• Para comenzar a hacer la Receta de Tostada, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos.

  • Puede usar tortillas compradas en la tienda o hacerlas en casa también. Así es como puede hacer una receta casera de tortilla de maíz

  • Tortillas de maíz, también conocidas como makki ki roti, aunque estas tortillas de maíz serán una versión más delgada del makki ki roti.

  • Una vez listas las tortillas de maíz, precalienta el horno a 200 C por 10 minutos.

  • Unte el aceite sobre las tortillas con un cepillo o con los dedos. Espolvorea un poco de sal sobre ellos.

  • Para hacer las crujientes tortillas planas también conocidas como tostadas, coloque la tortilla de maíz en la bandeja para hornear y colóquela en la rejilla central del horno y hornee hasta que la tortilla se dore; esto tomará de 8 a 15 minutos de horno a horno. . Por favor controle cuando las tortillas estén listas.

  • Una vez hecho esto, retira del horno y a medida que se enfríen, se pondrán más crujientes.

  • Para hacer la salsa mexicana, primero cocine los tomates en una olla a presión. La mitad de los tomates y colocarlo en la olla a presión junto con 2 cucharadas de agua. Deje que se cocine a presión durante 2 silbidos.

  • Después de 2 silbidos, apague el fuego y deje que la presión se libere de forma natural.

  • Una vez que se libere la presión, abra la olla, drene el exceso de agua y deje que los tomates se enfríen por completo. Una vez que los tomates se hayan enfriado, pele la piel de los tomates y píquelos finamente.

  • Coloque los tomates picados en un tazón para mezclar. Agrega las cebollas, los chiles verdes, la sal, el azúcar, el comino en polvo, la salsa tabasco y las hojas de cilantro. Mezcle bien la salsa mexicana para combinar.

  • Transfiera la Salsa Mexicana a un tazón y déjela a un lado.

  • Para el guacamole, corta los aguacates por la mitad, quita las semillas y saca la pulpa en un bol.

  • Tritura los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia suave. También podría tener una consistencia ligeramente gruesa, así que tritúrelo según su gusto.

  • Agrega la cebolla, los chiles verdes, el limón, el cilantro, la sal y el comino en polvo. Mezclar bien para combinar y reservar.

  • Para los frijoles refritos, cocine a presión el rajma en 2 tazas de agua junto con sal durante 4 a 5 silbidos. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. El tiempo total de cocción será de unos 40 minutos.

  • Apague la olla y deje que la presión se libere de forma natural.

  • Una vez que se libera la presión, debe quedar muy poca agua en el rajma. Si hay exceso de agua, drene el exceso. Puede dejar algunas cucharadas en el rajma.

  • Triture la mezcla de rajma hasta que esté ligeramente gruesa. Deje un poco de grumos para agregar a la textura de los frijoles refritos.

  • Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio; agregue el ajo y saltee por unos segundos hasta que chisporrotee.

  • Agregue el puré de tomate, el comino en polvo, el chile rojo, la salsa tabasco y el rajma cocido. Sofreír los Frijoles Refritos Mexicanos por un par de minutos hasta que la mezcla se una y se vuelva cremosa.

  • Compruebe la sal y las especias y ajuste en consecuencia. Puedes agregar más salsa tabasco a los Frijoles Refritos Mexicanos si te gusta un poco más picante.

  • Apague el fuego y transfiera los Frijoles Refritos Mexicanos a un tazón para servir y déjelo a un lado.

  • Para armar la Tostada con Guacamole y Frijoles Refritos, esparza alrededor de 2 cucharadas de mezcla de frijoles refritos en cada tostada. Cubra cada uno con 2 cucharadas de queso, aproximadamente 2 cucharadas de guacamole, un poco de lechuga y 2 cucharadas de salsa fresca. Servir inmediatamente.

  • Sirva estas tostadas de frijoles negros y guacamole: receta de tacos de cara abierta junto con una receta de limonada de pepino y jengibre para una comida ligera de verano.

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