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Tortilla Griega Con Papas Fritas Y Salchichas 2Cuando se trata de huevos, a los griegos les encanta comerlos para la cena. Fritos, revueltos con queso feta y tomate o, con patatas.

El plato de huevos de hoy te recordará a una tortilla española, pero es griego hasta el final. Los griegos prepararán platos con huevo como una forma de consumir algunas sobras, como patatas, verduras y salchichas.

Si desea hacer este plato desde cero, primero haga las papas fritas / papas y sáquelas del camino. Después, prepare la tortilla en la sartén y mientras la tortilla se cocina, recaliente las salchichas sobrantes o saltee o hornee en el horno y corte y coloque encima.

Visualmente apetitoso, un plato de huevos reconfortante y sabroso que te hará decir con orgullo “¡Huevos para la cena”!

Tortilla Griega Con Papas Fritas Y Salchichas 3

Tortilla Griega Con Papas Fritas Y Salchichas

(para 4 personas)

3 papas Russet medianas, peladas y cortadas en papas fritas (o papas fritas o papas asadas equivalentes) *

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla mediana, pelada y picada

8 huevos grandes

sal y pimienta para probar

1 cucharadita orégano griego seco

5-6 porciones de Kefalotyri (u otro queso tipo Saganaki)

2 salchichas griegas

Guarnaciones
cebolletas picadas o cebolletas en rodajas

orégano griego seco

  1. Si prepara papas fritas frescas, proceda a hacer mi receta de papas fritas. Alternativamente, puede usar las papas fritas sobrantes o las papas asadas sobrantes. Asegúrese de que estén a temperatura ambiente.
  2. Para la tortilla, coloque una sartén antiadherente de 10 pulgadas sobre la estufa (apta para horno si desea terminar en su horno). Agrega el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla, un poco de sal y pimienta y deja sudar por 6-7 minutos.
  3. Mientras tanto, rompe los huevos en un bol, agrega sal y pimienta, orégano y bate bien.
  4. Agregue los huevos a la sartén (nuevamente a fuego medio). Incline la sartén de lado a lado para ayudar a distribuir los huevos.
  5. Cuando vea que la mayor parte del huevo está cocido (después de 5-6 minutos), agregue papas fritas / papas, bastones de queso y deje que las papas se asienten. Puede ser elegante y colocar un plato grande encima de la sartén, invertir la sartén para que la tortilla caiga sobre el plato. Vuelva a cortar la tortilla invertida en su sartén y cocine el otro lado de la tortilla durante otros 2-3 minutos (o simplemente colóquela en un horno precalentado a 400F durante 5-7 minutos o hasta que esté listo).
  6. Deslice la tortilla en un plato grande y deje enfriar de 5 a 6 minutos.
  7. Mientras tanto, saltee las salchichas enteras en la misma sartén con un poco de aceite o colóquelas en un horno a 400 ° F durante 12-15 minutos.
  8. Corta las salchichas al bies y amontona en el medio de la tortilla. Adorne con orégano griego, cebollino / cebollín y sirva con pan crujiente, un poco de queso feta al lado.

* A veces me sobran patatas asadas y cobran una segunda vida cuando las vuelves a freír … delicioso en este tipo de tortilla en lugar de patatas fritas.

Tortilla Griega Con Papas Fritas Y Salchichas 4

 

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Tortilla Griega con Patatas Fritas y Salchichas apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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