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  • Para comenzar a hacer el Hyderabadi Bagare Tamatar primero, lave y seque los tomates. Quite el ojo de los tomates y haga cortes en forma de X en la parte superior. Déjelos a un lado para usarlos más tarde.

  • Coloque una sartén de fondo pesado al fuego. Cuando esté tibio, tueste en seco las semillas de sésamo, el clavo, la canela y el maní, en lotes separados. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado para que se enfríen.

  • Ahora en la misma sartén, agregue aceite y cuando se caliente, agregue las cebollas en rodajas y saltee hasta que se doren. Escúrrelos del aceite con una espumadera y déjalos a un lado para su uso posterior.

  • En el aceite que queda en la sartén, mezcle muy suave y cuidadosamente los tomates baby a fuego medio bajo hasta que la piel de los tomates baby se cicatrice y se marchite. Sácalos de la sartén y reserva.

  • Ahora comience a hacer masala para la receta, moliendo maní tostado, semillas de sésamo, clavo y canela en polvo hasta obtener un polvo fino. Agrega 1 cucharada. de agua si es necesario, para permitir un fácil triturado.

  • A esto agregue rodajas de cebolla frita y dientes de ajo. Muela hasta obtener una pasta suave.

  • En la sartén donde se arrojaron los tomates, agregue un poco de aceite si es necesario y vierta el masala molido arriba.

  • A fuego lento, revuélvalo. Agregue el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, la sal, el cilantro tostado en polvo, el comino tostado en polvo y el chile rojo de Cachemira en polvo.

  • Sube el fuego a medio y fríe hasta que todos los ingredientes se junten. Ahora agregue mawa a esto y fría hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Ahora vierta suavemente los tomates salteados arriba y revuelva hasta que estén bien cubiertos con el masala.

  • Reduzca la llama y agregue el jugo de tamarindo junto con 1½ tazas de agua. Verifique la sal y deje que el curry hierva a fuego lento hasta que alcance una consistencia espesa o según lo desee.

  • Si está usando huevos duros, déjelos caer ahora. Apaga el fuego y déjalo tapado durante 15 minutos.

  • Sirva caliente como guarnición del Biryani o con Lachha Parathas o Naans.



  • Historia 406861922

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 3Una de mis ensaladas favoritas es lo que los griegos llaman ensalada de primavera o de Pascua. Muchos de los ingredientes están en temporada en primavera y siempre es un éxito entre mis invitados no griegos.

    La ensalada de hoy es una ensalada de primavera más elegante y más abundante; podría ser una comida ligera con la adición de papas y huevos. Hay unos guisantes, las cebolletas habituales, el tomate secado al sol y el imprescindible eneldo fresco picado.

    ¡La ensalada es tan deliciosa como parece y puedo hacer una nuevamente hoy para el almuerzo!

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 4

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo

    (para 4 personas)

    12 patatas baby, con piel

    1 cabeza de lechuga romana

    4 cebolletas, en rodajas finas

    1/2 taza de tomate seco en rodajas finas

    1/2 taza de guisantes verdes (descongelados o frescos)

    1/2 taza de eneldo fresco finamente picado

    Para decorar: 3 huevos duros, cortados en cuartos

    Vendaje

    1 cucharadita Mostaza estilo Dijon

    1/4 taza de vinagre de vino tinto

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    sal marina y pimienta molida fresca

    1. Coloca tus papas en una olla con agua fría. Encienda el fuego a medio-alto y una vez que esté hirviendo, sazone bien el agua con sal y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que esté tierna. Retirar de la olla, escurrir.
    2. Tan pronto como las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas y cortarlas en mitades, agregue aceite de oliva, vinagre de vino y sal y pimienta al gusto. Divida y coloque en cada plato / tazón de ensalada.
    3. En un tazón grande, pique finamente la lechuga romana, agregue las cebolletas, los tomates secados al sol, los guisantes y el eneldo.
    4. Para hacer tu aderezo, en un frasco agrega la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Coloque la tapa, agite y ajuste el condimento.
    5. Agregue la mitad del aderezo a las hojas de ensalada y mezcle. Pruebe, agregue más aderezo si lo desea. Divida y sirva la ensalada.
    6. Romper los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos. Decora cada ensalada con huevos. Rocíe los huevos con aceite de oliva, sal y pimienta y sirva.

    Cómo hervir huevos: Coloque los huevos fríos en una sola capa en una cacerola. Cubra con al menos 1 pulgada (2,5 cm) de agua fría sobre la parte superior de los huevos. Tape la cacerola y lleve rápidamente a ebullición a fuego alto. Retire inmediatamente la sartén del fuego para que deje de hervir. Deje reposar los huevos en agua durante 4-12 minutos (dependiendo de lo suaves o duros que le gusten). Escurre los huevos y colócalos en agua fría hasta que ya no estén calientes. Remover.

     

     

     

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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    La historia 408615427

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 6¿Has oído hablar de los ñoquis? Esas son pastas de patata (albóndigas) que son fáciles de hacer, ligeras y cómodas.

    Bueno, también está el Gnudi, que son ñoquis a base de queso ricotta y también fáciles de hacer, si sigues mis consejos a continuación:

    • Compre queso ricotta de calidad y cuele el exceso de agua durante la noche.
    • Use queso frío rallado fino
    • huevo frio

    La clave es filtrar el exceso de agua de la ricotta, de esa manera no tendrá que usar más harina para unir la mezcla.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 7

    Con un poco de preparación (colar la ricotta durante la noche), el resto es realmente fácil y serás recompensado con un Gnudi ligero, parecido a una almohada, que te convertirá en una estrella a los ojos de los invitados a la cena.

    Oh, puedes decirles de dónde sacaste la receta (sonríe).

    Combiné el Gnudi con una salsa simple de tomate y albahaca, muchos sirven Gnudi con mantequilla marrón y salvia y hace unos años compartí una receta de Gnudi con un crujiente de chorizo, champiñones y salvia.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 8

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca

    (para 4 personas)

    1/2 taza de parmesano rallado (frío) + extra para cubrir el plato

    2 tazas de ricota, colada (fría)

    1 huevo grande (frío)

    3/4 cucharadita sal marina

    1/4 cucharadita pimienta negra

    1/2 taza de harina para todo uso (más extra para espolvorear)

    1 receta de salsa de tomate y albahaca

    1. En un tazón grande, agregue el parmesano rallado frío más la ricota, el huevo, la sal y la pimienta.
    2. Mezclar con una espátula hasta que esté combinado. Ahora agregue su harina en incrementos, usando su mano para mezclar.
    3. Tome una bandeja para hornear galletas y espolvoree generosamente con harina. Con las manos, enrolle la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf (o use una cuchara para cocinar).
    4. Coloque en su bandeja para hornear, enrolle suavemente la harina y espolvoree más harina si es necesario. Debes producir 20-24 Gnudi.
    5. Coloque su bandeja de Gnudi en la nevera durante al menos 20 minutos.
    6. Mientras tanto, prepare una receta de salsa de tomate y albahaca.
    7. Coloque una olla grande de agua sobre la estufa y deje hervir. Agregue sal al agua y cuando el agua vuelva a hervir, coloque con cuidado la mitad del gnudi en el agua. Vuelve a calentar tu salsa.
    8. Tardarán entre 3 y 5 minutos en cocinarse (y flotar hasta la parte superior). Use una espumadera para sacar el gnudi del agua y transferirlo a sus platos.
    9. Cubra con salsa de tomate y albahaca, queso rallado y hojas de albahaca para decorar y sirva.

    Almacenamiento de Gnudi: Puedes hacer un día de anticipación y colocar en la nevera o colocar la bandeja de gnudi en el congelador. Una vez congelado, colóquelo en una bolsa grande con cierre hermético. Puedes hervir desde congelados y tardarán entre 5 y 7 minutos.

    Forma alternativa: Puede dar forma a Gnudi como ñoquis enrollando en 1/2 cuerda y cortar en trozos de 1 pulgada, agregar la harina antes de hervir.

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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    Historia 406861922

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 10Una de mis ensaladas favoritas es lo que los griegos llaman ensalada de primavera o de Pascua. Muchos de los ingredientes están en temporada en primavera y siempre es un éxito entre mis invitados no griegos.

    La ensalada de hoy es una ensalada de primavera más elegante y más abundante; podría ser una comida ligera con la adición de papas y huevos. Hay unos guisantes, las cebolletas habituales, el tomate secado al sol y el imprescindible eneldo fresco picado.

    ¡La ensalada es tan deliciosa como parece y puedo hacer una nuevamente hoy para el almuerzo!

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 11

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo

    (para 4 personas)

    12 patatas baby, con piel

    1 cabeza de lechuga romana

    4 cebolletas, en rodajas finas

    1/2 taza de tomate seco en rodajas finas

    1/2 taza de guisantes verdes (descongelados o frescos)

    1/2 taza de eneldo fresco finamente picado

    Para decorar: 3 huevos duros, cortados en cuartos

    Vendaje

    1 cucharadita Mostaza estilo Dijon

    1/4 taza de vinagre de vino tinto

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    sal marina y pimienta molida fresca

    1. Coloca tus papas en una olla con agua fría. Encienda el fuego a medio-alto y una vez que esté hirviendo, sazone bien el agua con sal y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que esté tierna. Retirar de la olla, escurrir.
    2. Tan pronto como las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas y cortarlas en mitades, agregue aceite de oliva, vinagre de vino y sal y pimienta al gusto. Divida y coloque en cada plato / tazón de ensalada.
    3. En un tazón grande, pique finamente la lechuga romana, agregue las cebolletas, los tomates secados al sol, los guisantes y el eneldo.
    4. Para hacer tu aderezo, en un frasco agrega la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Coloque la tapa, agite y ajuste el condimento.
    5. Agregue la mitad del aderezo a las hojas de ensalada y mezcle. Pruebe, agregue más aderezo si lo desea. Divida y sirva la ensalada.
    6. Romper los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos. Decora cada ensalada con huevos. Rocíe los huevos con aceite de oliva, sal y pimienta y sirva.

    Cómo hervir huevos: Coloque los huevos fríos en una sola capa en una cacerola. Cubra con al menos 1 pulgada (2,5 cm) de agua fría sobre la parte superior de los huevos. Tape la cacerola y lleve rápidamente a ebullición a fuego alto. Retire inmediatamente la sartén del fuego para que deje de hervir. Deje reposar los huevos en agua durante 4-12 minutos (dependiendo de lo suaves o duros que le gusten). Escurre los huevos y colócalos en agua fría hasta que ya no estén calientes. Remover.

     

     

     

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    La historia 408615427

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 13¿Has oído hablar de los ñoquis? Esas son pastas de patata (albóndigas) que son fáciles de hacer, ligeras y cómodas.

    Bueno, también está el Gnudi, que son ñoquis a base de queso ricotta y también fáciles de hacer, si sigues mis consejos a continuación:

    • Compre queso ricotta de calidad y cuele el exceso de agua durante la noche.
    • Use queso frío rallado fino
    • huevo frio

    La clave es filtrar el exceso de agua de la ricotta, de esa manera no tendrá que usar más harina para unir la mezcla.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 14

    Con un poco de preparación (colar la ricotta durante la noche), el resto es realmente fácil y serás recompensado con un Gnudi ligero, parecido a una almohada, que te convertirá en una estrella a los ojos de los invitados a la cena.

    Oh, puedes decirles de dónde sacaste la receta (sonríe).

    Combiné el Gnudi con una salsa simple de tomate y albahaca, muchos sirven Gnudi con mantequilla marrón y salvia y hace unos años compartí una receta de Gnudi con un crujiente de chorizo, champiñones y salvia.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 15

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca

    (para 4 personas)

    1/2 taza de parmesano rallado (frío) + extra para cubrir el plato

    2 tazas de ricota, colada (fría)

    1 huevo grande (frío)

    3/4 cucharadita sal marina

    1/4 cucharadita pimienta negra

    1/2 taza de harina para todo uso (más extra para espolvorear)

    1 receta de salsa de tomate y albahaca

    1. En un tazón grande, agregue el parmesano rallado frío más la ricota, el huevo, la sal y la pimienta.
    2. Mezclar con una espátula hasta que esté combinado. Ahora agregue su harina en incrementos, usando su mano para mezclar.
    3. Tome una bandeja para hornear galletas y espolvoree generosamente con harina. Con las manos, enrolle la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf (o use una cuchara para cocinar).
    4. Coloque en su bandeja para hornear, enrolle suavemente la harina y espolvoree más harina si es necesario. Debes producir 20-24 Gnudi.
    5. Coloque su bandeja de Gnudi en la nevera durante al menos 20 minutos.
    6. Mientras tanto, prepare una receta de salsa de tomate y albahaca.
    7. Coloque una olla grande de agua sobre la estufa y deje hervir. Agregue sal al agua y cuando el agua vuelva a hervir, coloque con cuidado la mitad del gnudi en el agua. Vuelve a calentar tu salsa.
    8. Tardarán entre 3 y 5 minutos en cocinarse (y flotar hasta la parte superior). Use una espumadera para sacar el gnudi del agua y transferirlo a sus platos.
    9. Cubra con salsa de tomate y albahaca, queso rallado y hojas de albahaca para decorar y sirva.

    Almacenamiento de Gnudi: Puedes hacer un día de anticipación y colocar en la nevera o colocar la bandeja de gnudi en el congelador. Una vez congelado, colóquelo en una bolsa grande con cierre hermético. Puedes hervir desde congelados y tardarán entre 5 y 7 minutos.

    Forma alternativa: Puede dar forma a Gnudi como ñoquis enrollando en 1/2 cuerda y cortar en trozos de 1 pulgada, agregar la harina antes de hervir.

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 17Una de mis ensaladas favoritas es lo que los griegos llaman ensalada de primavera o de Pascua. Muchos de los ingredientes están en temporada en primavera y siempre es un éxito entre mis invitados no griegos.

    La ensalada de hoy es una ensalada de primavera más elegante y más abundante; podría ser una comida ligera con la adición de papas y huevos. Hay unos guisantes, las cebolletas habituales, el tomate secado al sol y el imprescindible eneldo fresco picado.

    ¡La ensalada es tan deliciosa como parece y puedo hacer una nuevamente hoy para el almuerzo!

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    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo

    (para 4 personas)

    12 patatas baby, con piel

    1 cabeza de lechuga romana

    4 cebolletas, en rodajas finas

    1/2 taza de tomate seco en rodajas finas

    1/2 taza de guisantes verdes (descongelados o frescos)

    1/2 taza de eneldo fresco finamente picado

    Para decorar: 3 huevos duros, cortados en cuartos

    Vendaje

    1 cucharadita Mostaza estilo Dijon

    1/4 taza de vinagre de vino tinto

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    sal marina y pimienta molida fresca

    1. Coloca tus papas en una olla con agua fría. Encienda el fuego a medio-alto y una vez que esté hirviendo, sazone bien el agua con sal y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que esté tierna. Retirar de la olla, escurrir.
    2. Tan pronto como las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas y cortarlas en mitades, agregue aceite de oliva, vinagre de vino y sal y pimienta al gusto. Divida y coloque en cada plato / tazón de ensalada.
    3. En un tazón grande, pique finamente la lechuga romana, agregue las cebolletas, los tomates secados al sol, los guisantes y el eneldo.
    4. Para hacer tu aderezo, en un frasco agrega la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Coloque la tapa, agite y ajuste el condimento.
    5. Agregue la mitad del aderezo a las hojas de ensalada y mezcle. Pruebe, agregue más aderezo si lo desea. Divida y sirva la ensalada.
    6. Romper los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos. Decora cada ensalada con huevos. Rocíe los huevos con aceite de oliva, sal y pimienta y sirva.

    Cómo hervir huevos: Coloque los huevos fríos en una sola capa en una cacerola. Cubra con al menos 1 pulgada (2,5 cm) de agua fría sobre la parte superior de los huevos. Tape la cacerola y lleve rápidamente a ebullición a fuego alto. Retire inmediatamente la sartén del fuego para que deje de hervir. Deje reposar los huevos en agua durante 4-12 minutos (dependiendo de lo suaves o duros que le gusten). Escurre los huevos y colócalos en agua fría hasta que ya no estén calientes. Remover.

     

     

     

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    La historia 408615427

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 20¿Has oído hablar de los ñoquis? Esas son pastas de patata (albóndigas) que son fáciles de hacer, ligeras y cómodas.

    Bueno, también está el Gnudi, que son ñoquis a base de queso ricotta y también fáciles de hacer, si sigues mis consejos a continuación:

    • Compre queso ricotta de calidad y cuele el exceso de agua durante la noche.
    • Use queso frío rallado fino
    • huevo frio

    La clave es filtrar el exceso de agua de la ricotta, de esa manera no tendrá que usar más harina para unir la mezcla.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 21

    Con un poco de preparación (colar la ricotta durante la noche), el resto es realmente fácil y serás recompensado con un Gnudi ligero, parecido a una almohada, que te convertirá en una estrella a los ojos de los invitados a la cena.

    Oh, puedes decirles de dónde sacaste la receta (sonríe).

    Combiné el Gnudi con una salsa simple de tomate y albahaca, muchos sirven Gnudi con mantequilla marrón y salvia y hace unos años compartí una receta de Gnudi con un crujiente de chorizo, champiñones y salvia.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 22

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca

    (para 4 personas)

    1/2 taza de parmesano rallado (frío) + extra para cubrir el plato

    2 tazas de ricota, colada (fría)

    1 huevo grande (frío)

    3/4 cucharadita sal marina

    1/4 cucharadita pimienta negra

    1/2 taza de harina para todo uso (más extra para espolvorear)

    1 receta de salsa de tomate y albahaca

    1. En un tazón grande, agregue el parmesano rallado frío más la ricota, el huevo, la sal y la pimienta.
    2. Mezclar con una espátula hasta que esté combinado. Ahora agregue su harina en incrementos, usando su mano para mezclar.
    3. Tome una bandeja para hornear galletas y espolvoree generosamente con harina. Con las manos, enrolle la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf (o use una cuchara para cocinar).
    4. Coloque en su bandeja para hornear, enrolle suavemente la harina y espolvoree más harina si es necesario. Debes producir 20-24 Gnudi.
    5. Coloque su bandeja de Gnudi en la nevera durante al menos 20 minutos.
    6. Mientras tanto, prepare una receta de salsa de tomate y albahaca.
    7. Coloque una olla grande de agua sobre la estufa y deje hervir. Agregue sal al agua y cuando el agua vuelva a hervir, coloque con cuidado la mitad del gnudi en el agua. Vuelve a calentar tu salsa.
    8. Tardarán entre 3 y 5 minutos en cocinarse (y flotar hasta la parte superior). Use una espumadera para sacar el gnudi del agua y transferirlo a sus platos.
    9. Cubra con salsa de tomate y albahaca, queso rallado y hojas de albahaca para decorar y sirva.

    Almacenamiento de Gnudi: Puedes hacer un día de anticipación y colocar en la nevera o colocar la bandeja de gnudi en el congelador. Una vez congelado, colóquelo en una bolsa grande con cierre hermético. Puedes hervir desde congelados y tardarán entre 5 y 7 minutos.

    Forma alternativa: Puede dar forma a Gnudi como ñoquis enrollando en 1/2 cuerda y cortar en trozos de 1 pulgada, agregar la harina antes de hervir.

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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    La historia 408615427

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 24¿Has oído hablar de los ñoquis? Esas son pastas de patata (albóndigas) que son fáciles de hacer, ligeras y cómodas.

    Bueno, también está el Gnudi, que son ñoquis a base de queso ricotta y también fáciles de hacer, si sigues mis consejos a continuación:

    • Compre queso ricotta de calidad y cuele el exceso de agua durante la noche.
    • Use queso frío rallado fino
    • huevo frio

    La clave es filtrar el exceso de agua de la ricotta, de esa manera no tendrá que usar más harina para unir la mezcla.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 25

    Con un poco de preparación (colar la ricotta durante la noche), el resto es realmente fácil y serás recompensado con un Gnudi ligero, parecido a una almohada, que te convertirá en una estrella a los ojos de los invitados a la cena.

    Oh, puedes decirles de dónde sacaste la receta (sonríe).

    Combiné el Gnudi con una salsa simple de tomate y albahaca, muchos sirven Gnudi con mantequilla marrón y salvia y hace unos años compartí una receta de Gnudi con un crujiente de chorizo, champiñones y salvia.

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca 26

    Gnudi con salsa de tomate y albahaca

    (para 4 personas)

    1/2 taza de parmesano rallado (frío) + extra para cubrir el plato

    2 tazas de ricota, colada (fría)

    1 huevo grande (frío)

    3/4 cucharadita sal marina

    1/4 cucharadita pimienta negra

    1/2 taza de harina para todo uso (más extra para espolvorear)

    1 receta de salsa de tomate y albahaca

    1. En un tazón grande, agregue el parmesano rallado frío más la ricota, el huevo, la sal y la pimienta.
    2. Mezclar con una espátula hasta que esté combinado. Ahora agregue su harina en incrementos, usando su mano para mezclar.
    3. Tome una bandeja para hornear galletas y espolvoree generosamente con harina. Con las manos, enrolle la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf (o use una cuchara para cocinar).
    4. Coloque en su bandeja para hornear, enrolle suavemente la harina y espolvoree más harina si es necesario. Debes producir 20-24 Gnudi.
    5. Coloque su bandeja de Gnudi en la nevera durante al menos 20 minutos.
    6. Mientras tanto, prepare una receta de salsa de tomate y albahaca.
    7. Coloque una olla grande de agua sobre la estufa y deje hervir. Agregue sal al agua y cuando el agua vuelva a hervir, coloque con cuidado la mitad del gnudi en el agua. Vuelve a calentar tu salsa.
    8. Tardarán entre 3 y 5 minutos en cocinarse (y flotar hasta la parte superior). Use una espumadera para sacar el gnudi del agua y transferirlo a sus platos.
    9. Cubra con salsa de tomate y albahaca, queso rallado y hojas de albahaca para decorar y sirva.

    Almacenamiento de Gnudi: Puedes hacer un día de anticipación y colocar en la nevera o colocar la bandeja de gnudi en el congelador. Una vez congelado, colóquelo en una bolsa grande con cierre hermético. Puedes hervir desde congelados y tardarán entre 5 y 7 minutos.

    Forma alternativa: Puede dar forma a Gnudi como ñoquis enrollando en 1/2 cuerda y cortar en trozos de 1 pulgada, agregar la harina antes de hervir.

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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    Historia 406861922

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 28Una de mis ensaladas favoritas es lo que los griegos llaman ensalada de primavera o de Pascua. Muchos de los ingredientes están en temporada en primavera y siempre es un éxito entre mis invitados no griegos.

    La ensalada de hoy es una ensalada de primavera más elegante y más abundante; podría ser una comida ligera con la adición de papas y huevos. Hay unos guisantes, las cebolletas habituales, el tomate secado al sol y el imprescindible eneldo fresco picado.

    ¡La ensalada es tan deliciosa como parece y puedo hacer una nuevamente hoy para el almuerzo!

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo 29

    Ensalada Romana Con Patatas, Huevo, Tomate Secado Al Sol, Eneldo

    (para 4 personas)

    12 patatas baby, con piel

    1 cabeza de lechuga romana

    4 cebolletas, en rodajas finas

    1/2 taza de tomate seco en rodajas finas

    1/2 taza de guisantes verdes (descongelados o frescos)

    1/2 taza de eneldo fresco finamente picado

    Para decorar: 3 huevos duros, cortados en cuartos

    Vendaje

    1 cucharadita Mostaza estilo Dijon

    1/4 taza de vinagre de vino tinto

    1/2 taza de aceite de oliva extra virgen

    sal marina y pimienta molida fresca

    1. Coloca tus papas en una olla con agua fría. Encienda el fuego a medio-alto y una vez que esté hirviendo, sazone bien el agua con sal y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que esté tierna. Retirar de la olla, escurrir.
    2. Tan pronto como las papas estén lo suficientemente frías para manipularlas y cortarlas en mitades, agregue aceite de oliva, vinagre de vino y sal y pimienta al gusto. Divida y coloque en cada plato / tazón de ensalada.
    3. En un tazón grande, pique finamente la lechuga romana, agregue las cebolletas, los tomates secados al sol, los guisantes y el eneldo.
    4. Para hacer tu aderezo, en un frasco agrega la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Coloque la tapa, agite y ajuste el condimento.
    5. Agregue la mitad del aderezo a las hojas de ensalada y mezcle. Pruebe, agregue más aderezo si lo desea. Divida y sirva la ensalada.
    6. Romper los huevos, pelarlos y cortarlos en cuartos. Decora cada ensalada con huevos. Rocíe los huevos con aceite de oliva, sal y pimienta y sirva.

    Cómo hervir huevos: Coloque los huevos fríos en una sola capa en una cacerola. Cubra con al menos 1 pulgada (2,5 cm) de agua fría sobre la parte superior de los huevos. Tape la cacerola y lleve rápidamente a ebullición a fuego alto. Retire inmediatamente la sartén del fuego para que deje de hervir. Deje reposar los huevos en agua durante 4-12 minutos (dependiendo de lo suaves o duros que le gusten). Escurre los huevos y colócalos en agua fría hasta que ya no estén calientes. Remover.

     

     

     

    © 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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  • Hervir los tomates con el agua necesaria en una cacerola. Una vez que vea que la piel del tomate se está pelando, apague el fuego.

  • Cuando se le haya quitado la piel, sabrá que los tomates están listos. Pele la piel de los tomates, retire el corazón del tomate y píquelos en trozos grandes.

  • Mantenga todos los jugos que liberan los tomates, esto agregará cuerpo a la salsa de tomate. Mantenga los tomates picados a un lado.

  • En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla. Revuelva por unos segundos hasta que comience a chisporrotear en el aceite y las cebollas se ablanden.

  • En esta etapa, agregue los tomates picados y las hojas de albahaca picadas, un poco de sal, azúcar, granos de pimienta negra y revuelva bien para combinar.

  • Ahora usaremos una batidora de mano para hacer un puré grueso de los ingredientes para obtener una textura picante.

  • Cubra la sartén con la tapa ligeramente entreabierta y cocine a fuego lento la mezcla durante 20 a 30 minutos hasta que la salsa se espese.

  • Mantener la tapa entreabierta ayuda a espesar la salsa al evaporar el exceso de agua.

  • Sazone la salsa con sal al gusto, hojuelas de chile rojo para el ponche y revuelva. Agregue la pasta de tallarines hervidos y mezcle bien hasta que estén bien combinados.

  • Su receta de pasta de tallarines con salsa de tomate y albahaca fresca está lista para servir en un plato para servir, con hojuelas de parmesano y albahaca fresca de tomate como guarnición.

  • Sirva la receta de pasta de tallarines con salsa de tomate fresco y albahaca caliente junto con pan de ajo con mantequilla de hierbas, ensalada de tomate cherry y naranja y sopa de sopa de maíz vegetariana para una comida completa en un fin de semana.