Tag

Tarta

Browsing



Historia 371037215

Tarta de manzana fácil 2Mi madre tiene un iPad, una excelente manera para que los jubilados se mantengan ocupados, lean algunas noticias, se mantengan en contacto con amigos y familiares y compartan información, como recetas.

Me envió una receta de Ina Garten (Barefoot Contessa), la inspiración para esta tarta de manzana.

Incluso lo he hecho más fácil, usando hojaldre comprado en la tienda como base de la tarta. He aumentado las manzanas con la adición de azúcar morena y canela.

Por supuesto, hay más detalles, pero es una receta fácil para un postre ligero pero sabroso que puede preparar rápidamente e impresionar a sus invitados.

Tarta de manzana fácil 3

Tarta de manzana fácil

(para 6)

1 hoja de hojaldre, descongelada

4 manzanas (como Granny Smith)

1/4 taza de azúcar granulada

1/4 taza de azúcar morena

1 cucharadita canela molida

1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

1/2 taza de mermelada de albaricoque

2 cucharadas. brandy (usé Metaxa)

horno precalentado 400F

  1. Precalienta tu horno. Como una bandeja para hornear con papel pergamino. Me gusta usar láminas de hojaldre que no necesitan ser extendidas, pero si es necesario, use un rodillo, extienda su hojaldre a aprox. 10 × 14 ″.
  2. Pela y saca el corazón de las manzanas. Cortar por la mitad y luego cortar en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque una fila de rebanadas superpuestas en diagonal por el medio. Continúe haciendo filas diagonales superpuestas a ambos lados de la fila del medio.
  3. Espolvoree con azúcar blanca y morena, canela y salpique las rodajas de manzana con mantequilla.
  4. Coloque en la rejilla del medio del horno precalentado y hornee por 50-60 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas y doradas.
  5. Caliente rápidamente la mermelada de albaricoque, agregue el brandy y revuelva. Cepille con cuidado las manzanas con la mermelada y déjelas enfriar.
  6. Cortar en trozos cuadrados, servir a temperatura ambiente. o vuelva a calentar ligeramente para calentar con helado de vainilla.

Haga clic para ver la presentación de diapositivas.

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La publicación Easy Apple Tart apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.


tarta de calabaza

Tan pronto como el clima comienza a cambiar a días y noches más fríos, estoy en las tiendas comprando calabaza. La calabaza de cualquier tipo es tan versátil y puedes crear tantas comidas saludables y deliciosas con ella.

Las tartas son la manera perfecta de exhibir la calabaza de invierno, se puede servir como un plato principal sin carne o un sabroso aperitivo o guarnición, de cualquier manera, ¡no te equivocarás!

calabaza delicata

Para esta tarta combiné ricotta cremosa con calabaza delicata, delicata es fácil de trabajar porque la piel es agradable y delgada y totalmente comestible, pero ciertamente puedes hacer esto con calabaza, solo tienes que pelarla primero.

La corteza es casera (que es muy fácil de hacer en el procesador de alimentos) y tiene la adición de polenta que le da el factor crujiente definitivo. Por mucho que me guste comprar cortezas prefabricadas, nada se compara con esta.

Cubierto con salvia crujiente y pepitas tostadas, esta tarta grita ¡OTOÑO!

tarta de la pasta

Usé dos calabazas delicata, las corté en rodajas de media pulgada y luego saqué las semillas. Colóquelos en una bandeja para hornear y áselos de antemano.

tarta pre horneada

Listo para el horno con un chorrito rápido de aceite de oliva y una pizca de parmesano antes de hornear.

tarta delicata

Una corteza crujiente con el relleno cremoso y cursi de ricotta, cubierta con el rico sabor dulce de la calabaza delicata, ¡es la combinación perfecta!

Si quieres probar otra versión, aquí tienes una que hice hace unos años, usando diferentes verduras con la misma corteza deliciosa.

tarta de calabaza

Espero que prepare esta increíble tarta y sirva una porción a su familia y amigos esta temporada de otoño.

Tarta rústica de calabaza y ricotta

Tarta rústica de calabaza y ricotta 5

Ingredientes

  • 2 calabazas delicata, cortadas en aros de ½ pulgada con las semillas retiradas
  • RELLENO
  • 1 taza de ricotta, sin humedad
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 huevos, 1 para el relleno y 1 para untar encima
  • ½ taza de queso romano o parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar
  • MASA
  • 1 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
  • ½ taza de polenta instantánea o harina de maíz fina
  • ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra
  • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • ¼ a ½ taza de agua helada
  • hojas de salvia fresca
  • pepitas (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F
  2. Coloque los anillos de delicata en una bandeja para hornear rociada con aceite de oliva, sal y pimienta, ase hasta que estén ligeramente dorados por cada lado, luego retírelos y déjelos enfriar.
  3. Prepare la masa en un procesador de alimentos pulsando la harina, la polenta, la sal y la pimienta. Agregue la mantequilla y procese hasta que se combinen. Luego, mientras la máquina está funcionando, agregue el agua helada por el tubo poco a poco hasta que la masa comience a unirse en una bola. Envuelva en plástico y refrigere por ½ hora.
  4. Mientras tanto, mezcle la ricotta en un bol junto con el queso rallado, el ajo, la sal, la pimienta y 1 huevo.
  5. Retire la masa del refrigerador, déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos y, sobre pergamino, extiéndala hasta aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Tómese su tiempo para enrollar y luego coloque todo en una bandeja para hornear.
  6. Extienda la mezcla de ricotta sobre la masa dejando un borde de 2 pulgadas alrededor. Coloque su calabaza asada encima por todos lados. Dobla los bordes hacia arriba y pliega donde sea necesario para sellarlo bien.
  7. Cepille la corteza con el huevo restante, no lo usará todo.
  8. Espolvorea el borde con queso rallado, pimienta negra.
  9. Rocíe la parte superior con aceite de oliva.
  10. Hornee alrededor de 35 minutos a 400F o hasta que la corteza esté dorada y la ricota esté cuajada.
  11. Para adornar la parte superior, rocíe un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña y dore la salvia y agregue las pepeitas para dorar y distribuir por toda la tarta terminada.
  12. ¡Disfrutar!

3.4.3177

Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


  • Para comenzar a hacer la receta de la tarta Chilli Lemon Paneer, es mejor hacer la masa para la tarta el día anterior y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche.

  • * Para la tartaleta

  • Para hacer la cáscara de la tarta, corte la mantequilla en cubos pequeños y congélelos durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén sólidos.

  • En un tazón grande, combine la harina, el azúcar glas, la sal y la mantequilla y frote con los dedos, hasta que la mantequilla esté completamente combinada y la mezcla tenga una textura similar a la arena.

  • Agregue un huevo entero a esta mezcla similar a la arena y junte la masa. La masa quedará pegajosa.

  • Empaque esta masa en una envoltura adhesiva y déjela reposar en el refrigerador durante la noche.

  • Tenga listo un molde para pastel de 6 pulgadas con fondo suelto.

  • Espolvoree un poco de harina en el mostrador y comience a enrollar la masa, debe extender una hoja gruesa de 1 cm de grosor.

  • Levante con cuidado la lámina de masa y colóquela sobre el molde para pastel, presione la masa contra la base y las paredes. Deje que el exceso de masa quede como está, coloque este molde para pastel en el congelador durante 30 minutos.

  • Saca el molde para tarta del congelador, corta el exceso de los bordes con un tenedor o un cuchillo.

  • Acople (pinche) la masa para que no se hinche al hornearla.

  • Hornee en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 20-25 minutos hasta que adquiera un color dorado.

  • Retirar del horno y dejar enfriar las cáscaras de tarta.

  • * Para el relleno de Chilli Lemon Paneer

  • En una sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto, agregue las semillas de mostaza y las hojas de curry y déjelas crujir.

  • Una vez hecho, agregue el ajo, los chiles verdes y la cebolla. Saltee durante 3-4 minutos hasta que las cebollas estén suaves y rosadas.

  • Una vez que las cebollas se pongan rosadas, agregue el pimiento, la sal, la cúrcuma, la pimienta en polvo, la salsa de chile verde y el paneer y mezcle bien.

  • Haga una mezcla de maicena y agua y agréguela a la mezcla de paneer. Revuelva continuamente hasta que esté bien combinado.

  • Apague el fuego, exprima las rodajas de limón y deje caer la piel de limón en la mezcla de paneer.

  • En esta etapa también agregue las cebolletas verdes y mezcle bien.

  • Agregue este relleno de Paneer de limón y chile en las tartas de pastel horneadas preparadas justo antes de servir.

  • Sirva esta receta de tarta picante de limón y chile con hojas de curry como aperitivo de fiesta junto con la receta de panecillos de rosas con champiñones rellenos y la receta de tartas triangulares de espinacas libanesas




  • tarta de calabaza

    Tan pronto como el clima comienza a cambiar a días y noches más fríos, estoy en las tiendas comprando calabaza. La calabaza de cualquier tipo es tan versátil y puedes crear tantas comidas saludables y deliciosas con ella.

    Las tartas son la manera perfecta de exhibir la calabaza de invierno, se puede servir como un plato principal sin carne o un sabroso aperitivo o guarnición, de cualquier manera, ¡no te equivocarás!

    calabaza delicata

    Para esta tarta combiné ricotta cremosa con calabaza delicata, delicata es fácil de trabajar porque la piel es agradable y delgada y totalmente comestible, pero ciertamente puedes hacer esto con calabaza, solo tienes que pelarla primero.

    La corteza es casera (que es muy fácil de hacer en el procesador de alimentos) y tiene la adición de polenta que le da el factor crujiente definitivo. Por mucho que me guste comprar cortezas prefabricadas, nada se compara con esta.

    Cubierto con salvia crujiente y pepitas tostadas, esta tarta grita ¡OTOÑO!

    tarta de la pasta

    Usé dos calabazas delicata, las corté en rodajas de media pulgada y luego saqué las semillas. Colóquelos en una bandeja para hornear y áselos de antemano.

    tarta pre horneada

    Listo para el horno con un chorrito rápido de aceite de oliva y una pizca de parmesano antes de hornear.

    tarta delicata

    Una corteza crujiente con el relleno cremoso y cursi de ricotta, cubierta con el rico sabor dulce de la calabaza delicata, ¡es la combinación perfecta!

    Si quieres probar otra versión, aquí tienes una que hice hace unos años, usando diferentes verduras con la misma corteza deliciosa.

    tarta de calabaza

    Espero que prepare esta increíble tarta y sirva una porción a su familia y amigos esta temporada de otoño.

    Tarta rústica de calabaza y ricotta

    Tarta rústica de calabaza y ricotta 8

    Ingredientes

    • 2 calabazas delicata, cortadas en aros de ½ pulgada con las semillas retiradas
    • RELLENO
    • 1 taza de ricotta, sin humedad
    • 1 diente de ajo finamente picado
    • 2 huevos, 1 para el relleno y 1 para untar encima
    • ½ taza de queso romano o parmesano rallado
    • sal y pimienta para probar
    • MASA
    • 1 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
    • ½ taza de polenta instantánea o harina de maíz fina
    • ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra
    • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
    • ¼ a ½ taza de agua helada
    • hojas de salvia fresca
    • pepitas (opcional)

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 400F
    2. Coloque los anillos de delicata en una bandeja para hornear rociada con aceite de oliva, sal y pimienta, ase hasta que estén ligeramente dorados por cada lado, luego retírelos y déjelos enfriar.
    3. Prepare la masa en un procesador de alimentos pulsando la harina, la polenta, la sal y la pimienta. Agregue la mantequilla y procese hasta que se combinen. Luego, mientras la máquina está funcionando, agregue el agua helada por el tubo poco a poco hasta que la masa comience a juntarse en una bola. Envuelva en plástico y refrigere por ½ hora.
    4. Mientras tanto, mezcle la ricota en un bol junto con el queso rallado, el ajo, la sal, la pimienta y 1 huevo.
    5. Retire la masa del refrigerador, déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos y, sobre pergamino, extiéndala hasta aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Tómese su tiempo para enrollar y luego coloque todo en una bandeja para hornear.
    6. Extienda la mezcla de ricotta sobre la masa dejando un borde de 2 pulgadas alrededor. Coloque su calabaza asada encima por todos lados. Dobla los bordes hacia arriba y pliega donde sea necesario para sellarlo bien.
    7. Cepille la corteza con el huevo restante, no lo usará todo.
    8. Espolvorea el borde con queso rallado, pimienta negra.
    9. Rocíe la parte superior con aceite de oliva.
    10. Hornee alrededor de 35 minutos a 400F o hasta que la corteza esté dorada y la ricota esté cuajada.
    11. Para adornar la parte superior, rocíe un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña y dore la salvia y agregue las pepeitas para dorar y distribuir por toda la tarta terminada.
    12. ¡Disfrutar!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    tarta de calabaza

    Tan pronto como el clima comienza a cambiar a días y noches más fríos, estoy en las tiendas comprando calabaza. La calabaza de cualquier tipo es tan versátil y puedes crear tantas comidas saludables y deliciosas con ella.

    Las tartas son la manera perfecta de exhibir la calabaza de invierno, se puede servir como plato principal sin carne o como un sabroso aperitivo o guarnición, de cualquier manera, ¡no te equivocarás!

    calabaza delicata

    Para esta tarta combiné ricotta cremosa con calabaza delicata, delicata es fácil de trabajar porque la piel es agradable y delgada y totalmente comestible, pero ciertamente puedes hacer esto con calabaza, solo tienes que pelarla primero.

    La corteza es casera (que es muy fácil de hacer en el procesador de alimentos) y tiene la adición de polenta que le da el factor crujiente definitivo. Por mucho que me guste comprar cortezas prefabricadas, nada se compara con esta.

    Cubierto con salvia crujiente y pepitas tostadas, esta tarta grita ¡OTOÑO!

    tarta de la pasta

    Usé dos calabazas delicata, las corté en rodajas de media pulgada y luego saqué las semillas. Colóquelos en una bandeja para hornear y asólos de antemano.

    tarta pre horneada

    Listo para el horno con un chorrito rápido de aceite de oliva y una pizca de parmesano antes de hornear.

    tarta delicata

    Una corteza crujiente con el relleno cremoso y cursi de ricotta, cubierta con el rico sabor dulce de la calabaza delicata, ¡es la combinación perfecta!

    Si quieres probar otra versión, aquí tienes una que hice hace unos años, usando diferentes verduras con la misma corteza deliciosa.

    tarta de calabaza

    Espero que prepare esta increíble tarta y sirva una porción a su familia y amigos esta temporada de otoño.

    Tarta rústica de calabaza y ricotta

    Tarta rústica de calabaza y ricotta 10

    Ingredientes

    • 2 calabazas delicata, cortadas en aros de ½ pulgada con las semillas retiradas
    • RELLENO
    • 1 taza de ricotta, sin humedad
    • 1 diente de ajo finamente picado
    • 2 huevos, 1 para el relleno y 1 para untar encima
    • ½ taza de queso romano o parmesano rallado
    • sal y pimienta para probar
    • MASA
    • 1 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
    • ½ taza de polenta instantánea o harina de maíz fina
    • ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra
    • 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
    • ¼ a ½ taza de agua helada
    • hojas de salvia fresca
    • pepitas (opcional)

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 400F
    2. Coloque los anillos de delicata en una bandeja para hornear rociada con aceite de oliva, sal y pimienta, ase hasta que estén ligeramente dorados por cada lado, luego retírelos y déjelos enfriar.
    3. Prepare la masa en un procesador de alimentos pulsando la harina, la polenta, la sal y la pimienta. Agregue la mantequilla y procese hasta que se combinen. Luego, mientras la máquina está funcionando, agregue el agua helada por el tubo poco a poco hasta que la masa comience a juntarse en una bola. Envuelva en plástico y refrigere por ½ hora.
    4. Mientras tanto, mezcle la ricota en un bol junto con el queso rallado, el ajo, la sal, la pimienta y 1 huevo.
    5. Retire la masa del refrigerador, déjela reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos y, sobre pergamino, extiéndala hasta aproximadamente 12 pulgadas de diámetro. Tómese su tiempo para enrollar y luego coloque todo en una bandeja para hornear.
    6. Extienda la mezcla de ricotta sobre la masa dejando un borde de 2 pulgadas alrededor. Coloque su calabaza asada encima por todos lados. Dobla los bordes hacia arriba y pliega donde sea necesario para sellarlo bien.
    7. Cepille la corteza con el huevo restante, no lo usará todo.
    8. Espolvorea el borde con queso rallado, pimienta negra.
    9. Rocíe la parte superior con aceite de oliva.
    10. Hornee alrededor de 35 minutos a 400F o hasta que la corteza esté dorada y la ricota esté cuajada.
    11. Para adornar la parte superior, rocíe un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña y dore la salvia y agregue las pepeitas para dorar y distribuir por toda la tarta terminada.
    12. ¡Disfrutar!

    3.4.3177

    Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico


    Tarta de cerezas y almendras 12Mientras el país está atrapado por una ola de frío siberiano (como el sonido amortiguado de los siberianos reales que se ríen entre dientes ante la comparación), ansiamos calorías. Ignore las advertencias de salud y una crisis de obesidad que se avecina, nos dicen nuestros cuerpos, olvide sus buenas intenciones y en su lugar coma un trozo de pastel.

    La respuesta de mi amiga Anita a este dilema no es eliminar la comida indulgente, sino cubrirla de bondad. Las almendras son ricas en grasas, liberan su energía lentamente, aumentan la capacidad cerebral y, de paso, parecen reducir el apetito. ¿Que es no gustar? Para esta receta, he sustituido un poco de harina con almendras molidas, con cáscara y todo, por esa bondad extra.

    ¿El resultado? El delicioso sabor terroso de las almendras es lo suficientemente sutil como para no levantar sospechas entre los niños, a quienes les molestan las “alternativas” obviamente saludables a sus delicias favoritas. Me gustó especialmente la textura crujiente: hace que la masa sea un poco más difícil de trabajar, y hay que tener cuidado de no trabajar demasiado las migajas, pero el resultado es tan convincente que no puedo esperar para probarlo con otros pâte sucrée-Recetas basadas en mi tarta de grosellas rojas o tarta de manzana.

    Para este crumble de cerezas necesitarás los ingredientes más alemanes, cerezas ácidas sin hueso en un almíbar ligero parecido a un jugo. Puede encontrarlos en muchos mercados de Europa del Este o en las tiendas Lidl y Aldi. A diferencia de las cerezas Amarena, el almíbar es mucho más ligero y menos dulce, un poco como el jugo de frutas. Mi madre solía hacer toneladas de estas conservas todos los veranos: por cada libra de cerezas ácidas sin hueso, se mezcla medio litro de agua y una taza de azúcar en polvo y se pone a hervir. Agrega las cerezas, llénalas en frascos herméticos, esterilízalas y estarán listas para usar cuando te apetezca.

    Tarta de cerezas y almendras 13

    Si puedes conseguir las cerezas, prueba este pastel: la acidez de la fruta crea un maravilloso contraste con las nueces desmenuzadas, mientras que las almendras estimulan silenciosamente tu cerebro … ¡o eso espero!

    Tarta de cerezas y almendras 14

    Tarta de cerezas y almendras

    para un molde de pastel redondo de 6 ″

    Para el Paté sucrée:

    • 50 g de almendras enteras, finamente molidas
    • 150 g de harina común
    • 100 g de mantequilla sin sal
    • 80 g de azúcar en polvo
    • 1 huevo

    Para el relleno de cereza:

    • 1 frasco de guindas sin hueso (aprox.680 g)
    • 1/4 cucharadita de canela en polvo
    • 3 cucharadas de maicena

    Para las almendras desmenuzadas:

    • 75 g de mantequilla sin sal
    • 50 g de almendras enteras, finamente molidas
    • 100 g de harina común
    • 75 g de azúcar natural
    • 1 cucharada de esencia de vainilla

    Muela finamente 100 g de almendras enteras. En un bol grande, mezcla la mitad de las almendras molidas con el resto de los ingredientes, idealmente con una espátula o similar para evitar que la masa se trabaje demasiado:

    Träubleskuchen

    Masa quebrada opâte sucrée no debe calentarse para conservar su hermosa textura; no importa si la masa no es completamente lisa, simplemente forme una bola, envuélvala en film transparente o papel de aluminio y colóquela en el refrigerador por al menos 1 hora.

    Engrase su molde para pastel (yo usé un molde para quiche estriado) y precaliente el horno a 180C / 350F.

    Para el relleno, decanta el líquido por un colador en una cacerola pequeña, luego vierte 1/4 del mismo en una taza o similar y reserva. Lleve el líquido restante a fuego lento. Mezcle el almíbar en la taza con la harina de maíz hasta que esté completamente suave. Cuando el almíbar en la cacerola alcance el punto de ebullición, agregue la canela y luego la mezcla de harina de maíz, revolviendo continuamente hasta que espese. Agrega las cerezas, revuelve bien y retira la cacerola del fuego para que se enfríe.

    Tarta de cerezas y almendras 15

    Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez que esté completamente derretido, retire la cacerola del corazón y déjela a un lado. Mezcle bien todos los ingredientes secos para el crumble antes de agregar la esencia de vainilla.

    Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina y extiende la masa fría. De hecho, lo extiendo entre dos hojas de papel de hornear ligeramente enharinadas, lo que hace que sea mucho más fácil manejar la masa delicada. Coloque la masa en su molde para pastel y presione la masa en los lados. Corta la masa sobrante y pincha el fondo con un tenedor. Rellena la base con las cerezas.

    Tarta de cerezas y almendras 16

    Vierta la mantequilla derretida sobre su mezcla de migajas y desmigaje con los dedos. Trabaja rápido y no exageres: las almendras son un poco más desmenuzables que la harina común y no querrás terminar con migajas. Desmenuza la mezcla sobre las cerezas y coloca el pastel en el estante inferior de tu horno. Hornea por 45 minutos.

    Tarta de cerezas y almendras 17

    Tarta de cerezas y almendras

    Tarta de cerezas y almendras 18

    Tiempo Total

    Por:

    Tipo de receta: pastel

    Cocina: alemán

    Hace: 10 rodajas

    Ingredientes

    • Para el Pâte sucrée:
    • 50 g de almendras enteras, finamente molidas
    • 150 g de harina común
    • 100 g de mantequilla sin sal
    • 80 g de azúcar en polvo
    • 1 huevo
    • Para el relleno de cereza:
    • 1 frasco de guindas sin hueso (aprox.680 g)
    • ¼ de cucharadita de canela molida
    • 3 cucharadas de maicena
    • Para las almendras desmenuzadas:
    • 75 g de mantequilla sin sal
    • 50 g de almendras enteras, finamente molidas
    • 100 g de harina común
    • 75 g de azúcar natural
    • 1 cucharada de esencia de vainilla

    Instrucciones

    1. Muela finamente 100 g de almendras enteras.
    2. En un bol grande, mezcle la mitad de las almendras molidas con el resto de los ingredientes, idealmente con una espátula o similar para evitar que la masa se trabaje demasiado: la masa quebrada o el pâte sucrée no deben calentarse para conservar su hermosa textura; no importa si la masa no es completamente lisa, simplemente forme una bola, envuélvala en film transparente o papel de aluminio y colóquela en el refrigerador por al menos 1 hora.
    3. Engrase su molde para pastel (yo usé un molde para quiche estriado) y precaliente el horno a 180C / 350F.
    4. Para el relleno, decanta el líquido de la cereza por un colador en una cacerola pequeña, luego vierte ¼ en una taza o similar y reserva. Lleve el líquido restante a fuego lento. Mezcle el almíbar en la taza con la harina de maíz hasta que esté completamente suave. Cuando el almíbar en la cacerola alcance el punto de ebullición, agregue la canela y luego la mezcla de harina de maíz, revolviendo continuamente hasta que espese. Agrega las cerezas, revuelve bien y retira la cacerola del fuego para que se enfríe.
    5. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez que esté completamente derretido, retire la cacerola del fuego y déjela a un lado. Mezcle bien todos los ingredientes secos para el crumble antes de agregar la esencia de vainilla.
    6. Espolvorea tu superficie de trabajo con un poco de harina y extiende la masa fría. De hecho, lo extiendo entre dos hojas de papel de hornear ligeramente enharinadas, lo que hace que sea mucho más fácil manejar la masa delicada. Coloque la masa en su molde para pastel y presione la masa en los lados. Corta la masa sobrante y pincha el fondo con un tenedor. Rellena la base con las cerezas.
    7. Vierta la mantequilla derretida sobre su mezcla de migajas y desmigaje con los dedos. Trabaja rápido y no exageres: las almendras son un poco más desmenuzables que la harina común y no querrás terminar con migajas. Desmenuza la mezcla sobre las cerezas y coloca el pastel en el estante inferior de tu horno. Hornea por 45 minutos.

    3.5.3229

    Tarta de cerezas y almendras 14

    ¿Cómo estás lidiando con el resfriado? ¿Tiene alguna receta a prueba de fallas que le ayude a mantenerse caliente? ¿Estás atrapado en el interior como nosotros, escondiéndote de la Bestia del Este? Mi cura para la fiebre de la cabaña es la fiesta del blog Fiesta Friday de Angie: gran compañía, mucha comida deliciosa, prácticamente sin calorías (a menos que esté inspirado para hacer las recetas usted mismo), y todo desde la comodidad de su propio sofá.

    Tarta de cerezas y almendras 20

    ¡Que tengas una gran!


    Tarta de pera glut 22Siendo todos conscientes de la salud y respetuosos con el medio ambiente, o, al menos, tratando de hacerlo, obtenemos una caja de frutas y verduras semanal. Lo bueno es que es de temporada y se cultiva principalmente localmente, pero la desventaja de esto es que terminas obteniendo frutas o verduras que no te gustan demasiado.

    Como peras.

    Aunque los como escondidos debajo de muesli o en una ensalada de frutas, a nadie más en la casa parece gustarles mucho. Pero con un poco de persuasión (las peras, por supuesto, no funciona con los niños) puedes convertirlas en una tarta pequeña sutilmente endulzada y fragante, perfecta para un postre elegante o solo, acompañado solo de una taza de té. Una tarta para comer de inmediato y otra para congelar, lista para visitas espontáneas.

    Para resaltar el carácter nacarado de las peras, primero las escalfé ligeramente, hirviéndolas a fuego lento en almíbar, realzado con anís estrellado, canela y, bueno, una pera seca. Enfriados se disponen sobre un lecho de esponja y se cubren con unas rodajas de almendra. Después de hornear, glaseé las peras con un poco del almíbar restante y espolvoreé la tarta con azúcar glas para resaltar los hermosos colores.

    Rápido, fácil y elegante, esta será mi respuesta a los futuros excesos de peras. Ahora solo tengo que pensar en algo para todos esos suecos …

    Tarta de pera glut 23

    Tarta de pera

    hace dos tartes de 20 cm / 8 pulgadas

    • 5 peras (ca. 750g)
    • 6 cucharadas de azúcar en polvo
    • 2 anís estrellado
    • 1 corteza de canela
    • 1 pera seca o 4 ciruelas pasas secas, en cuartos
    • 120 g de mantequilla sin sal
    • 100 g de azúcar en polvo
    • 3 huevos
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • ralladura de un limón sin encerar
    • 200 g de harina común
    • escasa 1/2 cucharadita de polvo de hornear
    • un puñado de almendras
    • azúcar glas o confitería en polvo

    Pelar las peras, cortarlas en cuartos y en rodajas.

    Tarta de pera glut 24

    Disuelva las 6 cucharadas de azúcar en 1 litro de agua y déjela hervir. Agregue las especias y los frutos secos y cocine a fuego lento las peras en 2 o 3 porciones durante 8-10 minutos como máximo: deben estar completamente cubiertas por el almíbar y suavizarse ligeramente. Escurrir y enfriar. Deje que el almíbar hierva a fuego lento a fuego medio para reducirlo a 50 ml o 1/8 taza.

    Tarta de pera glut 25

    Mientras hierven a fuego lento, puede calentar su horno a 180C / 350F y engrasar dos latas estriadas de 8 pulgadas.

    En un bol mediano usando una batidora de mano o similar, batir la mantequilla hasta que quede esponjosa antes de agregar primero el azúcar, luego los huevos y finalmente la vainilla y la ralladura de limón. Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.

    Tarta de pera glut 26

    Extienda la masa finamente sobre la parte inferior de las formas antes de colocar las rodajas de pera en la parte superior.

    Tarta de pera glut 27

    Tarta de pera glut 28

    Espolvoree las rodajas de almendra encima y hornee por 35-40 min hasta que estén doradas.

    Tarta de pera glut 29

    Recalentar el almíbar y glasear las tartas calientes. Dejar enfriar. Espolvorear con un poco de azúcar antes de servir.

    ¡Disfrutar!

    Tarta de pera glut 30

    Tarta de pera glut

    Tarta de pera glut 31

    Tiempo Total

    Por:

    Tipo de receta: pastel

    Cocina: europeo

    Hace: 16 rodajas

    Ingredientes

    • 5 peras (ca. 750g)
    • 6 cucharadas de azúcar en polvo
    • 2 anís estrellado
    • 1 corteza de canela
    • 1 pera seca o 4 ciruelas pasas secas, en cuartos
    • 120 g de mantequilla sin sal
    • 100 g de azúcar en polvo
    • 3 huevos
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • ralladura de un limón sin encerar
    • 200 g de harina común
    • escasa ½ cucharadita de polvo de hornear
    • un puñado de almendras
    • azúcar glas o confitería en polvo
    • Pelar las peras, cortarlas en cuartos y en rodajas.

    Instrucciones

    1. Disuelva las 6 cucharadas de azúcar en 1 litro de agua y déjela hervir. Agregue las especias y los frutos secos y cocine a fuego lento las peras en 2 o 3 porciones durante 8-10 minutos como máximo: deben estar completamente cubiertas por el almíbar y suavizarse ligeramente. Escurrir y enfriar. Deje que el almíbar hierva a fuego lento a fuego medio para reducirlo a 50 ml o ⅛ de taza.
    2. Mientras hierven a fuego lento, puede calentar su horno a 180C / 350F y engrasar dos latas estriadas de 8 pulgadas.
    3. En un bol mediano usando una batidora de mano o similar, batir la mantequilla hasta que quede esponjosa antes de agregar primero el azúcar, luego los huevos y finalmente la vainilla y la ralladura de limón. Tamizar la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.
    4. Extienda la masa finamente sobre la parte inferior de las formas antes de colocar las rodajas de pera en la parte superior. Espolvoree las rodajas de almendra encima y hornee por 35-40 min hasta que estén doradas.
    5. Recalentar el almíbar y glasear las tartas calientes. Dejar enfriar. Espolvorea con un poco de azúcar antes de servir.

    3.5.3229

    Tarta de pera glut 32

    Llevaré estas delicadas tartas a la fiesta del blog Fiesta Friday de Angie, que soy coanfitriona esta semana, junto con la maravillosa Julianna de Foodie on Board. Los blogs de Angie y Julianna han sido mis favoritos desde el comienzo de mi propio blog de comida hace casi exactamente cuatro años, ¡lo que hace que esta sea una Fiesta muy especial para mí! Acércate y echa un vistazo a los maravillosos blogueros y recetas que se juntan un viernes o, mejor aún, ¿por qué no te unes?

    Tarta de pera glut 33