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Halloumi envuelto en tocino 2

Con las noticias recientes de que el queso Halloumi obtuvo la designación DOP como producto único (producido en Chipre), estaba revisando notas antiguas y fotos de platos Halloumi que he creado.

Me detuve en este: cubos de queso Halloumi, envueltos en tocino y asados ​​o horneados hasta que el tocino esté crujiente. ¡Es como si al Halloumi le hubiera crecido una piel de tocino!

Los dos ingredientes se complementan en este sencillo aperitivo. Aquí no se necesita sal, solo un poco de jugo de limón para equilibrar la riqueza y un poco de menta para alegrarlo.

Halloumi envuelto en tocino 3

Halloumi envuelto en tocino

(para 6)

2 x 250 gr. Queso Halloumi

6 rebanadas de tocino (tocino normal de supermercado)

3 cucharadas cariño

2 cucharadas. de aceite de oliva virgen extra

jugo de medio limón

1/2 cucharadita Pimienta molida

2 cucharadas. menta fresca picada o verbena de limón

  1. Corta cada bloque de Halloumi en 6 cubos. Corta cada rebanada de tocino en tres. Coloque el tocino cortado en su superficie de trabajo y luego coloque un cubo de halloumi encima.
  2. Envuelva cada cubito con tocino y coloque 3 cubos de halloumi envueltos en tocino en una línea y ensarte con un pincho de madera.
  3. Precaliente su parrilla de gas a medio-alto o precaliente su horno a 400F.
  4. Si está asando a la parrilla, coloque el halloumi en una superficie de parrilla limpia y lubricada con aceite y cocine a la parrilla durante 2-3 minutos por lado o hasta que el tocino esté crujiente por todos lados. Si hornea en el horno, colóquelo en una bandeja para hornear y colóquelo en la rejilla más baja de su horno, hornee por 10 minutos y luego voltee las brochetas, hornee otros 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
  5. Transfiera a una fuente. Rocíe miel, aceite de oliva, exprima jugo de limón, espolvoree pimienta negra y menta picada.
  6. Sirva una brocheta por persona.

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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Historia 363171229

Trahana con tocino y huevo 5Llega un clima más fresco y platos reconfortantes calientan nuestros estómagos y corazones. Trahana es un artículo de la despensa griega que ofrecerá el plato para sentirse bien de hoy.

Es nutritivo, reconfortante, fácil y rápido de preparar es trahana. Este ingrediente griego antiguo se elabora hirviendo trigo partido en leche o yogur y luego secándolo al sol. Luego se desmenuza y se almacena en fundas de almohada para uso futuro.

Este plato está inspirado en Carbonara pero no lo voy a llamar así. Vamos con Trahana con tocino y huevo. Es cremoso, reconfortante, hay queso, algo de tocino, un huevo escalfado. ¡Está tocando todos mis botones!

Trahana con tocino y huevo 6

Trahana con tocino y huevo

(para 4 personas)

4 cucharadas mantequilla sin sal

1/2 puré de cebolla, pasado por un rallador de caja

1 taza de sour trahana (me gusta la marca Fantis)

1 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetales caliente

1 1/2 taza de temperatura ambiente Leche

sal y pimienta para probar

8 lonjas de tocino, crujientes

4 huevos grandes

1 taza de queso romano o parmesano rallado

1/4 cebollino fresco picado

  1. En una olla mediana, agregue la mantequilla a fuego medio. Una vez derretidas agregue las cebollas, cocine por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue el trahana, revuelva. Agregue el caldo caliente y la leche, revuelva y una vez que esté a fuego alto, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente (para que el trahana no se pegue al fondo).
  3. Mientras tanto, prepara tu tocino. Además, tenga una sartén grande con un par de pulgadas de agua lista con un poco de agua hirviendo.
  4. Aproximadamente 12 minutos después de la trahana, rompa los huevos en 4 moldes. Agregue un poco de vinagre blanco en el agua hirviendo, revuelva. Coloque con cuidado los huevos en el agua y cocine durante 3-4 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
  5. Retire la trahana del fuego, desmenuce 4 lonchas de tocino y revuelva. Divida y sirva, coloque un huevo escalfado en cada porción, desmenuce el tocino restante, cubra con queso, cebollino y mucha pimienta fresca molida.

Trahana con tocino y huevo 7

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Historia 364965353

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 9Esta receta es para los amantes de las coles de Bruselas. Puede ser incluso para aquellos que quieran intentarlo de nuevo.

Siempre los he disfrutado. Son de temporada, un plato maravilloso de otoño, asequible e incluso los congelados del supermercado son de buena calidad (si no se pueden multar frescos).

Es un acompañamiento fácil y cuando tienes tocino en la mezcla, ¡sabes que estará bueno!

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 10

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel

(para 4 personas)

1 libra de coles de Bruselas frescas, las hojas exteriores peladas y cortadas por la mitad

2 cucharadas. de aceite de oliva

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

3/4 taza de tocino / cerdo curado en losa), cortado en cubitos (o 5-6 lonchas de tocino)

1/4 taza de miel griega

4 cucharadas aceite de oliva

sal y pimienta para probar

  1. Corte los tallos (parte inferior) de cada brote, retire las hojas externas y luego córtelo por la mitad. Colocar en un recipiente para hornear y reservar.
  2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue la carne de cerdo y haga grasa hasta que comience a crujir. Retirar con una espumadera y reservar. Quita tanta grasa como desees (yo la guardo).
  3. En la misma sartén agregue las cebollas y sude durante unos 5-7 minutos o hasta que estén transparentes.
  4. Transfiera las cebollas al recipiente para hornear con sus brotes y agregue la miel, el aceite de oliva y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente los brotes y cubra con carne de cerdo (también agrego la grasa). Coloque en su horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno al tenedor.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Historia 431098536

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 12Esta receta es para los amantes de las coles de Bruselas. Puede ser incluso para aquellos que quieran intentarlo de nuevo.

Siempre los he disfrutado. Son de temporada, un plato maravilloso de otoño, asequible e incluso los congelados del supermercado son de buena calidad (si no se pueden multar frescos).

Es un acompañamiento fácil y cuando tienes tocino en la mezcla, ¡sabes que estará bueno!

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel 13

Coles de Bruselas asadas con tocino y miel

(para 4 personas)

1 libra de coles de Bruselas frescas, las hojas exteriores peladas y cortadas por la mitad

2 cucharadas. de aceite de oliva

1 cebolla mediana, cortada en cubitos

3/4 taza de tocino / cerdo curado en losa), cortado en cubitos (o 5-6 lonchas de tocino)

1/4 taza de miel griega

4 cucharadas aceite de oliva

sal y pimienta para probar

  1. Corte los tallos (parte inferior) de cada brote, retire las hojas externas y luego córtelo por la mitad. Colocar en un recipiente para hornear y reservar.
  2. En una sartén mediana a fuego medio, agregue la carne de cerdo y haga grasa hasta que comience a crujir. Retirar con una espumadera y reservar. Quita tanta grasa como desees (yo la guardo).
  3. En la misma sartén agregue las cebollas y sude durante unos 5-7 minutos o hasta que estén transparentes.
  4. Transfiera las cebollas al recipiente para hornear con sus brotes y agregue la miel, el aceite de oliva y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente los brotes y cubra con carne de cerdo (también agrego la grasa). Coloque en su horno precalentado durante 45 minutos o hasta que esté caramelizado y tierno al tenedor.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Historia 429304299

Trahana con tocino y huevo 15Llega un clima más fresco y platos reconfortantes calientan nuestros estómagos y corazones. Trahana es un artículo de la despensa griega que ofrecerá el plato para sentirse bien de hoy.

Es nutritivo, reconfortante, fácil y rápido de preparar es trahana. Este ingrediente griego antiguo se elabora hirviendo trigo partido en leche o yogur y luego secándolo al sol. Luego se desmenuza y se almacena en fundas de almohada para uso futuro.

Este plato está inspirado en Carbonara pero no lo voy a llamar así. Vamos con Trahana con tocino y huevo. Es cremoso, reconfortante, hay queso, algo de tocino, un huevo escalfado. ¡Está tocando todos mis botones!

Trahana con tocino y huevo 16

Trahana con tocino y huevo

(para 4 personas)

4 cucharadas mantequilla sin sal

1/2 puré de cebolla, pasado por un rallador de caja

1 taza de sour trahana (me gusta la marca Fantis)

1 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetales caliente

1 1/2 taza de temperatura ambiente Leche

sal y pimienta para probar

8 lonjas de tocino, crujientes

4 huevos grandes

1 taza de queso romano o parmesano rallado

1/4 cebollino fresco picado

  1. En una olla mediana, agregue la mantequilla a fuego medio. Una vez derretidas agregue las cebollas, cocine por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue el trahana, revuelva. Agregue el caldo caliente y la leche, revuelva y una vez que esté a fuego alto, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente (para que el trahana no se pegue al fondo).
  3. Mientras tanto, prepara tu tocino. Además, tenga una sartén grande con un par de pulgadas de agua lista con un poco de agua hirviendo.
  4. Aproximadamente 12 minutos después de la trahana, rompa los huevos en 4 moldes. Agregue un poco de vinagre blanco en el agua hirviendo, revuelva. Coloque con cuidado los huevos en el agua y cocine durante 3-4 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
  5. Retire la trahana del fuego, desmenuce 4 lonchas de tocino y revuelva. Divida y sirva, coloque un huevo escalfado en cada porción, desmenuce el tocino restante, cubra con queso, cebollino y mucha pimienta fresca molida.

Trahana con tocino y huevo 17

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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Trahana con tocino y huevo 19Llega un clima más fresco y platos reconfortantes calientan nuestros estómagos y corazones. Trahana es un artículo de la despensa griega que ofrecerá el plato para sentirse bien de hoy.

Es nutritivo, reconfortante, fácil y rápido de preparar es trahana. Este ingrediente griego antiguo se elabora hirviendo trigo partido en leche o yogur y luego secándolo al sol. Luego se desmenuza y se almacena en fundas de almohada para uso futuro.

Este plato está inspirado en Carbonara pero no lo voy a llamar así. Vamos con Trahana con tocino y huevo. Es cremoso, reconfortante, hay queso, algo de tocino, un huevo escalfado. ¡Está tocando todos mis botones!

Trahana con tocino y huevo 20

Trahana con tocino y huevo

(para 4 personas)

4 cucharadas mantequilla sin sal

1/2 puré de cebolla, pasado por un rallador de caja

1 taza de sour trahana (me gusta la marca Fantis)

1 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetales caliente

1 1/2 taza de temperatura ambiente Leche

sal y pimienta para probar

8 lonjas de tocino, crujientes

4 huevos grandes

1 taza de queso romano o parmesano rallado

1/4 cebollino fresco picado

  1. En una olla mediana, agregue la mantequilla a fuego medio. Una vez derretidas agregue las cebollas, cocine por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
  2. Agregue el trahana, revuelva. Agregue el caldo caliente y la leche, revuelva y una vez que esté a fuego alto, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente (para que el trahana no se pegue al fondo).
  3. Mientras tanto, prepara tu tocino. Además, tenga una sartén grande con un par de pulgadas de agua lista con un poco de agua hirviendo.
  4. Aproximadamente 12 minutos después de la trahana, rompa los huevos en 4 moldes. Agregue un poco de vinagre blanco en el agua hirviendo, revuelva. Coloque con cuidado los huevos en el agua y cocine durante 3-4 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
  5. Retire la trahana del fuego, desmenuce 4 lonchas de tocino y revuelva. Divida y sirva, coloque un huevo escalfado en cada porción, desmenuce el tocino restante, cubra con queso, cebollino y mucha pimienta fresca molida.

Trahana con tocino y huevo 21

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

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