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  • Para comenzar a hacer la Receta de Huevo Horneado con Quinoa y Salsa de Tomate, cocinaremos a presión la quinua lavada en una olla a presión con 2 tazas de agua, sal al gusto. Cocine a presión durante al menos 3 a 4 silbidos. Una vez hecho esto, deje que la presión se libere naturalmente.

  • Calentar una sartén con aceite, agregar el ajo picado y saltear hasta que se ablande. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que las cebollas estén bien caramelizadas.

  • Agregue los tomates picados y espolvoree un poco de sal y saltee hasta que los tomates estén suaves y blandos. Espolvoree condimentos como orégano, hierbas mixtas, hojuelas de chile rojo y mezcle todo. Con un machacador de papas, triture la mezcla de tomate hasta obtener una pasta gruesa.

  • Lleve la salsa de tomate a ebullición, cocine hasta que la salsa se reduzca. Verifique la sal y ajuste en consecuencia. Déjalo a un lado.

  • Precaliente el horno a 180 grados centígrados durante 10 minutos, tome dos tazones de cerámica en los que pueda hornear. Primero agregue la quinua cocida y colóquela en capas uniformes. Luego, cubra con salsa de tomate, rompa un huevo encima y espolvoree con queso encima.

  • Hornea este huevo con salsa de quinoa y tomate en el horno durante al menos 25 minutos. Una vez hecho, sácalo y espolvorea con hierbas secas y hojuelas de chile rojo y sirve.

  • Sirva la receta de huevo al horno con salsa de quinoa y tomate junto con una taza de té caliente y algunas frutas frescas al lado para que su brunch dominical sea especial.




  • El arroz con tomate es una receta de arroz tradicional del sur de la India hecha con sabores de tomate mezclados con arroz cocido. Es una receta común de arroz para el desayuno y el almuerzo bastante popular en todo el sur de la India.

    Otras recetas relacionadas con el tomate en el blog son pollo al curry con tomate, chutney de tomate con cebolla, rasam de tomate, pappu de tomate, pepinillo de tomate, baño de tomate etc …

    El color del arroz es tan atractivo y atractivo y el sabor del arroz con tomate es bastante rico.

    baño de tomate o receta de arroz con tomate al estilo del sur de la India

    El arroz con tomate generalmente se conoce como thakkali sadam en el sur o baño de tomate. Se sirve principalmente en muchos centros de tiffin en el sur y se puede preparar de diferentes maneras con ligeras variaciones.

    En la región de karnataka, el baño de tomate o cualquier receta de baño es muy común y también se puede empaquetar como una receta de lonchera para niños.

    Estoy seguro de que a muchos niños les encanta el baño de tomate y me encanta hacer este plato, ya que es un thakkali sadam instantáneo y rápido.

    thakkali-sadam del sur de la india

    Hay muchas variedades de arroz que se pueden hacer y estaré publicando cada variedad con el tiempo y mientras continúo escribiendo recetas en el blog …

    Ya he compartido muchas recetas de arroz instantáneo y bueno para el desayuno y también para los niños …

    Esta receta requiere un templado básico y le agregamos cebollas y tomates para obtener una salsa perfecta que se mezcla rápidamente con arroz blanco … Sin embargo, se pueden hacer ligeras variaciones aquí y allá …

    tomate-arroz-thakkali-sadam-tomate-baño

    A continuación se muestran los detalles de la receta para hacer que esta hermosa receta de arroz de color rojo sea atractiva, que se puede comer con cualquier pepinillo o simplemente se puede terminar comiendo solo …

    También he compartido una versión en video de la receta para una mejor comprensión …

    Procedimiento de video para baño de tomate o thakkali sadam:

    Cómo hacer arroz con tomate o thakkali sadam o baño de tomate:

    tomate-baño-tomate-arroz

    Receta de arroz con tomate South Indian, Thakkali Sadam | Baño de tomate

    Un arroz con sabor a tomate al estilo del sur de la India donde los tomates se agregan en un templado aromático, se cuecen y se mezclan con arroz cocido.

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    Curso: Desayuno / Arroz

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Hora de cocinar: 20 minutos

    Tiempo Total: 35 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 290kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 1 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
    • 1/2 cucharadita semillas de mostaza
    • 1/2 cucharadita mezcla de chana dal y urad dal
    • 3 chiles verdes cortados verticalmente
    • 3 chiles rojos secos
    • 7-8 hojas frescas de curry
    • 1 cebolla mediana Cortado
    • 3 tomates medianos Cortado
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma

    Otros ingredientes principales:

    • 1 1/2 taza arroz 200 gramos aprox …
    • 2 cucharada hojas de cilantro para decorar

    Instrucciones

    Preparación del baño de tomate:

    • Primero, en un wok / kadai profundo, agregue aceite y caliéntelo.

    • En él, agregue semillas de comino, semillas de mostaza y deje que brote.

    • Agregue chana dal y urad dal, revuelva bien.

    • Agregue chiles verdes cortados verticalmente y chiles rojos secos.

    • Revuelva bien.

    • Agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

    • Agregue las cebollas picadas, mezcle bien.

    • Agregue los tomates picados y mezcle bien.

    • Agregue sal, chile rojo en polvo y cúrcuma en polvo.

    • Cocine bien la salsa de tomate hasta que esté blanda, blanda y hasta que salga aceite por los lados.

    • Agrega el arroz cocido a la salsa de tomate, mezcla todo bien.

    • Cocine el arroz con tomate durante unos 2-3 minutos a fuego lento.

    • Adorne con hojas frescas de cilantro.

    • Servir caliente.

    Notas

    1. Agregar chana dal y urad dal es opcional.
    2.Aquí he agregado muchos ingredientes para templar que se pueden omitir si uno no desea incluir ninguno de los ingredientes y aún así conservar el sabor perfecto.

    Nutrición

    Calorías: 290kcal

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    Es mitad de semana. Lo que solo significa que los niveles de energía de nosotros, la gente regular de 9 a 5, están desapareciendo lentamente. ¡También está lloviendo mucho afuera, lo que significa que una comida cálida y reconfortante ocupa un lugar destacado en la lista de deseos! La solución simple: ¡una comida en una olla como este arroz instantáneo con tomate y papa que se calienta lo suficiente como para alejar a esos heebee-jeebees!


    Receta de arroz instantáneo con tomate y patata extraída de www.hookedonheat.com. Visite el sitio para obtener una receta detallada.


    Las comidas en una olla son una excelente manera de poner la cena en la mesa cuando tienes poco tiempo. A veces, todo lo que quieres y necesitas hacer es poner todo menos el fregadero de la cocina en una olla grande y esperar que se transforme en algo delicioso. Las comidas en una olla también son una excelente manera de limpiar mi refrigerador de las sobras. Muchas veces, agrego cualquier verdura al alcance de mi mano en un guiso o curry espeso y abundante.

    Pero no hoy. Hoy, no estaba de humor para una sopa o un guiso. Es cierto que está caído y frío, pero eso me hace desear una gran porción de arroz con sabor tibio. Mi Instant Pot, como de costumbre, vino a rescatarme y este aromático arroz con tomate se sirvió en minutos. Y luego … ¡todo volvió a estar bien!

    Arroz instantáneo con tomate y patata

    Tiempo de preparación5 minutos

    Hora de cocinar10 minutos

    Tiempo Total15 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino
    • 1 cucharadita semillas de mostaza negra
    • 5-6 hojas frescas de curry
    • 1-2 dientes de ajo picado muy fino
    • 1 pequeña cebolla en rodajas finas
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 tomate mediano Cortado
    • 2 tazas Arroz basmati bien enjuagado y escurrido
    • 3 tazas agua
    • sal probar
    • un puñado de hojas frescas de cilantro finamente picado para decorar

    Instrucciones

    • Configure la olla instantánea en modo Saltear y agregue el aceite. Una vez que el aceite comience a calentarse, agregue semillas de comino, semillas de mostaza y hojas de curry.
    • Tan pronto como las especias comiencen a chisporrotear, agregue las cebollas y el ajo y fría durante unos minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
    • Agregue las especias y fría unos segundos antes de agregar los tomates. Mezclar bien con las especias y dejar cocer alrededor de un minuto, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
    • Agregue el arroz, el agua y la sal y mezcle bien. Cierre la tapa y establezca el modo de presión manual durante 4 minutos.
    • Deje que la presión se libere de forma natural. Abra con cuidado la tapa y esponje el arroz con un tenedor con cuidado. Adorne con hojas de cilantro y sirva caliente.
    • Disfrútelo con una guarnición de Mango Pickle y pepino Raita fresco.

    Esta publicación se publicó originalmente en mayo de 2006 y se actualizó recientemente.

    Si te gustó esta receta, seguramente también disfrutarás de mi receta Instant Pot Chicken Pulao y Mushroom & Peas Pulao.

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    Arroz instantáneo con tomate y patata - Enganchado al calor 4


    Baño de tomate es una receta de arroz karnataka muy popular hecha con tomates, especias y arroz cocido en su totalidad.

    En la región de karnataka, el término bath se usa para platos de una variedad o una receta especial de arroz mezclado con especias y hierbas.

    receta de baño de tomate

    Ya he añadido algunas de las recetas vegetarianas especiales de tomate como el arroz con tomate, el tomate rasam, el tomate pappu, el chutney de tomate con cebolla, el pepinillo de tomate que hacen buen uso de los tomates.

    Especialidad de baño de tomate:

    Sabe tan bien como cualquier receta de arroz especial, que es bastante simple y fácil de hacer. Esta es una receta tradicional de baño de arroz muy demandada en algunas de las regiones del sur de la India y sabe bien con cebolla raita.

    El color del arroz parece rojo anaranjado, lo cual es bastante atractivo y es mejor si se hace con arroz común, ya que es la forma común de hacer en las calles o restaurantes de allí, pero si es fácil hacer arroz basmati y casero, se puede hacer usando arroz de grano largo también.

    Estas son recetas de arroz simples que no toman mucho tiempo y también tienen un sabor increíble, lo que hace una buena combinación para el almuerzo o la cena si se sirve con raita simple o cualquier kurma de verduras o kurma de papa o curry de verduras o salsas simples.

    Otras recetas de arroz que hacen recetas de loncheras rápidas o recetas especiales de arroz son arroz frito con verduras, arroz frito con huevo, arroz con mango, pulao de verduras, biryani de verduras en la olla, arroz frito con pollo, pulihora, arroz con limón, arroz bagara, pulao de huevo, biryani de huevo etc …

    Cómo hacer este sencillo baño de arroz con tomate:

    Los ingredientes principales para hacer esta receta son cebollas, tomates, especias enteras, hierbas que deben ser frescas y el ingrediente principal es el arroz para darle sabor a tomate.

    El primer proceso consiste en cocinar cebollas, tomates en especias enteras y luego se agrega agua y arroz y se cuece a presión. El arroz también sabe bien si se le agregan algunos guisantes, lo que le da un buen sabor y apariencia al baño de arroz.

    El arroz se puede remojar durante 10 minutos antes de agregarlo a la cocción a presión y si se está usando arroz basmati, remoje el arroz basmati de grano largo durante al menos 30 minutos antes de usarlo.

    Consejos para hacer baño de arroz en olla a presión:

    • Se puede seguir el método de cocción lenta y se deben seguir algunos consejos para el método de cocción a presión.
    • Después de agregar arroz al agua, cocine a presión solo por 1 silbido a fuego alto o cocine a presión por 2 silbidos a fuego alto.
    • Si cocina a presión por 1 solo silbido a fuego alto, reduzca la presión naturalmente para permitir que el vapor escape naturalmente.
    • Si cocina a presión durante 2 silbidos a fuego alto, reduzca el vapor a la fuerza y ​​una vez que se escape todo el vapor, abra la tapa.
    • Si se le dan más de 2 silbidos, el arroz se quema en la parte inferior.
    • La proporción de agua debe ser agregada de tal manera que si se usa 1 taza de arroz, necesitamos usar 1,5 tazas de agua. Si se usan 2 tazas de arroz, debemos agregar 3.5 tazas de agua.
    • Esta proporción le da una textura perfecta al arroz y los granos después de la cocción tienen una textura suelta y no empapada.
    • Si se agrega más agua, los granos se empapan y se vuelven como una pasta.
    • Si se siguen estos sencillos pasos, la cocción a presión del baño de arroz se vuelve fácil.
    • Si se cocina a fuego lento, agregue arroz y agua en una proporción de 1: 2 y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido.
    baño de tomate

    Use buenos tomates rojos:

    Dado que este es un baño de arroz hecho con tomates, no use tomates duros o tomates crudos, use tomates rojos que son frescos y de buen sabor. No use tomates verdes, ya que el color rojo agrega un gran sabor al baño de arroz con tomate.

    Hay muchas formas en que se puede hacer el baño de arroz, como el biryani de tomate, el pulao de tomate y hoy me alegraría mucho compartir una de las recetas más comunes que es la receta del baño de tomate de una manera rápida y sencilla.

    baño de arroz

    El tomate biryani y el tomate pulao también usan casi los mismos ingredientes y el método es casi similar, pero hay ligeras variaciones que agregan un sabor diferente al agregar algunos ingredientes más y omitir algunos ingredientes.

    Estén atentos mientras actualizo otras recetas de tomate que son buenas recetas de arroz y hago una receta rápida de lonchera.

    Un video también se actualizará pronto….

    Cómo hacer una receta de baño de tomate:

    receta de baño de tomate

    receta de baño de tomate, baño de arroz con tomate

    un simple baño de arroz cocinado con tomates, especias y arroz.

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    Curso: Desayuno / Arroz, Arroz

    Cocina: Andhra / Sur de la India

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 25 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 300kcal

    Autor: deliciosa cocina india

    Ingredientes

    • 3 cucharada petróleo (cualquier aceite comestible)
    • 1 hoja de laurel / tej patta
    • 1 rama de canela mediana
    • 2 clavo de olor / loung
    • 2 cardamomos / elaichi
    • 1/2 cucharadita semillas de alcaravea / shahi zeera
    • 2 cebollas medianas, finamente rebanadas
    • 3 rajar chiles verdes
    • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • 3 tomates medianos, picados
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita chile rojo en polvo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
    • 1/4 cucharadita polvo de kali mirch / polvo de pimienta negra
    • 2 cucharada guisantes verdes / matar
    • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
    • 3 hojas de menta
    • 3 tazas arroz / arroz basmati
    • 5.5 tazas agua

    Instrucciones

    • Coge una olla a presión y caliéntala.

    • Agrega aceite y caliéntalo.

    • Agregue la hoja de laurel y especias enteras como clavo, canela, cardamomo, shahi zeera y diga unos segundos.

    • Agregue las cebollas en rodajas y saltee hasta que se vuelvan translúcidas.

    • Agregue chiles verdes y pasta de ajo y jengibre y saltee unos segundos para eliminar el olor crudo.

    • Agregue las cebollas en rodajas, agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo y mezcle bien.

    • Cocine el masala hasta que el aceite comience a salir por los lados.

    • Agregue 5.5 tazas de agua.

    • Agregue los guisantes al agua.

    • Agregue hojas de cilantro picadas y hojas de menta al agua.

    • Agregue el arroz lavado y remojado (3 tazas).

    • Compruebe la sal y agregue si es necesario.

    • Revuelva bien.

    • Cocine a presión por 1 silbido y reduzca el vapor de forma natural o dé 2 silbidos y retire el vapor por la fuerza y ​​no más que eso.

    • No abra la tapa de la olla después de que salga vapor durante 4-5 minutos.

    • Después de 5 minutos retire la tapa y sirva el baño de arroz caliente.

    • Disfruta con raita o kurma.

    Notas

    • También se pueden agregar verduras adicionales como papas cortadas en cubitos y zanahorias picadas en la salsa de tomate para obtener más sabores vegetales …
    • Si se usa arroz basmati, déjelo en remojo durante 3 minutos antes de usarlo.
    • Si se usa arroz común, déjelo en remojo durante 10 minutos antes de agregarlo a la cocción a presión.

    Nutrición

    Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 30mg | Potasio: 15mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 176IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg

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    GRAMOLa buena comida es buena. La deliciosa comida exótica es aún mejor. Pero cuando se ha sobrealimentado con una variedad de delicias deliciosamente ricas, la mente comienza a moverse hacia una opción más sutil y simple, como esta receta rápida y fácil de Aloo Tamatar Sabzi. Los últimos días nos vieron atiborrándonos de las mejores delicias festivas de la India, y con el Diwali a la vuelta de la esquina, esta tendencia seguramente continuará durante los próximos días.


    Receta de Aloo Tamatar Sabzi extraída de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



    Ayer, mientras me apresuraba a ir a la cocina para preparar la cena, mi paladar comenzó a repugnar ante el menor pensamiento de algo incluso remotamente extravagante. Lo que anhelaba era una comida sencilla pero abundante de Dal-Chawal-Sabzi – y Aloo Tamatar Sabzi definitivamente encabezó mi lista.

    En la mayoría de los hogares del norte de la India, no se puede perder la disponibilidad de los tres elementos básicos: cebollas, tomates y papas, junto con las especias más básicas. Realmente, solo con estos tres, uno puede crear una comida bastante abundante para alimentar a toda la familia. Y las opciones nunca son limitadas. Al alterar y cambiar los aromas y las especias, se puede preparar una variedad de platos a partir de estos conceptos básicos.

    Así que no es de extrañar que cuando busco la simplicidad, sin duda recurro a lo básico.

    Aloo Tamatar Sabzi

    Tiempo de preparación10 minutos

    Hora de cocinar20 minutos

    Tiempo Total30 minutos

    Porciones: 4

    Autor: Meena, www.hookedonheat.com

    Ingredientes

    • 2 cucharada aceite de cocina ligero
    • 1 cucharadita semillas de comino enteras
    • 1 cebolla mediana rebanado
    • 1 cucharada ajo finamente picado
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1 cucharadita cilantro en polvo
    • 1/4 cucharadita polvo de amchoor
    • sal probar
    • 2 tomates medianos Cortado
    • 4 patatas medianas hervido y en cubos
    • 1 cucharada cebolla verde finamente picada

    Instrucciones

    • Caliente el aceite en una sartén antiadherente y saltee las semillas de comino hasta que empiecen a chisporrotear. Agregue las cebollas y el ajo, y fría hasta que estén ligeramente dorados.

    • Agregue las especias y la sal, y saltee durante unos segundos antes de agregar los tomates. Mezclar bien.

    • Una vez que los tomates comiencen a ablandarse, agregue las papas en cubos y mezcle para combinar bien con las especias. Déjelo cocinar durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente entre ellos.

    • Adorne con cebolla verde picada y sirva caliente.

    Esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2006 y se actualizó recientemente.

    Si disfrutaste esta receta, seguramente también te encantará mi receta de Jeera Aloo y Aloo Baingan.

    ¿Probaste esta receta? Deje un comentario y avíseme, también Califíquelo haciendo clic en el número de estrellas en la tarjeta de recetas. ¿Quieres compartir tu versión conmigo? Etiquétame en Instagram @hookedonheat



    • Mezcle la cebolla y 2-3 dientes de ajo con 1 cucharada (o según sea necesario) de aceite de oliva y sal. Ase / hornee en el horno hasta que se dore.
    • Mezcle los tomates, las cebollas y el ajo en un procesador de alimentos o batidora. Tamizar a través de una malla para quitar la piel (si se tuesta en el horno) y las semillas.
    • Para hacer el relleno de Tortellini, mezcle las hierbas, el ajo picado, la pimienta negra y la ricotta en un tazón pequeño. Mantener cubierto hasta que sea necesario
    • Para hacer los Tortellini, agregue sal (según sea necesario) a la harina integral y colóquela en un tazón para mezclar. Agregue agua y 2 cucharaditas de aceite de oliva para hacer una masa rígida pero flexible. Cubra y deje reposar por 30 minutos.
    • Espolvoree una superficie de trabajo con harina. Estirar la masa en un círculo muy fino.
    • Corta el círculo en círculos con un cortador redondo de 3 pulgadas. Separe las rondas lo más juntas posible. Reúna las sobras y reutilícelas.
    • Coloque una cucharadita de relleno de ricotta en el centro de cada ronda.
    • Pasa un dedo mojado en agua por el borde de la pasta redonda para humedecerla.
    • Doblar sobre la masa para sellar y formar una media luna. Junta los extremos para formar la forma típica de Tortellini.
    • Calentar agua en una cacerola. Agregue sal. Una vez que el agua hierva, deje caer cuidadosamente los Tortellini (use una espumadera si es necesario).
    • Cocine por 2-3 minutos o hasta que los Tortellini floten en la superficie. Sácalos con una espumadera.
    • Calentar el puré de tomate, cebolla y ajo en una cacerola. Agrega sal, pimienta y una pizca de azúcar.
    • Agregue suficiente caldo de verduras para hacer una sopa espesa. Llevar a ebullición y colocar con cuidado los Tortellini cocidos.
    • Hervir unos segundos más. Sirva sopa de tortellini de tomate asado con guarnición de queso parmesano y hierbas, junto con pan de ajo o la receta de ensalada de verduras de invierno a la parrilla para una comida rápida entre semana.
    • Receta de sopa de tomate asado y tortellini de Archana's Kitchen 8



    Historia 422029721

    Sopa Trahana Con Tomate Y Feta 10De mayor me encanta trahana. Es nutritivo, reconfortante, fácil y rápido de preparar es trahana. Este ingrediente griego antiguo se elabora hirviendo trigo partido en leche o yogury luego secarlo al sol. Luego se desmenuza y se almacena en fundas de almohada para uso futuro.

    Sopa Trahana Con Tomate Y Feta 11

    A menudo se elabora en otoño, una forma de consumir un exceso de leche, yogur y huevos. Hay trahana dulce (sin yogur) y trahana agria con yogur, ambas también contienen harina.

    Este plato se combina mejor con tomate fresco rallado, aportando un agradable dulzor y poca acidez. Esta es una sopa espesa fortificada con queso feta desmenuzado y acentuada con un poco de orégano griego.

    A los fanáticos de la comida griega les encantará este plato, a los que están en la cerca acerca de la trahana: este te colocará firmemente en el campo del “SÍ”.

    Sopa Trahana Con Tomate Y Feta 12

    Sopa Trahana Con Tomate Y Feta

    (para 4 personas)

    4 cucharadas mantequilla sin sal

    1/2 puré de cebolla, pasado por un rallador de caja

    1 taza de sour trahana (me gusta la marca Fantis)

    4 tazas de caldo de verduras o pollo caliente

    1 taza de puré de tomate fresco, pasado por un rallador de caja

    1 taza de queso feta desmenuzado, cantidad dividida

    1/2 taza de temperatura ambiente Leche

    sal y pimienta para probar

    2 cucharaditas orégano fresco (1 cucharadita seco)

    1. En una olla mediana, agregue la mantequilla a fuego medio. Una vez derretidas agregue las cebollas, cocine por 5 minutos revolviendo ocasionalmente.
    2. Agregue la trahana, revuelva. Agregue el caldo caliente, revuelva. Agregue el puré de tomate y deje que hierva. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente (para que la trahana no se pegue al fondo).
    3. Agrega la mitad del queso feta desmenuzado, la leche y revuelve por un minuto. Regular los condimentos con sal y pimienta y retirar del fuego.
    4. Dividir y servir. Cubra con el queso feta restante, divida y sirva. Espolvoree orégano y rocíe con un poco de aceite de oliva.

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Trahana Soup With Tomato and Feta apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.


    ensalada de ricotta batida

    Estamos a finales de agosto y los tomates de verano abundan, todos maduros y en el punto álgido de su sabor. Las ensaladas de tomate han sido un consentimiento en mi casa, las estoy comprando o las voy a dejar en mi casa por familiares o amigos que tienen huertos propios y su cosecha está desbordada. Créame, no me quejo, ¡el otoño llegará antes de que nos demos cuenta!

    Hay algunas ensaladas que simplemente se te vienen a la mente, estaré soñando con esta en pleno invierno. Lo que tiene de especial esta ensalada, además de las jugosas reliquias maduras que adornan la parte superior, es que la base de esta ensalada es una capa de ricotta batida que tiene un toque de ralladura de limón y hierbas dobladas.

    tomates y ricotta

    Encima de la ricota batida hay una capa de ensalada de rúcula con limón. Una cosa es segura, ¡debes tener pan crujiente cuando comas esto! ¡Te digo que es una comida en sí misma!

    batir ricotta

    Quieres buscar una ricotta tipo secador, no una que tenga mucha humedad, si esa es la única que puedes encontrar, la escurriría por un par de horas en un colador.

    Menos de un minuto en un procesador de alimentos y la ricota adquiere una hermosa consistencia suave con un toque de aceite de oliva rociado.

    ricotta suave

    Se dobló perejil, albahaca y ralladura de limón para darle un sabor adicional.

    tomates y ricotta látigo

    Corta algunas reliquias coloridas y mézclalas con otras variedades y usa el mejor aceite de oliva virgen extra que tengas.

    tomates de verano y ricotta

    Agregué un poco de cebolla morada en rodajas y aceitunas para redondearlo todo, ¡es indignante! Pon esto en un plato grande y mira cómo desaparece.

    ricotta batida

    Espero que hagas esto, ¡pero no olvides el pan crujiente, por favor!

    calabacín y ricotta batida

    Si te encuentras con una gran cantidad de calabacín, aquí hay otro uso para la ricotta batida, hice una publicación sobre esto hace un tiempo, ensalada de cinta de calabacín con ricotta batida.

    Ensalada De Tomate De Verano Con Ricotta Batida

    Ensalada De Tomate De Verano Con Ricotta Batida 14

    Ingredientes

    • Una variedad de tomates reliquia de verano, en rodajas. Suficiente para cubrir la ricota. Una variedad de colores hace una buena presentación.
    • 2 tazas de ricotta, en el lado de la secadora, si está demasiado húmedo, escúrralo durante un par de horas
    • Buen aceite de oliva para rociar y agregar al ricotta
    • el jugo y la ralladura de 1 limón
    • 2 tazas de rúcula, aproximadamente
    • cebolla morada en rodajas
    • aceitunas para enchapado
    • perejil y albahaca una cucharada colmada cada uno, picado
    • sal y pimienta para probar
    • una barra de pan crujiente

    Instrucciones

    1. PARA LA RICOTTA BATIDA
    2. Coloque la ricota en el tazón de un procesador de alimentos y agregue 1 cucharada y 1 cucharadita de aceite de oliva, procese durante 30 segundos o hasta que quede suave.
    3. Añadir sal y pimienta al gusto.
    4. Saque en un tazón y agregue la ralladura y las hierbas picadas.
    5. Mezcle la rúcula con jugo de limón y aceite de oliva.
    6. Extienda la mezcla de ricotta batida en una fuente, rocíe la parte superior con aceite de oliva, luego cubra con ensalada de rúcula, tomates en rodajas y cebollas en rodajas.
    7. Espolvorea los tomates con sal, luego un buen chorrito de aceite de oliva por todas partes, coloca aceitunas por todos lados.
    8. Coloque rebanadas de pan crujiente alrededor del plato.

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    • Para comenzar a hacer la Receta de macarrones con pollo y tomate, tenga todos los ingredientes listos.
    • Para hacer la marinada para la Receta de macarrones con pollo y tomate en un frasco mezclador, combine los chiles rojos secos, los chiles verdes, las semillas de hinojo, la cúrcuma en polvo y la sal y muela hasta obtener una pasta gruesa.
    • Transfiera esta marinada a un tazón, agregue los trozos de pollo y cúbralo bien. Dejar de lado.
    • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y sofreír los trozos de pollo durante unos 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
    • Luego cocinaremos los macarrones junto con la sal en agua hirviendo hasta que estén al dente.
    • Una vez que la pasta esté cocida, escurrirla del agua caliente y ponerla en agua fría inmediatamente para detener el proceso de cocción.
    • Escurre la pasta de su agua y rocía un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue entre sí. Deja la pasta a un lado.
    • Caliente el aceite en una sartén, a fuego medio, agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Esto le llevará unos dos minutos.
    • Agregue los chiles verdes y la pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo.
    • A continuación, agregue la pasta de tomate, sal, garam masala y mezcle bien. Tape y cocine por 5 minutos.
    • Baja la llama. Ahora agregue la pasta de macarrones cocida y el pollo y mezcle bien. Cubre la pasta con pollo y macarrones por otros 2 minutos.
    • Finalmente, agregue las hojas de cilantro y mezcle.
    • Sirva macarrones con pollo y tomate junto con la receta de pan de ajo con mantequilla de hierbas y sopa Minestrone para una cena entre semana con su familia.
    • Receta de macarrones con tomate y pollo al estilo indio de Archana's Kitchen 17


    COVID Cooking: Pasta de garbanzos de diez minutos con la salsa de tomate cherry, menta y chile más fácil 19Últimamente me he puesto en ritmo. Quizás porque todo es igual. Mi apartamento. Mis patrones. Mi horario. Descubrí que refugiarse en el lugar no genera mucha serendipia, espontaneidad o distracciones apresuradas.

    Y ahora he llegado a disfrutar tranquilamente del patrón predecible de la vida. No sé ustedes, pero no estoy entre los que tienen “tiempo extra”. Escucho que se habla de esto como algo en común; simplemente no se aplica a mí. Sé que hay algunos de ustedes que, como yo, son padres a tiempo completo y trabajan a tiempo completo. O estás estresado por una miríada de otras razones (¿cómo no puedes estarlo?). O está gastando su tiempo de otras maneras empaquetadas (demostrando, amamantando, limpiando, planeando) y cocinar no es una de ellas. Por lo tanto, es posible que esté de humor para algo rápido.

    He estado haciendo esto como dos o cuatro veces por semana. Estoy tan comprometido con eso. La pasta es un excelente alimento básico de cuarentena: duradera, abundante, reconfortante, rápida de hacer, pero ya había tenido suficiente. Entonces, me cambié a la pasta de garbanzos, que me encanta, no solo porque está basada en legumbres, sino porque tiene ese delicioso sabor a nuez que me parece tan siciliano a su manera encantadora. Yo cocino una caja de eso (me gusta la marca Barilla porque el único ingrediente son los garbanzos, pero usa lo que quieras; también puedes ciertamente use pasta normal aquí), y mientras se está hirviendo, hago la mejor y más fácil salsa girando medio litro de tomates cherry frescos con una batidora de mano y agregándola a una olla con aceite de oliva, una ramita de menta fresca (podría use albahaca) y una pizca de hojuelas de chile seco.

    El resultado es este almuerzo sin culpa de menos de 10 minutos que me lleva (mentalmente) a mi luna de miel mientras lo como en mi escritorio en mi habitación en una llamada de Zoom.

    Deseándote amor, salud y buena comida de Nueva York….

    Pasta de garbanzos con tomates frescos, menta y chile

    sirve 2

    INGREDIENTES

    1 caja de 8 a 9 onzas de pasta de garbanzos

    1 cucharada de aceite de oliva

    1 pinta de tomates cherry o uva

    1 ramita de menta fresca

    1 pizca de hojuelas de chile rojo seco (opcional)

    MÉTODO

    Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

    Mientras tanto, coloca los tomates en la jarra que viene con tu batidora de mano (una taza medidora también funciona bien), y usando la batidora de mano a velocidad máxima, destripa los tomates en un puré. También puede hacer esto en el procesador de alimentos, pero usar una batidora de mano es mucho más fácil de limpiar.

    En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los tomates, la menta y el chile si lo usa. Sazonar con sal. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el color de la salsa se oscurezca ligeramente y se vuelva menos lechoso.

    Escurre la pasta y agrégala a la salsa. Cocine a fuego lento durante 1 minuto más, para que la pasta pueda absorber algo de la salsa. ¡Servir!