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Zanahoria

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  • Para comenzar a hacer los Frijoles y Zanahoria Masala Pulav con Frijoles de Ojos Negros, primero cocinaremos los frijoles de ojos negros junto con sal en 1 taza de agua hasta que estén suaves y tiernos en una olla a presión.

  • Coloque los frijoles, la sal y el agua en una olla a presión, tape la olla, coloque el peso encima y la olla a presión de 2 a 3 pitos.

  • Después de los 3 silbidos, baje el fuego y cocine a fuego lento los frijoles durante unos 5 minutos y luego apague el fuego.

  • El siguiente paso es cocinar las verduras al vapor. Coloque las verduras en una vaporera, espolvoree un poco de sal y cocine al vapor durante 4 a 7 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas (ni demasiado blandas ni firmes).

  • Colar el exceso de agua y reservar los frijoles cocidos. Lavar y remojar el arroz en 2 tazas de agua durante 1 hora. Con un mortero y un motor, machaque el cardamomo, la canela y los clavos hasta obtener un polvo fino y reserve.

  • En el siguiente paso cocinaremos los frijoles y el arroz junto con las especias para hacer el Masala Pulao.

  • Caliente el ghee en una cacerola grande a fuego medio; agregue las semillas de comino y déjelas crujir. Agregue el polvo de especias machacadas, la hoja de laurel, la cúrcuma en polvo, los chiles verdes y los tomates picados. Sofría la mezcla anterior hasta que los tomates estén tiernos y blandos.

  • Agregue el arroz y la sal junto con el agua en la que se remojó.

  • Deje que la mezcla hierva y luego baje el fuego. Tape la sartén y cocine a fuego lento para cocinar el arroz. Una vez que hayan pasado 10 minutos del proceso de cocción, agregue los frijoles de ojos negros y las hojas de menta picadas.

  • Cocine a fuego lento para cocinar el arroz durante 15 minutos o más hasta que el arroz esté completamente cocido y se haya absorbido toda el agua. Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 10 minutos antes de que pueda abrirlo para revolver. Agregue suavemente los guisantes al vapor y sirva caliente.

  • Cocine a fuego lento para cocinar el arroz durante 15 minutos o más hasta que el arroz esté completamente cocido y se haya absorbido toda el agua.

  • Apague el fuego y deje reposar el arroz durante 10 minutos antes de que pueda abrirlo para revolver. Compruebe los niveles de sal y especias y ajústelos a su gusto. Agregue suavemente las verduras al vapor y sirva caliente.

  • Frijoles y zanahoria Masala Pulav con frijoles de ojos negros sirve como una gran comida sana de un solo plato junto con Gujarati Kadhi y Strawberry Raita acompañados de Masala Papad crujiente.


  • Jugo de zanahoria es definitivamente una bebida saludable y extraer jugo fresco de zanahorias frescas tiene mucha nutrición y muchos beneficios para la salud.

    El jugo de zanahoria tiene muchos beneficios y es una bebida maravillosa para cualquier edad.

    Otras bebidas o jugos saludables interesantes para probar son agua ajwain, aam panna o aam ka panna, jugo de manzana, masala chaas, phirni, malta ragi, Lassi dulce, estilo lassi punjabi, jugo de piña, jugo de pepino, jugo de aloe vera, jugo de fresa, etc.

    Beneficios de las zanahorias y sus usos:

    • El beneficio más importante de tener zanahorias es que está repleto de muchas vitaminas como la vitamina A, principalmente junto con la vitamina B y C.
    • Contiene caroteno en su interior que es muy útil para mejorar la visión.
    • Las zanahorias deben incluirse siempre en nuestra dieta diaria en forma de ensalada o rallando y comiéndolas o de la forma que más le convenga a cada persona.
    • Las zanahorias no solo son buenas para nuestra salud en general, sino que también benefician la piel de una persona. El consumo regular de zanahorias le da un brillo fresco a la piel y la embellece.
    • Las zanahorias también ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el corazón, como ataques cardíacos, y también ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y a reducir los niveles de colesterol.
    • También ayuda a reducir el riesgo de causar cáncer y ayuda a tratar muchos problemas relacionados con la piel en las personas.

    Otras bebidas saludables en el blog:

    He hecho todo lo posible para publicar algunos de los jugos o bebidas saludables que son difíciles de consumir pero que hacen maravillas para nuestro cuerpo si se toman de vez en cuando, como el agua de jeera, una bebida que ayuda a perder peso, el agua de jengibre también ayuda a perder peso. peso, jugo de lauki ka, jugo de karela, jugo de remolacha, receta de jugo de sandía, jugo de pepino, agua de limón para bajar de peso, etc. que son un gran beneficio para todos.

    Cómo utilizar las zanahorias:

    • Comer zanahorias simples puede ser bastante aburrido, pero usarlas en forma de jugo o batido le da una sensación interesante y una buena manera de terminar las zanahorias.
    • Hay varias otras recetas relacionadas con la zanahoria en el blog como zanahoria kheer, zanahoria frita, gajar ka halwa con lechera etc …
    • Las zanahorias se pueden comer de diferentes formas como se pueden comer crudas o se pueden comer como curry de verduras, ensalada y hay muchas variedades que se pueden probar con esta saludable verdura.
    • Las zanahorias se pueden usar haciendo una sopa con ellas y también combinándolas con muchas otras verduras y haciendo una sopa.
    • También se utilizan ampliamente para hacer recetas de biryani de verduras y recetas de pulao y una receta de biryani de verduras hyderabadi, biryani de verduras en la cocina, pulao de verduras , arroz frito con verduras ya se han publicado en el blog que utiliza zanahoria y otras verduras como frijoles y patatas como verduras principales.

    como hacer jugo de zanahoria receta al estilo indio

    La zanahoria en casa se usa para saltear y comer como guarnición y también se usa junto con varias combinaciones con otras verduras.

    Mascar una zanahoria de forma intermitente mientras hacemos el trabajo diario ayuda a proporcionar buenos nutrientes a nuestro cuerpo y también ayuda a una digestión adecuada y mantiene alejados varios trastornos.

    Además rallarlo y llevarlo en una caja a colegios y oficinas también ayuda bastante a terminarlo con una espátula y no faltar dando buena fuente de vitamina A a nuestro organismo.

    Jugos de zanahoria, batidos, licuados y muchas más recetas se hacen con esta hermosa verdura. Todos estos jugos y principalmente jugo de zanahoria para niños hacen maravillas para sus ojos y los mantienen en forma y llenos.

    Esta receta de jugo de zanahoria es muy simple y también lleva mucho menos tiempo. Es bueno incluir jugo de zanahoria temprano en la mañana o al menos de vez en cuando. Beber bebidas saludables limpia el cuerpo y elimina las toxinas de nuestro cuerpo.

    receta de jugo de zanahoria

    Todos estamos familiarizados con los beneficios para la salud de las zanahorias, ya que son buenas para mejorar nuestra visión, fortalecen nuestro sistema inmunológico, previenen enfermedades cardíacas, previenen el cáncer, también hacen maravillas en nuestra piel y mantienen nuestra piel brillante y le dan una frescura juvenil a nuestra piel.

    Colección de otras recetas en el blog:

    Las zanahorias y las remolachas son vegetales maravillosos y deben incluirse y prepararse de varias maneras, como publiqué otra receta de jugo con remolacha que es Jugo de remolacha y siempre se debe intentar usarlos en diferentes formas y de ninguna manera estos pueden ser vegetales aburridos si se comen, elaboran y prueban de maneras únicas.

    Estaré encantado de incluir varias recetas de zanahorias junto con el tiempo mientras sigo actualizando mi blog.

    Entremos en los detalles de cómo hacer esta receta rápida y recomendada de jugo de zanahoria.

    Cómo hacer la receta de jugo de zanahoria indio a continuación:

    cómo-hacer-jugo-de-zanahoria-estilo-indio

    Receta de jugo de zanahoria al estilo indio

    Una receta de jugo saludable rápida y de pocos ingredientes hecha con zanahorias …

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    Curso: Bebidas

    Cocina: indio

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Hora de cocinar: 3 minutos

    Tiempo Total: 18 minutos

    Porciones: 2

    Calorías: 220kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 6-8 zanahorias
    • 3 cucharada azúcar o según sea necesario
    • 2 vasos de agua helada
    • 1 cucharada jugo de limon

    Instrucciones

    • En primer lugar, lavar las zanahorias y pelar las zanahorias con ayuda de un pelador y picarlas en trozos.

    • En una licuadora o un extractor de jugo, agregue las rodajas de zanahoria picadas.

    • Agregue azúcar y agregue agua fría en la licuadora.

    • Mézclelo en un jugo suave durante 2-3 minutos.

    • Colar el jugo completamente machacando la pulpa tanto como sea posible y desechar la pulpa.

    • Vierta el jugo en los vasos.

    • Agregue gotas de limón y revuelva bien.

    • Servir frío.

    Notas

    Aquí he agregado jugo de limón al final, pero también se puede reemplazar con un poco de jugo de naranja que se puede mezclar con jugo de zanahoria.
    2. Mezclar jugo de limón o naranja con jugo de zanahoria le da un muy buen sabor al jugo natural.
    3. La cantidad de azúcar se puede aumentar o reducir según las necesidades.
    También se pueden agregar otros sabores de frutas como jugo de manzana.

    Nutrición

    Calorías: 220kcal

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    Receta de zanahoria frita es una receta de verduras salteadas con verduras que a menudo va bien con phulka o chapati y es una guarnición saludable que debe incluirse en nuestra dieta de vez en cuando.

    Las zanahorias son buenas para la salud y todos estamos familiarizados con los beneficios que trae consigo.

    Las zanahorias se pueden utilizar para hacer varias recetas como jugo de zanahoria , halwa de zanahoria con lechera , zanahoria kheer y varios otros que estaría encantado de compartir algunas recetas de zanahoria más mientras sigo blogueando.

    receta de zanahoria frita sin coco

    Las zanahorias se pueden freír, hacer en escabeche, hacer sopa o ensalada, etc. Aquí, en esta receta, he salteado zanahorias con un temple básico del sur de la India y no he usado coco para freír …

    En la región de andhra se llama zanahoria vepudu o en la región de tamilnadu se llama zanahoria poriyal …

    Los vegetales salteados también se pueden hacer dándole un toque de coco y también compartiría esas versiones de recetas …

    Otras recetas de verduras salteadas en el blog son patatas fritas o aloo fry, karela fry, bendakaya alevines, freír vankaya , alevines de coliflor etc …

    Las zanahorias son buenas para la visión que es la vista y es una opción saludable probarlas de cualquier manera que beneficie a nuestro cuerpo. Hacer jugo con él también es una opción saludable.

    Pero beber solo jugos y batidos es demasiado aburrido y probar recetas como freír zanahorias y servir junto con chapathi es una opción maravillosa.

    receta-de-zanahoria-frita-andhra-style-sin-coco

    Las zanahorias se usan en combinación con muchas verduras como patatas, guisantes, frijoles y en muchas más verduras. Hacen una gran combinación con muchas verduras y el sabor también se mejora al usar esta verdura en combinación con otras verduras …

    El sofrito de zanahoria se hace de forma sencilla con especias básicas y con un templado básico al estilo del sur de la India que nos haría gustar aún más el plato con phulkas o chapatis…

    Comencemos con los detalles de la receta para este sencillo receta de zanahoria frita sin usar coco

    Cómo hacer frituras de zanahoria sin coco:

    receta-de-zanahoria-frita-andhra-style-sin-coco

    Receta de zanahoria frita sin coco al estilo Andhra para chapati

    Una receta saludable de zanahoria salteada hecha con un templado básico al estilo del sur de la India y salteando las zanahorias hasta que se ablanden.

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    Curso: Guarnición

    Cocina: India del Sur

    Tiempo de preparación: 15 minutos

    Hora de cocinar: 25 minutos

    Tiempo Total: 40 minutos

    Porciones: 2 -3

    Calorías: 320kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas
    • 2 cucharada petróleo
    • 1/2 cucharadita Chana Dal
    • 1/2 cucharadita urad Dal
    • 1/2 cucharadita semillas de comino
    • 4-5 hojas de curry
    • 1 cebolla mediana finamente rebanado
    • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
    • sal al gusto
    • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
    • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
    • 1/2 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
    • 1 cucharada hojas de cilantro para decorar

    Instrucciones

    • En una sartén antiadherente, agregue aceite y caliéntelo.

    • Agregue chana dal, urad dal y saltee durante unos segundos.

    • En él agregue semillas de comino y déjelas crujir.

    • Agregue las hojas de curry, mezcle y saltee.

    • Agregue las cebollas finamente rebanadas y cocine hasta que se ablanden.

    • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee para eliminar el olor crudo.

    • Agregue las zanahorias en rodajas finas y mezcle todo bien.

    • Cocine a fuego lento cubriendo la tapa durante 10-15 minutos mientras revuelve o hasta que las zanahorias se ablanden.

    • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro tostadas en polvo y mezcle bien.

    • Cocine por otros 5 minutos a fuego lento.

    • Adorne con hojas de cilantro.

    • Servir caliente con chapathi …

    Notas

    1.Asegúrese de que la sartén que se usa para hacer salteados siempre sea antiadherente, ya que freírlos en sartenes antiadherentes estropea la receta y todo el masala se pega a la base de la sartén antiadherente.
    2.Nunca pruebe salteados en sartenes antiadherentes …

    Nutrición

    Calorías: 320kcal

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    Receta de zanahoria halwa – El gajar ka halwa es un pudín indio tradicional cocinado a fuego lento que se hace hirviendo zanahorias con leche. Este clásico inmensamente popular y súper delicioso Dulce indio se sirve prácticamente en todas las fiestas de la India. Ya sea una boda, una fiesta o cualquier otra celebración, esto siempre se ve en el menú y nunca deja de impresionar a la gente. La zanahoria halwa también se conoce como gajar ka halwa o gajrela. Gajar es la palabra hindi para zanahorias y halwa es un plato parecido a un pudín.

    zanahoria halwa

    La mayoría de los hogares indios elaboran este gajar halwa durante los inviernos como zanahorias están en plena temporada. En el norte de la India se elabora con Delhi gajar (zanahorias rojas).

    En muchas otras partes de la India, el gajar de Delhi no está disponible, por lo que se elabora con zanahorias normales.

    Aquí en Singapur obtenemos el gajar fresco de Delhi en algunas tiendas indias durante la temporada. Siempre que los encuentro no dejo de comprarlos ya que son mucho más sabrosos que los normales.

    Gulab jamun, Jalebi, Rasgulla Y Kaju katli son algunos de los dulces populares de la cocina india.

    Si eres nuevo en la cocina india, sigue leyendo para saber más

    ¿Qué es la zanahoria halwa?

    El halwa de zanahoria es un pudín indio hecho con zanahorias frescas, leche, azúcar, ghee y nueces. Se elabora hirviendo zanahorias ralladas a fuego lento en leche entera y luego endulzado con azúcar.

    Está aromatizado con cardamomo en polvo y adornado con nueces picadas.

    Tradicionalmente, la halwa de zanahoria se hacía solo con leche entera y no se usaban ingredientes procesados ​​como leche condensada, leche evaporada o khoya.

    3 formas diferentes de hacer

    Hay 3 formas diferentes de hacer halwa de zanahoria. He compartido todo el método en esta publicación.

    1. Método tradicional con leche entera. He compartido este método en el video, las fotos paso a paso y la tarjeta de recetas.
    2. Halwa de zanahoria con leche condensada – He incluido este método después de la tarjeta de recetas. Esto toma solo 15 minutos, por lo que es genial hacerlo cuando tienes prisa.
    3. Una versión enriquecida con khoya. Sigo este método durante la temporada festiva cuando me queda algo de khoya sobrante y prefiero usarlo. Este método reduce el tiempo de cocción en un 50% ya que la cantidad de leche utilizada es menor.

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    Lauki ka halwa

    Ver video para hacer halwa de zanahoria

    Fotos paso a paso

    Preparación hacer halwa de zanahoria

    1. Lave bien 500 gramos (medio kg) de zanahorias con agua corriente. Pelar y rallar finamente. Un procesador de alimentos acelera el proceso de rallado. Entonces, si tienes uno, puedes usarlo.

    Asegúrese de usar una olla o sartén grande de fondo pesado para esta receta, ya que ayuda a evitar que la halwa se pegue al fondo y se queme. Sin embargo, una olla a presión también funciona bien.

    Si no tiene cardamomo en polvo, triture 4 cardamomos verdes en un mortero o en un frasco de especias.

    2. A fuego lento, tueste 10 pistachos, 5 a 6 almendras y 5 anacardos hasta que estén crujientes. Retirarlos a una tabla de cortar, enfriar y picar. O Pique las nueces alternativamente primero y fríalas en una cucharada de ghee hasta que estén doradas y crujientes. Dejar de lado. Si prefiere usar pasas, puede freírlas en ghee hasta que estén gruesas. Dejar de lado.

    nueces tostadas secas para zanahoria halwa

    3. Junto a la misma sartén, vierta 2 tazas de leche y comience a calentarla.

    leche hirviendo en una sartén

    Cómo hacer halwa de zanahoria

    4. Agregue las zanahorias ralladas. (Opcional: si usa zanahorias normales y no (delhi gajar) zanahorias rojas, puede saltear las zanahorias en ghee hasta que salga un aroma agradable y luego verter la leche) (consulte el video para obtener más detalles)

    adición de gajar rallado para zanahoria halwa

    5. Revuelva y cocine a fuego medio. Sigue revolviendo para evitar que se queme en el fondo. Como usé una sartén de fondo pesado, no tuve que revolver muy a menudo. Pero sugiero que sigas revisando constantemente, de lo contrario, el halwa se quedará en la parte inferior.

    hervir a fuego lento zanahoria en leche para gajar halwa

    6. Tendrás que ser cauteloso siempre hacia el final. Especialmente cuando la leche casi se ha evaporado.

    revuelva mientras cocina completamente

    7. Cocine hasta que la leche se evapore por completo.

    cocinar hasta que la leche se evapore para la receta de halwa de zanahoria

    8. Luego agregue media taza + 2 cucharadas de azúcar y revuelva.

    adición de azúcar para zanahoria halwa

    9. El azúcar se derrite y la zanahoria halwa se vuelve pegajosa una vez más. Revuelva y cocine. Cuando la humedad esté medio evaporada, agregue 1 cucharada de ghee y revuelva bien.

    mezcla pegajosa gajar ka halwa

    10. Revuelva y cocine hasta que la halwa espese. Justo antes de terminar, agregue media cucharadita de cardamomo en polvo.

    adición de cardamomo para gajar ka halwa

    Finalmente, decore la halwa de zanahoria con nueces y pasas. Sirva frío o tibio.

    zanahoria halwa

    Método 2 – Gajar ka halwa con leche condensada

    Este método es útil cuando desea preparar este postre para una ocasión, ya que es rápido de hacer. El uso de leche condensada reduce la mitad del tiempo de cocción y el halwa resultante es mucho más rico, sabroso y delicioso.
    Para hacer esto, puede usar Delhi gajar o las zanahorias regulares. Cuando hice esto, usé las zanahorias regulares ya que Delhi gajar es estacional y no está disponible en Singapur durante todo el año.

    Ingredientes
    500 gramos de zanahorias (tiernas, jóvenes)
    ½ lata de leche condensada (½ taza + 2 cucharadas)
    ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo o 1 cucharadita de agua de rosas
    1½ cucharada de ghee (dividida – ½ cucharada + 1)
    ¼ taza de nueces picadas (anacardos, pistas, almendras)
    2 cucharadas de pasas

    Instrucciones:

    1.Lavar y pelar bien las zanahorias tiernas de 500 gramos. Rallarlos usando un procesador de alimentos o un rallador manual. Use el rallador fino si tiene un procesador de alimentos.

    2. Agregue ½ cucharada de ghee y caliente la sartén. Esto evita que la halwa se pegue a la sartén y se queme. Si lo desea, puede agregar ¼ de taza de nueces picadas. Fríelos hasta que estén ligeramente dorados. Luego agregue 2 cucharadas de pasas. Cuando estén regordetas, póngalas en un plato.

    calentar ghee en una sartén

    3. Agregue las zanahorias ralladas y saltee durante 2 a 3 minutos.

    agregue gajar rallado para hacer halwa

    4. Vierta ½ lata de leche condensada (½ taza + 2 cucharadas).

    agregar leche condensada

    5. Mezclar bien y seguir cocinando a fuego medio. Verás que las zanahorias comienzan a liberar humedad.

    cocine hasta que las zanahorias suelten humedad

    6. Tape y cocine hasta que el gajar se vuelva suave y tierno.

    cocinar gajar ka halwa cubierto

    7. Agregue cardamomo en polvo.

    agregue cardamomo en polvo al gajar hirviendo

    8. Agregar de 1 a 2 cucharadas de ghee realza el aroma y el sabor. También puede agregar más si lo desea.

    agregue ghee al halwa

    9. Mezclar y saltear hasta que salga un agradable aroma.

    saltear gajar ka halwa en ghee

    10. Cuando la leche se evapore apague. Adorne con anacardos picados, pistachos y almendras.

    decorar con nueces

    Sirva Gajar ka halwa tibio o frío.

    gajar ka halwa en un recipiente azul adornado con nueces picadas

    Método 3 – Gajar halwa con khoya

    Este método también lleva mucho menos tiempo que la versión tradicional ya que la cantidad de leche utilizada es menor.

    ½ kg de zanahorias
    ½ taza de khoya (sin azúcar)
    1 taza de leche
    ½ taza + 2 cucharadas de azúcar
    ½ cucharadita de cardamomo en polvo

    Asegúrese de que el gajar esté rallado con un rallador mediano fino. En el método, la zanahoria no se cocina durante mucho tiempo, por lo que si las rejillas son más grandes, no se cocinarán rápidamente.

    Si lo desea, puede freír las nueces y las pasas en 1 cucharada de ghee. Luego agregue las zanahorias y la leche. Cocine a fuego lento revolviendo bien hasta que la zanahoria se ablande. Si la leche se evapora y la zanahoria no está blanda, cubra y cocine a fuego mínimo durante unos minutos.

    Luego agregue khoya y azúcar. Mezclar y seguir cocinando. Toda la mezcla se vuelve pegajosa. Déjelo cocinar hasta que gajar ka halwa espese.

    Agregue 1 cucharada de ghee y saltee durante 2 minutos. Apagar y decorar con nueces y pasas.

    Receta de zanahoria halwa | Gajar ka halva 5

    Halwa de zanahoria instantáneo

    He estado usando olla instantánea durante bastante tiempo para toda mi cocina. Hacer halwa de zanahoria en una olla instantánea es muy fácil, ya que no es necesario revolver el pudín como lo hacemos con el método tradicional.

    La olla instantánea necesita menos líquidos para cocinar los alimentos, por lo que solo uso una taza de leche por 500 gramos de zanahoria. He incluido las instrucciones a continuación para IP.

    Consejos profesionales

    1. Elección de zanahorias: Utilice siempre zanahorias frescas, tiernas y tiernas que sean menos fibrosas. Si es necesario, pruébelos antes de cocinarlos. Las zanahorias que son demasiado viejas o maduras son más fibrosas y tienen un sabor y textura diferentes que no van bien para la halwa.
      Las zanahorias tiernas tienen un sabor más dulce y producen una halwa de zanahoria que derrite la boca. Si no puede encontrar delhi gajar, puede usar las zanahorias normales.
    2. Leche: Use leche entera o entera para obtener una deliciosa halwa de zanahoria. Para una versión baja en grasa, simplemente reduzca la cantidad de leche en la receta o use leche baja en grasa. También puede omitir o reducir la cantidad de ghee.
      Si eres vegano puedes hacer este halwa con leche de coco o de almendras.
    3. Rallar zanahorias: Ralle las zanahorias con un rallador de mano o un procesador de alimentos. Siempre uso un procesador de alimentos. Puede rallar en tiras gruesas o finas dependiendo de cómo le guste que sea su halwa de zanahoria. A mis hijos les gusta que estén muy bien ya que el halwa simplemente se derrite en la boca. Pero para este post he usado rejillas más grandes.
    4. Saltear zanahorias: Mi mamá hace esto salteando primero la zanahoria rallada en ghee durante 5 minutos. Luego vertiendo la leche. Sin embargo, no hago esto solo para ahorrar tiempo. Agregar ghee en un momento posterior, una vez que el halwa esté cocido, le dará un sabor más intenso. Entonces puedes hacerlo de cualquier manera.
    5. Cocinando: Tenga cuidado y no deje el halwa de zanahoria en la estufa sin vigilancia ya que la leche se quemará y se quemará. Deberá revolver constantemente el gajar halwa.

    Recetas Relacionadas

    Tarjeta de receta

    zanahoria halwa

    Receta de zanahoria halwa | Gajar ka halwa | Cómo hacer halwa de zanahoria

    Gajar halwa es un plato dulce clásico de la cocina india elaborado con zanahorias, azúcar, cardamomo en polvo y leche. Esta publicación de recetas comparte 3 métodos para hacer halwa de zanahoria. Incluye instrucciones para olla instantánea.

    Receta Pin
    Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    Vídeo

    INFORMACIÓN NUTRICIONAL (solo estimación)

    información nutricional

    Receta de zanahoria halwa | Gajar ka halwa | Cómo hacer halwa de zanahoria

    Cantidad por porcion

    Calorías 319
    Calorías de grasa 126

    % Valor diario*

    gordo 14g22%

    Grasa saturada 7g44%

    Colesterol 31 mg10%

    Sodio 141 mg6%

    Potasio 594 mg17%

    Carbohidratos 44g15%

    Fibra 3g13%

    Azúcar 37g41%

    Proteína 5g10%

    Vitamina A 21085IU422%

    Vitamina C 7,3 mg9%

    Calcio 186 mg19%

    Hierro 0,6 mg3%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    PARA MAS RECETAS

    Receta de zanahoria halwa publicada por primera vez en junio de 2013, republicada en diciembre de 2020.

    Receta de zanahoria halwa (Gajar ka halwa)


  • Para comenzar a hacer la Receta Gajar Pulao, primero lave y enjuague bien el arroz con agua (aproximadamente 2 veces). Remoje durante al menos 10-15 minutos en un tazón grande. Drene la mayor cantidad de agua posible.

  • Llene aproximadamente la mitad de una olla grande y profunda con agua y déjela hervir.

  • Agrega el arroz lavado seguido de 1 cucharada de aceite vegetal. Cocine durante unos 7 minutos a fuego medio. Agregue 1 cucharadita de sal a la mitad del proceso de cocción.

  • Sigue revolviendo el arroz suavemente, cocina hasta que esté un poco firme. Una vez hecho esto, deseche el líquido del arroz y déjelo a un lado.

  • En una cacerola antiadherente, caliente 3 cucharadas de aceite y agregue la pasta de cebolla. Saltee la pasta de cebolla a fuego medio, hasta que esté seca y el olor crudo desaparezca. Esto tardará entre 2 y 3 minutos.

  • Agregue la pasta de ajo, la pasta de chile verde y revuelva durante aproximadamente un minuto. Vierta el puré de tomate junto con el chile rojo de cachemira en polvo y revuelva durante otros 5-6 minutos.

  • Agregue las zanahorias, el arroz cocido a la par en la salsa anterior. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Apaga el fuego

  • Esponja suavemente el arroz con el tenedor sin romper los granos de arroz. Adorne con cilantro y sirva caliente.

  • Sirva Gajar Pulao junto con Raita de tomate, cebolla, pepino o cualquier otro raita de su elección y un Papad asado para una deliciosa comida entre semana.




  • zanahoria kheer es una receta de postre y está hecho con el método de hacer kheer usando zanahorias ralladas.

    Me gusta nombrar a este kheer como zanahoria kheer pero algunos también buscan zanahoria payasam y esto es lo que hay que tener en cuenta al payasam, ya que es un payasam saludable que utiliza zanahorias ralladas.

    Las zanahorias están fácilmente disponibles durante los inviernos y uno debe hacer un uso completo de las zanahorias en la temporada de invierno.

    receta de kheer de zanahoria

    En esta publicación, me complacería compartir un delicioso postre que sabe a kheer y tiene sabores de zanahoria infundidos en la receta.

    En general es un postre muy nutritivo y saludable elaborado con leche y zanahorias. Este payasam de zanahoria tiene un sabor dulce y muy cremoso, hecho con pocos ingredientes que están fácilmente disponibles en casa o en los mercados.

    La zanahoria es una verdura muy saludable y consumirla en cualquier forma es una opción muy saludable y es una gran fuente de vitamina A para nuestro organismo.

    Se puede tomar en muchas formas como jugos, sopas, ensaladas, curry o también se usa para hacer postres.

    zanahoria kheer o zanahoria payasam

    He usado zanahoria varias veces en las recetas de mi blog y algunas de ellas son como si hubiera hecho un jugo que es jugo de zanahoria, algunas en forma de alevines como zanahorias fritas, una receta de postre más que he hecho con zanahorias es gajar ka halwa con lechera.

    Se puede combinar con varias otras recetas de platos principales como recetas de arroz, por ejemplo, he agregado zanahorias en arroz frito con pollo, arroz frito con huevo, etc. y en hyderabadi veg biryani. También se puede hacer en forma de jugo mezclándolo con otras verduras como remolacha, naranja, etc.

    La zanahoria se usa mucho para hacer ensaladas y sopas, etc.

    Tengo muchas recetas que me gustaría compartir en un futuro cercano con zanahoria como ingrediente principal, pero hoy he traído una receta de postre especial para que los lectores de mi blog disfruten.

    Este kheer es absolutamente delicioso y una excelente manera de incluir zanahorias en nuestra dieta.

    receta de zanahoria kheer o zanahoria payasam

    Hay muchas formas de hacer recetas de kheer y hay cientos de variedades de kheer y publicaremos algunas de las recetas de kheer comunes que preferimos hacer en nuestro día a día.

    Comer postres es bastante común en los hogares indios durante varias ocasiones, festivales y a veces nos confundimos al decidir qué postre se debe hacer para qué ocasión.

    Este kheer de zanahoria en particular se puede preparar durante los domingos o durante reuniones pequeñas y estoy seguro de que los niños también amarán este kheer.

    Entendamos el procedimiento de fabricación de zanahoria payasam con sencillas instrucciones paso a paso.

    Cómo hacer zanahoria kheer o zanahoria payasam:

    receta-kheer-zanahoria

    receta de zanahoria kheer, zanahoria payasam

    El kheer de zanahoria es un tipo de postre kheer hecho con la técnica del kheer y se le agregan zanahorias ralladas.

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    Velocidad

    Curso: Postres Indios

    Cocina: Hyderabadi

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Hora de cocinar: 35 minutos

    Tiempo Total: 55 minutos

    Porciones: 3

    Calorías: 300kcal

    Autor: Asiya

    Ingredientes

    • 2 zanahorias frescas
    • 1/2 litro de leche entera
    • 2 cucharada ghee
    • 5 anacardos / kaju
    • 5 almendras / badam
    • 3 cardamomos / elaichi
    • 1 taza azúcar / 1 taza de lechera

    Para adornar:

    • pocas hebras de azafrán
    • 5-6 rodajas de almendras y anacardos salteados en ghee

    Instrucciones

    Paso 1:

    • Lavar las zanahorias, cortarles la cabeza, pelarlas.

    • Ralla las zanahorias con la ayuda de un rallador y déjalas a un lado.

    • Caliente 1 1/2 cucharada de ghee en una sartén, agregue las zanahorias ralladas, saltee durante 10 minutos a fuego lento.

    • Déjelos a un lado.

    Paso 2:

    • En una sartén, agregue 1 cucharadita de ghee y caliéntelo.

    • Agregue 5 anacardos, 5 almendras y saltee durante unos segundos.

    • Sácalos en un bol.

    • Tome un frasco, agregue los anacardos salteados, las almendras, 3 cardamomos.

    • Mézclalos en un polvo fino.

    • Déjelos a un lado.

    Elaboración de kheer de zanahoria:

    • Tomar una cacerola antiadherente, agregar 500 ml de leche, llevar la leche a ebullición a fuego lento.

    • Después de un hervor, deje que la leche hierva a fuego lento durante unos minutos más.

    • Agrega las zanahorias ralladas salteadas a la leche.

    • Cocine las zanahorias durante al menos 10-15 minutos a fuego lento y siga revolviendo.

    • Agregue el polvo mezclado de anacardos, almendras y cardamomo.

    • Sigue revolviendo y sigue cocinando durante 5-10 minutos.

    • Por último, agregue lechera / azúcar y cocine por 5 minutos.

    • Adorne con anacardos en rodajas, almendras y algunas hebras de azafrán.

    • Apaga la llama.

    • Deje que se enfríe durante 5-10 minutos.

    • Sirva caliente en tazones dulces.

    Notas

    1. Siempre cocine cualquier kheer a fuego lento y también use sartenes antiadherentes y cacerolas para hacer recetas de postres.
    2. Dado que la mayoría de las recetas de postres se preparan con leche, asegúrese de prepararlas a fuego lento y utilice utensilios de cocina antiadherentes.
    3. Las recetas de kheer saben bien si se sirven calientes o frías y sugeriría guardar este kheer de zanahoria en el refrigerador por lo menos una hora antes de servirlo en tazones dulces.

    Nutrición

    Calorías: 300kcal

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    Envíenos sus comentarios después de hacer este kheer de zanahoria y me encantaría saber de los lectores de mi blog cómo resultó su payasam de zanahoria y qué otras cosas se han agregado que han hecho que este kheer sea aún más delicioso.




    Historia 371389593

    Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta 9Es otoño y pronto llegará el invierno y puede ser un desafío comer frutas y verduras. Una forma de comer las verduras es en una sopa y la otra es ser creativo con las verduras que no suelen ser ingredientes para ensaladas.

    Introduzca la zanahoria, a menudo parte de una ensalada o cocida como acompañamiento de un plato principal. ¡No más!

    Hoy en día, la zanahoria es el centro de atención en esta ensalada fácil pero deliciosa mezclada con un aderezo con acentos de ouzo y jarabe de arce.

    ¡Agregue una guarnición de queso feta, pistachos y arándanos secos y esto se convertirá en el favorito de la familia!

    Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta 10

    Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta

    (para 4-6)

    3 zanahorias grandes, peladas

    1/2 taza de perejil fresco picado

    Vendaje

    1 cucharada. mostaza de Dijon

    2 cucharadas. jugo de limon fresco

    2 cucharadas. vinagre de vino tinto

    2 cucharadas. jarabe de arce (o miel)

    1 cucharada. Ouzo

    1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

    1 cucharadita sal marina

    pimienta molida fresca al gusto

    Guarnaciones

    1/2 taza de arándanos secos

    1/3 taza de pistachos sin cáscara

    1/2 taza de queso feta desmenuzado

    1. Usando el lado de su rallador de caja con los agujeros grandes, use movimientos largos para hacer tiras largas de su zanahoria. Coloque en un bol y agregue su perejil.
    2. En un tazón mediano, agregue la mostaza, el jugo de limón y el vinagre, el jarabe de arce y bata. Agregue aceite de oliva, sal y pimienta, vuelva a batir.
    3. Agregue el aderezo a su mezcla de zanahorias y mezcle bien. Ajuste el condimento y coloque en el refrigerador durante 30 minutos.
    4. Sacar de la nevera, cubrir con arándanos, pistachos y queso feta y servir.

     

     

    © 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

    El post Ensalada de zanahoria con aderezo de arce ouzo y queso feta apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

    El curry de zanahoria es un plato sencillo, sano y delicioso elaborado con zanahorias frescas, especias, hierbas, cebollas, tomates y leche de coco o nueces. En India, hacemos curry con casi todas las verduras, incluidas zanahorias y calabazas. Este curry de zanahoria es una versión básica y se hace de la misma manera que cualquier otro curry. Va bien con arroz, arroz aromatizado, chapathi o con cualquier pan indio.

    zanahoria al curry

    En la cocina india, hay 2 formas de preparar un curry. Una es la versión seca y la otra es una salsa. El primero se llama sabzi, podi kura, curry seco, etc. y este es un plato seco sin salsa. La mayoría de las veces, las verduras se cocinan en su propia humedad o con un chorrito de agua.

    Mucha gente todavía lo llama curry. El segundo tipo utiliza principalmente agua, yogur o leche de coco para hacer la salsa. Algunos lectores me preguntan por qué un plato seco se llama curry, así que lo acabo de compartir aquí. Para obtener más información, consulte Wikipedia.

    En esta publicación he compartido ambas formas. A nosotros personalmente nos gustan las zanahorias con guisantes, así que las he usado aquí. Puede reemplazar los guisantes con garbanzos precocidos o moong dal empapado o saltearlos por completo.

    Para hacer este curry, elija zanahorias que se vean, huelan y sepan frescas.

    Fotos paso a paso

    Cómo hacer

    1. Vierta aceite en una olla caliente. Cuando el aceite se caliente, agregue semillas de mostaza y semillas de comino.

    agregue especias enteras al aceite caliente

    2. Cuando las especias chisporroteen, agregue las hojas de curry y luego las cebollas finamente picadas.

    agregar cebollas

    3. Revuelva y saltee las cebollas hasta que estén doradas. Luego agregue el jengibre, el ajo y los chiles verdes. Saltee durante un minuto o hasta que salga un agradable aroma.

    chile con ajo y jengibre agregado a la sartén

    4. Agregue tomates picados o en puré y saltee hasta que los tomates se pongan blandos y blandos.

    puré de tomate para hacer curry de zanahoria

    5. Luego agregue chile rojo en polvo, garam masala, cilantro en polvo, sal y cúrcuma.

    agregando especias en polvo para hacer curry de zanahoria

    6. Saltee durante unos minutos hasta que el masala se vuelva aromático.

    cebolla tomate masala para guisantes zanahoria al curry

    7. Luego saltee las zanahorias y los guisantes durante 2 minutos.

    sofreír zanahorias y guisantes

    8. Vierta el agua necesaria para cubrir parcialmente las zanahorias. Usé 1 taza de agua.

    vierta agua para cocinar el curry de zanahoria

    9. Tape y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas pero no blandas. Cociné durante 8 minutos.

    hervir curry a fuego lento

    10. El curry de zanahoria está listo en esta etapa. Pero prefiero agregar kasuri methi. Puede omitirlo si no le gusta.

    ad kasuri methi

    11. Mezcle bien y vierta la leche de coco o la leche de nueces. Para hacer leche de nueces, remoje 15 anacardos en un poco de agua caliente durante 15 minutos y mezcle con media taza de agua en un molinillo pequeño. Asegúrese de que no queden trozos de nueces en la leche.

    agregue leche de coco para hacer curry de zanahoria

    12. Revuelva bien y déjelo hervir. Tape y cocine por 2 minutos. Pruebe y agregue más sal si es necesario.

    zanahoria al curry cocida en una olla

    Sirve este delicioso curry de zanahoria con arroz, roti o con cualquier pan indio.

    receta de zanahoria al curry

    Receta 2 – Curry de zanahoria seca

    Este curry salteado de zanahoria nutritivo y sabroso es saludable y sabroso. Sírvelo como acompañamiento en una comida del sur de la India con arroz simple, rasam o sambar. Esto también va muy bien como acompañamiento con arroz aromatizado como arroz con pudina, pulihora, arroz con limón o incluso con arroz con cuajada.

    Los sabores únicos en este plato provienen de mi polvo de especias que compartí a continuación. Si no desea hacer el polvo de especias, utilice idli podi o coco podi. Utilizo varios tipos de podis como podi de hojas de curry o podi de semillas de lino para espolvorear mis verduras salteadas. Puedes hacer lo mismo.

    También hago esto muchas veces con moong dal empapado en lugar de guisantes verdes.

    zanahoria podi kura

    Ingredientes
    2 tazas de zanahorias picadas pequeñas
    ½ taza de guisantes o ¼ taza de moong dal (opcional) (consulte las notas)
    1 chiles verdes picados o cortados
    1/8 cucharadita de cúrcuma
    Sal según sea necesario
    Templado
    1 cucharada de aceite
    1 ramita de hojas de curry
    ¾ cucharadita de jengibre finamente picado
    ½ cucharadita de semillas de comino
    ¼ a ½ cucharadita de semillas de mostaza
    1 pizca de bisagra (asafétida) opcional
    ¾ a 1 cucharadita de urad dal (opcional)
    1 cucharadita de channa dal (opcional)
    Para asar y en polvo o usar 3 cucharadas de coco rallado fresco
    1 cucharadita de ajonjolí
    1 cucharadita de chana dal
    ¾ a 1 cucharadita de urad dal
    1 cucharadita de coco seco (copra)
    1 chile rojo seco
    ¼ de cucharadita de semillas de comino
    1 diente de ajo pequeño

    Instrucciones

    1. Para hacer la especia en polvo, seque el chana dal y el urad dal hasta que estén ligeramente dorados, retire del fuego y agregue coco, semillas de sésamo, comino, ajo y chile rojo a la sartén caliente. Cuando el coco se vuelve aromático. Transfiera a un plato y enfríe.

    2. Junto a la misma sartén, agregue aceite y caliente. Agregue mostaza, comino y dal. Cuando el dal esté ligeramente dorado, agregue jengibre y hojas de curry. Espolvorea la bisagra. Saltee por un min. No queme el jengibre, le da un sabor amargo.

    especias en aceite caliente

    3. Bajar la llama. Agregue zanahorias, guisantes, cúrcuma y sal. Freír durante dos minutos.

    agregue zanahorias y especias a la sartén

    4. Tape y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas. Sigue revolviendo y vuelve a tapar. Si sus zanahorias no están jugosas, rocíe un poco de agua según sea necesario.

    tapar y cocinar

    5. Mientras se cocinan las zanahorias, pulverice los ingredientes asados ​​en una licuadora. Espolvorea el polvo de especias. Ajuste la sal y revuelva bien. Freír durante dos minutos hasta que salga el aroma del polvo de especias. Transfiera a un tazón para servir. Sirva con arroz y rasam o sambar.

    Notas: para usar moong dal como sustituto de los guisantes, enjuague bien el dal y déjelo en remojo durante 1 hora o 30 minutos en agua caliente. Posteriormente escurrir el agua y agregarla junto con las zanahorias.

    zanahoria salteada con vepudu karam

    Receta

    receta de zanahoria al curry

    Curry de zanahoria

    Delicioso y fácil curry de zanahoria al estilo indio hecho con alimentos básicos de la despensa. Sírvelo con arroz o roti.

    Receta Pin
    Receta de impresión

    Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

    Ingredientes (1 taza = 240ml)

    NUTRICIÓN (solo estimación)

    Calorías: 306kcal | Carbohidratos: 25gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 12gramo | Sodio: 723mg | Potasio: 722mg | Fibra: 7gramo | Azúcar: 11gramo | Vitamina A: 15322IU | Vitamina C: 47mg | Calcio: sesenta y cincomg | Planchar: 4mg

    Notas

    Para hacer leche de coco, mezcle 3/4 taza de coco rallado con media taza de agua. Filtrar y utilizar. Obtendrá aproximadamente 3/4 taza de leche de coco.
    También puedes usar leche de anacardo. Remoje 15 anacardos en agua caliente durante 15 minutos. Posteriormente licuarlos con 1/2 taza de agua. Agregue más agua para que sea 3/4 de taza y use.

    Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

    Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de recetas.

    PARA MAS RECETAS

     

    Receta de zanahoria al curry publicada originalmente en enero de 2015. Publicado nuevamente en octubre de 2020.

    Receta de zanahoria al curry - Recetas de Swasthi 12

    Curry de zanahoria

    La receta de sopa picante de calabaza asada y zanahoria es saludable, nutritiva y fácil de hacer. Hay ciertas combinaciones de alimentos que simplemente funcionan muy bien juntas. Uno de ellos son calabaza y zanahorias. Ambos tienen un sabor dulce y el crujiente de la zanahoria es un maravilloso contraste con la jugosa suavidad de la calabaza. Agrega un poco de chile verde y el condimento adecuado para que tengas un sabor explosivo.

    Sirva la receta de sopa picante de calabaza asada y zanahoria con ensalada como ensalada de cuscús con mangos crudos y un pan como pan focaccia con tomates cherry, pesto de albahaca y queso de cabra para la cena o el almuerzo.

    Asar tanto la calabaza como las zanahorias es como una hermosa historia de amor. La dulce armonía de sabores que se entrelazan entre sí es increíble. El aroma de la calabaza fresca y jugosa es intenso y el sabor puro y poderoso. No acuoso o insípido como suele ser el caso, pero tiene una hermosa consistencia ligera. Una sopa saludable y refrescante para todos los amantes del peso. Pruébelo y verá de lo que estoy hablando.

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    Sopa Cremosa de Zanahoria con Coco y Tomillo 16Sé que a mediados de agosto no es el momento típico para publicar una receta de sopa, pero anhelo verduras y sencillez, y esta sopa es eso.

    Hay algo extremadamente reconfortante en la sopa de zanahoria y, a pesar del calor, encuentro que todavía necesito consuelo en estos días. Mi mamá solía hacer una sopa de zanahoria como esta cuando era joven que siempre amé: primero usó crema y luego tofu sedoso. Ninguno de los dos me atrajo esta semana, así que usé leche de coco y fue perfecto.

    La textura es aterciopelada. El sabor es intensamente a zanahoria, esa identidad de agente doble dulce y salado. La zanahoria y el tomillo simplemente lo puntúan ligeramente para decir, esta sopa es interesante. Me encanta mojar un buen pan integral mientras lo cuido, lleno de pimienta negra molida gruesa.

    Lo mejor de esta versión de la sopa es que la reduje a una actividad práctica de cinco minutos. Eche las chalotas en una olla, siga un minuto después con las zanahorias y el caldo. Y aléjate. Cuarenta y cinco minutos después, mezcle las zanahorias suaves y la sopa en una licuadora con el tomillo y la leche de coco. Batir y comer directamente de la licuadora con una cuchara, de pie en la cocina, que es lo que hice.

    Sopa Cremosa de Zanahoria con Coco y Tomillo

    sirve 4 a 6

    INGREDIENTES

    • 1 cucharada de aceite de semilla de uva u otro aceite neutro
    • 1 chalota grande, picada
    • 2 libras de zanahorias orgánicas (para que no tenga que pelarlas), rematadas y con cola, y cortadas en trozos
    • 1 cuarto de caldo de verduras bajo en sodio
    • Las hojas de 2 tallos de tomillo fresco.
    • 1 lata de 14.5 onzas de leche de coco

    MÉTODO

    Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las chalotas y cocine hasta que estén transparentes, de 1 a 2 minutos. Agrega las zanahorias y el caldo, sazona un poco con sal y pimienta, tapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 45 minutos, hasta que las zanahorias estén muy tiernas.

    Vierta la sopa en la licuadora con el tomillo y la leche de coco. Pon la tapa en la licuadora y saca la pequeña tapa del centro (la sopa está muy caliente y el vapor podría causar problemas si no lo haces). Coloque una toalla de papel doblada sobre la abertura y luego un paño de cocina encima (¡créame!). Luego, batir a máxima velocidad hasta que quede aterciopelado. Pruebe para condimentar y agregue sal y pimienta según sea necesario.