Historia 380820927

Triángulos de filo con queso 2Un estándar cuando los griegos organizan fiestas son Tyropitakia, también conocidos como triángulos filo rellenos de queso. El filo comercial se puede encontrar en prácticamente todos los supermercados y todas las tiendas griegas y del Medio Oriente también lo venden.

Estos son realmente fáciles, no dejes vivir con miedo a la filo, ¡tienes esto!Triángulos de filo con queso 3

 

Triángulos de filo con queso (Tyropitakia)

(hace 36 – 40 triángulos)

1 paquete de pasta filo comercial congelada (descongelada en el refrigerador durante la noche)

2 barras de mantequilla derretida sin sal (aclarada si es posible)

500gr. de queso feta desmenuzado

500gr. de queso ricotta

2 huevos

1 cucharadita de pimienta negra

sal (si es necesario) al gusto

Horno precalentado a 325F (rejilla central)

  1. Agregue la mantequilla en una cacerola mediana y derrita a fuego medio. Reserve y mantenga caliente / derretido.
  2. En un tazón grande, agregue el queso feta, ricotta, huevos, pimienta y sal (depende de qué tan salado esté su queso feta) y mezcle con una espátula. Pruebe y ajuste la sazón.
  3. Saca tu filo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente (15 minutos). Unte una bandeja de horno grande con la mantequilla derretida.
  4. Coloque su filo sobre su superficie de trabajo y córtelo en seis tiras iguales, verticalmente.IMG_1400
  5. Coloque alrededor de 6 tiras de pasta filo en su superficie de trabajo, cepille ligeramente con mantequilla derretida y luego cubra cada una con otra capa (nuevamente untada con mantequilla). Coloque una cucharadita. de relleno en la parte inferior de cada tira y doblar hacia arriba a la derecha, luego hacia arriba, luego hacia la izquierda, etc. hasta que haya completado el triángulo en la parte superior. Coloque en su bandeja para hornear untada con mantequilla.
  6. Repita el proceso hasta que el relleno y la pasta filo se hayan agotado. Unte la parte superior con mantequilla y colóquela en el horno precalentado (rejilla del medio) durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado. Sirva caliente.

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La publicación Phyllo Triangles With Cheese apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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