grasa, enjuagar todo bien antes de volver a hervirlos. Debe hervirse a fuego alto durante los primeros 30 minutos para extraer el sabor de los huesos. La segunda parte de la ebullición se hace a fuego reducido hasta que la carne alcance la ternura deseada, lo que tarda aproximadamente una hora, dependiendo de las costillas.

    Una buena sopa de salsa de soja (guk ganjang, 국 간장) también es importante para el sabor de esta sopa. Si no tiene salsa de soja para sopa coreana, puede usar salsa de pescado ligera o salsa de soja normal. Sin embargo, la salsa de soja común puede oscurecer mucho la sopa, así que use un poco y sazone con sal.

    Puede quitar la grasa restante o usar un separador de grasa si está sirviendo mientras aún está caliente. Si tiene tiempo, también puede dejar reposar toda la olla en el refrigerador para que la grasa se solidifique y se pueda quitar sin esfuerzo.

    Es común agregar fideos de almidón (dangmyeon, 당면) a la sopa al final de la cocción.

    Collage de Galbitang - Galbitang (sopa de costillas de ternera)

    Variaciones de Galbitang

    En ocasiones, a esta sopa también se le agregan otros ingredientes como ginseng, azufaifa, castañas, etc.

    A menudo se actualiza con abulón en el hogar y también en los restaurantes. Últimamente, he podido encontrar abulón fresco de Corea por aquí, así que he estado haciendo papilla de abulón y agregando a esta sopa. ¡Abulón eleva maravillosamente galbitang al siguiente nivel! Es muy fácil agregar abulón al galbitang, ya que solo toma unos minutos para cocinar.

    DSC5468 - Galbitang (sopa de costillas de res)

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    DSC5529 2 - Galbitang (sopa de costillas de res)

    ¿Has probado esta receta de galbitang? ¡Califica la receta a continuación y deja un comentario! Manténgase en contacto siguiéndome en YouTube, Pinterest, Gorjeo, Facebook e Instagram.

    DSC5507 350x350 - Galbitang (Sopa de costillas de res)

    Galbitang (sopa de costillas de res)

    Plato principal

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

    Porciones: 4

    Receta de impresión

    Notas

    Si usa abulón, límpielo bien y agréguelo a la sopa de 7 a 8 minutos antes de apagar el fuego al final de la cocción. Vea mis gachas de abulón para aprender a limpiarlas.

    Esta receta se publicó originalmente en diciembre de 2015. La actualicé aquí con nuevas fotos, más información y cambios menores en la receta.




    Sopa de sobras de pavo picante es una versión de fusión coreana de la sopa de pollo picante llamada Dakgyejang. ¡Esta sopa cálida y reconfortante está llena de condimentos picantes y ajosos que gritan coreano! Y está listo en minutos una vez que tenga el caldo de pavo.

    Sopa de sobras de pavo picante - Estilo coreano 30

    Sopa picante de pavo sobrante: el estilo coreano es un despegue de una sopa coreana tradicional llamada Dakgyejang (닭계장) que se hace con pollo. Decidí probarlo este año porque me sobró demasiado pavo después del Día de Acción de Gracias. Y estoy tan contenta de haberlo hecho porque es simplemente demasiado delicioso: mi esposo y yo no podíamos dejar de comer y mi esposo lo devoró (después de las fotos y el video, por supuesto) y tuvimos que hacer más. 😝😍

    El pavo tiene un lugar especial en mi corazón (¿o debería decir panza? Because) porque crecí comiéndolo cada Día de Acción de Gracias, hasta donde puedo recordar. Ahora bien, esto es bastante inusual porque la mayoría de los coreanos no comen Turquía. Simplemente no es parte de la sección de carnes en Corea.

    Creo que probablemente sucedió porque mi familia había vivido en los EE. UU. Antes de que yo naciera y porque somos una familia de amantes de la comida, tendemos a adoptar la comida local en nuestro menú familiar donde sea que vayamos a vivir (mi papá es diplomático). Así que estoy bastante seguro de que la cena de Pavo de Acción de Gracias se convirtió en parte de nuestra tradición familiar desde entonces.

    Por cierto, si les pregunta a los inmigrantes coreanos que viven en los EE. UU. Si les gusta Turquía, muchos dirán, oh, no nos gusta porque el pavo tiene un sabor y aroma particular. Sí, eso es cierto, el pavo puede tener un sabor y un olor únicos. Pero creo que se debe principalmente a que no se preparó ni se cocinó correctamente.

    Consejos de JinJoo para Yummy Turkey

    Mi consejo para hacer un pavo que tenga un sabor y olor a juego mínimo y también uno que no esté seco es Salmuera el pavo el día antes.

    Mi salmuera favorita es: 1 galón de agua, 2 tazas de sal marina, 1 taza de azúcar morena clara, un puñado de cáscaras de cítricos, hierbas frescas (romero, perejil, salvia, tomillo, orégano), laurel, 5 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de color. granos de pimienta. Disuelva el azúcar y la sal en agua, agregue los condimentos y luego remoje el pavo durante 12-24 horas. Esta es una adaptación de esta receta.

    Y cuando cocino, simplemente cubro generosamente el pavo con mantequilla y lo ase de acuerdo con las instrucciones de cocción del pavo en el paquete, pero me aseguro de no cocinarlo demasiado. Siempre puedes arreglar un pavo poco cocido, pero nunca puedes arreglar un pavo demasiado cocido.

    Quiero agradecerle a un lector que me pidió una receta coreana que usa sobras de pavo de Acción de Gracias. Estoy tan feliz de tener una forma más de disfrutar esta hermosa ave.

    Cómo hacer sopa coreana de sobras de pavo picante

    Porciones: 1 Tiempo: 10 o 40 min (caldo de cocción) Dificultad: FÁCIL

    1. Prepara caldo de huesos de pavo con la res muerta. Caldo de hueso de pavo en olla con carcasa en olla
      1. Por ejemplo, para una carcasa de pavo de 16 libras, agregué 12 tazas de agua para la estufa. Para Instant Pot, 9 tazas de agua serán suficientes. Agregue 1/2 cebolla, 5-6 dientes de ajo. Funciona mejor con pavo en salmuera. Si su pavo no tiene condimentos de hierbas, agregue 1-2 hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora en la estufa o 30 minutos de sopa en IP.
    2. Mientras espera, triture la carne de pavo. pavo desmenuzado en una taza medidora de vidrio cubierto con cebollas verdes
    3. Pique el ajo (para hacer 1 1/2 cucharadita) y 3-4 cebollas verdes para 1 taza de carne.carne de pavo desmenuzada y sazonada en un tazón
    4. Sazone la carne de pavo desmenuzada con chile rojo coreano en polvo (gochukaru), ajo picado y cebollas verdes, Guk ganjang (salsa de soja de sopa coreana), un poco de azúcar y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida. Nota: dependiendo de qué tan bien salado esté su pavo, es posible que deba agregar más sal. Mi salmuera estaba bastante bien sazonada, por lo que no necesité la sal adicional, pero en la mayoría de los casos, es posible que deba agregar un poco más de sal.
    5. Mezcle la carne de pavo con el condimento. Utilizo un guante de plástico y masajeo suavemente el condimento en la carne.sopa de pavo cocida en una olla
    6. En una olla, agregue el caldo y la carne de pavo sazonada y hierva durante 2-3 minutos hasta que el caldo se vea rojo picante y uniformemente mezclado.
    7. Cuando sirva, puede agregar un poco de arroz en el tazón y servir la sopa encima O sirva un tazón de arroz para acompañar su sopa. Asegúrate de encabezar con unas cebollas verdes extra frescas!
    Sopa de pavo picante en un tazón con arroz y una cuchara al lado
    sopa de pavo con condimento coreano

    ¡Esto fue tan bueno, mi esposo y yo acabamos de devorar todo el tazón y tuvimos que hacer más!

    una cucharada de pavo desmenuzado y arroz levantado sobre un plato de sopa
    Sopa sobrante de pavo picante coreano cucharada

    ¿No tienes Turquía?

    Claro, no comemos pavo todos los días … así que si no tienes huesos de pavo para hacer caldo, puedes usar caldo de pollo enlatado. Si no tiene nada de pavo, simplemente cocine un poco de carne de pollo en caldo de pollo o haga mi receta de sopa de pollo coreana, pero sazone las carnes con la receta aquí.

    Dakgyejang (sopa de pollo picante) es el plato original en el que se inspiró esta receta para que sepa que va a ser bueno solo con pollo.

    Sopa de sobras de pavo picante coreano

    Sopa de sobras de pavo que tiene un toque picante coreano. ¡Fácil, simple, rápido pero tan delicioso!

    sirve: 1 personas

    Instrucciones

    • En esta receta, utilizo 2.5 tazas de caldo y 1 taza de carne de pavo para hacer 1 tazón de sopa.Prepara caldo de huesos de pavo con la res muerta.
    • Por ejemplo, para una carcasa de pavo de 16 libras, agregué 12 tazas de agua para la estufa. Para Instant Pot, 9 tazas de agua serán suficientes. Agregue 1/2 cebolla, 5-6 dientes de ajo. Funciona mejor con pavo en salmuera. Si su pavo no tiene condimentos de hierbas, agregue 1-2 hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora en la estufa o 30 minutos de sopa en IP.

    • Mientras espera, triture la carne de pavo.

    • Pique el ajo (para hacer 1 1/2 cucharadita) y 3-4 cebollas verdes para 1 taza de carne.

    • Sazone la carne de pavo desmenuzada con chile rojo coreano en polvo (gochukaru), ajo picado y cebollas verdes, Guk ganjang (salsa de soja de sopa coreana), un poco de azúcar y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida. Nota: dependiendo de qué tan bien salado esté su pavo, es posible que deba agregar más sal. Mi salmuera estaba bastante bien sazonada, por lo que no necesité la sal adicional, pero en la mayoría de los casos, es posible que deba agregar un poco más de sal.

    • Mezcle la carne de pavo con el condimento. Utilizo un guante de plástico y masajeo suavemente el condimento en la carne.

    • En una olla, agregue el caldo y la carne de pavo sazonada y hierva durante 2-3 minutos hasta que el caldo se vea rojo picante y uniformemente mezclado. Nuevamente, son 2.5 tazas de caldo + 1 taza de carne de pavo para hacer 1 porción.

    • Cuando sirva, puede agregar un poco de arroz en el tazón y servir la sopa encima O sirva un tazón de arroz para acompañar su sopa. Asegúrese de cubrir con cebollas verdes extra frescas. ⠀